Все рецепты кухни

Салат из огурцов зеленого лука и яиц


Салат с зеленым луком, яйцом и свежим огурцом

Для меня у этого простейшего салата из огурца, яиц и зеленого лука интересная аура. Сейчас попробую объяснить почему. Готовится он у нас, как правило, весной, после Пасхи, когда в доме остается много крашеных яиц, сваренных вкрутую, и просто так их есть все отказываются. На огороде уже вовсю зеленеют стрелки молодого зеленого лука-батуна, а в овощных магазинчиках наконец появляются по-настоящему свежие огурцы – небольшие, в пупырышках, ярко зеленые с желтыми цветочками на кончиках. Когда все это случается примерно в одно время, значит, пора делать салат с зеленым луком, свежими огурцами и яйцом.

У салата не только аура интересная, но и текстура. Он одновременно хрустящий и мягкий. Хруста ему, естественно, придают свежие огурчики и лучок, а мягкости – яйца, смешавшиеся с заправкой. Для нее можно использовать на выбор: майонез, сметану, смесь из этих двух компонентов или натуральный йогурт. Приправить все это счастье крупной солью. Такой салатик моя семья может есть каждый день, на завтрак, обед и ужин.

Но иногда я видоизменяю его, добавив другие компоненты на выбор, – помидор, консервированную кукурузу, крабовые палочки, зеленый горошек или яблоко. Получается еще сочней. Интересно сочетание этих овощей с морской капустой, а главное — необычайно полезно! Какой бы набор продуктов не был в вашем салате, все равно он – настоящая витаминная бомба и взрыв вкуса! А для невероятного аромата можно мелко порезать свежий укроп и посыпать сверху нарядный, яркий салат.

Что нам потребуется для салата (на 2 порции)

  • яйца — 2 шт;
  • зеленый лук — 1 пучок;
  • свежий огурец — 1-2 шт;
  • соль;
  • сметана.

Как приготовить салат и чем его лучше заправить

 

  1. Яйца нам нужны вкрутую. Чтобы у салата был ярким не только вкус, но и цвет, чтобы они не терялись в зелени лука и огурчиков, сварим их, максимально сохранив желтизну желтка. Для этого кладем в кастрюлю, наливаем холодную воду и бросаем половину чайной ложки соли. Соль предохранит желток от вытекания. Если скорлупа лопнет, то белок, попав в подсоленную воду, тут же начнет сворачиваться, и содержимое не успеет вытечь из скорлупы. Ждем закипания, затем варим не больше 1 минуты и выключаем. Закрываем кастрюлю крышкой и выдерживаем 12-15 минут. За это время яйца успеют дойти нужного нам состояния – вкрутую, но не переварятся, а значит, желток останется ярким и красивым. Затем горячую воду сливаем, заливаем в кастрюлю холодную и полностью остужаем их.
  2. Остывшие яйца очищаем от скорлупы, мелко рубим ножом.
  3. Промытый зеленый лук нарезаем колечками. Удобно в этих целях использовать кулинарные ножницы.
  4. У огурца отрезаем «попки» и пробуем их на вкус. Если они не горькие, то кожицу оставляем на месте. У первых зеленых огурчиков она, как правило, не грубая. Нарезаем огурцы сначала на ломтики вдоль, а потом каждый ломтик поперек на соломку.
  5. Соединяем в миске все три основных ингредиента салата: яйца, лук и огурцы. Солим и заправляем. У меня в этот раз сметана. Она дает приятную кислинку. Если использовать майонез, то вкус у салата будет более основательным и сложным, но потеряет весеннюю легкость. Натуральный йогурт – вещь самая нейтральная и самая легкая.

 

Совет: если вы или кто-то в вашей семье придерживается принципов диетического питания, то поделюсь с вами секретом моей любимой заправки для салата. Нужно смешать в маленькой емкости льняное масло (можно взять также оливковое, на виноградных косточках или обычное растительное), соевый соус и выжать туда четверть лимона. Солить не нужно, ведь соевый соус итак соленый. Для пряного вкуса я добавляю немного молотой смеси перцев. Если у вас перец горошком, то это даже лучше. Перемелите его в мельничке или в ступке. Эта чудесная заправка подойдет к абсолютно любому салату.

Воспользуйтесь моим простейшим рецептом и делайте регулярно такой весенний зеленый салат, ведь в нем так много витаминов. А после длинной зимы зеленые травки, пряности и овощи очень нужны нашему организму.

Приятного вам весеннего аппетита!

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 0

салатов из вареных яиц, зеленого лука и огурца Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Овощной микс

Яблочное варенье

Блинчики запеченные с курицей и сыром

Салат из арбуза

Салат из капусты с сыром

Блины со шпинатом и яйцом

Тренировка.простые приседания

Тренировка. Сгибание одной руки с ручкой

Тренировка. Ступня отводится в сторону, лежа на ней

Хумус свекольный

Фокачча с оливками

Салат с огурцом, тофу, чесноком и кунжутом, горизонтальный

Японский салат из огурцов

Здоровый салат с кускусом

Похожие изображения

Салат из свежих огурцов, вареные куриные яйца и зеленый лук на тарелке

Ингредиенты для салата: вареные яйца, огурцы и зеленый лук расположены на темном фоне

Ингредиенты для салата - вареные яйца, картофель, морковь и зеленый лук на синей тарелке перед нарезкой.

Салат из яиц с нутом

Традиционный русский салат «Мимоза» с отварной горбушей, морковью, луком и яйцом

. Вареные яйца половинки в стакане с измельченными помидорами, огурцом и луком, укропом и кресс-салатом

Салат с яйцом и зеленым луком, вегетарианские блюда.

Овощной салат с редисом, огурцами, картофелем и зеленым луком

Весенний салат с редисом, огурцом, яйцом и сметаной.Крупный план, выборочный фокус

Салат с тунцом, помидорами, перепелиными яйцами, спаржей и луком на деревянном фоне

Салат из отварного говяжьего языка, лука и грибов, обжаренных на растительном масле, помидоров, куриных яиц и сыра. Европейская кухня.

Слоеный пирог с яйцом, сыром, зеленым луком, рыбными консервами, майонезом на белой тарелке на деревянном столе.Праздничная закуска. Топ

Макрос с салатом из яиц с пряностями

испанский салат с тунцом

.

Салат Нана из огурцов и лука

Этот переделанный Салат из огурцов и лука - суперзвезда лета. Простые и вкусные, свежие ингредиенты придают блеск свежим овощам в этом легком салате из огурцов. От кухни моей Наны до вашей, станьте хитом вашего следующего барбекю или обеда с этим классическим рецептом салата из огурцов.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Моя Нана всегда готовила лучшую еду. Она была главой нашей семейной традиции «готовить на свалке», как если бы вы сбрасываете вещи, не измеряя их. «О черт, просто взгляни на это», - так она поделилась рецептом.

Одним из лучших пикантных блюд Наны был салат из нарезанных огурцов и лука. Он был освежающим и летом обычно подавался во время семейного барбекю. Всегда было лучше, когда в ее саду росли огурцы.

Каждый раз, когда я приношу это блюдо на мероприятие, меня спрашивают рецепт.Моя сестра принесла его на барбекю и загнала в угол, чтобы узнать подробности.

Этот салат из огурцов и лука восхитителен, но, что более важно, я считаю, что он настолько популярен, потому что напоминает людям о детстве. Это напоминает им бабушек, бабушек и нонн.

И хотя это полная противоположность этому легкому рецепту салата из огурцов, вас также может заинтересовать мой рецепт Nana’s Almond Roca. Моя тетя десять лет пыталась воссоздать его после смерти Наны.

Почему вам понравится этот легкий салат из огурцов

  • Это так быстро сделать! Примерно 5 минут практических занятий.
  • Можно хранить в холодильнике несколько дней. Полное изменение правил игры с предварительным приготовлением еды.
  • Его можно безопасно подавать при комнатной температуре, что делает его лучшим блюдом для барбекю и обеда.
  • Салат из огурцов - супер доступный!

Вы любите домашние салаты? Конечно, да! Обязательно попробуйте картофельный салат быстрого приготовления, пикантный салат из киноа быстрого приготовления и салат Фарро быстрого приготовления. У обоих есть альтернативные инструкции по приготовлению, если у вас нет Instant Pot!

Что подавать с огурцами и луком?

Это блюдо отлично подходит для барбекю, потому что это легкий гарнир, который отлично сочетается с более тяжелыми основными блюдами, такими как гамбургеры.

Также прекрасно сочетается с тортами из палео-лосося или жареными халлуми с брускеттой зудлес.

Какие ингредиенты входят в салат из огурцов и лука?

Постарайтесь не удивиться, но главные два ингредиента - это огурцы и лук. Я остановлюсь, чтобы поднять тебя с пола. Так рада, что ты не ударился головой.

Если вы умен, вы будете использовать сладкий лук Уолла Уолла, потому что он правит, а я горжусь вашингтонцем.

Вы также найдете уксус, укроп, морскую соль, семена сельдерея и немного сахара.

Я действительно снизил содержание сахара по сравнению с тем, что использовала Нана, и другими рецептами, которые вы можете увидеть. Может быть, это только я, но когда я ем огурцы и лук, я не ищу засахаренный овощной гарнир.

Какой уксус лучше для салата из огурцов и лука?

Я использую простой старый белый уксус, но также добился большого успеха с яблочным уксусом. Рисовый уксус тоже чертовски вкусен.

По моему опыту, красный винный уксус и ароматизированный уксус боролись с «укропом» этого рецепта.

Какие виды огурцов использовать для салата из огурца и лука

В большинстве магазинов обычно доступны три вида огурцов - нарезка, маринование и английская .

Кук-ломтики одинакового размера с темно-зеленой кожицей. Ракушки меньше по размеру и содержат мелкие семечки.

Английские огурцы слаще нарезанных огурцов и имеют крошечные семечки. Их также нелепо продают завернутыми в полиэтилен (для защиты более нежной кожи).

Обычные огурцы в продуктовых магазинах для внешнего вида покрыты воском. Этот воск может сделать кожуру очень жесткой и неаппетитной в этом рецепте салата из огурцов. Либо очистите кожу полностью, либо используйте метод «тигровой полоски», указанный ниже в разделе «Советы и рекомендации».

В этом отличном посте от The Spruce более подробно рассматриваются различия между огурцами. Потому что я знаю, что ты берсерки для корнишонов.

Для этого салата из огурцов я использую нарезанные или персидские огурцы (маленькие, очень хрустящие кусочки).Когда наши садовые решетки, сделанные своими руками, покрыты тисками, это блюдо готовится каждый день.

Можно ли сделать это блюдо полностью совместимым с Who30? А что насчет кето?

Готово. Просто забудьте о сахаре и продолжайте заниматься своим плохим «я».

Как приготовить салат из огурцов и лука

В контейнере, подходящем для микроволновой печи (я использовал стеклянный мерный стакан на 4 чашки), разогрейте уксус и сахар в микроволновой печи на высокой температуре в течение 2 минут. Перемешайте, чтобы сахар растворился. Отложите, чтобы остыть.

Для быстрого приготовления этого блюда я использую мандолину, но и острый нож тоже подойдет.Нарежьте овощи и лук тонкими ломтиками и переложите в большую емкость с крышкой.

Насыпьте в миску укроп, морскую соль и семена сельдерея.

Залейте сверху остывшей уксусной смесью. Перемешайте. Поставить в холодильник на 1-12 часов.

Советы профессионалов / Примечания к рецептам салата из огурцов и лука

  • Нужно сделать больше или меньше по рецепту? Щелкните и сдвиньте номер «порции» на карточке рецепта, и ингредиенты будут корректироваться по мере необходимости. Легкий лимонный сок.
  • Неочищенные огурцы становятся жесткими. Если полностью очистить огурцы, они станут мягкими. Если вы собираетесь использовать обычные огурцы, снимите несколько полосок (это даст эффект полосатой тряски), и это будет идеальный компромисс по текстуре.
  • Рассол (жидкость) не покроет все овощи полностью. Все в порядке! Когда огурцы находятся в рассоле, они сами выделяют жидкость. Перемешайте все через несколько часов, и все будет хорошо.

Варианты

  • Если вы хотите превратить это в кремообразный салат из огурцов, добавьте в приправу 1/3 стакана сметаны и 1/4 стакана белого уксуса.Оставьте воду.
  • Чтобы сделать салат из помидоров и огурцов, добавьте тонко нарезанные помидоры непосредственно перед подачей на стол.

Еще рецепты полезных овощей

ОЧКИ ДЛЯ ВЕСОМОРА Nana’s, салата из огурцов и лука

На одну порцию салата Nana’s из огурцов и лука положено 1 очков WW Freestyle SmartPoints .

