Все рецепты кухни

Кресс салат выращивание на подоконнике


Как вырастить кресс салат в домашних условиях. Полезные советы


Время на чтение: 10 минут

АА

Пряная зелень кресс-салата содержит много полезных веществ, которые нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы.

В химический состав молодых побегов входят витамины группы B, C, D, E, K, PP, аскорбиновая кислота и эфирное масло горчицы.

Свежую зелень легко вырастить в домашних условиях. Кресс-салат не занимает много места, спокойно переносит низкую освещенность и колебания температуры.

Основные виды кресс-салата

Растение относится к семейству Крестоцветные. Миниатюрная пряность имеет множество названий: хренница, перечник, водяной или садовый кресс. В таблице представлены три основные разновидности ароматного однолетника и их характерные особенности.

Вид Описание Популярные сорта
Кудрявый Приподнятая розетка достигает в диаметре 15-17 см. Листья с выраженным рассечением, ажурными краями. «Ажур»
«Кудрявый»
«Ванька кучерявый»
Цельнолистовой Розетка расположена горизонтально, вырастает до 6-8 см в высоту и около 20 см в ширину. Цельные листочки обладают выраженным горчичным привкусом. «Дукат»
«Широколистный»
«Иван да Марья»
Посевной Приподнятая розетка с гладкими, слаборассеченными листочками нежного вкуса. «Забава»
«Курлед»
«Данский»

Большинство сортов кресс-салата подходят для выращивания в закрытом грунте, в том числе на подоконнике. Разновидности отличаются сроком созревания и делятся на раннеспелые (15-20 дней), среднеспелые (20-30 дней) и позднеспелые (до 40 дней).

Рейтинг сортов кресс-салата для выращивания в домашних условиях

Примите участие в нашем рейтинге! Какой сорт кресс-салата лучше для выращивания в домашних условиях? У вас 3 голоса.

Кресс-салат «Забава»

7

Кресс-салат «Ажур»

3

Кресс-салат «Данский»

2

Кресс-салат «Кудрявый»

2

Кресс-салат «Ванька кучерявый»

1

Кресс-салат «Иван да Марья»

Кресс-салат «Курлед»

Что понадобится для выращивания кресс-салата

Для того чтобы посадить пряную зелень в домашних условиях необходимо позаботиться о подходящей емкости для выращивания и приобрести в магазине семена кресс-салата. Желательно остановить выбор на сортах с пометкой «огород на подоконнике». Можно заготовить посадочный материал самостоятельно, собрав семечки в огороде.

Выбор и подготовка тары

В качестве емкости для посадки кресс-салата подойдет обычная плошка, пластиковый контейнер или стаканчик. Можно использовать любую тару, которая имеет дренажные отверстия. Высота плошки должна быть не ниже 7 см. В пищу используются только свежие листочки в стадии технической зрелости, переспевшая зелень начинает сильно горчить. Хранят срезанную поросль в течение нескольких суток. В связи с этим целесообразно использовать небольшие контейнеры и сеять новую порцию кресс-салата через каждые 2-3 недели.

Выбранную тару тщательно моют и ополаскивают слабым раствором марганца. В чистой посуде снижается риск распространения бактерий.

Подготовка семян к посадке

Покупные семена кресс-салата проходят предпосевную подготовку до того как их расфасуют в заводскую упаковку. Обеззараживать и стратифицировать такой посадочный материал не имеет смысла. А вот собранные самостоятельно семечки кресс-салата на 20 минут замачивают в бледно-розовом растворе марганца. Всплывшие экземпляры удаляют, осевшие на дно емкости промывают в чистой воде.

Создание необходимых условий

Холодостойкая культура прорастает при температуре от 5°C, молодые ростки выдерживают даже кратковременные заморозки. Идеальная температура выращивания составляет 12-18°C.

Более высокие показатели приводят к раннему выпусканию цветочных стрелок, после формирования которых, салат становится непригодным к употреблению.

Миниатюрная пряность относится к теневыносливым растениям. Предпочтительно поместить емкость с кресс-салатом на северный или северо-западный подоконник или другое, защищенное от солнца место в квартире. Для снижения температуры рекомендуется периодически проветривать помещение.

Особенности выращивания кресс-салата

Короткий срок вегетации предполагает, что запаса питательных веществ, накопленных в семенах культуры, хватит до момента сбора урожая. Витаминную зелень можно получить с использованием грунта, на воде или в других видах субстрата. Рассмотрим, как вырастить кресс-салат на подоконнике различными способами. Технология посадки в каждом случае имеет небольшие отличия.


Предлагаю вашему вниманию наборы для выращивания микрозелени:

Наборы для выращивания микрозелени – это полностью готовое решение для тех, кто только начинает свой путь в ситифермерстве и хочет опробовать технологию на небольшом масштабе, вырастив микрозелень для себя и своих близких! Это технология, в основу которой легло сочетание инертного биоразлагаемого субстрата и комбинированных ёмкостей для выращивания и доставки микрозелени, позволит Вам заниматься домашним выращиванием микрозелени в любом месте, где бы вы не находились! Никакой земли – а следовательно никакой грязи на кухне! Наборы включают в себя всё самое необходимое, чтобы уже сегодня Вы посеяли свой первый урожай и через 7 дней получили вкусную микрозелень!

В земле

Традиционный способ выращивания кресс-салата в домашних условиях предполагает посев семян в земляную смесь. Можно приобрести специальный грунт для рассады овощных культур или приготовить почву самостоятельно.

Для этого нужно смешать в равных пропорциях:

  • Перепревший компост;
  • Садовую дерновую землю;
  • Смесь торфа и речного песка.

Грунт, выкопанный в огороде, рекомендуется прокалить в духовом шкафу или пролить раствором Фитоспорина. Это избавит от личинок вредителей и уничтожит споры грибка.

На дно емкости укладывают 1-2 см дренажа из керамзита. Заполняют слоем плодородного грунта, не доходя до верхнего края. Проливают почву отстоявшейся водой и слегка утрамбовывают. На поверхность густо сеют семена и засыпают 1 см оставшейся земли. Плошку можно накрыть пленкой или оставить без укрытия. В первом случае семена взойдут на день раньше.

В субстрате

Вырастить кресс-салат на подоконнике можно без использования земли. Для формирования зелени достаточно воды и содержащихся в семенах микроэлементов. В качестве подходящего субстрата выбирают обычную вату, поролон, бумажные салфетки. Технология посадки заключается в следующих шагах:

  1. На дно емкости складывают чистую вату или бумажные полотенца слоем 2-4 см;
  2. Увлажняют субстрат отстоянной водой, лишнюю жидкость сливают;
  3. Распределяют семечки кресс-салата по поверхности на одном уровне;
  4. Обязательно накрывают пленкой и помещают на прохладный подоконник, защищая от попадания солнечных лучей.

В созданном микроклимате первые всходы кресс-салата появятся в первые несколько дней. После этого следует снять укрытие.

Кроме перечисленных субстратов можно посадить семена в торф или древесные опилки, предварительно ошпарив их кипятком и остудив.

В воде через сито

Еще один способ получить витаминную пряность – вырастить кресс-салат дома на воде. Для этого понадобится емкость для посадки, мелкое сито и марля. Сначала сооружают конструкцию так, чтобы на дне плошки находилась вода, затем закрепляют сетку, на которую помещают семечки. Дополнительно рекомендуется использовать марлю, сложенную в 2-3 слоя. При посадке поверхность воды должна едва касаться семян. Тонкие корни прорастают сквозь сито, контактируя с жидкостью. Выращенный таким способом кресс-салат употребляют вместе с корешками.

Уход за растением

Неприхотливая зелень обладает коротким сроком вегетации. В среднем с момента посева семян до сбора урожая проходит от 2-х до 3-х недель. На протяжении этого времени кресс-салат нуждается в минимальном уходе. Основная задача – обеспечить зелени высокую влажность и оптимальную температуру.

Полив Независимо от того каким способом выращивается кресс-салат, необходимо следить за тем, чтобы все части растения получали достаточно влаги. Начиная с появления всходов, и до момента сбора урожая обильно опрыскивают посадки зелени из пульверизатора. Поливают грунт или субстрат для поддержания в слегка влажном состоянии. Если пряность растет на воде – меняют жидкость не реже 1 раза в 2 дня.
Подкормка Зелень хорошо растет без дополнительного удобрения. Использование минеральных подкормок, особенно с высоким содержанием азота приводит к накапливанию нитратов в тканях растения. Если наблюдается медленный рост побегов, вытягивание и бледная окраска, можно внести жидкую подкормку на основе биогумуса. Концентрацию препарата снижают, по меньшей мере, в 2 раза.

Болезни и вредители

Как правило, за короткий срок созревания кресс-салат не успевает привлечь вредителей. Опасность представляет грунт, не прошедший обработку марганцовкой или другим антисептическим препаратом. Из личинок, содержащихся в почве, может вылупиться капустная блошка. Мелкий жучок бывает темно-зеленого, коричневатого или горчичного окраса. Питается молодыми листиками и стеблями.

Вредитель очень быстро распространяется и уничтожает весь урожай. Зелень нельзя обрабатывать химическими препаратами, поэтому используют народные рецепты. Грунт просыпают тонким слоем древесной золы, побеги опрыскивают слабым раствором столового уксуса.

Крестоцветная блошка

Черная ножка

Единственная болезнь, которая может поразить пряную зелень – черная ножка. Грибок размножается в условиях постоянного переувлажнения субстрата. Особенно если температура содержания держится на уровне ниже 10 °C. Бороться с болезнью можно только профилактическими мерами. Пораженные ростки удаляют из плошки при первых симптомах.

Сбор урожая и его хранение

Первый урожай ароматных ростков собирают через 12-15 дней после посева. Поздние сорта кресс-салата начинают употреблять в пищу через 3 недели. Наибольшую ценность представляют молодые побеги кресс-салата. Рекомендуется убирать зелень, как только она отрастет на 8-10 см. Срезают пряную траву острыми ножницами.

Нежные ростки миниатюрного салата не подлежат длительному хранению. Через несколько суток после срезки зелень теряет сочность, во вкусе начинают преобладать горькие нотки. Желательно сразу использовать растение для приготовления салатов и закусок. В горячие блюда кресс-салат добавляют после окончания термической обработки.

Оптимальное время сбора урожая – утренние часы, когда в тканях растений содержится максимальное количество влаги.

Что делать если кресс-салат перерос

Побеги высотой больше 13 см теряют вкусовые качества, становятся грубыми, приобретают горький вкус. Непригодными также становятся ростки с выпущенными стрелками.

Чтобы не потерять урожай витаминной пряности, следует внимательно следить за посадками.

Проблема переспевших ростков возникает при избыточной площади посадки. Быстрый рост зелени позволяет сажать небольшими порциями каждые 2 недели.

Так можно всегда иметь под рукой пучок свежей пряности круглый год.

Правила, секреты и хитрости

Выращивание кресс-салата дома – легкая и необременительная процедура. Максимальную урожайность и высокие вкусовые качества острой зелени можно получить, если следовать некоторым хитростям:

  • Слишком густые всходы нуждаются в прореживании через 6-8 дней после посева. Наличие свободного пространства позволит нарастить более крупные листики.
  • Для того чтобы тонкие стебли вырастали ровными, следует ежедневно поворачивать емкость с кресс-салатом на 30-40°.
  • Понижение температуры после появления первых петелек необходимо для формирования развитой корневой системы. Кроме того это позволяет получить крепкие стебли, предотвратить вытягивание ростков.

Выращивать кресс-салат дома можно в любое время года. Особенно полезно использовать витаминную приправу зимой, когда организм испытывает дефицит полезных веществ. Тенелюбивое, неприхотливое растение идеально подходит для создания домашнего огорода на подоконнике. Правильно подобранные условия для роста миниатюрных побегов позволят вырастить зелень в короткие сроки и без лишних усилий.

Рейтинг автора

Автор статьи

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Написано статей

Кресс-салат на подоконнике: легко и просто

Все мы привыкли в теплые периоды сезона употреблять свежую зелень буквально каждый день, а в холодные периоды это делать сложнее - на собственном огороде зимой зелень не вырастишь. Эту проблему можно легко решить, устроив огородик на личном подоконнике. Например, на подоконнике легко вырастить кресс-салат.

 

 

Полезные свойства кресс-салата

 

Кресс-салат - всем известная овощная культура, относящаяся к семейству крестоцветных, имеющая в своем составе большое количество витаминов (А, К, В1, С), эфирных масел (с преобладанием горчичных) и целый комплекс различных микроэлементов (больше всего железа, йода, фосфора и калия). Достоверно известно, что Гиппократ использовал кресс-салат в лечебных целях и рекомендовал его использование в пищу.

 

Калорийность кресс-салата крайне низка (32 ккал на 100 грамм) поэтому его часто включают в рацион люди, находящиеся на диете.

 

Иные названия культуры – хренница, цицимати, тертизак, котэм.

 

Использование культуры в пищу позволяет укрепить иммунитет, ослабить кашель, наладить обменные процессы организма, работу желудочно-кишечного тракта, нервных клеток.

 

Из культуры готовят даже смазывающие составы, лосьончики и настои и отвары, которые используются для лечения угрей и иных кожных заболеваний.

 

Конечно же, этот салат не только полезен, но и обладает приятным вкусом, походит его вкус на таковой у хрена.

 

Сложно ли вырастить кресс-салат

 

Вырастить данную культуру просто - как дома, так и в открытом грунте. Он практически не требует ухода, быстро растет, является холодостойкой культурой и весьма теневыносливой тоже.

 

У кресс-салата имеется три основных разновидности:

  • кудрявый - имеющий небольшую розеточку листовых пластинок величиной в 17 см, а также приподнятые листочки, обладающие сильным рассечением – хороший культивар – Ажур;
  • посевной - отличающийся крупной розеткой листовых пластинок до 21 см диаметром, листочки горизонтальные, весьма широкие и цельные, хорошие культивары – Данский и Забава;
  • цельнолистный - имеет еще более крупную розетку листовых пластинок, которые являются весьма узкими и слабо изрезанными, самый хороший сорт – Дукат.

С чего начать выращивать кресс-салат

 

Для начала необходимо подобрать сорт. Хорошие сорта кресс-салата, пригодные для выращивания на подоконнике: Флагман – спустя 11-13 дней после появления всходов его можно убирать;

  • Пикант – можно убирать спустя 16-18 дней после появления всходов;
  • Дукат – убирают примерно через 19 дней;
  • Темп – готов к уборке спустя 19-20 дней;
  • Забава – через 21-22 дня готов к уборке;
  • Аккорд – можно убирать через 26-27 дней.

Емкость лучше всего приобретать пластиковую, она может быть в виде мисочки, пиалки, тарелочки, лоточка, глубокого горшочка, например, как для цветочных растений. Оптимальная высота - 11-12 см.

 

Далее нужно подготовить субстрат, обычно это смесь почвы, перегноя и речного песка в равных долях.

 

 

Выращивание кресс-салата на подоконнике

 

Необходимо взять емкость и уложить в нее слой дренажа (битый кирпич, керамзит) толщиной в 1 см, заранее убедившись в том, что емкость имеет дренажные отверстия. Далее - субстрат слоем в 2-3 см, который нужно очень хорошо увлажнить водой комнатной температуры, после чего досыпать субстрата до высоты 8-9 см и снова увлажнить. По прошествии 10-15 минут после увлажнения субстрата в нем необходимо сделать рядки глубиной в 0,5 см с расстоянием между ними 12-16 см, в зависимости от сорта кресс-салата – чем он выше, тем расстояние нужно делать больше.

 

Далее высеваем в бороздки семена, предварительно замоченные в воде на четверть часа, и присыпаем почвой слоем в сантиметр.

 

После этого емкость с высеянными семенами накрываем пищевой пленкой либо стеклом и следим за тем, чтобы почва не пересыхала, периодически увлажняя ее из пульверизатора.

 

Температура в помещении при этом нужно поддерживать на уровне комфортной и нам с вами +21…+22оС и стараться, чтобы температура не опускалась ниже +18оС, иначе всходы появятся не скоро, и не поднималась выше +25оС - тогда даже молоденькие растения будут сильно горчить.

 

Обычно всходы появляются в течение недели и, как только они появятся, пленку с емкости нужно снять и постараться понизить температуру в помещении до +16оС. При такой температуре активнее развивается корневая система кресс-салата и в дальнейшем он будет лучше развиваться.

 

Дальнейший уход за кресс-салатом совершенно несложен и заключается в периодических поливах водой комнатной температуры из пульверизатора по мере подсыхания почвы, а также в увлажнении воздуха вблизи кресс-салата тем же способом. Через неделю после появления всходов температуру следует довести до нормальной, равной +21…22оС.

 

Подкормки. Спустя 8 дней после появления всходов кресс-салат можно подкормить нитроаммофоской, растворив в ведре воды стандартную чайную ложку удобрения и внеся по 1 л полученного раствора в пересчете на квадратный метр посуды. Если салат растет хорошо, то дополнительно удобрять грунт нет смысла - действуйте по обстоятельствам и помните, что избыток питания способен превратиться во вредные вещества, скапливающиеся в листочках, поэтому превышать указанную дозировку нельзя.

 

Полив. Крайне важно предотвращать даже кратковременное иссушение почвы в емкости, где растут растения - если влага будет в дефиците, то растения могут погибнуть.

 

Освещения достаточно из окна, для чего салат нужно ставить на южный подоконник и раз в день переворачивать другим боком к свету, чтобы растения нормально развивались.

 

 

Сбор зелени кресс-салата

 

Обычно спустя пару недель (или немного меньше) салат можно срезать, и в уборке кресс-салата тоже есть свои тонкости. Так, необходимое количество кресс-салата срезать можно по достижении ими высоты примерно 10 см. Лучше убирать зеленую массу, когда растения в тургоре, утром либо вечером.

 

Если салат не использовать сразу, то его можно хранить в холодильнике примерно 24 часа, а при помещении срезанной зеленой массы в емкость с водичкой, она может сохраняться в холодильнике пару суток.

 

По достижении растениями высоты 15 см срезать их следует у основания емкости либо полностью убирать, вместе с корневой системой. Помните, что при перезревании вкус салата становится очень горьким и может испортить блюдо, в которое вы его добавите, поэтому перезревания лучше не допускать.

 

Срезанный салат не отрастает, для продления периода его сбора семенной материал следует пересевать через 14 дней. С квадратного метра можно собрать до килограмма зелени.

 

Особенно урожайными считаются растения, имеющие зеленые листовые пластинки, формирующие же фиолетовые листовые пластинки менее урожайны.

 

 

Выращивание кресс-салата без субстрата

 

Следует знать - допустимо растить культуру на подоконнике без грунта, например в вате, бумажных салфетках и подобных материалах - принцип выращивания тот же, что и выращивание в субстрате. Однако нужно высевать семена в увлажненную вату или иной субстрат, уложенный слоем в 2 см и хорошо увлажненный. В данном случае всходы появляются быстрее на день-два, чем при выращивании в почве, но необходимо строго следить за влажностью ваты - сохнет она быстрее, чем почва.

 

Выращивать кресс-салат ухитряются и в обычной плошке с налитой туда водой, такой салат употребляют в пищу целиком, вместе с корешками и кушают его по достижении высоты 4-5 см, а иногда и меньше.

 

Вот так просто и легко можно вырастить кресс-салат на подоконнике.

Как вырастить кресс-салат | Thompson & Morgan

Вам не нужна река или ручей, протекающий через ваш сад для выращивания кресс-салата. Вам даже не нужен сад для его выращивания - большой горшок и тенистое место - все, что вам нужно для регулярного сбора минеральных и богатых витаминами листьев в течение лета.

Выращивание кресс-салата в контейнерах является более безопасным вариантом, чем выращивание его в воде - коммерческие производители знают, как сохранить воду свежей и свободной от бактерий, это гораздо сложнее сделать в садовой обстановке.Пока ваши кресс-салаты хорошо поливают, они будут процветать в горшке с компостом хорошего качества. Чтобы обеспечить правильные условия для выращивания кресс-салата, просто поставьте горшки в глубокие подносы или посуду, наполненную водой. Чтобы предотвратить застой, обязательно промывайте кастрюли один или два раза в неделю пресной водой. Смешивание древесного угля с компостом также поможет сохранить свежесть.

Когда выращивать кресс-салат

Не гонитесь за поиском растений кресс-салата - выращивание кресса из семян не требует специальных навыков или оборудования.Уличные кресс-культуры следует высевать прямо в горшок, который вы хотите выращивать в марте или апреле - как только средние дневные температуры достигнут 8-15 ° C, они станут достаточно теплыми, чтобы стимулировать прорастание в течение 14 дней. Не нужно покрывать семена кресс-салата, они будут счастливо прорастать, просто разбросанные по поверхности компоста. Дальнейшие посевы можно производить весной и в начале лета для постоянного запаса свежих листьев.

Выращивание микро-кресс-салата

Вы также можете обрабатывать семена кресс-салата как микрогрин на подоконнике, посев на поверхность в небольших лотках для семян, предварительно пропитанных водой.Как только рост начался, держите подносы на блюдцах с водой и собирайте микрогринки кресс-салата, когда растения высотой 5 см (2 дюйма) или около того.

Верхушка: . пусть они тратят впустую. Кролики и морские свинки едят кресс-салат и будут наслаждаться этим вкусным лакомством всякий раз, когда у вас есть какие-то запасные. Домашние птицы тоже могут оценить свежие листья.

.

Как вырастить кресс-салат: лучшие советы для посева, выращивания и сбора урожая

Водяной кресс

( nasturtium officinale ), также известный как кресс-салат и широколиственный кресс-салат, известен своими зелеными листьями и хрустящими стеблями, и не забывайте о его многочисленных преимуществах для здоровья. Этот водный овощ является частью семейства Brassicaceae (горчица, редька и васаби) и является отличным гарниром и дополнением к салатам. По некоторым причинам, растения кресс-салата имеют репутацию трудных для выращивания, что не может быть дальше от истины.

До недавнего времени кресс-салат был объявлен сорняком, так как он рос настолько хорошо, что было почти невозможно убить. У кресс-салата есть момент после многих лет неиспользования, и теперь он используется в некоторых из лучших ресторанов Австралии с поисковым термином «как выглядит кресс-салат» год от года, это снова модно.

harvesting

сортов

Хотя в мире существует много разных типов кресс-салатов, в Австралии у нас есть только один общий сорт.

Климат и Аспект

Водяной кресс не суетлив и его можно выращивать по всей Австралии, чтобы помочь ему успешно посадить его в таком положении, чтобы он получал по крайней мере пару часов утреннего солнца. Предпочитает более прохладный климат.

Как вырастить кресс-салат

Как следует из названия, кресс процветает на воде. Вы можете выращивать его в горшках в помещении, на улице, в саду, у рыбного пруда или прямо в воде.

Как вырастить в воде из черенков

Выращивание кресс-салат в воде является одним из самых простых методов и не требует почвы.

  1. Просто купите кучу органических кресс-салатов в супермаркете, у которого много целых корней.
  2. Поместите в вазу с водой с камнями на дне и залейте водой.
  3. Для поддержания все, что вам нужно сделать, это менять воду еженедельно и откапывать по мере необходимости.

Как вырастить из семян

watercress

Выращивание кресс-салат из семян является одним из более сложных вариантов, но это не невозможно.Некоторые методы выращивают рассаду на вате, а затем сажают, но этот процесс длительный и ненужный.

  1. Во-первых, выберите свое местоположение и сосуд, если выращивать кресс-салат из семян с помощью горшка или контейнера - самый простой вариант. Прежде чем начать, убедитесь, что в вашем горшке или контейнере имеются дренажные отверстия, и найдите неглубокую посуду или емкость, которая немного больше, чем вы можете заполнить водой.
  2. Заполните контейнер богатой заливкой (с pH приблизительно 6.5-7,5) и вода хорошо. Семена высевают на глубину 1 см и на расстоянии 10 см друг от друга.
  3. Поместите контейнер внутрь большего контейнера и заполните внешний контейнер водой. Убедитесь, что вы постоянно держите воду в горшке, потому что кресс-салатам нравятся мокрые ноги.

Как вырастить в пруду

pond

Самый практичный метод выращивания кресс-салата - выращивание кресс-салата в пруду.Дикий кресс-салат часто встречается в мелких ручьях, а также в естественной среде, и позволяет вам садиться и забывать. Просто используйте корзину для посадки от Bunnings или ваше местное оборудование. Посадите саженцы кресс-салата в корзину и дайте ей весь день плавать в вашем пруду.

Как собрать

Когда дело доходит до сбора урожая кресс-салата, не думайте дважды, для полного развития побегов кресс-салата потребуется от 15 до 20 дней от семян. Просто отрежьте то, что вам нужно, и приходите позже для большего (каждые 2-3 дня).Лучшие повара считают, что у более молодых листьев больше специй, чем у более старых, поэтому выбирайте сами.

Уход за растениями

Кресс-салат без суеты, единственное, что вам нужно сделать, это убедиться, что в этом районе не произрастает сорняк, так как он собирает питательные вещества из почвы и может захватить горшок.

watercress

вредителей

Зеленые листья кресс-салата делают его целью для многих вредителей, за которыми следят:

  • Улитки
  • белокрылки
  • Паутинные клещи
  • жуки леди

Чтобы держать их под контролем просто а.удалить вредителя, а затем б. опрысните свой кресс-салат натуральным инсектицидом.

Компаньоны

Лучшими компаньонами для кресс-салата являются зеленый лук, мята перечная и грушанка. Поскольку кресс-салат такой маленький урожай, он идеально подходит между другими.

Вам также может понравиться:

Как вырастить сладкий картофель в домашних условиях

Путеводитель по доморощенному базилику

Лемонграсс 101: как вырастить

,

Как вырастить кресс-салат в помещении (на бумажных полотенцах или почве)

Выращивание кресса не ограничивается садом. Вы можете выращивать кресс-салат в саду, также известный как трава перца, в закрытом помещении на подоконнике в течение всего года. Все, что вам нужно, это небольшой горшок или поднос, высококачественные семена кресса и несколько бумажных полотенец или почвы. Рост ростков кресса на влажных бумажных полотенцах вместо почвы уменьшает количество нитратов, которые поглощает культура, что, в свою очередь, делает ростки менее горькими на вкус. Прежде чем мы расскажем о том, как выращивать ростки кресс-салата в помещении, не выходя из дома, давайте взглянем на питательные свойства этих кулинарных ростков.


Садовый кресс-салат с витамином С

Садовый кресс можно выращивать в помещении на влажных бумажных полотенцах или на земле

Садовый кресс (лат. Lepidium sativum) является близким родственником кресс-салата (Nasturtium officinale) и разделяет многие преимущества для здоровья кресс-салата. Как и кресс-салат, садовый кресс упакован витамином С, а одна чашка (50 г) садового кресса обеспечивает колоссальные 35 мг витамина С. Это составляет почти 60% от рекомендуемой суточной дозы витамина С! Свежие ростки кресс-салата также загружены каротиноидами, горчичным маслом, витамином К и антиоксидантами.Садовый кресс с его острым вкусом и полезными для здоровья свойствами прекрасно дополняет салаты и бутерброды, вареный / вареный картофель и супы. Вы также можете использовать его в качестве гарнира вместо петрушки.

Для получения дополнительной информации о питательных свойствах кресс-салата см. Пищевые и оздоровительные преимущества кресс-салат.


Выращивание садового кресс-салата в помещении

Кресс-салат - быстрорастущее растение с прохладной погодой, и побеги будут готовы к уборке через 15-20 дней после посева.Если вы хотите иметь постоянный запас кресс-салата, сеейте семена каждые 10 дней, и у вас всегда будет в наличии свежий кресс-салат!

Чтобы успешно вырастить кресс-салат в помещении на земле или на бумажных полотенцах, следуйте пошаговым инструкциям ниже:

  1. Заполните контейнер (небольшой горшок или поднос, как правило, хорошо работает) стерильной горшечной почвой. Кроме того, поместите несколько влажных бумажных полотенец на поднос. Подсказка: Вы можете заказать семена кресса через Amazon здесь, (если вы живете в Великобритании) или здесь, (если вы живете в США).
  2. Разбросайте семена кресс-салата по почве или бумажным полотенцам. Если вы используете почву, слегка вдавите семена и слегка посыпьте немного дополнительной почвой. Поместите контейнер или поднос в солнечном помещении, например, на подоконнике.
  3. Регулярно поливайте контейнер или лоток распылителем воды, чтобы сохранить влажность почвы или бумажных полотенец. Обратите внимание, что вам придется добавлять влагу чаще, если вы выращиваете кресс на бумажных полотенцах вместо почвы.В нормальных условиях семена прорастут примерно через 2-3 дня.
  4. Начните собирать ростки, когда они высотой 2-3 дюйма (примерно через две недели после посадки). Используйте кухонные ножницы, чтобы разрезать их примерно на ½ дюйма над землей.
  5. Кресс-салат в саду классифицируется как урожай «срезать и возвращать», а это означает, что после того, как вы его срежете, он просто отскочит и продолжит расти, чтобы получить дополнительный урожай. Вы должны быть в состоянии разрезать кресс четыре или пять раз, прежде чем он пойдет на посев.

ЗАБРОНИРУЙТЕ, ЧТО МОЖЕТЕ ПОНРАВИТЬСЯ метод "почва-росток".Этот простой метод не требует специального оборудования, такого как выращивание огней, и дает вкусную домашнюю зелень всего за семь-десять дней. Это хорошо организованное, хорошо иллюстрированное руководство для всех, кто заинтересован в устойчивом садоводстве на небольших площадях, доступно по адресу Amazon 900 здесь .


Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.