Все рецепты кухни

Салат курица кукуруза огурец фасоль


Удивительный ассорти салат с фасолью, кукурузой и курицей

Салаты из фасоли кукурузы и курицы – любимый плацдарм для фантазии кулинаров. Ингредиенты можно смешивать абсолютно разные, каждый раз под новым соусом, в разных количествах и формах – и получается по-новому вкусно! Как насчет салата с фасолью, кукурузой и курицей? Очень быстрые и неимоверно аппетитные вариации можно придумать с этими продуктами, и проверенные из них рассмотрим ниже.

Салат с фасолью и кукурузой, и курицей

Прекрасный летний салат для любителей сытного и быстрого питания, а главное – здорового! Выбирая качественные продукты, можно не только утолить голод, но и помочь общему здоровью.

Список ингредиентов:

  • 2 небольших куриных филе;
  • 100 грамм кукурузы;
  • 160 грамм фасоли;
  • 3 средних помидора;
  • 30 мл сметаны;
  • 5 грамм горчицы.

Салат из фасоли и кукурузы, и курицы:

  1. Филе нужно осмотреть на наличие лишней пленки и жилок, удалить их. Далее мясо сварить до полной готовности, дать остыть и порезать соломкой. Как вариант, можно разобрать руками на волокна.
  2. Предварительно фасоль на ночь замочить в воде. Далее сварить (красная фасоль варится дольше белой). Воду слить. Если бобы консервированные, то просто слить жидкость.
  3. Помидоры хорошо помыть, удалить плодоножку и порезать кубиками.
  4. Консервированную кукурузу нужно открыть и слить жидкость из банки.
  5. Горчицу со сметаной перемешать, добавить специи по вкусу и соль.
  6. Все продукты перемешать вместе с заправкой.

Совет: мясо лучше класть в уже кипящую воду со специями (соль, лист лавра, перец). Варить необходимо около 20 минут, после чего огонь выключить и дать остыть прямо в бульоне. Филе таким образом не обветрится и сохранит свою сочность.

Салат с фасолью, курицей кукурузой

Еще один очень быстрый и доступный рецепт салата с курицей. Он прекрасно подойдет для перекуса на скорую руку, а главное – консистенция получается достаточно нежной благодаря огурцу. И вопреки всем сомнениям он чудесно сочетается с бобовыми!

Список ингредиентов:

  • 1 крупное куриное филе;
  • 3 средних огурца;
  • 220 грамм красной фасоли;
  • 1 зубок чеснока;
  • 380 грамм кукурузы;
  • 80 мл майонеза;
  • Специи и зелень.

Последовательность действий:

  1. С чеснока снять шелуху и очень мелко подробить ножом.
  2. Филе осмотреть на наличие ненужной пленки и жилок, убрать их. Далее мясо сварить до полной готовности, охладить и измельчить.
  3. Огурцы помыть и попробовать языком на горечь. Если она есть, срезать шкурку и оставить только мякоть. Нарезать кубиками.
  4. Замоченную заранее фасоль нужно варить, пока бобы не станут мягкими. Воду затем слить.
  5. Кукурузу тоже сварить и отделить зерна. В консервированном варианте нужно лишь слить жидкость.
  6. Зелень сполоснуть в воде и нашинковать, лучше всего использовать укроп.
  7. Все продукты смешать в емкости и заправить майонезом, по вкусовым желаниям добавить соль и другие специи. Количество чеснока можно увеличить или вовсе убрать.

Салат из фасоли и курицы и кукурузы

Разноцветный салат для позитивных кулинаров! Сочетание натуральных цветов продуктов делает блюдо действительно ярким, а это незаменимый плюс на любом столе. Лук-порей обладает некоторыми полезными свойствами для желудка, печени и почек, и он делает этот салат еще и полезным.

Список ингредиентов:

  • 3 куриных филе;
  • 2 средних свежих огурца;
  • 160 грамм белой фасоли;
  • 150 грамм кукурузы;
  • 2 средних маринованных огурца;
  • 160 грамм красной фасоли;
  • 2 средних перчика;
  • 1 лук-порей;
  • 2 яйца;
  • Оливковое масло.

Как приготовить салат:

  1. Перцы помыть, почистить. Нарезать на кубики.
  2. С филе убрать лишние жилки и пленку, положить вариться в уже кипящую воду до полной готовности. В воду также положить лист лавра и соль, можно перец горошком. Остудить вместе с бульоном, затем вытащить и порезать кубиками.
  3. Свежие огурцы помыть и попробовать на горечь. Если есть неприятный вкус, срезать шкурку. Нарезать кубиками.
  4. Маринованные огурцы тоже порезать кубиками. Если кожура очень жесткая, ее можно не использовать.
  5. Яйца сварить до твердого желтка. Остудить в воде, снять скорлупу. Порезать кубиками.
  6. Оба вида фасоли замочить на ночь, а затем сварить. Время варки красной фасоли больше, чем белой. Воду слить. Можно положить еще теплые бобы прямо в салат (но не горячие!), тогда он получится нежнее.
  7. Кукурузу сварить и отделить зерна от кочана. При использовании консервов – просто слить жидкость.
  8. Лук порей помыть, высушить. Нарезать небольшими кольцами.
  9. Все продукты смешать и добавить специи и соль. Заправить оливковым маслом и опять помешать.

