Пирожное "Улитки с орехом"
Из чего готовим: 300 г муки, 2 яичных желтка, 50 г сахара, 30 г дрожжей, тертая лимонная цедра, 50 г ядра грецкого ореха, 60 г маргарина, 30 г какао, немного молотой корицы, 60 г изюма, 250 г теплого молока, щепотка соли.
Рецепт: Смешать дрожжи с 1 чайной ложкой сахара, молоком, приготовить опару. Добавить муку, 2 яичных желтка, щепотку соли, тертую лимонную цедру и замесить тесто. Накрыть его салфеткой и поставить в теплое место для брожения. Затем тесто раскатать в пласт толщиной 1 см. Маргарин нарезать тонкими ломтиками, покрыть ими пласт, сложить его и раскатать, как слоеное тесто, повторяя эту операцию 3 раза через каждые 15 минут. Последний раз раскатать тесто в пласт по размеру доски, посыпать молотым орехом, какао, сахаром, молотой корицей и изюмом и скатать его в рулет. Скатанный рулет нарезать кусками толщиной 1 см. На смазанный маслом и посыпанный мукой противень уложить "улитки" плашмя (пластом) и выпекать до золотистого цвета.
Лимонный хворост
Хворост на дрожжах
Бисквитно малиновые пирожные
Кофейные пирожные
Восточное пирожное
Маковые сердечки
Трубочки со взбитыми сливками
Миндальные трубочки
Пирожные "Наполеон"
Пирожные "Буше"
Нарочанское пирожное
Слоеные пирожные с яблоками
Краковское пирожное
Ореховое пирожное