Все рецепты кухни

Салат на зиму из помидор и кильки


рецепт с фото и видео

Салат с килькой на зиму – малобюджетное и, тем не менее, очень вкусное блюдо, в котором ярко выражены нотки морской рыбы, тушеной в томате и аромат овощей. Кулинарные особенности кильки дают возможность разнообразить такие салаты использованием таких нестандартных при совместном приготовлении ингредиентов, как морская рыба и овощи типа баклажанов, репы, краснокочанной капусты.

Чтобы салат с килькой получился вкусным – обращайте внимание на внешний вид рыбы. Она должна быть упругой, иметь красивый серебристый цвет.

Вкус салатов с килькой, заготавливаемых на зиму, можно также разнообразить введением любимых специй, а также такого овоща, как фенхель, чей аромат заслужил признание любителей блюд из морской рыбы в первую очередь благодаря французскому супу буайбес, который не готовится без фенхеля.

Салаты с килькой не только очень вкусны, но и полезны. В этой маленькой и недорогой рыбке очень большое количество антиоксидантов, кислот Ώ-7.

Классический рецепт салата с килькой на зиму

В салате, приготовленном по этому рецепту, в полной мере проявляются все вкусовые особенности, характерные для этого вида домашних заготовок.

Ингредиенты:

  • Килька – 3 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Свекла – 0,5 кг.
  • Томаты – 3 кг.
  • Масло растительное – 1 стакан
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль - 3 ложки столовых
  • Уксус 70% - 1 ложка столовая
  • Лук 0,5 кг.

Приготовление:

Кильку очистить, удалив внутренности и голову.

Томаты блендировать

Свеклу, лук, морковь нарезать брусочками.

Помидоры пропустить через мясорубку. Лук, свёклу и морковь нарезать брусочками.

Варить овощи 1 час. Добавить кильку и продолжать отваривать еще 1 час.

За 5 мин. до готовности добавить уксус.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Салат с килькой «Золотой запас»

Свое название салат получил потому, что его всегда можно использовать, когда нужно быстро, не тратя времени для приготовления, подать вкусное сытное блюдо.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 4 кг.
  • Морковь — 2 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Уксусная эссенция 70% — ложки столовых
  • Растительное масло — 0,5 л.
  • Соленая килька — 2 кг.
  • Соль — 2 ложки столовых
  • Сахар — 18 столовых ложек
  • Свекла — 1 кг.

Приготовление:

Помидоры пропустить через мясорубку. Свеклу и морковь натереть на терке.

Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Все овощи (кроме помидоров) тушить на масле 15-20 минут.

Затем добавить помидоры и варить 2 часа. За 15 минут до конца приготовления добавить кильку, сахар, уксус, разложить в банки и закатать.

Салат с килькой на зиму в мультиварке

Приготовление вкусного салата хотя и потребует длительного времени, но, благодаря мультиварке, много времени от хозяйки процесс не отберет, а вкус блюда получается даже лучше, поскольку автоматически поддерживается требуемая температура обработки.

Ингредиенты:

  • Килька – 3 кг.
  • Помидоры — 2 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Репчатый лук — 0,5 кг.
  • Уксус 9% — 4 ложки столовых
  • Растительное масло — для обжаривания
  • Соль — 2 ложки столовых
  • Сахар — 7 столовых ложек
  • Свекла крупная — 1 шт.

Приготовление:

Кильку очистить, удалить головы

Морковь натереть на терке, обжарить на масле.

Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить.

Свеклу натереть на терке, обжарить.

Томаты пропустить через мясорубку

Соединить овощи, добавить 7 ложек столовых сахара, соль,

В чашу мультиварки слоями уложить овощи, томатное пюре, рыбу.

Последний слой – овощи.

Готовить 40 мин. в режиме «Тушение».

Уксус добавляют или перед окончанием приготовления, либо непосредственно в банки.

Разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой и болгарским перцем на зиму

Салат получается с насыщенным овощным вкусом.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 3 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Болгарский перец – 1 кг.
  • Уксус — 150 мл.
  • Растительное масло — 0,3 л.
  • Килька — 3 кг.
  • Томатная паста – ½ стакана
  • Соль — 3 ложки столовых
  • Сахар — 200 гр.

Приготовление:

Томаты, лук, морковь, перец блендировать и поставить вариться на ½ часа. Добавить томат-пасту, сахар, соль, масло растительное, перемешать.

Кильку очистить, удалить головы.

В посуду типа казанка выложить слоями овощную смесь и рыбу и тушить 2 часа.

Влить уксус и протомить в духовке ½ часа.

Разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Салат из кильки с овощами консервированный

В этом рецепте рыбки разделывают на филе. Хотя это и потребует дополнительного времени – зато вкус и внешний вид становятся лучше.

Ингредиенты:

  • Килька – 1,5 кг.
  • Помидоры — 3 кг.
  • Сок томатный – 1 стакан
  • Морковь — 2 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Уксус столовый — 2 ложки столовых
  • Растительное масло — 2 ложки столовых
  • Соль — 2 ложки чайных
  • Сахар — 2 ложки столовых
  • Перец душистый – 5 шт.
  • Лист лавровый – 3 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы. Отварить в воде с добавлением уксуса и соли. Вынуть из бульона и дать остыть.

Морковь и лук нарезать мелко. Томаты нарезать дольками.

Отваренную рыбку разделать на филе.

В чугунке разогреть масло, немного обжарить морковь и лук, положить томаты, специи, соль, сахар и тушить до мягкости овощей.

Добавить рыбное филе и тушить 1 час на медленном огне. За 15 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат из кильки на зиму универсальный

Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать как заготовку для рыбного супа.

Ингредиенты:

  • Килька  - 2 кг.
  • Помидоры – 1 ½ кг.
  • Лук – 0,5 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.
  • Растительное масло – 150 мл.
  • Сахар – 4 ложки столовых
  • Соль – 2 ложки столовых
  • Уксус 9% - 1 ложка чайная на банку ½ л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец горошком – 15 шт.

Приготовление:

Томаты пюрировать. Лук нарезать мелко кубиком, морковь натирают на мелкой терке.

В казанок налить масло, потушить в нем лук – 5 мин., морковь – 5 мин, добавить томатное пюре, специи,  сахар и соль и варить ½ часа.

Наполнить баночки в ½ л. чередуя слоями рыбу и овощи.

Поставить банки в кастрюлю с водой, довести до закипания и варить 2 ½ часа.

За 15 мин. до окончания приготовления добавляют уксус.

Готовые консервы закатать.

Салат с килькой и репой на зиму

Это пикантный салат, понравится тем, кто ценит легкую горчинку блюд с репой.

Ингредиенты:

  • Килька – 1 кг.
  • Помидоры — 2 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Уксусная эссенция 70 % — 1 ложка столовая
  • Растительное масло — 4 ложки столовых
  • Соль — 2 ложки чайных
  • Сахар — 9 ложек столовых
  • Репа молодая – 0,25 кг
  • Перец душистый, лист лавровый – по предпочтению
  • Репчатый лук — 0,5 кг.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы.

Морковь натереть на мелкой терке.

Нарезать лук и репу мелким кубиком, обжарить до мягкости лука.

Томаты бланшировать, очистить и пюрировать.

Соединить томатное пюре, морковь и пассерованные овощи и тушить 20 мин.

Добавить сахар, специи, соль, оставшееся растительное масло. Положить рыбу и тушить 2 часа. Влить уксус и протушить 10 мин.

При изготовлении заготовок на зиму с килькой следует учитывать потери в результате потрошения и удаления голов. Например, если Вам требуется 3 кг. кильки, нужно взять 4 кг.

Подготовленный салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с томатным соком

Салат по этому рецепту можно отнести к заготовкам на зиму быстрого приготовления. Потребуется всего около часа времени. А вкусовые качества, присущие этому виду рыбных салатов сохраняются в полной мере.

Ингредиенты:

  • Килька — 0,5 кг.
  • Мука пшеничная – 1 ложка столовая
  • Сок томатный – 0,3 л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль, лавровый лист, перец горошком душистый – по предпочтению
  • Растительное масло — 100 мл.
  • Уксус 7% - ложка столовая
  • Сахар — 1 ложка столовая

Приготовление:

Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать до золотистости лука.

Сок смешать с мукой.

Очищенную кильку выложить к моркови и луку, залить томатным соком и тушить на среднем огне 30 мин.

Влить уксус, протушить еще 30 мин.

Разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с кетчупом

Введение в рецептуру кетчупа наполняет салат усиленными нотками вкуса томатов. Можно также подбирать варианты по вкусу в зависимости от вида кетчупа.

Ингредиенты:

  • Килька – 1,2 кг.
  • Морковь —5 шт.
  • Растительное масло — 4 ложки столовых
  • Соль — 1 ложки чайных
  • Сахар — 1 ложек столовых
  • Приправа «Мивина» - 1 ложка столовая
  • Приправа «Для рыбы» - 1 ложка столовая
  • Кетчуп – 4 ложки столовых
  • Томат-паста – 1 ложка столовая
  • Перец душистый – 2 шт.
  • Перец черный – 2 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.

Приготовление:

Рыбу очистить, удалить головы, залить холодной водой с добавление уксуса, дать постоять ½ часа.

Слить воду и промыть под проточной водой.

Снова залить водой и поставить томиться 1 час.         

Морковь натереть, лук – нарезать мелко и обжарить отдельно до золотистого цвета.

Приготовить маринад. Слить воду от рыбы, ввести в неё сахар, соль, приправу «Мивина», приправу «Для рыбы», кетчуп, томатную пасту. Перемешать.

Выложить рыбу в казанок, добавить обжаренный лук, поверх выложить морковь, положить душистый перец и черный перец. Залить все маринадом. Поставить на огонь, довести до закипания и поставить на полчаса в разогретую духовку. Крышкой не накрывать.

Готовое блюдо можно разложить по банкам, простерилизовать и закатать.

Салат из кильки на зиму с баклажанами

Салат интересен соединением ноток вкуса рыбы и тушеных баклажанов.

Ингредиенты:

  • Килька - 3 кг.
  • Томаты - 3 кг.
  • Баклажаны – 0,5 кг.
  • Морковь - 1 кг.
  • Лук репчатый - 1 кг.
  • Сахар — 7 столовых ложек
  • Соль — 2 ложки столовых
  • Уксус 9% - 100 гр.
  • Лист лавровый, перец чёрный горошком по предпочтению
  • Уксус 9% - 100 гр.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Баклажаны очистить от семян и кожуры, нарезать мелким кубиком. Томаты бланшировать и пюрировать.

Соединить овощи, залить томатным пюре, добавить сахар и соль и тушить ½ часа.

Добавить рыбу и продолжать готовить еще 40 мин.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму с ароматом бадьяна

Введение в рецептуру бадьяна, имеющего характерный аромат аниса, позволяет не только предложить оригинальное блюдо, но и использовать как заготовку для некоторых супов юга Франции.

Ингредиенты:

  • Килька — 3 кг.
  • Помидоры — 3 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Уксус 9 % - 100 мл.
  • Растительное масло — 2 ложки столовых.
  • Соль — 6 ложек столовых
  • Сахар — 9 ложек столовых
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Звездочка бадьяна – 1 шт.
  • Перец горошком – 7 шт.

Приготовление:

Томаты, лук, морковь, перец блендировать и поставить вариться на ½ часа. Добавить томат-пасту, сахар, соль, масло растительное, перемешать.

Лук нарезать полукольцами тонко, морковь натереть на мелкой терке.

Лук, морковь пассеровать.

Томаты бланшировать и пюрировать. Соединить с луком и морковью.

Кильку очистить, удалить головы.

Выложить в посуду для готовки слоями рыбу и томатную смесь. Добавить соль, сахар, любимые специи, бадьян и поставить тушиться на медленном огне на 3 часа.

В посуду типа казанка выложить слоями овощную смесь и рыбу и тушить 2 часа. За десять минут до окончания тушения влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

При приготовлении салатов с килькой лучше выбирать рыбку помельче – она не так разрушается при термической обработке, и блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Салат из кильки с кабачковой икрой

Блюдо интересно сочетанием вкусов двух популярных продуктов – кильки в томатном соусе и кабачковой икры.

Ингредиенты:

  • Консервы «Килька в томате» - 2 шт.
  • Паста томатная 25 % - 0,25 гр.
  • Кабачки средние – 5 шт.
  • Морковь — 5 шт.
  • Репчатый лук — 5 шт.
  • Уксус 9 % - 150 мл.
  • Перец болгарский – 4 шт.
  • Растительное масло — ½ л.
  • Соль — по предпочтению
  • Сахар — 1 ложка столовая
  • Смесь перцев – ½ ложки чайной
  • Перец душистый – 5 шт.
  • Лист лавровый – 3 шт.

Приготовление:

Кабачки, морковь натереть на терке. Перец и лук нарезать кубиками.

В нагретое растительное масло выложить подготовленные овощи. Добавить соль, сахар. Тушить 1 час.

Добавить томатную пасту, кильку, приправить смесью перцев, перемешать и тушить 1 час.

Проверить на соль, влить уксус и измельчить блендером.

Готовое блюдо разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой и тыквой на зиму

Замена моркови тыквой в таком салате делает его чуть более сладковатым по сравнению с классическим рецептом.

Ингредиенты:

  • Килька – 2 кг.
  • Томаты спелые – 1 кг.
  • Лук – 500 гр.
  • Тыква – 400 гр.
  • Уксус 9 % - 2 ложки столовых
  • Сахар - 1 ½ ложки столовых
  • Соль – 1 ложка столовая
  • Красный молотый перец, перец черный молотый, лист лавровый – по предпочтению.

Приготовление:

Рыбу очистить.

Томаты и лук блендировать.

Тыкву очистить от кожуры и натереть на средней терке. Обжарить до мягкости, добавить томатное пюре с луком, сахар и соль.

Довести смесь до закипания, выложить поверх рыбу, накрыть крышкой и тушить полтора часа.

Добавить любимые специи и тушить еще 20 мин.

За 5 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой на зиму острый

Этот салат придется по вкусу тем, кто любит острые блюда.

Ингредиенты:

  • Килька свежемороженая – 1 кг.
  • Томаты спелые – 1 кг.
  • Лук – 500 гр.
  • Морковь – 400 гр.
  • Уксус 9 % - 3 ложки столовых
  • Сахар - 1 ½ ложки столовых
  • Соль – 1 ложка столовая
  • Красный молотый перец - 1 ложка чайная
  • Перец черный молотый, лист лавровый – по предпочтению.

Приготовление:

Рыбу очистить,

Томаты и лук блендировать.

Морковь натереть на крупной терке. Обжарить до мягкости, добавить томатное пюре с луком, сахар и соль.

Довести смесь до закипания, выложить поверх рыбу, накрыть крышкой и тушить полтора часа.

Добавить перец, любимые специи и тушить еще 20 мин.

За 5 мин. до окончания влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Салат с килькой с рисом или перловкой

По этому рецепту можно приготовить любую морскую белую рыбу.

Ингредиенты:

  • Рыба (килька) – 4 кг.
  • Томаты – 3 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Рис или перловка – 0,5 кг.
  • Уксус – 100 гр.
  • Масло растительное – 0, 5 л.
  • Соль – 2 ложки столовых
  • Сок томатный – по вкусу
  • Сахар – 200 гр.

Приготовление:

Если используется перловка – замочить в горячей воде до набухания.

Рыбу очистить. Отварить в подсоленной воде.

Отварить томаты – 20 мин. Пюрировать.

Лук и морковь измельчить блендером. Обжарить. Добавить томаты, рыбу, крупу, сахар соль, обжарить и влить томатный сок. Варить до готовности крупы. За 10 мин. до окончания – влить уксус.

Готовый салат разложить по банкам и закатать.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

9 Салат со шпротами

Килька - отличный вариант для любого семейного застолья, ведь из них можно приготовить столько вкусных закусок. Один из вариантов закусок - салаты, о которых пойдет речь в этом сборнике рецептов.

Часто со шпротами готовят самые разные бутерброды и весовые бутерброды, но тогда салаты с ними получаются просто изумительными. Быстро, удобно, вкусно - все это можно сказать об этих салатах. В этом сборнике мы собрали 10 рецептов салатов со шпротами на любой вкус.Читайте, выбирайте, готовьте в свое удовольствие!

Первый рецепт: салат с авокадо и килькой

Потребность: 12 кильки, 3 авокадо, 2 вареных яйца ,? лук и лимон (сок).

Как приготовить салат из шпротов и авокадо. Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку, сделать надрез внутри, сбрызнуть лимонным соком, мелкими кубиками нарезать лук и яйца. Несколько луковиц положить в каждую половинку авокадо, сверху - немного яйца, затем пару кильки, сбрызнуть сверху лимонным соком и подавать в общем блюде.

Этот салат - довольно необычный, он полюбит авокадо, но следующий более простой и привычный.

Второй рецепт: Салат с помидорами и гренками из кильки

Вам понадобится: 2-4 помидора, 1 банка шпротов, сухарики из белого хлеба, чеснок, майонез.

Как приготовить салат с гренками и шпротами. С кильки слить масло, нарезать небольшими кусочками, смешать с пропущенными чесночными гренками, соединить с рыбой, нарезанными помидорами и майонезом, сразу же нанести, чтобы сухарики не растаяли.

Салат Next тоже очень необычный и наверняка понравится всем любителям салатов, в которых традиционные овощи и продукты с фруктами и сухофруктами.

Третий рецепт: Салат из кильки с яблоком и черносливом

Потребность: 5 вареных яиц, 2-3 луковицы, 2 вареных картофеля, 1 яблоко и банка кильки, чернослив, грецкие орехи, майонез.


Как приготовить салат со шпротами, черносливом и яблоками. Рыбу размять вилкой, слить масло, яичные белки натереть на крупной терке, затем то же самое проделать с картофелем, яблоком.На мелкой терке натереть желтки, лук мелко нарезать и обжарить на мясорубке до измельчения орехов. Выкладываем салат слоями: рыба, белки, майонез, картофель, яичные желтки, яблоко, лук, майонез, орехи и чернослив, мелко нарезанные.

Можно просто смешать все ингредиенты, заправить салат майонезом, не укладывая продукты слоями.

Рецепт четвертый: Салат из кильки и овощей с горошком

Вам понадобится: 160 г кильки, 100 г консервированного зеленого горошка, 3 вареных картофеля, 2 огурца, 1 вареная морковь, 1 чайная ложка лимонного сока, петрушка, соль.