Салат Нана из огурцов и лука

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 мин

Время охлаждения12 часов

Общее время 11 минут

Этот свежий салат из огурцов и лука - звезда лета.В этом легком салате из огурцов сияют простые и вкусные продукты, выращенные в саду.

Порций: 10

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: салат из огурцов и лука, безглютеновый гарнир, овощной гарнир для толпы

калорий: 29 ккал

Автор: Сара Кук - экологически чистые повара
  • Поместите в микроволновую печь уксус, воду и сахар на высокой температуре в течение 2 минут. Отложите, чтобы остыть.

  • Нарежьте огурцы и лук тонкими ломтиками и положите в большую емкость с крышкой.

  • Добавьте укроп, морскую соль и семена сельдерея.

  • Залейте сверху охлажденным водным раствором уксуса. Перемешайте. Поставьте в холодильник минимум на 12 часов.

Неочищенные огурцы становятся жесткими. Если полностью очистить огурцы, они станут мягкими. Если вы используете обычные огурцы, снимите несколько полосок (это даст эффект полосатой шерсти), и это идеальный компромисс по текстуре. Рассол (жидкость) не покроет полностью все овощи. Все в порядке! Перемешайте через несколько часов, и все будет в порядке.

Пищевая ценность

Салат Нана из огурцов и лука

Количество на порцию (0,5 стакана)

калорий 29 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жиры 1 г 2%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Натрий 120 мг 5%

Калий 117 мг 3%

Углеводы Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 1 г 2%

Витамин A 55IU 1%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 17 мг 2%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Этот пост был первоначально опубликован в августе 2013 года. Он был повторно протестирован и обновлен с учетом отзывов читателей. Добавлены новые фотографии, и рецепт можно распечатать.

.

свежего салата с картофелем, яйцом, салями, огурцом и зеленым луком Стоковое Изображение

Женщина руками с ножом и вилкой ест свежий салат с куриной грудкой, сыром, маслинами, красным перцем, листьями салата, свежими листьями салата a

Омлет с салатом из свежих овощей на черной тарелке

Салат из свежих овощей с капустой, помидорами и огурцами в тарелке

Женщина руками с ножом и вилкой ест свежий салат с куриной грудкой, сыром, маслинами, красным перцем, листьями салата, свежими листьями салата a

Омлет с салатом из свежих овощей на черной тарелке

Салат из свежих овощей с помидорами, огурцами и зеленым луком

Омлет с салатом из свежих овощей на черной тарелке

Салат с курицей и овощами

Салат из свежих водорослей с морковью

Салат из свежих овощей с капустой, помидорами и огурцами в тарелке

Свежий салат с куриной грудкой, рукколой, маслинами, красным перцем, салатом, свежими листьями салата и помидорами на белой тарелке на дереве

Салат из свежих овощей с капустой, помидорами и огурцами в тарелке

Свежий салат с зеленой рукколой

Салат из свежих овощей с помидорами, огурцами и зеленым луком

.

зеленый салат с луком и яйцом Stock Image

Здоровый зеленый салат с луком, перепелиным яйцом и ростками

Сэндвич с яичным салатом, беконом, зеленым луком, листьями салата

Салат с зеленым луком и яйцом

Традиционный русский слоеный салат Мимоза с весенним декором Нарцисс. Украшение изготовлено из яйца, зеленого лука и моркови

.

Диетическое питание Салат из тунца с вареным яйцом, рыбными консервами, луком и зеленым салатом

Салат с яйцом, зеленым луком, сыром на коричневой миске

Рукола или руккола с вареным яйцом, зеленым луком, хлебом и сметаной

Салат-микс с яйцом, зеленым луком, укропом и петрушкой

Свежий салат с картофелем, яйцом, салями, огурцом и зеленым луком.вид сверху. изолированный

Салат из редиса, зеленого лука и вареного яйца с майонезом

Половинка яйца с зеленым луком, рубленое яйцо, овощной салат. Макро-желтый желток, белый яичный белок, мелко нарезанный лук. Полезный завтрак,

Салат с помидорами и листьями салата, а также с зеленым луком и яйцом со сметаной в Перемышле

Фотография крупным планом нарезанного зеленого лука.Фото еды крупным планом. Нарезать овощи для салата. Зеленый лук, куриное яйцо и колбаса. Ing

Салат с редисом, зеленым луком и яйцом

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.