Все рецепты кухни

Салат с кабачками баклажанами морковью перцем и луком


Салат из кабачков и баклажан на зиму - Заготовки от Перчинки

 Даю рецепт очень вкусного и сытного салата из кабачков и баклажанов,все овощи в нем сочетаются просто отлично.Готовится такой салат очень быстро ,с ним нет никаких особых хлопот - все нарезали крупными кусками,поставили тушить,а потом закатали в банки.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 4 шт (среднего размера)
  • цуккини (или кабачки) – 4 шт
  • болгарский перец – 4 шт
  • помидоры – 4 шт
  • лук репчатый – 4 шт
  • сахар – 1, 5 ст. ложки
  • соль – 1 — 1,5 ст. ложки ( по вкусу)
  • уксус 9% – 50 мл
  • масло растительное – 50 мл

Все овощи брать примерно одинакового среднего размера.

Приготовление:

 Цуккини или кабачки, баклажаны и помидоры порезать довольно крупными кусочками.

 

Попросту говоря, каждый овощ следует разрезать на 12 — 14 частей в зависимости от его размера.

 

Перец сначала разрезать на две половинки, затем каждую из них разрезать еще на 4 части, а те в свою очередь разрезать еще на две части.

 

Помидор – на 8 — 10 частей. Если же они не очень крупные, то можно просто разрезать их на 4 равных половинки. Лук порезать полукольцами.

 

Все овощи сразу же поместить в кастрюлю, в которой будем варить.В нее же всыпать сахар, соль и влить масло и поставить на небольшой огонь. Перемешать их лопаткой, чтобы они скорее пустили сок. А также можно прикрыть  кастрюлю крышкой, так овощи скорее прогреются.

Как только они начнут закипать, крышку открыть и дождаться хорошего кипения. Варить содержимое при помешивании 25 — 30 минут. За то время они должны пустить сок, пропариться в нем и быть полностью готовы. Можете попробовать их на вкус.

 

 За 5 минут до готовности не забыть добавить уксус, хорошенько перемешать, чтобы он распределился равномерно.По окончании варки разложить овощи по банкам и сразу же их закрутить крышками.Обязательно перевернуть их и накрыть теплым одеялом. Оставить до полного остывания. Затем перевернуть уже в их привычное положение и убрать в темное прохладное место для хранения до зимы.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, цукини, луком, морковью, P Stock Photo

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу

Баклажаны тушеные на тарелке

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, цукини, луком, морковью, P Stock Photo

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу

Овощное рагу

Баклажаны тушеные на тарелке

.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, цукини, луком, морковью, P Stock Image

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

Овощное рагу

Баклажаны тушеные на тарелке

Овощное рагу с помидорами, баклажанами, кабачками, луком, морковью, ч.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.