Как приготовить салат из кильки, гороха и овощей. Нарезать кубиками некрупные морковь, картофель и огурцы, выложить их слоями в салатник, сверху посыпать шпротами, затем горошком. Сбрызнуть салат маслом и лимонным соком кильки, посыпать петрушкой.

Если немного расширить предыдущие ингредиенты салата шпротами, то получится следующее.

Рецепт пятый: Салат из кильки с овощами, солеными огурцами и перцем

Вам понадобится: 300 г майонеза, 250 г консервированного зеленого горошка, 5 маринадов, 3 вареных моркови, 3-4 вареных картофеля, 1-2 вареных свеклы, 1 лук и килька (банка 2 банки).

Как приготовить салат из кильки и овощей. Овощи нужно немного доварить. Натереть их, очистить, на крупной терке, затем сделать то же самое с огурцами или все мелко нарезать. Пюре из шпрота соединить с нарезанным луком. Шпроты выложить в центр блюда, остальные ингредиенты выложить отдельно друг от друга горочками. Салат сбрызнуть майонезом и перемешать корм.

Килька очень хорошо сочетается с солеными огурцами, поэтому можно найти множество рецептов салатов с этой комбинацией.

Шестой рецепт: Салат из гренок с килькой, горохом, овощами и солеными огурцами

Вам понадобится: 250 г консервированного зеленого горошка, 2-3 вареных яйца, 1 луковица, отварная морковь, соленые огурцы, шпроты в масле? батон, майонез.

Как приготовить салат из кильки с солеными огурцами и гренками. Буханку нарезать небольшими кубиками в духовке, так как она должна просохнуть, остудить, залить маслом кильку и перемешать. Шпроты размять вилкой, соединить с сухариками, мелко нарезанными кубиками яйцом, луком, морковью (можно сырую морковь - потом натереть на крупной терке), огурцом, перцем, майонезом, хорошо перемешать. Сразу подавайте на стол, пока гренки не пропитаются.

Со шпротами можно готовить и салаты классические, немного меняя их рецепты.

Рецепт седьмой: Салат «Мимоза» со шпротами

Вам понадобится: 500гр свеклы и моркови отварные, 6 вареных яиц, 2 луковицы, 1 банка кильки, майонез, сахар.

Как приготовить Мимозу со шпротами. Размять вилкой рыбу, измельченный лук, мелко натереть на крупной терке яйца - морковь и свеклу. Шпроты выложить на плоское блюдо первым слоем промайонезита, сверху положить лук, снова майонез, натереть яйцо, посолить майонез, морковь, сахар и соль, майонез, свеклу, майонез посолить, сахар.За 2 часа до подачи салат поставить в холодильник.

И шпроты очень хорошо с фасолью, салатом, попробуйте следующее и сможете в этом убедиться!

Восьмой рецепт: Салат из кильки и консервированной фасоли

Вам понадобится: 120 г фасоли на белой и сладкой кукурузе, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 1 банка кильки? хлеб Бородинский хлеб, майонез, петрушка.

Как приготовить салат из кильки и фасоли. Слить масло в отдельную посуду с килькой. Приготовить гренки из бородинского хлеба, залить их маслом, перемешать 5-10мин, оставить для пропитки.Размять вилкой рыбу, осушенную кукурузой и фасолью, пропущенную через пресс для чеснока, натереть на мелкой терке сыр. Соединить все подготовленные ингредиенты, добавить майонез, петрушку, сразу подать салат.

Что ж, дополним нашу подборку салатов салатами из шпротов, которые вполне могут стать полноценным обедом или ужином - очень интересно и сытно.

Рецепт девятый: Салат из кильки и макарон

Вам понадобится: 300 г сухих макарон, 3 вареных яйца, 1 банка кильки, соус - 2 столовые ложки растительного масла? ложки уксуса, 1 ч.л горчичного масла из-под шпрот, укроп.

Как приготовить салат со шпротами и пастой. Варить макароны, не разваривая. Все ингредиенты для соуса соединить с измельченным укропом. Шпроты нарезать небольшими дольками, яйца разрезать на четвертинки. Подавать салат так: на тарелку выложить макароны, смешать их со шпротами, украсить яйца и сверху все полить соусом.

Салаты со шпротами могут быть самыми разнообразными, так что приготовить их можно на любой вкус, попробуйте!


.

Теплый салат из помидоров и феты

| Дженнифер |

Перейти к рецепту

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 25 минут

Вкусный салат из теплых помидоров и фета с красным луком и фета. Отличный томатный гарнир, особенно с зимними помидорами. Прекрасно и для фуршета!

На прошлой неделе мой муж совершил бестактную фальшивку с блоггером о еде.Он съел ингредиенты. Понимаете, ранее на этой неделе я тщательно выбрал прекрасную коллекцию маленьких помидоров самых разных форм, размеров и цветов, а затем спрятал их в задней части холодильника за кучей других вещей, чтобы они были в безопасности. Доказывая, что от человека в поисках еды невозможно что-либо скрыть, более половины из них исчезли, прежде чем я успел приготовить это.

