Жидкий хворост

Из чего готовим:  1 стакан муки, 1 стакан молока, 2 ст. ложки саха-ра, 4 яйца, жир для жарки (500 г), 2-3 ст. ложки сахарной пудры для посыпки.

Рецепт:  Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром до исчезновения крупинок, добавить молоко и муку, перемешать до однородной массы. Белки взбить в крепкую пену и осторожно добавить в тесто, перемешать снизу вверх. В разогретый жир тонкой струйкой в разном направлении вливать тесто, чтобы хворост получился в виде сетки. Шумовкой осторожно погрузить сетку в разогретый жир на 1-2 минуты. Тесто разливают в несколько приемов. Готовый хворост осторожно выкладывают на бумажные салфетки, затем перекладывают на блюдо и посыпают сахаром.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт