Все рецепты кухни

Салат из жареных огурцов с мясом в соевом соусе


Огурцы с мясом по-корейски (веча)

Если бы не название и острота, что возбуждает неудержимый аппетит, корейские огурцы с мясом могли бы быть в полнее самостоятельным блюдом. Но, салат на то и салат, притом по-корейски, чья кухня прославлена острыми пряностями и усилителями вкуса. – Хочешь горячим ешь, а хочешь холодным, и с каждым разом хочется еще и еще…

Огурцы с мясом, приготовленные подобным способом называются – веча. Это распространенная острая закуска имеет не мало разновидностей. Салат из огурцов также можно приготовить и без мяса, остроту подрегулировать по вкусу и сделать соответствующие добавки.

Корейский салат из огурцов с мясом

Промыть огурцы и дать отойти влаге. Срезать кончики, разрезать пополам, каждую половинку разрезать вдоль на 4 ломтика, сложить их вместе и по центу поперек поделить.

Переложить в глубокую миску, посыпать солью и перемешать. Настоять 20 минут. В это время огурцы должны пустить сок.

Свежее мясо, лучше всего боковину, нарезать поперек волокон умеренно длинными и тонкими ломтиками, как на бефстроганов.

Слить с огурцов образовавшуюся жидкость. Добавить красный и немного черный перец, выдавить чеснок, посыпать сахаром и все смешать.

На сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне мясо до готовности. Не пережаривать!

К мясу добавить нарезанный полукольцами лук и влить соевый соус. Постоянно помешивая, готовит еще 2 минуты и затем, переложить все содержимое к огурцам, включая масло.

Остается добавить тонко нарезанный соломкой сладкий перец, можно добавить свежую зелень.

Основательно размешать все ингредиенты, а после рекомендуется настоять. Перед подачей на стол еще раз корейский салат с мясом перемешать. Потреблять охлажденным.

Дополнить закуску можно морковкой по-корейски и добавить обжаренных семян кунжута.

КОРЕЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МЯСОМ

Огурцы с мясом по корейски, приготовленные подобным способом называются – веча. Это распространенная острая закуска имеет не мало разновидностей. Салат из огурцов также можно приготовить и без мяса, остроту подрегулировать по вкусу и сделать соответствующие добавки.

Ингредиенты:

  • Огурцы средних размеров – 3 шт.,
  • Мякоть говядины – 300 г,
  • Репчатый лук – 1 головка,
  • Красный сладкий перец – 1 шт.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Красный и черный перец – 1 ч. ложка в общем количестве,
  • Уксус – 1 ч. ложка,
  • Соевый соус — 2 ст. ложки,
  • Сахар – 1/2 ч. ложки,
  • Соль – 1 ч. ложка,
  • Растительное масло – 3 ст. ложки;
Как приготовить КОРЕЙСКИЙ САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С МЯСОМ

Промыть огурцы и дать отойти влаге. Срезать кончики, разрезать пополам, каждую половинку разрезать вдоль на 4 ломтика, сложить их вместе и по центу поперек поделить.

Переложить в глубокую миску, посыпать солью и перемешать. Настоять 20 минут. В это время огурцы должны пустить сок.

Свежее мясо, лучше всего боковину, нарезать поперек волокон умеренно длинными и тонкими ломтиками, как на бефстроганов.

Слить с огурцов образовавшуюся жидкость. Добавить красный и немного черный перец, выдавить чеснок, посыпать сахаром и все смешать.

На сковороде разогреть масло и обжарить на среднем огне мясо до готовности. Не пережаривать!

К мясу добавить нарезанный полукольцами лук и влить соевый соус. Постоянно помешивая, готовит еще 2 минуты и затем, переложить все содержимое к огурцам, включая масло.

Остается добавить тонко нарезанный соломкой сладкий перец, можно добавить свежую зелень.

Основательно размешать все ингредиенты, а после рекомендуется настоять. Перед подачей на стол еще раз корейский салат огурцы с мясом перемешать. Потреблять охлажденным.

Дополнить закуску можно морковкой по-корейски и добавить обжаренных семян кунжута.

