Все рецепты кухни

Романо салат калорийность на 100 грамм


Калорийность Салат романо (римский салат, ромен). Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат романо (римский салат, ромен)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17 кКал 1684 кКал 1% 5.9% 9906 г
Белки 1.23 г 76 г 1.6% 9.4% 6179 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.9% 18667 г
Углеводы 1.19 г 219 г 0.5% 2.9% 18403 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 61.8% 952 г
Вода 94.61 г 2273 г 4.2% 24.7% 2402 г
Зола 0.58 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 436 мкг 900 мкг 48.4% 284.7% 206 г
бета Каротин 5.226 мг 5 мг 104.5% 614.7% 96 г
Лютеин + Зеаксантин 2312 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 28.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 21.8% 2687 г
Витамин В4, холин 9.9 мг 500 мг 2% 11.8% 5051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 16.5% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 21.8% 2703 г
Витамин В9, фолаты 136 мкг 400 мкг 34% 200% 294 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 25.9% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 5.3% 11538 г
гамма Токоферол 0.36 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин К, филлохинон 102.5 мкг 120 мкг 85.4% 502.4% 117 г
Витамин РР, НЭ 0.313 мг 20 мг 1.6% 9.4% 6390 г
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247 мг 2500 мг 9.9% 58.2% 1012 г
Кальций, Ca 33 мг 1000 мг 3.3% 19.4% 3030 г
Магний, Mg 14 мг 400 мг 3.5% 20.6% 2857 г
Натрий, Na 8 мг 1300 мг 0.6% 3.5% 16250 г
Сера, S 12.3 мг 1000 мг 1.2% 7.1% 8130 г
Фосфор, Ph 30 мг 800 мг 3.8% 22.4% 2667 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.97 мг 18 мг 5.4% 31.8% 1856 г
Марганец, Mn 0.155 мг 2 мг 7.8% 45.9% 1290 г
Медь, Cu 48 мкг 1000 мкг 4.8% 28.2% 2083 г
Селен, Se 0.4 мкг 55 мкг 0.7% 4.1% 13750 г
Цинк, Zn 0.23 мг 12 мг 1.9% 11.2% 5217 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.19 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.39 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.015 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.178 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.039 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.16 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 8.2%
18:2 Линолевая 0.047 г ~
18:3 Линоленовая 0.113 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.113 г от 0.9 до 3.7 г 12.6% 74.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.047 г от 4.7 до 16.8 г 1% 5.9%

Энергетическая ценность Салат романо (римский салат, ромен) составляет 17 кКал.

  • NLEA serving = 85 гр (14.5 кКал)
  • head = 626 гр (106.4 кКал)
  • cup shredded = 47 гр (8 кКал)
  • leaf inner = 6 гр (1 кКал)
  • leaf outer = 28 гр (4.8 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат Романо - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

17

Углеводы, г: 

2.7

Салат романо (римский салат, ромен) - однолетний кочанный салат, является подвидом латука, имеющий сочные и хрустящие листья, собранные в вытянутый рыхлый кочан. Цвет листьев ярко-зелёный по краям, к середине светлеет, практически до белого.

Романо считается старейшим и популярнейшим в мире салатом, именно с его листьями кулинары и повара высокой кухни готовят известный и любимый всеми салат «Цезарь».

Калорийность салата романо

Калорийность салата романо составляет 17 ккал на 100 граммов продукта.

Состав салата романно

В химическом составе салата содержатся витамины: Е, А, К, В1, В2, В5, В6, Н, РР, фолиевая и аскорбиновая кислоты, бета-каротин и холин, а также такие минеральные вещества как: селен, магний, железо, натрий, марганец,калий, цинк, фосфор и кальций.

Полезные свойства салата романно

Недаром раньше романо использовался лишь в лечебных целях, его полезные свойства обусловлены богатым химическим составом (калоризатор). Польза романо заключается в его способности нормализовать работу сердечно-сосудистой системы организма человека, уровень гемоглобина крови, артериальное давление, уменьшать отложение вредных солей.

Употребление салата романо способствует нормализации водно-солевого баланса человеческого организма, благодаря минимальной калорийности незаменим при диетах.

Салат романо в кулинарии

Романо смело можно приправлять острыми уксусными или йогуртными соусами с добавлением чеснока и пряных трав. Прекрасно сочетаются хрустящие листья романо как с мягкими сырами, так и со сложными мясными закусками.

Любое блюдо смогут заметно освежить сочность и нежный ореховый вкус листьев романо (calorizator). Если салат немного отварить и добавить в суп-пюре, то его невозможно будет отличить от спаржи.

Романо нужно тщательно мыть - лучше всего несколько раз замочив его в холодной воде, тогда все песчинки останутся в воде, а не на зубах.

калорий на 100 грамм

Как вы думаете, какую рыбу можно считать наиболее полезной? Диетологи, составляя рейтинг подводных обитателей по степени полезности для нашего организма, на первое место ставят лосося. На втором - скумбрия и, наконец, на третьем - всем известная сельдь. Такой привычный и обыденный, он содержит огромный набор макро и микроэлементов, которые нам с вами так нужны каждый день. Сегодня мы поговорим более подробно о такой простой и доступной рыбе, как соленая сельдь.Нас интересует в первую очередь калорийность, но мы также рассмотрим полезные свойства и энергетическую ценность.

Место ловли

Больше всего ловится в Атлантическом океане. Не зря в магазинах чаще всего встречается рыба на ценнике с надписью: «Сельдь атлантическая соленая. Калорийность 260 ккал / 100 г продукта». Также рыба широко распространена в Балтийском и Белом морях. Ловят ее ( правда, в меньших объемах) в десятках мест по всему миру.Самая важная промысловая рыба, ее добывают в огромных количествах, но она одна из скоропортящихся.Поэтому сразу после ловли его нужно заморозить или засолить. Вот почему у нас на столах часто бывает соленая сельдь. Калорийность этого блюда довольно низкая, а польза для организма просто невероятная.

Однако есть еще одна причина особой любви россиян к этому блюду. Особенно ценится сельдь за мякоть и индивидуальный вкус, который лучше всего раскрывается при засолке. Рыбу можно варить и жарить, но это уже на любителя. В английских портах, например, свежую сельдь жарят прямо на берегу, после ловли.Главное здесь - свежесть рыбы. Если ее жир под воздействием влаги и света успеет окислиться, сельдь приобретет горький вкус.

Полезные свойства

Это довольно жирная рыба, что придает ей потрясающий вкус. Где ее обычная речная плотва или лещ! Однако диетологи в один голос уверяют, что это хороший и полезный жир, источник незаменимых аминокислот. Эти вещества обязательно должны быть в рационе человека. А самый простой и при этом сравнительно недорогой способ снабдить ими свой организм - это соленая сельдь.Калорийность невысокая, а значит, даже при соблюдении строгой диеты отказаться от вкусной рыбы не получится. Его можно купить в свежезамороженном виде и постепенно небольшими порциями солить.

Источник витаминов и микроэлементов

Омега-3 попадает в наш организм исключительно с продуктами питания. В то же время их важность очень сложно переоценить. Достаточное их поступление в организм обеспечивает развитие и рост клеток в организме. Параллельно человек отмечает улучшение состояния волос, ногтей и кожи, повышение защитных свойств иммунной системы.Кроме того, улучшается мозговая активность и снижается риск атеросклероза. Оптимальным источником можно считать соленую сельдь, калорийность 100 граммов которой составляет около 265 ккал. И она может уменьшиться, если рассол сделать менее концентрированным. Слабосоленая рыба еще полезнее для организма, хотя хранится меньше.

Наш организм может поблагодарить эту рыбу не только за жирные кислоты. Это отличный источник белка, витаминов A, D и B12, холина и фолиевой кислоты, а также важных макро- и микроэлементов.

