Все рецепты кухни

Салат из помидор с баклажанами


Салаты с помидорами и баклажанами, 70 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Баклажаны 1 штука

Помидоры 150 г

Кинза 60 г

Чеснок 1 зубчик

Кукурузный крахмал 30 г

Растительное масло 300 мл

Сладкий соус чили 140 мл

Темный соевый соус 1 чайная ложка

Светлый соевый соус 2 чайные ложки

Устричный соус 2 чайные ложки

10 салатов из баклажанов, которые заставят по-новому взглянуть на овощ

1. Салат из баклажанов, помидоров, брынзы и орехов

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • горсть грецких орехов;
  • 3 помидора;
  • 150 г брынзы;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько веточек зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими брусочками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 15 минут. Влейте соевый соус, готовьте ещё пару минут и остудите.

Измельчите чеснок и орехи. Нарежьте помидоры и брынзу небольшими тонкими полосками. Смешайте все ингредиенты, посыпьте перцем и украсьте рубленым зелёным луком.

12 очень вкусных блюд из баклажанов →

2. Салат с баклажанами, болгарским перцем, гранатом и остро-сладкой заправкой

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • ½ лимона;
  • ½ красного перца чили — опционально;
  • ½ столовой ложки гранатового сока;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • 4 помидора черри;
  • несколько веточек зелёного лука;
  • ½ красного болгарского перца;
  • ½ зелёного болгарского перца;
  • несколько веточек мяты;
  • ½ граната.

Приготовление

Сделайте на баклажане несколько проколов ножом или вилкой и положите на застеленный фольгой противень. Запекайте при температуре 200 °C в течение 45–55 минут, пока кожица не сморщится, а сам овощ не станет очень мягким.

Когда баклажан немного остынет, очистите его и переложите в дуршлаг. Слегка нажмите на овощ, чтобы из него вышел лишний сок. Затем нарежьте его крупными кубиками в блюдо для салата.

Смешайте сок лимона, очищенный от семян и мелко нарезанный чили, гранатовый сок, измельчённый чеснок, 1½ столовой ложки оливкового масла и соль. Полейте половиной получившейся заправки баклажан.

Положите четвертинки помидоров, рубленый лук и нарезанные мелкими кубиками перцы. Добавьте оставшуюся заправку и перемешайте. Украсьте салат измельчённой мятой и зёрнами граната и не забудьте оливковое масло.

11 лучших способов приготовить баклажаны в духовке →

3. Салат с баклажанами и курицей

iamcook.ru

Ингредиенты

  • 1 куриный окорочок;
  • соль — по вкусу;
  • 1 баклажан;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 яйца;
  • ¼ луковицы;
  • ¼ пучка петрушки;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 чайная ложка томатной пасты;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите курицу в подсоленной воде до готовности. Снимите с окорочка мясо и порубите маленькими кусочками.

Почистите баклажан и нарежьте небольшими кубиками. Выложите их на сковороду с разогретым маслом, подсолите и обжаривайте несколько минут до мягкости. Сварите яйца вкрутую.

В миску для салата выложите курицу, баклажан, нарезанные средними кусочками яйца, измельчённый лук и рубленую петрушку. Добавьте майонез, томатную пасту, соль и перец, перемешайте и уберите салат в холодильник на час.

10 салатов для тех, кто любит мясо →

4. Салат из баклажанов по-корейски

Фото: Romashko Yuliia / Shutterstock

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • соль — по вкусу;
  • 2 болгарских перца;
  • 1 луковица;
  • 2 моркови;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 30 мл уксуса 9%;
  • 1 чайная ложка приправы для моркови по-корейски;
  • несколько веточек кинзы;
  • несколько веточек базилика;
  • 1 столовая ложка семян кунжута.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкой длинной соломкой, посолите и оставьте на полчаса. Порежьте перцы тонкой соломкой, а лук — полукольцами. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Измельчите чеснок.

Промойте баклажаны и бросьте на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте, периодически помешивая, около 10–15 минут. Выложите баклажаны и свежие овощи в миску для салата.

Добавьте сахар, соевый соус, уксус и приправу для моркови. Тщательно перемешайте и поставьте на 2 часа в холодильник. Перед подачей посыпьте салат рубленой зеленью и кунжутом.

Запечённые баклажаны с томатно-мясной начинкой и сыром →

5. Салат из баклажанов, яиц и помидоров

russianfood.com

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • несколько веточек укропа;
  • 2 яйца;
  • 3–4 помидора черри;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками, а лук — тонкими полукольцами. Разогрейте в сковороде масло на среднем огне и слегка обжарьте лук. Затем выложите к луку баклажан, убавьте огонь и готовьте ещё несколько минут, пока баклажан не подрумянится и не размягчится.

Плоской стороной ножа раздавите чеснок, добавьте к овощам и обжаривайте ещё минуту. Снимите сковороду с огня, положите измельчённый укроп и перемешайте. Когда овощи остынут, выньте из них чеснок.

Отварите яйца вкрутую и нарежьте их крупными кубиками. Разрежьте помидоры на четвертинки. Выложите яйца и все овощи в миску для салата, добавьте майонез, соль и перец и перемешайте.

10 яичных салатов, которые выручат в любой ситуации →

6. Салат с баклажанами, нутом и медово-лимонной заправкой

bbcgoodfood.com

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • 6–7 столовых ложек оливкового масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 300 г консервированного или варёного нута;
  • 1 пучок кинзы;
  • 1 красная луковица;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 чайная ложка молотого кумина;
  • 1 чайная ложка жидкого мёда;
  • 1 лимон.

Приготовление

Нарежьте баклажаны тонкими кружочками. Разогрейте на сковороде 2–3 ложки масла и выложите овощи. Приправьте солью и перцем и обжаривайте, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими и румяными.

Разрежьте кружочки баклажанов на четвертинки. Добавьте к ним нут, рубленую кинзу и мелко нарезанный лук.

Смешайте 4 ложки масла, паприку, кумин, мёд и сок целого лимона. Заправьте этой смесью салат и уберите в холодильник на несколько часов.

Можно оставить салат на всю ночь или даже сутки, тогда ингредиенты ещё лучше пропитаются ароматом и вкусом заправки.

12 способов приготовить нут так, чтобы всем понравилось →

7. Салат с баклажанами, курицей, капустой и кунжутной заправкой

christopherjamesclark.com

Ингредиенты

  • 1 куриная грудка;
  • соль — по вкусу;
  • 1 баклажан;
  • 4 столовые ложки оливкового масла;
  • ½ красного болгарского перца;
  • 3 столовые ложки кедровых орехов;
  • ¼ кочана капусты;
  • 3 столовые ложки семян кунжута;
  • 1 лайм;
  • 3–4 столовые ложки воды;
  • молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Отварите грудку в подсоленной воде до готовности. Нарежьте баклажан кружочками, посыпьте солью и оставьте на 20 минут. Затем промойте их и слегка выжмите из них жидкость.

Разогрейте на сковороде 2 ложки масла и немного поджарьте кусочки баклажанов с двух сторон. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут до мягкости.

Нарежьте небольшими кубиками остывший баклажан, грудку и болгарский перец. Слегка поджарьте орехи и нашинкуйте капусту.

В блендере смешайте кунжут, сок лайма, 2 ложки масла, воду, соль и перец до однородной консистенции. Выложите курицу, овощи и орехи в миску и полейте кунжутной заправкой.

10 интересных салатов из свежей капусты →

8. Салат из баклажанов, консервированной рыбы и сельдерея

povarenok.ru

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 черешок сельдерея;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • 250 г консервированной горбуши;
  • 1 пучок листьев салата;
  • 150 г помидоров черри;
  • 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Нарежьте баклажан средними кубиками и выложите на сковороду с разогретым маслом. Посыпьте солью и перцем и обжаривайте, периодически помешивая, около 10 минут.

Кубики сельдерея залейте лимонным соком. Слегка измельчите горбушу вилкой, предварительно слив жидкость. Крупно порубите салатные листья и разрежьте пополам помидоры.

Выложите все ингредиенты в миску для салата, добавьте майонез и хорошо перемешайте.

Нет «Мимозе»: 4 необычных и простых салата с рыбой →

9. Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Ингредиенты

  • 2 баклажана;
  • соль — по вкусу;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • ½ чайной ложки целого кумина;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 2 помидора;
  • ½ чайной ложки молотого красного перца;
  • ½ пучка кинзы;
  • ½ лимона.

Приготовление

Нарежьте баклажаны небольшими кубиками. Выложите их в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на полчаса. Затем просушите овощи бумажным полотенцем.

Разогрейте в сковороде масло и положите туда баклажаны. Обжаривайте, периодически помешивая, пока они не смягчатся. Добавьте кумин, измельчённый чеснок и красный перец и готовьте ещё несколько минут.

