Кура в соусе тэрияки (тори-но тэрияки)

Из чего готовим:  2 куска куриного мяса (без костей), щепотка соли, 1/2 ст. ложки растительного масла, несколько листьев салата. Для соуса тэрияки: 2 ст. ложки водки, 2 ст. ложки ного вина, 1/2 ст. ложки сёю, 1 ст. ложка столового вина.

Рецепт:  Удалить жир с куриного мяса, слегка посолить. Каждый кусок разрезать на две части. Хорошо нагреть в сковороде растительное масло и положить мясо кожицей вниз. Жарить, пока оно не подрумянится, с обеих сторон, закрыть крышкой и жарить на слабом огне до готовности (примерно 5 мин). Удалив жир со сковороды, положить к куре все ингредиенты для соуса, кроме столового вина. Поставить сковороду на сильный огонь и, когда соус закипит, убавить его. Мясо переворачивать несколько раз, чтобы оно хорошо пропиталось загустевшим соусом. Затем куриные кусочки полить столовым вином, что придаст им аромат и глянцевитость. Готовое мясо нарезать маленькими кусочками и разложить на салатные листья.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт