Все рецепты кухни

Салат свекольный с сыром


Салат со свеклой и сыром

Салат со свеклой и сыром считают одним из самых быстрых в приготовлении. Он не требует особых кулинарных знаний и навыков.

Такая простота в приготовлении не означает банальный вкус. Все привыкли видеть свеклу в ансамбле с другими овощами, чесноком или рыбой. Но сыр придает салату нежности, сытности и дарит ему праздничную нотку.

Такое блюдо нужно иметь в рационе тех, кто имеет проблемы с кишечником. Свекла способствует нормализации стула, а также пестрит витаминами. Провитамин А, клетчатка, фосфор, калий - и это не весь перечень полезных компонентов, которые включает в себя свекла.

Качественные твердые сыры также имеют в составе витамины А, Е, С, а также микроэлементы - цинк, йод, селен, железо, медь, а также кальций.

Если добавить в салат несколько новых ингредиентов, то он заиграет совсем другими красками. Эта хорошая основа для кулинарных экспериментов.

Как приготовить салат со свеклой и сыром - 15 разновидностей

  1. Салат со свеклой и сыром - классика жанра
  2. Свекольный салат с сыром и кукурузой
  3. Салат со свеклой с сыром и яйцом
  4. Салат со свеклой с сыром, брынзой и соленым огурцом
  5. Салат слоеный со свеклой, морковью и сыром "Трио"
  6. Салат со свеклой, сыром и морковью в лаваше
  7. Салат с печеной свеклой и козьим сыром
  8. Салат со свеклой, сыром, помидором и гранатом
  9. Салат со свеклой, яйцом, сыром и зеленым горошком
  10. Салат со свеклой, сыром, морковью и рыбой
  11. Салат со свеклой и колбасным сыром
  12. Салат со свеклой, брынзой, яблоком и курицей
  13. Свекольный салат с сыром "Фета", рукколой и апельсиновым соком
  14. Салат со свеклой, сыром и редисом
  15. Свекольный салат с сыром, яблоком и фасолью

Салат со свеклой и сыром - классика жанра

Самой простой вариант приготовления, который берется за основу в более сложных рецептах. "Ничего лишнего" - так звучит принцип этого блюда. Сочетание свеклы, сыра и чеснока - едва ли не самое идеальное в кулинарном мире.

Ингредиенты:

  • Свекла отваренная - 2 шт
  • Сыр твердых сортов - 100 г
  • Чеснок - 1 - 2 зубка
  • Майонез и соль пот вкусу

Приготовление:

Приготовление салата начинается с того, что нужно натереть на крупной терке сыр и свеклу. Выдавить с помощью пресса чеснок ( можно просто мелко порубить). Посолить по вкусу. Заправить майонезом.

Количество чеснока нужно регулировать не только в зависимости от вкуса, но и опираясь на вкусовые качества свеклы. Если она сахарная, то чеснока нужно положить больше. Иначе салат не будет выразительным.

Свекольный салат с сыром и кукурузой

Этот салат идеально подойдет для праздничного стола. Хоть его составляющие и не очень дорогостоящие, но получается вкусное и интересное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свекла - 2 шт
  • Сыр твердый - 150 г
  • Кукуруза - 1 банка
  • Яйца - 3 шт
  • Майонез
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты натираются на терке. К ним добавляется кукуруза и салат перемешивается. Блюдо нужно подсолить и заправить майонезом.

Салат со свеклой с сыром и яйцом

Яйцо идеально вписывается в свекольно - сырную компанию и подчеркивает нежный вкус салата.

Ингредиенты:

  • Отварная свекла - 500 - 600 г
  • Яйца - 4 - 5 шт
  • Сыр твердый - 150 - 200 г
  • Чеснок - 2 - 3 зубчика
  • Майонез или сметана по вкусу
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Нужно взять терку и натереть на крупной ее секции все ингредиенты, кроме чеснока. Его измельчить в прессе, а если его нет, то можно воспользоваться мелкой теркой.

Заправить майонезом. Также можно приготовить соус из сметаны и майонеза ( брать 50 на 50). Предварительно нужно не забыть посолить блюдо.

Вместо твердого сыра можно взять плавленный. Чтобы он хорошо натирался на терке, ее нужно смочить водой.

Салат со свеклой с сыром, брынзой и соленым огурцом

Рецепт базируется на использование двух видов сыра - твердого и брынзы. Чем солонее брынза, тем лучше. Салат не солят. Достаточно вкусовых качеств огурцов и брынзы.

Ингредиенты:

  • Свекла варенная - 2 шт
  • Сыр твердый - 100 г
  • Брынза сильносоленая - 100 г
  • Огурец маринованный - 3 шт
  • Оливковое масло
  • Зелень по желанию

Приготовление:

Свеклу нарезать средними кубиками. Брынзу и сыр также измельчить. Огурец нарезать полосками или кубиками по желанию. Слить с него жидкость.

Все перемешать и залить оливковым маслом.

Салат слоеный со свеклой, морковью и сыром "Трио"

Это вариант слоеного овощного салата, который усовершенствован сыром. Получается очень вкусное и сытное блюдо для праздничного и повседневного стола.

Ингредиенты:

  • Свекла - 4 шт
  • Морковь - 4 шт
  • Сыр твердый - 250 г
  • Грецкие орехи - горсть
  • Изюм - горсть
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Сперва нужно подготовить слоя, из которых будет состоять салат. Первый слой из свеклы готовится так: нужно натереть на мелкой терке свеклу, отжать сок. Измельчить грецкие орехи и всыпать в массу. Заправить майонезом.

Второй слой - морковный. Морковь натирают, всыпать к ней изюм. Добавить майонез.

Третий слой из яиц. Их таким же способом натирают и добавляют измельченный чеснок. Перемешивают массу с майонезом.

Салат формируется в таком порядке: свекольный слой - морковный слой - яичный слой.

Варенную свеклу в этом салате можно заменить на сырую, а все остальные составляющие отварить.

Салат со свеклой, сыром и морковью в лаваше

Очень оригинальная подача салата - свекольную начинку обрамляет лаваш. Таким блюдом можно удивить гостей.

Ингредиенты:

  • Свекла - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Сыр твердый - 150 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Майонез
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

Процесс приготовления незамысловатый. Нужно отварить овощи и натереть их на терке. Добавить натертый сыр и дробленый чеснок. Заправить майонезом.

Начинку поместить на лист лаваша и свернуть рулет. Сверху также можно посыпать сыром и подогреть в микроволновой печи.

Салат с печеной свеклой и козьим сыром

Такое блюдо можно отнести к специфическим. Все потому, что козий сыр имеет своеобразный вкус, что дополнительно подчеркивается запеченной свеклой. Но зато такой салат очень полезный.

Ингредиенты:

  • Свекла - 2 шт
  • Руккола - 50 г
  • Сыр козий мягкий - 60 г
  • Орехи кедровые - 3 ст.л
  • Оливковое масло по вкусу
  • Бальзамический уксус по вкусу

Приготовление:

Сперва нужно испечь свеклу. Для этого ее моют и сушат. Чистить не нужно. Замотать каждый овощ в фольгу и проткнуть зубочисткой. Поместить ее на противень и отправить духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Запекаться свекла будет примерно 40 - 50 минут.

После того, как она будет готова, остудить и нарезать кусочками.

Орехи нужно обжарить на сухой сковороде. Нарезать сыр и рукколу. Соединить все компоненты и полить оливковым масло и уксусом.

Если сыр не слишком соленый, то салат можно посолить.

Салат со свеклой, сыром, помидором и гранатом

Очень необычный вариант салата. Редко можно встретить сочетание помидора и свеклы, но получается весеннее вкусное блюдо.

Ингредиенты:

  • Свекла - 1 - 2 шт
  • Сыр твердый или брынза - 150 г
  • Помидор - 1 - 2 шт
  • Гранат - 1/2 стакана
  • Оливковое масло
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

Отваренную свеклу нарезать пластинками, сыр и помидор - кубиками. Перемешать компоненты, посолить и заправить маслом. Добавить сверху гранат и зелень.

Салат со свеклой, яйцом, сыром и зеленым горошком

Рецепт также не отличается сложным и долгим приготовлением. Оригинальности добавляет зеленый горошек.

Ингредиенты:

  • Свекла отварная - 2 шт
  • Сыр твердый - 100 г
  • Яйца - 3 шт
  • Чеснок - 3 зубка
  • Горошек консервированный - 4 ст.л
  • Зелень
  • Майонез
  • Соль

Приготовление:

Свеклу, яйца и сыр натереть на крупной терке. Чеснок мелко порезать. Соединить все ингредиенты, включая горошек и зелень. Посолить и заправить майонезом.

Салат со свеклой, сыром, морковью и рыбой

Эта более усовершенствованная "Селедка под шубой". Только без картофеля и подается в смешанном виде.

Ингредиенты:

  • Селедка ( филе) - 200 г
  • Свекла - 1 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Сыр - 150 г
  • Майонез

Приготовление:

Селедку, свеклу, морковь и сыр нарезать средними кубиками. Лук измельчить мелко. Добавить майонез и перемешать.

Салат со свеклой и колбасным сыром

Эта вариация подразумевает использование колбасного подкопченного сыра. Такой кулинарный ход позволит салату обрести новый вкус.

Ингредиенты:

  • Свекла - 2 шт
  • Сыр колбасный - 150 - 200 г
  • Лук зеленый - 1/2 пучка
  • Чеснок - 1 - 2 зубка
  • Майонез
  • Сметана

Приготовление:

Свеклу измельчить с помощью терки. Также поступить с сыром. Соединить эти компоненты. Добавить к ним измельченный чеснок, нашинкованный лук. Заправить салат соусом из майонеза и сметаны.

Салат со свеклой, брынзой, яблоком и курицей

Настоящее ассорти: тут и курица, и овощи и яблоко. Но получается неповторимый салат.

Ингредиенты:

  • Филе курицы - 200 г
  • Свекла - 2 шт
  • Сыр ( брынза) - 150 г
  • Яблоко - 1 шт
  • Салат, зелень
  • Оливковое масло
  • Соль

Приготовление:

Мясо нарезать средними кусочками. Сыр, свеклу и яблоко можно измельчить брусочками или также, как и мясо. Мелко порубить зелень, порвать руками салат. Посолить и слегка залить оливковым маслом.

Свекольный салат с сыром "Фета", рукколой и апельсиновым соком

Очень оригинальный и полезный салат. Его компоненты прекрасно сочетаются и содержат в себе большое количество полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

  • Свекла - 450 г
  • Сыр "Фета" - 150 г
  • Орехи грецкие - 1/2 стакана
  • Руккола - 1 пучок
  • Лук шалот - 1 шт
  • Винный уксус - 2 ст.л
  • Сок апельсина - 2 ст.л
  • Оливковое масло - 3 ст.л
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Сперва нужно сформировать сырные шарики. Для этого следует обжарить грецкие орехи несколько минут, а потом измельчить их. Сыр размять вилкой, сделать шарики и обвалять их в ореховой крошке.

Свеклу нарезать крупно.

Заправка: смешать уксус, сок апельсина, соль, перец и оливковое масло. Залить соусом свеклу. Сверху на нее выложить шарики, рукколу и лук шалот.

Салат со свеклой, сыром и редисом

Благодаря тому, что все компоненты нарезаются крупно, салат готовится в считанные минуты.

Ингредиенты:

  • Свекла - 2 шт
  • Сыр - 100 г
  • Редис - 300 г
  • Оливковое масло
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

Нужно все крупно нарезать. Заправить маслом и посолить. Украсить зеленью, зеленым салатом и черешней.

Свекольный салат с сыром, яблоком и фасолью

Это блюдо получается более сытным благодаря добавлению фасоли. Сочетание сладкого яблока и горького лука придает салату особенный вкус.

Ингредиенты:

  • Свекла - 2 шт
  • Яблоко - 2 шт
  • Луковица - 1 шт
  • Фасоль - 1 банка
  • Яблочный уксус - 2 ст.л
  • Растительное масло - 4 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Сперва нужно замариновать лук. Для этого его нарезают полукольцами и заливают уксусом. Добавить немного соли и сахара.

Свеклу отварить и нарезать крупными дольками. Яблоко измельчить кубиками. Добавить в салат промаринованный лук и фасоль.

Заправить маслом.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Салат из свеклы со шпинатом, кешью и козьим сыром

Салат из свеклы со шпинатом, кешью, клюквой и козьим сыром с заправкой из меда, лимона и оливкового масла. Здоровый, средиземноморский салат без глютена , богатый клетчаткой и питательными веществами. Козий сыр придает сливочность, а кешью добавляют хрусткости этому полезному салату из свеклы.

Свекла давно моя тайная любовь. Я ем их все время, и мой муж шутит, что если когда-нибудь и возникнет нехватка свеклы, то это произойдет потому, что я купила слишком много.Мне не только нравится вкус свеклы, она настолько хороша для вас - вы можете узнать больше о преимуществах свеклы в этой статье.

Я действительно должен поделиться другими рецептами свеклы, но правда в том, что я часто ем свеклу без примесей . Я отвариваю их в воде, пока они не станут мягкими (примерно 20-30 минут в кипящей воде), даю им остыть, очищаю их, а затем просто ем их с небольшим количеством оливкового масла. И часто с козьим сыром.

Итак, на этот раз я решил приготовить свеклу не так просто.Я сделал салат из свеклы. С козьим сыром. И со шпинатом, клюквой, кешью и домашней заправкой для салатов с медом, лимоном и оливковым маслом.

Ингредиенты для салата из свеклы

Вам нужно всего 5 ингредиентов для этого восхитительного салата из свеклы, и вот они:

  • свекла, приготовленная, нарезанная
  • молодой шпинат
  • кешью, жареный
  • сушеная клюква
  • козий сыр

Медово-лимонная заправка для салата

А заправка для салата из свеклы требует всего 3 ингредиента :

  • оливковое масло
  • мед
  • лимонный сок свежевыжатый

Как приготовить салат из свеклы со шпинатом и кешью

  1. Добавьте молодой шпинат, нарезанную вареную свеклу, жареные кешью и сушеную клюкву в большую салатницу.
  2. Смешайте ингредиенты заправки для салата в другой миске: оливковое масло, мед, лимонный сок. Взбивайте до однородности.
  3. Полить салат из свеклы соусом и перемешать. Сверху посыпьте покрошенным козьим сыром.

Этот салат из свеклы такой восхитительный, и в нем так много полезных для вас ингредиентов - я действительно рекомендую вам его приготовить! Это так просто, но так вкусно! Этот салат здоровых , без глютена , клетчатки .

Этот салат из шпината и свеклы - идеальный обед или закуска . Он выглядит очень красиво и станет прекрасным гарниром к любому ужину.

Как приготовить свеклу

Самый простой и лучший способ приготовить свеклу - отварить ее . Вот как это сделать:

  1. Положите сырую свеклу в большую кастрюлю и залейте водой.
  2. Довести до кипения - обычно вода со свеклой в моей кастрюле закипает за 10 минут.Как только вода закипит, варите свеклу в течение 20-30 минут , в зависимости от толщины и размера вашей свеклы.
  3. Затем осторожно слейте горячую воду и дайте свекле остыть (без крышки) еще 20 минут. При охлаждении свеклы важно слить воду и снять крышку, иначе она станет слишком мягкой. .
  4. После того, как свекла остынет, используйте нож для масла, чтобы легко снять с нее кожицу, как показано на фото ниже:

После этого свекла готова для помещения в герметичный контейнер (или замок) и хранить в холодильнике.

Примечание: Хотя я обычно варю всю свеклу в течение 20 минут, вам, возможно, придется варить ее на 10 минут дольше, особенно если у вас большая свекла, потому что середина крупной свеклы может не прогреться за 20 минут. Но для свеклы небольшого или среднего размера - 20 минут идеально!

Другие рецепты свеклы:

  • Козий сыр - не единственный сыр, который отлично сочетается со свеклой в салате. Сыр Горгонзола восхитителен и со свеклой: Салат из рукколы со свеклой и сыром Горгонзола.
  • Да, я приготовила суп со свеклой , и это было вкусно! Я использовал кефир, чтобы сделать этот суп кремообразным: Свекольный суп .
  • И да, я приготовил макарон с козьим сыром и свекольным соусом , тоже. Он красивого ярко-бордового цвета (полностью натуральный, конечно, свекольный): Феттучини из свеклы и козьего сыра.

Вы еще не убедились, что я люблю свеклу ?!

Салат из свеклы со шпинатом, кешью и козьим сыром

Салат из свеклы со шпинатом, кешью, клюквой и козьим сыром с заправкой из меда, лимона и оливкового масла.Здоровый салат в средиземноморском стиле без глютена, богатый клетчаткой и питательными веществами.

Курс: Салат

Кухня: Средиземноморская

Порции: 4 человека

Калорийность: 326 ккал

Автор: Юлия

Ингредиенты

Салат из свеклы:

  • Свекла на 2 унции, приготовленная, нарезанная, нарезанная
  • 4 унции
  • 1/2 стакана жареных кешью
  • 1/4 стакана сушеной клюквы
  • 2 унции козьего сыра

Медово-лимонная заправка для салата:

  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки свежевыжатый лимонный сок

Инструкции

  1. В салатнице смешайте молодой шпинат, нарезанную ломтиками свеклу, жареные кешью и сушеную клюкву.(Вы можете приготовить свеклу, отварив ее в воде около 20-30 минут, дайте ей остыть, очистите ее, а затем нарежьте ломтиками). Пока не добавляйте козий сыр.

  2. В отдельной небольшой миске смешайте ингредиенты заправки для салата: оливковое масло, мед, лимонный сок. Взбивайте до однородности.

  3. Полить салат из свеклы заправкой и перемешать. Не добавляйте сразу всю заправку для салата. Добавьте ровно столько, чтобы покрыть салат по своему вкусу. Вы можете использовать всю повязку, а можете и нет.Посыпьте свекольный салат крошенным козьим сыром.

Пищевая ценность

Салат из свеклы со шпинатом, кешью и козьим сыром

Количество на порцию

калорий 326 калорий из жиров 207

% дневной нормы *

35000

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 6 мг 2%

Натрий 109 мг 5%

Калий 397 9000 9000 % 397 9000 9000

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 17 г 19%

Белок 7 г 14%

Витамин A 2820IU 56%

Витамин C .9 мг 16%

Кальций 60 мг 6%

Железо 2,5 мг 14%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

.

Салат из жареной свеклы с голубым сыром и кленовым бальзамиком

Жареный свекольный салат с голубым сыром и легким кленово-бальзамическим восстановлением - идеальное сочетание сладкого и соленого вкусов.

Свекла - одна из тех вещей, в которых нет золотой середины: либо вы любите ее землистую сладость, либо это совсем не ваше. Для тех из вас, кто любит свеклу, этот легкий салат для вас!

Я вырос на свекле; моя мама варила, очищала и нарезала кубиками их, а затем позволяла растопить щедрый кусочек масла.Для достижения совершенства им не нужно было ничего, кроме соли и перца. По-моему, в любом случае ... моя сестра их абсолютно ненавидела. (У нас с ней была система, которая работала на нас! Двойная свекла для меня, двойные свиные отбивные для нее, смеется.)

Я возьму свеклу любым доступным способом, но меня немного не волнует глубина вкуса, которую дает жарка. И бонус, я думаю, что это вообще наименее практичный метод приготовления свеклы.

В этом салате я соединила жареную свеклу с голубым сыром кремовой текстуры.Грецкие орехи добавляют ореховый хруст, а очень легкое кленово-бальзамическое измельчение - забавный и уникальный способ заправить салат.

Внимание! Сокращение также невероятно, сбрызнув жареную курицу, что, я думаю, очень хорошо сочетается с этим салатом. Если подать его с жареной курицей и хрустящим хлебом или зерновым пловом, ужин станет элегантным и легким; или подавайте его как есть, чтобы получить здоровый и впечатляющий обед на двоих.

Выход: от 2 до 4 порций.

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Состав:
Жареная свекла (см. Примечание):
  • 3 очищенные свеклы среднего размера с обрезанными листьями и стеблями
  • 1/2 стакана воды
Кленово-бальзамическое восстановление:
  • 1/2 стакана хорошего бальзамического уксуса
  • 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
Салат:
  • 6 чашек салатной зелени
  • 4 столовые ложки грецких орехов, поджаренных и нарезанных
  • 4 столовые ложки измельченного голубого сыра
Направления:
  1. Для жареной свеклы разогрейте духовку до 425F.Поместите свеклу и воду в форму размером 8 на 8 дюймов, пригодную для запекания, и накройте фольгой. Жарьте до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не выскользнет, ​​примерно 45 минут. Полностью охладите свеклу, а затем сотрите кожуру пальцами (если свекла полностью приготовлена, кожица должна сразу соскользнуть; чтобы было еще проще, вы можете сделать это под проточной водой или в миске с прохладной водой) . Высушите и нарежьте свеклу тонкими ломтиками.
  2. Пока свекла варится, добавьте уксус. Для этого добавьте уксус и кленовый сироп в небольшую кастрюлю на среднем или сильном огне; довести до кипения, затем убавить огонь до средне-слабого и варить, пока не уменьшится примерно на 1/3.Полностью остудите (сироп загустеет по мере остывания).
  3. Для подачи разложите салатную зелень на большом блюде. Сверху выложите нарезанную свеклу, грецкие орехи и сыр с плесенью. Сбрызните измельченный соус по вкусу и сразу подавайте.
Питание:
  • 5 очков Freestyle SmartPoints для весонаблюдателей за порцию , если они обслуживаются как 4 порции.
  • Свекла: Если у вас мало времени, вместо жарки свеклы вы можете использовать предварительно приготовленную в продуктовом отделе продуктового магазина.Также подойдет консервированная или консервированная свекла хорошего качества.

ИСТОЧНИК : RecipeGirl.com

Вот еще несколько рецептов салата из свеклы, которые могут вам понравиться:

Знакомьтесь, Автор: Вера Горская

Вера - писатель, разработчик рецептов, фотограф и стилист ресторана www.AnEdibleMosaic.com и автор поваренной книги «Съедобная мозаика: ближневосточные блюда с экстраординарным чутьем». Ее путешествия по миру в такие места, как Таиланд, Ближний Восток и Европа, сильно повлияли на ее стиль кулинарии, и она любит делиться обновленными классическими американскими и международными рецептами. Она доступна для фуд-фотографии, стилизации еды и других консультаций; разработка рецептов; написание контента о еде и путешествиях; спонсируемые путешествия; спонсируемые сообщения; и партнерство в социальных сетях.

.

Салат из свеклы и козьего сыра с заправкой из белого винного уксуса • Шеф-повар Sweet Pea

Этот пикантный и сладкий салат станет прекрасным обедом в дороге или легким ужином. Салат из свеклы и козьего сыра с заправкой из белого винного уксуса наполнен витаминами, клетчаткой и белком, которые сделают вас сытыми и счастливыми!

Поднимите руку, если любите сыр!

Я большой поклонник сыра! Мягкий сыр, твердый сыр, все сырное!

С тех пор, как я решил есть более здоровую и питательную пищу и готовить себе еду, я был так счастлив, что все еще могу наслаждаться сыром как частью хорошо сбалансированной диеты.

Хотя большинство сыров обычно довольно калорийны и часто содержат много жира, холестерина и натрия, они также содержат кальций, белок и другие витамины. Главное - не переборщить.

Отличный способ насладиться любимым сыром - добавить его в здоровые сбалансированные блюда в качестве источника белка. Например, я люблю добавлять его в салаты. Вы сдерживаете тягу к сыру, по-прежнему наслаждаетесь любимой едой и едите здоровые и вкусные салаты. Нет ничего лучше.

Я делюсь с вами одним из моих любимых рецептов салатов - салатом из свеклы и козьего сыра с заправкой из белого винного уксуса. Козий сыр отлично сочетается с вареной свеклой и легко превращает гарнир в полноценный обед. Следуйте моему рецепту и попробуйте!

PS Если вы не любите козий сыр, можете заменить его на сыр блю, горгонзолу или фету.

ЧТО ПОДАЕТСЯ В САЛАТЕ СО СВЕКЛО И КОЗЬИМ СЫРОМ?

Самое прекрасное в салатах - это то, что нет двух одинаковых салатов! Вы можете легко менять местами ингредиенты, добавлять свои и настраивать их по своему вкусу.Салаты - отличный быстрый и полезный вариант на обед и ужин, поскольку их можно легко приготовить заранее и просто хранить в холодильнике, особенно в стеклянной банке (как этот салат). Смешайте свежую зелень с хрустящими свежими овощами или вашими любимыми овощами на гриле, такими как перец и цуккини, добавьте немного постного белка, такого как говядина, курица и сыр, немного орехов для этих полезных жиров и добавьте немного хруста, и в этом вся польза.

В качестве основы для этого салата из свеклы и козьего сыра я использую детскую рукколу, поскольку она богата витаминами, минералами и антиоксидантами.Вареная свекла очень сладкая и отлично сочетается с терпким, землистым и сливочным вкусом козьего сыра. Для хрустящей корочки я люблю нарезать яблоки кубиками и посыпать их жареными орехами пекан. YUMMMM.

Вместо того, чтобы покупать магазинный салатный соус с сахаром и добавками, попробуйте мою здоровую заправку из белого винного уксуса. Это так чертовски просто и супер вкусно.

НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ САЛАТ СО СВЕКЛОЙ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Что касается салатов, то все дело в том, КАК их хранить в холодильнике.Если вы будете следовать нескольким простым советам по хранению салата из кувшина, салат может храниться в вашем холодильнике до пяти полных дней и при этом оставаться хрустящим и свежим! Отлично, правда?

При приготовлении салатов из каменных банок начните с заправки на дне, затем добавьте более твердые овощи, белок, а затем более мягкие овощи и фрукты. Сверху посыпьте орехами, семенами и листовой зеленью и плотно закройте. Я использую для этого каменные банки объемом 1 л, но подойдет любой герметичный контейнер.

ХОРОШО ДЛЯ ВАС СВЕКЛА?

Свекла определенно недооценена! Они не только великолепны и идеально подходят для салатов, супов и бутербродов из-за их землистого сладкого вкуса, но и очень полезны для вас! Свекла богата всеми необходимыми питательными веществами, такими как марганец, витамин С и клетчатка.Они также отлично подходят для дородовых диет.

Добавление свеклы в рацион может помочь укрепить вашу иммунную систему, бороться с воспалениями и помочь очистить кровь и печень! Довольно мило, правда?

ПОЛЕЗНЫЙ СЫР ДЛЯ ВАС?

Добавление козьего сыра в ваш рацион может иметь удивительные преимущества! В целом сыр обычно довольно калорийен, и, хотя в нем много полезных для вас продуктов, его следует употреблять в умеренных количествах.Хорошая новость заключается в том, что козий сыр содержит меньше калорий, чем другие виды молочного сыра.

Козий сыр также богаче необходимыми питательными веществами, такими как витамины B и C и кальций, и его намного легче переваривать, поскольку он содержит меньше лактозы, чем любой другой сыр.

Видите ли, вы все еще можете наслаждаться сыром и придерживаться здоровой диеты!

Больше рецептов салатов из банок Мейсон!

Поскольку рецептов салатов никогда не бывает достаточно, я хотел бы поделиться некоторыми из моих любимых блюд.Наслаждайтесь!

Этот пикантный и сладкий салат станет прекрасным обедом в дороге или легким ужином. Салат из свеклы и козьего сыра с заправкой из белого винного уксуса наполнен витаминами, клетчаткой и белком, которые сделают вас сытыми и счастливыми!

Категории: Здоровый рецепт, салат из каменной банки, приготовление еды, салат, заправка для салата

Сложность: Легко

Ключевое слово: салат из свеклы и козьего сыра, заправка для салата из свеклы и козьего сыра, салат из свекольного козьего сыра

Порции: 2 салата из каменной банки

Калорийность: 419 ккал

Автор: Лэйси Байер

Для салата из свеклы и козьего сыра:

  • 2 свекла, приготовленные и нарезанные кубиками *
  • 1/2 яблоко бабушки смит нарезанный кубиками
  • 1/4 кружка крошеный козий сыр
  • 2 ст.орехи пекан, жареный или сырой
  • 2 чашки детская руккола

Для заправки с уксусом из белого вина:

  • 2 1/2 ст. оливковое масло
  • 2 столовая ложка белый винный уксус
  • 1 чайная ложка необработанный мед
  • 1 чайная ложка Дижонская горчица
  • 1/2 чайная ложкаморская соль
  1. Чтобы приготовить заправку, смешайте оливковое масло, белый винный уксус, сырой мед, дижонскую горчицу и морскую соль в небольшой миске и перемешайте.

  2. Вылейте заправку на дно каменной банки объемом 1 литр, затем добавьте приготовленную, нарезанную кубиками свеклу, нарезанное кубиками яблоко «бабушка Смит», крошеный козий сыр, поджаренные орехи пекан, а затем посыпьте молодой рукколой.

  3. Плотно закройте банку крышкой и поместите в холодильник, чтобы потом использовать.

* Чтобы приготовить свеклу, вы можете микроволновую печь, слегка накрыв ее, в глубокой посуде с 1/4 стакана воды в течение 8-10 минут, затем очистить ИЛИ завернуть в фольгу, слегка намазав оливковым маслом, и поместить в духовку при 375 ° F на 45-60 минут.

Пищевая ценность

Салат из свеклы и козьего сыра с заправкой из белого винного уксуса

Количество на порцию (салат из 1 баночки)

калорий 419 Калорий в составе жира 315

% дневная стоимость *

Жиры 35 г 54%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 13 мг 4%

Натрий 681 мг 28%

9 445000

28%

30

Углеводы 19 г 6%

Клетчатка 5 г 20%

Сахар 14 г 16%

Белок 8 г 16%

Витамин A 795IU 16%

Витамин C 9.1 мг 11%

Кальций 95 мг 10%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

.

Салат из свеклы с грецкими орехами и козьим сыром Рецепт

Есть два основных сорта свеклы, потребляемых в США: сахарная свекла, которая в основном используется для производства столового сахара, и столовая свекла, которую вы, вероятно, привыкли видеть на фермерском рынке или в продуктовом магазине.

Хотя столовая свекла богата сахаром (в ней больше сахара, чем в любом другом овоще), она также богата ценными питательными веществами и антиоксидантами. Большинство людей могут безопасно есть столовую свеклу несколько раз в неделю (и ее зелень в неограниченном количестве), наслаждаясь не только ее сладким, землистым вкусом, но и ее мощными питательными веществами, которые могут улучшить ваше здоровье.

Хотя столовую свеклу выращивают тысячи лет (как для корнеплодов, так и для зелени), в США она не так широко выращивается по сравнению с другими культурами. На столовую свеклу обычно приходится не более 10 000 акров сельскохозяйственных земель в США (почти половина из которых находится в Висконсине). 1

Подавляющее большинство столовой свеклы, производимой в США, перерабатывается. Если раньше вы пробовали консервированную или консервированную свеклу только в банках, возьмите новую гроздь в следующий раз, когда увидите их.

Вас ждет приятный сюрприз, ведь свекла не только проста в приготовлении (ее можно есть сырой, вареной, приготовленной на пару, жареной, запеченной или маринованной), но и невероятно вкусна в свежем виде.

Знаете ли вы?

  • В этом вкусном салате из свеклы свекла сочетается со сливочно-козьим сыром и рукколой, а затем заправляется красным винным уксусом и заправкой из оливкового масла
  • Свекла богата иммуностимулирующим витамином С, клетчаткой и необходимыми минералами, такими как калий
  • Свекла - уникальный источник бетаина, питательного вещества, помогающего защитить клетки, белки и ферменты от стресса окружающей среды.
  • Поскольку свекла богата сахаром, лучше всего ее употреблять в умеренных количествах.

Салат из свеклы с грецкими орехами и козьим сыром

Если вы ищете рецепт, который подчеркнет вкус вашей свежей свеклы, попробуйте рецепт салата из свеклы, предложенный Food Network ниже.Свеклу смешивают со сливочным козьим сыром и рукколой, затем заправляют красным винным уксусом и оливковым маслом. Грецкие орехи, еще один источник питания, добавлены для некоторой хрустящей корочки.

Рецепт рассчитан на четыре порции - достаточно, чтобы накормить семью на ужин или отложить на быстрый обед на неделю.

Салат из свеклы с грецкими орехами и козьим сыром 2

Состав

  • 2 пучка средней свеклы (около 1 ½ фунта) с обрезанными верхушками
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ стакана грецких орехов
  • 1 пучок рукколы, обрезанный и разорванный
  • ½ эскарола со средней головкой, рваная
  • 4 унции козьего сыра (предпочтительно выдержанного козьего сыра), раскрошенного

Процедура

  1. Положите свеклу в кастрюлю с водой и обильно приправьте солью.Доведите до кипения на сильном огне и варите, пока вилка не станет мягкой, около 20 минут. Когда свекла достаточно остынет, очистите ее - кожица должна сразу соскользнуть, слегка надавив на нее пальцами. В противном случае используйте нож для очистки овощей, чтобы соскрести все приставшие кусочки. Нарежьте каждую свеклу на небольшие кусочки.
  2. Взбейте уксус с солью и перцем по вкусу в большой миске. Медленной струей влейте оливковое масло, чтобы получилась заправка. Перемешайте нарезанную свеклу с заправкой; оставьте мариноваться не менее 15 минут или до 2 часов.
  3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите орехи на противень и запеките тосты, помешивая один раз, до золотистого цвета, около 8 минут. Круто.
  4. Перемешайте рукколу и эскарол со свеклой и разделите на 4 тарелки. Сверху посыпать грецкие орехи и козий сыр. Обслуживать.

Copyright 2005 Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Свекла борется с хроническими болезнями, включая воспаления

Когда воспаление становится безудержным, вы уязвимы для множества хронических заболеваний, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания, ревматоидный артрит и многие другие болезни, которые сегодня возникают тревожно высокими темпами.

Ваша диета играет ключевую роль в борьбе с воспалением или в его развитии, и это одна из областей, где свекла сияет. Свекла - уникальный источник бетаина, питательного вещества, которое помогает защитить клетки, белки и ферменты от стресса окружающей среды.

Также известно, что он помогает бороться с воспалениями, защищает внутренние органы, снижает факторы риска сосудистых заболеваний, повышает работоспособность и, вероятно, помогает предотвратить многочисленные хронические заболевания. 3 По данным журнала "Самая здоровая пища в мире": 4

«[Бетаин]… Присутствие в нашем рационе было связано с более низкими уровнями нескольких воспалительных маркеров, включая C-реактивный белок, интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли альфа.

Как группа, противовоспалительные молекулы, обнаруженные в свекле, в конечном итоге могут быть показаны в крупномасштабных исследованиях на людях как полезные для сердечно-сосудистой системы, а также противовоспалительные свойства для других систем организма ».

Мощные фитонутриенты, придающие свекле темно-малиновый цвет, могут даже помочь предотвратить рак. Исследования показали, что экстракт свеклы уменьшал образование опухолей многих органов в различных моделях животных при введении, например, с питьевой водой, в то время как экстракт свеклы также изучается для использования при лечении рака поджелудочной железы, груди и простаты человека. 5

Свекольный сок также может помочь снизить кровяное давление в течение нескольких часов. Одно исследование показало, что употребление одного стакана свекольного сока снижает систолическое артериальное давление в среднем на 4-5 пунктов. 6

Преимущество, вероятно, связано с наличием в свекле природных нитратов, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота, в свою очередь, помогает расслабить и расширить кровеносные сосуды, улучшая кровоток и снижая кровяное давление.