Выложите в сковороду нарезанные небольшими кубиками помидоры, перемешайте и обжаривайте пару минут. Снимите с огня и переложите овощи в миску для салата. Добавьте рубленую кинзу, сок лимона и соль.

9 тёплых салатов, которые стоит приготовить →

10. Пряный салат с баклажанами и шампиньонами

prostyeretsepti.ru

Ингредиенты

  • 1 баклажан;
  • соль — по вкусу;
  • 500 г шампиньонов;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 3 зубчика чеснока;
  • ¼–½ чайной ложки молотого имбиря;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2–3 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Толстые кружочки баклажана выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите их 20 минут, слегка остудите и нарежьте крупными кубиками.

Такими же кубиками порубите грибы и обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета. Соедините остывшие шампиньоны и баклажаны. Добавьте измельчённый чеснок, имбирь, перец, соль и майонез и перемешайте.

Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и чесноком →

Читайте также

Рецепт Салата из Баклажанов с Томатами - Allrecipes.com

Перейти к основному содержанию Новое в этом месяце
  • Следуйте за нами:
Получить журнал Allrecipes
  • ПРОСМАТРИВАТЬ
  • Поиск ингредиентов

  • Создать профиль
+
-

Идти

  • Тип еды

    • Закуски и Закуски
    • Завтрак и бранч
    • Десерты
    • Ужин
    • напитки
  • Ингредиент

    • говяжий
    • Курица
    • Макароны
    • Свинина
    • Лосось
  • Диета и здоровье

    • диабетический
    • Не содержит глютен
    • здоровый
    • Низкокалорийный
    • Обезжиренный
  • сезонное

    • Летние Рецепты
    • Карнавал и Fair Food
    • День труда
    • Обратно в школу
    • Больше праздников и событий
  • Тип блюда

    • Хлеба
    • Торты
    • Салаты
    • Смузи
    • Супы, рагу и перец чили
  • Стиль приготовления

    • Барбекю и гриль
    • Быстро и просто
    • Мультиварка
    • вегетарианский
    • вегетарианец
  • Мировая Кухня

    • азиатка
    • индийский
    • итальянский
    • мексиканец
    • южный
  • Специальные Коллекции

    • Карантин Кулинария
    • Пища желает с шеф-поваром
    • Allrecipes Журнал Рецепты
    • Наши новейшие рецепты
    • Доверенные бренды
,

Салат из баклажанов с жареными помидорами Рецепт

Поездка в Италию вдохновила этот восхитительный рецепт салата из 10 ингредиентов из баклажанов. С жареными помидорами и свежим базиликом, это типичное летнее блюдо.

Я веду дневник еды, когда мы путешествуем. Ничего особенного, просто маленькая книга, которая не является моим iPhone. Там нет картинок или очаровательных рисунков ... на самом деле нет даже предложений, только каракули ингредиентов и описания того, что мы ели и где. Некоторые блюда я постараюсь воссоздать дома, но не все.Несколько избранных, которые попадают в мою кухню, сводятся к нескольким критериям: насколько сильно я чего-то жажду, способность расшифровывать свой почерк с курицей и наличие подобных ингредиентов.

Этот салат с баклажанами (обед на вынос, который я съел однажды в Roscioli) легко проверил все три коробки, особенно с учетом сезона баклажанов! Мне понравилось, как прекрасно сочетались эти простые ингредиенты: сытное фарро, жареный баклажан и жареные помидоры с большим количеством базилика и оливкового масла.На нем было написано мое имя, и я подумал, что вам всем тоже понравится.

Варианты рецептов салата из баклажанов

Этот рецепт салата из баклажанов сложился еще проще, чем я ожидал, без нарядной заправки или сыра! Я приготовил свой баклажан просто на сковороде с чесноком и нутом и бросил его с фарро, рукколой, базиликом и кедровыми орешками.

Яркий острый вкус этого салата исходит от обжаривания помидоров до тех пор, пока они не сморщатся и не станут слегка сухими и коричневыми снаружи.Это делает их концентрированный сладкий вкус, хотя вы также можете измельчить высушенные на солнце помидоры.

