Все рецепты кухни

Салат загадка на зиму


Салат из кабачков на зиму «Загадка»

 

Сегодня мы с вами приготовим салат из кабачков на зиму «Загадка». Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Мужу этот рецепт показался и вовсе похожим на квашеную капусту.

Меня же салат приятно удивил простотой приготовления и ярким внешним видом. Думаю, в зимнее время года такая консервация будет пользоваться большой популярностью. Обязательно попробуйте, уверена, вам тоже понравится этот салат – вкусный, аппетитный, в меру острый.

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков;
  • 300 г моркови;
  • 200 г репчатого лука;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 100 мл растительного масла;
  • 80 мл уксуса 9 %;
  • 1 столовая ложка соли с маленькой горкой;
  • 3-4 горошины душистого перца.

Как приготовить салат из кабачков на зиму «Загадка»:

Овощи очищаем от кожуры и моем. Морковь и кабачки по отдельности натираем на крупную терку. Лук нарезаем мелкими кубиками – примерно 3-4 мм. В кастрюлю или глубокую миску выкладываем кабачки, морковь и лук.

Чеснок продавливаем через пресс или натираем на терке. В отдельной емкости соединяем чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус – это будет маринад.

Добавляем маринад к луку, моркови и кабачкам, перемешиваем.

Накрываем кастрюлю или миску крышкой (или прикрываем пищевой пленкой) и отставляем на 2-3 часа.

Салат за это время пустит много сока, пропитается ароматом чеснока.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 3 полулитровые банки салата. Банки предварительно стерилизуем, затем вытираем насухо. На дно каждой банки кладем горошину душистого перца и выкладываем салат. Оставшимся после раскладки салата соком заливаем банки до самого верха.

Крышками накрываем банки, но не плотно. Устанавливаем банки в большую кастрюлю. Наливаем в нее теплую воду до уровня «плечиков» у банок.  Доводим воду в кастрюле до кипения, затем огонь делаем средним и стерилизуем банки с салатом в течение 20 минут. не забудьте на дно кастрюли установить плоскую подставку (например, тарелку) или постелить сложенную салфетку – это предотвратит возможный раскол банок.

Осторожно достаем банки из воды. Вот теперь пора крышки закатать (или хорошо завинтить). Банки же устанавливаем вверх ногами и укрываем одеялом – делаем «шубу». Выдерживаем наш салат из кабачков на зиму «Загадка» так примерно сутки, пока салат не остынет до комнатной температуры.

Храним салат из кабачков на зиму «Загадка» в темном месте, можно при комнатной температуре.

3.8 / 5 ( 40 голосов )

Салат на зиму из кабачков "Загадка". Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

Из чего этот салат? Такой вопрос зададут вам многие из тех, кого вы им угостите. Благодаря настандартной нарезке салат получается очень оригинальным. То есть, немного усилий и обычный кабачок превращается… Превращается кабачок… В капусту! Или не в капусту?  Не скажу точно, во что он превращается, но кабачок в нём смогут рассмотреть очень немногие.

 

Необходимо:

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Лук репчатый — 250 г
  • Морковь — 250 г
  • Сахар — 100 г (ок. 0,5 стак.)
  • Соль — 1,5 ст.л. мелкой соли без горки (45 г)
  • Уксус  9%- 100 мл
  • Масло растительное — 100 мл

Выход — около 4 банок 0,5 л.

Приготовление:

Итак, приступаем к нарезке кабачков.

Если его кожица уже загрубела, её нужно очистить.

В этот сатат отлично подойдут кабачки-переростки с жёсткими семенами, мякоть срезаем, серединку выбрасываем.

При помощи специального приспособления или корейской терки срезаем пригодную часть мякоти.

Кажется, что это долго, но, поверьте, это не так, дело движется довольно шустро, если вы сосредоточены на процессе, и ещё быстрее под зажигательную ритмичную музыку.

Вот такие стружечки нам нужны.

Морковка трётся на корейской тёрке или при помощи такого же приспособления.

Лук режем тонкими полукольцами.

В большую ёмкость складываем все овощи, добавляем остальные ингредиенты, тщательно перемешиваем руками и оставляем на полчасика.

За это время овощи дадут сок и станут более мягкими.

Не переживайте, из банки они будут хрустящими.

Настоявшиеся овощи раскладываем по стерилизованным банкам.

Важный момент!

Конечно же вам захочется плотно уложить овощи, чтобы в банке было меньше «воды». Но не совершите эту  ошибку. Овощной сок нужен для хорошего прогрева банок, он проводник тепла. Если в салате будет мало жидкости, то он может и испортиться при хранении.

Наполненные банки накрываем  стерилизованными крышками и устанавливаем в кастрюлю.

Всё стандартно, на дно кастрюли кладём решётку или ткань, сверху банки.

Вода должна доходить до «плечиков», примерно на 2-3 см не доходя до верха.

Ещё лучше, если кастрюлю вы тоже  накроете крышкой, тогда горлышки банок тоже будут хорошо прогреваться.

Стерилизуем банки объёмом 0,5-0,7 л в течении 20-25 минут после закипания воды, сразу же завинчиваем крышки и переворачиваем вверх дном.

Хранить салат можно при комнатной температуре.

Зимой вы обязательно похвАлите себя за то, что не поленились его сделать.

Приятного аппетита!

Это будет интересно

12 зимних загадок для детей

Вот 12 загадок для детей о том, что делать с зимой.

Если вы хотите использовать эти зимние загадки для занятий, мы подготовили бесплатную печатную таблицу ниже - просто нажмите синюю кнопку в нижней части этой страницы, чтобы получить копию для своих детей.

Вторая страница рабочего листа содержит ответы, поэтому убедитесь, что вы не дали им эту страницу случайно!

Если вашим детям нравится пытаться ответить на все эти вопросы, у нас есть еще много зимних загадок и листов для печати, которые им также могут понравиться.

12 зимних загадок для детей

1) Снег

Когда холодно зимой
Это то, что вы любите
Это как крошечные белые звезды
, падающие сверху

2) Перчатки

Когда глубоко зимой
Вам понравится
Держать их в руках
Чтобы они не замерзали

3) Пингвин

Там, где мы живем, холодно и ледяно
Так что нам нужно плотно прижаться
У нас есть крылья, но мы не можем летать
Так что мы не можем взлететь на большую высоту

4) Сани

Поднимите его на вершину холма.
. Когда выпал снег
. Когда вы окажетесь на вершине, тогда сядьте на него.
. И вы поедете вниз.

5) Лыжи

Чтобы повеселиться зимой
Направляйся к склону горы
Прикрепи их к обеим ногам
Так что ты можешь спуститься с горы

6) Пальто

Я иногда из меха
, а иногда из кожи
Я - то, что вы можете носить
Когда на улице холодная погода

7) Сосулька

Если вы зимой на улице
И вы гуляете по городу
Этот предмет может быть вызван тем, что
вода замерзла во время капания

8) Снежный ангел

Если вы ложитесь в белые хлопья
В воздухе зимой
Двигайте руками и ногами около
Что вы там оставляете?

9) Шарф

Когда начинается похолодание
Этот предмет - то, что выбрано
Обернуть вокруг шеи
Чтобы оно не замерзло

10) Рождественская елка

У меня есть филиалы
и я зеленый
В декабре
я видел

11) Снеговик

С достаточным количеством зимних хлопьев
Две или три сферы - ваша цель
Тогда вы можете сделать этого друга
С шарфом, морковью и углем

12) Камин

Когда его используют, он может согреть вас
Но постарайтесь не обжечь руку
Когда он спустится в трубу
Это место, где Санта приземлится

,

зимних загадок | Загадки для детей

Вот пять загадок для детей, где ответом является пальто. Поэтому они идеально подходят для использования со всеми нашими другими загадками об одежде, осенью и зимой.

Первые четыре из этих загадок рифмы, со словом «пальто» завершает рифму четвертого, а пятый спрашивает ваших детей, что я?

Чтобы воспользоваться этой пятой идеей, прочитайте первую строку своим детям и предложите им угадать, какой, по их мнению, может быть ответ.Поскольку подсказка в том, что это то, что используется, когда холодно, но не является огнем, они могут догадаться, что это шарф, одеяло или обогреватель.

Если они не догадываются, что пальто - это ответ, прочитайте им подсказку, которая находится во второй строке, и попросите их снова попытаться угадать, что у них есть дополнительная информация. Продолжайте делать это, пока они не поймут, что ответ - пальто, или у них не кончатся подсказки.

Пальто-загадки для детей

Я иногда из меха
А иногда из кожи
Я - то, что вы можете носить
Когда на улице холодная погода

~

Это то, что вы носите
Но это не рюкзак
У него есть рукава, и он согревает вас
И может повеситься на стойке

~

Это предмет одежды
. Вы можете начать носить осенью
. Он также имеет то же имя, что и
. Слой краски на стене

~

Хотя эта штука может промокнуть
Это не то, что будет плавать
Это защитит вас от дождя
У него есть рукава, это _ _ ​​_ _

~

Что я?

Я привык, когда холодно, но я не огонь
У меня иногда есть кнопки, но я не переносной обогреватель
У меня иногда есть капот, но я не машина
У меня есть рукава, но я не рубашка
Я мог бы повеситься на стойке, но я не шляпа

,

снежных загадок

Здесь много разных загадок для детей, где ответ - снег (или снежинки).

Поэтому они идеально подходят для использования со многими другими нашими загадочными темами, такими как:

Есть также много различных типов загадок, перечисленных ниже:

1. Рифмы - рифмы большинства этих загадок. Для пары из них стихотворение завершается словом «снег», которое должно помочь вашим детям найти ответ.

2. Одна линия - эта немного сложнее, поэтому, вероятно, лучше использовать ее со взрослыми детьми.

3. Кто я? - Для этого прочитайте подсказку, которая находится на первой линии для ваших детей, и дайте им угадать, что они думают, ответ. Если они не угадают правильно, прочитайте второй ключ и попросите их угадать снова. Продолжайте, пока они не получат правильный ответ или не исчерпают подсказки.

Снежные загадки для детей

Падая с неба
Красивее дождя
Нет двух частей
, которые когда-либо выглядели бы одинаково

~

Это не град
И не дождь
Но ты любишь видеть
Этот белый материал снова

~

Он состоит из хлопьев
Но он не из кукурузы
Путь в облаках
Здесь рождаются все эти хлопья

~

Когда холодно зимой
Это то, что вы любите
Это как крошечные белые звезды
, падающие сверху

~

В зимний день
Когда дует холодный ветер
Вы можете увидеть
Этот белый материал, который называется _ _ _ _

~

Лучшее, что есть в зиме
- это когда ты на улице идешь
и сражаешься с друзьями
Используем шары из _ _ _ _

~

Независимо от того, как далеко
Вы путешествуете или путешествуете по
Вы никогда не найдете двух таких хлопьев

~

Этот тип зимних осадков всегда имеет уникальную вариацию

~

Что я?

Я падаю, но я никогда не возвращаюсь
Я уникален, но я не отпечаток пальца
Я иногда часть мяча, но я не кожа
Если я достаточно тепло, я ухожу, но я не зимний гардероб
Я иногда часть мужчины, но у меня нет кожи

,

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.