Все рецепты кухни

Салат из красной соленой рыбы с картофелем


Рецепты салатов с картофелем и слабосоленой красной рыбой

Свекла 500 г

Картофель 200 г

Морковь 200 г

Сладкий лук 100 г

Соленые огурцы 100 г

Вареный зеленый горошек 100 г

Слабосоленая семга 100 г

Белый винный уксус 1 столовая ложка

Сахар 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Подсолнечное масло 75 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

7 рецептов салатов из свежей здоровой рыбы

Салат может стать идеальным решением, если вы хотите свежую и хрустящую еду. Когда дело доходит до выбора белка, рыба или морепродукты - отличный вариант. Эмили Окен, доктор медицины, магистр здравоохранения, объяснила Гарвардской школе общественного здравоохранения, что рыба является основным источником белка для значительной части населения мира. Высококачественные белки, питательные вещества, жирные кислоты омега-3 и витамины, в изобилии содержащиеся в рыбе, делают ее здоровым выбором для большинства людей.Ознакомьтесь с одним из следующих 7 рецептов полезного рыбного салата.

Источник: iStock

1. Салат с креветками и грейпфрутом на гриле

Нарушайте традиции и не позволяйте «салат» означать только овощи. Цитрусовый салат из креветок на гриле Майкла Саймона, который можно найти на Oprah.com, станет освежающим салатом или легким обедом, который вам понадобится. Получается 4 порции.

Состав:

  • 2 грейпфрута
  • Большая креветка, очищенная и очищенная, 1 фунт
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 нарезанный авокадо
  • ½ стакана нарезанного красного лука
  • ¼ стакана свежих, плоских листьев петрушки
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима

Указания: Острым ножом срежьте верхнюю и нижнюю части грейпфрутов, удаляя всю белую сердцевину, чтобы обнажить плод.Следуя изгибу фрукта, разрежьте его по бокам, чтобы сделать то же самое. На этом этапе у вас должен быть только сочный грейпфрут, без белой сердцевины или перепонок. Используйте нож для очистки овощей, чтобы разрезать между мембранами каждой секции, чтобы удалить сегменты. Положите дольки в миску среднего размера, не оставляя косточки.

Разогрейте гриль или сковороду до средне-сильного огня. Приправить креветки с обеих сторон солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и поставить на решетку. Жарьте на гриле примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Тем временем добавьте авокадо, лук, листья петрушки, оливковое масло первого отжима и щепотку соли к долькам грейпфрута и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу, при необходимости добавляя соль и перец. Выложите креветки на тарелки, сверху полейте грейпфрутовый салат и подавайте.

Источник: iStock

2. Нисуазский салат с тунцом на гриле

Было бы хорошо, если бы мы все полетели в Ниццу или куда-нибудь на Французской Ривьере. К сожалению, мы твердо стоим на ногах дома, и пока мы мечтаем о Средиземном море, мы сделаем классический салат «Нисуаз» с блюдами Gourmet и Epicurious.Получается 6 порций.

Состав:

Туалетный

  • ¼ стакана красного винного уксуса
  • 2½ столовые ложки рубленого лука-шалота
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1 крупный зубчик чеснока, измельченный и растертый до состояния пасты с добавлением ½ чайной ложки соли
  • Паста из анчоусов, округлая ½ чайной ложки
  • 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
  • 1½ чайных ложки измельченного свежего тимьяна
  • 1½ столовых ложки мелко нарезанного свежего базилика

Салат

  • Зеленая фасоль 3/4 фунта (желательно с фасолью), обрезанная
  • 1,5 фунта небольшого (1-2 дюйма) картофеля (предпочтительно Yukon Gold)
  • Стейки тунца толщиной 1 1/2 фунта (1 дюйм)
  • Масло растительное для чистки зубов
  • ¼ стакана сушеных каперсов в бутылках (1½ унции)
  • ¾ фунт салата Бостон (2 головки), отдельные листья и крупные разорванные на части
  • 1 пинта помидоров черри или виноград
  • ⅔ чашки Нисуаза или других небольших маслин, вяленых в рассоле
  • 4 больших яйца, сваренных вкрутую, четвертинками
  • 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки и / или базилика

Инструкции: взбейте вместе уксус, лук-шалот, горчицу, чесночную пасту и пасту из анчоусов в небольшой миске, пока хорошо не смешано, затем добавьте масло медленной струей, взбивая до эмульгирования.Добавьте тимьян, базилик, соль и перец по вкусу.

Сварить фасоль в кастрюле с кипящей подсоленной водой на 4–6 литров без крышки, пока она не станет хрустящей, 3–4 минуты, затем немедленно переложить шумовкой в ​​миску со льдом и холодной водой, чтобы прекратить готовку. Добавьте картофель в кипящую воду и тушите без крышки до готовности 15-20 минут, затем процедите на дуршлаг. Картофель разрезать пополам, пока он еще теплый (при желании очистить от кожуры), перемешать с 2 столовыми ложками заправки в миске, затем остудить.

Подготовьте решетку к приготовлению.Если вы используете угольный гриль, откройте вентиляционные отверстия в нижней части гриля, затем зажгите уголь. Древесный уголь становится средне-горячим, если вы можете держать руку на высоте 5 дюймов над решеткой в ​​течение 3-4 секунд. Если вы используете газовый гриль, разогрейте конфорки на сильном закрытом огне 10 минут, затем уменьшите огонь до умеренно сильного.

Смажьте тунец маслом и приправьте солью и перцем, затем обжарьте на слегка смазанной маслом решетке, не накрывая, перевернув один раз, пока не подрумянится снаружи, но по-прежнему розовая в центре, всего 6–8 минут. Дайте тунцу постоять 3 минуты, затем разделите на большие (3 дюйма) кусочки.Переложите тунец на большую тарелку и сбрызните 2–3 столовыми ложками заправки и полейте каперсами.

Переложите картофель на блюдо с тунцом, оставив миску. Слить фасоль и обсушить. Перемешайте фасоль в миске с 1 столовой ложкой заправки, посолите и поперчите по вкусу, затем переложите на блюдо. Перемешайте салат в миске с 2 столовыми ложками заправки, посолите и поперчите по вкусу, затем переложите на блюдо. Перемешайте помидоры в миске с 1 столовой ложкой заправки, посолите и поперчите по вкусу, затем переложите на блюдо.

Выложить оливки и яйца на блюдо и посыпать салат петрушкой и / или базиликом. Подавайте салат с оставшейся заправкой.

Источник: iStock

3. Салат тако с креветками, натертые чипотле

Необязательно подавать салат в тако, особенно если его сложно найти. Рецепт Cooking Light будет таким же восхитительным на тарелке, и если вы хотите добавить хрустящей корочки скорлупы, нарежьте лепешки на полоски, прежде чем запекать в духовке.Получается 4 порции.

Состав:

  • 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
  • 3 столовые ложки измельченного лука-шалот
  • 3 столовые ложки свежего сока лайма
  • 2 чайные ложки меда
  • ⅛ чайная ложка соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 охлажденная (8 дюймов) мучная лепешка, тако, салат, ракушка
  • Креветки джамбо очищенные и очищенные 1 фунт
  • ½ чайной ложки порошка чили
  • ¼ чайной ложки молотого чипотле чили порошка
  • ⅛ чайная ложка соли
  • Спрей для приготовления пищи
  • 6 чашек нарезанных сердечек ромэн
  • 1½ стакана нарезанного очищенного спелого манго (около 1 большого)
  • ½ стакана помидоров черри, разрезанных пополам
  • 4 редиса, четвертинками

Указания: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смешайте первые 5 ингредиентов в небольшой миске, помешивая венчиком. Постепенно добавляйте масло, постоянно помешивая венчиком. Выпекайте панцири тортильи в соответствии с инструкциями на упаковке.

Пока ракушки запекаются, нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Смешайте креветки, порошок чили и соль в большой миске; хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Смазать сковороду кулинарным спреем. Добавьте креветки в кастрюлю; готовьте по 2 минуты с каждой стороны или до готовности.

Смешайте салат, манго, помидоры и редис. Полить салат винегретом; бросить, чтобы покрыть.Положите около 1 1/2 стакана салата в каждую оболочку тортильи; равномерно распределить креветки по салатам.

Источник: iStock

4. Салат с лососем и черникой

Быстрый и простой рецепт салата Национального совета по чернике от Spa Index наполнит ваш рацион антиоксидантами и жирными кислотами омега-3. Заправленный смесью красного винного уксуса, вам даже не понадобится бутылка бальзамического раствора в холодильнике. Обслуживает 4.

Состав:

  • 1 красная луковица среднего размера, тонко нарезанная полукольцами
  • ¼ чашка красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли, разделенная на части
  • ¼ чайная ложка молотого черного перца, разделенного на кусочки
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • Филе лосося весом 1,5 фунта, разрезанное крест-накрест на 4 части
  • Небольшие кусочки салата, 6 чашек
  • 1 стакан свежей черники

Указания: в чашке для микроволновой печи смешайте лук, красный винный уксус, сахар, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; неплотно накройте полиэтиленовой пленкой; микроволновую печь на большой мощности в течение 1 минуты.Дать постоять, периодически помешивая, примерно 15 минут, пока лук не станет розовым.

Тем временем разогрейте гриль или жаровню. Смажьте 1 столовую ложку оливкового масла с обеих сторон филе лосося; посыпать оставшимися 1/2 чайной ложки соли и ⅛ чайной ложки перца. Жарьте лосось на гриле или жарьте кожицей вниз примерно 6 минут, пока он не будет готов.

Разделите листья салата на 4 обеденные тарелки; поместите семгу в центр. Шумовкой вынуть лук из уксуса; рассыпать лук и чернику по рыбе и вокруг нее.Вмешайте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в уксусную смесь; сбрызните лосось винегретом.

Источник: iStock

5. Форель на гриле с романом на гриле

Поль Вирант хотел приготовить на гриле все, что касается этого салата от Food & Wine, и именно это он и сделал, бросив на гриль салат ромэн и форель. Ромэн на гриле придаст ему аромат дыма, и вы можете дополнить салат другими овощами на гриле по вашему выбору. Как есть, он служит 12 для закуски или гарнира.

Состав:

  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
  • ¼ чашки плюс 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 1 стакан оливкового масла первого холодного отжима
  • соль и свежемолотый перец
  • 3 головки салата ромэн (1,5 фунта каждая) - жесткие внешние листья отброшены, головки разделены пополам вдоль сердцевины
  • Филе форели 12 (6 унций) с кожей

Направления: Разожгите гриль. В миске взбейте измельченный чеснок с цедрой лимона, лимонным соком и оливковым маслом, приправив солью и перцем.Сбрызните разрезанную сторону каждой половинки романа 1 столовой ложкой заправки и приправьте солью и перцем. Жарьте на сильном огне до легкого обугливания, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Разрежьте каждый кусок романа вдоль пополам и переложите на блюдо.

Смажьте филе форели с обеих сторон заправкой и приправьте солью и перцем. Жарьте форель на сильном огне кожей вниз, пока кожа не станет слегка обугленной и хрустящей, примерно 3 минуты. Переверните форель и готовьте еще 1 минуту.Положите филе форели на каждую четвертинку ромена, сбрызните оставшейся заправкой и подавайте.

Источник: iStock

6. Салат из гребешка

Как и креветки, гребешки быстро готовятся на плите, поэтому вам нужно внимательно следить за сковородой. Если вы никогда раньше не обжаривали гребешки, на сайте About.com есть это руководство, которое может оказаться полезным перед тем, как начать рецепт Taste of Homes. Он будет обслуживать 4.

Состав:

  • Морские гребешки 1,5 фунта
  • ¼ чайная ложка соли
  • ⅛ ч.л. перца
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 1 столовая ложка свежего измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки свежего измельченного эстрагона
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 чайная ложка дижонской горчицы
  • 1 упаковка (5 унций) зелень салата весенний микс
  • 1 стакан тертой моркови
  • ½ стакана нарезанных помидоров

Приготовление: Посыпать гребешки солью и перцем.В большой сковороде обжарьте гребешки в 2 столовых ложках масла, пока они не станут твердыми и непрозрачными. Снять и держать в тепле. В той же сковороде смешайте чеснок, уксус, чеснок, эстрагон, мед, горчицу и оставшееся масло. Довести до кипения; готовьте и помешивайте 30 секунд или пока не загустеет. Разделите салатную зелень на четыре тарелки; посыпьте морковью, помидорами и гребешками. Сбрызнуть заправкой.

Источник: iStock

7. Юго-западный салат кобб с лососем

Обновите свой салат «Кобб» с помощью «Хорошо питаться», заменив курицу лососем и выбрав перец вместо бекона в качестве пикантного элемента.Не забудьте смазать решетку для гриля маслом перед тем, как начать готовить лосось, чтобы еда оказалась на тарелке, а не на решетке.

Состав:

  • 1 фунт дикого аляскинского лосося, очищенный от кожи
  • 1 столовая ложка адобо соуса из консервированных чипотле плюс 1 столовая ложка измельченного чипотле в адобо, разделенных на
  • 1/2 чайной ложки соли, разделенная на части
  • ½ стакана обезжиренной сметаны
  • 2 столовые ложки белого винного уксуса
  • 2 столовые ложки воды
  • 10 чашек зелёного салата
  • 1 нарезанный кубиками авокадо
  • 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
  • ½ стакана измельченного голубого сыра

Инструкции: Разогрейте гриль до средне-сильного.Лосось разрезать на 4 равные части. Смажьте соусом адобо и посыпьте чайной ложки соли. Смажьте решетку для гриля маслом. Жарьте лосось на гриле, перевернув один раз, пока он не станет непрозрачным, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Смешайте сметану, уксус, воду, измельченный чипотле и оставшиеся ¼ чайной ложки соли в небольшой миске. Перемешайте зелень в большой миске с ½ стакана заправки. Разделите зелень и лосось на 4 тарелки. Сверху выложите авокадо, помидоры и сыр с плесенью. Сбрызнуть оставшейся заправкой.

