Все рецепты кухни

Салат из огурцов на зиму с кинзой рецепты


Огурцы с кориандром на зиму: сохраняя традиции русской кухни

Большинство пряностей, добавляемых в консервы, очень полезны. Огурцы с кориандром на зиму – отличная закуска к традиционным блюдам, подаваемым в холодное время года. Эти огурцы очень приятны на вкус. Дома их можно хранить длительное время.

Общие советы по приготовлению

  1. После стерилизации и охлаждения хранить емкости с огурцами можно при комнатной температуре. Главное условие – чтобы в помещении не было жарко. Необходимо следить, чтобы крышки не вздувались.
  2. При приготовлении закуски лучше всего закладывать салат в небольшие баночки. Так удобнее съесть его за один раз. Если семья большая, то можно закладывать салат и в литровые банки.
  3. Чтобы получить столовый 6-процентный уксус из уксусной эссенции, нужно на одну ее столовую ложку взять 11 столовых ложек воды. Для получения 9-процентного уксуса нужно взять такую же ложку эссенции и разбавить ее 7 ложками воды.

Огурцы с кориандром – вкусная, полезная, пикантная закуска. Она просто готовится, не требует большого количества пряностей и зелени. Простерилизованные банки можно хранить даже в кладовке до 2 лет. Без стерилизации консервы отлично хранятся в подвале, погребе.

Классический рецепт

Для приготовления вкусных огурцов с кориандром на зиму нужно взять такие ингредиенты:

  • 3 кг огурцов, 20 г кинзы на банку, сахар – 2 ст.л. на литр;
  • поваренная соль – из расчета 1 ст.л. на один литр воды;
  • 50 мл 9-процентного раствора уксуса из расчета на литр воды;
  • семена кориандра – чайная ложка на каждую трехлитровую банку;
  • 5 зубцов чеснока на трехлитровую банку, по вкусу добавляют укроп, хрен.

Существуют рецепты огурцов с кориандром на зиму, где нет никаких классических пряностей. Для них берут только соль, сахар, уксус и кориандр.

Рекомендуется сначала сделать маринованные огурцы с кориандром в маленькой баночке, чтобы распробовать их, оценить вкус и аромат. Возможно, не всем понравится специфический запах и привкус кориандра. В этом случае можно немного уменьшить количество ароматных семян, добавив, например, немного больше укропа зонтиками.

Этапы маринования огурцов с кориандром такие:

  1. Поместить овощи в воду, приготовить кориандр. Подготовить чеснок.
  2. Поместить в банки огурцы, пряности, залить их кипятком и оставить на несколько минут.
  3. Перелить воду в кастрюлю, вскипятить ее, добавить в нее соль, уксус, сахар. Их количество должно быть прямо пропорционально объему воды.
  4. Остудить раствор и залить его в банки. Дальше банки нужно стерилизовать и закрыть крышками.

При приготовлении маринада сначала надо положить в кипяток сахар и соль. Затем кастрюлю нужно снять с огня и только после этого добавить требуемое количество уксуса.

Рецепт острых огурчиков

Существует несколько других рецептов приготовления пикантной закуски на зиму. Они отличаются составом и способом приготовления. Огурцы на зиму с кориандром резанные отличаются необычным вкусом. Для их приготовления необходимо:

  • 4,5 кг небольших огурчиков, 250 г масла растительного, луковица, нарезанная кольцами;
  • стакан 6-процентного уксуса, 100 г поваренной соли, 0,25 кг сахара;
  • стандартный пакетик молотого перца, чайная ложка кориандра (можно молотого).

Овощи, как обычно, замачиваются в воде. Затем у них отрезаются кончики. Огурчики следует нарезать дольками. К ним добавляют все указанные в рецептуре ингредиенты и оставляют примерно на 3 часа.

Затем огурцы помещают в банки, стерилизуют 15 минут, закатывают. После охлаждения их нужно поместить в чистое, прохладное место.

Огурцы на зиму с кориандром без стерилизации готовятся по такому же рецепту. После заливки рассолом в банки их закатывают, переворачивают, укутывают одеялом. В таком положении они должны простоять до полного охлаждения.

Старый бабушкин рецепт

Этот рецепт рассчитан на маринование в банках. Необходимо подготовить такие ингредиенты:

  • огурец (на трехлитровую банку – примерно 2 кг), 9 зубчиков чеснока;
  • 6 штук смородинового листа, 3 ч.л. кориандра, 6 веточек петрушки;
  • 3,5 ст.л. сахара, 2,5 ст.л. соли, вода, 3,5 ст.л. уксуса (9-процентного), лавровый лист.

Огурцы на зиму с кориандром в банках готовятся с выполнением таких действий:

  1. Вымыть банки и крышки, поместить в кипяток для стерилизации. Помыть огурчики, залить их водой, оставить на несколько часов.
  2. Замочить в соленой воде зелень примерно на 20 минут. На литр воды потребуется столовая ложка соли. Затем промыть ее водой.
  3. Поместить в банку зеленые пряности, чеснок и немного кориандра. Добавить на каждую банку лавровый листик.
  4. Вложить огурцы. Залить их кипятком на 20 минут. Слить воду, отмерив ее объем.
  5. Полученное количество воды вскипятить, добавить соль и сахар. Влить при помешивании уксус. Далее готовый маринад залить в банки, закатать.
  6. Перевернуть банки и укрыть. После остывания поместить в кладовку или погреб.

Соленые огурцы с кориандром

Их можно есть сразу же, как только просолились (малосольные). Также их заготавливают для хранения на длительное время (в этом случае банку стерилизуют).

Перед засолкой овощи нужно залить водой на небольшое время. Затем они заливаются рассолом, накрываются крышками и стоят, пока вода не помутнеет.

Засолка огурцов с кориандром на зиму происходит по такому рецепту (исходя из вместимости трехлитровой банки):

  • огурцы (нужно, чтобы они вместились плотно), корень хрена;
  • 1 или 2 веточки эстрагона, пол чайной ложки кориандра;
  • несколько зонтиков укропа, головка чеснока;
  • немного листьев смородины или вишни, рассол.

На литр воды следует взять 70 г соли пищевой. Банку с огурцами можно закрыть обычной крышкой, пропаренной в кипящей воде. Закрыв их, нужно перевернуть их, поставить на 12 часов. Хранить можно в подвале или в холодильнике.

Салат из огурцов и авокадо с тунцом, кинзой и лаймом (видео) - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни 10 июля 2013 г.

Этот салат из огурцов и авокадо с тунцом, кинзой и лаймом лучше, чем бутерброды с тунцом, и его так же легко приготовить, а этот вкусный салат из тунца идеально подходит для обеда с низким содержанием углеводов. И проверьте этот пост, чтобы узнать еще десять летних салатов с тунцом!

PIN Салат из огурцов и авокадо с тунцом, кинзой и лаймом, чтобы попробовать его позже!

Посмотрите видео, чтобы узнать, хотите ли вы приготовить
Салат из огурцов и авокадо с тунцом, кинзой и лаймом!


Огурцы.Авокадо. Кориандр. Лайм. Позвольте мне принести эти четыре ингредиента на тот случай, если кто-то отвернется от этой идеи из-за консервированного тунца, который, по общему признанию, не всем нравится. Я сам не был большим любителем консервированного тунца, пока не открыл для себя мой любимый тунец, залитый оливковым маслом, а теперь обнаруживаю, что тянусь к нему регулярно, особенно в летние месяцы.

Салат из огурцов и авокадо с тунцом, кинзой и лаймом - это то, что я придумал в один из тех дней, когда стоял перед холодильником, размышляя, что приготовить на обед.В первый раз я просто приготовил одну порцию (и проглотил ее), а на следующий день я работал над настоящим рецептом и сделал эти фотографии. А если вам не нравится этот салат с тунцом, посмотрите еще 10 летних салатов с тунцом ниже! Или посмотрите «Мои любимые низкоуглеводные рецепты с тунцом, залитым оливковым маслом», чтобы получить больше удовольствий с консервированным тунцом!


Как приготовить салат из огурцов и авокадо с тунцом, кинзой и лаймом:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Я использовал один из тех длинных европейских огурцов, но два небольших огурца подойдут. Если это не садовый огурец, я люблю нарезать полоски, чтобы с них была удалена большая часть кожуры.
  2. Затем разрезать огурец на четверти вдоль и нарезать кусочками.
  3. Нарезать зеленый лук и кинзу.
  4. Взбейте вместе майонез и другую столовую ложку сока лайма, чтобы приготовить заправку.
  5. Порежьте авокадо и перемешайте с 1 столовой ложкой сока лайма.
  6. Смешайте авокадо, мелко нарезанный огурец, нарезанную кинзу и нарезанный зеленый лук.
  7. Затем добавьте заправку и перемешайте.
  8. Слейте масло из тунца и аккуратно разломайте его вилкой. (Не переусердствуйте, тунец еще немного разобьется от смешивания с салатом.) Затем ОСТОРОЖНО смешайте тунец с салатом, стараясь не перемешать слишком много. (Вы все еще хотите добавить в салат кусочки тунца.)
  9. Салат из огурцов и авокадо с тунцом, кинзой и лаймом по вкусу с солью и свежемолотым черным перцем и наслаждайтесь.

