Салат из кабачков от джейми оливера
Салат из сырых кабачков с макрелью
Салат из кабачков, как всегда, простой, но невероятной вкуснющий салат! Джейми Оливер умеет это как никто другой!
Продукты
Макрель свежая — 4 рыбки
Розмарин — по несколько веточек на каждую рыбку
Кабачки молоденькие, зелененькие и желтые — по 2-3 штуки
Цветы кабачков, если в наличии
Травы для салата: базилик, петрушка и мята
Соль
Чили красный 1 перчик
Оливковое масло
Лимонный сок
Мастер-класс Джейми Оливера Салат из кабачков с макрелью
Начать с рыбок — Джейми находит, что они очень красивые и пахучие, пахнут как цветущие маргаритки на побережье…
Нанести неглубокие надрезы с двух сторон рыбок. Глубина — 0,5 см, на расстоянии 1 см.
Далее рыбки посолить и положить в животики по нескольку веточек розмарина.
Причем, Джейми научился у жителей Сицилии солить рыбку немного «покрепче», чем обычно…
Считается, что из-за соли рыба не будет прилипать к решетке. Кроме того, в процессе готовки соль обсыпится.
Джейми заверяет, что он этот метод испробовала, и он работает на «ура»!
Что касается розмарина, то вроде, эта приправа не сочетается с рыбой. Да, с рыбой, но макрель не такова!
Джейми считает, что именно макрель хорошо сочетается с розмарином.
Поверим ему? Или проверим?
Еще надо рыбку сбрызнуть оливковым масло… И можно запекать на решетке.
«Красивое зрелище!»
На среднем огне готовить рыбки по 3 минуты с каждой стороны.
И наконец — салат!
Цветок кабачка порвать в мисочку… Не имеете? — Да, можно и без него!
*** Как-то у меня был небывалый урожай кабачков, и я — в борьбе против урожая — кастрировала их, то бишь срывала цветы…
Так что имела «счастье» готовить это цветы — скажем, как есть: вкус никакой!
Для салата лучше всего использовать молоденькие кабачки, очень будет симпатично, если кабачки будут разного цвета…
Нарезать кабачки ножом для чистки овощей тоненькими пластиночками.
*** Серединку овоща не использовать.
Не забудьте перевернуть рыбку!
«Выглядит чудесно! Вы только посмотрите!»
Джейми считает, что нарезать кабачки — для этого потребуется время, но он находит салат очень вкусным, так что и времени не будет жалко…
Салат заправить оливковым маслом и лимонным соком — в соотношении 4 части сока лимона и 1 часть масла.
Затем соль и перец.
Добавить травы.
Чили очистить от семян и меленько порубить.
Добавить к салату и все перемешать.
Джейми показывает, КАК…
Он перемешивает кончиками пальцев…
«Вы можете почувствовать, что в руках что-то мягкое, почти как шелк…!»
Попробовать и поправить вкус.
Настало время достать рыбку.
Джейми считает, что это —
«…просто превосходно!»
Подать красивые рыбки на блюде, рядом выложив салат из кабачков.
Сбрызнуть оливковым маслом.
«Только посмотрите, как красиво и деликатно все это выглядит! Очень, очень красиво!»
Видеорецепт Джейми Оливера Салат из кабачков с макрелью
«Уделите этому салату внимание и не забудьте, что здесь и Госпожа Макрель…»
Такой салат из кабачков и с макрелью может вполне заменить летний обед или ужин!
1Летний салат из цукини от Джейми Оливера
(фото: niftyrecipe.com)
Лето – время сочных овощей и ароматной зелени. Почему не приготовить из всего этого легкий и невероятно простой салат? Рецепт от Джейми Оливера, как всегда, быстрый, полезный и очень вкусный. Уверена, вы приятно удивите родных и гостей этим оригинальным блюдом, которое может стать легкой закуской или дополнением к запеченной курице, сочному стейку или ароматному шашлыку. Ведь так хочется, чтобы блюдо было очень вкусным, но в то же время и несложным в приготовлении. Сейчас, когда на улице жара, этот рецепт особенно актуален.
Ингредиенты:
цукини – 1 шт.;
лайм – 1 шт.;
оливковое масло – 3 ст. л.;
горчица столовая – 1 ч. л.;
базилик – 1 веточка;
перец чили – 1 стручок.
(фото: niftyrecipe.com)
Приготовление:
Для рецепта лучше использовать молодой цукини с тонкой кожурой и маленькими семенами внутри. Цукини помоем. Обрежем хвостики. С помощью овощечистки или шинковки порежем овощ на тонкие, практически прозрачные полоски.
Переложим измельченные овощи в глубокий салатник или пиалу, чтобы потом салат было удобно перемешивать.
Теперь приготовим заправку. Идеально использовать маленькую баночку или другую небольшую емкость с герметично закрывающейся крышкой. Вольем в посуду оливковое масло. Добавим к нему острую горчицу. Лайм разрежем напополам и выжмем из одной половинки сок. Добавим сок цитрусовых в салатную заправку.
Теперь накроем баночку крышкой и энергично потрясем ее на протяжении минуты, чтобы все ингредиенты соединились между собой в однородную густую смесь. Можно, конечно, приготовить заправку и в глубокой пиале. Тогда лучше смешать все ингредиенты с помощью венчика. Польем готовой заправкой слайсы цукини.
Перец чили помоем, порежем тонкими колечками. Если вы хотите сделать салат менее острым, предварительно удалите у чили семена, они самые жгучие.
Теперь добавим в салат колечки перца чили и листочки зеленого базилика. Аккуратно перемешаем салат, чтобы все ингредиенты покрылись густой заправкой.
Вот и все! Легкий, освежающий салат с острой пикантной ноткой готов. Можно подавать его сразу же или подождать полчаса, чтобы овощи немного промариновались и пропитались ароматной заправкой.
Приятного аппетита!
Казалось бы простой салат, ингредиентов минимум. Но вкус невероятный. Правильная заправка с цитрусовым вкусом, острые чили и горчица и нежная, чуть хрустящая цукини, заиграют совершенно хорошо вместе.
Более детально с этими и другими простыми, но вкусными рецептами можно ознакомиться на сайте NiftyRecipe.com
Салат из цуккини | Джейми Оливер рецепты
- Рецепты
- Обнаружить
- питание
- видео
- Продолжайте готовить
- Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
- Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
- Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
- Питание и курсы
- Великолепный завтрак
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
- Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
рецептов салатов | Джейми Оливер
- Рецепты
- Обнаружить
- питание
- видео
- Продолжайте готовить
- Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
- Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
- Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
- Питание и курсы
- Великолепный завтрак
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
- Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
- Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейные фавориты
- Школьные вечерние ужины
- Приготовление партиями
- Легко и быстро
- Рецепты экономии
- Показать еще…
- Особые случаи
- День матери
- Пасхальные угощения
Простые домашние идеи заправки для салатов
- Рецепты
- Обнаружить
- питание
- видео
- Продолжайте готовить
- Полезные рецепты
- Здоровые супы
- Здоровые закуски
- Здоровые обеды
- Быстро и здорово
- Рецепты здоровой курицы
- Рецепты здоровой рыбы
- Главный ингредиент
- Цыпленок
- Макаронные изделия
- Овощи
- Рыба
- Говядина
- Яйца
- Показать еще…
- Специальные диеты
- Вегетарианские идеи
- Без глютена
- Веганский
- Без молока
- Питание и курсы
- Великолепный завтрак
- Дешево и весело
- Десерты
- Рецепты на одной сковороде
- Быстрые исправления
- Кулинария в сообществе
- Показать еще…
- Выпечка
- Торты
- Торты без глютена
- Угощение послеобеденным чаем
- Файлы cookie
- Хлеб и тесто
- Пироги
- Показать еще…
- Семейное питание
- Готовим с детьми
- Семейные фавориты
- Школьные вечерние ужины
- Приготовление партиями
- Легко и быстро
