Все рецепты кухни

Салаты для похудения с сельдереем


Салат из сельдерея стеблевого для похудения

Оля Лихачева

Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее :)

Огромную пользу в борьбе с лишними килограммами приносят рецепты блюд с низкокалорийными продуктами, например, одним из самых популярных является салат из сельдерея стеблевого для похудения. Этот корнеплод считается идеальным для людей, которые решили придерживаться диеты. Он богат витаминами, содержит фосфор, магний, кальций, что оказывает благотворное влияние на систему пищеварения. Кроме того, овощ отлично сочетается с разными продуктами.

Статьи по теме

Что такое сельдерей стеблевой

Корень растения обладает лечебными свойствами: укрепляет иммунитет, поднимает общий тонус организма. Из семян корнеплода получают масло, которое применяют в косметике и парфюмерии. Овощ бывает стеблевым (черешковым), корневым, листовым. Сельдерей стеблевой – это двулетнее растение. Данный вид часто применяют в качестве основного компонента для приготовления блюд.

Корнеплод содержит фолиевую кислоту, витамины B, C, А, E и минералы (железо, марганец, цинк, калий, фосфор, кальций). В состав растения входят полезные аминокислоты: каротин, тирозин, аспарагин, никотиновая кислота. Кроме того, он богат пищевыми волокнами. Овощ способен замедлять старение, стимулировать выработку желудочного сока. Растение отлично сжигает жиры, поэтому часто используют салат с сельдереем стеблевым для похудения. Ведь 100 граммов продукта содержит 16 ккал.

Польза и вред сельдерея

Пищевые волокна растения очищают кишечник, стимулируют процесс пищеварения, что приводит к усилению иммунитета организма. Кроме того, овощ эффективен при лечении гипертонии. Витамины К и С, которые в нем содержатся, приводят к оздоровлению кровеносных сосудов. Польза сельдерея для похудения в том, что он стабилизирует вес, активно борется с жировыми отложениями. Другие полезные свойства корнеплода:

  • выводит токсины, шлаки;
  • хорошо помогает от бессонницы;
  • восстанавливает мужскую потенцию;
  • тонизирует организм, не вызывая привыкания;
  • гармонизирует содержание глюкозы;
  • обладает противоаллергическими свойствами.

Корнеплод – безвредный продукт, который в малых количествах разрешен почти всем. Салат с сельдереем для похудения помогает улучшить самочувствие, зарядиться энергией и забыть о лишних килограммах. При этом овощ имеет несколько противопоказаний:

  • период кормления;
  • беременность;
  • мочекаменная болезнь;
  • варикозное расширение вен;
  • заболевания ЖКТ (гастрит и язва).

Сельдерей для похудения

Наряду с морковью, ананасами и некоторыми другими продуктами, корнеплод обладает отрицательной калорийностью, т. е. усваивая этот овощ, организм больше затрачивает калорий, чем получает при его употреблении. Это свойство делает сельдерей при похудении одним из эффективных продуктов. Кроме того, овощ улучшает настроение, что особенно важно при соблюдении диеты. Употреблять растение можно в любом виде. Его мясистый корень запекают, стебли едят тушеными или сырыми, листья используются как зелень, семенами заправляют блюда.

Салаты из сельдерея стеблевого

Блюда с корнеплодом хорошо насыщают, надолго устраняют голод. При этом можно использовать овощ как во время соблюдения диеты, так и для приготовления обычных бутербродов на завтрак или супа в обед. Салаты из сельдерея стеблевого можно есть в любое время, их готовка не потребует особых кулинарных навыков. Существует несколько популярных рецептов с низкокалорийным корнеплодом, которые являются прекрасной основой для эффективного снижения веса.

Салат щетка с сельдереем для похудения

  • Время приготовления: 20 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: на 100 г 60 ккал.
  • Предназначение: в течение дня.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Салат щетка с сельдереем для похудения содержит клетчатку, при этом кишечник хорошо чистится от пищевого мусора, осевшего на стенках пищеварительного тракта. Разгрузочные дни с таким салатом пройдут комфортно и без чувства голода. Кроме того, такое блюдо нормализует стул и отлично справляется с запорами. Главная особенность приготовления щетки – овощи используются в сыром виде.

Ингредиенты:

  • капуста – 3 листа;
  • сельдерей – 1 стебель;
  • морковь – 1 шт.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • свекла – 1 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • зелень – маленький пучок (петрушка, укроп).

