Все рецепты кухни

Салат из баклажанов с уксусом и чесноком


Простой салат из баклажанов с чесноком

Простой салат из баклажанов с чесноком и луком - вкусная холодная закуска, очень легкая в приготовлении, отлично дополняющая любой ужин. В составе всего несколько ингредиентов, которые точно имеются в запасе, поэтому если у вас залежались баклажаны, вы точно сможете их приготовить, используя этот пошаговый рецепт с фото.

Готовится простой салат с баклажанами и чесноком очень быстро, как и многие другие блюда, которые я готовлю последнее время. Кстати, недавно я сделала сборник из 20 быстрых блюд, готовящихся от 5 до 30 минут, который вы можете скачать совершенно бесплатно, перейдя по ссылке. Теперь вопрос "что приготовить на ужин быстро и вкусно" отпадет сам собой.

А этот простой рецепт с баклажанами я узнала от моего хорошего друга. Сначала я отнеслась к закуске скептически, но так как он сказал, что для него это самый вкусный салат из баклажанов из всех, что существуют, решила все-таки попробовать. И действительно получилось вкусно, поэтому делюсь новым рецептов с вами.

Кстати, этот салат из баклажанов на зиму тоже отлично подойдет. Я никогда не делала закатки и думаю, что заниматься этим в ближайшее время не буду, но знаю, что из этой закуски получатся вкусные овощные консервы, которые приятно открыть в холодную пору. Итак, простой салат из баклажанов, рецепт с фото.

Вкусный салат из баклажан с луком и чесноком не отнимет много сил в процессе приготовления. Сначала подготавливаем сами баклажаны: моем, обрезаем шляпки и нарезаем на мелкие кубики. Если баклажаны старые и их шкурка твердая, то овощ нужно очистить от кожуры, нарезать на мелкие кубики, положить в дуршлаг, хорошо посыпать солью, перемешать и оставить на 30 минут, после чего тщательно промыть водой - так вы избавитесь от возможной горечи. Мои баклажаны молодые, с мягкой шкуркой и абсолютно негорькие, поэтому эти процессы я пропустила.Ставим кипятится очищенную воду, когда она начнет пузыриться, наливаем уксус, кладем соль, перемешиваем и погружаем в раствор баклажаны. Варим на среднем огне всего 5 минут. Эта простая закуска из баклажанов научила меня их варить - раньше я никогда этого не делала 🙂 Пока отваривается главный ингредиент, очищаем лук и чеснок, моем их с зеленью и перцем Чили. Как-то я рассказывала крутой лайфхак, как быстро почистить чеснок двумя способами, советую почитать, сохранит много времени в будущем! Очень мелко нарезаем репчатый лук, чеснок, зелень и перец Чили. Кинзу и острый перец можно не использовать, но мне показалось, что с ними острая закуска из баклажанов будет более дополненной.Складываем ингредиенты в салатник. Если вы делаете зимний салат из баклажанов с чесноком и луком, то потом его можно разложить по банкам.Тем временем баклажаны сварились. Сливаем воду через дуршлаг и оставляем их остывать. Лучше подождать, пока они станут совсем холодными, потому что теплый вариант баклажанов с уксусом не слишком хорош. Острый салат из баклажанов с чесноком и луком почти готов, осталось положить баклажаны в салатник, полить оливковым маслом, посыпать черным перцем и перемешать. Подводим итоги:

Простой салат из баклажанов с чесноком и луком. Рецепт краткий

  1. Ставим нагреваться воду на сильный огонь.
  2. Если баклажаны молодые, нарезаем их мелкими кубиками и все, если старые - очищаем кожуру, режем мелкими кубиками, складываем в дуршлаг, щедро посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 30 минут, после чего хорошо промываем проточной водой.
  3. В кипящую воду наливаем уксус, кладем соль, а затем баклажаны.
  4. Варим баклажаны в уксусно-соляном растворе 5 минут, затем сливаем воду через дуршлаг и оставляем баклажаны остывать.
  5. Очень мелко нарезаем репчатый лук, чеснок, петрушку, кинзу и перец Чили (последние 2 ингредиента не обязательны).
  6. Смешиваем все ингредиенты в салатнике, заправляем оливковым маслом и черным перцем.
  7. Простой салат из баклажанов с чесноком готов, подаем к столу! А если это закуска из баклажанов на зиму, раскладываем по банкам 😉

Ну что же. Серия блюд из баклажанов на этом рецепте заканчивается. Раньше вы уже могли увидеть потрясающую Мусакуфаршированные баклажаны, закуску Аджапсандал и другие блюда из баклажанов!

Впереди вас ждут вкусные салаты, например, с инжиром, Моцареллой и копченым лососем 😉 Чтобы не пропустить, подписывайтесь на рассылку новых рецептов, это бесплатно! Кроме того, при подписке вы получите в подарок целый сборник полноценных рецептов из 20 блюд, готовящихся очень быстро, от 5 до 30 минут! Есть быстро и вкусно - это реально!

Пробуйте приготовить простой салат из баклажанов с чесноком и луком, оставляйте комментарии с оценками и помните, что готовить вкусно - достаточно просто, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Салат из баклажанов, цуккини и перца на гриле

На главную »Салаты» Салат из баклажанов, цуккини и перца на гриле

отправлено Любомира 2 сентября 2015

Салат из баклажанов, цукини и перца на гриле. Быстро и просто приготовить на гриле, идеально подходит для летнего барбекю. Обладает прекрасным ароматом.

С днем ​​среды!

У нас уже половина рабочей недели, а впереди праздничные выходные.

И я не могу забыть, что это лето подходит к концу. Это означает, что сезон гриля почти завершен.

Я думал, стоит ли опубликовать этот рецепт. Но время просто идеальное, потому что, если вы решите, что вам это нравится, вы можете сделать это на выходных Дня труда. (Официальный КОНЕЦ гриль-сезона)!

Я даже не уверен, что это блюдо можно назвать салатом. Потому что он также может работать как гарнир. Он отлично сочетается с мясом на гриле и даже с гамбургерами.Один из моих любимых летних овощных салатов на гриле, и я люблю его готовить! И что самое приятное - это все здесь любят! Это один из моих рецептов, когда я устраиваю летнюю вечеринку.

Все, что вам нужно сделать для этого рецепта, это: нарезать кабачки продольно и баклажаны поперек ломтиками от 1/3 до 1/2 дюйма. Сбрызните или смажьте оливковым маслом. Обжарьте кабачки, баклажаны и перец на среднем или сильном огне, пока они не станут обугленными и не начнут размягчаться. Пощупайте перец, если хотите.Затем можно нарезать баклажаны, цукини и перец и добавить заправку. Или вы можете подавать овощи в том виде, в котором они есть, с заправкой сверху.

Заправка - вот что придает этому блюду неповторимый аромат. И это так просто! Оливковое масло, яблочный уксус, бальзамический уксус, соль, прессованный чеснок, мелко нарезанные петрушка и укроп. Такой легкий и свежий.

Спасибо, что прочитали CookingLSL! Чтобы быть в курсе того, что происходит на моей кухне, вы можете подписаться на меня в: Pinterest, Instagram, Twitter, Facebook, Google+ и подписаться на обновления по электронной почте, чтобы получать больше рецептов и копию моей БЕСПЛАТНОЙ электронной кулинарной книги 15+ Самые популярные рецепты кулинарииLSL.

Количество порций: 6

Салат из баклажанов, цукини и перца на гриле. Быстро и просто приготовить на гриле, идеально подходит для летнего барбекю. С ароматом.

  • один средний или большой баклажан
  • 3 цуккини среднего размера
  • 12 мини-перец - (или 3 средних красных или зеленых перца)
Для перевязки:
  • 1/2 кружка оливковое масло
  • 1/4 кружка яблочный уксус
  • 2 столовая ложка бальзамический уксус
  • 1 чайная ложка мед
  • 1 чайная ложка соль
  • 1/4 кружка нарезанной петрушки
  • 1/4 кружка нарезанный укроп
  • 2 зубчики чеснока -, фарш или прессованный
  1. Разогрейте газовый гриль до средне-сильного огня.

  2. Вымойте кабачки, баклажаны и перец. Нарежьте кабачки продольно и баклажаны поперек ломтиками толщиной 1 / 3-1 / 2 дюйма. Обрызгайте кабачки, баклажаны и перец кулинарным спреем (или спреем оливкового масла).

  3. Готовьте на гриле, пока овощи не обгорят и не начнут размягчаться. Поверните один раз. Перцы приготовятся быстрее. Кабачкам обычно требуется 5 минут на каждую сторону, а баклажанам - 6-7 минут на каждую сторону. (Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины овощей и температуры гриля.

  4. Снимите с решетки. Очистить перец. Когда они станут достаточно прохладными, нарезать овощи кубиками 1/2.

  5. В миске смешайте оливковое масло, уксус, бальзамический уксус, соль, мед, петрушку, укроп и чеснок. Залить заправкой овощи и перемешать.

Информация о питании
Калорийность: 224 , жир: 18 г , насыщенный жир: 2 г , натрий: 405 мг , калий: 608 мг , углеводы: 13 г , клетчатка: 4 г , сахар: 9 г , белок : 2 г , витамин A: 2375% , витамин C: 100.2% , кальций: 38% , железо: 1,2%

Другие рецепты гриля

Карибские острые креветки

Карибские креветки

Куриные шашлычки с капустной тушкой

Шашлык из курицы

Винегрет из лосося с лимонным базиликом

Шашлык из креветок песто на гриле

Шашлык из креветок, маринованных в песто,

размещено в Салатах
первоначально опубликовано 2 сентября 2015 г. последнее обновление 14 июля 2020 г. .

Марокканский рецепт салата из баклажанов - 2 балла

Скоро мы с мужем поедем в Израиль, чтобы навестить его семью, и я очень взволнована всем ближневосточным пиршеством, которое я собираюсь предпринять. Один из моих самых любимых ближневосточных рецептов - это марокканский салат из баклажанов, который готовит моя свекровь. OMG, это хорошо. Я схожу с ума от этого. И каждый раз, когда я навещаю ее или она навещает меня, она делает мне партию, и, конечно же, я съедаю ее за считанные минуты. В течение нескольких месяцев я пытался создать более здоровую версию ее оригинального рецепта - она ​​жарила баклажаны в большом количестве масла, что не очень подходило для людей, следящих за фигурой.После многих неудачных попыток я наконец получил это. Моя ошибка заключалась в том, чтобы удалить масло. Поскольку баклажаны такие губчатые и пористые, обязательно должно быть немного масла, иначе оно не подойдет. Но вместо того, чтобы жарить их, как это делает моя свекровь, я запекала их, а потом добавляла намного меньше масла. Это сработало очень хорошо, и даже мой придирчивый муж подумал, что я чертовски близко подошел к ее версии. Итак, в моем марокканском салате из баклажанов каждая порция стоит всего 2 балла, а вкус просто фантастический.Конечно, я всегда буду предпочитать версию своей свекрови своей собственной, но когда я не могу есть ее, я могу наслаждаться своей здоровой альтернативой и удовлетворять свою тягу к ней. Дина, если ты это читаешь ... Я иду ... приготовь эти баклажаны !!

Марокканский салат из баклажанов

Этот восхитительный, но низкокалорийный рецепт гарнира посрамит скучный зеленый салат. Невероятно ароматные и пикантные, обжаренные в дыму баклажаны и перец идеально подчеркнуты острым уксусом и чесноком.Поистине, один из моих любимых рецептов для диетологов.

Ингредиенты
  • 1 большой баклажан, нарезанный тонкими кружочками ¼ ”
  • 6 маленьких сладких перцев, нарезанных семенами и нарезанных тонкими кружочками
  • 4 зубчика чеснока, нарезанных кружочками
  • 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки белого уксуса
  • Соль и перец
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Выстелите большую выпечку пергаментной бумагой и нанесите обезжиренный кулинарный спрей. Равномерно разложите баклажаны и перец кружочками. Слегка сбрызните их оливковым маслом или обезжиренным кулинарным спреем, а затем обильно посыпьте солью (я использовал примерно полторы чайной ложки).
  3. Запекать в духовке примерно 25-30 минут, пока перец и баклажаны не пропарятся и не обугрится. Перевернув примерно на полпути. Вынуть из духовки и дать четырем остыть около 5 минут.
  4. В большой миске смешайте обжаренные баклажаны и перец с оставшимися ингредиентами.Хорошо перемешайте, чтобы смешаться, а затем храните в герметичном контейнере и поставьте в холодильник на ночь.

Время приготовления: 15 минут (с)

Время приготовления: 30 минут (с)

Тип диеты: веганская

Теги диеты: низкокалорийный, с пониженным содержанием жира, с пониженным содержанием углеводов

Ограничение диеты: кошерное

Количество блюд порций (выход): 4

Кулинарные традиции: Ближний Восток

Полный рецепт рассчитан на 4 порции
Размер порции составляет около ½ чашки
Каждая порция = 2 балла

НА ПОРЦИЮ: 75 калорий; 4 г жира; 10 г углеводов; 3 г белка; 6 г волокна

.

тайский салат из овощей и копченых баклажанов - smitten kitchen

Я виню вездесущий магазин сэндвичей для вегетарианцев «обертку из жареных осенних овощей, покрытую каплями салатного масла, а не капелькой оригинальности» (хорошо, я приукрасил эту последнюю часть), в том, что еще два года назад Я не съела ни капли баклажана. Это, и пармезан из баклажанов, но моя напыщенная речь о покрытых плавленым сыром вещах - и озадаченном лице моего мужа, когда он узнал об этом богохульстве - для другого раза.

Баклажан был серым, плоским, тусклым, мягким и перепрыгивал из недоваренного в переваренный так быстро, что понадобились компас и лупа ювелира, чтобы определить его мимолетный момент вкуса. Мне не хватало и того, и другого, как, очевидно, все, кто пытался изменить мои представления о могучем баклажане, то есть всех, кроме женщины, которая должна была стать моей свекровью.

Ее баклажанная икра похожа на рюмку эспрессо для вкусовых рецепторов с обильным количеством уксуса, чеснока и соли, которые крадут зрелище, в то время как баклажан висит на заднем плане, сохраняя реальность.Он одновременно ореховый, нейтральный и насыщенный, и это тот вид баклажанов, с которым я действительно могу жить.

Это подводит нас к рецептам этого вечера, взятым из статьи о ресторане Food & Wine в новой книге лондонского автора кулинарных книг Селии Брукс Браун, World Vegetarian Classics. Мысль о смешивании обугленных баклажанов с чили и лаймом, авокадо и помидорами застряла в моей голове с тех пор, как я впервые увидел рецепт две недели назад. Пока я это делал, я бросил ей лимонные спагетти с йогуртовым кремом, шпинатом, пармезаном и острым перцем.

Я даже не стану притворяться, что следовала любому из этих рецептов в точности, но жест присутствовал. Я также не буду притворяться, что влюбился в какое-то блюдо, но я такой сложный, и вам, как и тому парню, с которым я ужинал, может понравиться это достаточно, чтобы уйти на несколько секунд. Однако я могу заверить вас, что баклажан совсем не хилый, вроде как дважды удаленный тайско-турецкий кузен баклажанной икры. Тоже вкусно.

Связанные

.

Рецепт энсаладанг талонг (салат из баклажанов)



Как приготовить Энсаладанг Талонг (салат из баклажанов)

Рецепт энсаладанг талонг - Чаще всего гарнирам не уделяют особого внимания во время вечеринки, а иногда даже сам повар / повар. Но многие из нас не знают, как это простой гарнир, который может усилить вкус всех других основных блюд.Типичный филиппинский гарнир, который большинство людей считает «простым», - это Ensaladang Talong .

Идея этого блюда в основном восходит к испанскому слову Ensalada, что означает «салат», что-то вроде «салат из баклажанов». Рецепт представляет собой смесь трех ингредиентов, поэтому они называют его «Энсалада» и «Талонг», потому что это основной ингредиент.

Тот факт, что Ensaladang Talong является гарниром, не означает, что его следует отложить в сторону и не уделять так много внимания за обеденным столом.Хотите верьте, хотите нет, но это блюдо обладает огромным количеством полезных питательных веществ, витаминов и минералов!

Талонг, или баклажан, содержит много клетчатки и витамина B6; Эти два препарата доказали свою эффективность в улучшении здоровья сердца. Он также содержит витамин Е, который предотвращает закупорку артерий. Для получения дополнительной информации о пользе для здоровья баклажанов посетите 10 лучших полезных свойств баклажанов для здоровья.

Помидоры полезны для улучшения общего внутреннего и внешнего здоровья нашей кожи.Содержащийся в нем ликопин защищает нашу кожу и придает ей дополнительный блеск. Что касается лука, то он обладает противораковыми свойствами, которые помогают снизить риск его заражения.

Салат из баклажанов (Ensaladang Talong) Ингредиенты и процедура:


Рецепт Ensaladang Talong надежен, даже новичок может попробовать его приготовить.Это просто вопрос приготовления на гриле или даже кипячения, если гриля нет в наличии, смешивания с другими ингредиентами и приправы.

Рецепт энсальдангского талонга

Эд Джовен

Ensaldang Talong (Салат из баклажанов) требует небольшой подготовки, но это того стоит. Он прекрасно сочетается с такими сухими основными блюдами, как жареные свиные отбивные и даинг на бангус. Это также отличный гарнир к Почеро.

Время приготовления 6 минут

Время приготовления 12 минут

Закуска к блюду

Филиппинская кухня

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.