Свекла обеспечивает ценную клетчатку и поддерживает детоксикацию

Если вы употребляете в основном переработанную пищу, вашему организму будет не хватать клетчатки и других питательных веществ, необходимых для оптимального функционирования. С другой стороны, свекла богата иммуностимулирующим витамином С, клетчаткой и такими важными минералами, как калий (необходим для здоровой нервной и мышечной функции) и марганец (полезный для ваших костей, печени, почек и поджелудочной железы).

Свекла также содержит фолат витамина B, который помогает снизить риск врожденных дефектов.Пигменты беталина в свекле также поддерживают процесс детоксикации организма во второй фазе, когда расщепленные токсины связываются с другими молекулами, чтобы они могли выводиться из организма. Традиционно свекла ценится за ее помощь в детоксикации и очищении крови и печени.

Интересный факт: гемоглобин свеклы однажды может быть использован как кровезаменитель

Гемоглобин - это белок красных кровяных телец, переносящий кислород по всему телу.Хотя вы можете предположить, что это уникальный человеческий белок , на самом деле он также содержится в растениях, включая сахарную свеклу.

Хотя полная кровь в конечном итоге необходима для переливания крови, гемоглобин может быть введен в первые пять часов после аварии, чтобы помочь кислороду циркулировать по всему телу. 7

Гемоглобин свеклы, на удивление, почти идентичен гемоглобину человека, за исключением небольшой «поверхностной детали», которую Нелида Лейва, докторант прикладной биохимии в Лундском университете, сказала, что увеличивает продолжительность жизни гемоглобина свеклы.

В вашем теле есть несколько типов гемоглобина, включая гемоглобин в крови, а также в мозге и яичках у мужчин. Гемоглобин свеклы имеет много общего с гемоглобином головного мозга.

Планируются дополнительные исследования, чтобы определить, можно ли когда-нибудь использовать гемоглобин сахарной свеклы в качестве кровезаменителя, но, по крайней мере, один эксперт настроен скептически. Рауль Арредондо-Петер, изучавший эволюцию гемоглобинов растений, считает, что эта идея «возможна, но далека от этого, потому что они не переносят и не выделяют кислород с той же скоростью, что и гемоглобины человека.” 8

Ваша моча становится красной, когда вы едите свеклу?

До 15 процентов взрослого населения США испытывают покраснение мочи (известное как свекла) после употребления свеклы. Хотя это может сбивать с толку, по сути, это не вредно. Однако это может означать основное заболевание. Люди с дефицитом железа, избытком железа или проблемами с метаболизмом железа значительно чаще страдают свеклурией.

Если у вас возникла свекла после употребления свеклы, было бы неплохо пройти осмотр у практикующего врача, чтобы исключить любые потенциальные проблемы, связанные с вашим уровнем железа. 9

Как выбрать лучшую свеклу

Ищите свеклу небольшого размера, с гладкой кожицей и глубоким цветом. Вы можете отрезать большую часть зелени перед хранением (в полиэтиленовом пакете в холодильнике), но оставьте около двух-четырех дюймов стеблей. Свекольную зелень отложите на потом, она тоже очень питательная. Если оставить несколько дюймов стебля прикрепленными, это поможет предотвратить «кровотечение» свеклы. После того, как они будут приготовлены (вы можете попробовать готовить их на пару в течение 15 минут или запекать, завернутые в фольгу, в течение примерно часа), протрите кожу бумажным полотенцем.

Если вы выберете достаточно мелкую свеклу, возможно, вам совсем не придется беспокоиться о ее очистке. При работе со свеклой рекомендуется надевать перчатки, так как они могут легко окрасить пальцы в фиолетовый цвет. 10 Однако один из лучших способов есть свеклу - в сыром виде. Просто натрите их на салате, супе, запеканке или гарнире, чтобы добавить насыщенного аромата и цвета.

Посетите нашу Библиотеку фактов о продуктах питания, чтобы получить информацию о питании

Если вы хотите узнать больше о том, что вы едите, посетите нашу библиотеку Food Facts.Большинство людей не осведомлены о богатстве питательных веществ, содержащихся в здоровой пище, особенно в органических фруктах и ​​овощах. Узнав свою еду, вы можете принимать обоснованные решения о том, как питаться более здоровым образом, и тем самым улучшить работу мозга, снизить риск хронических заболеваний, сбросить вес и многое другое.

Food Facts - это справочник наиболее рекомендуемых здоровых продуктов, которые можно добавить в свой здоровый рацион. Его цель - предоставить вам ценную информацию о различных типах продуктов, включая рецепты, чтобы помочь вам максимально использовать эти преимущества.Вы узнаете о пищевой ценности, научных исследованиях и даже интересных мелочах о каждом продукте из библиотеки Food Facts. Помните, что знание того, что находится в вашей пище, - это первый шаг к выбору и приготовлению питательных блюд каждый день. Посетите Mercola Food Facts сегодня, чтобы начать.

+ Источники и ссылки

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.