Способ приготовления:

  1. Овощи промываем и очищаем.
  2. Листья капусты шинкуем тонкими полосками.
  3. Трем свеклу и морковь на крупной терке.
  4. Мелко режем стебли корнеплода.
  5. Все нашинкованные продукты перемешиваем в салатнике.
  6. Добавляем нарезанный лук, зелень.
  7. Салат заправляем маслом и лимонным соком.
  8. Блюдо храним в холодильнике.

Сельдерей с яблоком для похудения

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 56 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Корнеплод является хорошим диуретиком, который выводит лишнюю влагу из организма, поэтому он предотвращает возникновение отеков. Кроме того, продукт имеет низкий гликемический индекс, так что овощ не поднимает уровень сахара в крови. Салат, включающий сельдерей с яблоком для похудения – это свежее, легкое, низкокалорийное блюдо, которое отлично подойдет для летнего жаркого дня.

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 3 шт.;
  • яблоки зеленые – 3 шт.;
  • зелень петрушки – небольшой пучок;
  • средний корень сельдерея;
  • белый йогурт или кефир.

Способ приготовления:

  1. Мелко шинкуем зелень, овощи и фрукты – тонкой соломкой.
  2. Все перемешиваем.
  3. Немного солим.
  4. Добавляем в качестве заправки кефир или йогурт.

Салат из сельдерея стеблевого с огурцом

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 56 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Хрустящий, свежий и сочный салат из сельдерея стеблевого с огурцом подходит к любому гарниру. Блюдо помогает быстрому насыщению, при этом избавляет организм от лишних килограммов. Вместо огурцов можно брать другие любые овощи, а в качестве соуса для заправки отлично подойдет растительное, кунжутное или оливковое масло с несколькими каплями сока лимона.

Ингредиенты:

  • рубленые грецкие орехи – 30 г;
  • огурец – 1 шт.;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • отварное куриное филе – 200 г;
  • соль и черный молотый перец;
  • зелень;
  • один средний стебель корнеплода;
  • сметана – 100 г.

Способ приготовления:

  1. Мелко шинкуем овощи.
  2. Филе режем соломкой.
  3. Шампиньоны нарезаем дольками и обжариваем на сковородке.
  4. Соединяем все составляющие.
  5. Перчим и солим.
  6. Добавляем в салат сметану (можно заправить йогуртом).
  7. Украшаем зеленью.

Салат из свеклы и сельдерея

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 45 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Овощной салат – это быстрый и недорогой помощник в похудении. Такое блюдо содержит огромное количество витаминов, клетчатки, микроэлементов, имеет небольшую калорийность. Благодаря этому продукты хорошо перевариваются в организме, который заодно эффективно очищается от лишних жиров и шлаков. Салат из свеклы и сельдерея подойдет людям, которые страдают хроническими запорами.

Ингредиенты:

  • отварная свекла – 3 шт.;
  • растительное масло;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сельдерей – 2 стебля;
  • свежий салат – несколько листьев;
  • черный перец, соль;
  • лимон.

Способ приготовления:

  1. Очищаем свеклу и трем ее на крупной терке.
  2. Остальные продукты мелко шинкуем.
  3. Все перемешиваем.
  4. Выдавливаем чеснок, смешиваем его с ложкой масла и несколькими каплями лимона.
  5. Заправляем смесью салат.
  6. Оставляем на 10 минут.

Салат из сельдерея стеблевого с помидорами

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 70 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Диетические блюда могут быть полезными и одновременно очень вкусными. Женщины и мужчины, придерживающиеся правильного питания, в качестве основного ингредиента могут выбирать томаты. Салат из сельдерея стеблевого с помидорами отлично подходит вегетарианцам, соблюдающим пост, людям, следящим за фигурой, и всем тем, кто любит вкусно сытно поесть.

Ингредиенты:

  • сельдерей – 1 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • оливковое масло;
  • листья свежего салата;
  • огурец – 1 шт.;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мелко шинкуем все овощи.
  2. Листья салата режем маленькими кусочками.
  3. Перемешиваем в салатнике все продукты.
  4. Добавляем перец и соль.
  5. Поливаем оливковым маслом.
  6. Тщательно перемешиваем.

Сельдерей с морковью

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 72,5 ккал.
  • Предназначение: в течение дня.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Самым простым и доступным салатом является тот, где основными ингредиентами являются сельдерей с морковью. Такое блюдо отличается отрицательной калорийностью, поэтому его можно употреблять даже большими порциями. Салат из сельдерея для похудения благодаря оригинальной заправке считается вкусным блюдом, которое помогает быстро сбросить вес.

Ингредиенты:

  • сок лимона – 1 ст. л.;
  • корень сельдерея – 2 шт.;
  • растительное масло;
  • морковь – 2 шт.;
  • зелень петрушки.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем овощи кубиками.
  2. Рубим зелень.
  3. Все тщательно перемешиваем.
  4. Сбрызгиваем смесь лимонным соком, добавляем немного масла.

Капуста с сельдереем

  • Время приготовления: 10 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: на 100 г 83,6 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Салат, содержащий капусту с сельдереем – это быстрое блюдо. При этом главным достоинством такой пищи является то, что она очень вкусная и полезная. Кроме того, этот витаминный салат для похудения отлично подойдет к рыбным, мясным блюдам. Его также можно употреблять в качестве легкого гарнира на ужин. Приготовить капустный салат очень просто, он не потребует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

  • капуста – 300 г;
  • стебель сельдерея – 1 шт.;
  • соль;
  • яблоко – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • уксус (9%) – 3 ст. л.;
  • кунжутное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем в миске все ингредиенты для заправки (масло, уксус, соль и сахар).
  2. Мелко шинкуем капусту.
  3. Трем морковь на крупной терке (можно порезать кубиками).
  4. Очищаем и нарезаем яблоко.
  5. Стебли режем кольцами.
  6. Перемешиваем все овощи в салатнике.
  7. Поливаем салат заправкой.
  8. Можно сверху добавить семена кунжута.

Видео: как похудеть на сельдерее

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Что такое соль сельдерея? Где купить и как приготовить соль из сельдерея?

Что такое соль сельдерея? Я часто слышу этот вопрос. Я не удивлен, почему этот вопрос часто задают. Соль сельдерея может быть не такой популярной, как обычная поваренная соль, но это не значит, что она не такая ароматная.

На самом деле соль сельдерея может быть более универсальной по сравнению с ее более знаменитым аналогом. Его можно использовать для приправки хот-догов, салатов, заправок, мяса и рыбы. Он также может улучшить вкус овощных соков.И я слышал, что сваренные вкрутую перепелиные яйца просто вкуснее с солью из сельдерея.

Из чего состоит соль сельдерея?

Чаша с нарезанным сельдереем и сельдереем на столе

Как следует из названия, сельдерейная соль сделана из молотых семян сельдерея и соли. Он состоит из трех частей простой соли, смешанных с двумя частями семян сельдерея.

Семена сельдерея усиливают соленый вкус поваренной соли, придавая ей прохладный травяной вкус.

Какая польза для здоровья от соли сельдерея?

вида специй

Вы будете удивлены, узнав, что соль сельдерея не только имеет отчетливый вкус, но и полезна для здоровья.

Соль сельдерея придает натуральный соленый вкус, но не содержит большого количества натрия, как соль. Давно известно, что высокое потребление натрия увеличивает риск таких заболеваний, как инсульт и высокое кровяное давление.

Таким образом, вы можете использовать соль сельдерея вместо поваренной соли, если хотите придать блюдам соленый привкус. Но, в отличие от соли, сельдерея не увеличивает риск различных заболеваний.

Помимо низкого содержания натрия, соль сельдерея также полезна для сердца. В сельдерее есть фталиды, которые, как известно, уменьшают кровоток и понижают артериальное давление, расслабляя ткани, находящиеся в стенках артерий.

Где используется соль сельдерея?

Мужчина готовит с солью из сельдерея

Соль из сельдерея можно использовать по-разному.

Обычно я использую его для придания вкуса еде и напиткам. Я рекомендую использовать его, чтобы сделать попкорн, рис, картофель и супы более ароматными.

Хотя я не особо люблю полуфабрикаты, я слышал, что соль сельдерея также является отличной приправой для хот-догов в чикагском стиле.

Соль из сельдерея - отличное дополнение к сливочным холодным салатам.Готовите ли вы салат из капусты, картофельный салат или яичный салат, попробуйте добавить соль из сельдерея вместо поваренной соли.

Можно также натереть солью сельдерея мясо, птицу и морепродукты, чтобы сделать их более ароматными. Мне нравится смешивать соль сельдерея с топленым маслом и поливать им рыбу. Это делает морепродукты более ароматными. Или вы также можете насыпать соль сельдерея в кипящую воду для моллюсков.

Я также рекомендую сочетать соль сельдерея с другими травами и специями, такими как черный перец, чесночный порошок, имбирь и перец.Сочетание этих трав и специй может стать отличным маринадом, особенно при добавлении в лимонный сок или соевый соус. Но я предлагаю вам использовать измельчитель для трав, чтобы создать хорошо перемешанную смесь.

Наконец, соль сельдерея может улучшить вкус таких напитков, как Bloody Mary’s. Бармены используют его, чтобы подчеркнуть аромат томатного сока. Его также можно использовать для усиления вкуса овощных соков.

Где купить соль сельдерея?

разновидность сельдереевой соли

Сельдерейная соль широко доступна в продуктовых магазинах и супермаркетах.Вы также можете купить онлайн. Посетите Amazon.com, так как он предлагает широкий выбор марок соли сельдерея, таких как органическая соль сельдерея от Steenbergs.

Но если вы не можете найти его в вашем районе, вы всегда можете сделать свою соль из сельдерея. Сделать соль из сельдерея самостоятельно легко, так как время приготовления не должно превышать 10 минут.

Вы не только экономите деньги, выполняя этот простой проект «сделай сам», но у вас также есть шанс получить соль сельдерея, когда она вам понадобится. Более того, вы можете быть уверены, что соль сельдерея, которая у вас есть, очень свежая.

Как приготовить соль из сельдерея

сельдерей, перец, соль и таз с маслом

Для этого простого проекта своими руками есть только два ингредиента - листья сельдерея и чешуйчатая морская соль. Вам также понадобится ситечко, противень и духовка.

  • Сначала промойте листья сельдерея холодной водой. Положите их в ситечко и стряхните как можно больше воды.
  • Выложите листья на противень. Поставьте их в духовку и запекайте около 5 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.Листья должны быть обезвоженными и хрустящими.
  • В качестве альтернативы можно положить листья в сковороду и готовить их на среднем или медленном огне. Я бы посоветовал сделать это, если у вас мало листьев.
  • Когда листья будут приготовлены, удалите их и дайте остыть. Вы заметите, что они станут более хрустящими, когда полностью остынут.
  • Пальцами раскрошите листья. Соедините их с солью в банке. Банку можно встряхнуть или размешать, чтобы листья распределились равномерно.

Вот и все - у вас есть соль для сельдерея своими руками!

Заключение

Соль сельдерея, возможно, не так популярна, как поваренная соль, но это не значит, что это ингредиент, о котором вам следует забыть. Я настоятельно рекомендую держать соль сельдерея в шкафу. Вы найдете для этого много пользы.

.

Салат из здорового картофеля без Syn | Slimming Eats

Загрузите этот салат из полезного картофеля Syn Free на свою тарелку. Это идеальное место для барбекю, пикников и многого другого.

Картофельный салат - обязательное блюдо летом. Это буквально сочетается с чем угодно, или, если вы похожи на меня, вы будете есть картофельный салат, как будто он из миски.

Вернитесь на несколько лет назад, и любой картофельный салат, который я приготовил бы, состоял бы из большого количества сливочного майонеза, и хотя я все еще делаю его таким и синхронизирую небольшую порцию, иногда вам нужна версия без чувства вины, о которой вам не нужно беспокоиться использование ваших синусов и этот здоровый картофельный салат с низким содержанием синусов отвечает всем требованиям.

При создании версии без синхронизации было очень важно, чтобы она была приятной на вкус, иногда в версиях блюд без синхронизации чего-то не хватает и они просто не имеют того вкуса, который вы ожидаете, и самой важной частью было придание блюду такой кремовой консистенции. .

Йогурт просто не для меня, как и творог, но творог, с другой стороны, имеет более сливочный вкус при смешивании.

Теперь позвольте мне добавить, что я не фанат творога в том виде, в каком он есть, я думаю, что меня отталкивают именно эти творожные массы, хотя я быстро привык к Poutine с момента переезда в Канаду, который содержит сырный творог, за исключением тех, которые являются дрянной тающей добротой.

Помимо смешанного творога, вам нужно получить хороший баланс приправ, и мне очень понравился аромат этого картофельного салата с добавлением горчицы, лука и чесночного порошка, а также немного сукрина : 1 для баланса немного терпкости от лимонного сока. Sukrin - мой лучший выбор среди натуральных подсластителей, главным образом потому, что у него нет послевкусия.

После приготовления храните в ванне с крышкой в ​​течение нескольких дней.Хотя, когда я сделал это, его уже не было за день, особенно летом, когда мы готовим барбекю, идеально сочетается с жареным мясом и кукурузой в початках - ням !!

Ищете другие подобные салаты на лето, пикники или барбекю? Посмотрите эти:

Syn Free Картофельный салат

Prep

Cook

Всего

Выход 4-6 порций

Этот рецепт не содержит глютена, подходит для вегетарианцев, для похудения и для диетологов

  • Extra Easy - синхронизация бесплатно на порцию
  • Зеленый / Вегетарианский - без синхронизации на порцию
  • WW Смарт-очки - 3

Ингредиенты

  • 450 г (1 фунт) молодого картофеля, разрезанного пополам (я использовал желтую мякоть)
  • спрей из оливкового масла
  • 3 сваренных вкрутую яйца, очищенных и разрезанных на четвертинки
  • 1 стакан обезжиренного творога
  • 1/2 небольшой красный лук, нарезанный ломтиками
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • сок половины лимона
  • 1 столовая ложка сукрина: 1 (или другой подсластитель по выбору)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки горчичного порошка
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/4 чайной ложки укропа
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • щепотка паприки
  • свежий чеснок

Инструкции

  1. Картофель разрезать пополам и добавить в кастрюлю с подсоленной водой, довести до кипения и тушить до готовности.Вы хотите, чтобы они по-прежнему слегка укусили их.
  2. Слейте воду и дайте ей остыть.
  3. Добавьте творог в блендер и перемешайте до получения однородной массы (можно использовать высокую банку и погружной блендер).
  4. Добавьте творог в большую миску, добавьте лимонный сок, сукрин, соль, горчичный порошок, чесночный порошок, лук, укроп и черный перец взбить венчиком.
  5. Сбрызните картофель спреем с оливковым маслом, а затем добавьте картофель (очистите кожуру, если вам не нравится кожица, я предпочитаю оставлять ее), нарезанное вареное яйцо, лук и зеленый лук в творожную смесь и перемешайте все вместе .
  6. При необходимости приправить солью и черным перцем.
  7. Посыпать небольшим количеством паприки и нарезанным чесноком.
  8. Наслаждайтесь

Примечания

Пищевая ценность является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях.

Состав ингредиентов может сильно отличаться от бренда к бренду, поэтому невозможно предоставить точную информацию. Также дважды проверьте значения синхронизации согрешенных ингредиентов, так как разные марки могут отличаться.

Все изображения и контент на сайте Slimming Eats защищены авторским правом.

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок. Не делайте снимки экрана и не публикуйте рецепт или контент полностью

Факты о питании

Размер порции 1 порция

Количество на порцию

калорий 147

% 9021 902% 9021 902% суточная доза 9021 г

6%

Насыщенные жиры 1.2 г

6%

Холестерин 142 мг

47%

Натрий 557 мг

9000% Углеводы 14,5 г

5%

Пищевые волокна 5 г

20%

Сахар 3.5 г

Белок 13,9 г

28%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Читатель обязан убедиться, что продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержат аллергенов (например, не содержат глютена, яиц и / или молочных продуктов) или подходят для вегетарианцев.Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Информация о пищевой ценности является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях

Ищете дополнительную поддержку на пути к снижению веса? Знаете ли вы, что у Slimming Eats есть дружелюбная группа поддержки Slimming World на Facebook , где вы можете получить ежедневные идеи еды и идеи рецептов? Приходите к нам, мы будем рады, если вы присоединитесь.

Ищете другие рецепты? Зайдите в мой ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ , где вы найдете более 900 рецептов похудения World & Weight Watchers.

Все изображения и контент на Slimming Eats защищены авторским правом.

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок. Не делайте снимков экрана, не публикуйте рецепт или контент полностью.

* Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ним сайты ». Проверьте юридический раздел, чтобы узнать о полном отказе от ответственности, раскрытии информации и политике конфиденциальности.

