Все рецепты кухни

Салат из капусты огурцов и помидоров перца на зиму


Салат из огурцов, капусты, помидоров – 8 самых вкусных рецептов на зиму

Если приготовили салат на зиму из огурцов, капусты и помидоров хоть единожды, будете готовить каждый год. Отказаться от такого полезного овощного угощения сложно, да и незачем. Проще разнообразить его разными вариантами приготовления. Мы предлагаем только проверенные и самые вкусные рецепты.

Салат из огурцов, капусты, помидоров «Пальчики оближешь»

Время готовки – 1 час.

Порций – на 4 л.

Такой салат станет идеальным и универсальным дополнением к любому гарниру и мясному блюду. Благодаря своему составу он получается супер витаминным, так что его очень кстати употреблять в холодную пору. Готовится он быстро и просто, поэтому беритесь смело за дело.

Калории: 47 ккал

Белки: 1.3 г

Жиры: 2.8 г

Углеводы: 4.3 г

  • Для начала помоем все овощи. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена, у помидор с огурцами обрезаем хвостики, морковь с луком очищаем. С капусты снимаем плохие листы и мелко шинкуем ее. Можете воспользоваться специальной теркой. Морковь с огурцами нарезаем кружочками. Помидоры нарезаем большими дольками. Лук измельчаем в виде четвертинок колец. Перец нарезаем соломкой. Берем большую кастрюлю и наливаем туда половину растительного масла. Выкладываем слоями морковь, капусту, огурцы, перец и помидоры. Сверху заливаем вторую часть масла.

  • Ставим кастрюлю на средний огонь и варим до закипания. После этого добавляем к овощам соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и перемешиваем. Снова доводим до кипения и после этого заливаем уксус. Накрываем крышкой и варим еще 5 минут.

  • В чистые простерилизованные банки раскладываем наш салат таким образом, чтобы овощи равномерно распределились с соком.

  • На дно чистой кастрюли выстилаем ткань и ставим туда баночки с салатом. Прикрываем стерильными крышками. Заливаем кастрюлю горячей водой так, чтобы вода доходила до горловины банок, ставим на огонь. Доводим до кипения и стерилизуем 5-10 минут, в зависимости от объема емкостей.

  • После этого банки аккуратно достаем и закручиваем или закрываем под ключ крышками. Переворачиваем и укрываем одеялом. Даем постоять около 3 часов. После этого переворачиваем назад и даем остыть при комнатной температуре. Храним в прохладном месте.


Приятного аппетита!

Вкусный рецепт салата из огурцов, капусты, помидоров без стерилизации

Для такого салата лучше брать поздние сорта капусты и чуть недозрелые, крепкие помидоры. В этом рецепте овощи не подвергаются стерилизации, благодаря чему они сохраняют максимум полезных свойств. Так что не забудьте приготовить сами и поделиться с друзьями и близкими. Легкой готовки!

Ингредиенты:

  • Помидоры – 2 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Капуста – 0,5 кг.
  • Лук репчатый – 700 гр.
  • Соль – 2 ст. л.
  • Сахар – 120 гр.
  • Уксус 9% – 5 ст. л.
  • Подсолнечное масло – 300 гр.

Процесс приготовления:

  1. Перед началом приготовления такого салата, нужно замочить огурцы в холодной воде на пару часов.
  2. Все овощи промоем, у лука и помидор снимаем кожицу. Нарезаем все мелкими кружочками, дольками, капусту шинкуем.
  3. Перекладываем овощные ингредиенты в большую кастрюлю и даем так постоять около 30 минут, пока не выделится сок.
  4. После этого добавляем в кастрюлю уксус, соль, сахар, подсолнечное масло и перемешиваем. Ставим овощи на огонь и доводим до кипения. После уменьшаем огонь на минимальный уровень и накрываем наш салат крышкой. Тушим 30 минут.
  5. Готовый салат разливаем по стерилизованным банкам и закрываем чистыми крышками. После полного остывания отправляем на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Кубанский овощной салат из огурцов и капусты на зиму

Этот салат знает почти каждая хозяйка из советских времен. Не менее популярен он и сейчас, так как готовится очень быстро, и с приготовлением справится каждый. А по вкусу получается  непревзойденная закуска к любому столу. Делайте скорее – не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Капуста – 1 кг.
  • Морковь – 500 гр.
  • Перец болгарский сладкий – 6 шт.
  • Лук репчатый — 500 гр.
  • Сахар – 100 гр.
  • Уксус 9% — 150 мл.
  • Соль крупная – 1,5 ст. л.
  • Масло растительное – 250 мл.
  • Перец черный горошек – 5 шт.

Процесс приготовления:

  1. Овощи промываем и при необходимости очищаем.
  2. Помидоры и огурцы нарезаем небольшими кусочками, полукольцами или четвертинками. Капусту шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Лук измельчаем полукольцами. Перцы превращаем в соломку.
  3. Берем отдельную емкость и перекладываем туда все подготовленные овощи и тщательно перешиваем. Заливаем растительное масло, часть уксуса, добавляем сахар и соль. Еще раз перемешиваем. Можно делать это чистыми руками. Оставляем салат постоять пару часов, чтобы овощи пустили сок.
  4. После этого перекладываем все в кастрюлю, вливаем остаток уксуса и всыпаем перец горошком. Ставим на огонь и варим после закипания 15 минут. Не забываем иногда помешивать наш салат.
  5. Готовую закуску распределяем по банкам, которые заранее простерилизовали. Закрываем крышками под ключ и ставим вверх дном на твердую поверхность. Укрываем теплым пледом или одеялом. После полного остывания можно переносить в специальное место для хранения.

Ассорти с огурцами, капустой и помидорами на зиму

Ассорти с огурцами, капустой и помидорами стоит приготовить каждому. Трио из летней овощной классики будет, кстати, за любым столом. Такая закуска ненавязчиво напомнит о теплых деньках, внесет яркие краски за стол и, конечно, подарит вкусовое наслаждение. Данный рецепт рассчитан на трехлитровую банку.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 5-10 шт.
  • Капуста белокочанная – 1/3 головки.
  • Огурцы – 5-7 шт.
  • Укроп зонтик – 2-3 шт.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Листья вишневые – 2-3 шт.
  • Соль – 50 гр.
  • Листья хрена – 1 шт.
  • Сахар – 100 гр.
  • Уксус 9% – 80 мл.
  • Смесь перцев.

Процесс приготовления:

  1. В чистые банки на дно выкладываем по листу вишни, хрена и нарезанный укроп. Все должно быть заранее промыто под проточной водой. Очищаем пару зубчиков чеснока и добавляем к зелени.
  2. С капусты снимаем верхние листы и режем ее на несколько частей-четвертинок. Закладываем ею треть банки.
  3. Следом отправляем огурцы. Предварительно у овоща нужно обрезать края и при необходимости разрезать на части поперек.
  4. Последний овощной слой – помидоры. Их необходимо вымыть и можно наколоть зубочисткой, чтобы кожица не потрескалась.
  5. Теперь нужно подготовить кипяток для нашего маринада. Как только вода закипит на плите, сразу же заливаем ее тонкой струйкой в банки. Прикрываем сверху крышкой. Даем постоять около 15 минут, после чего сливаем воду с помощью дырчатой крышки в кастрюлю. Снова доводим до кипения и снова заливаем банки на 15 минут.
  6. В третий раз сливаем воду в кастрюлю. Добавляем туда сахар, соль. Лавровый лист и перец. Когда вода закипела, вливаем уксус и выключаем огонь.
  7. После разливаем маринад в банки и сразу же закручиваем герметично крышкой. Переворачиваем вверх дном и укрываем теплым покрывалом. После полного остывания перемещаем в специальное место для хранения консерваций.

Приятного аппетита!

Простой рецепт салата из огурцов, капусты, помидоров с болгарским перцем

Интересный, вкусный, яркий салат на зиму из капусты, помидоров, огурцов и болгарского перца украсит ваш стол холодной зимой. Такую закуску хорошо подавать к картофельным гарнирам, мясным блюдам.

Ингредиенты:

  • Капуста – 2 кг.
  • Перец болгарский – 1 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Лук репчатый – 0,5 кг.
  • Сахар – 350 гр.
  • Вода – 1 л.
  • Масло растительное – 0,5 л.
  • Соль – 4 ст. л.
  • Уксус 6% – 350 мл.

Процесс приготовления:

  1. Все овощи предварительно промоем, при необходимости очищаем.
  2. Капусту мелко шинкуем, болгарский перец (лучше брать сладкий красный) нарезаем тонкой соломкой, лук режем на четвертинки колец. Помидоры – дольками, огурцы – кружками.
  3. Закладываем овощную нарезку в большую кастрюлю, добавляем сахар, соль, воду, уксус, масло растительное. Хорошо перемешиваем и даем постоять пару часов.
  4. По истечении времени раскладываем салат по чистым банкам, сверху доливая рассолом. Ставим банки в большую кастрюлю с водой, прикрываем каждую крышкой. Стерилизуем наши овощи 15-30 минут в зависимости от объема банок. Чем меньше объем, тем меньше времени.
  5. После этого банки достаем, закрываем крышки ключом и даем полностью остыть при комнатной температуре под пледом. Не лишнее их при этом перевернуть. Хранить до холодной осени в темном прохладном помещении.

Пошаговый рецепт заготовки салат из овощей с морковью и луком

Такой салат можно смело записывать в витаминные снадобья. Капуста, огурцы, помидоры, морковь и лук – хоть и простой, но очень содержательный набор для консервации.  Порадуйте своих близких и родных такой закуской.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1,5 кг.
  • Морковь – 750 гр.
  • Лук репчатый – 1 кг.
  • Огурцы – 1 кг.
  • Соль – 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Чеснок – 1 головка.
  • Уксус яблочный – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Масло подсолнечное нерафинированное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Для начала все овощи помоем.
  2. Капусту шинкуем некрупно. Морковку очищаем от кожуры и натираем на терке. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры нарезаем дольками, огурцы и чеснок – кружочками.
  3. Складываем овощи в большую миску и посыпаем солью и молотым черным перцем. Хорошо перемешиваем состав и даем постоять 15 минут.
  4. Берем литровые банки и стерилизуем. На дно каждой кладем лавровый лист. После закладываем салат и заливаем 2 ложками растительного масла и 1 ложкой уксуса.
  5. Банки прикрываем крышками и ставим в кастрюлю с водой. Кипятим 25 минут, после чего закрываем герметично крышки.
  6. Переворачиваем вверх дном наши емкости с салатом и укрываем теплым пледом. Даем полностью остыть при комнатной температуре. После отнести в погреб на хранение.

Приятного угощения!

Простой салат из огурцов, капусты и помидор с цветной капустой

Цветная капуста в обычном виде для кого-то является безвкусным продуктом. Ну а вот если ее правильно приготовить, в нашем случае – замариновать, то получится еще та вкуснота. В сочетании с огурцами и другими овощами выйдет отличный салатик на зиму.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 800 гр.
  • Огурцы – 300 гр.
  • Помидоры – 300 гр.
  • Уксус 9% – 3 ст. л.
  • Соль поваренная крупная – 2 ст. л.
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Вода – 800 гр.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту разбираем на соцветия. Бланшируем ее минут 5 в воде, чтобы она стала помягче.
  2. Огурцы промываем, обрезаем кончики и нарезаем кружками. Помидоры нарезаем дольками.
  3. На дно банки кладем слой цветной капусты. После – слой огурцов. Сверху раскладываем дольки помидоров.
  4. Теперь варим маринад из воды, сахара и соли. Добавляем уксус. Когда маринад закипит, заливаем им наш салат из огурцов и цветной капусты. После этого пастеризуем салат в банках около 15 минут. Для этого ставим их на дно кастрюли с водой и кипятим на среднем огне.
  5. После закрываем крышки ключом или просто завинчиваем их. Переворачиваем емкости и укутываем полотенцем или одеялом. Когда салат остынет при комнатной температуре, перемещаем в специальное место для хранения.

Приятного аппетита!

Очень вкусная капуста с огурцами по-корейски на зиму

Казалось бы, капуста – очень примитивный овощ, а сколько оригинальных блюд можно из нее приготовить! К примеру, капуста с огурцами по-корейски на зиму. Нравится? Ну, конечно же, вы еще не знаете. Поэтому давайте приготовим вместе эту экстравагантную закуску.

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 гр.
  • Морковь – 1 шт.
  • Огурцы свежие – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сладкий перец – 0,5 шт.
  • Уксус 9% – 2 ст. л.
  • Приправа для корейской моркови – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Масло растительное – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Берем капусту, шинкуем мелкой соломкой. Складываем в кастрюлю.
  2. Болгарский перец промываем и удаляем плодоножку и семена. Морковь очищаем и промываем. Нарезаем эти овощи соломкой и отправляем в кастрюлю с капустой.
  3. Огурцы помоем и обсушиваем. Обрезаем кончики и нарезаем небольшими пластинами. Отправляем также в кастрюлю.
  4. Сахар соль, масло и приправу для корейской моркови добавляем к овощам. Хорошо перемешиваем ингредиенты и даем постоять салату около 3 часов.
  5. По истечении указанного времени ставим кастрюлю с овощами на огонь. Варим пару минут. После чего добавляем уксус. Провариваем закуску еще 3-5 минут.
  6. В горячем виде раскладываем капусту с огурцами по-корейски в стерилизованные банки и закрываем герметично на зиму. Ставим вверх дном и укутываем покрывалом. После полного остывания отправляем на хранение в холодное место.

Приятного аппетита!

61 Огурцы Помидоры Капуста Стеклянная банка Фото

Огурцы, помидоры и капуста в стеклянной банке. Зеленые огурцы, красные помидоры и капуста в стеклянной банке

Огурцы, помидоры и капуста в стеклянной банке. Зеленые огурцы, красные помидоры и капуста в стеклянной банке

Огурцы, помидоры и капуста в стеклянной банке. Зеленые огурцы, красные помидоры и капуста в стеклянной банке

Квашеная капуста, маринованные помидоры, маринованные огурцы, маринованные котлеты в стеклянных банках.Квашеная краснокочанная капуста, квашеная капуста, кимчи, маринованные помидоры, огурцы

Домашняя квашеная капуста в стеклянной банке на деревянном фоне. На подставке - миски с маринованными огурцами и помидорами. Квашеные и маринованные продукты

Домашняя квашеная капуста в стеклянной банке на деревянном фоне. На подставке - миски с маринованными огурцами и помидорами .. Квашеные и маринованные продукты. Крупный план, квартира

На рынке продаются большие эмалированные ведра квашеной капусты, перца, измельчителя, огурцов, помидоров и других овощей.Маринованные овощи в ведрах

Овощной салат из помидоров, капусты и огурцов в банке. С соусом

Маринованные зеленые огурцы, помидоры и капуста отлично подходят для зимних блюд, солений. Рядом стеклянная банка с огурцами и ключиком. Соленья в бочках, на праздник

Овощной салат из помидоров, капусты и огурцов в банке.С соусом

Разнообразные овощные консервы в стеклянной банке. Домашнее консервирование: большая стеклянная тара с различными овощами: капустой, помидорами, огурцами, перцем. Закрыто с

Разнообразные овощные консервы в стеклянной банке. Домашнее консервирование: большая стеклянная тара с различными овощами: капустой, помидорами, огурцами, перцем. Закрыто с

Различные квашеные, маринованные, соленые, консервированные овощи в стеклянных банках на деревянном столе.Заготовки на зиму из цветной капусты. Огурцы и пурпурная капуста

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Домашние соленья. Морковь, капуста, огурцы, помидоры, перец и чеснок. На белом фоне. Вид сверху.

Консервированные огурцы, капуста, помидоры на деревенском деревянном фоне.Вид сверху, горизонтальное изображение. Консервированные огурцы, помидоры, квашеная капуста на деревенском деревянном

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками.Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками.Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками.Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками. Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Овощи маринованные и маринованные - перец острый, помидоры, огурцы в стеклянных банках с тканевыми крышками.Маринованные и соленые овощи - острый перец, помидоры

Вид на блюдо из домашних солений из огурцов, помидоров, капусты и цветов укропа и часть стеклянной банки на черном фоне. Соленья в бочках, на праздник

Соленья в банках на зиму. Ряды стеклянных банок с солеными огурцами, помидорами, морковью, перцем, патиссонами, капустой

Банки с овощными консервами на темном фоне.Консервы овощные в банках. Маринованные огурцы, помидоры, капуста, кабачки и кабачки на деревянном столе

Помидоры, огурцы и капуста маринованные. На белом фоне

Кочанная капуста в бочке. На белом фоне

Симпатичная банка для маринованных овощей в форме животного. Маринованные овощи готовятся к консервированию с забавными креативными мордашками из паприки, помидоров, огурцов и

Ферментированные овощи, огурцы и чеснок в стеклянной банке на светлом фоне с копией пространства.Ферментированные овощи Полезно и вкусно

Ферментированные овощи, огурцы и чеснок в стеклянной банке на светлом фоне с копией пространства. Ферментированные овощи Полезно и вкусно

Банки ферментированных овощей на деревянных фоне. Домашние консервированные огурцы, помидоры и квашеная капуста. Банки ферментированных овощей на деревянном фоне. Дом

Банки ферментированных овощей на деревянных фоне.Домашние консервированные огурцы, помидоры и квашеная капуста. Банки ферментированных овощей на деревянном фоне. Дом

Овощи маринованные. Русская закуска с маринованными овощами на столе, помидоры, огурцы, капуста, тертая морковь

Консервирование органических овощей в банках. Капуста, морковь, огурцы, помидоры, перец чили

Смешанные кислоты в тарелке.Сливовый рассол, батон, огурец, перец, капуста, баклажаны, клюква. Сливовый рассол, батон, огурец, перец, капуста, баклажаны

Ферментированные овощи, огурцы и чеснок в стеклянной банке на светлом фоне с копией пространства. Ферментированные овощи Полезно и вкусно

Дубай, ОАЭ, декабрь 2019 г. Традиционные турецкие соленья из различных фруктов и овощей. Банки соленых солений на полке магазина.Свекла, оливки, капуста

Дубай, ОАЭ, декабрь 2019 г. Традиционные турецкие соленья из различных фруктов и овощей. Банки соленых солений на полке магазина. Свекла, оливки, капуста

Дубай, ОАЭ, декабрь 2019 г. Традиционные турецкие соленья из различных фруктов и овощей. Банки соленых солений на полке магазина. Свекла, оливки, капуста

Дубай, ОАЭ, декабрь 2019 г. Традиционные турецкие соленья из различных фруктов и овощей.Банки соленых солений на полке магазина. Свекла, оливки, капуста

Дубай, ОАЭ, декабрь 2019 г. Традиционные турецкие соленья из различных фруктов и овощей. Банки соленых солений на полке магазина. Свекла, оливки, капуста

Закуска, овощной микс-салат. Маринованные овощи. Брокколи, грибы, помидоры. Сезонное осеннее блюдо. Закуска, овощной микс-салат. Маринованные овощи

Закуска, овощной микс-салат.Маринованные овощи. Брокколи, грибы, помидоры. Сезонное осеннее блюдо. Закуска, овощной микс-салат. Маринованные овощи

Овощной салат крупным планом. Домашний овощной салат из помидоров, капусты и огурцов, место для текста

.

Салат с капустой, помидорами и перцем. Стоковое изображение

Салат из тунца, капуста, масло рукколы, перец, помидоры, яйца черри

Салат с красной капустой, сыром фета, помидорами черри и перцем чили

Зимний маринованный салат - морковь, перец, зеленые помидоры и капуста

Легкий салат из помидоров, капусты, перца.Селективный фокус

Весенний овощной салат. Салат, помидоры, капуста, заправка, перец болгарский, огурец, петрушка. Темный фон, вид сверху. Здоровый

Здоровый Куриный салат с помидорами, капустой, яблоками и красным перцем в глиняной посуде. Сырые овощи.

Вкусный ассортимент фермерских свежих овощей, помидоров черри, болгарского перца, сливочного масла, капусты, деревянной салатной ложки место текст, пт

Приготовление салата: салат айсберг, пекинская капуста, мелко нарезанный красный лук, желтый и оранжевый болгарский перец и черри, помидоры

Свежий салат из киноа с краснокочанной капустой, помидорами, перцем и овощами

Чаша Будды с нутом, авокадо, диким рисом, семенами киноа, болгарским перцем, помидорами, зеленью, капустой, салатом на темном каменном столе

Овощи свежие собранные.Перец, помидоры, капуста, баклажаны, салат, лук и базилик в деревянном ящике

Концепция здорового питания - свежий сырой зеленый салат, помидоры черри, перец, шпинат, капуста и оливковое масло на белой деревянной доске, верх

Вегетарианское витаминное блюдо: салат из овощей с капустой, зеленью и помидорами черри в глиняной тарелке

Зеленый салат, пекинская капуста, халапеньо, авокадо, овощи и свежие помидоры на синем текстильном фоне.Крупный план. Селективный

.