Стоит ли искать альтернативу

Сегодня модно быть стройным и спортивным, и питание играет в этом вопросе ключевую роль. Поэтому многих представительниц прекрасного пола может несколько напугать такая фигура. Ведь если селедка очень вкусная, остановиться на 100 г очень сложно. Половина рыбы на ужин будет очень легкой, а это примерно 200 г, особенно если это соленая сельдь. Калорийность на 100 грамм равна 260 ккал, что при умножении на два дает достаточно значительную цифру.

Но, с другой стороны, любимые многими лосось, угорь, скумбрия, стерлядь содержат примерно в три раза больше калорий, поэтому сельдь можно считать полностью диетическим продуктом. Но, конечно же, речная рыба, такая как карп и окунь, щука или лещ, содержит вдвое меньше калорий, чем сельдь, но полезных жирных кислот в них практически нет.

Способы приготовления

Конечно, калорийность рыбы будет зависеть от того, как ее приготовить. Если рассматривать мясо сельди само по себе, то в нем содержится примерно 165 ккал на 100 г, то есть относительно мало.Так и будет, если рыбу замариновать. Это можно сделать с помощью рассолов, содержащих различные кислоты и ароматные травы. На втором месте (вы удивитесь) - жареная сельдь. Примерно 185 ккал на 100 г. Конечно, вы все равно можете уменьшить его, просто обжарив рыбу на сковороде без масла.

Калорийность копченой сельди составляет около 220 ккал на 100 г продукта. Но он будет самым высоким, если у вас на столе будет соленый салат. Калорийность на 100 г продукта составляет от 260 до 275 ккал.При этом, если ослабить посол, использовать меньше соли, то калорийность снизится до 235 ккал. Поэтому лучше отдать предпочтение слабосоленой рыбе, которую можно приготовить самостоятельно.

Остается заметить, что калорийность сельди зависит от места вылова и сезона. Самое жирное добывается зимой, а летом будет несколько суховато. В это время на 100 граммов свежего мяса приходится всего 88 ккал.

Мнение диетологов

Ни один врач не порекомендует такое полезное блюдо, как соленая сельдь.Калорийность и польза продукта полностью гармоничны. Если не использовать сложные гарниры (жареный картофель и хлеб), а есть селедка с салатами из овощей, то ее можно есть даже на ужин. Диетологи рекомендуют употреблять его 1-3 раза в неделю. Зная, сколько калорий в этом продукте, вы легко сможете рассчитать ту порцию, которую можете себе позволить без вреда для фигуры. В этом случае организм скажет вам только спасибо, кожа и волосы заметно улучшат свое состояние, а вы зарядитесь бодростью и энергией.

Противопоказания

Несмотря на все преимущества, врачи иногда ограничивают использование этого продукта, а то и вовсе запрещают употреблять его в пищу. В первую очередь следует отказаться от соленой сельди людям, страдающим гипертонией и различными заболеваниями ЖКТ. В этот же список попадают и страдающие недугами почек и печени. Однако это не значит, что рыба вам полностью запрещена. Его можно варить или запекать, замариновать, посоветуйтесь с врачом.

Это лакомство

Это, конечно же, соленая икра сельди.Калорийность достаточно умеренная, около 222 ккал на 100 г. Если сравнивать с икрой других видов рыб, то не так уж и много. И килограммов его нет. А на самом деле это настоящий кладезь полезных веществ. Он содержит лецитин и множество витаминов, включая A, E, D, группу B, фосфор и железо. Кроме того, он также содержит десяток минералов и органических соединений, которые необходимы для развития и нормального функционирования организма. Из микроэлементов он содержит калий и серу, натрий и кальций, магний и селен, цинк и йод.Общая столовая ложка обеспечит ваш организм запасом натуральных витаминов и минералов на весь день. В этом случае калорийность малосольной сельди в пересчете на столовую ложку будет около 50 ккал. Даже при строгой диете вы можете позволить себе такое разнообразие.

Настоящая тайна

Молоко едят не все. Одни считают, что это не менее ценный и полезный продукт, чем икра, и с огромным удовольствием употребляют их в пищу, другие отправляют на помойку. Давайте сначала определим, что это за молоко.Это сперма мужчин, которая содержит ценные белки и жиры. В них много омега-3 жирных кислот. Это делает молоко очень полезным для сердца. А глицин, которого в молоке тоже довольно много, стимулирует работу клеток мозга.

