Все рецепты кухни

Как запечь перец в духовке для салата


Перец, запеченный в духовке. Салат из запеченного перца

Если вы решили приготовить какой-нибудь оригинальный, вкусный салат, а в холодильнике из овощей - только болгарский перец, не расстраивайтесь. У вас в наличии есть все ингредиенты для аппетитного блюда.

Салат из перца, запеченного в духовке, не только вкусен, но и полезен. После запекания в болгарском перце сохраняются многие полезные свойства, а  нежный вкус плодов вас приятно удивит.

Ингредиенты

Для приготовления салата вам потребуется:

перец болгарский - 10-12 шт.;

сок лимона, мед, яблочный уксус - по вкусу.

Этапы приготовления

Если есть возможность, возьмите для запекания перцы разных цветов. Так будущий салат будет иметь красочный, привлекательный внешний вид.

Для начала отсоедините от перцев плодоножки и хорошенько промойте плоды. Внимание! Плодоножки до мытья перцев надо обязательно удалить, т.к. под ними содержится много грязи и если ее не убрать, то после запекания вся эта «прелесть» попадет к вам на стол.

Уложите перцы на противень и поставьте в духовку на 25–35 минут. Запекать надо при температуре 180–200 градусов.

Запеченные перцы должны быть на вид сморщенные, а на ощупь легко поддаваться надавливанию. В процессе запекания кожица перцев может лопаться, поэтому плоды в духовке могут слегка потрескивать.

После того как перцы остынут, удалите кожицу с плодов (верхнюю пленочку) и косточки изнутри. Разрежьте перцы на ровные полоски.

Отдельно приготовим заправку для наших перцев. Возьмите свежевыжатый сок лимона и смешайте его с медом. Полученная смесь должна иметь ярко выраженный кисло-сладкий вкус. В полученную смесь добавьте винный уксус в сочетании: одна часть смеси меда и лимона на 1/3 части уксуса.

Для трех средних перцев достаточно столовой ложки такой заправки.

Смешайте порезанные перцы с заправкой и оставьте салат на 40 – 60 минут пропитаться.

После, попробуйте получившее кулинарное чудо и по вкусу добавьте соли. Вполне возможно, что соль вам не понадобится вовсе!

Средняя:

Ваша оценка: Пусто Средняя: 4.7 (10 голоса)

Салат из запеченных перцев - 9 пошаговых фото в рецепте

В летне-осенний сезон обязательно нужно приготовить салат из запеченных перцев . Такой салат может стать отличным дополнением к мясу и рыбе, а также может быть самостоятельным блюдом. Выбирайте для салата крупные мясистые плоды разных цветов.

Ингредиенты

Для приготовления салата из запеченных перцев понадобится:

3 крупных сладких болгарских перца;

свежая петрушка.

Для заправки:

2 ст. л. оливкового масла;

1 ст. л. бальзамического уксуса;

1-2 зубчика чеснока;

соль, черный молотый перец.

Этапы приготовления

Крупные перцы вымыть, обсушить. Выложить в форму или противень, застеленный бумагой, и запечь перцы в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Горячие перцы переложить в чистый полиэтиленовый пакет.

Пакет плотно завязать и оставить запеченные перцы в пакете на 15-20 минут.

Остывший перец легко очищается от кожицы и семян.

Очищенный перец нарезать полосками вдоль.

Петрушку мелко нарубить. Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью, перцем, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Нарезанные перцы полить заправкой, аккуратно перемешать.

Наивкуснейший салат из запеченных перцев готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Рецепт жареного мини-сладкого перца

Жареный сладкий мини-перец смешивают с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, затем запекают в духовке при 400 ° F до готовности.

В этом блоге есть несколько рецептов овощей. Я часто не добавляю крахмал на ужин и подаю только две овощные гарниры, поэтому всегда ищу вкусные рецепты, чтобы изменить чередование овощей.

Эти жареные мини-сладкие перцы - очень популярный гарнир в нашем доме. Все любят их, поэтому я ловлю себя на том, что делаю их довольно часто.Мне нравится, что они вкусные, их легко приготовить, и они полезны.

Мини-перцы - это здорово!

Обожаю мини-сладкий перец. Они вкусные в сыром виде! Вы можете есть их, как клубнику, придерживая стебель и кусая ее. Они хрустящие, и их вкус очень мягкий.

Но особенно люблю их запеченные. Обжарка подчеркивает и концентрирует их вкус, который прекрасно дополняется оливковым маслом и пармезаном.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Чтобы приготовить этот вкусный гарнир, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот краткий обзор того, что вам понадобится:

Сладкий перец мини : Я использую 1 пинту (пакет на 8 унций). Приятно использовать разные цвета.

Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Приправы: Чесночный порошок и сушеный орегано.

Тертый пармезан : лучше использовать мелко натертый сыр, а не крупно измельченный.

Как приготовить жареный мини сладкий перец

Подробные инструкции приведены ниже в карточке рецептов. Вот основные шаги:

Разрежьте перец вдоль пополам. Поместите их в большую миску и перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, орегано и пармезаном.

Разложите их в один слой на фольге с бортиком.Выпекать до готовности, 20-30 минут при 400 ° F.

Или же, если ваша форма для запекания подходит для жарки, вы можете жарить ее всего несколько минут. Следите за ними, чтобы они не горели.

Какие гарниры к ним подходят?

Да все, правда. Такой универсальный гарнир. Но поскольку я готовлю перец в духовке при 400 ° F, мне нравится подавать их с основными блюдами, которые я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю их с кето-фрикадельками, запеченными гамбургерами, запеченными свиными отбивными или со свиными фрикадельками.

А что насчет остатков?

Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Разогрейте их в микроволновой печи на 50% мощности. Они также превосходны в холодном виде, как и закуски.

Еще больше вкусных рецептов перца

Если вам нравится перец, то еще один отличный рецепт, который я часто делаю, - это рецепт жареного сладкого перца. А из этих перцев для пиццы получится замечательная закуска на вечеринку!

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Жареный мини-перец

Вкусный жареный мини-перец, смешанный с оливковым маслом, чесноком и пармезаном, затем обжаренный до готовности.

Время приготовления5 минут

Время приготовления20 минут

Общее время25 минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: мини-перец, перец

Порции: 2 порции

8 калорий: 113 ккал
  • 1 пинта мини-перца (8 унций)
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 2 столовые ложки тертого пармезана
  • ИНСТРУКЦИИ

    • Разогрейте духовку до 400 градусов F.Выстелите большой противень с бортиком фольгой.

    • Мини-перец разрезать пополам вдоль. Я обычно оставляю стебель, думаю, он красивый, но вы можете отрезать его, если хотите. У более крупных мини-перцев могут быть семена и оболочки - удалите их пальцами или ножом для очистки овощей.

    • Поместите мини-перец в большую миску. Смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем, чесночным порошком, орегано и пармезаном.

    • Выложите приправленные мини-перцы одним слоем на подготовленном противне.

    • Выпекать до готовности, 20-30 минут. Подавать немедленно.

    ПРИМЕЧАНИЯ

    Вместо жарки можно жарить мини-перец. Жарьте их на сковороде с бортиком, подходящей для жарки, прямо под нагревательным элементом, пока они не станут мягкими и не начнут обугливаться, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Следите за ними, чтобы они не горели.

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Пищевая ценность

    Жареный мини-перец

    Количество на порцию

    Калорий 113 калорий из жиров 72

    % дневной нормы *

    Жир 8 г 12%

    натрия 375

    Углеводы 7 г 2%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 3 г 6%

    * Процент дневных значений рассчитан на основе диеты в 2000 калорий ,

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

    Еще рецепты:

    Мини-перец, фаршированный пиццей Мини-перец, фаршированный козьим сыром .

    Как жарить перец | BBC Good Food

    Обжарка перца - один из лучших способов насладиться им: кожа покрывается волдырями, а мякоть становится мягкой и сладкой. Попробуйте наши простые способы запекания в домашних условиях, а затем попробуйте их в наших любимых рецептах ниже. Откройте для себя наиболее эффективный способ приготовления и приготовления перца и не дотрагивайтесь до банки в супермаркете.

    Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами перца, чтобы почерпнуть вдохновение для ужина.

    Зачем жарят перец?

    Обжарка, обугливание или чернение перца привносит множество вкусовых оттенков, которые выведут ваши блюда на новый уровень.Мякоть овощей становится очень мягкой и сладкой, что делает ее идеальной для приготовления соусов, супов и соусов.

    Как приготовить перец?

    При жарке перца вы можете либо разделить его пополам, либо оставить целиком. Разделение их пополам - предпочтительный метод, так как лучше всего подготовить их перед приготовлением. Разрежьте каждый перец пополам через стебель, затем удалите белую пленку небольшим зазубренным ножом. Вычерпайте семена десертной ложкой и выбросьте.

    Различные способы обжаривания перца


    Есть несколько различных способов приготовления на выбор. Ключевые моменты, о которых следует помнить при запекании:

    • Используйте пергамент для выпечки вместо фольги (так как это может придать перцу металлический привкус).
    • Почернение перца и образование пузырей - это хорошо. Чем более почернеет кожа, тем легче будет ее очистить. Это также придает вкусный слегка обугленный аромат мякоти перца.
    • Палочка с красным перцем. У них самый сладкий вкус, и они лучше всего подходят для жарки. Подходит большинство сортов красного перца, в том числе Романо.

    Основные методы приготовления жареного перца

    Как запечь перец в духовке

    1. Нагреть духовку до 220C / 200C вентилятор / газ 7.
    2. Выстелите большой плоский противень пергаментом для выпечки.
    3. Разрезать перец пополам и выложить на противне разрезанной стороной вниз.
    4. Запекать 30-35 минут, пока кожица не сморщится и не покроется пузырями.
    5. Дайте полностью остыть перед очисткой.

    Как приготовить перец на гриле

    Это более быстрый метод жарки перца.

    1. Нагрейте гриль до высокой температуры.
    2. Разрежьте перец пополам и разложите на противне без подкладки с антипригарным покрытием, разрезанной стороной вниз (не используйте пергамент для выпечки, так как он легко может попасть под решетку).
    3. Готовьте на гриле 15-20 минут до образования пузырей и размягчения.

    Как жарить перец на плите

    Традиционно жареный перец готовят прямо на газовой плите.Этот метод особенно полезен, если вы хотите получить более дымный, обугленный аромат.

    1. Положить целые перцы прямо на огонь газовой плиты и варить 10-15 минут, часто переворачивая, до полного обугливания. Вы поймете, что они готовы, когда они достигнут глубокого почерневшего цвета.

    Как очистить жареный перец от кожуры

    После того, как перец зажарен, сложите его (еще горячим) в большие пакеты для еды и закройте. Отложите в пакетах, чтобы остыть, затем снимите кожицу и соскребите оставшиеся семена.Либо дайте перцу остыть при комнатной температуре, прежде чем снимать кожуру. Кожица должна соскользнуть, если перец был хорошо прожарен, поэтому, если у вас возникли проблемы с удалением кожуры, возможно, стоит приготовить перец немного дольше.

    Как хранить жареный перец?

    Очищенный и остуженный перец можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение пяти дней. Также можно нарезать перец и положить его в банку с оливковым маслом хорошего качества и измельченными зубчиками чеснока, а затем хранить в холодильнике до одной недели.Не замораживайте перец.

    Идеи рецептов жареного перца

    Жареный перец прекрасно подходит для многих блюд. Их можно превратить в домашний хумус, бросить в салат или съесть как часть антипасто. Сделайте большую партию жареного перца, чтобы использовать его в разных блюдах. Жареный перец домашнего приготовления дешевле и вкуснее, чем их аналоги, купленные в магазине.

    1. Очень легкий соус из красного перца


    Сделайте партию нашего легкого жареного соуса из красного перца и используйте его в различных блюдах.Заморозьте его в пакетиках, чтобы получить удобный соус для макарон, или попробуйте приготовить запеченные яйца с жареным перцем, чтобы получить полезный завтрак. Этот ароматный соус также отлично подходит для наших ньокки с соусом из жареного красного перца. Никто не откажется от этого сырного овощного ужина.

    2. Хумус с перцем и грецкими орехами с овощными соусниками


    Наш хумус с перцем и грецкими орехами - идеальный способ использовать сладкий жареный перец, увеличивая количество овощей в ваших закусках. Этот простой и полезный рецепт можно приготовить менее чем за 20 минут, используя ингредиенты из магазинной посуды.Приготовьтесь сделать двойную порцию, если вы развлекаетесь, так как это будет раскуплено в кратчайшие сроки.

    3. Песто с грецкими орехами и красным перцем


    Домашний песто всегда на шаг впереди купленного в магазине, особенно с добавлением ярких жареных перцев. Добавьте ложку нашего легкого песто из грецких орехов и красного перца в пасту, чтобы получить естественный оттенок классического итальянского соуса. Сверху посыпьте пармезаном и подавайте в качестве простой еды в середине недели.

    4.Жареный с тмином перец и помидоры

    Обжарка естественным образом раскрывает вкус многих овощей, особенно перца. Попробуйте наш жареный перец и помидоры с тмином в качестве супер-простой закуски или гарнира в средиземноморском стиле. Подавайте с куском свежего хлеба, чтобы смочить соки, и с выбором ваших любимых закусок.

    5. Жареный суп из красного перца и томатов с рикоттой


    Оживите своих любимых блюд с помощью нашего жареного супа из красного перца и томатов с начинкой из рикотты.Всего несколько вкусных вариаций превратите скучную тарелку супа в яркую и здоровую еду, наполненную ароматом. Этот легкий низкокалорийный рецепт лучше всего подавать с ломтиком свежего хлеба для макания.

    Какой ваш любимый рецепт жареного перца? Оставьте комментарий ниже ...

    .
    Кебаб из курицы в духовке | Блог о здоровых рецептах

    Эти вкусные куриные кебабы запекаются в духовке, а затем готовятся на гриле. Результат: сочные кебабы, которые понравятся каждому!

    По общему признанию, гриль - это естественный метод приготовления куриных кебабов. У меня есть отличный рецепт куриных шашлыков-гриль, и я часто делаю их летом.

    Но если у вас нет гриля или если на улице минус 10 градусов, вы можете приготовить куриный кебаб в духовке и наслаждаться сочными, ароматными и питательными куриными шашлыками, не разжигая гриль.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, чтобы приготовить этот вкусный рецепт курицы. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Оливковое масло: Я люблю это восхитительное масло! Но если вы предпочитаете масло с высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо. Также можно использовать топленое масло.

    Морская соль и черный перец : Если вы используете грубую кошерную соль, вы можете увеличить ее количество.

    Специи: Чесночный порошок, луковый порошок и сушеный тимьян. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

    Куриные грудки : В этом рецепте я использую куриные грудки без кожи и костей.

    Как приготовить куриные шашлычки в духовке

    Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

    Начните с смешивания оливкового масла и специй в большой миске.

    Нарежьте курицу кубиками и перемешайте с заправленным оливковым маслом.

    Нанижите на шпажки, затем запекайте в течение 15 минут при 450 ° F.

    Если ваша сковорода безопасна для жарки, вы можете закончить приготовлением шампуров на пару минут.