К его чести, мой муж действительно предложил привезти домой кое-что для замены после работы, но терпение не является моей особой добродетелью.До магазина можно добраться за час туда и обратно, и у меня были еще помидоры в холодильнике, поэтому я решил обойтись. НЕ надо отдать ему должное, с тех пор, как он беспорядочно и досадно задавался вопросом вслух, есть ли в холодильнике еще хорошие помидоры, которые он мог бы съесть. Я сомневаюсь в его раскаянии;)

Итак, мой урок усвоен! В будущем будут использоваться стикеры, предупреждающие о всевозможных ужасных последствиях прикосновения к «ингредиентам».

Крупные помидоры на виноградной лозе в середине моего блюда - это «готовка» в этом блюде.Хотя они прекрасны, они на самом деле слишком большие, чтобы хорошо обжариться за короткое время, и в них слишком много сока, который выливается при разрезании. Очень не хочется добавлять в это блюдо сок. Это все о медленном, сухом обжаривании и превращении помидоров в маленькие кусочки сочного, томатного вкуса. Помидоры черри поменьше на лозе будут отличным выбором вместо этих более крупных. Ищите маленькие помидоры разных форм, размеров и цветов, стремясь не больше, чем размер мяча для гольфа.В качестве ломтиков подойдет любой крупный помидор.

Фета - такой интересный сыр. Несмотря на продолжительное время пребывания в духовке, он действительно никак не тает. Он остается твердым и действительно просто согревает. Просто помните, что фета очень соленая, поэтому следите за количеством дополнительной соли, которую вы добавляете в блюдо. Я стараюсь держать себя в руках и не добавляю никакой соли до конца и только по мере необходимости.

Кулинарные примечания к теплому салату из помидоров и феты

Это блюдо - отличный вечерний гарнир с курицей или рыбой.Он также идеально подходит для фуршета, поскольку он сохраняет свои свойства, пока сидит, и вкусный, теплый или комнатной температуры, поэтому не нужно беспокоиться о том, чтобы он оставался горячим. И, наконец, это блюдо идеально подходит для зимы, когда помидоры меньше, чем свежие с поля и даже близко не такие ароматные. Обжарка может превратить их во что-то чудесное, так что зимой больше не нужно проходить мимо них в магазине!

Теплый салат из жареных помидоров, лука и феты

Это прекрасный способ насладиться помидорами зимой, когда их не едят сырыми.Их обжаривание раскрывает тот прекрасный томатный аромат, который мы так жаждем. В сочетании с жареным луком и сыром фета, это отличный теплый салат или идеальный вариант для фуршета, так как он отлично теплый или комнатной температуры.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 15 минут

Общее время 1 час 25 минут

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C). Лук нарезать тонкими дольками. Выложить в форму для запекания или жаровню и сбрызнуть оливковым маслом.Запекать в предварительно разогретой духовке 30 минут. Положите ломтики феты в жаровню и сбрызните оливковым маслом. Разложите по сковороде любые крошки феты. Положите большой ломтик помидора на большую часть больших кругов феты. Разложите по сковороде более мелкие помидоры. Дайте последний раз сбрызнуть помидоры оливковым маслом и немного свежемолотого перца (если вы используете сушеный базилик, вы также можете добавить сейчас). Вернитесь в духовку и запекайте еще 35-45 минут.

  • Тем временем добавьте в небольшую кастрюлю бальзамический уксус и коричневый сахар.Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь и тушите, пока не уменьшится вдвое. Отложите в сторону.

  • Дать остыть 5 минут. Посыпьте свежими листьями базилика, немного соли и сбрызните восстановленным бальзамическим уксусом. Подавать теплым.

Примечания

Обязательно прочтите «Заметки повара» в исходном посте, чтобы узнать больше советов, вариантов, замен и вариаций этого рецепта!

Питание

Калории: 189 ккалУглеводы: 8 г Белки: 4 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 25 мг Натрий: 323 мг Калий: 89 мг Сахар: 7 г Витамин A: 195 МЕ

.

Ближневосточный салат из помидоров (видео) - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни июля 10, 2018

Ближневосточный салат из помидоров (или салат Ширази) - традиционный салат из помидоров, который можно найти по всему Ближнему Востоку, и я с нетерпением жду этого салата каждое лето. Если у вас есть свежие огурцы и помидоры, этот салат - обязательное блюдо!

PIN Ближневосточный салат из помидоров, чтобы приготовить позже!

Посмотрите видео, чтобы узнать, не хотите ли вы приготовить ближневосточный салат из помидоров.


Этот ближневосточный салат из помидоров (иногда называемый салатом Ширази) - замечательный салат из помидоров, когда они свежие и созревшие на солнце, и если мне когда-либо приходилось выбирать десять моих любимых способов есть помидоры, то это салат обязательно был бы в этом списке. На самом деле он очень хорошо готовится из помидоров рома, так как в них меньше семян и плотная мякоть, но вы можете приготовить его с любыми помидорами с хорошим вкусом.А вчера вечером мой брат Рэнд приехал в мой дом в Юте с большой миской помидоров Сан-Марцано из своего сада в Калифорнии, так что сегодня мы определенно будем делать ближневосточный салат из помидоров у меня дома!

Я научился делать салат много лет назад от моего друга Масуда, который приехал в Соединенные Штаты из Ирана, и это сочетание ингредиентов салата настолько традиционное, что там его называют просто «салатом». В США вы можете увидеть его в меню ресторана Salad Shirazi.Вы можете изменять пропорции в зависимости от своего вкуса или того, что у вас есть в саду, но не экономьте на мяте и петрушке, которые делают этот салат таким особенным.


Как приготовить ближневосточный салат из помидоров:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Нарезать кубиками одну большую чашку огурца. (Вы можете посолить огурец и дать ему стечь на дуршлаге, но в наши дни я часто пропускаю этот шаг.)
  2. Нарезать кубиками равное количество свежих огородных помидоров. (Если помидоры очень сочные, просушите их на дуршлаге в течение нескольких минут.)
  3. Если у меня сладкий лук, я бы использовал в равных количествах огурцы и помидоры. На этот раз у меня был только обычный желтый лук, поэтому я использовал немного меньше. Вы можете замочить лук в холодной воде на несколько минут, если вы не любитель сырого лука, но, пожалуйста, не оставляйте его без внимания.
  4. Вам также понадобится чашка мелко нарезанной свежей петрушки. (Мне нравится в этом кудрявая петрушка, но подойдет любой вид.)
  5. Я собрал мяту из своего сада с травами на подоконнике и хорошо промыл ее в насадке для салата.
  6. Затем также мелко нарезать мяту. (Если хотите, можете нарезать травы в кухонном комбайне, но я использовал только большой поварской нож.)
  7. Смешайте помидоры, огурцы, лук, петрушку и мяту в неметаллической миске.
  8. Затем смешайте оливковое масло и лимонный сок, начиная с меньшего количества, указанного в списке, и пробуйте, пока он не покажется вам подходящим.
  9. Заправить салат солью и свежемолотым черным перцем и жрать!

Приготовьте еду:

Для здорового обеда с низким содержанием углеводов это будет замечательно с чем-то вроде жареной курицы с лимоном, каперсами и орегано или самых простых в мире кебабов с жареными цуккини и колбасой.

Еще больше летних салатов из помидоров, чтобы попробовать:

Салат из измельченных помидоров и огурцов с мятой, фетой, лимоном и тимьяном ~ Kalyn's Kitchen
Салат из маринованных помидоров ~ Дэвид Лебовиц
Помидоры, сердечки из пальмы, оливок и фета с винегретом из базилика ~ Kalyn's Kitchen
Салат из помидоров черри и голубого сыра ~ Aggie's Kitchen
Летний салат из помидоров с козьим сыром, винегретом из базилика и травами ~ Kalyn's Kitchen
Салат из сложенных помидоров ~ Пряная перспектива

Хотите больше летних салатов из помидоров?

Ознакомьтесь с «Десятью любимых летних салатов из помидоров» (плюс почетные упоминания), чтобы получить еще больше потрясающих идей салатов для летних помидоров!

Состав

  • 1 стакан мелко нарезанного огурца (удалите семена, если они большие)
  • 1 стакан мелко нарезанных помидоров
  • 3/4 стакана мелко нарезанного лука (см. Примечания)
  • 1 стакан мелко нарезанной петрушки (более или менее по вкусу)
  • 1 стакан мелко нарезанной мяты (более-менее по вкусу)
  • 3 ч. Оливкового масла (более или менее по вкусу)
  • 2 ч. Свежего лимонного сока (более-менее по вкусу)
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Инструкции

  1. Огурцы нарезать кусочками размером менее 1/2 дюйма и положить на дуршлаг.
  2. Добавьте большое количество соли и дайте настояться, пока вы измельчаете другие ингредиенты. (В наши дни я часто пропускаю этап соления и осушения огурцов, если они не кажутся водянистыми.
  3. Помидоры нарезать кусочками того же размера, что и огурцы. Если помидоры сочные, я иногда кладу их на дуршлаг и даю стечь соку.
  4. Нарежьте лук (Огурцы, помидоры и лук следует нарезать кусочками одинакового размера).
  5. Петрушку и мяту нарезать очень мелко.(Вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы нарезать мяту и петрушку, если хотите.)
  6. Когда все ингредиенты нарезаны, смешайте в миске.
  7. Смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. (Начните с меньшего количества и добавляйте больше оливкового масла и лимонного сока, пока оно не станет вам по вкусу. Я считаю, что для хорошего вкуса не нужно много заправлять.)
  8. Подавать немедленно.