Врачи, диетологи утверждают, что молоко является эффективным иммуномодулятором. Если принимать их в самом начале болезни, то она либо не разовьется, либо пройдет намного быстрее. Калорийность молока сельди достаточно соленая, около 100 ккал на 100 г продукта.Поэтому их можно употреблять наравне с икрой после болезней или во время интенсивных тренировок.

Вместо заключения

Простая, родная и знакомая сельдь - фантастический продукт, полезный, доступный и привычный. На просторах России сельдь добывается в огромных количествах, поэтому ее стоимость никогда не была слишком высокой. Его необходимо включать в свой рацион как ценный источник омега-3 и других питательных веществ. Калорийность можно регулировать самостоятельно, выбирая наиболее приемлемые способы приготовления.За такое приятное разнообразие рациона организм ответит только благодарностью.

,

калорий на 100 грамм

Еда - это не только необходимость, но и наше повседневное желание, которое во многом определяет настроение на день и выполнение работы. Но беда в том, что многие вкусности не совсем положительно влияют на наше здоровье, обмен веществ и пищеварение. Многие диетологи советуют исключить из рациона быстрые углеводы, в том числе мучные, жирные и сладкие. Но есть рыбу можно без ограничений. Например, вкусный и полезный карп. Калорийность этой рыбы позволяет легко вписать ее в любое меню.

Что это?

Со Карп - рыба из семейства карповых. Человеческий стол она впервые получила в Китае в 1000 году до нашей эры. Она была любимым лакомством императоров. Позже Карп побывал в Азии и Европе. С 13 века разводится в Чехии.

По форме напоминает сазана, но с более толстым и длинным телом и подвижными губами.

Карпов, разделенный на речку и пруд и речку, имеют длинное цилиндрическое тело, а они короткие и толстые.

Взрослая особь имеет длину до метра и вес до 20 кг.Карп питается практически постоянно, так как относится к беззелунковой рыбе. Диета состоит из ракообразных, моллюсков и червей. Ближе к трем годам карп может воспроизводиться.

Еда

В магазинах почти всегда есть карп. По калорийности он позволяет включать рыбу в любое меню. Блюда из карпа могут быть самыми разнообразными, так как эта рыба, к счастью, выдерживает любые виды термической обработки. Конечно, в теле достаточно костей, но чем больше у самой рыбы, тем больше и костей. Так что не делайте ее слишком маленькой, выбирайте рыбу побольше.

Рекомендуем

Почему происходит кристаллизация меда?

Любой натуральный мед рано или поздно начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев. У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса, рапс сорта h ...

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке - рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой...

Легкий и вкусный пирог с курицей и картофелем

Для приготовления тортов подходит для любого теста - дрожжевого, песочного, слоеного или свежего. Самый простой рецепт - это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать ...

Кстати, еда жирная, но очень нежная и почти сладкая. Если вы сидите на диете, настоящим угощением станет карп. Калорийность в нем достигает 112 сырых калорий. У отварного карпа этот показатель снижается до 102 калорий на 100 г жареного и увеличивается до 196 калорий.Думаете, эта цифра высока? Вовсе нет, потому что это очень сытная рыба, богатая витаминами и микроэлементами. Он содержит большое количество белков и жиров.

Если вы замените в рационе какую-то долю мяса на рыбу, никакого прибавки в весе не возникнет, но процесс пищеварения улучшится. Приготовить карпа очень просто. Калорийность в нем высокая, поэтому в качестве гарнира лучше подавать овощи или крупу, но карп в кляре будет очень легким для желудка. Рыба сочная и нежная, очень чувствительна к соли и перцу, потому что с острым лучше не переборщить.

Здоровье

Помимо жиров и белков в рыбе много витаминов и полезных химических соединений. В мясе почти все витамины группы B, PP, E, C и провитамин A. Помимо того, что карп вкусный, калорийность 100 граммов позволяет использовать его в диетическом меню без какого-либо риска для фигуры, но с большой пользой для здоровья. тело. Потому что в рыбе много йода, калия, магния, фосфора, натрия, хлора, железа, марганца, цинка и фтора.

В нашем меню карп положительно влияет на состояние спинного и головного мозга.В нем есть витамин B12, который относится к антиоксидантам. Он участвует в жировом обмене и синтезе ДНК. Карп успокаивает нервы, улучшает пищеварение и регулирует уровень сахара в крови.

Мясо из него полезно при заболеваниях щитовидной железы. Следует отметить, что он содержит фосфорную кислоту, без которой не обойтись.

Диетологи рекомендуют готовить рыбу не менее четверти часа, а жарить небольшими кусочками примерно 25 минут. Если вы будете печь пироги с рыбой, вам понадобится не менее часа.Для маринования - 2-3 недели и пару дней на заморозку.

Выберите способ приготовления карпа

Самым «тяжелым» для организма является жареный карп. Калорийность в нем почти достигает 200 ккал на 100 грамм. А если добавить тот факт, что жирная рыба может повышать уровень холестерина, может ли ее употребление быть нежелательным. Но рыбий жир намного ценнее свинины или говядины. Благодаря наличию минералов и витаминов мясо карпа полезно для стабилизации организма в целом и опорно-двигательного аппарата, в частности.

Так что для похудения полезно употребление карпа в пищу, потому что он стимулирует метаболизм мяса.

Лучшее место, чтобы купить карпа живым и не смотреть на очень большую тушу. Идеальным вариантом будет рыба 1-1. 5 кг, с красно-розовыми жабрами, более плотным мясом и влажным гладким хвостом. На три дня можно приобрести в холодильнике Карп. Не забудьте выпотрошить, переложить в стеклянную емкость и накрыть полиэтиленовой пленкой. В морозильной камере не теряет своих качеств Карп. Калорийность на 100 грамм рыбы не изменилась.

Какое сочетание рыбы в кулинарии

Вне зависимости от страны и национальности карп его любил. Его готовят по-разному: запекают, жарят, варят, тушат и фаршируют. Но какая из этой рыбы получается ухо! Это называется, ложка. В Средней Азии рыбу готовят в белом вине с сухофруктами и миндалем, а в Австралии - с помидорами, анчоусами, беконом и сливками. В русской кухне очень часто готовят фаршированного карпа с использованием грибов, болгарского перца, чеснока, имбиря, яиц и лука.Для маринования рыбы отлично подойдет лимонный сок. Также можно использовать помидор. Так как рыба очень активно впитывает специи, то еще одна им не нужна. Можно заменить соль соевым соусом. Очень интересно раскрывается рыба с базиликом, майораном и кардамоном. На гарнир можно подавать пюре, овощи, рис, фасоль и гречку.

На диете разрешены даже карпы жареные. Его калорийность, если готовить без масла, значительно снижается. Конечно, пригодится специальная сковорода-гриль.Предварительно нужно удалить кожу и жир на животе.

Запекать рыбу по всем правилам

Но, конечно, лучше всего подходит запеченный карп. Калорийность его варьируется от 120 до 170 калорий в зависимости от ингредиентов маринада. Полезно делать это на основе лимонного сока, чеснока и горчицы. Также можно добавить томатный сок. И начинить гречку чесноком и морковью. Оригинальный маринад можно приготовить из лука, перца, базилика и кинзы.

На гарнир можно использовать вареную капусту, кабачки и баклажаны.Очень вкусно, но, увы, питательно замариновать рыбу в смеси майонеза с помидорами и луком. Кстати, для тех, кто делает упор на энергетическую ценность, есть смысл приготовить рыбу в духовке на пароварке.

Пример

Итак, в меню карп в духовке. Калорийность в нем минимально возможная, чтобы позволить себе рыбу на ужин. Тушку очистить от внутренностей. В отдельной сковороде смешайте соевый соус с базиликом, луком и чесноком. Добавьте лимонный сок и несколько столовых ложек горчицы.Все перемешать и оставить рыбу в холоде.