Источник

Соевый соус (Ganjang) - корейские кулинарные ингредиенты

Соевый соус имеет настоящий неповторимый вкус: соленый и немного сладкий. Когда вы пойдете в корейский продуктовый магазин, вы обнаружите, что там есть много разных видов соевого соуса, обычно без английских этикеток. Лично я всегда использую jin-ganjang (진간장) и использую марку Sempio десятилетиями.

В отличие от традиционного корейского guk-ganjang (국 간장 или «суповый соевый соус»), который использовался в течение тысяч лет, этот стиль соевого соуса был введен из Японии в Корею относительно недавно.Как и гук-ганджанг, этот соевый соус сделан из соевых бобов, но процесс совершенно другой, и в результате соевый соус получается темнее, менее соленым, не таким сильным и немного сладким. Он лучше подходит для повседневного использования в качестве соуса для погружения или легкого ароматизатора, а не для ароматизации целой кастрюли супа. В любом случае, для этого слишком темно - гук-ганджанг светлый, и бульон не темнеет.

Джин-Ганджанг

Джин-Ганджанг

Я помню, когда я был студентом, соевый соус впервые приобрел популярность в Корее: раньше я быстро завтракал, смешивая рис, соевый соус и немного масла, прежде чем выскочить в дверь!

Опубликовано в пятницу, 29 февраля 2008 года в 6:43 вечера.Последнее обновление 17 февраля 2020 г.
Tagged: 진간장, jinganjang, корейская еда, корейские ингредиенты, корейский соевый соус, соевый соус

Рецепты, которые используют соевый соус (ганджанг):
.

Огуречный кимчи Салат Рецепт: Быстрый огуречный кимчи

  • Home
  • О Seonkyoung
  • РЕЦЕПТ
    • Appetizers Между хлебом Десерт напитки основное блюдо говяжий Курица Свинина Морепродукты вегетарианец Здоровые Рецепты Рисовая лапша Салат, Соус и Приправа Гарнир Закуски Суп и рагу Appetizers

      40 Чеснок Чеснок Креветка EASIEST Рецепт и…

      30 апреля 2020 г.

      Appetizers

      Китайский салат с огурцами и рецептами

      17 марта 2020 г.

      Appetizers

      Тайваньская жареная курица Рецепт и видео

      3 марта 2020 г.

      Appetizers

      Рецепт и видео с креветками и солью

      26 февраля 2020 г.

      Appetizers

      Рецепт пушистых пельменей и видео

      18 февраля 2020 года

      Appetizers

      Рецепт корейского сыра «Сырная кукуруза» и…

      28 октября 2019 года

      Appetizers

      Кимчи Блин Рецепт и Видео

      23 марта 2019 года

      Appetizers

      Яйца Маяк Рецепт корейских яиц и…

      11 января 2019

      Appetizers

      Wontons в чили масло рецепт и видео

      7 декабря 2018

      Appetizers

      Риблеты и фритюрницы

      18 ноября 2018 года

      Appetizers

      Сумасшедший Богатый Рецепт Пельмени Азиатов & Видео

      6 сентября 2018 года

      Appetizers

      Тайский куриный салат на гриле Рецепт и видео

      19 июля 2018 года

      Между хлебом

      Самый легкий рецепт тостов с яйцом и…

      8 мая 2020 года

      Между хлебом

      Карбонара Тост Рецепт и видео

      31 октября 2019 г.

      Между хлебом

      ЛУЧШИЙ Рецепт и Видео Булочки Бао

      7 октября 2019

      Между хлебом

      ЛУЧШИЙ Хрустящий свиной окорок и сэндвич…

      14 сентября 2018

      Между хлебом

      Японский сэндвич с яйцом, рецепт тамаго сандо и…

      14 марта 2018 года

      Между хлебом

      Доброе утро! Бублик на завтрак

      12 апреля 2017 г.

      Между хлебом

      Создайте свой собственный рецепт Banh Mi &…

      1 марта 2017 года

      Между хлебом

      Корейский уличный рецепт тостов и видео

      27 декабря 2016 г.

      Между хлебом

      Рецепт сэндвича с яйцом

      15 февраля 2016 г.

      Между хлебом

      Открытый сэндвич с курицей: открытый…

      3 июня 2014 г.

      Между хлебом

      Жареная свиная грудинка Banh Mi Рецепт и…

      10 мая 2013 г.

      Десерт

      Матча Голландский Детский Блин Рецепт и Видео

      15 мая 2020 г.

      Десерт

      Волшебный кофе | Дальгона Кофе и Кроффл…

      23 марта 2020 г.

      Десерт

      Тыквенный Мороженое со специями и рецепт…

      25 ноября 2018 года

      Десерт

      Лече Флан (Creme Caramel / Purin) Рецепт и видео!

      14 апреля 2018

      Десерт

      Манго Рецепт Липкого Риса & Видео

      10 марта 2017 г.

      Десерт

      Hotteok (корейская уличная еда)

      15 июля 2016 г.

      Десерт

      1 минутный рецепт | Свекрови нет ...

      12 июля 2016 г.

      Десерт

      Эспрессо Крем Брюле

      1 марта 2016 г.

      Десерт

      Рецепт и видео бабушкиного цуккини

      3 февраля 2016 г.

      Десерт

      Пирог с кокосовым крепом и банановым кремом

      12 февраля 2015 г.

      Десерт

      Шоколадный рецепт зеленого чая и видео

      17 декабря 2014 г.

      Десерт

      Как приготовить коктейль из авокадо

      7 октября 2014 г.

      напитки

      Волшебный кофе | Дальгона Кофе и Кроффл…

      23 марта 2020 г.

      напитки

      Ананасовый рецепт соджу и видео

      10 мая 2019

      напитки

      Субак соджу (арбуз соджу) Рецепт и видео

      28 июня 2017 г.

      напитки

      Чай с молоком Boba и видео

      27 августа 2016 г.

      напитки

      Бурбон сладкий чай Рецепт и видео

      14 июня 2016 г.

      напитки

      Клубничный лимонад Рецепт и видео

      3 мая 2016 г.

      напитки

      Сою Коктейли: Соджу Мохито

      11 сентября 2015 г.

      напитки

      Личи Беллини: рецепт личи

      24 января 2015 г.

      напитки

      Зеленый чай Латте (Matcha Latte) Рецепт и…

      13 декабря 2014 г.

      напитки

      Тыквенный сироп со специями: Тыквенный латте со специями…

      11 октября 2014 г.

      напитки

      Как приготовить коктейль из авокадо

      7 октября 2014 г.

      напитки

      Рецепт ирландского кофе

      15 марта 2014 г.

      основное блюдо

      10-минутный EASY Tantanmen Ramen Рецепт и видео

      3 августа 2020 г.

      основное блюдо

      Рецепт корейской острой чесночной лапши с морепродуктами и…

      31 июля 2020 г.

      основное блюдо

      ЛЕГКАЯ Апельсиновая Рецепт Цветной капусты & Видео

      27 июля 2020 года

      основное блюдо

      Kkanpunggi Рецепт корейской жареной курицы с пряным чесноком…

      24 июля 2020 г.

      основное блюдо
.

12 азиатских рецептов без соевого соуса

Употребление в пищу без сои при страстном желании китайцев - две вещи, которые точно не смешиваются. Даже без сои варианты рискованно на задней кухне, шанс, что люди с аллергией не могут воспользоваться. Вместо этого возьмите дело в свои руки. Мы собрали 12 рецептов без сои, которые определенно конкурируют с вашим любимым китайским рестораном. Они займут вас так же долго, как и доставка обычно в воскресенье вечером, и есть вероятность, что они намного полезнее для вас.

1. Китайская курица с кешью

Курица с кешью всегда стоит на первом месте в списке китайских блюд на вынос, потому что эта комбинация орехово-сладкого довольно незабываема. Но вместо того, чтобы собирать контейнеры на вынос, вы будете удивлены, насколько лучше вместо этого приготовить основное блюдо дома. Этот рецепт полностью без глютена тоже.

2. Orange Sriracha Chicken

Мы никогда не встречали палочки, которые нам не нравились, но эти сладкие, липкие и слегка огненные - определенно нравятся толпе.Пожиратели, не употребляющие сою, могут намазывать столько соуса, сколько захотят, на верхушке - из апельсинового сока, меда, срирача, топленого масла и кокосовых аминокислот (идеальный заменитель сои для любого безглютенового или палео).

3. Лосось с кунжутом и имбирем

Обжаренный лосось - это всегда незамедлительно, но дайте нам глазурь, чтобы одеть его, и мы больше никогда не полюбим другой рецепт. Вам понадобятся кокосовые аминокислоты (чтобы сохранить это без сои), мед, имбирь, чеснок, кунжутное масло и немного уксуса.Мы упоминали, что этот рецепт занимает 20 минут, вершины?

4. Салат с огурцом и кунжутом

Мы не могли придумать лучший легкий и воздушный салат для приготовления пищи на обед. Прежде чем попасть туда, вам нужно взять цуккини и огурцы (для лапши) с чесночным и кунжутным маслом, а затем мяту и халапеньо, чтобы украсить, когда придет время копать.

5. Креветки с одной кастрюлей и зеленая фасоль в китайском чесночном соусе

Когда жажда на вынос ударит, едоки без сои определенно захотят вытащить этот рецепт из своего заднего кармана.Нам уже продавали звуки этого чесночного соуса, но рецепт также требует только одной сковороды. Я сделаю уборку, если ты готовишь?

6. Говядина с брокколи

Мы любим нашу еду, залитую чесночным соусом с кунжутом, так же, как и все остальные, особенно когда это стало так просто. Люди, не имеющие сои, теперь могут попасть в классическую китайскую кухню. Чтобы волшебство происходило столько раз, сколько вам нужно, вам нужно будет взять стейк с фланга, кокосовые аминокислоты, кунжутное масло, сырой яблочный уксус, брокколи, рыбный соус, имбирь, зеленый лук, тапиоку и кокосовое масло.

7. Азиатская лапша из цуккини с глазурью бальзамико

Это сладкий, сладкий соус. На счету, чтобы сделать это - бальзамический уксус, кленовый сироп, кокосовые аминокислоты, и острый соус, все брошенные вместе на плите к совершенству. Вы будете жарить лапшу в столовой ложке кунжутного масла. Не пугайтесь муки аррорут - вы можете легко заменить ее мукой тапиоки, которую вы можете приобрести в большинстве крупных розничных сетей, таких как Walmart и Amazon.

8. Чаша с лапшой для азиатских фрикадельок

Изготовление фрикадельок - это всегда удовольствие, потому что вы можете использовать свои руки.Вы будете готовить здесь настоящие индейки, смешанные с зеленым луком и особым соусом: мед, кунжутное масло, кокосовые аминокислоты, имбирь, чеснок и крахмал из тапиоки, чтобы связать все это вместе. Кидайте их на кровать с зоопарками и рассматривайте приготовленный обед.

9.Paleo Asian Coleslaw

Хорошая лапша может творить чудеса за обеденным столом. Это все о текстурах (и цветах) с несколькими простыми овощами - капуста, красный болгарский перец, измельченная морковь и приятный хруст из жареных орехов кешью. Вы не найдете сои - только кокосовые аминокислоты, рыбный соус, кунжутное масло, чеснок и имбирь для усиления вкуса.

10. Asian Chicken Poppers

Вам не нужен соевый соус, чтобы успешно выпить азиатских попперов, и этот рецепт доказывает это. Эти младенцы наполнены ароматом благодаря простой смеси кокосовых аминокислот, чеснока, имбиря, красного и зеленого лука. Чтобы сделать покупки еще проще, замените муку из маниоки кокосовой мукой - безглютеновая альтернатива появляется буквально повсюду.

11. Яичные рулетики Paleo

Надеетесь впечатлить гостей на званом обеде? Не ищите ничего, кроме домашних веганских рулетов с «яйцами».Мы думали, что должны оставить это мастерам, но этот рецепт быстр, и ингредиенты доступны. Для упаковщиков вы можете выбрать обертки с блинчиками с начинкой, и ваши вегетарианские варианты безграничны. Придерживайтесь этой линейки из зеленой капусты, моркови, цукини, базилика и кинзы или измельчите свои любимые блюда, чтобы добавить в смесь.

12. Жареный рис из цветной капусты

Отойдите от меню на вынос! Если вы свободны от сои, сделать заказ очень сложно, не рискуя серьезно заболеть животом.В этом полезном для здоровья традиционном жареном рисе есть все, что вы можете пожелать от китайского ресторана, за исключением того, что он содержит мало углеводов, не содержит глютена, полезен для целых 30 и палео.


Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.