Банкноты

Я часто использую сладкий лук Видалия, а когда у меня такой сладкий лук, я использую полную чашку.

Этот рецепт мне дал мой друг Масуд.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 234 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 0 мг Натрий: 120 мг Углеводы: 8 г Волокно: 1 г Сахар: 26 г Белки: 1 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Предложения по диете Саут-Бич:
Ближневосточный салат из помидоров - идеальный гарнир для любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич, но летом я был бы очень счастлив, просто съев большая миска этого на обед. Салат также будет одобрен для других низкоуглеводных диет, включая Paleo и Whole 30.В томатах и ​​луке действительно есть углеводы, поэтому, если вы хотите еще более низкоуглеводную версию, используйте больше огурцов, чем другие овощи.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте указатель салатов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny 10 июля 2018

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Индийский салат из помидоров с мятой

Автор: Nagi

Это замечательный освежающий индийский салат, который отлично сочетается с насыщенным, острым карри. Приготовлено из ломтиков сочного помидора, посыпанных красным луком и сбрызнутых мятой, а затем добавлено щепотка гарам масала. Подавайте это вместе с любой индийской сетью!

Мне кажется, что фанатики карри за пределами Индии знакомы с хорошо известными индийскими фаворитами, такими как Butter Chicken, Tikka Masala и Biryani, но не так хорошо знакомы с индийскими блюдами.

Учитывая, что я начал миссию индийского карри, я собираюсь поделиться несколькими быстрыми и легкими овощными гарнирами для карри - начиная с этого индийского салата с томатно-мятной заправкой. Обновление - это ключ к успеху. Карри обладает богатым вкусом и часто довольно богатым, поэтому свежие гарниры идеальны!

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ ПЛАТЬЕ ИЗ ИНДИЙСКОЙ МЯТЫ

Повязка здесь просто Raita , слегка разбавленная водой, чтобы она была текучей.В любом случае, Raita часто подают с такой консистенцией, а не густой и вкусной.

Raita - это йогуртовый соус с зеленой мятой, который часто подают вместе с карри . И йогурт, и мята идеально подходят для охлаждения палитры, если вы не можете переносить жару! 🔥🔥

Количество заправки здесь составляет одну чашку - этого достаточно, чтобы заправить салат, с большим количеством остатков, чтобы подавать вместе с основным блюдом. Этот индийский салат отлично подойдет к любому второму индийскому блюду. Наслаждайтесь! - Наги х

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Индийский салат с томатно-мятой заправкой

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин.

Гарнир

Индийская

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Идеальный освежающий салат, который можно подавать с богатым острым карри! Заправка здесь - это просто Raita, мятный йогуртовый соус, который часто подают с карри.

Инструкции

Заправка:
  • Перемешивайте ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородного ярко-зеленого соуса.

  • Используйте дополнительное количество воды для разжижения до текучести.

Салат:
  • Положите помидоры в миску. Присыпать щепоткой соли, перемешать руками и оставить на 10 минут (выделяет немного сока, делает их сочнее).

  • Слейте воду из помидоров.Смешайте с луком в сервировочной посуде.

  • Полить томатный салат заправкой.

  • При желании посыпьте щепоткой гарам марсала.

Примечания к рецепту:

Раита обычно имеет жидкую текучую консистенцию, используется ли для заправки или в качестве соуса. Рецепт дает больше заправки, чем вам нужно для этого салата, потому что в кухонном комбайне трудно приготовить меньше, поэтому подавайте остатки с основным блюдом. Питание предполагает использование 1/2 стакана мятной заправки для салата.

Пищевая ценность

Индийский салат с помидорами и мятой

Сумма на порцию

калорий 54 Калорий в составе жира 9

% дневная стоимость *

Жир 1 г 2%

Холестерин 3 мг 1%

Натрий 25 мг 1%

Калий 404 мг 12% %

9 Углеводы

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 4 г 4%

Белок 2 г 4%

Витамин A 1755IU 35%

Витамин C 21.8 мг 26%

Кальций 101 мг 10%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калории: 54 ккал (3%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 1 г (2%) Холестерин: 3 мг (1%) Натрий: 25 мг (1%) Калий: 404 мг (12%) Клетчатка: 3 г (13%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 1755 МЕ (35%) Витамин C: 21,8 мг (26%) Кальций: 101 мг (10%) Железо: 1,4 мг (8%) )

Ключевые слова: индийский салат, мятный соус

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

Буря? Какая буря ??

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.