Можно также нарезать орехи и обжарить морковь на сковороде. Затем карпа заправляем морковью и отварной гречкой, а брюшко обжигаем зубочистками, чтобы ничего не выпало. Теперь на противень застелите бумагу для запекания. Выложив рыбу сверху, обильно полейте маринадом и запекайте.

.

калорий на 100 грамм

Булгур - это зерно твердых сортов пшеницы, которое сначала было термически обработано, затем высушено, а затем подвергнуто полной очистке и измельчению. Различают три типа помола: крупный, тонкий, очень тонкий. Зерна тонкого помола называются кофейными, а крупные - пивными. Внешне зерна похожи на кукурузный круп или кускус, но все же имеют различия в питательных свойствах.

Популярность

На полках магазинов булгур появился совсем недавно и моментально стал популярным у европейцев, поскольку это необычайно низкокалорийный и вкусный продукт.Калорийность приготовленного булгура составляет 83 ккал на 100 грамм. Особое предпочтение крупу на протяжении многих лет отдается в странах Ближнего Востока.

Например, в Турции насчитывается до десяти видов злаков. Преимущество - возможность успешно заменить рис, перловую крупу или булгур кускус. Калорийность блюд будет максимально низкой. При варке крупа не разваривается, а зерна не теряют форму. Также он идеально сочетается с рыбными блюдами, овощами и мясом, а благодаря крупу булгура калорийность блюд минимальна.Идеально подходит для различных видов начинки. Для горячих блюд обычно используют крупную крупу, а для салатов выбирают мелкие, исключение составляют тефтели или кюфта.

Вкус

Основная и отличительная черта крупы булгур - Калорийность, она довольно низкая, а пищевая ценность высокая. Благодаря аромату и легкому ореховому вкусу блюда в сочетании с булгуром получаются неповторимыми и особенно вкусными. А преимущество перед другими цельнозерновыми культурами - увеличение объема готовой продукции почти в три раза.Получается, что при приготовлении 100 грамм сухой крупы вес приготовленного блюда составляет 300 грамм.

Состав

Невероятно высокая ценность цельнозернового булгура, калорийность 100 г которого очень низкая. Благодаря минимальной обработке скорлупы, насыщенной микроэлементами, в крупе остаются все полезные вещества.

В 100 граммах сухих круп содержится 8 граммов клетчатки, 12,5 граммов белков, 70 граммов углеводов, жиров - 1,7 грамма. Калорийность 350 ккал.

Во время процесса похудения стоит приготовить булгур, теплотворная способность на 100 грамм приготовленной крупы составляет, как уже было сказано, 83 калории, поэтому во время диеты это незаменимый продукт, благодаря которому вы легко утолите голод. Этот круп - находка для людей с лишним весом и страдающих диабетом. Но чрезмерное употребление этого продукта людям с хроническим гастритом не рекомендуется.

Полезные свойства

Булгур - это не только вкусный продукт, но и необычайно полезный из-за колоссального количества минеральных веществ и витаминов группы B и E.Крупа легко усваивается организмом. Идеальная работа желудочно-кишечного тракта обеспечивает высокое содержание клетчатки в зернах. Невероятно полезный продукт делает наличие в Булгуре калия, железа, селена, фосфора, марганца, холина, витаминов B5, B2, B6, B9, K, PP, а также содержит довольно большое количество фолиевой кислоты, столь необходимой для женское тело. Достаточно низким гликемическим индексом обладает булгур. Калорийность и содержание полезных веществ делают эту крупу незаменимой в кулинарии.

Противопоказания

Единственное противопоказание для тех людей, у которых глютен, содержащийся в булгуре, может вызывать аллергические реакции.

Булгур и диета

В диетическом питании основным критерием употребления булгура является его правильное приготовление. В странах Востока кашу готовят с использованием большого количества овощей или масла, и этот способ для диеты точно не подходит.

