Все рецепты кухни

Как убрать кислоту из салата на зиму


Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму, в борще и маринаде

Подскажите, как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму? В прошлом году мои огурцы почти никто не ел – оказались слишком кислые. Должно быть, по забывчивости налила двойную дозу, хотя всегда записывают точные пропорции в рецептах. А вот вчера тоже случилась неприятность во время закатки кабачковой икры. Дрогнула рука и опять «переуксусила». Попробовала, ну очень кислая, что же теперь делать? Выбрасывать или есть способ спасти консервацию?

как нейтрализовать уксус в заготовках на зимуВсем известно, что уксус помогает домашней консервации благополучно достоять до нового урожая и не испортиться. Однако иногда бывает, что его в банке слишком много. Вот тогда и встает перед хозяйками насущный вопрос: как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму. Ведь такой продукт не каждый сможет съесть, да и часто это чревато для здоровья. Даже самый крепкий желудок может воспротивиться повышенному количеству кислоты. Что уже говорить о детях и тех, у кого имеются проблемы с ЖКТ. Особенно обидно за испорченную заготовку, если овощи были куплены. Но и домашние продукты тоже жалко выбрасывать, ведь это труд и потраченное время. Впрочем, в большинстве случаев закатку можно спасти, а как – это уже зависит от того, что именно «перекислили».

Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму

кислый салат из капустыЧаще всего от избытка кислоты «страдают» огурцы, перец, капуста. Еще можно нарушить пропорции в овощной икре (например, кабачковой и баклажанной). Частично убрать кислоту помогут такие хитрости:

  1. Огурцы. Слить весь маринад и залить банку кипяченной, но охлажденной, водой. Накрыть крышкой и выдержать в холодильнике сутки. По истечении указанного времени слить воду. Огурцы станут менее кислыми. А чтобы они оставались твердыми, снова залить водой, но уже с добавлением соли и подсолнечного рафинированного масла (немного, около 1 ст. л. на каждый литр объема тары).
  2. Перец. Повторить процедуру, как и в случае с огурцами.
  3. Капуста. Если открытая банка оказалась кислой, следует вынуть капусту и залить ее холодной водой минут на 15 – 20. Затем хорошо промыть под струей чистой воды, причем делать это в течение 10 минут. Осталось отжать воду и подавать на стол.
  4. Икра. Если избыток уксуса выявился только при открытии банки зимой, можно добавить в закуску специи и зелень. Немного «сгладит» кислый привкус небольшое количество соевого соуса и подсолнечного или оливкового масла. В икру, которую только готовят для консервирования, можно добавить сахар.

кислые огурцы

В случае с огурцами необходимо обратить внимание, что после промывания они долго не хранятся. Но 3 – 4 дня в холодильнике постоят, оставаясь твердыми.

Спасаем от уксуса блюда из ежедневного рациона

кислый маринад для мясаИзбыток уксуса в маринаде для мяса изрядно портит вкус будущего шашлыка или жаркого. Придется замочить его в чистой воде, а затем тушить, подливая в сковороду воду, пока не выйдет кислота. Мясо будет пускать сок и уксус испарится. Если же мясо еще «кислит» после этого, можно сделать к нему подливку из морковки и лука со сметаной.

С первыми блюдами немного проще: отлить половину юшки, и добавить чистой воды. Помогут также сахар и много специй.

Как убрать уксус из борща – видео

Как заготовить листовой салат на зиму: способы и рецепты

Сортов листового салата множество. Эта полезная зелень не требует особого ухода и дает отличный урожай. Однако очень быстро листья перерастают, тановятся жесткими и несъедобными. Молоденький и только что сорванный с грядки лучше всего использовать побыстрее, поскольку сохраняет он товарный вид не более 12 часов.

Однако есть способы сохранить впрок листовой салат на зиму. Заготовки можно добавлять, как к различным овощным блюдам, так и к мясу, рыбке, птице. В составе сухой приправы отлично идут в супы и вторые блюда.

Салатные листья на зиму в банках — рецепты с фото

Обжаренный салатик

Отличный вариант для овощных блюд, которые можно не заправлять майонезом. Вкусное дополнение к мясным стейкам, рыбе и курочке.

