Все рецепты кухни

Салат на зиму морковь томаты перец лук


Салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука без стерилизации.


Доброго времени суток! Как Вы считаете, что такое салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука? Лично для меня это вкуснейшее дополнение к мясным блюдам, отличная заправка для борща, рассольника и так далее. А еще..это предвестник того, что закрутки на зиму заканчиваются. Во всяком случае, у меня. Ура!
Так что давайте соберем оставшиеся силы, просмотрим коротенький рецептик, и закроем этот осенний салат. Он этого стоит, поверьте.
И Вы не раз вспомните мои слова, когда откроете баночку ароматного, необыкновенно вкусного салата да подадите к горячей пюрешке. А уж если добавите пару ложек в борщ, тогда вообще убедитесь — рецепту цены нет.


Помидор, сладкий перец, морковь, лук — шикарные дары осени в одной баночке. Объединенные маринадом, они создают самый настоящий фейерверк овощных вкусов.
Изюминка рецепта – сбалансированные пропорции соли, сахара, уксуса.  Их количество не дает выделяться ни кислоте, ни сладости, а только подчеркивает овощное изобилие.

Ингредиенты

♦ Помидоры – 2 кг.

♦ Перец сладкий – 2 кг

♦ Морковь – 1 кг.

♦ Лук – 1 кг.

♦ Сахар — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Соль — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Уксус — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Масло подсолнечное 150 мл.

Уж извините за старорежимное измерение количества стопками.  Но это еще раз доказывает, что рецепт достойный — старый и проверенный.
Знаю прекрасно, что у Вас может не оказаться стограммовой стопки. Можете взять стакан (200 мл.), и отмерять ингредиенты им. То есть брать по половине стакана.

Салат тушится. Поэтому перед началом приготовления, советую подготовить большую емкость, в которой будете тушить овощи. Это может быть большая миска, кастрюля и так далее.
В подготовленную емкость будете сразу укладывать нарезанные овощи. Начинать рекомендую с моркови, так как это самый трудоемкий процесс.

Пошаговое приготовление овощного салата на зиму

1.  Морковь очистить, нарезать соломкой.


2.  Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Сильно мельчить не нужно. Чуть крупнее, чем в свежий летний салат.


3.  Лук очистить, нарезать полукольцами.


4.  Помидоры нарезать дольками. Опять же, не очень мелкими.


5.  К овощам в миске добавить соль, сахар, масло и уксус. Перемешать, дать постоять мин. 10. Пусть выделится немного сока.
6.  Поставить емкость на умеренный огонь, довести до закипания.
7.  Тушить 20-25 мин.
8.  Разложить в простерилизованные баночки, закатать железными крышечками.

Вот и все – просто и вкусно!
Я уже подчеркивала, что этот салат можно использовать как заправку для первых блюд, подлив. В таком случае можно указанное количество помидор не резать, а перекрутить. Добавить в виде томата к остальным овощам.
Кстати, у меня на сайте много интересных рецептов на зиму. Заходите и используйте на здоровье.
Приятного аппетита!

 

Поделиться "Салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука без стерилизации."

овощной салат из томатов, перца, огурцов, моркови, лука, зелени, кукурузы Стоковое Изображение

Свежий салат зеленый салат весенние овощи

Свежий салат зеленый салат весенние овощи

Свежий зеленый салат в саду

Приготовление салата из свежей моркови

Морковь тертая для салата, на белой тарелке

Брюссельская капуста овощ полезный

Молодые кабачки нарезанные для салата

Приготовление салата из свежей моркови

Салат из моркови и яблок

Брюссельская капуста овощ полезный

Приготовление салата из свежей моркови

Салат из моркови и яблок

Молодые кабачки нарезанные для салата

Брюссельская капуста овощ полезный

.

нарезанной зимней моркови и немного свежего лука Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Руки из перьев фазана

Красный маяк в дюнах Схирмонникога

Первые шаги маленького ребенка изолированы

Цыпленок фазана.

Каштан-кукла

Милая малиновка на снегу зимой

Фазан на фоне неба

Дворец Хет Лоо

Арахис в скорлупе

Корабельный штурвал

Коньки

Корнеплоды на белом

Натюрморт с луком, огурцами и морковью

Органический лук и морковь в корзине

.

перцев, помидоров с весенним луком Стоковое Изображение

Фонтан, украшенный помидорами, зеленым луком и перцем чили

Помидоры фаршированные

Веганский салат капуста, шпинат, помидоры, перец, авокадо, лук с оливковым маслом

Овощной салат с баклажанами, перцем, луком и помидорами в стеклянных банках на деревянном столе, горизонтальный формат

Красные помидоры на ветке, красный перец, большие огурцы, зеленый лук в стакане

Салат из тунца, тайская кухня, посыпанный овощами, такими как зеленый лук, красный перец, помидоры.

Сезонный овощной ингредиент для салата, красная редька, помидоры, зеленый лук, свекла, лимоны и авокадо на дубе

Тонкий зеленый перец, помидоры и лук, выставленные на продуктовом рынке, Кирения, Северный Кипр

Овощи запеченные с грибами в миске. Кабачки, помидоры черри на ветке, красный лук, сладкий перец и чеснок. Вкусный

Острый рисовый салат - веганский

Здоровые органические продукты на завтрак на тарелке

Разноцветные овощи на прилавке.Зеленый лук, красный и желтый перец и помидоры.

Лук-порей, перец и помидоры

Салат из морепродуктов с креветками, мидиями, кальмарами, луком и зеленым луком на коричневой тарелке

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.