Еще летние салаты с тунцом:

Мой любимый салат из тунца ~ Дерзкий редис
Салат из капусты, белой фасоли и тунца с лимоном ~ Кухня Калина
Здоровый средиземноморский салат из тунца ~ Шикса на кухне
Салат из огурцов в саду с тунцом и базиликом ~ Кухня Калина
Пшеница в сицилийском стиле Салат с ягодами и тунцом ~ бывший шеф-повар
Летний салат из помидоров с авокадо, тунцом, кинзой и лаймом ~ Kalyn's Kitchen
Portugese Black Eyed Peas and Tuna ~ Leite's Culinaria
Салат из белой фасоли с тунцом и петрушкой ~ Kalyn's Kitchen
Салат из тунца и авокадо с лапшой из огурцов ~ Mother Rimmy
Салат из пасты из тунца с лимоном, зелеными оливками и огурцами ~ Kalyn's Kitchen

Состав

Ингредиенты для салатов
  • 1 большой европейский огурец (см. Примечания)
  • 1/2 стакана нарезанной кинзы (более-менее по вкусу)
  • 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука
  • 1 авокадо
  • 1 ч. Свежевыжатого сока лайма (см. Примечания)
  • 1 банка (5 унций.) Тунец в оливковом масле
  • соль и черный молотый перец по вкусу
Состав заправки
  • 2 т майонеза
  • 1 ч. Свежевыжатого сока лайма (см. Примечания)

Инструкции

  1. Очистите огурец полосками, если хотите, затем разрежьте на четверти в продольном направлении и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Нарезать кинзу.
  3. Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками.
  4. Взбейте вместе майонез и сок лайма, чтобы приготовить заправку.
  5. Нарежьте авокадо кубиками размером 1/2 дюйма,
  6. Положите авокадо в миску, достаточно большую, чтобы вместить весь салат, и смешайте с одной столовой ложкой сока лайма.
  7. Добавить нарезанные огурцы, нарезанную кинзу и нарезанный зеленый лук к авокадо и аккуратно перемешать.
  8. Добавьте заправку и перемешайте ровно настолько, чтобы все перемешалось.
  9. Слейте масло из тунца и вилкой частично разделите тунец на куски.
  10. Добавьте тунец в салат и ОСТОРОЖНО перемешайте (не перемешивайте слишком сильно; вы хотите, чтобы тунец оставался ломким).
  11. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и подавать.
  12. Этого хватит на день в холодильнике, но лучше свежеприготовленного.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
3
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 231 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 4 мг Натрий: 262 мг Углеводы: 11 г Волокно: 5 г Сахар: 2 г Белки: 2 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Южного пляжа:
Этот салат из огурцов и авокадо с тунцом, кинзой и лаймом должен быть одобрен для большинства низкоуглеводных диет, даже для палеодиеты, если вы используете одобренный майонез. , Хотя в этом салате много полезных ингредиентов с низким содержанием углеводов, авокадо - ограниченный продукт для диеты Саут-Бич, поэтому тем, кто сидит на Южном пляже, вам необходимо ограничить размер порции, особенно если вы используете полножирный майонез.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты салатов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Калин Денни 10 июля 2013

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Рецепт тайского салата из огурцов - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
.

Салат из огурцов | Уютный фартук

Салат из огурцов - один из тех гарниров, без которых я просто не могу жить, и эта немного более содержательная версия наверняка понравится!

Холодный салат из огурцов

Салат из огурцов - это то, что я много ел, и мне он очень нравится по сей день. Мои родители - иммигранты из Восточной Европы, где его обычно едят в виде легкого, свежего, чистого и освежающего гарнира с множеством разных блюд, придающих немного прохлады и нотки остроты, освежающей вкус.

Типичный рецепт салата из огурцов обычно довольно простой, он состоит из огурцов, выжатого лимона, небольшого количества соли и немного оливкового масла.

