Мусс морковный

Из чего готовим:  300 г моркови, 0,5 лимона, сахар, 3 яичных белка, 1 ст. ложка масла.

Рецепт:  Морковь натереть на терке и тушить с маслом. Стереть на терке цедру с лимона, добавить в морковь вместе с сахаром и лимонным соком (по вкусу). Белки взбить, добавить в них по ложке остывшее морковное пюре. Подать мусс сразу после приготовления с молоком или ванильным соусом. При хранении структура мусса разрушается, поэтому рекомендуется при взбивании добавить разведенный желатин.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт