Все рецепты кухни

Капуста перец помидоры салат на зиму


Салат из капусты на зиму, рецепт с болгарским перцем и помидорами



Опубликовано: 25.10.2016
Разместил: АнюткаM [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Вот и наступила осень. Даже не знаю, люблю я её или нет, мне вообще сложно ответить на этот вопрос. Ведь осень, как и любой другой сезон, имеет свои достоинства и, конечно же, недостатки. Да, день становится короче, наступают похолодание, затяжные дожди, а вместе с ними и первые простуды. Но ведь при этом мало кто обращает внимание, в какое красивое одеяние убираются деревья, какой щедрый урожай мы собираем в садах и какие красивее грибы мы находим в лесу во время "тихой охоты". Приготовьте еще одну вкусную заготовку - салат на зиму из капусты, огурцов и помидоров.
А для меня, как хозяйки, осень – это, прежде всего, время заготовки более поздних салатов, таких, как, например, вот этот. Дело в том, что капусту я всегда оставляю на потом, обязательно дожидаюсь уже зимних сортов, так как именно такая капуста после заквашивания становится хрустящей и очень вкусной.
Этот салат я готовлю уже много лет и каждый раз делаю это с удовольствием. Потому что, несмотря на многокомпонентность, особых сложностей в его готовке нет. Я не подвергаю овощи специальной обработке, не стерилизую затем баночки. Всё гораздо проще: измельчаю овощи, добавляю соль, а также сахар и масло, затем провариваю массу при небольшом нагреве, в самом конце добавляю уксус и перекладываю по баночкам, которые тут же закатываю крышками.
Овощи для салата могут быть не отборными, всё равно мы их будем шинковать. Но томаты лучше взять с мясистой мякотью, они менее сочные и хорошо держат форму во время консервирования. Сладкий перец я люблю брать разных цветов, чтобы внести в салат яркие краски осени. Этот вкуснейший салат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем самый любимый салат моего мужа.
Рецептура составлена для 6 банок объемом 500 мл.


Ингредиенты:

- плод томата зрелый – 1 кг.,
- капуста белокочанная (поздних или среднеспелих сортов) – 1 кг.,
- перец салатный – 1 кг.,
- морковь – 0,5 кг.,
- лук-репка – 0,5 кг.,
- масло растительного происхождения – 300 мл.,
- соль кухонная – 1 ст.л.,
- уксус столовый (9% – 100-120 мл (по вкусу),
- песок сахарный белый – 10 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:




Снимаем верхние листья у капусты, разрезаем вилок надвое. Далее при помощи шинковки или же просто острым ножом шинкуем её соломкой.



Чищеный лук хорошо промываем, далее мелко шинкуем полукольцами.
У салатного перца вынимаем семена и режем его полосками.



Плоды томата промываем, вытираем насухо и режем не очень тонкими дольками.



Чистим морковь от кожуры, затем натираем её на тёрке с крупной ячейкой.



Смешиваем все овощи в кастрюле, добавляем туда же соль, песок сахарный и вливаем масло (обязательно рафинированное, чтобы не было запаха). Хоть раз в жизни Вы дожны приготовить известный салат Белоцерковский на зиму.



Нагреваем массу на средне огне до закипания и варим не более 15-20 минут. Где-то за 5 минут до окончания процесса вливаем столовый уксус.



Выкладываем салатную массу в сухие (обязательно обработанные на пару или в духовке) баночки и сразу же укупориваем их крышками на зиму.
Закутываем консервацию в одеяло, а как только баночки остынут, переставляем их в кладовую. Мне нравится еще салат со свеклой, называется он салат из капусты и свеклы на зиму.


Приятного аппетита!

Салат с капустой, помидорами и перцем. Стоковое изображение

Салат с красной капустой, сыром фета, помидорами черри и перцем чили

Салат из тунца, капуста, масло рукколы, перец, помидоры, яйца черри

Зимний маринованный салат - морковь, перец, зеленые помидоры и капуста

Вкусный ассортимент фермерских свежих овощей, помидоров черри, болгарского перца, сливочного масла, капусты, деревянной салатной ложки место текст, пт

Овощной салат с картофелем, помидорами черри, салатом айсберг, пекинской капустой, болгарским перцем, огурцами и красным луком

Легкий салат из помидоров, капусты, перца.Селективный фокус

Весенний овощной салат. Салат, помидоры, капуста, заправка, перец болгарский, огурец, петрушка. Темный фон, вид сверху. Здоровый

Здоровый Куриный салат с помидорами, капустой, яблоками и красным перцем в глиняной посуде. Сырые овощи.

Свежий салат из киноа с красной капустой, помидорами, перцем и цедрой

Овощи свежие собранные.Перец, помидоры, капуста, баклажаны, салат, лук и базилик в деревянном ящике

Концепция здорового питания - свежий сырой зеленый салат, помидоры черри, перец, шпинат, капуста и оливковое масло на белой деревянной доске, верх

Чаша Будды с нутом, авокадо, диким рисом, семенами киноа, болгарским перцем, помидорами, зеленью, капустой, салатом на потертом темном камне

Здоровый салат из био-органических овощей, зеленое веганское блюдо с авокадо, перцем, редисом, помидорами, листьями салата, капустой, весной

Здоровый салат с курицей, помидорами, огурцами, листьями салата, морковью, сельдереем, красной капустой и машом на светлом фоне.

