Все рецепты кухни

Салат со свежей капустой и морковью с уксусом как в столовой


Салат из капусты как в столовой (очень вкусный рецепт с уксусом)

Сегодня хочу поделиться рецептом сочного и хрустящего салата, который обожают и дети, и взрослые. Его раньше готовили в советских столовых. Рецепт достался мне от бабушки, так как она была работником общепита.

Самое важное правило, взять капусту сочную и хрустящую. Важно чтобы не было зеленых листьев, и по вкусу они были не горькие, тогда шикарный результат вам обеспечен.

Это блюдо подойдет для поста, а также послужит отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, к любым кашам и гарнирам, также, как и салат из редиски и из черемши.

Что еще можно добавить в капустный салат, чтобы разнообразить его вкус? Кладите горошек, кукурузу, сыр, колбасу, помидоры, огурцы,  любую зелень, сухарики. Чем можно заправить? У меня заправка классическая, но можно использовать сметану, йогурт, майонез.

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом: очень вкусный рецепт как в столовой

Сейчас я поделюсь рецептом, который проверен годами и временем, специально сделала с фотографиями, чтобы каждый желающий смог приготовить, и насладиться вкусом. Все подробно и пошагово распишу, и думаю, сложности не возникнет.

Я частенько его готовлю, но на днях, возникло желание поделиться с вами, так как на блоге, еще нет такого рецепта.

Необходимые продукты:

  • Капуста — 500 грамм
  • Морковь(средняя)- 1 штука
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль- 0,5 чайная ложка
  • Уксус 9% — 1,5 столовая ложка
  • Растительное масло — 2 столовых ложки

1. С вилка капусты снимаем верхние листья, разрезаю его пополам, и можно крошить. Можно шинковать острым ножом, или используя шинковку. Как вы видите на фото, овощи у меня белые сочные, не зеленые. Листочки сладковатые, не горькие. Именно из таких овощей получится «бомбезный» салат.

2. Перемешаю в миску, и натираю морковь, тру на крупном полотне терки. Использую оранжевую морковь, без стержня внутри. По вкусу она сладкая и сочная.

3. Всыпаем соль, и перемешиваем руками, слегка придавливаем, чтобы овощи начали пускать сок. Оставим на минуты 3.

4. Затем я кладу сахар, он сделает закуску кисло-сладкой на вкус. В этом рецепте всего в меру. Вкус классный, сбалансированный.

Но вы всегда можете дополнить, убрать или добавить по своему вкусу.

5. Распределяю сахар не в одну точку, а по всей поверхности, а затем, вливаю 9% столовый уксус. В классическом рецепте салата из капусты, используется столовый. Вы можете экспериментировать и заменить яблочным или винным.

6. Все хорошо перемешиваем, и оставим минут на 5, чтобы сахар растворился. Можно перемешать ложкой, или чистыми руками. Через минут 5-6 перемешиваем еще раз, и вливаем растительное масло.

Сейчас, можно попробовать на вкус и посолить или добавить сахар, если это необходимо. Я не кладу никакие специи, это лишнее, вот так просто, как раньше, как бабушка готовила!

7. Все еще раз перемешиваем, и можно подавать. Касательно масла, можно взять рафинированное, или ароматное домашнее растительное масло. Я, иногда, использую жареное. Также, хочу вам показать сколько сока, это нормально, так как все овощи сочные.

Он должен настояться, и по правилам, убираем его на пару часов в холодильник, но мы едим сразу. Кстати, хочу сказать, на следующий день, он еще вкуснее.

8. Подаем к мясу, рыбе, каше, картофелю, да к чему угодно. Очень здорово его готовить для постных дней, подойдет людям следящим за своим весом и за питанием.

Я отварила яйца, и насыпала салатик, чем не ужин? В зимнее время, когда нет свежих овощей, это настоящая палочка выручалочка.

Как приготовить витаминный салат из капусты и моркови как в столовой

Итак, если вы не знаете как сделать салат из капусты как в столовой СССР, то предлагаю воспользоваться моим любимым рецептом. Я всегда готовлю на 1 кг. капусты, потому что, у нас в семье его любят все, и дети и взрослые. При приготовлении на 1 кг, все остальные продукты, также, увеличьте вдвое.

Готовиться он из белокочанной капусты, заправляется солью, сахаром, маслом и уксусом. Разминается руками, благодаря чему получается вкусный. Но я не сильно разминаю, так как если перестараться, то он может быть мягкий.

Можно класть болгарский перец, яблоко или свежий огурец. Я не кладу, как вы могли заметить.

Храню его в лоточке в холодильнике. Можно в миске, но обязательно накрыть пленкой, чтобы не напитывался сторонними запахами и не обветривался.

Хранится несколько суток, больше мы его хранить не пробовали, так как он сразу съедается. По вкусу сочный, хрустящий, кисло-сладкий.

Вся суть в том, что он настоятся, промариновался, пропитаться вкусами. Рекомендую убрать на пару  часов в холодильник, а затем подавать. Я украсила веточкой зелени, но в него зелень не кладут. По своему вкусу можно посыпать укропом или петрушкой. Также, можно присыпать семенами кунжута.

Я поделилась с вами рецептом, а чем дополнить его, решайте на свое усмотрение. Кушайте вкусно! Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты, моркови и свеклы Stock Image

Свежий диетический салат из капусты, моркови и свеклы для похудения

Свежий красочный салат: свекла, морковь, капуста на деревянном столе

Салаты из свежих овощей: капуста, морковь, свекла. Острые корейские салаты в тарелках

Салат с капустой, морковью, свеклой

Салат из капусты, свеклы и моркови маринованный

Вкусный микс-салат с семенами, красной свеклой, морковью и капустой на деревянном столе

Домашняя квашеная капуста с морковью и салат из капусты со свеклой в стеклянной банке на белом деревянном фоне.Ферментированные продукты

Слоеный салат с морской капустой, свеклой, картофелем и морковью

Салат из свежей тертой моркови, свеклы, лука, зелени и капусты крупным планом.

Ломтики отварной свеклы в тарелке. Здоровое питание, диетический салат со свеклой. Свежий красочный салат: свекла, морковь, капуста подается на

Салат из красной капусты, моркови и свеклы с сырым грибным хлебом

Свежий салат из брокколи, тертой моркови, яблока, красной капусты, свеклы, редиса с кунжутной арахисовой заправкой.Без глютена, веганский

Салат со свеклой, капустой, морковью и гранатом

Винегрет, овощной салат со свеклой, морковью, картофелем, квашеной капустой, консервированными огурцами и горошком

.

Салат из свежей капусты, свеклы и моркови Stock Image

Свежий диетический салат из капусты, моркови и свеклы для похудения

Свежий красочный салат: свекла, морковь, капуста на деревянном столе

Салаты из свежих овощей: капуста, морковь, свекла. Острые корейские салаты в тарелках

Салат с капустой, морковью, свеклой

Салат из капусты, свеклы и моркови маринованный

Вкусный микс-салат с семенами, красной свеклой, морковью и капустой на деревянном столе

Домашняя квашеная капуста с морковью и салат из капусты со свеклой в стеклянной банке на белом деревянном фоне.Ферментированные продукты

Слоеный салат с морской капустой, свеклой, картофелем и морковью

Салат из свежей тертой моркови, свеклы, лука, зелени и капусты крупным планом.

Ломтики отварной свеклы в тарелке. Здоровое питание, диетический салат со свеклой. Свежий красочный салат: свекла, морковь, капуста подается на

Салат из красной капусты, моркови и свеклы с сырым грибным хлебом

Свежий салат из брокколи, тертой моркови, яблока, красной капусты, свеклы, редиса с кунжутной арахисовой заправкой.Без глютена, веганский

Салат со свеклой, капустой, морковью и гранатом

Винегрет, овощной салат со свеклой, морковью, картофелем, квашеной капустой, консервированными огурцами и горошком

.

Салат из капусты, свеклы и моркови Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Салат из капусты, свеклы и моркови маринованный

Слоеный салат с морской капустой, свеклой, картофелем и морковью

Салат из капусты, свеклы и моркови

Салат с капустой, морковью, свеклой

Вкусный микс-салат с семенами, красной свеклой, морковью и капустой на деревянном столе

Салат с капустой, морковью и свеклой

Свежий диетический салат из капусты, моркови и свеклы для похудения

Домашняя квашеная капуста с морковью и салат из капусты со свеклой в стеклянной банке на белом деревянном фоне.Ферментированные продукты

Свежий красочный салат: свекла, морковь, капуста на деревянном столе

Салат из красной капусты, моркови и свеклы с сырым грибным хлебом

Салат со свеклой, капустой, морковью и гранатом

Винегрет, овощной салат со свеклой, морковью, картофелем, квашеной капустой, консервированными огурцами и горошком

Овощной салат с огурцом и красной капустой

Салаты из свежих овощей: капуста, морковь, свекла.Острые корейские салаты в тарелках

.

Салат из свежей капусты и моркови. Весенние овощи. Обед вегетарианский. Вкусная и здоровая еда. Копирование пространства Stock Photo

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим участникам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Аппетитный бургер из свежих овощей и зелени на синем фоне. здоровая пища. Кето диета. Скопируйте пространство.

Салат из пасты со свежими красными помидорами черри и сыром фета.Итальянская кухня

Салат из свежих фруктов

Фруктовый салат в бамбуковой чаше и свежие ягоды, крупный план

Греческий салат из свежих сочных овощей, сыра фета, зелени и оливок в белой миске на деревянном фоне. Здоровая пища.

Греческий салат. Традиционный греческий салат из свежих овощей, таких как помидоры, огурцы, перец, лук, орегано и оливы

Падающий греческий салат, изолированные на белом фоне с обтравочным контуром, летающий ингредиент салата из свежих овощей

Салат со свежим арбузом и сыром фета с базиликом и шпинатом

Салат со свежей зеленью и свеклой

Салат из свежих овощей

Греческий салат со свежими овощами, сыром фета и маслинами на деревянном фоне

Салат-бар Свежие овощи Здоровое питание

Греческий салат со свежими овощами

Влюбленная улыбающаяся пара готовит здоровый салат из свежих овощей на кухне

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.