Салат рецепт завтрак туриста
Салат "Завтрак туриста" с рисом
Для приготовления закуски «Завтрак туриста» необходимы следующие составляющие:
- 1 кг спелых томатов;
- 0,4-0,5 кг сладкого болгарского перца;
- 0,5 кг репчатого лука;
- 0,5 кг моркови;
- 1 стакан риса;
- 180-200 мл масла подсолнечного;
- 1 ложка столовая соли;
- 2-2,5 столовые ложки сахара;
- 80-100 мл 9% уксуса.
Такое количество продуктов необходимо для приготовления 4 банок салата по 750 мл. Тем, кто хочет приготовить салат завтрак туриста в большем или меньшем количестве, необходимо увеличить или уменьшить число продуктов с сохранением пропорций.
"Народное блюдо" на все времена
Стоит отметить, что за счет своего богатого состава салат завтрак туриста с рисом гораздо сытнее остальных овощных закусок, поэтому отлично подходит для трапезы зимой. При этом он имеет относительно небольшую калорийность – всего около 100 ккал на 100 г закуски. Клетчатка, содержащаяся в злаках, бобах и овощах, благотворно сказывается на процессах пищеварения. Также в овощах сохраняются некоторые полезные микроэлементы, например магний и кальций.
Но по уровню полезности такой зимний консервированный салат значительно уступает свежим овощам. При термической обработке разрушается витамин C в овощах, а содержание витамина В снижается на 90%. Но это вовсе не означает, что от зимнего блюда нужно отказаться. Для многих оно становится настоящей палочкой-выручалочкой, когда хочется перекусить быстро и вкусно или порадовать гостей чем-то интересным.
Название «Завтрак туриста» появилось от одноименных консервов из риса и фарша, так популярных в Советском Союзе. Такие консервы были очень удобными и сытными, поэтому полностью соответствовали названию и использовались по назначению – для туристической или студенческой трапезы. Со временем рецепт салата завтрак туриста сильно трансформировался, но что-то осталось. «Походный» салат по-прежнему вкусный и сытный. Как же его готовят сегодня?
Пошаговое приготовление
- Первым делом необходимо помыть все овощи.
- Морковь натирают на крупной терке или режут тонкой соломкой.
- Лук, томаты или перцы лучше нарезать кубиками. При желании можно нарезать овощи полукольцами или любым другим удобным способом. Некоторые пропускают томаты через мясорубку.
- Рис промывают и замачивают в холодной воде на 40-50 минут.
- Чтобы приготовить завтрак туриста с фасолью, ее рекомендуется оставить в воде на несколько часов, а лучше – на всю ночь. Потом фасоль хорошенько промывают в проточной воде и варят до полуготовности.
- Необходимо взять большую кастрюлю или казан и влить туда масло.
- Когда масло прогреется, в кастрюлю кладут лук и тушат около 10-13 минут.
- В лук добавляют натертую морковь, перемешивают и оставляют еще на 10 минут.
- В смесь добавляют томаты и рис (или другую крупу), закрывают крышкой и снова оставляют тушить.
- Через 10-13 минут к смеси добавляют перец. Ее необходимо тушить на медленном пламени около 35-40 минут. Чтобы салат не подгорал, в процессе приготовления его необходимо периодически помешивать.
- В конце приготовления в салат добавляют соль, уксус и сахар.
- Для аромата можно добавить чеснок, горошковый перец, лист лавровый и другие специи. Но злоупотреблять ими не стоит.
- Необходимо стерилизовать банки в течение 8-10 минут. Это важно для тех, кто готовит салат завтрак туриста на зиму и хочет, чтобы закуска простояла как можно дольше.
- Хорошо перемешав блюдо, его раскладывают по предварительно стерилизованным банкам и закатывают.
- Банки с готовым продуктом необходимо поставить крышками вниз, пока они не остынут. После остывания банки хранят в прохладном и темном месте.
Открытый салат хранят в холодильнике не более 10 дней.
«Завтрак туриста» - действительно универсальное блюдо. Это великолепная закуска на праздничном столе. Она достаточно яркая, поэтому не требует дополнительного украшения. Салат используют в качестве гарнира к птице, мясу и рыбе. С ним делают бутерброды и едят в качестве самостоятельного вегетарианского блюда. Некоторые добавляют салат в подливы, зажарку к супам и другие горячие блюда.
Салат на зиму "завтрак туриста" готовят не только с рисом. Рис можно заменить на перловку и даже добавить других овощей. К примеру, добавить кабачки или баклажаны. Разнообразие вкусов, так сказать.Но сегодня давайте подробно остановимся на салате с рисом и овощами на зиму. Овощи для салата я буду использовать сезонные, натуральные и свежие. Ведь сейчас осень и эта пора та самая, чтоб делать заготовки на зиму из овощей и фруктов.
Несколько уточнений по поводу овощей. Выбирайте помидоры спелые, красные, сочные и без зеленой серединки. Морковь твёрдую, не вялую. Сладкий болгарский перец берите крупный и желательно разной окраски. Но, если есть возможность, отдайте предпочтение всё же красному. Он слаще и у него богаче вкус)))
Рис я взяла круглый - краснодарский. Если кто такой знает. Почему то захотелось домашнего раст. масла. Но оно не должно горчить. В данном салате я добавила головку чеснока. Но это не принципиально. И горького перца. С ним, пожалуйста, поаккуратней. Я с ним проварила салат 5 минут, потом достала и выбросила. Не рискнула закатать салат с ним, потому что этот салат едят и дети. А, если выйдет очень остро?
1. Итак, поехали? Первым делом простерилизуем банки. Их я хорошо помыла с пищевой содой и тщательно сполоснула под проточной горячей водой. Обдала каждую банку крутым кипятком и оставила на минут 20. С крышками поступила аналогично.
2. После этого, воду из банок слила и перевернула на полотенце. Про крышки тоже не забудьте)))
3. Многие хозяюшки готовят этот салат с сырым рисом. Я делаю немного иначе. Я отвариваю рис до полу готовности и добавляю рис в самом конце готовки.
4. После того как вода закипит, я варю рис несколько минут. В этот раз рис впитал всю воду. Я даже ее не сливала. Просто отставила сотейник с рисом в сторону.
5. Приступаем к овощам. Овощи я не тушу все вместе. Я тушу их по порядку. На мой взгляд так салат "завтрак туриста" получается вкуснее. Он по вкусу более богатый, выраженный и ароматнее.
Итак, лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики.
6. Морковь тоже очищаем, хорошо моем и натираем на терке.
7. Болгарский сладкий перец моем, разрезаем на две части и удаляем плодоножку с семенами. Нарезаем на мелкие кусочки.
8. Я взяла болгарский перец разной окраски. Благо, сейчас овощи сезонные и совсем недорогие. И самое главное, самые вкусные. Так, что спешите делать заготовки на зиму. Зимой за такой баночкой салата очередь выстроится)))
9. Итак, лук и перец измельчили, а морковку нашинковали? Молодцы! Идём дальше!
10. Теперь, самоё мое любимое - пропускать помидорки через мясорубку. Эти минутное дело. Так, что если есть в доме свободные руки - зовём на помощь)))
Если вы желаете, то можно помидоры измельчить в измельчителе или при помощи погружного блендера.
11. В большой казан или кастрюлю, емкостью в 6 и более литра, выливаем раст. масло. Отправляем в него весь измельченный лук. Пассеруем лук на огне, выше среднего, минут 5.
12. Посмотрите. Лук не зажарился, а только поменял цвет и стал мягким.
13. Присоединяем морковь и жарим все вместе тоже 5 минут. При этом периодически подходим и перемешиваем овощи.
14. Вот и морковь поменяла цвет и тоже стала мягкой. Вот благодаря этому салатик получится у нас вкуснее.
15. Добавляем измельченные помидоры.
16. Перемешиваем хорошо всё деревянной лопаткой.
17. И следом добавляем весь болгарский перец. Перемешиваем все овощи.
18. После того, как перемешали, добавляем соль и сахар. Перемешиваем хорошо, накрываем крышкой посуду и тушим салат, на слабом огне, ровно 40 минут. Периодически помешиваем.
19. После чего добавляем измельченный чеснок и кусочек острого перца чили. Если любите острый салат "завтрак туриста" с рисом, тогда добавьте половинку измельченного перца чили.
20. Дальше добавляем отварной рис, перемешиваем и тушим, под закрытой крышкой, салат с рисом и чесноком 5 минут.
21. Перед тем, как отключить огонь, добавьте в салат уксус. Я добавляю 3 ст. ложки и на мой взгляд это норма. Салат получается с легкой, лёгкой кислинкой.
22. Заполняем баночки горячим салатом по плечики.
Плотно банки не советую заполнять. Рис, который не доварился, в банках дойдет. А ему нужно будет место.
Накрываем баночки стерильными крышками и закрываем под ключ. Кстати, банки с винтовыми крышками тоже можно использовать)))
Банки с салатом отправляем в одеяло или плед, крышками вниз. Оставляем их в покое на сутки или до полного остывания.
Друзья, из указанных продуктов получается 9 баночек на 0,7 литра. И небольшая тарелочка из пару ложек)))
Вот такой вкусный и сытный салат "завтрак туриста" с рисом, мы с вами сегодня приготовили на зиму. Было сложно? Ну, если совсем капулечку))). Кстати, салат с рисом и овощами прекрасно переживут зиму в вашей кладовочке.
Друзья, всем желаю вкусных и удачных заготовок на зиму!
Уважаемые гости и читатели, нашего сайте, если вам понравился рецепт или вы его приготовили, расскажите нам об этом. Присылайте ваши комментарии, фотоочеты! Ставьте звёздочки и желательно все))) Вам же не сложно, а для меня это лучшая награда!
Праздничный салат для осеннего завтрака с обжаренной корицей из ореховой тыквы, ломтиками яблока, авокадо, красным луком, грецкими орехами, семенами конопли и яйцом!
Листовые зеленые овощи - одни из самых здоровых продуктов на Земле, и большая их порция на завтрак - отличный способ начать день. Я знаю, что некоторые люди могут подумать, что салат - это странная идея, но на самом деле это не так, особенно если вы хотите есть больше цельных продуктов и / или меньше злаков на завтрак.
Я постоянно делаю яичницу с обжаренной листовой зеленью, такой как шпинат, мангольд и капуста, но только недавно я начал экспериментировать, съев большую миску сырой зелени с начинкой (также известный как салат) на завтрак.
Идея салата, которым я поделюсь сегодня, возникла после приготовления этой кремовой бальзамической заправки из авокадо. Было 8:00 утра, и я фотографировал заправку, потягивая кофе перед завтраком. Я сбрызнул заправкой салат из жареной мускатной тыквы и красного лука, недавно нарезанных кубиками яблок, ломтиков авокадо, поджаренных грецких орехов и семян конопли.
Выглядело очень хорошо, но не по вкусу.
На самом деле, я буду честен ... Я хуже всех делаю рецепты, потому что я всегда хочу попробовать еду, пока я фотографирую, и это утро не стало исключением. У меня не было намерения есть салат на завтрак (на самом деле я планировал сохранить его на обед), но я попробовал перекусить и не мог перестать есть. Тогда я решил, что с яйцом сверху получится просто замечательно. Итак, я приготовила яйцо солнечной стороной вверх и за 10 минут у меня на завтрак был эпический салат.Теплое яйцо немного смягчило зелень, а желток добавил немного «заправки» - это было восхитительно и полностью соответствовало инстаграмму.
Я сфотографировал, съел салат и официально решил, что салаты на завтрак должны быть чем-то особенным.
Вы можете отметить этот восхитительный осенний салат как первый салат на завтрак EBF, но если вам понравится идея, я обязательно опубликую еще. И вы можете поспорить на свой самый низкий доллар, что, если я когда-нибудь открою салат-магазин своей мечты, в меню будет хотя бы один салат на завтрак.
Конечно, этот салат не только на завтрак. Не стесняйтесь подавать его на обед или ужин (или
.Салат для завтрака - Фитнес
Это может быть вещь, правда? 🙂 На завтрак я воссоздал одну из этих маленьких жемчужин, которые у меня были в PB в Crown Point Coffee после трех уроков подряд (<- не в последнее время, ха-ха.): Салат на завтрак!
Я думал об этом с тех пор, как он у меня появился, и подумал, что это будет интересный способ изменить распорядок завтрака. Я склонен к быстрым привычкам и буду повторять одно и то же снова и снова, пока не сгораю и не переключаюсь.(Я серьезно пережил период, когда я ел буррито с яйцами хотя бы раз в день в течение многих лет. Я до сих пор не верю, что день официально начался, пока у меня не было яиц.)
Хотя завтрак, который я наслаждался в Crown Point Coffee, назывался «миска», он определенно был больше похож на салат, чем на что-либо еще, благодаря всем овощам. Там были веганские сосиски, яичные белки, тонны нарезанных овощей и острый соус шрирача. Я окунулась в вкусный вкус, и это был сытный и богатый белками завтрак.
Я ОБОЖАЮ салат на завтрак, так как это отличный способ получить больше овощей / клетчатки и пикантный способ отказаться от классических комбинаций яиц и омлета. Я решил сделать свою собственную аналогичную версию с некоторыми изменениями по моим предпочтениям.
Вот мой домашний салат на завтрак, который мне может понравиться даже больше, чем ресторанный вариант! Надеюсь, вам это тоже понравится.
Рецепт салата на завтрак в картинках:
А теперь выписанная версия.🙂
Печать
Салат для завтрака
Масштаб 1x2x3x Состав
- Сосиски (я использовал сосиски из индейки с фермы Эпплгейт)
- 1-2 цельных яйца, приготовленные по вашему выбору (я переедал)
- 1/2 нарезанного помидора
- 1/2 нарезанного огурца
- 3 рваных листа ромэна
- 1/4 мелко нарезанной луковицы
- авокадо, нарезанное
- 2 столовые ложки простого йогурта
- 1 столовая ложка шрирача (или по вкусу)
- соль
- перец
- чесночный порошок
- Вареные котлеты с колбасой положить на дно миски.
- Сверху выложить вареные яйца.
- Затем добавьте овощи.
- Приправить солью, перцем и чесночным порошком.
- Сверху выложите ломтики авокадо.
- Смешайте йогурт и шрирача.
- Сверху полить.
Салат на завтрак: да или нет? Какую самую странную вещь вы когда-либо делали на завтрак? Для меня это холодная лазанья (особенно эта). Странно, но я люблю остывшие остатки лазаньи по утрам.😉
Сегодня визит к мануальному терапевту и небольшое приключение на природе с Лив. Я думаю, что будет немного кукурузы из зоопарка + зоопарка (почему она так хороша?). Увидимся сегодня на странице "Семья".
Надеюсь, у вас прекрасное утро!
xoxo
Джина
Другие мои любимые рецепты завтрака, если вы хотите сменить его:
20 здоровых завтраков в дороге
Яичная запеканка Fiesta
Тыквенное печенье для завтрака
Печенье для завтрака OG
Белковые завтраки без яиц
Готовим к завтраку буррито
,Быстрый и простой низкоуглеводный палео-салат для завтрака с сардинами, артишоками и яйцами, запеченный и поданный со свежей рукколой.
Хорошо, серьезный вопрос к вам в эту среду утром. Вы любите сардины?!? Не те забавные прятки в обратной игре. Я говорю о рыбе.
Вы их пробовали? Я, честно говоря, не могу полностью вспомнить, но не думаю, что ел их до этого года.Для меня это какое-то безумие, потому что я считаю себя любителем приключений и ОБОЖАЮ рыбу и морепродукты. Даже когда я решил отказаться от мяса на шесть лет, я все равно ел морепродукты. Я люблю суши, пробовала осьминогов, кальмаров и устриц (не фанат, кстати), но по какой-то причине никогда не пробовала сардины.
Я уверен, что вы знали, что это произойдет, но я недавно попробовал их!
Это было несколько недель назад. Производители моего любимого консервированного тунца Wild Planet Foods прислали мне пакет, в который были включены сардины.Я решил, что сейчас или никогда. Пришлось их попробовать. Той ночью, когда мы с Исааком ели обычную закуску перед ужином, я рассказал ему о сардинах, и он упомянул, что ел их раньше и что они хороши для крекеров, так что… это случилось. Мы открыли банку. Я позволил Исааку попробовать их первым, так как он уже ел их раньше. Он быстро сказал, что это лучшее, что он когда-либо пробовал. Это обнадежило, поэтому я добавила небольшой кусок сардины в крекер и съела его.
Один укус, и я понял, что они довольно хороши.На самом деле они очень похожи на консервированный тунец. Вкус немного сильнее, но ничего безумного. После этого опыта я был в восторге от поиска новой еды, которая мне понравилась, поэтому, когда я разговаривал с Wild Planet Foods о том, чтобы поделиться здесь рецептом, я сказал им, что хочу поделиться чем-то с сардинами. У меня много рецептов тунца, и я подумал, что было бы весело поделиться чем-то немного другим.
