Суп с креветками

Из чего готовим:  8 креветок, 3 стакана даси, 1 ч. ложка водки, 1/2 ч. ложки светлого сёю, 8-12 веточек мииуба или кориандра, кожура от половинки лимона, 3 стакана даси, 1/4 ч. ложки соли.

Рецепт:  Предварительно очищенные креветки сбрызните водкой и проварите в кипящей воде 1 минуту, после чего откиньте креветки на дуршлаг. Положите в каждое блюдо по две свернутые колечками креветки. В подсоленную кипящую воду опустите зелень, затем сразу же выньте и поместите в холодную, после чего обсушите. Свяжите по 2-3 веточки вместе и положите на креветки. Аккуратно вырежьте из кожуры лимона 4 цветочка, промойте, обсушите и разложите по тарелкам. Разогрейте бульон, заправьте его солью и сёю, доведите до кипения и осторожно заправьте креветки.

Предыдущий рецепт Следующий рецепт