    Почему мне нравится этот рецепт

    Моя семья любит эти запеченные в духовке куриные кебабы. Они вкусные и очень сочные. Я люблю их готовить, потому что, как вы можете видеть из вышеперечисленных шагов, это очень простой рецепт. Вы просто нарезаете курицу кубиками, бросаете в маринад, нанизываете на шпажки и запекаете.

    Обработка их под жаровней не является обязательной, но они хорошо подрумянятся.

    Мне также нравится делать этот рецепт, потому что давайте посмотрим правде в глаза, куриная грудка не такая уж захватывающая. Тем не менее, он доступен и доступен по цене, поэтому покупаю его довольно часто.

    Превращение куриной грудки в кебаб делает его гораздо более ароматным, потому что соотношение мяса и приправ лучше, чем когда вы запекаете целую куриную грудку. К тому же, кто не любит еду на палочке? 🙂

    Какой маринад использовать?

    Для маринада я обычно использую оливковое масло, соль и перец, чесночный порошок, луковый порошок и тимьян.Это простая комбинация вкусов, которая отлично подходит для курицы.

    Но вы можете поиграть с этим рецептом и использовать любые приправы, какие захотите. Порошок чили, копченая паприка и орегано отлично подойдут для этого рецепта, поэтому не бойтесь экспериментировать с вашим собственным сочетанием специй.

    Как подать кебаб из курицы в духовке?

    Они великолепны с любым количеством гарниров, но я чаще всего подаю их с одним из следующих гарниров:

    Вы также можете подавать их с домашним соусом тахини.Это действительно хорошее сочетание вкусов.

    А что насчет остатков?

    Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Аккуратно разогрейте их под крышкой в ​​микроволновой печи при мощности 50%. Они также отлично подходят для заправки салата.

    Другие рецепты кебаба, которые могут вам понравиться

    Мне нравится этот замечательный рецепт кебаба из говядины. Как и этот, это просто, быстро и полезно. А вот еще один хороший вариант: запеченные в духовке колбасные кебабы.

    Не пропустите рецепт!

    Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю.Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

    Куриные шашлычки в духовке

    Эти вкусные куриные шашлычки запекаются в духовке, а затем готовятся под жаровней. Результат: сочные куриные кебабы, которые понравятся всем!

    Время приготовления15 минут

    Время приготовления20 минут

    Общее время35 минут

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: Греческая

    Ключевое слово: курица

    Порции: 4 порции

    Калорийность: 250 ккал столы ложек 9011 0 IN оливковое масло

  • ½ чайной ложки морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • ½ чайной ложки сушеного тимьяна
  • 2 больших куриных грудки (по 12 унций каждая)
  • UC
    • Разогрейте духовку до 450 градусов F.Выстелите противень с кромкой, пригодный для жарки, с фольгой.

    • В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и тимьян.

    • Нарежьте куриные грудки кубиками, как показано на видео. Добавьте в миску и перемешайте с заправленным оливковым маслом.

    • Нанижите покрытые глазурью куриные кубики на шпажки. Я использую металлические шпажки, купленные на Amazon. Если вы используете деревянные шпажки, положите на их оголенные края тонкую полоску фольги, чтобы не прижечь.

    • Запекайте куриные кебабы 15 минут. Включите духовку, чтобы жарить, поместите противень под жаровню и жарьте примерно 2 минуты до коричневого цвета.

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них - нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Пищевая ценность

    Куриные шашлычки в духовке

    Количество на порцию (рецепт 0,25)

    Калорий 250 калорий из жиров 63

    % дневная норма *

    Жиры 7 г 11%

    6%

    Натрий 399 мг 17%

    Углеводы 1 г 0%

    Белок 36 г 72%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

    Еще рецепты, которые стоит попробовать:

    Говяжьи кебабы СОКОВЫЕ запеченные куриные грудки (правда!) .

    Смотрите также

    На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.