Но я пошел дальше своего собственного рецепта и добавил в него свежие и вкусные дополнения, такие как помидоры, нут, красный лук, зелень и сыр фета. Я делаю для него легкую и легкую заправку из лимона и оливкового масла. Это так освежает, так здорово и так вкусно! Эта версия оказывается идеальным рецептом для тех, кто ищет салат из помидоров и огурцов.

Как приготовить салат из огурцов

Обычный салат из огурцов - один из самых простых и вкусных салатов. Мне нравится удобство добавления всех ингредиентов в одну миску, а затем просто заправлять все большим количеством оливкового масла, хорошим отжимом лимонного сока и небольшим количеством морской соли.

Для своего рецепта я предпочитаю использовать свежие персидские огурцы, потому что у них нет крупных семян, а кожица очень тонкая, поэтому их не нужно чистить.

Еще я люблю использовать сладкие помидоры черри, красный лук, сыр фета (для пикантной кремовой консистенции) и немного нута для добавления текстуры и белка.

Этот салат из огурцов - сытный, полезный и вкусный, которым можно наслаждаться прямо из миски, ложка за ложкой или как свежая и ароматная добавка к вашему любимому основному блюду.

Вот мой рецепт салата из огурцов: (или просто перейдите к полному рецепту ...)

  1. Сначала я готовлю огурцы, помидоры, лук и зелень (я оставляю некоторые травы для завершения).
  2. Затем я смешиваю нарезанные кубиками / нарезанные ингредиенты в большой миске с нутом и сыром фета (я также кладу немного сыра в сторону).
  3. Затем я просто заправляю салат комбинацией свежего лимона, хорошего оливкового масла и некоторой приправы, аккуратно перемешивая все это вместе.
  4. Перед подачей я покрываю салат остальным сыром и зеленью.

Рецепт

Салат из огурцов

by Ingrid Beer

Этот салат из огурцов прохладный и свежий, наполнен восхитительными надстройками и просто заправлен хорошим оливковым маслом, лимонным соком и морской солью!

Категория: Салат
Кухня: Американская

Урожайность: На 6 порций

Пищевая ценность: 174 калории

Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 0 минут
Общее время: 15 минут

Состав:

  • 8 персидских огурцов, нарезанных кубиками
  • 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 стакан нута (промытого)
  • 1/2 стакана измельченного сыра фета
  • 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (сок примерно 1/2 среднего лимона)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль морская, по вкусу

Подготовка:

  1. Положите нарезанные кубиками огурцы, помидоры черри, нут, красный лук, 1/4 стакана сыра фета, половину укропа, половину петрушки и половину мяты в большую миску; добавьте лимонный сок и оливковое масло, а также пару щепоток морской соли и аккуратно перемешайте, чтобы смешать.
  2. Выложите салат на сервировочное блюдо или в салатник, посыпьте сверху оставшейся 1/4 стакана сыра фета и оставшимися травами и подавайте.

Советы и лакомые кусочки для салата из огурцов:

  • Персидские огурцы работают отлично: Я большой поклонник персидских огурцов, так как их можно есть целиком - без семян и очистки, и они абсолютно вкусные!
  • Свежие травы для дополнительного вкуса: Мне нравится сочетание свежей петрушки, укропа и мяты для этого сытного салата - оно создает действительно свежий и прохладный вкус.Но вы можете использовать любой или из них вместо всех трех или даже заменить кинзу.
  • Помидоры черри для сладости: Яркие маленькие помидоры черри добавляют немного сочной сладости, но не стесняйтесь использовать любые помидоры, которые у вас есть под рукой или которые вам больше нравятся. Просто порежьте их и бросьте!
  • Замена свежего лимонного сока: При желании вы можете заменить лимонный сок красным винным уксусом, так как это также добавляет приятный тонкий и вкусный запах!
  • Забегая вперед: Если вы хотите приготовить салат заранее, просто добавьте в миску все нарезанные овощи, фету, нут и зелень, накройте полиэтиленовой пленкой и держите в холоде.Затем, когда вы будете готовы подавать салат, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посыпьте морской солью и перемешайте все вместе.
  • Остатки: Любые остатки этого салата будут такими же вкусными на следующий день - просто накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике!

Хотите еще салатов? Обратите внимание на этот салат с брокколи, этот греческий салат или этот салат из киноа!

,

Рецепт салата из острых огурцов и авокадо

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Мировая кухня
      • Азиатский
      • Индийская
      • Итальянский
      • Мексиканец
.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.