Больше из Life Cheat Sheet:

,

Рецепт салата из красного и белого картофеля с маринованным луком

Навыки и ноу-хау

Помимо того, что мы поможем вам решить, что приготовить, мы также поможем вам его приготовить. От советов по кулинарии до фактов и информации о здоровье и питании - у нас есть множество гурманов, которые могут вам помочь.

См. Наши инструкции в разделе ...

О BBC Good Food

Мы - пищевой бренд номер один в Великобритании. Ищете ли вы полезные рецепты и руководства, семейные проекты и планы питания, последние обзоры гаджетов, идеи для гурманов или просто идеальный рецепт на ужин сегодня вечером, мы всегда здесь, чтобы помочь.

Наши рецепты

Все наши рецепты тщательно проверены нами, чтобы убедиться, что они подходят для вашей домашней кухни. Мы знаем, что многих из вас беспокоит здоровое питание, поэтому мы также отправляем их к квалифицированному диетологу для тщательного анализа.

Начните просматривать наши рецепты прямо сейчас

Расскажите нам, что вы думаете…

Нравится новый вид или думаете, что мы промахнулись? Мы хотим услышать ваши мысли - хорошие и плохие - чтобы сделать новый веб-сайт максимально полезным.

Связаться с нами

Magazine

Подпишитесь на журнал BBC Good Food и ежемесячно доставляйте на дом рецепты, прошедшие тройную проверку.

Закажите сегодня!

Присоединяйтесь к нам

Присоединяйтесь к сообществу BBC Good Food, подписавшись на нас в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и Google Plus.

Подробнее здесь

.

Картофельный салат по-техасски с горчицей и маринованным красным луком | Бобби Флей

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Ролики
  • Магазин
  • тотализатор
  • журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • ресторан
Рецепты
  • Здоровый
  • Центральный гриль
  • Наши лучшие рецепты
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Абруццо Лето Минестроне
Популярные рецепты
Креветки, маринованные с лаймом и кокосом
Хрустящие буйволиные нуты
Ребрышки спинки в персиковой глазури из бурбона
Фритюрница Fried Oreos
шоу Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Ужин Саймона готовим

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11 утра | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • рубленый

    13:00 | 12c

  • рубленый

    14:00 | 1c

  • рубленый

    15:00 | 2c

  • Обеды, поездки и погружения

    16:00 | 3c

  • Обеды, поездки и погружения

    5 вечера | 4c

  • Обеды, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Обеды, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Обеды, поездки и погружения

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Лучшее, что я когда-либо ел

    21:00 | 8c

  • Эми Шумер учится готовить

    22:00 | 9c

  • Продуктовые Игры Парня

    23:00 | 10c

  • Лучшее, что я когда-либо ел

    12 утра | 11c

  • Эми Шумер учится готовить

    1:00 | 12c

  • Продуктовые Игры Парня

    2 часа ночи | 1c

  • Обеды, поездки и погружения

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Ресторан: невозможно
Обеды, заезды и погружения
Лучшее, что я когда-либо ел на всех звездах
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Гиада дома
Повара ,

Что хорошо сочетается с картофельным салатом? Найдите идеи здесь

Картофель - один из самых универсальных овощей. Есть бесчисленное множество способов его приготовить. Его можно размять с мясным рулетом или свиными отбивными. Их можно жарить или запекать. Из них можно сделать картофельный салат.

Но что хорошо сочетается с картофельным салатом? Это просто холодное угощение к основным блюдам? Или это то, что вы едите просто для того, чтобы накормить свое тело клетчаткой?

Мне всегда нравился картофельный салат.Я помню, как моя мама часто делала это во время летних вечеринок с барбекю. Это также то, что она всегда приносила на семейные собрания. Достаточно сказать, что его всегда хорошо принимали.

Что хорошо сочетается с картофельным салатом? Найдите идеи здесь

Что такое картофельный салат?

Тарелка картофельного салата и вилка на столе

Картофельный салат - это вид салата, состоящий из отварного картофеля, майонеза и других ингредиентов, таких как лук, сельдерей и зелень.

