Все рецепты кухни

Салат из кабачков с грецкими орехами


Рецепт: Салат из кабачков с грецкими орехами

Ингредиенты:
чеснок - 10 граммов;
петрушка - 25 граммов;
соль - 6 граммов;
масло оливковое - 100 миллилитров;
сок лайма - 40 миллилитров;
ядра грецкого ореха - 100 граммов;
кабачки молодые - 600 граммов

Доброго времени суток всем, заглянувшим на мой рецептик!
И это абсолютно не зря, потому что я покажу рецепт очень вкусного салата из кабачков с грецкими орехами. Это очень необычный и очень вкусный салат. Готовить его лучше из молодых кабачков, которых нам потребуется примерно 600 граммов.

Нарезать их продольными полосками

А затем еще поперек. Кусочки должны быть не мелкими, но и не слишком крупными.


Нарезанные кабачки положить в дуршлаг и посыпать половиной чайной ложки соли, перемешать и оставить на 15 минут. Кабачки дадут сок, который стечет через дуршлаг.

Разогреть сковороду, налить растительное масло, у меня оливковое масло для жарки сорта "помас".


Выложить кабачки и жарить на среднем огне.


Пока жарятся кабачки, займемся салатной заправкой. Для этого надо взять примерно 100 граммов ядер грецких орехов, у меня было 80 граммов, этого было вполне достаточно. Но пишу именно так, потому что так было в оригинальном рецепте.


Взять скалку и прямо в пакете прокатать орехи, размельчить их


примерно до такого состояния


Высыпать орехи в миску, в которой будет салат

Далее в ход идет петрушка, которой нужно взять 25 граммов


Петрушку порезать как можно мельче


Высыпать петрушку к орехам


Взять три небольших зубчика чеснока, у меня это был один большой зубок


Натереть его на терке или отжать через чеснокодавку


Влить три столовых ложки оливкового масла

Все хорошо размешать


В это время кабачки уже обжарились


Выложить кабачки прямо горячими к ореховой смеси, вместе с остатками масла, на котором они жарились


Смешать со смесью орехов и зелени. По желанию добавить в салат либо уксус, либо сок лимона


Я сегодня купила в "Магните" замечательный сок лайма, его и положу в салат

Влила две столовых ложки сока лайма, от этого салат только выиграл во вкусе, по желанию досолить по вкусу. Дать ему немного остыть.


Использовала салат в качестве гарнира к котлетам из куриной грудки, получился потрясающе вкусный "тандем".

Настоятельно рекомендую приготовить этот вкуснейший салат, не пожалеете. Всем добра и удачи!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Салат из цуккини с йогуртом и грецкими орехами - Отзыв от lysis

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • Говядина
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • Диабетик
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • Вегетарианский
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • Итальянский
    • Мексиканский
    • Южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • Друзья
  • Список покупок
  • Настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
.

Салат из цуккини с йогуртом и грецкими орехами - обзор Терри Вигганс

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • Говядина
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • Диабетик
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • Вегетарианский
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • Итальянский
    • Мексиканский
    • Южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • Друзья
  • Список покупок
  • Настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Мировая кухня
      • Азиатский
      • Индийская
      • Итальянский
      • Мексиканец
      • Южный
    • Особые коллекции
      • Кулинария в карантине
.

Рецепт салата из маринованных сырых цукини и нута

Этот свежий, почти сырой салат из цукини быстро готовится и с годами становится лучше. Нут делает это блюдо с калорийностью менее 200 калорий более сытным!

Этим летом мне, возможно, придется начать новый блог, посвященный еде из одного горшка, которая практически не требует готовки. Потому что я этого просто не чувствую - то есть желание готовить. У меня, конечно, все еще есть желание поесть, но даже это немного ослабло из-за жары и влажности лета в Миссисипи.Так что в последнее время было много салатных дней (и ночей). Я практически живу за счет своего пряного яблочно-орехового салата!

Но с приходом сезона кабачков и желтых кабачков я решил отказаться от салата, капусты и другой листовой зелени и приготовить салат из самых распространенных летом овощей:

Хм, я не совсем уверен, что это за сквош, но я решил назвать его сквошини. [Обновление: Спасибо всем, кто написал мне, что это сквош Zephyr.] Я нашел его на фермерском рынке и просто не смог устоять перед его двухцветным цветом, как будто кто-то взял желтый кабачок и окунул его нижнюю половину в зеленый пищевой краситель.

Я объединил одну из этих таинственных тыкв с тремя небольшими цуккини, чтобы получить фунт летней тыквы, которую я использовал в этом рецепте.

В последнее время я предпочитаю сырые летние тыквы; когда его измельчают или раскручивают спиралью, он становится нежным и похожим на лапшу, но когда он нарезан, он становится нежным, но при этом сохраняет свою «ломкость».Поэтому я нарезал тыкву для этого острого салата, что до смешного легко, особенно если вы используете консервированный нут, что вы можете приготовить его за 15 минут.

Единственная загвоздка в том, что он действительно становится лучшим на вкус после того, как его успели простудить не менее 24 часов. Кислота, содержащаяся в лимонном соке и уксусе, действует на цуккини, слегка смягчая их без приготовления. Но если вы просто не можете ждать, то можете съесть салат через 6 часов; перфекционист во мне просто хочет, чтобы вы наслаждались этим как можно больше.

Прежде чем я перейду к рецепту, позвольте мне показать вам симпатичное блюдо из холодильника на заднем плане фотографий.

Одно из моих хобби - выгодные покупки винтажной или необычной посуды; отпуск для меня не будет полным без посещения местного антикварного или благотворительного магазина. Я был в Растоне, штат Луизиана, на прошлых весенних каникулах, когда увидел это очаровательное блюдо из холодильника со спаржей, помидорами и кукурузой, тисненными на крышке, и, поскольку я любитель овощей, я должен был его съесть.

К сожалению, он вмещает только половину салата, приготовленного по этому рецепту, поэтому на самом деле он был полезен только для хранения остатков и создания этих фотографий.

Салат из маринованных цуккини и нута

Это один из тех салатов, которые мне больше всего нравятся без украшений, только с чистым ароматом летней тыквы, лука, чеснока и лимона. Но смело добавляйте свежие травы или следуйте одному из вариантов, перечисленных в конце. И обязательно сделайте это на день раньше, чтобы лимон и уксус успели «приготовить» кабачки.

Общее время 1 час 1 минута

Инструкции

  • Смешайте все ингредиенты в неметаллическом контейнере. Плотно накройте и поставьте в холодильник минимум на 6 часов (оптимально - 24 часа), периодически помешивая. Проверьте приправы и добавьте еще соли и лимонного сока или уксуса, если считаете, что это необходимо. Подавать, посыпав зеленью.

Примечания

Хотя можно использовать обычное белое вино или белый бальзамический уксус, для лучшего вкуса используйте уксус со сладостью, например инжир, малину, грецкий орех или пекан.Варианты:
Добавьте чайную ложку кунжутного масла и немного поджаренных семян кунжута для азиатского варианта. Добавьте немного специй, пропуская травы и добавив кайенский перец или свой любимый острый соус. Добавьте немного свежих зерен сладкой кукурузы, чтобы приготовить одно блюдо. Каждая порция - ноль очков Weight Watchers.

Пищевая ценность

Салат из маринованных цукини и нута

Количество на порцию (1 порция)

калорий 143 Калорий в составе жира 17

% дневная стоимость *

Жир 1.9 г 3%

Натрий 19,1 мг 1%

Углеводы 25,8 г 9%

Клетчатка 6,7 г 28%

Сахар 7,1 г 8%

Белок 7,4 г 15%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Курс салат, овощи

Кухня Без глютена, веганская

Ключевые слова сырые цукини, салат из цукини

Пробовали рецепт? Разместите фото в Instagram и отметьте @susanffvk!

Прикрепите и поделитесь:

Наслаждайтесь!

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.Когда вы что-то покупаете через них, я получаю комиссию, которая помогает мне вести блог. Спасибо за покупку!

.

Низкоуглеводных салатов с цукини - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни июль 11, 2020

Эти восхитительные низкоуглеводные салаты с цукини могут пригодиться, если у вас слишком много кабачков и вам нужны идеи по их использованию!

PIN Салаты с низким содержанием углеводов с цукини, чтобы попробовать их позже!

В Юте летние температуры сейчас колеблются около 100F, и все, что нагревает кухню, звучит не так привлекательно.Итак, эта коллекция низкоуглеводных салатов с цуккини поможет вам использовать кабачки, пока вы остаетесь прохладным!

