Все рецепты кухни

Легкий салат на ужин рецепт с фото


рецепт с фото и видео

Легкий салат на ужин – неотъемлемая часть правильного питания. Существует множество рецептов этого блюда, которые дают возможность обеспечить организм белками для восстановительных процессов, происходящих во время сна, и при этом не отягощают лишними килокалориями. Приведем рецепты тех легких салатов, которые пользуются наибольшей популярностью. Характерная особенность этих салатов – малобюджетность блюда и при этом превосходный вкус.

Лучшие заправки для лёгких салатов на ужин – оливковое масло и обезжиренные йогурты. Последние придадут блюду лёгкую пикантность и кислинку, подчеркивающую основной вкус блюда.

Легкие салаты из овощей не только вкусны, но и богаты витаминами.. Если в качестве заправки используют растительное масло или кисломолочные продукты – их можно подавать и детям.

Описанные в подборке салаты можно предложить не только как основное блюдо обычного ужина. Вкус салатов, приготовленных по приведённым рецептам, позволяет подать их и как закуску на праздничный стол.

Легкий салат на ужин с фруктами и брынзой

Это очень легкое и богатое витаминами блюдо с удивительно вкусным сочетанием остроты брынзы и мягкой вкусовой гаммы фруктов.

Ингредиенты:

  • Руккола – ½ пучка
  • Брынза – 100 гр.
  • Виноград – 100 гр.
  • Масло оливковое – 60 мл.
  • Семечки кунжутные – по вкусу
  • Сок лимонный – 1 ложка чайная
  • Авокадо – 1 шт.

Приготовление:

Виноград нарезают дольками, авокадо – четвертинками кружка, брынзу кубиками. Рукколу шинкуют.

Оливковое масло смешивают с лимонным соком.

Подготовленные ингредиенты поливают заправкой и перемешивают.

Салат можно подавать, посыпав семенами кунжута.

Легкий салат с вялеными помидорами

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получается не только вкусным, но и прекрасно утоляющим чувство голода, что делает его востребованным среди тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 0,5 кг.
  • Лук репчатый — 1/2 шт.
  • Сыр твердый — 75 гр.
  • Оливковое масло — 5 ложек столовых
  • Яйцо  — 2 шт.
  • Моцарелла — 2 больших шарика
  • Соль — ¼ ложки чайной
  • Соевый соус  — 1 ½ ложки чайной
  • Бальзамический уксус — 1 ложка столовая
  • Руккола — 100 гр.
  • Хлеб белый — 2 ломтика
  • Перец черный молотый — 2 щепотки
  • Сухие пряные травы — 2 щепотки
  • Вяленые помидоры — 70 гр.

Приготовление:

Зелень помыть, обсушить.

Куриную грудку отварить и нарезать маленькими кубиками.

Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать.

Шарики моцареллы и вяленые томаты разрезать на части.

Хлеб нарезать кубиками и подсушить.

Приготовить заправку – смешать бальзамический уксус, соль и оливковое масло, взбить.

Подготовленные ингредиенты соединить и полить заправкой.

Можно подавать.

В легкие салаты для ужина можно для улучшения вкуса и повышения сытности без опасений вводить такой ингредиент, как отварная говядина. Приготовленное таким образом мясо прекрасно сочетается практически со всеми овощами, оно низкокалорийное и при этом богато белками, легко усваивается.

Легкий салат на ужин из огурцов

Салат очень вкусный, богат витаминами и готовится очень быстро – буквально 12 минут, нужных для отваривания яиц. Пока варятся яйца – подготавливаются остальные ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Огурцы свежие – 3 шт.
  • Горошек зеленый – 1 баночка
  • Чеснок – 2 зубка
  • Сметана (10%) – 3 ложки столовых
  • Зелень – 1 пучок
  • Перец, соль – по предпочтению
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление:

Зелень разрывают на кусочки руками.

Огурцы нарезают соломкой, яйца – кубиками, чеснок измельчают, зелень мелко нарезают.

Соединенные подготовленные ингредиенты заправляют сметаной и перемешивают.

Подают сразу после приготовления.

Салат из овощей и яблок

Предлагаемый салат имеет слегка кисловатый вкус, прекрасно утоляет голод и отлично усваивается.

Ингредиенты:

  • Капуста краснокочанная – 0,3 кг.
  • Зерна горчицы – 20 гр.
  • Уксус – 5 мл.
  • Редис – 140 гр.
  • Яблоки кисло-сладких сортов – 1 шт.
  • Корень имбиря – 20 гр.
  • Мед – ложка чайная
  • Сок лимонный – ложка столовая
  • Соль, специи – по предпочтению
  • Масло оливковое – 75 мл.

Приготовление:

Капусту шинкуют тонко. Яблоко нарезают полосочками и сбрызгивают соком лимона. Шинкуют соломкой редис. Имбирный корень натирают на мелкой терке.

Соединяют горчицу с уксусом, вводят мед и взбивают.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу, заливают заправкой и перемешивают.