Салат из капусты с огурцом, помидорами и травами Стоковое Изображение

Овощной салат с листьями салата, рукколой, помидорами, перцем, огурцами, красным луком и капустой

Салат с огурцами, помидорами, листьями салата, капустой, морковью, красным дубом, луком-шалотом, начинкой из дикой рукколы с сыром моцарелла.

Салат с овощами, яйцом, помидорами и зеленью

Органические продукты питания.Свежий салат на белой тарелке с луком, помидорами, огурцами, капустой и черным хлебом. Крупным планом с выборочным фокусом

Салат из огурцов, здоровое овощное питание, помидоры, палочки свежий лимон на белом деревянном фоне

Различные фоны здоровой вегетарианской пищи. Сырые овощи, зелень и специи на белом кухонном столе: помидоры черри, цуккини

Здоровый полный обед.Салат из свежих овощей в тарелке. овощи помидоры капуста огурцы на тарелке

Концепция здоровой кухни. Салат из зелени, редиса, огурца и помидоров с маслом на белой салфетке на деревенском деревянном

Свежий шпинат, зеленый лук, базилик, зелень, укроп и помидоры на сером фоне бетона, выборочный фокус. Вид сверху. Тонированный

Свежий салат из огурцов, редиса, пекинской капусты, помидоров, орехов пекан и гренок.

Свежий легкий салат из огурцов, помидоров, капусты, орехов

Здоровый овощной салат из свежих помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и зелени. Диетическое меню

Помидоры черри, болгарский перец, масло, капуста, деревянная салатная ложка деревянный деревенский фон вид сверху

Японские шпажки на деревянной шпажке из лосося.Подается с салатом из помидоров и зелени.

.

Салат из маринованных помидоров и огурцов

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле. Это один из моих любимых маринованных салатов.

Почему-то консервирование всегда заставляет меня чувствовать себя таким домашним. Я большой поклонник Little House on the Prairie, и каждый раз, когда я готовлю варенье, соленые огурцы, томатный соус, замораживаю ягоды или занимаюсь консервированием продуктов, я чувствую, что направляю свою внутреннюю Кэролайн Ингаллс, заботясь о моя семья, готовя нас всех с большим количеством запасенной еды в нашей кладовой.Есть что-то такое приятное в красочных банках с консервированной едой.

Еще я смотрела, как моя мама может все лето готовить все лето из множества сортов маринованных помидоров и солений, маринованного перца, аджики, томатного сока, различных ассортиментов славянских салатов и всевозможных джемов. Мы весь год наслаждались содержимым этих банок. Это был мой любимый рецепт, который моя мама готовила каждое лето.

Салат из маринованных помидоров и огурцов такой простой, но по вкусу не похож ни на один из тех, что я пробовал где-либо еще.Во-первых, это выглядит красиво. Слои лука, огурцов и помидоров такие красочные. Вкус не слишком «соленый» или «уксусный». На самом деле, уксуса настолько мало, что в готовом продукте его совсем не чувствуешь. Это идеальный баланс сладкого и соленого. Мой муж, который НЕ является большим поклонником маринованных блюд, любит этот салат именно по этой причине. Так как помидоры и огурцы нарезаются на кусочки, это особенно удобно, потому что не обязательно укладывать их в банку определенным образом.Вам не нужно выбирать идеальные маленькие овощи, потому что вы можете нарезать помидоры и огурцы, которые обычно не подходят. Кроме того, поскольку помидоры и огурцы консервируются вместе, они придают друг другу уникальный аромат. Эти соленые огурцы обладают особенно восхитительным вкусом из-за томатного сока, который содержится в маринаде.

Это идеальный быстрый гарнир к любому блюду. Откройте банку, и все готово. Надеюсь, вам понравится этот рецепт, который многие годы любят в нашей семье.

Ингредиенты: (Вы наверняка можете разделить рецепт вдвое, если хотите сделать небольшую порцию)

5 фунтов помидоров

Маринованные огурцы, 5 фунтов

2 фунта лука

2 головки чеснока

1 большая пучок свежего укропа

20 стаканов воды

8 столовых ложек сахарного песка

9 столовых ложек мелкой морской соли

3/4 стакана дистиллированного белого уксуса

10 столовых ложек подсолнечного масла, 1 столовая ложка на банку

Инструкции:

Помойте огурцы и помидоры.

Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, дав им замачиваться в действительно холодной воде на 15-30 минут. Это действительно крутой трюк, когда вашим огурцам нужно немного добавить бодрости. Они стали красивыми и хрустящими, просто постояв немного на морозе. Нарежьте огурцы кружочками размером примерно 1/2 дюйма. Нарежьте лук дольками примерно 1/4 дюйма и помидоры пополам. Чеснок очистить.

Вымойте и высушите банки для консервирования.На дно каждой банки положите несколько веточек свежего укропа, а затем добавьте 2-4 зубчика чеснока. Выложите лук, огурцы и помидоры 2 слоями в каждую банку. Я получил 10 (1 литр) банок, используя 8 литровых банок с широким горлышком и 2 банки с широким горлышком.

Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока весь сахар и соль не растворятся. Снять с огня влить уксус.

Вылейте горячий маринад по овощам в банке до самого верха. Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла на верхнюю часть каждой банки. Я добавляю немного меньше столовой ложки в квартовые банки и чуть больше столовой ложки в полгаллоновые банки.

Поместите крышки банок в кипящую воду и оставьте крышки в кипящей воде на 10-15 минут, выключив огонь. В большой кастрюле положите на дно полотенце или кухонную тряпку и наполните ее водой. Доведите воду до кипения. Поместите наполненные банки в кипящую воду поверх полотенца, неплотно накройте их крышками и варите на медленном огне 10-15 минут.


Выньте банки из воды и плотно закройте крышками. Повторите со всеми банками.

Салат из помидоров и огурцов готов к употреблению через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад очень быстро проникает в них. Открытые банки храните в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре. Абсолютно вкусно! Красиво смотрится прямо из банки.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флагфлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокпечать значокквадратный значок

Описание

Этот салат из маринованных помидоров и огурцов состоит из слоев помидоров, огурцов и лука в идеально сладком и соленом рассоле.Это восхитительный хрустящий маринованный салат.


Масштаб 1x2x3x

Состав

  • 5 фунтов помидоров
  • Маринованные огурцы 5 фунтов
  • 2 фунта лука
  • 2 головки чеснока
  • 1 большая пучок свежего укропа
  • 20 стаканов воды
  • 8 столовых ложек сахарного песка
  • 9 столовых ложек мелкой морской соли
  • 3/4 стакана дистиллированного белого уксуса
  • 10 столовых ложек подсолнечного масла (1 столовая ложка на банку)

  1. Помойте огурцы и помидоры.Если ваши огурцы немного мягкие, вы можете сделать их хрустящими, дав им замочить в очень холодной воде на 15-30 минут.
  2. Нарежьте огурцы кружочками размером примерно 1/2 дюйма. Нарежьте лук дольками примерно 1/4 дюйма и помидоры пополам. Чеснок очистить.
  3. Вымойте и высушите банки для консервирования.
  4. Поместите несколько веточек свежего укропа на дно каждой банки, а затем добавьте 2-4 зубчика чеснока.
  5. Выложите лук, огурцы и помидоры 2 слоями в каждую банку.Я получил 10 (1 кварджаров, используя 8 квартовых банок с широким горлышком и 2 банки с широким горлышком по полгаллона.
  6. Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения воду, соль и сахар, перемешивая, пока весь сахар и соль не растворятся. Снять с огня влить уксус.
  7. Выложите смесь горячего маринада на овощи в банке до самого верха.
  8. Добавьте примерно столовую ложку подсолнечного масла в верхнюю часть каждой банки. Я добавляю немного меньше столовой ложки в квартовые банки и чуть больше столовой ложки в полгаллоновые банки.
  9. Поместите крышки банок в кипящую воду и оставьте крышки в кипящей воде на 10-15 минут, выключив огонь.
  10. 1 Положите на дно большой кастрюли полотенце или кухонную тряпку и наполните ее водой. Доведите воду до кипения. Поместите наполненные банки в кипящую воду поверх полотенца, неплотно накройте их крышками и варите на медленном огне 10-15 минут.
  11. Выньте банки из воды и плотно закройте крышками. Повторите со всеми банками.
  12. Салат из помидоров и огурцов готов к употреблению через 1-2 дня, так как овощи нарезаны, маринад очень быстро проникает в них.Открытые банки храните в холодильнике, остальные можно хранить при комнатной температуре.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.