Здесь есть салаты с сырыми цукини, с цукини, сваренными на пару или на гриле, и с лапшой из цукини, и некоторые из этих салатов из цукини - мои любимые рецепты, которые я готовил снова и снова. Я также добавляю салаты из кабачков с низким содержанием углеводов от моих друзей-фуд-блоггеров. Если вы не думали использовать кабачки в салате, экспериментируйте с этими рецептами!

А знаете ли вы, что есть праздник, который называется «День прятки кабачков на крыльцо соседа»? Когда у меня был большой сад, я любил, когда у меня слишком много цуккини! Если вам посчастливилось иметь избыток цукини, ознакомьтесь с моими сборниками «Десять лучших рецептов цукини с низким содержанием углеводов на Kalyn’s Kitchen» или «50 удивительных рецептов цукини».Очевидно, что я большой поклонник кабачков и за эти годы придумал много хороших рецептов из кабачков. Всем счастливого сезона кабачков!

(Авторские права на все фотографии принадлежат блогу, в котором изначально был опубликован рецепт. Просто щелкните заголовок рецепта под любой фотографией, чтобы увидеть полный рецепт в исходном блоге.)

Салат из куриного песто и цукини с лапшой от Kalyn’s Kitchen - это вкусный вариант, в котором используется спиральная лапша из цукини!

Согласитесь, что Салат Капрезе из кабачков на гриле от The Comfort Kitchen выглядит просто потрясающе!

Салат из маринованных цуккини с оливками, артишоками и красным перцем от Kalyn’s Kitchen - это салат, который я наслаждался годами, и я готовил его много раз для вечеринок!

Сырой летний салат из кабачков с рукколой и фетой от Kalyn’s Kitchen - восхитительная идея, когда слишком жарко для приготовления, а у вас есть летние кабачки, свежие из сада, которые нужно использовать!

Я серьезно падаю в обморок от этого салата из ленточных цуккини с фундуком и фетой от Healthy Seasonal Recipes!

Капрезе из кабачков на гриле от Kalyn’s Kitchen - прекрасный составной салат для званого ужина! Обещаю, это произведет впечатление на ваших гостей.

Неудивительно, что мне нравится этот Пряный салат из баклажанов на гриле и цуккини с тайскими ароматами от Kalyn’s Kitchen, поскольку моя любовь к жареным баклажанам и кабачкам на гриле довольно хорошо задокументирована в этом блоге!

Мне очень нравится добавление авокадо в этот Салат из цуккини, лапши, помидоров и авокадо от Life’s Ambrosia, и он полон всех летних ароматов!

Греческий салат из цуккини на гриле от Kalyn’s Kitchen заменяет традиционный в греческом салате огурец на жареный цуккини, а этот продолжает тему цукини + фета!

Вы не увидите слишком много салатов с сырыми цукини, разрезанными на кусочки, но он работает в этом салате с беконом, помидорами и цукини с Feta от Kalyn’s Kitchen.

В Средиземноморский салат с лапшой из цуккини от Boulder Locavore так много хороших вкусов!

Это кусочки острой итальянской колбасы, которые заставляют меня ЛЮБОВЬ, ЛЮБОВЬ, ЛЮБЛЮ этот салат из макаронных макаронных изделий с лапшой и кабачками от Kalyn’s Kitchen.

Карпаччо из цуккини от Kalyn’s Kitchen - это салат из сырых цуккини с лимоном, свежей зеленью и козьим сыром, и он идеально подходит для жаркой погоды!

Мне нравится добавление радиккио, петрушки и грецких орехов в этот салат с лапшой из кабачков , пармезаном и грецкими орехами от I Breathe I’m Hungry!

Больше низкоуглеводных салатов с цукини:

Летний салат из цуккини с лимоном и фетой от Joy Filled Eats
Салат из сбритых цуккини с пармезаном и кедровыми орехами от The Noshery
Салат с сушеной капустой, креветками, цукини и лапшой от без сахара
Карпачини из цуккини
Карпачини из цукини
Греческий салат с лапшой из кексов и чипсов из капусты
Тайский трехцветный салат с цукини и желтой тыквой из Cookin 'Canuck

Ознакомьтесь с рецептами из кабачков, чтобы узнать больше о том, как использовать эти кабачки!

отправлено Калин Денни июль 11, 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.