Совет: салат получится вкуснее с домашним майонезом. Приготовить его очень просто: смешать яйцо, горчицу, сок лимона, соль, сахар и подсолнечное масло. Можно добавлять специи, использовать только желток или разные виды масел – в любом случае данный соус получится намного вкуснее покупного.

Салат из фасоли, курицы и кукурузы

 

Практически классический рецепт, но под иным соусом. Салат отлично подойдет к зимнему меню: все продукты простые и привычные, однако особая заправка делает эти знакомые компоненты совершенно новыми.

Список ингредиентов:

  • 1 головка чеснока;
  • 380 грамм консервированной кукурузы;
  • 3 средних маринованных огурца;
  • 3 ломтика ржаного хлеба;
  • 1 крупное куриное филе;
  • 220 мл натурального йогурта без добавок;
  • 160 грамм твердого сыра;
  • Петрушка;
  • 220 грамм фасоли.

Приготовление салата:

  1. Предварительно фасоль замочить на ночь. Затем бобы нужно отварить, пока они не станут мягкими. Воду слить. Можно использовать любой вид фасоли.
  2. С чеснока снять шелуху и весь пропустить через давильню.
  3. Хлеб натереть чесноком, порезать на кубики и подсушить его на сухой сковороде (без добавления масла).
  4. Филе очистить от пленки и жилок и положить вариться в уже кипящую воду со специями на 20 минут. Затем подождать, пока остынет, и порезать кубиками.
  5. Маринованные огурцы порезать на кубики. Если шкурка очень твердая, ее можно не использовать.
  6. Баночку с кукурузой открыть и слить жидкость.
  7. Сыр порезать на маленькие брусочки или очень тонкими слайсами.
  8. Петрушку помыть и высушить, далее использовать только ее листья (без стеблей). Их нужно нашинковать.
  9. Смешать все продукты в емкости и заправить их йогуртом. В йогурт можно добавить специи, в том числе и различные виды трав.

Салат фасоль, кукуруза, курица

Самый необычный рецепт из всех приведенных. Вариант очень разнообразный и вполне способен заменить полноценное второе блюдо. Также подается под своим соусом, что еще больше отличает его от классических салатов. Не стоит отказываться от экзотики, особенно, если она такая аппетитная!

Список ингредиентов:

  • 1 маленькое куриное филе;
  • 150 грамм осьминога;
  • 90 грамм колец кальмара;
  • 1 средняя головка лука;
  • 1 баночка консервированной фасоли;
  • 100 грамм кукурузы;
  • 15 мл соевого соуса;
  • Щепотка кунжута;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 30 мл красного винного уксуса;
  • 1 крупная картофелина.

Как собрать салат:

  1. Банку с фасолью открыть и слить жидкость. Если используется свежая, то бобы нужно замочить на несколько часов, а затем сварить до полной готовности. Воду слить.
  2. Готового осьминога нужно порезать на небольшие кусочки (до 2 см). Если вы выбрали свежего, то морепродукт нужно очистить и обжарить на масле в сковороде порядка 3-4 минут или сварить в кипящей воде такое же количество времени.
  3. Кольца кальмара откинуть из баночки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
  4. Мясо курицы нужно порезать кубиками и обжарить их в подсолнечном масле, присыпав сверху кунжутом.
  5. С лука снять шелуху и порезать его.
  6. Кукурузу отварить и отделить зерна. Консервированный продукт нужно просто вытащить из жидкости.
  7. Картофель помыть и сварить в воде с солью. Затем остудить и освободить от кожуры, порезать кусочками.
  8. Все продукты смешать и залить их соевым соусом и уксусом. Специи и зелень добавить по желанию.

Совет: осьминога нужно очистить от пленки и внутренностей, хорошо промыть под водой. Это трудоемкий процесс, он может занять наибольшее количество времени. Но результат стоит того! Также во время варки морепродукта можно добавить в воду дольку лимона и свежий розмарин. Это придаст особую деликатную нотку, но будет малоэффективно, если осьминога вы решили подрумянить на сковороде. Не готовьте более 4 минут, иначе мясо станет резиновым и потеряет своеобразный вкус.

Из давно известных и привычных продуктов можно придумать массу новых блюд, которые заставят ахнуть от изумления и вкуса всю семью и гостей. Фасоль – потрясающе «удобный» продукт, который легко сделает любой рецепт питательным и в то же время не затмит собой другие особенности всех компонентов салата.

Рецепт Салат из фасоли курицы кукурузы и огурца. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.5 кКал 1684 кКал 6% 6% 1676 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.2% 884 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 5.7% 1750 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3.7% 2738 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 10.4% 952 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2944 г
Зола 0.921 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.1 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 29032 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 1.474 мкг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
бета Криптоксантин 4.912 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 170.681 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 3.3% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 3% 3333 г
Витамин В4, холин 22.67 мг 500 мг 4.5% 4.5% 2206 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 6% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 6.5% 1550 г
Витамин В9, фолаты 18.765 мкг 400 мкг 4.7% 4.7% 2132 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 2.1% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 2.58 мг 90 мг 2.9% 2.9% 3488 г
Витамин D, кальциферол 0.017 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 58824 г
Витамин D3, холекальциферол 0.017 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.93 мг 15 мг 6.2% 6.2% 1613 г
гамма Токоферол 0.076 мг ~
Витамин Н, биотин 0.268 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18657 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 4.4% 2264 г
Витамин РР, НЭ 2.9564 мг 20 мг 14.8% 14.7% 676 г
Ниацин 0.062 мг ~
Бетаин 1.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.67 мг 2500 мг 8.4% 8.4% 1187 г
Кальций, Ca 24.29 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4117 г
Кремний, Si 15.78 мг 30 мг 52.6% 52.3% 190 г
Магний, Mg 20.77 мг 400 мг 5.2% 5.2% 1926 г
Натрий, Na 139.81 мг 1300 мг 10.8% 10.7% 930 г
Сера, S 84.68 мг 1000 мг 8.5% 8.5% 1181 г
Фосфор, Ph 94.7 мг 800 мг 11.8% 11.7% 845 г
Хлор, Cl 7.44 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 30914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.5 мкг ~
Бор, B 0.4 мкг ~
Железо, Fe 0.826 мг 18 мг 4.6% 4.6% 2179 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.298 мкг 10 мкг 3% 3% 3356 г
Марганец, Mn 0.1439 мг 2 мг 7.2% 7.2% 1390 г
Медь, Cu 100.54 мкг 1000 мкг 10.1% 10% 995 г
Молибден, Mo 0.298 мкг 70 мкг 0.4% 0.4% 23490 г
Никель, Ni 0.003 мкг ~
Селен, Se 5.062 мкг 55 мкг 9.2% 9.2% 1087 г
Фтор, F 0.39 мкг 4000 мкг 1025641 г
Хром, Cr 0.51 мкг 50 мкг 1% 1% 9804 г
Цинк, Zn 0.516 мг 12 мг 4.3% 4.3% 2326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.129 г ~
Мальтоза 0.02 г ~
Сахароза 1.865 г ~
Фруктоза 0.07 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.477 г ~
Валин 0.426 г ~
Гистидин* 0.247 г ~
Изолейцин 0.413 г ~
Лейцин 0.669 г ~
Лизин 0.676 г ~
Метионин 0.196 г ~
Треонин 0.331 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.447 г ~
Аспарагиновая кислота 0.801 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.292 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.356 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.1 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.499 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.341 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.828 г min 16.8 г 4.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.786 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.531 г от 11.2 до 20.6 г 13.7% 13.6%
18:2 Линолевая 1.351 г ~
18:3 Линоленовая 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 29.7%
Салат из огурцов, черной фасоли, кукурузы, помидоров и авокадо

Все будут благодарить вас за приготовление этого освежающего салата. Приготовленный из основных ингредиентов, он не только низкокалорийный, но и является отличным способом сочетать ароматы огурцов, помидоров и кинзы. Мы не виним вас, если вы едите этот салат каждый божий день - это так хорошо.

При менее чем 300 калориях одна порция содержит почти 12 граммов клетчатки и 10 граммов белка, поэтому, наслаждаясь одним хрустящим кусочком за другим, вы чувствуете себя сытым, удовлетворенным и заряженным энергией.С таким высоким содержанием клетчатки и воды этот рецепт станет оружием, которое вам нужно, чтобы предотвратить ужасное вздутие живота.

Примечания

Этот салат - это все о овощах, больше похоже на салат с сальсой и без традиционной заправки. Но если вы предпочитаете заправку салата, взбейте этот лаймовый винегрет. Он также становится лучше после маринования в соке лайма в течение некоторого времени, так что вы можете легко приготовить его на ночь перед едой.

Ингредиенты

  1. 1 английский огурец, нарезанный кубиками
    1 банка черных бобов, промытых
    1 1/4 стакана кукурузы
    1 красный перец, нарезанный кубиками
    1 стакан помидоров черри (я использовал наполовину красный, наполовину желтый)
    1/2 стакана в упаковке свежая кинза, нарезанная
    1 лайм
    1 авокадо, нарезанная кубиками
    Соль и перец по вкусу

Указания

  1. Положите в миску огурец, черную фасоль, кукурузу, красный перец, помидоры черри и нарезанную кинзу.Выдавите свежий сок из лайма в салат и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте авокадо, приправьте солью и перцем и наслаждайтесь.

Источник изображения: Подсчет калорий

Информация

Категория
Салаты, основные блюда
Кухня
Североамериканская
Урожай
4 порции
Общее время
14 минут 59 секунд

Питание

Калорий на порцию
274
,
Салат из огурцов, помидоров, кукурузы, арахиса с лимоном, рецепт от Archana's Kitchen
  • О нас
  • Свяжитесь с нами
  • Рекламируйте и работайте с нами
  • Клиенты
  • Бренды
  • Пресса и СМИ