Все рецепты кухни Запомнить

Яично-масляный соус

Из чего готовим:  100 г масла, 2 желтка, 1/2 лимона, 2 ст. ложки бульона или воды, соль.

Рецепт:  В кастрюле смешать желтки с бульоном или водой и, помешивая, прогреть на водяной бане. Во время прогревания добавляют частями масло и тертую лимонную цедру. Когда соус загустеет, добавить соль и лимонный сок.

   Еще рецепты горячих соусов (1-30)

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус!