Все рецепты кухни

Салат с кальмаром и огурцом кукурузой


Салат с кальмарами, кукурузой и огурцом

Самое долгое (если можно так сказать) в этом рецепте - это подготовить продукты. Яйца отварите вкрутую - 10 минут после закипания. Отварной кальмар должен быть мягкий и нежный, а для этого важно его не переварить. Для этого чуть отмерзшие тушки кладем прямо в кипящую воду и варим буквально пару минут. Этого вполне хватит! Переварите, получите резину. Как только увидели, что тушки стали полностью мягкими - вынимайте и под ледяную воду. Пальцами уберите все лишнее, а розовато-белое мясо нарежьте некрупным кубиком. Сыр измельчите на самую мелкую терку, а свежий огурец нарежьте кубиком, размером с кусочки кальмара. Отварные яйца быстро остудите в ледяной воде. очистите и нарежьте кубиком. Вот и все, ингредиенты подготовлены - на все про все ушло минут 20.

Салат из кальмаров с огурцом

В отличие от некоторых еще экзотических для нас морепродуктов, например каракатиц, кальмары перестали быть экзотикой. Но одно дело взять пакетик сушеных кальмаров к пиву или заказать салат из кальмаров в ресторане, а другое дело - лично приготовить блюдо из этого морского существа. И, как ни странно, у многих из нас замороженные бледно-фиолетовые туши вызывают священный трепет: не мясо, не птица, не рыба, а что-то непонятное. Однако из этого «чего-то» можно приготовить очень вкусные блюда.Но начинать нужно с чего-то довольно простого. Приготовьте, например, для начала салат из кальмаров с огурцом. А заодно можно научиться готовить кальмаров. Это, кстати, особый процесс.

Приготовить кальмаров

Для начала тушки кальмаров нужно разморозить (маловероятно, что вы купите их уже размороженными). Затем размороженные тушки нужно обработать: процесс этот хоть и не очень приятный, но необходимый. Итак, снимаем кальмаров с кальмаров: аккуратно натягиваем гвоздем и выдергиваем.Пленка снимается легко, а там, где она сидит очень плотно, можно поскрести ножом. Пленку нужно снимать как с внешней, так и с внутренней стороны тушки, кстати, удобнее всего это делать под проточной водой. Вместе с пленкой нужно удалить внутренности (тоже есть такие тушки), а также «скелет» - прозрачную мягкую пластину, похожую на слюду. Теперь приступаем непосредственно к кипячению. Ставим кастрюлю с водой на плиту и даем воде закипеть. В кипящую воду добавить немного соли и положить в нее тушку кальмаров.Досчитайте до десяти и быстро достаньте кальмаров из кастрюли (вилочной или шумной). Дожидаемся повторного закипания воды и бросаем в кипяток следующую тушку. Больше десяти секунд держать кальмаров в кипятке нельзя! В результате они перевариваются, становятся жесткими и «резиновыми». Вот и все. Дать кальмарам остыть и приготовить из них салат. Примечание: если вы все-таки переварили кальмаров, то есть одна хитрость, как сделать их снова мягкими: тушку нужно варить еще час (или полчаса).Правда, после такой варки кальмаров будет меньше чем в два раза.

Салат из кальмаров с огурцом и зеленью

Один из самых простых рецептов салатов с кальмарами. Он получается очень нежным и свежим, а зелень укропа делает вкус этого салата просто непередаваемым. Состав:

  • Кальмары - 2 тушки средних размеров;
  • Огурец свежий - 2 штуки;
  • Зелень укропа - 1 пучок;
  • Майонез - 2-3 столовые ложки.

Приготовление: Кальмары отварные нарезать лапшу, огурцы очистить и нарезать соломкой.Промытый и сушеный укроп мелко нарезать. Выложите все ингредиенты в салатник, добавьте соль и майонез по вкусу и перемешайте салат. Больше ничего делать не нужно, кроме как дать салату из кальмаров и огурцов остыть и подавать на стол.

Салат из кальмаров с сыром и огурцом

Более сытный вариант салата с кальмарами и огурцами, который можно приготовить к праздничному столу. Состав:

  • Кальмары - 3 штуки;
  • Огурцы свежие - 2 штуки;
  • Сыр (твердый) - 100 г;
  • Яйца - 4 штуки;
  • Майонез - как заправка.

Приготовление: В этот салат, помимо отварных кальмаров, положим яйца, которые отвариваем, остужаем и чистим. Огурец тоже можно очистить от кожуры, но нельзя, а просто хорошо вымыть и просушить. Итак, вареные тушки кальмаров, яйца и огурцы нарезаем соломкой, а для сыра используем крупную терку. Готовые продукты складываем в салатник и заправляем майонезом. Соль в этом салате не нужна - достаточно в сыре и майонезе. Однако при желании салат можно также залить.

Салат из кальмаров с огурцом и кукурузой

Просто ансамбль вкусов, а не салат! И свежие овощи, и морепродукты, и каши, и даже консервированная кукуруза - чем не «гвоздь программы» праздничного застолья? Состав:

  • Кальмары - 3 штуки;
  • Огурцы свежие - 2 штуки;
  • Лук репчатый - 1 штука;
  • Лук зеленый - полбучка;
  • Рис (сухой) - 2 столовые ложки;
  • Яйца - 3 штуки;
  • Кукуруза консервированная - 1 горшок;
  • Масло сливочное - для запекания;
  • Соль, майонез и лимонный сок - для заправки.

Приготовление: Кальмары разморозить, вымыть, очистить и отварить. Сварить яйца вкрутую, сварить рис. Мелки шинкуем и отправляем на сковороду с теплым маслом. Когда лук подрумянится до золотистого цвета, добавьте к нему нарезанную лапшу кальмаров и быстро обжарьте их буквально одну минуту. Затем перекидываем сковороду на дуршлаг, чтобы она остыла и выделяла излишки масла. А пока займемся остальными ингредиентами: вареные яйца, зеленый лук и огурец порежем кубиками.Нарезанные продукты выложить в салатник, добавить к ним отварной, промытый и охлажденный рис, консервированную кукурузу и жареные кальмары и лук. Салатим, сбрызнем лимонным соком и заправим майонезом, а затем тщательно перемешаем. Подаем салат, укладывая горкой и украсив рубленым зеленым луком.

Салат из кальмаров с морской капустой и солеными огурцами

Очень "правильный" и очень полезный салат, отличающийся еще и диетическим соусом для заправки. Состав:

  • Кальмары - 1-2 тушки;
  • Морская капуста (консервированная) - 1 банка;
  • Огурцы маринованные - 1-2 штуки;
  • Лук репчатый - 1 штука;
  • Уксус столовый, масло растительное, соль и перец - для соуса.

Приготовление: Приготовленные кальмары нарезать соломкой, соленый огурец нарезать соломкой, лук мелко нарезать. Готовые продукты складываем в салатник и добавляем к ним морскую капусту. Заливаем салат соусом из растительного масла и уксуса (три к одному), заправляем солью и черным перцем. Оставляем салат в холодильнике на шесть часов (например, на ночь), подаем охлажденным.

Салат из кальмаров с консервированными огурцами

Если есть рецепты салата из кальмаров с огурцами в свежем и соленом виде, то для полноты попробуем приготовить салат из маринованных огурцов.Состав:

  • Кальмары - 3 штуки;
  • Огурцы маринованные - 3 штуки;
  • Картофель - 3 штуки;
  • Морковь - 2 штуки;
  • Горошек зеленый - банка;
  • Майонез и специи - для заправки;
  • Зелень - для декора.

Приготовление: Кальмары отварить и остудить, нарезать соломкой. Морковь и картошка мои, варим, остужаем, чистим и режем тоже соломкой. Также нарезанные и очищенные соленые огурцы. Добавляем к нарезанным ингредиентам зеленый горошек, соль и перец (по желанию), заправляем салат майонезом, размешиваем и украсим зеленью.Вот и все. Конечно, рецепты салатов с кальмарами и огурцами - это намного больше, чем мы предлагали вам на пробу. Однако начните с чего-то, на ваш взгляд, простого: может быть, вас также посетят какие-нибудь идеи по улучшению вкусовых качеств такого салата. Тогда поделитесь с нами этими идеями. А пока готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита! Советуем прочитать:

Комментарии

комментария

.

854 Салат из кальмаров и огурцов Фото

Салат с кольцами кальмаров и овощами на деревянном столе. Салат с кольцами кальмаров и овощами на белом деревянном столе

Бутерброды с салатом из мяса кальмаров, огурцом, яйцом, сыром и майонезом. Канапе в тарталетках, русская закуска. Вкусные. Еда на завтрак и праздник

Бутерброды с салатом из мяса кальмаров, огурцом, яйцом, сыром и майонезом.Канапе в тарталетках, русская закуска. Вкусная еда для. Завтрак и отпуск

Бутерброды с салатом из мяса кальмаров, огурцом, яйцом, сыром и майонезом. Канапе в тарталетках, русская закуска. Вкусная еда для. Завтрак и отпуск

.

Салат с кальмарами, морковью по-корейски и огурцами Стоковое Изображение

Похожие изображения

Острые салаты традиционной корейской кухни

Салат из яиц и кальмары

Салат с кольцами кальмаров и овощами на деревянном столе.

Салат с кальмарами, помидорами, красным луком и растительным маслом

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров с яйцом

Свежий салат с кальмарами и сыром.

Салат с кальмарами - домашний салат из кальмаров

Тайский салат из свиной колбасы. Креветки, морковь, красный перец, лук, кальмары, в тарелке, изолированные на белом фоне.

Салат с креветками и кальмарами

Салат из кальмаров.

Салатный морской коктейль с осьминогом, мидиями, кольцами кальмаров и креветками

Салат из салата и кальмаров

.

Салат с кальмарами, морковью по-корейски и огурцами Стоковое Фото

Похожие изображения

Острые салаты традиционной корейской кухни

Салат из яиц и кальмары

Салат с кольцами кальмаров и овощами на деревянном столе.

Салат с кальмарами, помидорами, красным луком и растительным маслом

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров с яйцом

Свежий салат с кальмарами и сыром.

Салат с кальмарами - домашний салат из кальмаров

Салат с креветками и кальмарами

Салат из кальмаров.

Салатный морской коктейль с осьминогом, мидиями, кольцами кальмаров и креветками

Салат из салата и кальмаров

Тайский салат

Вкусный салат из кальмаров

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.