Все рецепты кухни

Салат азиатский с говядиной


Азиатский салат из говядины с кунжутной заправкой, пошаговый рецепт с фотографиями – паназиатская кухня: салаты. «Еда»

Салат романо 10 г

Рукола 7 г

Салат корн 7 г

Говяжья вырезка 80 г

Кенийская фасоль 28 г

Редис 30 г

Перец чили 1 г

Стебель сельдерея 10 г

Огурцы 30 г

Морковь 10 г

Оливковое масло 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Кунжутные семечки 45 г

Чеснок 2 зубчика

Мирин ½ стакана

Соевый соус 1 столовая ложка

Рисовый уксус 2 чайные ложки

Теплый салат с говядиной в азиатском стиле - рецепт от Логинова

Виктор Логинов не только преподаст уроки кулинарного мастерства Отару, но и расскажет о личной жизни. Например, о том, почему считает, что важно узаконивать каждые свои отношения.

В других рубриках шеф-повар Григорий Мосин расскажет, как приготовить закуску из печени трески с бородинским хлебом, а абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Александр Селезнев научит печь тарт с грушей и шоколадным кремом.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Ингредиенты:

* 350 г филе говядины

* 2-3 листа салата-латук (можно любой другой)

* 8-10 помидоров черри

* 1 желтый болгарский перец

* 2 ст. л. соевого соуса

* 3 ст. л. растительного масла

* 1 стопка хереса

* перец чили по вкусу

* 0,5 ч. л. молотого имбиря

* 0,5 ч. л. сушеного чеснока

* пару капель табаско

* молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Очень тонко нарезать говядину. Приготовить маринад: в миску добавить имбирь и чеснок. Мясо должно быть островатым, но тут, конечно, на любителя. Добавить 1 ст.л. растительного масла и 1 ст.л. крепкого соевого соуса. Хорошо перемешать маринад, чтобы он стал однородным. Мясо опустить в маринад на 15-20 мин, перемешать. Кусочки тонкие, поэтому быстро пропитаются. На самом большом огне разогреть вок (круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном). Мясо положить в сковороду и, постоянно помешивая, готовить. Как только оно станет светлым, добавить херес. Помешать и оставить тушиться на самом большом огне. Когда выпарится все вино, добавить 1 ст.л. растительного масла и, постоянно помешивая, обжаривать еще 1-2 мин. Затем можно выключить огонь, но продолжать помешивать еще минуту, так как вок еще продолжает готовить. Затем накрыть крышкой, чтобы сохранить тепло. Салат-латук нашинковать. Тонкими полосками нарезать перец, помидоры черри разрезать на четвертинки. Приготовить заправку. Для это нам понадобиться табаско, растительное масло, соевый соус, чеснок и черный свежемолотый перец. Смешать все ингредиенты для заправки, хорошо перемешать. Заправить салат и аккуратно перемешать руками. Теплую говядину можно выложить сверху или перемешать аккуратно.

Тайский салат из говядины | RecipeTin Eats

Не просто еще один тайский салат из говядины…. Это сделано с одним небольшим изменением, чтобы создать заправку из отмеченного наградами тайского ресторана, возможно, одного из лучших в мире за пределами Таиланда!

Если вы чувствуете вдохновение, побалуйте себя тайским банкетом дома с куриным шашлыком сатай, тайскими рыбными котлетами и тайским красным карри или зеленым карри!

Тайский салат с говядиной

Я, наверное, полностью предвзят, но считаю, что азиатские салаты - лучшие в мире.Я люблю их, потому что они интересных, и такие хорошие повязки.

Шансы, что я закажу салат в любом ресторане, кроме азиатского, практически равны нулю.

Однако есть вероятность, что это произойдет в азиатских ресторанах !!

Моя любимая часть - это пикантные, свежие, сильно ароматные заправки, используемые в азиатских салатах. Ни майонеза, ни сливок, ни сыра, ни тем более масла. Просто чистые свежие ароматы - часто с большим количеством перца чили. Свежее тепло. Я люблю это!

Я думаю, что тайский салат с говядиной, вероятно, один из самых известных азиатских салатов.Я ем его круглый год, в дождь, в град или в солнечную погоду, и это один из моих любимых способов съесть хороший кусок стейка, потому что небольшое количество имеет большое значение.

Я не знаю, где вы живете, но даже несмотря на то, что Австралия - страна крупного рогатого скота, говядина - самый дорогой белок, а хорошие стейки стоят 40+ долларов за кг (то есть 20+ долларов за фунт).

Для тайского салата из говядины на двоих вам действительно нужно от 7 до 8 унций / 200 - 250 г стейка хорошего качества. Готовьте по своему вкусу ... .. Я не скажу, что готовить качественную говядину более средней прожарки - кощунство, но ... Ладно, я не могу сопротивляться, я должен это сказать.Я считаю, что готовить качественную говядину сверх средней прожарки - преступление !!!!!

