Все рецепты кухни

Салат с рукколой помидорами черри и моцареллой рецепт


Салаты с сыром моцарелла и руколой, 29 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Мясо краба 150 г

Авокадо ½ штуки

Помидоры черри 10 штук

Сыр моцарелла 50 г

Обжаренные кедровые орехи 20 г

Оливковое масло extra virgin по вкусу

Сладкий красный лук 20 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Чеснок 2 зубчика

Рукола 30 г

Свежевыжатый грейпфрутовый сок 100 мл

Итальянский салат с руколой, помидорами черри и нежной моцареллой

 

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 10 шт;
  • Сыр «Моцарелла» - 250 грамм;
  • Руккола –  25 грамм;
  • Сыр «Пармезан» - 30 грамм.


Для соуса понадобятся:

 

  • Свежий зеленый базилик – 20 грамм;
  • Кедровые орешки – 30 грамм;
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Лимонный сок – 1 ч.л.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сыр пармезан –  20 г.

 

Немного о блюде

 

 


Невероятно простой в приготовлении салат является достаточно сытным. Сытность салата обусловлена, в основном, за счет соуса. Кедровые орешки и оливковое масло делают блюдо достаточно калорийным – около 408 ккал, но зато безумно вкусным.

 

Этапы приготовления салата

 

 


Техника приготовления салата чрезвычайно просто и состоит из нескольких последовательных шагов:

  1. На чистое блюдо выкладывается руккола так, чтобы она полностью покрывало дно посуды;
  2. Помидоры черри нарезаются пополам и выкладываются сверху рукколы. Помидоры не должны прилегать друг к другу. Их необходимо выкладывать хаотично, по всему пространству тарелки;
  3. Моцарелла нарезается небольшими кубиками, лучше всего, чтобы размер кубика был немного меньше половинки помидора черри. Сыр выкладывается на тарелку между половинками помидор;
  4. Салат из рукколы, помидор черри и сыра поливается сверху несколькими столовыми ложками соуса песто;
  5. Последний штрих – блюдо посыпается тертым сыром пармезан и... подается к столу.

 

Приготовление соуса

 


Как правило, основная сложность в процессе приготовления соуса возникает на моменте измельчения кедровых орешков. Маленькие орешки часто просто проскакивают между большими лезвиями миксера и остаются неизмельченными среди всего остального соуса.

 


Справиться с такой ситуаций может мощный миксер с маленькими и короткими лезвиями. Проверить состояние орешков очень просто – достаточно просто перемешать смесь вилкой после измельчения в миксере. Если в соусе остаются неизмельченные кедровые орешки, они обязательно будут видны. Тогда можно попробовать перемешать смесь в миксере или блендере еще раз. Если же насадка не позволяет измельчить орешки, необходимо сделать это вручную с помощью ступки для измельчения специй или обычного ножа с широким лезвием.


После того, как кедровые орешки были измельчены вручную, их необходимо добавить в соус и прокрутить его еще раз в блендере, чтобы окончательно измельчить все компоненты.

 

Несколько рекомендаций

 


Помидоры черри обязательно должны быть свежими и упругими. Нельзя использовать в салате те овощи, которые уже стали мягкими.

 


Чтобы салат был максимально вкусным его необходимо правильно выкладывать на тарелку.  Насыпать из общей тарелки блюдо необходимо, немного его перемешивая. При этом обязательно следует захватить все ингредиенты – рукколу, помидоры и сыр. Эффект перемешивания позволяет составляющим частям салата пропитаться соусом,  что делает вкус салата более насыщенным.


После подачи блюда на стол, его желательно сразу съесть. Если оставить салат стоять слишком долго, помидоры черри могут дать излишний сок, который изменит вкус салата.

 

Салат из молодой рукколы с курицей, моцареллой и помидорами - Kalyn's Kitchen

отправлено Калин Денни 13 июня 2018

Салат из молодой рукколы с курицей, моцареллой и помидорами настолько вкусен, что он может понравиться даже людям, которые обычно не любят рукколу!

PIN Салат из молодой рукколы с курицей, моцареллой и помидорами, чтобы попробовать его позже!

Этот салат из молодой рукколы с курицей, моцареллой и помидорами был вдохновлен салатом, который я ел в Vinto, ныне закрытом ресторане в центре Солт-Лейк-Сити.Я никогда не думал о том, чтобы использовать рукколу в нарезанном салате, пока не попробовал нарезанный салат Italiana в Vinto, но мне нравилось сочетание нарезанной молодой рукколы, курицы, свежей моцареллы и помидоров с пикантной заправкой. На протяжении многих лет я делал этот салат довольно много раз, всегда желая, чтобы фотографии были немного лучше, поэтому недавно, когда у меня был кулинарный день с Джейком и Карой, мы снова приготовили салат и сделали несколько новых фотографий.

Так получилось, что мы готовили в день, когда мой племянник Гарретт, его жена Джейн и их дети останавливались в моем доме, и Гарретт и Джейн весело наблюдали, как мы готовим, и фотографировали пару рецептов.Но когда пришло время готовить салат, Гаррет был почти уверен, что ему «не нравится руккола». Однако когда салат был готов, он был достаточно храбрым, чтобы съесть небольшую порцию, и ему это понравилось, и он даже вернулся на несколько секунд!

Итак, если у вас есть гости или члены семьи, которые обычно не любят пряный и немного горьковатый вкус рукколы, возможно, вы сможете заставить их согреться в салате, подобном этому, с таким множеством других вкусов. И если вы уже являетесь убежденным поклонником рукколы, как я, надеюсь, новые фотографии соблазнят вас приготовить этот салат! Это действительно уникальный и такой восхитительный салат для простого основного блюда, который отлично подойдет на обед или ужин, когда слишком жарко для приготовления!


Как приготовить салат из молодой рукколы с курицей, моцареллой и помидорами:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

  1. Нарежьте оставшуюся курицу, чтобы получилось 2 чашки нарезанной курицы.
  2. Нарежьте свежую моцареллу небольшими кубиками, пока не получите 1 стакан нарезанной кубиками моцареллы.
  3. Взбейте белый бальзамический уксус (партнерская ссылка), лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу и приправьте заправку солью и свежемолотым черным перцем.
  4. Положите нарезанную кубиками свежую моцареллу и курицу в небольшую миску и перемешайте с половиной заправки.
  5. Если вы покупаете детскую рукколу, предварительно помытую в такой ванне, вы можете пропустить следующий шаг!
  6. Вымойте и высушите 5 унций.молодой рукколы, если у вас большие кусочки рукколы, крупно нарежьте большим поварским ножом.
  7. Разрежьте помидоры черри пополам, чтобы получилось 2 чашки помидоров черри.
  8. Положите измельченную рукколу и нарезанные кубиками помидоры в салатник и перемешайте с оставшейся заправкой.
  9. Затем смешайте кубики моцареллы и нарезанную кубиками курицу с заправкой, снова аккуратно перемешайте, приправьте еще солью и свежемолотым черным перцем, если хотите, и подавайте.

Рубленый салат из молодой рукколы с курицей, свежей моцареллой и помидорами идеально подходит для легкого летнего ужина.Когда помидоры созревают, салат становится вкуснее! Это также будет отличным салатом для работы на обед. Утром я резал моцареллу и курицу и добавлял заправку, затем помещал в контейнер с защелкивающейся крышкой, затем нарезал рукколу и помидоры и переливал в другой контейнер. Упакуйте заправку в небольшую емкость с завинчивающейся крышкой. Смешайте салат прямо перед тем, как съесть его.

Более вкусные салаты с рукколой

Сырой летний салат из кабачков с рукколой и фетой из Kalyn's Kitchen
Pancetta Салат из рукколы ~ неохотный артист
Салат из рукколы, капусты и горгонзолы с бальзамическим уксусом ~ Kalyn's Kitchen
Супер свежий салат из рукколы из цуккини ~ Fifteen Spatulas и Fifteen Spatulas
a Салат из рукколы из Fifteen Spatulas -Tahini Vinaigrette ~ Kalyn's Kitchen
Салат из рукколы с жареной мускатной тыквой ~ Этот тощий цыпленок может испечь
Любимый салат из рукколы Kalyn's с лимоном, бальзамиком, пармезаном и кедровыми орехами ~ Kalyn's Kitchen

Состав

Состав заправки:
  • 2 1/2 стакана белого бальзамического уксуса (см. Примечания)
  • 2 1/2 ч. Свежевыжатого лимонного сока (см. Примечания)
  • 4 ч. Оливкового масла холодного отжима
  • 1/2 ч. Л.Дижонская горчица
  • соль и черный перец свежемолотый по вкусу
Состав салата:
  • 1 чашка свежего сыра моцарелла, нарезанного кубиками
  • 2 чашки приготовленной куриной грудки, нарезанной кубиками (см. Примечания)
  • 5 унций. детская руккола, вымытая, сушеная и нарезанная
  • 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам, или нарезанных кубиками красных садовых помидоров

Инструкции

  1. Нарежьте оставшуюся куриную грудку или жареную куриную грудку на кусочки.
  2. Нарезать свежую моцареллу небольшими кубиками.
  3. В небольшой миске смешайте белый бальзамический уксус, лимонный сок, оливковое масло и дижонскую горчицу и приправьте заправку по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.
  4. Положите кубики моцареллы и нарезанную кубиками курицу в небольшую миску и перемешайте с половиной заправки.
  5. Вымойте и высушите молодую рукколу, затем при желании нарежьте крупно большим поварским ножом. Если руккола довольно маленькая, можете пропустить этот шаг.
  6. Нарежьте помидоры или помидоры черри пополам, пока у вас не получится примерно 2 чашки нарезанных помидоров.
  7. Положите измельченную рукколу и нарезанные помидоры в большую миску и перемешайте с оставшейся заправкой (или желаемым количеством, если вам не нравится много заправки).
  8. Добавьте кубики моцареллы и нарезанный кубиками курицу, смешанные с заправкой, и снова аккуратно перемешайте.
  9. Заправьте салат солью и свежемолотым черным перцем (по вкусу) и сразу подавайте.

Банкноты

Я люблю белый бальзамический уксус (партнерская ссылка), который немного слаще и мягче, чем обычный бальзамический уксус, и в этом салате он сохраняет сыр красивым и белым, если использовать более легкий уксус. Но если вы не хотите покупать специальный уксус, обычный бальзамический уксус будет иметь приятный вкус, а салат будет не таким красивым. Для этого салата я использовала свежезамороженный лимонный сок. Я использовал оставшуюся курицу-гриль для салата, но вы также можете отварить две куриные грудки в воде примерно на 15 минут, что добавит немного больше времени к приготовлению.

Этот рецепт был вдохновлен итальянским рубленым салатом в Винто, ныне закрытом ресторане в центре Солт-Лейк-Сити.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 359Общие жиры: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 82 мг Натрий: 409 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 5 г Белки: 30 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким содержанием гликемии / диета Саут-Бич Предложения:
Если вы используете обезжиренное обезжиренное молоко, моцарелла, все в этом рубленом салате из молодой рукколы с курицей, свежей моцареллой и помидорами станет отличным выбором для любого фаза первоначальной диеты Саут-Бич. Салат также подойдет для низкоуглеводных диет, которые предпочитают жирный сыр.Помидоры содержат много углеводов, поэтому, если вы ограничиваете углеводы, вы можете использовать больше курицы и сыра и меньше помидоров.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты салатов, чтобы найти больше салатов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 13 июня 2018

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, предназначенной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

.

Рецепт салата с помидорами черри и базиликом

Простой летний салат - идеально подходит для пикников и барбекю в сезон помидоров!

Я понимаю ... это вряд ли можно считать рецептом. Фактически, я могу перечислить целую кучу опубликованных мною «рецептов», в которых не изобретается колесо и не используются гениальные комбинации ингредиентов. Но сейчас лето, и я считаю, что когда летние урожаи достигают пика, вы не должны ничего с этим делать. Это, или я начинаю лениться, не знаю, что именно.

В любом случае, этот салат, не связанный с ракетной наукой, был ужином в прошлое воскресенье вечером. Простой и красивый способ встретить первые официальные выходные лета. Это прославленный салат капрезе со сладким базиликовым маслом и хрустящей сырой кукурузой. Что было бы неслыханно на острове Капри, но у меня под рукой было немного красивой свежей кукурузы, так что я пошел.

(мне показалось восхитительным, что они такого же размера, как мои маленькие помидоры).

некоторые другие «едва» рецепты, которые могут вам понравиться этим летом:

садовая пицца на гриле с травами
жареная морковь и кинза
кростини из капусты и белой фасоли
салат из нута с лимоном

салат из помидоров черри и базилика

  • ¼ чашки оливкового масла
  • 2-3 листика базилика (плюс еще, чтобы бросить в салат)
  • выдавить лимон
    • 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
    • около ⅔ чашки маленьких шариков моцареллы, разрезанных пополам
    • ½ стакана сырых кукурузных зерен
    • несколько нарезанных листьев базилика
    • сбрызнуть бальзамическим уксусом
    • соль и перец
    • стакана кедровых орехов (необязательно)
    • щепотка хлопьев красного перца (необязательно)
    1. Сделайте базилик масла, очень мелко нарезав 3–4 листа базилика и смешав с оливковым маслом и небольшим количеством лимона.(вы также можете сделать это в кухонном комбайне). Оставьте это, пока вы собираете все остальное.
    2. Смешайте помидоры черри, моцареллу, кукурузные зерна и остатки нарезанного базилика с небольшим количеством соли и перца.
    3. Полейте сверху базиликовым маслом (сколько хотите) и небольшим количеством бальзамического уксуса.
    4. Верх с кедровыми орехами и хлопьями красного перца. Подавайте с оставшимся маслом базилика.

    веганская субстанция: замените моцареллу измельченным авокадо

    3.4.3177

    .
    Рецепт средиземноморского салата из нута - Allrecipes.com Перейти к основному содержанию Новинка этого месяца
    • Следуйте за нами в:
    Получить журнал Allrecipes
    • ПРОСМАТРИВАТЬ
    • Поиск ингредиентов

    • Создать профиль
    +
    -

    Идти

    • Тип питания

      • Закуски и закуски
      • Завтрак и бранч
      • Десерты
      • Ужин
      • напитки
    • Ингредиент

      • говяжий
      • Курица
      • Макароны
      • Свинина
      • Лосось
    • Диета и здоровье

      • диабетический
      • Не содержит глютен
      • здоровый
      • Низкокалорийный
      • Обезжиренный
    • сезонное

      • Летние Рецепты
      • Карнавал и ярмарка еды
      • День труда
      • Обратно в школу
      • Больше праздников и событий
    • Тип блюда

      • Хлеба
      • Торты
      • Салаты
      • Смузи
      • Супы, рагу и перец чили
    • Стиль приготовления

      • Барбекю и гриль
      • Быстро и легко
      • Мультиварка
      • вегетарианский
      • вегетарианец
    • Мировая кухня

      • азиатка
      • индийский
      • итальянский
      • мексиканец
      • южный
    • Особые коллекции

      • Карантинная кулинария
      • Пожелания еды с шеф-поваром Джоном
      • Рецепты журнала Allrecipes
      • Наши новейшие рецепты
      • Надежные бренды
    все категории
    • Подача
    • Профиль
    .

    Смотрите также

    На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.