Ингредиенты:

  • 500 грамм подготовленных салатных листьев
  • 2 столовых ложки уксуса 9%
  • Чайная ложка крупной соли без верха
  • 5 зубочков чеснока (можно больше, тем кто его любит)
  • 5 столовых ложек рафинированного подсолнечного масла.

Приготовление:

  1. Используйте исключительно свежесрезанные листья, без признаков увядания.
  2. Уберите пожелтевшие листики, корни, промойте зелень под холодной водой, стряхните. Выложите на полотенце или салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость. Оставьте на столе примерно на 20 минут. Главное, чтобы прямые солнечные лучи не попадали на зелень.
  3. Нарежьте салат острым ножом на полоски необходимой ширины. Можно нарезать совсем мелко, или крупнее, если вам так больше нравится.
  4. Посолите крупной солью и перемешайте. Оставьте минут на пять, чтобы салат дал сок. Если хотите, можете слить сок. Если заготовленный салат вы хотите использовать как заправку, сок лучше оставить.
  5. Очистите чеснок и нарежьте. Можете пропустить через пресс. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите чеснок. Жарьте в течение 2 минут на среднем огне.
  6. Затем выложите подготовленный зеленый салат. Жарьте еще 5 минут, постоянно помешивая.
  7. Простерилизуйте и высушите банки с крышками, разложите горячий салат и сразу укупорьте.
  8. Храните в холодильнике в течение 6 месяцев.

Маринованный листовой салат в банке

Маринованный салат с пряностями можно использовать в качестве самостоятельной закуски, либо в качестве добавки к овощным блюдам.

Ингредиенты:

  • 500 грамм салатных листьев
  • 5 зубчиков чеснока
  • Укроп и сельдерей – по пучку
  • Литр очищенной воды
  • 2 столовых ложки сахара
  • Чайная ложка крупной соли с верхом
  • 5 горошин черного перца
  • 1 грамм лимонной кислоты
  • 2 лавровых листа.

Приготовление:

  1. Салатные листья очистите, срежьте корни. Веточки молодого укропчика отделите от стебля. Промойте холодной водой сельдерей, укроп и зелень. Чеснок очистите от шелухи. Нарежьте чеснок и зелень.
  2. В простерилизованные банки уложите слой сельдерея, немного нарезанного чеснока, сверху заложите салатом. Соотношение слоев примерно 1 к 5. Следующим слоем выложите укроп. Зелень можете нарезать, можете оставить целой.
  3. Банку заполните на две трети.
  4. Закипятите литр воды, добавьте сахар, соль, лимонную кислоту, лавровый лист и перец. Кипятите 5 минут.
  5. Залейте уложенную в банки зелень маринадом и закатайте крышками. Оставьте при комнатной температуре до полного остывания, а затем уберите в подпол либо на лоджию.
  6. Срок хранения при температуре от 10 до 18 градусов – 9 месяцев.

Сухая приправа для супа своими руками

За лето, по мере созревания, составляют отличную сухую приправу для супов и гарниров на зиму из различных огородных пряностей.
Начинаем весной, с заготовки зеленого лука, укропа, петрушки, зелени. В течение всего лета в нее добавляют высушенный болгарский перец, острый перец и всю зеленушку с грядки, которую любят домочадцы.

Полезная хитрость

Чтобы составить любимые коллекции самодельной специи – в первый год лучше не соединять вместе все высушенные компоненты. Добавляйте по одному виду каждый раз, когда семья одобрит вкус предыдущего состава. Так у вас появятся несколько разных видов сухой приправы для супа, которые вы будете делать своими руками из года в год.

Такая приправа хороша тем, что в нее вы включаете огородную зелень и овощи сами, и точно знаете, что в ней нет никаких вредных добавок.

Важно

Условие только одно: все должно быть мелко порезано и хорошо высушено. Иначе вы рискуете потерять все, с таким трудом и старанием, приготовленные для зимней сухой приправы компоненты. Заплесневеет, или испортиться все разом.

Сушить лучше всего в специальных сушилках. Быстро высушенные составляющие сухой смеси – гарантия сохранения всех полезностей, аромата и вкуса.

Поэтому смешивать все составляющие лучше всего в самом конце лета, либо вообще осенью. Можно делать различные составы, ориентируюсь только на вкусовые предпочтения своей семьи. Возможно кто-то не любит базилик, а кто-то терпеть не может зеленый лук в супе.

Чем мельче частички домашней приправы, тем удобнее ей пользоваться. Например, добавлять прямо в тарелку горячего супа. Времени, на то, чтобы она распарилась в горячем блюде и отдала свой вкус и аромат достаточно.

Сухую смесь можно измельчить в порошок, но намного приятнее видеть в талелке кусочки зелени и овощей. Не поленитесь порезать все так мелко, как только сумеете.

К сведению

Вывод, который мы сделали для себя: в сухую приправу не стоит добавлять морковь и свеклу. Толку от этого нет – эти овощи требуют продолжительно тепловой обработки. В составе сухой приправы при добавлении в готовое блюдо, они не успевают «раскрыться»: так и остаются жесткими кусочками овощей, которые даже прожевать тяжело.

Можно ли замораживать салат листовой на зиму в морозилке

Можно и нужно.
  1. Промыть, отряхнуть влагу ( присушивать не надо — немного влажности не повредит), и плотно укупорить в банки, либо в небольшие герметичные контейнеры.
  2. Поместить в морозилку.
  3. Зимой доставать понемногу и добавлять в готовые блюда.
Привлекательного аппетитного вида, понятное дело, не будет, а вот витаминчики и полезности сохранятся.

Чем полезен листовой салат для организма человека

Витамины групп A, B, C, E, K, PP — нужны костям, волосам, ногтям и коже. Витаминчик E незаменим женским органам деторождения, помогает дольше сохранить функциональность дамской репродуктивной системы.

Микроэлементы — марганец, калий, бор, железо, медь, фосфор — делают здоровее и красивее волосы, ногти и зубы.
Марганец, кстати, помогает лучше усваиваться витаминам, а магний укрепит наши сердце и сосуды.

У кого повышенный холестерин, салатные листья жизненно необходимы, он помогает крови быстрее и легче бежать по сосудам. Снижает риск образования тромбов и снижает риск возникновения варикоза. Снижает уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом есть листовой салат нужно часто и желательно круглогодично.

Для похудения – есть зелень салатов всех вортов и видов можно сколь угодно. Он снижает аппетит, ускоряет обмен веществ и включает процесс расцепления липидов в организме. Все это помогает быстрее избавиться от лишних килограммов на боках и талии.

Нервная система – легкий седативный эффект, успокаивает возбужденную нервную систему, что делает его полезным при расстройствах сна и частых приступах меланхолии, которая часто предшествует депрессивным состояниям.

Кому нельзя есть листовой салат?

  • Тем, у кого имеются проблемы с почками и мочеполовой системой.
  • Во время обострений болезней желудочно-кишечного тракта.
  • Осторожно тем, у кого диагностирована бронхиальная астма. Но если на него нет проявлений в виде аллергии или одышки – ешьте вволю, чем крепче сердце и сосуды, тем легче организму справляться с приступами.
  • Кто мучается частым расстройством стула, салатные листья могут оказаться источником дополнительного дискомфорта в силу легкого слабительного эффекта.

Вывод

Несмотря на нежную зелень и скоропортящиеся свойства, листовой салат нужно и можно заготавливать на зиму. В заготовках в банки; в виде салатов; сушить и добавлять в состав домашней смеси для супов и гарниров. Или замораживать в морозилке.

Чем больше полезной зелени и овощных заготовок в доме, тем здоровее и довольнее домочадцы, а следовательно душа хозяйки спокойней на семью и ее благополучие.

Даже те, кто не особенно жалуют всяческую полезную зеленушку с грядки, с удовольствием будут кушать ее в сезонных заготовках, которые вы будете подавать им на стол. Рецепты заготовки листового салата на зиму мы вам привели и даже фото процесса приложили. Будьте счастливы и здоровы!

Салициловая кислота: советы по удалению бородавок

Бородавки - это рост кожи, который не обязательно вреден, но может вызывать зуд и раздражение. Одной безрецептурной обработкой, которая может удалить бородавки, является салициловая кислота. Этот препарат, применяемый со временем, может помочь удалить некоторые бородавки.

Хотя большинство людей хорошо переносят лечение салициловой кислотой, есть люди, которые этого не делают. Читайте дальше, чтобы узнать, как безопасно применять это лечение для удаления бородавок и когда оставлять удаление бородавок для медицинских работников.

Салициловая кислота способствует удалению бородавок путем отшелушивания клеток кожи до исчезновения бородавки. Кислота может также вызвать иммунный ответ для создания здоровых клеток кожи в этой области. При постоянном ежедневном применении раствор салициловой кислоты часто удаляет бородавку.

Для людей с диабетом или другими заболеваниями, которые нарушают кровоток, обратитесь за профессиональной помощью в удалении бородавок.

Лечение бородавок салициловой кислотой в домашних условиях

Большинство аптек продают салициловую кислоту без рецепта, чтобы помочь удалить бородавки.Общее название бренда - соединение W. Эти продукты обычно содержат около 17 процентов салициловой кислоты. Однако некоторые компании продают 40% салициловой кислоты для лечения бородавок на ногах и подошвах.

Вот несколько советов по удалению бородавок салициловой кислотой в домашних условиях:

  • Применяйте салициловую кислоту после выхода из душа или ванны. Сушите кожу, чтобы она оставалась влажной и наносилась. Это поможет лечению погрузиться более эффективно.
  • Альтернативой применению после душа или ванны является замачивание бородавки в теплой воде на пять минут.
  • Некоторые люди покрывают бородавку клейкой лентой в качестве повязки. Тем не менее, исследования не позволяют понять, является ли клейкая лента эффективным средством для удаления бородавок. Вы должны избегать использования клейкой ленты, если у вас чувствительная кожа.
  • Используйте наждак, пемзу или другой отшелушивающий инструмент, чтобы удалять омертвевшие клетки кожи от бородавки каждый день перед купанием. Никогда не делитесь этими отшелушивающими средствами, так как вы можете передать им вирус, который вызывает бородавки.
  • Ежедневно наносите салициловую кислоту на бородавку.Последовательное лечение в течение нескольких недель является наиболее эффективным методом. Иногда бородавка отваливается целиком.

Лечение салициловой бородавки у профессионала

Врач может назначить более сильную концентрацию салициловой кислоты для домашнего использования. Эти более сильные концентрации обычно наносятся на более толстые участки кожи, такие как подошвы ног.

Хотя подход к нанесению такой же, как и при более низких концентрациях, в результате вы можете испытывать более сильное раздражение кожи.Проверьте с вашим доктором симптомы, которые указывают, что вы должны прекратить использование лечения. Они могут включать интенсивное покраснение или дискомфорт.

Побочные эффекты салициловой кислоты Тело: Хотя салициловая кислота для бородавок, как правило, мягкое лечение, она может вызывать некоторые побочные эффекты. К ним относятся раздражение кожи, обесцвеченная кожа и дискомфорт на месте бородавки.

Салициловая кислота - местное средство, которое обычно используется для лечения прыщей. Он принадлежит к семейству химических веществ, известных как бета-гидроксикислоты.При нанесении на кожу салициловая кислота разрушает связи в порах кожи, которые удерживают мертвые клетки кожи в живых.

Некоторые распространенные косметические средства, которые включают салициловую кислоту, включают:

  • точечные процедуры от прыщей
  • средства для мытья лица
  • шампуни для борьбы с перхотью
  • гели для удаления бородавок и бинты для удаления бородавок

Врачи называют салициловую кислоту «кератолитическим» лекарством, потому что обладает отшелушивающими свойствами. При нанесении на кожу кислота может удалять наружный слой клеток кожи.Это полезно не только для борьбы с прыщами, но и для удаления бородавок.

Салициловая кислота для лечения бородавок может продаваться в виде пластыря, жидкости или геля. Каждый препарат обычно требует ежедневного или через день применения для максимальной эффективности.

Магазин онлайн для удаления бородавок салициловой кислоты здесь.

Если салициловая кислота, по-видимому, не удаляет бородавку эффективно, существуют другие профессиональные методы удаления бородавок. Одним из примеров является криотерапия. Эта процедура включает в себя воздействие на бородавку жидкого азота в кабинете врача, чтобы заморозить бородавку.Иногда врач рекомендует салициловую кислоту в сочетании с криотерапией для лечения бородавок.

Другие профессиональные варианты удаления бородавок включают:

  • кюретаж для удаления бородавок
  • электрокоагуляция
  • инъекций лекарств для подавления роста клеток, таких как 5-фторурацил
  • лазерная хирургия для удаления бородавок

В некоторых случаях Врач может порекомендовать хирургическое удаление бородавок. Эта процедура может привести к образованию рубцов. Иногда бородавки могут вернуться в одну и ту же область после хирургического удаления.

Существует много различных типов бородавок, и вы не можете удалить их все с помощью обработки салициловой кислотой.

Пять наиболее распространенных типов бородавок:

  • бородавок: появляются на руках
  • плоских бородавок: появляются на лбу и области лица
  • генитальных бородавок : появляются в области гениталий , включая лобковую и бедренную области
  • подошвенные бородавки: появляются на подошвах стоп
  • субунгальных и околоногтевых бородавок: появляются под ногтями и ногтями

Салициловая кислота является безопасным средством для лечения обычных бородавок и подошв бородавки, но не должны использоваться для лечения бородавок на лице, шее или гениталиях.

Не следует использовать салициловую кислоту для удаления бородавок на лице. Хотя вы можете использовать салициловую кислоту в качестве точечного средства для лечения прыщей, ее обычно используют в продуктах с гораздо более низкими концентрациями, чем для лечения бородавок. Более высокий процент может вызвать гиперпигментацию или гипопигментацию на лице.

Скажите "нет" салициловой кислоте на генитальных бородавках Поскольку генитальные бородавки появляются на деликатных участках тела, вы не должны использовать салициловую кислоту для удаления или лечения этих бородавок.Вы можете обжечь и повредить кожу, вызывая инфекцию, дискомфорт или образование рубцов.

Салициловая кислота - это первая линия лечения негенитальных бородавок. По данным Американской академии семейных врачей, это недорогое и эффективное лечение.

Лечение может дать хорошие результаты при регулярном применении. Тем не менее, многие бородавки также со временем исчезнут сами по себе. Поговорите со своим врачом о лучших вариантах лечения бородавок для вас в зависимости от местоположения и типа бородавки.

Как вырастить прорастающие семена для зимних салатов

Зима неизменно означает, что на улице мало чем заняться, особенно в умеренных частях света, где короткие дни и пониженная температура действительно способствуют очень тихому времени. Конечно, к предстоящему вегетационному сезону всегда нужно готовиться: составлять списки семян, ремонтировать инструменты и копать (если позволяют условия грунта). Но если вы чем-то похожи на меня, это просто недостаточно хорошо - вам захочется активно что-то выращивать! Если вы разочарованы долгим ожиданием, есть один верный способ получить ваше исправление.Выращенные на кухне прорастающие семена, или просто «ростки», будут держать ваши зеленые пальцы занятыми до тех пор, пока они не станут достаточно теплыми для весенних посевов на улице.

Прорастающие семена - это просто семена, которые прорастают и выращиваются, чтобы произвести свой первый корень и побег. Весь процесс безумно быстр - всего два дня, а реже и дольше недели - что позволяет вам наслаждаться постоянным питательным ростком в темные зимние дни, когда домашние салаты могут быть тонкими на земле.Ростки очень хрустящие и дают желанный источник свежести в это утомительное время года.

Что прорасти?

Почти все семена овощей или трав можно прорастить и съесть на младенческой стадии, хотя есть некоторые обычные подозреваемые, идеально подходящие для этой цели, включая люцерну, подсолнечник, пажитник и редьку, а также бобовые, такие как бобы мунг (обыкновенный китайский фасоль), фасоль адзуки, чечевица и горох. Каждый тип ростков имеет свою особую текстуру и вкус, что делает их бесценными ингредиентами для салатов, гарнирами, начинками для супов и многим другим.

Путешествие начинается с правильных семян. В то время как некоторые садоводы предполагают, что прорастание семян является хорошим способом использования любых излишков овощей, возможно, лучше придерживаться семян, продаваемых специально для того, чтобы прорастать, так как семена для посева на открытом воздухе, возможно, были обработаны химическими веществами, чтобы помочь прорастанию - но, конечно, не пищеварению человека ! Другим безопасным источником семян являются магазины здоровой пищи, которые продают некоторые из перечисленных выше. Большие сумки означают, что этот проспект работает намного экономичнее, поэтому сначала проверьте здесь.

Теперь, когда ваши семена находятся на буксире, у вас есть выбор, как их прорастать: с помощью банки, набора для проращивания или метода мешков. То, к чему вы пухли, зависит от того, что вы выращиваете, и ожидаете ли вы, что станете лохом для прорастания!

Баночный метод

Любые семена можно вырастить в старую, скрипучую чистую банку с вареньем или аналогичный сосуд. Этот легко доступный - отличный способ опустить носок в воду, чтобы увидеть, подходит ли вам прорастание.

Начните с добавления одной-двух столовых ложек семян в кучу в банку, затем заполните водой.Не поддавайтесь соблазну добавить больше, так как семена будут набухать в 30 раз по сравнению с их первоначальным размером. Оставьте семена для замачивания на ночь не менее восьми часов и до 24 часов для более крупных семян или бобов. Замачивание семян приводит к их прорастанию - воспринимайте это как призыв к пробуждению спящих семян.

После полного замачивания слейте воду. Лучше всего это сделать, закрепив квадратный кусок муслина, марли, марли или аналогичной ткани свободного дренирования над крышкой банки с помощью плотно прилегающей эластичной резиновой ленты.Наклоните банку вверх дном, чтобы слить, удерживая муслин на месте рукой на случай, если резинка выйдет из строя и вся партия выплеснется. После слива аккуратно постучите по муслину, чтобы выбить все прикрепленные семена. Храните семена в теплом темном месте, чтобы начать прорастание.

Семена теперь нужно промывать два раза в день - когда вы готовите завтрак, и снова, когда вы готовите ужин. Просто наполните банку водой, аккуратно взбейте семена, затем слейте воду, как указано выше. Держите муслиновый колпачок между полосканиями, чтобы предотвратить высыхание семян и снизить риск загрязнения от плесени в воздухе.

Ростки готовы к употреблению, когда они достигли 1-5 см (0,5-2 дюйма) в длину (именно тогда, когда это вопрос личных предпочтений). Выведите их на свет за день или два до еды, чтобы они могли принять цвет и улучшить вкус.

Наборы для прорастания

Наборы для прорастания - это логическое продолжение метода фляги. Их дешево купить, а сделать процесс еще проще. Наборы состоят из двух или более ярусов лотков, каждый с планками в основании, чтобы позволить воде проходить через.Подносы обеспечивают желаемую гибкость, позволяя выращивать различные типы побегов в каждом из них или разные стадии роста, чтобы обеспечить непрерывную подачу исключительно свежих побегов.

Полоскать ростки - пустяк. Запустите весь комплект под постоянный поток воды и дайте воде стечь через лотки внизу и наружу через нижний ярус. Резервуар улавливает оставшиеся капли воды и может быть опорожнен через несколько минут после слива. Держите семена в темноте, чтобы прорасти и выведите их на свет перед тем, как есть, так же, как если бы они прорастали в банке.

Прорастающие мешки

Целевые мешки для проращивания - это мешочки гессиана / мешковины, используемые для проращивания бобов, которые не требуют никакого света на любой стадии процесса. Вы можете сделать свою собственную версию на завязках из любого проницаемого материала, включая хлопчатобумажные и льняные ткани.

Положите предварительно замоченные семена в мешок, чтобы прорасти. Чтобы промыть семена, просто опустите весь мешок в воду на одну минуту два раза в день. Переместите семена в сумке, покачивая мешок в воде.Это имеет дополнительное преимущество, предотвращая их укоренение в ткани. Повесьте мешок, чтобы капать между утками.

Если вы хотите воспроизвести толстые побеги купленных в магазине ростков фасоли, есть один последний прием. Побеги утолщаются, только если на них оказывается давление; Подобно тому, как тяжелоатлет качает железо, чтобы набрать мышечную массу, применение давления означает, что побеги должны стать более приземистыми, чтобы противостоять этой дополнительной силе. Вы можете добиться этого, поместив вес на фасоль по мере того, как она прорастает и растет.Наполненный водой мешок для сэндвича или толстая разделочная доска хорошо подойдет.

Время хруста

Наслаждайтесь своими ростками как можно свежее. Только что собранные ростки будут переполнены витамином С и другими витаминами и минералами, давая питательный удар, который противоречит их размеру. Ростки будут храниться в холодильнике в пластиковых пакетах до недели. Дайте им полоскать через три дня, чтобы сохранить их свежесть и сохранить их хрустящие.

Наблюдение за тем, как семена прорастают и прорастают, по-настоящему увлекательно, и мы не можем увидеть это в огороде.С таким большим количеством вариантов прорастания нет никакой причины, по которой ваш прорастающий сад не может быть столь же разнообразным, как и ваш открытый.

Бенедикт Ванхимс.

,

Зимний салат с пшеном и тыквой - Зеленая кухня Истории

Мы написали здесь длинный и увлекательный пост об упражнениях. О том, как мы не можем обмануть себя, что мы живем здоровыми только потому, что мы едим хорошо. Мы писали о том, что еда, физические упражнения (и сон) - это все вместе, если вы хотите жить дольше, иметь более крепкую иммунную систему и больше энергии. Как наши рецепты только одна часть игры. Но потом мы стерли это. Не было правильного быть проповедником.

Вместо этого мы хотели просто услышать, занимаешься ли ты спортом и упражнениями (и какого рода)? И, если вы вегетарианец или веган, чувствуете ли вы, что ваши привычки питания влияют на ваши тренировки?

Мы с Луизой занимаемся всем, от бега, йоги, тенниса и других видов спорта, до функциональных тренировок. Честно говоря, объем обучения менялся на протяжении многих лет. Когда Эльза родилась, мы мало занимались спортом, но теперь наши тренировки стали намного чаще. И это действительно имеет значение.Не всегда легко бегать или ходить в тренажерный зал, но это , всегда , , всегда всегда , и мне нравится возвращаться. Особенно, если вас ждет сытный салат.

Мы использовали просо в этом салате. И хотя мы часто используем его в нашей домашней кухне, мы не опубликовали много рецептов проса в блоге. Это безглютеновые, легкоусвояемые семена с высоким содержанием минералов, таких как марганец, магний и кальций.В нем также много железа и витаминов группы В. Когда приготовлено, у этого есть подобная зерну структура; очень мягкий и кремовый и похож на кускус. Здесь мы смешали его с кусочком травы, чтобы усилить вкус. Мы также добавили жареную тыкву, чтобы сделать салат более питательным, авокадо для сливочности, виноград, чтобы сделать его более сладким, и фундук, чтобы придать ему немного хруст. Он быстро стал одним из наших любимых салатов. Мы сделали это несколько раз в нескольких разных версиях. Вы можете, например, заменить тыкву на сладкий картофель или свеклу, а гранат на клюкву.

Зимний пшенный салат
Обслуживает 4

1 чашка (240 мл) сырого пшена (подойдет любой цвет)
1 кабачковая мука
100 г сырого фундука
2 авокадо, нарезанные кубиками
1 небольшая брокколи романско, разбитая на кусочки размером с укус
2 горсти фиолетового винограда, разрезать пополам
2 горсти зеленых листьев, мы использовали свекольный лист
1 гранат, семена

Chunky Herb Dressing
1 горсть базилика, мелко нарезанный
1 горсть петрушки, мелко нарезанный
2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанный
1/2 лимона, сок
3-4 столовые ложки дополнительно оливковое масло
соль и перец

Подготовьте баттерн, обрезав верх и низ и разрезав его пополам крест-накрест и вдоль.Выкопайте семена и удалите жесткую кожуру острым ножом или ножом. Нарезать кубиками 1 х 1 дюйм (2 х 2 см). Поставить на противень для духовки. Полить небольшим количеством оливкового масла и морской соли. Выпекать при температуре 400 F ° (200 ° C) в течение 20-30 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка коричневыми по краям. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.

Последние 10 минут выпекания, положить фундук на отдельный противень, посыпать солью и тостами, пока кожа не потрескается и не подрумянится. Удалите и дайте немного остыть, потрите между грубой тканью или кухонным полотенцем, чтобы удалить кожу.Нарезать крупно.

Промойте просо в сите с кипящей водой, затем поместите в небольшую кастрюлю с 2 стаканами воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте осторожно вариться 10-15 минут или пока вода не станет мягкой.

Приготовьте авокадо, романско, виноград, зеленые листья, гранат и заправку из трав. Поместите приготовленное просо в большую миску, добавьте заправку для травы и смешайте руками, чтобы убедиться, что все просо покрыто заправкой. Добавьте все ингредиенты в смесь проса и аккуратно сложите.Обслуживать!

,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.