Что входит в тайский салат из говядины

Вот что вам нужно.

Уникальная особенность этого рецепта - это использование стеблей кориандра / кинзы в заправке. Аромат, который он добавляет, потрясающий - и настоящий!

В Таиланде традиционно используются корни, но в западных странах кориандр обычно не продается с длинными корнями, как в Таиланде, поэтому получить достаточно, чтобы приготовить эту заправку, - настоящая проблема.

Использование выноса - отличное отступление!

Как приготовить тайский салат из говядины

Дрессинг здесь является звездой, и ключом к получению поистине великолепного вкуса является измельчение стеблей кориандра / кинзы, перца чили и чеснока в ступке с помощью пестика до образования пасты перед смешиванием с другими ингредиентами заправки.

Но не волнуйтесь, если у вас нет ступки и пестика - вы можете мелко измельчить ингредиенты, а затем встряхнуть заправку в банке!

Перевязка ключевая

Заправка для этого салата - настоящая звезда, и она основана на рецепте из этой кулинарной книги Суэта Саенкхама, гениального тайского уроженца, стоящего за признанными критиками ресторанами Spice I Am в Сиднее.

Spice I Am считается одним из лучших тайских ресторанов за пределами Таиланда . Все, что я пробовал из кулинарной книги, просто невероятно, это шаг вперед по сравнению с обычными тайскими блюдами на вынос.

Я немного адаптировал рецепт заправки, потому что должен признать, что обнаружил, что в оригинальном рецепте от до o сильно ароматизировано, что кое-что говорит обо мне, потому что я действительно люблю сильные ароматы! Но базовый рецепт тот же.

Надеюсь, вам понравится! - Наги х

Посмотреть как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Тайский салат с говядиной

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 20 минут

Готовка: 5 мин.

Всего: 25 минут

Говядина, Салат

Азиатская, Тайская

Порций2

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Одно небольшое изменение в обычном рецепте тайского салата из говядины - измельчение кориандра для добавления в заправку придает этому дополнительное измерение, которое делает его стандартным рецептом ресторана.

Инструкции

Заправка:
  • Положите перец чили с птичьим глазом, чеснок, стебли кинзы и небольшую щепотку соли в ступку и пестик. Измельчайте до образования однородной пасты.

  • Добавьте оставшиеся ингредиенты для заправки. Отрегулируйте сахар, сок лайма и рыбный соус по вкусу. Отложите в сторону.

  • Альтернатива: Чеснок, кориандр и перец чили мелко измельчить. Ножом смажьте пасту на разделочной доске, затем встряхните в банке с оставшимися ингредиентами.

Говядина:
  • Разогрейте сковороду на сильном огне, пока она не станет горячей и дымящейся.

  • Сбрызните говядину 1/2 столовыми ложками масла с обеих сторон, затем посыпьте хорошей щепоткой соли и перца. Приготовьте говядину по своему вкусу (Примечание 2).

  • Время приготовления: для стейка толщиной 2 см / 4/5 дюйма, 2 минуты с каждой стороны для средней прожарки (пока внутренняя температура не достигнет 52 ° C / 125 ° F) ИЛИ 2 1/2 минуты с каждой стороны для средней (внутренняя температура 57 ° C / 135 ° F).

  • Снимите говядину со сковороды и положите на тарелку. Неплотно накройте фольгой и отложите на 10

.

Миски для азиатской говядины (супер быстро!)

Автор: Nagi

Попрощайтесь со скучными рецептами говяжьего фарша ... эти азиатские говяжьи миски супер вкусные, супер легкие и СУПЕР быстрые! Говяжий фарш, приготовленный из нескольких основных азиатских приправ, можно заменить курицей, свининой или даже индейкой.

Также не пропустите популярную лапшу по этому рецепту - Азиатская лапша рамэн с говядиной!

Супербыстрый рецепт говяжьего фарша!

Это на все те ночи, когда вы заглядываете в свой холодильник, находите пачку говяжьего фарша и совершенно не испытываете желания готовить Spag Bol - снова и снова.

Это также один из тех вечеров, когда вы целый день печете, снимаете и фотографируете рецепты и клянетесь, что у вас нет энергии, чтобы приготовить что-нибудь на ужин, но мозг вашей матери так хорошо промыл вас, что вы чувствуете себя виноватым за то, что даже подумывал взять трубку, чтобы заказать доставку на дом.

Ой, погоди. Это только я? 😂

Это не традиционный китайский или другой азиатский рецепт, отсюда и неясное название «Азиатские говяжьи миски».

Однако, если вы когда-либо готовили жаркое по-китайски - или вообще по любому китайскому рецепту - вы, вероятно, сразу узнаете все ингредиенты в соусе.Никаких западных ингредиентов. Это сделано из 100% аутентичных азиатских ингредиентов. И когда вы откусите первый кусочек, он будет вам так привычен.

Потому что соус очень похож на многие виды жареного картофеля, но не является его точной копией!

Вот что вам нужно

А вот как это легко сделать:

Что подавать на стороне

Подавайте это с рисом или, для здорового варианта с низким содержанием углеводов, с рисом с цветной капустой (на 77% меньше калорий и на 87% меньше углеводов, чем в рисе).

Вот несколько предложений для гарнира.

Гарнир для этого блюда


Мне нравится этот рецепт, потому что он сделан из говяжьего фарша (говяжий фарш), то есть без нарезки мяса. Азиатские рецепты, приготовленные из говяжьего фарша, не так распространены, но есть несколько потрясающих рецептов, и их стоит знать, чтобы иметь возможность быстро приготовить еду, когда у вас есть пачка фарша под рукой. Вот несколько моих любимых:

В отличие от большинства жареных блюд, в этом нет тонны соуса.Но это сочный , а говядина обладает тонким вкусом, поэтому, когда все это смешано с рисом, вы наверняка не почувствуете, что вам не хватает соуса. Promise! ~ Наги x ❤️


Посмотреть как сделать

«Вау! Не могу поверить, что то, что было сделано так быстро, было таким вкусным ».
- Жаки, январь 2019 г.

«Это должно быть самое вкусное и легкое блюдо из фарша, которое я когда-либо готовил за 15 минут.»
- Венди, 10 мая 2017 г.

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Миски для азиатской говядины

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 7 мин.

Всего: 12 минут

Сеть

Азиатский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт ВИДЕО выше. Великолепное жаркое, приготовленное из говяжьего фарша (говяжий фарш) << - Мясо не нарезать! Он не такой пикантный, как обычный жареный картофель, вам не нужен соус, потому что говядина смешивается с рисом, и у нее много вкуса, и она сочная. Отличный рецепт добавления овощей, нарезанных кубиками или соломкой!

Инструкции

  • Смешайте соус в миске

  • Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Добавить чеснок и лук, варить 1 минуту или пока лук не подрумянится.

.

Азиатский салат из говядины с рецептом Эдамаме


Atkins Asian Beef Salad with Edamame

17,9 г
Чистые углеводы

Время приготовления: 720 минут
Стиль: Азиатский
Время приготовления: 5 минут
Фаза: Этап 3
Сложность: Умеренная

1 порция2 порции3 порции4 порции5 порций6 порций7 порций8 порций9 порций10 порций11 порций12 порций13 порций14 порций15 порций16 порций17 порций18 порций19 порций20 порций21 порций22 порции23 порции24 порции

* Любые корректировки значений порции будут обновлять только ингредиенты этого рецепта, но не изменят направления.


ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 средний (4-1 / 8 дюйма) зеленый лук или зеленый лук
  • 1/4 чайной ложки чеснока
  • 1/2 столовой ложки соевого соуса Тамари
  • 1/4 столовой ложки рисового уксуса без натрия и сахара
  • 1/4 чайной ложки обжаренного кунжутного масла
  • 1/8 чайной ложки подсластителя на основе сукралозы (заменитель сахара)
  • 4 1/4 унции говяжьей вырезки (обрезанная до 1/8 дюйма жира, отборный сорт)
  • 1/8 чайной ложки карри порошка
  • 1/16 чайной ложки имбиря (молотого)
  • 1/2 столовой ложки растительного масла канолы
  • 3/4 стакана весеннего салата
  • 1/4 среднего (примерно 2-3 / 4 дюйма в длину, 2-1 / 2 дюйма в диаметре) красный сладкий перец
  • 2 унции водяных каштанов
  • 1/2 стакана зеленой сои (Эдамам), очищенной от скорлупы

НАПРАВЛЕНИЯ

Примечание. Поскольку в этом рецепте для заправки салата используется только половина маринада, а остальная часть используется в качестве маринада и выбрасывается, удвойте первые шесть ингредиентов.(Показанная пищевая ценность правильная.) Для дополнительного вкуса используйте темное (поджаренное) кунжутное масло вместо обычного кунжутного масла.
  1. Смешайте в небольшой миске нарезанный кубиками зеленый лук, измельченный чеснок, соевый соус, рисовый винный уксус, кунжутное масло и заменитель сахара. Половину перелейте в закрывающийся полиэтиленовый пакет; добавить стейк и замариновать на ночь в холодильнике.
  2. К оставшейся смеси соевого соуса добавить порошок карри и молотый имбирь. Нагрейте масло канолы в большой сковороде на сильном огне до очень горячего состояния.
  3. Слейте воду из говядины и выбросьте маринад; быстро обжарьте говядину в горячем масле в течение 2–3 минут. Перелейте в большую миску. Добавьте салатную зелень, нарезанный кубиками болгарский перец, водяные каштаны, эдамаме и зарезервированный соевый соус. Перемешайте, чтобы покрыть.

Совет по приготовлению

Не стесняйтесь заменить свой любимый салат для этого рецепта, так как чистое изменение углеводов, вероятно, будет минимальным.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.