Единственный и правильный способ приготовления булгура - замачивание.Крупу нужно залить теплой кипяченой водой до полного набухания. Время замачивания зависит от размера зерна. Если крупа мелкого помола, то времени замачивания потребуется меньше, чем для крупной крупы.

После полного набухания Булгур готов к употреблению в салаты и различные блюда. Чтобы разнообразить меню диеты, можно смешать крупу с зеленью или завернуть в листья салата. В результате получилось оригинальное и абсолютно диетическое блюдо. Для этого вида еды также идеально подойдет приготовленная с добавлением булгур долма.Удивительное сочетание виноградных листьев и крупы сделает вкус блюда неповторимым.

Гарнир по-турецки

В первую очередь следует в течение 4 или 5 минут поджарить вермишель. Далее нужно постепенно влить стакан булгура и медленно перемешать. Затем влейте воду, добавьте 25 г томатной пасты и соль по вкусу. 10 минут на слабом огне дать следующему гарниру погреться, затем накрыть крышкой и варить еще 10 минут до полного набухания крупинок. Параллельно нужно отварить один стакан чечевицы и по готовности смешать все ингредиенты, добавить зелень и 15 граммов лимонного сока.

Салат «Табуле»

Для приготовления вам понадобится оливковое масло, булгур, зеленый лук, помидоры, петрушка, мята, базилик и сок лимона.

Для начала нужно замочить необходимое количество smallGroats до полного набухания, затем положить в посуду без дополнительного мытья. Помидоры желательно выбирать плотных сортов, их нужно нарезать достаточно мелко, кубиками. Также нарежьте лук и в отдельной емкости смешайте его с солью, измельченной петрушкой, базиликом и мятой. Добавьте лимонный сок и перемешайте, а затем дайте ингредиентам впитаться в течение 10 минут.По истечении времени добавьте оливковое масло и снова перемешайте. Затем нужно соединить все компоненты и выложить их в салатник. Украсить листиками мяты и листиками базилика. Приготовленное блюдо нужно поставить в холодильник для полной пропитки, после чего можно подавать к столу.

Салат идеален для еды во время диеты, так как включает круп, например булгур. На 100 граммов готового продукта 143 калории, 2 грамма белка, 8 граммов жиров, 12 граммов углеводов.

Ароматный салат «Табуле» с прекрасным вкусом будет отлично смотреться на столе и станет прекрасным дополнением к горячему.

Суп с булгуром

В этом рецепте есть еще один способ приготовления крупы: булгур вареный. Теплотворная способность на 100 грамм - 85 ккал.

Для приготовления потребуется: булгур - 150 грамм, щепотка мяты, 3 столовые ложки. перец молотый, 150 г чечевицы, лук 2 ст. томатная паста, 3 ст. масло растительное (лучше - оливковое), соль и специи по вкусу.

Чечевицу положить в воду, довести до кипения, добавить булгур, болгарский перец и специи. Тушить 10 минут.

В это время мелко нарезать лук и обжарить около двух минут до золотистого цвета, добавить томатную пасту и перемешать.

Затем добавьте обжаренный лук и мяту в кастрюлю и готовьте еще 20 минут до готовности. Для украшения можно использовать зелень.

Булгур с овощами

Для приготовления понадобится: 4 зубчика чеснока, 1 ч. тмин и кориандр, 450 г помидоров, 450 г баклажанов, 1 стакан крупы булгур.Калорийность на 100 грамм готового продукта будет очень низкой, поэтому он станет идеальным вариантом для людей, следящих за фигурой.

Булгур необходимо залить кипятком и дать настояться 15 минут. В это время нужно нарезать лук и смешать с чесноком, тмином, кориандром и помидорами, потушить на слабом огне. После этого добавить баклажаны и крупу. Хорошо перемешайте и продолжайте варить еще 20 минут. Приготовленное блюдо присыпать зеленью.

Благодаря своим полезным свойствам и неповторимости Bulgur имеет большое количество поклонников по всему миру.Вкусные блюда из булгура прекрасно разнообразят повседневный рацион, добавляя в организм огромное количество витаминов и полезных веществ.

,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.