Нет никаких письменных свидетельств того, как появился картофельный салат, но некоторые утверждают, что он появился в Европе в 16 веках.В конце концов, он попал в США в 19 900-18 веках благодаря европейским поселенцам.

Картофельный салат, который знают американцы, отличается от картофельного салата по-европейски. Стандартный европейский картофельный салат подается теплым. В его состав также входит оливковое масло и травы.

С другой стороны, американский картофельный салат подают холодным с майонезом и нарезанным картофелем, например, солеными огурцами и перцем.

Ссылки по теме: Что подавать с паэльей? Пять отличных гарниров паэльи

С чем сочетать с картофельным салатом?

Картофельный салат и ломтики черного хлеба на тарелке

Картофельные салаты часто сочетаются с мясными блюдами, такими как барбекю, свинина и курица на гриле, а также мясной рулет.Картофельные салаты, богатые клетчаткой и питательными веществами, такими как витамин С и калий, являются идеальным дополнением к этим богатым белком блюдам.

Помимо мясных блюд, о которых я упоминал ранее, вы также можете сочетать картофельный салат с куриными наггетсами, жареной курицей, свиной отбивной, курицей в кляре и т. Д. Картофель - легкое блюдо, которое прекрасно сочетается с любым из этих блюд.

Я лично люблю сочетать картофельный салат с жареным стейком из ветчины. Это очень ароматное и аппетитное сочетание с южным ароматом.Салат дополняет толстый стейк из ветчины. Затем добавьте в салат абрикосовый соус карри - идеально!

Еще одно блюдо, с которым я обычно сочетаю картофельный салат, - это жареный цыпленок с лимоном. Пикантная и вкусная курица, запеченная с лимоном, наполнена ароматом. Это отличное блюдо, которое можно приготовить менее чем за 30 минут. Даже простые продукты, такие как горячие крылышки, гамбургеры, колбасы и хот-доги, будут хорошо сочетаться с картофельным салатом.

А что, если вы устали от слишком большого количества мяса? Ну, вы также можете сочетать картофельный салат с другими рыбными блюдами.От обжаренной на сковороде рыбы до рыбного филе в панировке - к картофельному салату подойдут любые рыбные рецепты. Вы также можете подать картофельный салат со свежим или копченым лососем и тигровыми креветками.

** Хотите узнать, как быстро хранить сладкий картофель? Прочтите здесь, чтобы узнать, как их заморозить! **

Рецепт салата из копченой утки и картофеля с кунжутом

Вот пример рецепта, которым я хотел бы поделиться с вами.Этот салат из копченой утки и картофеля с кунжутом - очень сытная закуска, которую вы можете подать своим гостям. Его легко приготовить, так как он займет менее 30 минут и может накормить 4 человек.

Ломтики копченой утиной грудки и картофельного салата на тарелке

  • 2 копченых утиных грудки, нарезанные ломтиками
  • 1 крупный картофель, очищенный и нарезанный кубиками
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 50 граммов семян кунжута
  • Соевый соус
  • 100 мл сливового соуса
  • 50 мл рисового винного уксуса
  • 1 лайм (только сок)
  • 1 столовая ложка свежего кориандра
  • 1 перец чили
  • Листья свежей мяты
  • 2 ребенка листья салата с драгоценными камнями

Советы по приготовлению картофельного салата

Тарелка картофельного салата и вилка на столе

Вот несколько советов, которые следует помнить при приготовлении картофельного салата:

  • Используйте восковой картофель для картофельного салата.К ним относятся сеголетки и красный картофель. Этот картофель не крахмалистый и может сохранять форму при варке.
  • Добавьте соль в воду, когда картофель варится. Это сделает картофель ароматным. Не солите картофель, когда он остыл или когда собираетесь заправлять салат.
  • Не переваривайте картофель. Поскольку картофель является основным ингредиентом в рецепте картофельного салата, вам нужно, чтобы он был мягким и нежным. Проверьте, приготовлены ли они, проткнув кожу вилкой.Судя по моему опыту, картофель готовится всего за 8–12 минут.

** Ищете вкусное картофельное угощение? Вот удивительный рецепт белого сладкого картофеля, посмотрите его здесь! **

Заключение

Тарелка картофельных салатов на столе

Картофельные салаты хорошо сочетаются со многими блюдами. Это то, что отличает его от многих других видов салатов. Хорошо сочетается с блюдами из курицы, свинины и говядины.И его тоже можно есть с рыбными блюдами.

Какое ваше любимое блюдо к картофельному салату? Дайте нам знать в комментариях ниже.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.