.

Салат с капустой, помидорами и перцем. Стоковое изображение

Салат из тунца, капуста, масло рукколы, перец, помидоры, яйца черри

Салат с красной капустой, сыром фета, помидорами черри и перцем чили

Зимний маринованный салат - морковь, перец, зеленые помидоры и капуста

Легкий салат из помидоров, капусты, перца.Селективный фокус

Весенний овощной салат. Салат, помидоры, капуста, заправка, перец болгарский, огурец, петрушка. Темный фон, вид сверху. Здоровый

Здоровый Куриный салат с помидорами, капустой, яблоками и красным перцем в глиняной посуде. Сырые овощи.

Вкусный ассортимент фермерских свежих овощей, помидоров черри, болгарского перца, сливочного масла, капусты, деревянной салатной ложки место текст, пт

Приготовление салата: салат айсберг, пекинская капуста, мелко нарезанный красный лук, желтый и оранжевый болгарский перец и черри, помидоры

Свежий салат из киноа с красной капустой, помидорами, перцем и цедрой

Чаша Будды с нутом, авокадо, диким рисом, семенами киноа, болгарским перцем, помидорами, зеленью, капустой, салатом на темном каменном столе

Овощи свежие собранные.Перец, помидоры, капуста, баклажаны, салат, лук и базилик в деревянном ящике

Концепция здорового питания - свежий сырой зеленый салат, помидоры черри, перец, шпинат, капуста и оливковое масло на белой деревянной доске, верх

Вегетарианское витаминное блюдо: салат из овощей с капустой, зеленью и помидорами черри в глиняной тарелке

Зеленый салат, пекинская капуста, халапеньо, авокадо, овощи и свежие помидоры на синем текстильном фоне.Крупный план. Селективный

.

Салат с капустой, помидорами и перцем. Стоковое изображение

Салат с красной капустой, сыром фета, помидорами черри и перцем чили

Салат из тунца, капуста, масло рукколы, перец, помидоры, яйца черри

Зимний маринованный салат - морковь, перец, зеленые помидоры и капуста

Вкусный ассортимент фермерских свежих овощей, помидоров черри, болгарского перца, сливочного масла, капусты, деревянной салатной ложки место текст, пт

Овощной салат с картофелем, помидорами черри, салатом айсберг, пекинской капустой, болгарским перцем, огурцами и красным луком

Легкий салат из помидоров, капусты, перца.Селективный фокус

Весенний овощной салат. Салат, помидоры, капуста, заправка, перец болгарский, огурец, петрушка. Темный фон, вид сверху. Здоровый

Здоровый Куриный салат с помидорами, капустой, яблоками и красным перцем в глиняной посуде. Сырые овощи.

Свежий салат из киноа с красной капустой, помидорами, перцем и цедрой

Овощи свежие собранные.Перец, помидоры, капуста, баклажаны, салат, лук и базилик в деревянном ящике

Концепция здорового питания - свежий сырой зеленый салат, помидоры черри, перец, шпинат, капуста и оливковое масло на белой деревянной доске, верх

Чаша Будды с нутом, авокадо, диким рисом, семенами киноа, болгарским перцем, помидорами, зеленью, капустой, салатом на потертом темном камне

Здоровый салат из био-органических овощей, зеленое веганское блюдо с авокадо, перцем, редисом, помидорами, листьями салата, капустой, весной

Здоровый салат с курицей, помидорами, огурцами, листьями салата, морковью, сельдереем, красной капустой и машом на светлом фоне.

.

Салат с капустой, помидорами и перцем. Стоковое изображение

Салат с красной капустой, сыром фета, помидорами черри и перцем чили

Салат из тунца, капуста, масло рукколы, перец, помидоры, яйца черри

Зимний маринованный салат - морковь, перец, зеленые помидоры и капуста

Вкусный ассортимент фермерских свежих овощей, помидоров черри, болгарского перца, сливочного масла, капусты, деревянной салатной ложки место текст, пт

Овощной салат с картофелем, помидорами черри, салатом айсберг, пекинской капустой, болгарским перцем, огурцами и красным луком

Легкий салат из помидоров, капусты, перца.Селективный фокус

Весенний овощной салат. Салат, помидоры, капуста, заправка, перец болгарский, огурец, петрушка. Темный фон, вид сверху. Здоровый

Здоровый Куриный салат с помидорами, капустой, яблоками и красным перцем в глиняной посуде. Сырые овощи.

Свежий салат из киноа с красной капустой, помидорами, перцем и цедрой

Овощи свежие собранные.Перец, помидоры, капуста, баклажаны, салат, лук и базилик в деревянном ящике

Концепция здорового питания - свежий сырой зеленый салат, помидоры черри, перец, шпинат, капуста и оливковое масло на белой деревянной доске, верх

Чаша Будды с нутом, авокадо, диким рисом, семенами киноа, болгарским перцем, помидорами, зеленью, капустой, салатом на потертом темном камне

Здоровый салат из био-органических овощей, зеленое веганское блюдо с авокадо, перцем, редисом, помидорами, листьями салата, капустой, весной

Здоровый салат с курицей, помидорами, огурцами, листьями салата, морковью, сельдереем, красной капустой и машом на светлом фоне.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.