Все рецепты кухни

Салат на зиму с мойвой


рецепты приготовления заготовок впрок в банках с перловой крупой и свеклой

Мойва с овощами – очень интересная и необычная заготовка на зиму. Такой салат является вкусным, сытным и полезным, имеет вкус кильки в томате. Можно употреблять угощение как самостоятельное блюдо, а также добавлять к какому-либо гарниру. Отличный вариант для неожиданного прихода гостей.

Выбор рыбы

Если хозяйка желает приготовить идеальную закуску в банках, следует тщательно выбирать главный ингредиент. Лучше приобретать замороженный продукт, который находится в вакуумной упаковке. Следует рассмотреть глаза мойвы. Если они мутные, значит, рыба несвежая. А также некачественный продукт выдает слизь на жабрах. Свежая рыба имеет ярко-красные, жесткие жабры.

Нужно брать более крупную рыбу, светлую и блестящую. Если на тушках имеются подтеки или матовый оттенок, не следует приобретать такой ингредиент, так как, скорее всего, он старый.

Подготовка ингредиентов и тонкости приготовления

Перед тем как делать заготовки впрок, следует разморозить рыбу. Не нужно очищать ее, избавлять от внутренностей. Лишние части тушки, такие как голова, плавники, кости и внутренности отделяются прямо во время употребления.

В некоторых рецептах заготовки нужно использовать томатную пасту, которая позволит вкусовым качествам рыбы раскрыться еще больше. Дополнительными ингредиентами выступают морковь и лук. Овощи могут быть разнообразными, главное – правильно их приготовить. Блюдо получается сочным, мягким и невероятно ароматным. Благодаря своему составу кушанье будет богато витаминами, содержащимися в овощах, и полезными веществами, которые есть в рыбе.

Рецепты

Некоторые считают, что существует лишь один способ сделать заготовку из этой рыбы и овощей на зиму. Но их довольно много. Любая хозяйка сможет выбрать что-либо интересное и оригинальное для себя.

Классический

Сочная закуска готовится из такого набора продуктов:

  • килограмм мойвы;
  • 150 граммов томатной пасты;
  • луковица;
  • 7 чайных ложек соли;
  • 30 миллилитров растительного масла;
  • 2 чайных ложки перца;
  • 3 лавровых листа;
  • 150 миллилитров воды.

Рыба избавляется от внутренностей, промывается. Морковь очищается и натирается. Луковицу нужно избавить от шелухи и нашинковать кубиками.

В сковороду наливается масло. Когда оно нагреется, туда отправляется лук, который нужно обжаривать, пока не станет полупрозрачным. К нему добавляется морковь. Овощи должны стать мягкими. К ним выкладывается подготовленная мойва.

В пасту заливается вода. Смесь выливается в сковороду. Ингредиенты солятся, перчатся. Можно пользоваться различными приправами. Заготовка накрывается крышкой и тушится 2-2,5 часа, пока кости не станут мягкими. Огонь должен быть небольшим.

Рыба в соусе должна остыть. Ее нужно закатать в стерилизованные банки и хранить в холодном месте.

С перцем

Лакомство можно приготовить из таких компонентов:

  • 4 килограмма томатов;
  • килограмм болгарского перца;
  • килограмм лука;
  • полтора килограмма моркови;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 250 граммов сахарного песка;
  • 300 граммов растительного масла;
  • 50 граммов томатной пасты;
  • 3,5 килограмма мойвы;
  • 3 столовых ложки уксуса.

Морковь очищается и натирается. Перец нарезается соломкой. Лук шинкуется кубиками. Томаты избавляются от кожицы и перекручиваются через мясорубку. Компоненты смешиваются и помещаются в кастрюлю, варятся 40 минут. После солятся, добавляются масло, паста, сахар и обработанная рыба. Угощение варится еще 2 часа. Туда же отправляется уксус. Заготовка проваривается еще 10 минут. Салат раскладывается в стерилизованные банки и закатывается.

Со свеклой

Оригинальный и пикантный вкус блюда удивит любого гурмана. Нужно взять:

  • 750 граммов томатов;
  • 400 граммов мойвы;
  • 30 граммов моркови;
  • 150 граммов лука;
  • 100 граммов свеклы;
  • 2 столовых ложки девятипроцентного уксуса;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • растительное масло;
  • соль.

Лук очищается и шинкуется полукольцами. Пассеруется на сковороде в горячем растительном масле. Морковь очищается, натирается и обжаривается в другой сковороде. Тертую свеклу нужно обжаривать отдельно от овощей. Готовые овощи выкладываются в кастрюлю с толстым дном и ставятся на огонь. Томаты помещаются в горячую воду на несколько секунд, затем – в холодную. Избавляются от кожицы, взбиваются блендером. Помещаются к другим овощам. Тушить смесь 20 минут с момента закипания. Рыба избавляется от голов, помещается в кастрюлю, солится. Добавляется сахарный песок и уксус. Блюдо тушится 30-40 минут и раскладывается в стерилизованные банки. Закатывается крышками, которые заранее нужно прокипятить.

С перловой крупой

Сытное лакомство нужно готовить из таких продуктов:

  • 4 килограмма помидоров;
  • килограмм лука;
  • 2 килограмма моркови;
  • 2 килограмма мойвы;
  • 15 столовых ложек сахарного песка;
  • столовая ложка соли;
  • 500 граммов перловой крупы;
  • 70 граммов девятипроцентного уксуса.

Крупа заранее варится до готовности. Лук и морковь измельчаются и обжариваются с перловкой. Помидоры измельчаются с помощью мясорубки. Рыба обрабатывается, соединяется с овощами, солится. Добавляется сахар.

Заготовка варится в кастрюле на среднем огне час.

После к ингредиентам укладывается крупа и наливается уксус. Угощение варится еще полчаса. После раскладывается в заранее стерилизованные банки, закатывается и укутывается, пока не остынет.

С мукой

Для приготовления стоит взять:

  • 500 граммов мойвы;
  • 300 миллилитров томатного сока;
  • луковицу;
  • морковь;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • лавровый лист;
  • столовую ложку сахарного песка;
  • столовую ложку муки;
  • душистый перец;
  • чайную ложку соли;
  • уксус.

Рыба промывается и обрабатывается. Овощи очищаются. Лук шинкуется полукольцами, морковь натирается. В сковороде разогревается масло. Там пассеруется лук. Когда он приготовится, добавляется морковь. Компоненты тушатся. К ним выкладывается мойва. Продукты перемешиваются и жарятся. Солятся, перчатся, добавляется сахар. В сок добавляется мука, смесь размешивается и добавляется к мясу и овощам. Огонь убавляется, он должен быть минимальным. Заготовка тушится полчаса. Вливается уксус, блюдо готовится еще 10 минут. Снимается с огня и раскладывается в банки, закатывается.

Рецепт мойвы в томате "По-Одесски" расположен в видео ниже. Очень вкусное дополнение к гарниру из круп, которое можно хранить в холодильнике.

рецептов маленькой, но крепкой рыбы

Мойва не относится к вкусным сортам, но, тем не менее, довольно популярна у русских хозяек. А дело в том, что он очень полезен и легко готовится. Такие вкусные, полезные и быстрые в приготовлении блюда из мойвы и поговорим.

Мойва относится к семейству борисковых рыб, иногда их называют «капелланами», что является искажением ее названия на английском языке. Эта рыба богата витаминами (группа A, PP, b) и минералами (селен, фосфор, йод и др.), Белком и полиненасыщенными кислотами.Рекомендуется кушать при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем, повышенном уровне холестерина, проблемах с щитовидной железой, повышенном артериальном давлении.

Назовите диетическую рыбу мойвой довольно жирной, но калорийность в ней пока что не такая высокая: в 100 г всего около 120 калорий.

Из мойвы можно приготовить самые разные блюда и закуски, но первое блюдо оно готовится редко, потому что оно очень быстро развалится. Лучше всего отваривать или запекать в духовке, при этом перед приготовлением его можно только вымыть, не снимая кожуры.

Очистка и потрошение мойвы перед приготовлением - условие не является обязательным, это необязательно.

Очень популярен такой способ приготовления мойвы, как жарка, однако врачи настоятельно рекомендуют готовить рыбу, чтобы при жарке она теряла все свои полезные свойства. Однако этот вариант приготовления выбирают многие как наиболее быстрый и несложный.

Рецепт жареной мойвы

Вам понадобятся: мойва, мука, масло растительное, перец, соль.

Как жарить мойву.Рыбу промывают, при желании выпотрошивают, еще раз промывают, панируют в муке, смешанной с солью и перцем, кладут на сковороду с разогретым маслом и обжаривают до подрумянивания с двух сторон на среднем огне.

Жарить мойве нужно не более 6 минут с каждой стороны - этого времени для достижения ее готовности будет достаточно.

Если вы хотите, чтобы мойва получилась золотой и вкусной, но советами врачей и диетологов пренебрегать не хочется, лучше запечь в духовке - это сохранит все полезные свойства.Или он может поджариться в тесте - тогда он потеряет меньше питательных веществ из-за непрямого контакта со сковородой.

Рецепт мойвы, жареные клецки


Вам потребуется: 600 г мойвы, 2 яйца, 1 стакан муки и молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, растительное масло, уксус, имбирь, перец, соль.

Как зажарить мойву в тесте. Рыбу очистить, отрезать голову и кишку, посыпать перцем, солью, молотым имбирем, слегка сбрызнуть уксусом, залить оливковым маслом, перемешать полчаса, протереть на морозе для маринования.Для жидкого теста отделить яичные белки от желтков. Желтки добавить в холодное молоко, всыпать муку и соль, перемешать до однородной массы, затем добавить взбитые белки, перемешать ложкой. Рыбу обмакивают в кляр и обжаривают с обеих сторон в большом количестве масла. Выложить рыбу на бумажное полотенце, затем перед подачей сбрызнуть топленым маслом и посыпать зеленью.

Рецепт мойвы, запеченной в духовке

Вам понадобится: 500 г мойвы, 50 г панировочных сухарей, 1 ч. приправа для рыбы, масло растительное, перец, соль.

Как запечь мойву в духовке. Промойте рыбу под проточной водой, выпотрошите, снова промойте, откиньте на дуршлаг и обсушите. Хлебные крошки смешать с приправами, обвалять каждую рыбу с двух сторон и выложить в форму для запекания или на противень «ромбики» - приставить одну рыбу к голове другой. Запекайте мойву в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут до готовности.

Конечно, мойву запекают не только в сухарях. Посыпать его можно и зеленью, и различными травами, как свежими, так и сушеными, а также очень полезно сбрызнуть его лимонным соком и не использовать соль.Кроме того, запекайте его с разными овощами - картофелем, кабачками, помидорами и др.

Из мойвы можно приготовить множество вкусных и интересных блюд, таких как:

Рецепт страшной мойвы

Вам понадобятся: мойва, лук, лавровый лист, зелень, перец, соль.

Как испугать мойву. Рыбу промывают, кладут на сковороду ровным слоем, поперчивают и солят, кладут слой нарезанного полукольцами лука, снова кладут слой рыбы, затем еще раз лук несколько раз повторять слои.Сверху рыбу посыпаем луком, измельченной зеленью и лавровым листом. Залейте посуду кипятком - вода должна полностью покрыть ингредиенты, поставить сковороду на огонь, довести все до кипения, накрыть крышкой, чтобы хотя бы убавить огонь, 10 мин, затем отпугнуть, затем разложить по тарелкам и подавать, разбрызгивая с бульоном, оставленным на сковороде.

Из мойвы можно приготовить много оригинальных закусок, например, такие как домашние «шпроты».

Рецепт кильки из мойвы

Вам понадобится: 1 кг сырой мойвы, 1 литр растительного масла? стакан для заварки чая крепкий, лавровый лист, перец черный молотый, соль.

Как приготовить мойву копченую. Рыбу промыть и обсушить, посолить и поперчить, 1-2 слоя положить на лавровый лист, выложить кастрюлю, аккуратно налить отвар, не смывая специи, которыми посыпали рыбу, налить масло так, чтобы оно почти покрыло рыбу поместите в разогретую до 150 градусов духовку, тушите 1,5 часа, затем откройте дверцу духовки и дайте рыбе остыть. Готовые «шпроты» выложить в емкость вместе с маслом и хранить в холоде.

Еще одно очень интересное блюдо из мойвы - это рыбные котлеты.

Рецепт приготовления мойвы

Вам понадобится: 1 кг свежей мойвы, 4 яйца, 1 ст. мука с горкой, 1 пучок свежего укропа, перец, соль.

Как приготовить котлеты из мойвы. Рыбу промывают, снимают голову и кишку, еще раз промывают, обсушивают, добавляют соль и перец. Муку взбить яйца, мелко нарезать укроп и добавить к яичной массе. Разогреть сковороду с маслом, положить рыбу, не нарезая ломтиками, в яичную смесь, затем, зачерпнув «тесто» большой ложкой, выложить его на сковороду и ложкой слепить бетачек для жарки котлет на среднем огне с двух сторон.

Котлеты из мойвы можно приготовить по-разному - давая приготовленную рыбу без голов и внутренностей (желательно без хребта) в мясорубке, но такие тефтели потребуют гораздо больше времени на приготовление.

Помимо разнообразных блюд и закусок, из мойвы можно готовить пироги и пирожки, а также готовить ее на гриле, тушить в различных соусах и соли. Это действительно вкусная, очень недорогая, но чрезвычайно полезная рыба - по последнему критерию сравнима с очень дорогой рыбой.

.

Японская заправка для салатов - Икра мойвы, приправленная разным фальвором

Масаго - икра мойвы, атлантической и арктической рыбы. Масаго имеет схожие вкусы с Тобико, одна большая разница между двумя икрами - Масаго заметно дешевле Тобико. Тобико обычно более качественный продукт, чем Масаго, Тобико также немного крупнее Масаго. Употребление масаго (икры мойвы) в составе сбалансированного рациона может улучшить общее физическое здоровье.Наполненная омега-3 кислотами, белком и витаминами B и D, одна ложка масаго содержит всего 20 калорий.

- Г-н Гуан

Менеджер научно-исследовательского центра Time Seafood (Dalian) Co., Ltd

Описание продукта

Японская заправка для салатов - икра мойвы, приправленная различным фалвором
Бренд Time Seafood (Dalian) co., Ltd
Тип Единственное японское производство с 1991 г.
Сырье Импорт из Исландии
Цвет Красный / Зеленый / Оранжевый / Черный
Основной ингредиент Летучая рыба икра, сахар, мирин (сладкое рисовое вино), соль
Упаковка 500 г / Коробка + 18 Коробка / CTN
Хранение Заморозить до -18 градусов
Сертификация HACCP, FDA, KOSHER, HALAL, ISO22000
Основной рынок США, Европа, Россия, Юго-Восточная Азия, Ближний Восток, Япония

Фотографии продукции

9100007

Наше преимущество

1) С 1991 , 28 лет Опыт производства и экспорта ience

2) Японская технология и поддержка квалифицированных технических специалистов

3) Японская стандартная процедура работы , оборудование и приправа

4) Быстрая заморозка в среде без бактерий после приправы

5) Бесплатно антисептиков и консервантов

6) 8 человек управленческой команды с строгой системой контроля качества

7) Человеческое управление, у нас 35 сотрудников с более 10 лет срок службы для морепродуктов

8) Образцы предоставляются перед заказом

9) 95% Доставка вовремя

10) OEM и обслуживание ODM

11) Сертификация HACCP, FDA, HALAL

Информация о компании

Time SeaFood (Dalian) co., Ltd - единственная интегрированная производственная компания, принадлежащая Японии (). A 6000 кв.м. Завод-производитель , который включает в себя цех по переработке вакамэ, цех по консервированию и цех по переработке приправ. Мы специализируемся на исследовании и разработке традиционной японской кухни с мировыми вкусовыми предпочтениями с 26 годами .

Информация о выставке

Свяжитесь с нами

.

Вяленая мойва на тарелке Stock Photo

Похожие изображения

Шпроты копченые

Шпроты копченые

Салака тарелка

Балтийская сельдь крупным планом

Свежая рыба

Жареная скумбрия с куркумой

Рыба

Рыбный магазин в г. Онфлер

Рыба море океан Вьетнам Азия рыболовный улов

Рыба копченая

Угорь

Скумбрия

Вяленая рыба

Шпроты копченые

.

Зимний салат с цитрусовым винегретом

получать свежие рецепты по электронной почте:

После обжорства курортного сезона большой листовой салат - это, пожалуй, самая чудесная вещь в мире. И этот - не исключение, с яркими фруктовыми ароматами и острым цитрусовым винегретом в довершение всего.

В отличие от летнего салата, в котором есть множество свежих фруктов и овощей на выбор, этот зимний салат максимально использует свежие сезонные фрукты в это время года, которых на удивление больше, чем вы думаете.Хурма с ее гладкой сладкой мякотью - одно из моих самых любимых добавок к любому салату. Ищите хурму Фую, которая похожа на апельсиновые помидоры, которые лучше есть в сыром виде, особенно когда они немного недозрелые и все еще немного хрустят. Очистить их необязательно, хотя я считаю, что кожа немного жесткая, и поэтому обычно делаю дополнительные шаги для этого.

Заправка представляет собой тройную угрозу цитрусовых, приготовленных из свежего апельсинового сока, цедры апельсина и прекрасного апельсинового шампанского уксуса (но вы также можете использовать обычный шампанский уксус), взбитых с небольшим количеством меда, оливковым маслом первого отжима и горчица, чтобы собрать все вместе.Могу я предложить приготовить двойную партию, а остальное оставить в холодильнике на потом (в банке или герметичном контейнере они хранятся до недели). Возможно, вы больше никогда не купите заправку для салатов в бутылках!

Посыпанный рубиновыми дольками граната, усыпанный дольками сочных цитрусовых и дополненный раскрошенным свежим козьим сыром и засахаренными орехами пекан для придания сладости и хрусткости, этот салат - настоящая страна чудес зимних фруктов.

Получите полный рецепт в FoodFanatic.com »

Зимний салат с цитрусовым винегретом

В этом красочном зимнем салате воплощены яркие фруктовые нотки зимы с цитрусовыми, гранатом и хурмой, увенчанные острым цитрусовым винегретом.

Состав:

  • 6 унций зелени
  • 1-2 хурмы, очищенной (по желанию) и нарезанной
  • 1-2 мандарина или других цитрусовых на ваш выбор, очищенные и сегментированные
  • ½ стакана свежих гранатовых орехов (из ½ граната)
  • ½ стакана засахаренных орехов пекан
  • 2 унции свежего козьего сыра, раскрошенного
  • Цитрусовый винегрет

Направления:

  1. Разложите зелень по сервировочным тарелкам.Сверху выложите ломтики хурмы и цитрусовых, посыпьте зернами граната, несколько засахаренных орехов пекан и покрошенный козий сыр. Полить заправкой, аккуратно перемешивая, чтобы все перемешалось.

Полный рецепт на FoodFanatic.com »

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите нам, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки.Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.