Салат готов.

Легкий салат с креветками

Этот салат можно включать не только в обыденное меню. Он украсит и праздничный стол, поразит гостей деликатесным сочетанием кислинки томатов и сладковатости креветок.

Ингредиенты:

  • Креветки – 150 гр.
  • Томаты черри -6 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – 1/3 ложки чайной
  • Листья салата «Айсберг» - 150 гр.
  • Лимонный сок – ложка чайная
  • Сыр – 50 гр.

Приготовление:

Креветки отваривают и очищают.

Салатные листья моют, обсушивают, измельчают руками.

Помидорчики разрезают пополам.

Яйца отваривают вкрутую и мелко нарезают.

Подготовленные ингредиенты заправляют оливковым маслом с лимонным соком и перемешивают.

Салат можно подавать.

Легкий салат на ужин с редисом

Блюдо получается вкусным и богатым витаминами. Если есть желание уменьшить количество калорий без ущерба для вкуса – сметану можно заменить обезжиренным йогуртом.

Ингредиенты:

  • Редис – 2 пучка
  • Лук зеленый – 2 пучка
  • Нежирная сметана – 1 стакан
  • Соль – по предпочтению
  • Огурец – 1 шт.

Приготовление:

Овощи моют, обсушивают и мелко шинкуют.

Подготовленные ингредиенты присаливают и перемешивают.

Салат заправляют сметаной, еще раз перемешивают и подают.

Овощной салат с тофу

Этот легкий вкусный салат можно также подать и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 шт.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Соевый сыр тофу – 50 гр.
  • Салат – пучок
  • Масло оливковое – 3 ложки столовых
  • Сок лимонный – 2 ложки столовых
  • Соус соевый – 2 ложки столовых
  • Паприка – 1 ложка чайная
  • Травы прованские – ложка чайная
  • Семена кунжута – ложка чайная
  • Соль морская – по вкусу
  • Маслины черные без косточек – 10 шт.

Приготовление:

Салатные листья рвут на части руками. Томаты и огурцы нарезают ломтиками. Выкладывают на блюдо.

Сыр нарезают кубиками и пару минут маринуют в смеси оливкового масла с паприкой и прованскими травами. Затем кубики тофу и маслины выкладывают на салатные листья с томатами и огурцами.

Оливковое масло, в котором мариновали тофу, смешивают с соевым соусом, лимонным соком. Приправляют перцем и солью и заправляют салат.

Легкие салаты на ужин лучше не заправлять майонезом, особенно промышленного приготовления. Такой соус не только «забивает» вкус ингредиентов салата, но и содержит большое количество калорий.

Лёгкий салат с брынзой

Такой несложный салат обязательно понравится тем, кто ценит пикантность брынзы.

Ингредиенты:

  • Томаты - 100 гр.
  • Лист салата - 50 гр.
  • Перец сладкий – 100 гр.
  • Маложирная брынза – 50 гр.
  • Масло оливковое – 10 гр.

Приготовление:

Перец и салатные листья нарезают пластинками, брынзу – кубиками.

Подготовленные ингредиенты заправляют оливковым маслом, перемешивают и подают.

Легкий салат с куриной грудкой и йогуртом

Салат по этому рецепту обладает легкой кислинкой и приятно освежает вечером после жаркого летнего дня.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – ½ шт.
  • Укроп мелко нарезанный – ложка столовая
  • Сельдерей – 4 стебля
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Яблоко зеленое сорта «Симиренка» – 1 шт.
  • Термостатный йогурт «Активия» -3-4 ложки столовых
  • Огурец 3/4 шт.

Приготовление:

Куриную грудку отваривают и мелко режут

Сельдерей и яблоко некрупно нарезают, чеснок продавливают через пресс, соединяют с куриной грудкой и остальными ингредиентами, заправляют йогуртом и перемешивают.

Салат готов.

Легкий крабовый салат с плавленым сыром

Этот низкокалорийный пикантный салат можно приготовить и для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Мясо крабовое – 300 гр.
  • Сыр  плавленый – 50 гр.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Капуста пекинская – 100 гр.
  • Яйца куриные, сваренные вкрутую – 2 шт.
  • Оливки без косточек – 10 шт.
  • Огурцы – 1 шт.
  • Домашний майонез (или обезжиренный греческий йогурт) – 60 гр.

Приготовление:

Плавленый сыр кладут на 5 мин. в морозилку, затем нарезают мелким кубиком. Твердый сыр натирают на мелкой терке.

Из листьев пекинской капусты удаляют твёрдые прожилки и режут крупными кусочками.

Огурец нарезают тонкими брусочками.

Яйца крупно режут.

Маслины разрезают на 2 части.

Мясо крабов режут крупными кусками.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатник, заправляют приготовленным дома майонезам и подают.

Если есть желание снизить количество калорий в салате – заправляют обезжиренным греческим йогуртом.

Салат с мятой и цветной капустой

Очень вкусный и полезный салат придется по вкусу тем, кто ценит легкий освежающий аромат мяты.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 0,5 кг.
  • Мята – 80 гр.
  • Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
  • Перец черный, соль – по предпочтению
  • Йогурт обезжиренный – 100 гр.

Приготовление:

Капусту отваривают, остужают, нарезают некрупно.

Яйца очищают и нарезают ломтиками.

Добавляют листочки мяты.

Ингредиенты заправляют йогуртом и перемешивают.

Можно подавать.

Легкий огуречный салат на ужин

Такой салат можно приготовить в любое время года, но особенно вкусным он получается из ранних огурцов.

Ингредиенты:

  • Сметана нежирная – 2 ложки столовые
  • Яйца куриные, отваренные вкрутую – 2 шт.
  • Соль, перец – по предпочтению
  • Огурцы – 4 шт.

Приготовление:

Огурцы и отваренные яйца нарезают половинками кружков. Присаливают и перемешивают с сметаной.

Салат можно подавать.

Легкий салат из свеклы и козьего сыра

Блюдо по этому рецепту – вкусное, легкое и благодаря свекле и козьему сыру очень полезное. Его можно подать и на романтический ужин и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Свекла (небольшие корнеплоды) – 4 шт.
  • Сыр козий – 15- гр.
  • Ядра грецких орехов – 50 гр.
  • Масло оливковое – 50 мл.
  • Лук зеленый – 1 пучок
  • Соль – по предпочтению
  • Уксус бальзамический – 25 мл.

Приготовление:

Свеклу очищают, оборачивают фольгой и запекают в разогретой духовке (время запекания – приблизительно полчаса). Остужают и нарезают кубиками.

Зеленый лук мелко режут и посыпают им свеклу.

Поверх свеклы выкладывают козий сыр.

Посыпают орехами, сбрызгивают уксусом и подают.

Легкий салат с тунцом

Мясо тунца – богато белками, необходимыми организму и в то же время – низкокалорийное. Вкусовые качества этой рыбы дают возможность превратить практически любой салат в блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Салатные листья – 10 гр.
  • Тунец консервированный – 200 гр.
  • Маслины черные без косточек – 200 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Уксус ароматизированный – ложка столовая
  • Масло оливковое – 2 ложки столовых
  • Соль – щепотка
  • Перец черный молотый – на кончике ножа
  • Перец болгарский – 1 шт.

Приготовление:

Мясо тунца разминают вилкой.

Нарезают ломтиками томаты, колечками маслины, пластинками – перец.

Готовят заправку. Смешивают, взбивая, масло оливковое, уксус, перец, соль.

Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу, поливают заправкой и перемешивают.

Салат готов.

Легкий салат с курицей и сухариками

Салат очень прост в приготовлении, а по вкусовым качествам получается достойным не только обыденного ужина, но и праздничного стола.

Ингредиенты:

  • Грудка куриная – 180 гр.
  • Салат зеленый – 100 гр.
  • Томаты черри – 10 шт.
  • Лук зеленый – 30 гр.
  • Соус соевый – 2 ложки столовых
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сахар – 1 1/2 ложки столовых
  • Хлопья перца чили – ¼ ложки чайной
  • Сок лимона – 2 ложки столовых
  • Соль – ложка чайная
  • Масло оливковое – 3 ложки столовых
  • Прованские травы сухие – 1 ложка столовая
  • Зелень кинзы – ½ небольшого пучка
  • Хлеб для тостов – 2 шт.

Приготовление:

Хлеб нарезать кубиками, обжарить на раскаленной сковороде, перемешать с пропущенным через пресс чесноком, присолить, сбрызнуть оливковым маслом.

Куриную грудку замариновать в смеси соевого соуса, перца чили, 1 ложки чайной сахара. Время маринования – 10 мин.

Подготовленную грудку обжарить на растительном масле – 3-4 мин. с каждой стороны.

Для заправки соединяют и взбивают лимонный сок, соль по вкусу, столовую ложку сахара, оливковое масло и сушеные травы.

Куриное мясо нарезают тонкой соломкой.

Нарезают томаты черри, зеленый лук, зелень кинзы. Листья салата рвут руками.

Подготовленные ингредиенты соединяют, перемешивают, заливают заправкой и перемешивают ещё раз.

В последнюю очередь добавляют сухарики.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Легких полезных рецептов салатов на ужин

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Русский салат (Оливье) | Рецепт

Обычно люди за пределами бывшего СССР называют его Русский салат , однако его первоначальное название - Салат Оливье .

Салат был и, может быть, остается самым традиционным блюдом для домашнего празднования Нового года для россиян, а также некоторых других семейных праздников. Надеюсь, вам тоже понравится.

Разные повара могут использовать в салате немного разные ингредиенты, из-за чего вкус будет отличаться.

Этот рецепт описывает салат «Оливье», как его готовят в моей семье.

.

рецептов, идей для ужина и меню

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.