Все рецепты кухни

Салат из почек свиных


Салат из почек свиных: выбор продукта и обработка

Бытует мнение, что свиные почки — это субпродукты, из которого невозможно создать вкусное блюдо. Они имеет запах мочевины, что и стает главной причиной отказа от них. Это абсолютно ошибочное мнение, если знать, как правильно обработать их перед приготовлением, чтобы избавится от запаха, они могут стать базовым ингредиентов разнообразных вкуснейших блюд.

Кроме прекрасных вкусовых свойств, которые раскроются в приготовленном блюде, оно будет полезным, так как этот ингредиент содержит элементы необходимые организму. Чтобы продукт был полезным и вкусным, необходимо знать некоторые секреты выбора и обработки.

Польза продукта

Свиные почки — очень полезный продукт

Человеческому организму необходимы витамины таких групп как В и ВВ. Кроме этого, организм нуждается в магнии, сере и калии. Данные элементы обеспечивают правильное функционирование органов и все они в большом количестве содержаться в почках свиных. Еще один немаловажный факт необходимо знать каждой хозяйке, что в них находятся жирные кислоты, именно они способны обновлять организм.

Для тех, кто следит за своей фигурой, этот продукт просто незаменим, он является низкокалорийным и содержит 100ккал на 100гр продукта.

Если ввести в рацион данный субпродукт и регулярно его употреблять, можно не только поддержать свое здоровье, но и улучшить его:

  • повысить иммунитет;
  • улучшить процесс кровообращения;
  • способствует выздоровлению при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • сохранить молодость.

При таких полезных качествах, продукт является доступным.

Выбор продукта и его обработка перед приготовлением

Как правильно выбрать свиные почки?

Выбирать необходимо почки молодых животных, они в приготовленном блюде будут мягкими и нежными. Также они имеют не такой сильный запах и от него легче избавится. При выборе нужно обратить внимание на:

  1. Цвет. Он должен быть светло-коричневый.
  2. Структура. Гладкая и нежная, не должно быть повреждений и разрывов.
  3. Вес. Примерно одна почка должна весить не больше 200 гр.
  4. Жир. Не должно на продукте быть много жира.

Независимо от того какое блюдо будет готовиться, почки вымачиваются – это и есть особенностью приготовления.

Для этого необходимо:

  • очистить от жира, пленки, трубочек;
  • сделать несколько надрезов, или порезать на куски;
  • залить холодной водой;
  • замачивать необходимо не меньше, чем на 3 часа, лучше на 5, но каждые 60 минут менять воду.

Для того, чтобы блюдо было нежным, в воду при вымачивании добавляют молоко. А чтобы наверняка избавится от запаха, можно в воду добавить немного уксуса.

Секреты варки

Как правильно варить свиные почки?

Перед тем как почки станут главным ингредиентом салата из почек свиных, их необходимо правильно отварить. Для этого нужно:

  1. После того, как они хорошо вымочились, промыть в проточной воде, сложить в кастрюлю и залить чистой.
  2. Нужно довести до кипения и проворить в течение 10 минут.
  3. Воду слить, залить новой и опять поставить на огонь.
  4. Такую процедуру варки по 10 минут, необходимо провести три раза.
  5. Показателем того, что продукт стал чистым, является вода, в которой они варились. Если вода чистая после 10-ти минутной варки, можно переходить к следующему этапу, если 3 раза не хватило, процедуру можно повторить.
  6. И последний этап это полноценное отваривание почек в течение 1,5 часов.

После этих этапов продукт готов к употреблению, с него можно делать салаты, жарить и тушить.

Легкие и вкусные рецепты

Рецепт салата из свиных почек

Существует довольно много рецептов, где главным ингредиентом служат почки свиные. Можно приготовить салат, который станет настоящим украшением праздничного стола.

Для приготовления первого салата из почек свиных понадобится:

  • почки – 2 шт.;
  • яблоко – 2 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • маленькая фасоль – 200 гр.;
  • шампиньоны – больших – 2 шт., маленьких – 4 шт.;
  • веточки зелени;
  • масло для жарки;
  • сметана или майонез для заправки;
  • соль.

Перед тем, как приступить к готовке салата, необходимо подготовить фасоль и шампиньоны и яйца, далее можно приступать непосредственно к салату:

  1. Фасоль отварить до полной готовности, идеально, если планируется приготовление салата, заранее подготовить данный ингредиент.
  2. Шампиньоны нужно порезать соломкой и обжарить до готовности, предварительно разогрев растительное масло.
  3. Яйца отварить вкрутую.
  4. Когда эти ингредиенты готовы, необходимо подготовить большую посуду, в которой будет удобно смешивать все компоненты.
  5. Почки нарезаются тоненькими ломтиками, длина зависит от собственных предпочтений.
  6. Яблоки натираются на терке без кожуры или нарезаются кубиками, все зависит от того, как больше нравится.
  7. Добавить фасоль, она должна быть холодной.
  8. Дальше добавляются яйца, их лучше нарезать соломкой, так они красиво будут смотреться в салате.
  9. Добавить жареные грибы.
  10. Немного посолить и добавить заправку, можно сметану, так салат будет более нежным, а майонез добавит яркого, насыщенного вкуса.
  11. Перемешать.

Свиные почки с огурцами

Есть много вариантов подачи салата. Можно использовать формовочное кольцо и подать блюдо порционно. Красиво смотрится салат в бокалах, но если гостей много, такие варианты не подойдут. Лучше взять большую салатницу и красивой горкой выложить салат. Сверху блюдо украшается порубленной зеленью или веточками.

Для приготовления второго салата понадобится:

  • почки – 500 гр.;
  • огурцы – 3 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень;
  • майонез;
  • соль, уксус.

Этапы приготовления:

  1. Почки нарезать мелкими кубиками или соломкой.
  2. Огурцы нужно очистить от кожуры и нарезать, тут также способ нарезки выбирается самостоятельно.
  3. Мелко нарезать лук.
  4. Зелень мелко нарезается.
  5. Далее необходимо приготовить заправку. Для этого в отдельной миске смешивается пачка майонеза (200гр.), добавляется измельченный чеснок (используется чеснокодавка), пару капель уксуса, все хорошо соединяется и заправляется салат.

Подавать салат можно порционно или в общей салатнице, в качестве украшения использовать укроп и петрушку.

Совет: Красиво будут смотреться ингредиенты, которые нарезаны одинаковой толщиной и длины.

Из почек получается очень вкусный жульен, также они прекрасно подходят для тушения с овощами. Большим преимуществом данного ингредиента является не сильно выраженный вкус и его легко можно соединять с другими продуктами.

Также к ним подходят всевозможные соусы, чесночный, томатный, сливочный, песто, из разных фруктов и овощей и каждый раз продукт будет играть по новому, открывая необычные вкусы.

Так же вы можете приготовить свиные почки по-китайски, рецепт приготовления которых представлено в данном видео:

Заключение

Возможно, кому-то покажется, что процесс подготовки продукта довольно сложный и долгий, но на самом деле все очень просто и пока он проходит обработку можно заниматься своими делами. Особенности приготовления позволяют иметь у себя на столе изысканное, вкусное и полезное блюдо.

Нельзя не отметить доступную стоимость почек, при том, что они обладают очень полезными и необходимыми для человеческого организма элементами. С их помощью можно разнообразить рацион, сделать приятное своим близким и удивить своими кулинарными способностями гостей.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Салат из свиных почек - 12 пошаговых фото в рецепте

Свиные почки - субпродукт, имеющий некий неприятный запах и привкус, благодаря большому содержанию минеральных солей. Поэтому нужно уметь правильно их готовить. Итак, предлагаю рецепт несложного, нежного и сытного салата из свиных почек. Салатик получается просто великолепным. Попробуйте и убедитесь сами!

Для приготовления салата из свиных почек понадобится:

сметана (можно заменить майонезом или другим любимым соусом) - 3 ст. л.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Почки необходимо промыть проточной водой, сделать глубокие продольные надрезы и вымыть хорошо внутри. Залить холодной водой и оставить минимум на 3 часа, затем воду слить. Снова залить свиные почки чистой водой, поставить на огонь и довести до кипения, затем воду снова слить. Снова залить чистой холодной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 40-45.

Вареные свиные почки остудить и нарезать соломкой.

Яблоки очистить от кожицы и семечек, натереть на средней терке (можно также нарезать мелкими кубиками).

Соединить в одной посуде натёртые яблоки и нарезанные почки.

Белую фасоль залить холодной водой, чтобы уровень воды значительно превышал фасоль и отварить до готовности в течение минут 50 (если будете использовать красную фасоль, предварительно замочите ее в воде на 5-7 часов, а затем варите до готовности). Крышкой накрывать кастрюлю не нужно, а соль добавить только в конце приготовления. Фасоль должна свариться, но остаться целой. После остывания выложить вареную фасоль в салат из свиных почек и яблок.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать соломкой и добавить в салат.

Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Разогреть сковороду, влить растительное масло, через минуту всыпать грибы, обжарить на сильном огне, помешивая, в течение 10 минут. Грибочки должны хорошо подрумяниться. Добавить шампиньоны в салат.

Заправить салат сметаной, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

Вкусный, сытный и нежный салат из свиных почек выложить в формовочное кольцо или порционно в бокалы, или в салатник и подать на стол.

Перед подачей притрусить нарубленной зеленью. Готовьте с любовью!

Приятного аппетита!

рецептов салатов - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
  • Следуйте за нами в:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип питания

    • Закуски и закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и ярмарка еды
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и легко
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Особые коллекции

    • Карантинная кулинария
    • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
    • Рецепты журнала Allrecipes
    • Наши новейшие рецепты
    • Надежные бренды
все категории
  • Подача
  • Профиль
  • Избранные
  • друзья
  • Список покупок
  • настройки

Войти или Зарегистрироваться

  • Обзор рецептов
    • Тип питания
      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • Напитки
    • Ингредиент
      • Говядина
      • Цыпленок
      • Макаронные изделия
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье
      • Диабетик
      • Без глютена
      • Здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • сезонное
      • Летние рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Снова в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда
      • Хлеб
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и чили
    • Стиль приготовления
      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Медленноварка
      • Веганский
      • Вегетарианец
    • Мировая кухня
      • Азиатский
      • Индийская
      • Итальянский
      • Мексиканец
      • Южный
    • Особые коллекции
      • Кулинария в карантине
      • Пожелания еды от шеф-повара Джона
      • Рецепты журнала Allrecipes
      • Наши новейшие рецепты
      • Надежные бренды
    Посмотреть все категории
  • Журнал Allrecipes
  • Ужин Spinner TV
  • Кулинарная школа
  • Информационные бюллетени
  • Спросите у сообщества
  • Помогите
  • работы отдел новостей
.
Диета при хроническом заболевании почек - что нужно знать
  1. CareNotes
  2. Диета при хроническом заболевании почек

Этот материал нельзя использовать в коммерческих целях, в больницах или медицинских учреждениях. Несоблюдение может повлечь за собой судебный иск.

ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ:

Что такое диета при хронической болезни почек (ХБП)?

Диета с ХЗП ограничивает белок, фосфор, натрий и калий. На более поздних стадиях ХБП также может потребоваться ограничить потребление жидкости.Эта диета может помочь снизить скорость повреждения почек. Ваш рацион может измениться со временем по мере изменения состояния вашего здоровья. Вам также может потребоваться внести другие изменения в диету, если у вас есть другие проблемы со здоровьем, например, диабет.

Какие изменения в диете необходимы?

Различают 5 стадий ХБП. Изменения в диете, которые вам необходимо внести, зависят от стадии вашего заболевания почек. Проконсультируйтесь с диетологом или врачом, чтобы составить план питания, который вам подходит. Вам может понадобиться любое из следующего:

  • Ограничьте белок на всех стадиях заболевания почек.Ограничьте количество потребляемых белков, чтобы ограничить объем работы, которую должны выполнять ваши почки. Продукты с высоким содержанием белка: мясо, птица (курица и индейка), рыба, яйца и молочные продукты (молоко, сыр, йогурт). Ваш лечащий врач скажет вам, сколько белка нужно есть каждый день.
  • Ограничьте количество натрия , если у вас высокое кровяное давление. Ограничьте потребление натрия до менее 2300 миллиграммов (мг) каждый день. Спросите своего диетолога или врача, сколько натрия вы можете есть каждый день.Необходимое количество натрия зависит от стадии заболевания почек. Поваренная соль, консервы, супы, соленые закуски и обработанное мясо, такое как мясные деликатесы и колбасы, содержат большое количество натрия.
  • Ограничьте количество потребляемого вами фосфора . Ваши почки не могут избавиться от лишнего фосфора, который накапливается в вашей крови. Это может привести к потере кальция и ослаблению костей. Продукты с высоким содержанием фосфора - это молочные продукты, бобы, горох, орехи и цельнозерновые продукты. Фосфор также содержится в напитках какао, пиве и коле.Ваш лечащий врач скажет вам, сколько фосфора вы можете получать каждый день.
  • Ограничьте уровень калия , если уровень калия в крови слишком высок. Ваш диетолог или врач скажет вам, нужно ли вам ограничить калий. Калий содержится во фруктах и ​​овощах.
  • Предельное количество жидкости согласно указаниям. Ваш лечащий врач может порекомендовать вам ограничить потребление жидкости на 4 и 5 стадиях заболевания почек. Если ваше тело задерживает жидкость, у вас будет отек, и в легких может скапливаться жидкость.Это может вызвать другие проблемы со здоровьем, например одышку.

Какие продукты я могу включить?

Ваш диетолог скажет вам, сколько порций вы можете съесть из каждой группы продуктов, указанных ниже. Приблизительное количество этих питательных веществ указано рядом с каждой пищевой группой. Прочтите этикетку продукта, чтобы узнать точное количество.

  • Хлеб, крупы и крупы: Эти продукты содержат около 80 калорий, 2 грамма (г) белка, 150 мг натрия, 50 мг калия и 30 мг фосфора.
    • 1 ломтик (1 унция) хлеба (французский, итальянский, изюм, ржаной светлый или белый на закваске), небольшой обеденный рулет или 6-дюймовая тортилья
    • ½ булочки для гамбургера, булочки с хот-догом или английского кекса или or бублика
    • 1 стакан несладких хлопьев или ½ стакана приготовленных хлопьев, например, манной каши
    • ⅓ чашка приготовленных макарон (лапша, макароны или спагетти) или риса
    • 4 (2-дюймовых) несоленых крекера или 3 квадрата крекеров Грэм
    • 3 чашки несоленого попкорна, приготовленного на воздухе
    • ¾ унции несоленых кренделей
  • Овощи: Порция этих продуктов содержит около 30 калорий, 2 г белка, 50 мг натрия и 50 мг фосфора.
    • Низкое содержание калия (менее 150 мг):
      • ½ стакана вареной зеленой фасоли, капусты, цветной капусты, свеклы или кукурузы
      • 1 стакан сырого огурца, эндивия, ростков люцерны, капусты, цветной капусты или кресс-салата
      • 1 чашка всех видов салата
      • ¼ стакана приготовленных или ½ стакана сырых грибов или лука
      • 1 чашка вареных баклажанов
    • Средний калий (от 150 до 250 мг):
      • 1 стакан сырой брокколи, сельдерея или цуккини
      • ½ стакана вареной брокколи, сельдерея, зеленого горошка, кабачков, цукини или перца
      • 1 чашка приготовленной капусты или репы
  • Фрукты: Порция этих продуктов содержит около 60 калорий, 0 г белка, 0 мг натрия и 150 мг фосфора.Каждая порция составляет ½ стакана, если не указано другое количество.
    • Низкое содержание калия (менее 150 мг):
      • Яблочный сок, яблочное пюре или 1 маленькое яблоко
      • Черника
      • Коктейль из клюквы или клюквенного сока
      • Груши свежие или консервированные (в легком сиропе или в воде)
      • Виноград или виноградный сок
      • Консервированные персики (светлый сироп или в воде)
      • Ананас или клубника
      • 1 мандарин
      • Арбуз
    • Средний калий (от 150 до 250 мг):
      • Свежие персики или груши
      • Вишня
      • Канталупа, манго или папайя
      • Грейпфрутовый или грейпфрутовый сок
  • Мясо, птица и рыба: Эти продукты содержат около 75 калорий, 7 г белка, в среднем 65 мг натрия, 115 мг калия и 70 мг фосфора.Не используйте соль для приготовления этих продуктов.
    • 1 унция вареной говядины, свинины или птицы
    • 1 унция любой свежей или замороженной рыбы, омаров, креветок, крабов, моллюсков, тунца, несоленого консервированного лосося или несоленых сардин
  • Другие белковые продукты: Эти продукты содержат около 90 калорий, 7 г белка, в среднем 100 мг натрия, 100 мг калия и 120 мг фосфора.
    • 1 большое цельное яйцо или ¼ чашки заменителя яиц с низким содержанием холестерина
    • 1 унция сыра
    • ¼ чашка творога или тофу
    • 1 унция несоленых орехов или 2 столовые ложки арахисового масла
  • Жиры: Эти продукты содержат очень мало белка и около 45 калорий, 55 мг натрия, 10 мг калия и 5 мг фосфора.Включите в рацион полезные жиры, такие как ненасыщенные жиры, перечисленные ниже.
    • 1 чайная ложка маргарина или майонеза
    • 1 чайная ложка масла (сафлоровое, подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, арахисовое, рапсовое)
    • 1 столовая ложка заправки для салатов на масляной основе (например, итальянской) или 2 столовые ложки заправки для салатов на основе майонеза (например, ранчо)

Какие продукты мне следует ограничить или избегать?

  • Крахмалы: Следующие продукты содержат больше натрия, калия или фосфора.
    • Печенье, кексы, блины и вафли
    • Торт и кукурузный хлеб из коробчатых смесей
    • Крупы овсяные и цельнозерновые
    • Соленые палочки или кольца для кренделя и сэндвич-печенье
  • Мясные и белковые продукты: Следующие продукты содержат много натрия и фосфора.
    • Мясо деликатесного типа, такое как ростбиф, ветчина и индейка
    • Консервы из лосося и сардин
    • Плавленый сыр, например американский сыр и сырные пасты
    • Копчености или вяленое мясо, например солонина, бекон, ветчина, хот-доги и колбасы
  • Бобовые: Эти продукты содержат около 90 калорий, 6 г белка, менее 10 мг натрия, 250 мг калия и 100 мг фосфора.
    • ⅓ чашка черной фасоли, красной фасоли, синеглазого гороха, гарбанзо и чечевицы
    • ¼ чашка зеленых или зрелых соевых бобов
  • Молочные продукты: Следующие продукты содержат около 8 г белка, в среднем 120 мг натрия, 350 мг калия и 220 мг фосфора.
    • 1 стакан молока (обезжиренного, нежирного, цельного, пахты или шоколадного молока)
    • 1 чашка нежирного простого йогурта или мороженого без сахара
    • ½ стакана пудинга или заварного крема
    • Немолочные заменители молока: Эти продукты содержат 75 калорий, 1 грамм белка и в среднем 40 мг натрия, 60 мг калия и 60 мг фосфора.Порция - это ½ стакана миндального, рисового или соевого молока или немолочных сливок.
  • Овощи: Следующие овощи содержат много калия. Каждая порция содержит более 250 мг калия. Порция составляет ½ стакана, если не указано другое количество.
    • Артишок или ¼ среднего авокадо
    • Брюссельская капуста, свекла, мангольд, листовая капуста или зелень горчицы
    • Картофель, сладкий картофель, тыква и ямс
    • ¾ чашка бамии
    • Сырые помидоры и томатный сок с низким содержанием натрия или томатный соус
    • Зимние тыквы, вареная спаржа и вареный шпинат
  • Фрукт: Следующие фрукты содержат много калия.Каждая порция содержит более 250 мг калия.
    • 3 свежих абрикоса
    • 1 небольшой нектарин (2 дюйма в диаметре)
    • 1 маленький апельсин и ½ стакана апельсинового сока
    • ¼ чашка фиников
    • ⅛ небольшой дыни пади
    • 1 шестидюймовый банан
    • ½ стакана сливового сока или чернослива и киви
  • Жиры: Ограничьте потребление нездоровых жиров, таких как насыщенные жиры, которые перечислены ниже.
    • Масло сливочное, сало, сливочный сыр, взбитые сливки и сметана
    • Сухие сливки для кофе
  • Другое: Следующие продукты содержат большое количество натрия.
    • Замороженные обеды, супы и фаст-фуд, такие как гамбургеры и пицца (размеры порций указаны на этикетке продукта)
    • Поваренная соль и приправленные соли, например луковая или чесночная соль
    • Соус барбекю, кетчуп, горчица, соевый соус, соус для стейка и соус терияки

Когда мне следует связаться с поставщиком медицинских услуг?

  • Вы очень быстро набираете или худеете.
  • У вас одышка.
  • У вас тошнота и рвота.
  • Вы чувствуете себя очень слабым и усталым.
  • У вас проблемы с соблюдением диеты с ХБП.

Соглашение об уходе

У вас есть право помочь спланировать свое лечение. Обсудите варианты лечения со своим врачом, чтобы решить, какую помощь вы хотите получать. Вы всегда имеете право отказаться от лечения. Вышеуказанная информация носит исключительно учебный характер. Он не предназначен для использования в качестве медицинского совета по поводу индивидуальных состояний или лечения. Поговорите со своим врачом, медсестрой или фармацевтом перед тем, как следовать любому лечебному режиму, чтобы узнать, безопасно ли оно для вас и эффективно.

© Copyright IBM Corporation 2020 Информация предназначена только для использования конечным пользователем и не может быть продана, распространена или иным образом использована в коммерческих целях. Все иллюстрации и изображения, включенные в CareNotes®, являются собственностью A.D.A.M., Inc. или IBM Watson Health

, защищенной авторским правом. Дополнительная информация

Всегда консультируйтесь со своим поставщиком медицинских услуг, чтобы убедиться, что информация, отображаемая на этой странице, применима к вашим личным обстоятельствам.

Заявление об отказе от ответственности

,
Салат-латук поможет вам приготовить салат, полезный для почек

В преддверии Нового года выбор более богатых питательными веществами блюд может оказаться в центре вашего внимания. Отличный способ получить больше питательных веществ в более легкую еду - добавить салаты в свой план питания. Салаты имеют множество преимуществ для здоровья, в том числе много витаминов и минералов, клетчатки и нежирного белка. Однако для тех, кто пытается соблюдать диету, благоприятную для почек, это может показаться пугающим.Частые вопросы включают: «В каких овощах слишком много калия?» и «Мой врач сказал избегать всех зеленых овощей!» а также: «А как насчет калорий и натрия в заправках?»

Не бойся! DaVita здесь, чтобы помочь вам в благоприятном для почек направлении.

Во-первых, давайте начнем с основы салата: салата. Ваши самые безопасные ставки включают айсберг, рукколу, бибб, бостон, красный или зеленый лист салата. Если ваш возраст , а не , вы принимаете препараты для разжижения крови, вам также подойдут сырой шпинат, ромэн и капуста.Если вы выбираете капусту или сырой шпинат, то оставьте порцию салата примерно до 1 или ½ стакана.

Во-вторых, добавьте фрукты и овощи с низким содержанием калия. Вот несколько хороших вариантов овощей: огурец, морковь, брокколи, сельдерей и болгарский перец. Некоторые фрукты с низким содержанием калия включают консервированные груши или персики, клубнику, кусочки ананаса и нарезанные яблоки. Держите общую порцию фруктов и овощей с низким содержанием калия до ½ стакана.

Одна из самых важных частей диеты, благоприятной для почек, - это получение нужного количества и типа белка.Добавьте в салат от 3 до 4 унций жареной курицы, индейки или креветок, чтобы получить дополнительные 20-28 граммов белка. Стейк, лосось, тунец или яйцо - тоже отличные варианты! Если вы ограничиваете потребление протеина, отрегулируйте количество в соответствии с вашим планом питания.

Если вы хотите добавить крахмал в салат, выберите вареный рис, макароны или гренки с низким содержанием натрия. Старайтесь не добавлять сыр в салат из-за высокого содержания фосфора. Если вы все же добавляете сыр, ограничьте его порцией 1-2 столовых ложки или 30 граммов.

Приправы могут содержать калории, натрий и фосфор.Один из самых безопасных вариантов - масло и уксус. Для дополнительного аромата добавьте приправу Mrs. Dash или попробуйте одну из бессолевых приправ DaVita® с ShopDaVita.com. Проверьте этикетки заправок для салатов на предмет содержания натрия или легко приготовьте домашнюю заправку для салатов. На сайте DaVita.com/recipes доступны несколько рецептов, таких как заправка для салата, сливочная заправка для винегрета и заправка из медовой горчицы.

Следуя этим рекомендациям, вы будете чувствовать себя более комфортно, включая салаты в свой рацион, чтобы помочь вам достичь своих целей в отношении здоровья!

,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.