Мне нравится этот салат из баклажанов, приготовленный как написано, но если вы хотите изменить его, вот несколько советов:

  • Для дополнительного хруста обжаривайте нут, а не поджаривайте его.
  • Добавьте ко всему побритое сыр пармезан или крошенный сыр фета.
  • Добавить цуккини или летний сквош в сковороду с баклажанами.
  • Бросок жареного красного перца.
  • Посыпать нарезанными листьями петрушки вместе с базиликом.
  • Замените квиноа на фарро, чтобы сделать этот салат безглютеновым.

Дайте мне знать, какие варианты вы пробуете!

Предложения по подаче салата из баклажанов

Подавайте этот салат самостоятельно или в рамках большого летнего ужина. Самое приятное в этом то, что он хорошо держится. Вы можете приготовить еду на обед и хранить в холодильнике, или приготовить ее на ужин и подавать при комнатной температуре.Я даже съел остатки на завтрак с жареным яйцом сверху - это не по-итальянски, но это было так вкусно, что я все равно рекомендую попробовать.

Если вам нужны идеи о том, что подавать с салатом из баклажанов, попробуйте его вместе с вегетарианскими гамбургерами, гамбургерами из черной фасоли или гамбургерами из портобелло. Вы также можете рассматривать его как основное блюдо вместе с гаспачо, гаспачо с арбузом или кукурузой в початках. Я очень рекомендую шоколадный торт из цуккини на десерт!

Если вам нравится этот рецепт салата из баклажанов…

Попробуйте другие мои любимые летние салаты, такие как салат из макарон, салат из брокколи, салат из кускуса или салат из арбузов!

Салат из баклажанов с жареными помидорами

Автор: Джанин Донофрио

Тип рецепта: Салат

  • 1 ½ стакана помидоров черри, нарезанных пополам
  • 3-4 маленьких баклажана
  • Оливковое масло экстра-класса, для моросящего
  • ¾ чашки сырого фарро
  • ½ чашки приготовленного нута, осушенного и промытого
  • 1 зубчик чеснока, фарш
  • ½ чашки кедровых орехов, поджаренного
  • большая горстка рукколы
  • большая горстка порванного базилика
  • щедрые брызги хересового уксуса
  • Морская соль и свежемолотый черный перец
  1. Разогреть духовку до 300 ° F и выложить противень пергаментной бумагой.Поместите помидоры черри на противень и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла и несколькими щепотками соли и перца. Жарьте помидоры до тех пор, пока они не высохнут и не станут золотисто-коричневыми по краям - около 30-35 минут, в зависимости от размера ваших помидоров.
  2. Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте фарро и уменьшите огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 30-40 минут или до готовности. Слейте воду и отложите в большую миску.
  3. Порежьте баклажаны на кусочки размером 1 дюйм и положите на бумажное полотенце несколько щепоток соли.Оставьте на 20 минут. Когда вода выйдет из мякоти баклажана, промокните ее насухо. (Это мой ярлык. Если вы хотите, чтобы правильно, солить баклажаны, это хорошее видео).
  4. В большой сковороде разогрейте брызги оливкового масла на среднем огне, добавьте баклажаны и варите, пока они не станут мягкими и золотисто-коричневыми с каждой стороны, около 10-12 минут. Добавьте нут и чеснок на полпути вместе с несколькими щепотками соли и перца.
  5. Добавить жареные помидоры, приготовленные смесь из баклажанов и нута, кедровые орехи, рукколу и базилик в большую миску с фарро.Добавьте щедрый всплеск хересового уксуса и перемешайте. Полить оливковым маслом и приправить солью и перцем (и, если нужно, еще хересным уксусом), по вкусу.

Сделайте этот клейковины без использования квиноа вместо фарро.

3.4.3177


.

Жареные баклажаны с салатом из помидоров и огурцов

Жареные баклажаны с салатом из помидоров и огурцов

Эта комбинация свежих сочных помидоров, огурцов и трав, сложенных сверху обжигающего горячего печеного баклажана, является прекрасной едой на обед или ужин. Этот рецепт очень прост в приготовлении, что делает его идеальным для насыщенных ужинов в будние дни или легким выбором, который по-прежнему будет радовать ваших гостей на званом обеде.

Помидоры содержат свой собственный ряд витаминов С, которые биодоступны для лимфатической системы и печени, поддерживают иммунную систему, чтобы она была сильной против EBV, и запрещают вирусам легко перемещаться по организму.При выращивании помидоры поглощают и собирают частоту лунного света ночью. Это означает, что при употреблении помидоры усиливают радиоподобные частоты щитовидной железы, помогая создать баланс и гомеостаз со всеми органами и железами организма.

Огурцы укрепляют надпочечники и почки и выводят вирусные нейротоксины из кровотока. Они увлажняют лимфатическую систему, обеспечивая лучшее очищение. Гидратация огурца может замедлить и даже остановить свежую инфекцию мононуклеоза.

Лук - один из самых совершенных продуктов на планете для подавления избыточного бактериального роста в организме, что делает его звездой для любого, кто имеет дело с SIBO. Содержащаяся в них сера (включая фитохимический аллицин, другие органо-сульфиды и соединения серы, которые еще не были обнаружены в исследованиях) является частью того, что делает лук природным антибиотиком. Он также отвечает за избавление организма от радиационного воздействия, изгнание вирусов и удаление ДДТ и других пестицидов, гербицидов и токсичных тяжелых металлов.

Жареные баклажаны с салатом из помидоров и огурцов

Ингредиенты:

Для баклажанов :
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотой кинзы
1/2 чайной ложки красного перца хлопья
2 баклажана среднего размера, разрезанные пополам вдоль
Соль и перец по вкусу

Для салата :
4 помидора среднего размера, нарезанные кубиками
1/2 английского огурца, нарезанные кубиками
1/4 красного лука, мелко нарезанный
1/4 стакана мяты, мелко нарезанный
1/2 стакана петрушки, мелко нарезанный
1 1/2 столовой ложки лимонного сока
морская соль и перец по вкусу
3-4 столовых ложки тахини, для посыпки (по желанию)

Направления:

Разогреть духовку до 375F / 190C.

В небольшой миске смешайте лимонный сок, молотый тмин, молотый кориандр и хлопья красного перца.

Разложить баклажаны на противень и порезать мясо острым ножом. Морской сын с солью и перцем, затем смазать смесью лимона и специй. Жареные баклажаны в духовке в течение 30-40 минут, до готовности вилки.

Пока готовятся баклажаны, приготовьте салат, смешав в миске помидоры, огурец, красный лук, мяту, петрушку, лимонный сок, соль и перец, и хорошо перемешайте.

Вынуть баклажаны из духовки и положить салат. Посыпать свежим парсом-лей для гарнира. Подавайте сразу с дополнительной столовой ложкой тахини на каждом.

Обслуживает: 2-4 человека

Узнайте больше о скрытых целительных силах фруктов и овощей в № 1 бестселлера New York Times Продукты, изменяющие жизнь

Отправлено: 22 августа 2018 года

Поделиться этим постом:

Распечатать этот пост

Энтони Уильям, Inc.- Отказ от ответственности для медицинской среды Блог

Этот блог, его содержание и любые связанные с ним материалы представлены исключительно в ознакомительных целях и не являются заменой медицинского совета, диагностики, лечения или назначения лекарств. Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное из этого блога, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагностика, лечение или назначение, обещание преимуществ, требование лечения, юридическая гарантия или гарантия достижения результатов. Никогда не пренебрегайте медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали в этом блоге или в любом связанном материале.Ни Anthony William, ни Anthony William, Inc. не являются врачами или другими лицензированными медицинскими работниками или поставщиками. Проконсультируйтесь с лицензированным медицинским работником, прежде чем изменять или прекращать какие-либо текущие лекарства, лечение или уход, или начинать какую-либо диету, физические упражнения или добавки, или если у вас есть или подозреваете, что у вас есть состояние здоровья, которое требует медицинской помощи. Администрация США по контролю за продуктами и лекарствами не оценивала никаких заявлений, утверждений или представлений, сделанных или доступных в этом блоге или любых связанных материалах.Содержимое этого блога и любые связанные с ним материалы не обязательно отражают мнение Anthony William, Inc. или основного автора и не гарантируют, что они являются правильными, полными или актуальными. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки предоставлены в качестве ссылок и пособий, чтобы помочь вам определить и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для того, чтобы утверждать или подразумевать, что Anthony William, Inc. или основной автор рекомендует, одобряет, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом связан или связан с каким-либо физическим или юридическим лицом, связанным со связанным материалом, или имеет юридическое право использовать любое торговое наименование, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанном материале.Если вы хотите связаться с нами, пожалуйста, посетите наш веб-сайт по адресу http://www.medicalmedium.com

Copyright © 2017 Anthony William, Inc. Все права защищены.

<Вернуться к Блогу о медицинской среде

Спасибо за печать этого сообщения. Для получения дополнительной информации посетите www.medicalmedium.com

,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.