.

Сельдерей: польза для здоровья и сведения о питании

Хрустящий, хрустящий сельдерей известен своей низкой калорийностью, но его польза для здоровья выходит далеко за рамки использования в качестве диетического продукта. Сельдерей содержит полезные фитонутриенты, витамины и минералы. Это удобная закуска на ходу, а также овощ, который можно добавлять в готовые блюда, жаркое и салаты.

В отличие от некоторых овощей, сельдерей сохраняет большую часть своих питательных веществ, даже если его готовить на пару. В исследовании, опубликованном в журнале LWT - Food and Science Technology, сравнивали сельдерей, который был приготовлен на пару, варили и бланшировали, и было обнаружено, что 10 минут приготовления на пару позволяют овощу сохранять от 83 до 99 процентов своих антиоксидантов.С другой стороны, кипячение и бланширование привели к потере антиоксидантов от 38 до 41 процента.

Сельдерей следует съесть в течение семи дней с момента покупки, согласно данным World’s Healthiest Foods. Через пять-семь дней значительное количество антиоксидантов, содержащихся в сельдерее, исчезает. Кроме того, в свежемолотом сельдерее остается больше полезных флавоноидов, чем в нарезанном и хранящемся.

Профиль питания

По словам Меган Уэр, зарегистрированного диетолога из Орландо, Флорида: «Поскольку сельдерей в основном состоит из воды (почти 95 процентов), он не особенно богат витаминами или минералами.Тем не менее, сельдерей является хорошим источником витамина К, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), в одной чашке содержится около 30 процентов рекомендуемой дневной нормы. Сельдерей также может помочь вам получить достаточно фолиевой кислоты, калия, клетчатки и молибдена. Он содержит небольшое количество витамина С, витамина А и некоторых витаминов группы В. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, его семена являются естественным мочегонным средством. «Сельдерей от природы имеет низкое содержание калорий, углеводов, жиров и холестерина», - добавил Уэр.

Вот сведения о пищевой ценности сельдерея в соответствии с данными Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о пищевой маркировке и образовании:

Пищевая ценность Сельдерей, сырой Размер порции: 1 средний стебель (7-8 дюймов / 40 г) Калорий 6 калорий из жиров 1 * Процент дневной нормы (% DV) основаны на диете в 2000 калорий. Сумма на порцию % DV * Сумма на порцию % DV *
Всего жиров 0 г 0% Всего углеводов 1 г 0%
Холестерин 0 мг 0% Пищевые волокна 1 г 3%
Натрий 32 мг 1% Сахаров 1 г
Калий 104 мг 3% Белок 0 г
Витамин A 4% Кальций 2%
Витамин C 2% Железо 0%

Польза для здоровья

Снижение веса

Один стебель сельдерея содержит всего около 10 калорий, а чашка нарезанного сельдерея - около 16.Он также содержит диетические волокна (1,6 грамма на чашку), которые помогают обуздать тягу к еде, поскольку они поглощают воду в пищеварительном тракте, заставляя вас дольше чувствовать сытость. Недавнее исследование, опубликованное в Annals of Internal Medicine, предполагает, что простое добавление клетчатки в рацион может стать важным компонентом потери веса.

К сожалению, нельзя считать, что употребление сельдерея считается «отрицательной калорийностью». Фактически, объяснил Уэр, «хотя сельдерей содержит ничтожное количество калорий, количество калорий, потраченных на его переваривание, вероятно, еще меньше.”

Противовоспалительное

Сельдерей богат фитонутриентными антиоксидантами, обладающими противовоспалительными свойствами. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Cancer, показало, что он является важным источником флавонолов и флавоновых антиоксидантов у взрослых китайцев. Согласно данным World’s Healthiest Foods, фитонутриенты сельдерея включают фенольные кислоты, флавоны, такие как лютеолин, флавонолы, такие как кверцетин и кемпферол, дигидростильбеноиды, фитостеролы и фуранокумарины.

Ученые все еще работают, чтобы понять все последствия хронического воспаления для здоровья организма.Клиника Мэйо перечисляет аутоиммунные заболевания, такие как волчанка и ревматоидный артрит, астма, воспалительное заболевание кишечника и болезнь Хрона, как проблемы, в которых хроническое воспаление играет определенную роль. Менее очевидные нарушения, вызванные хроническим воспалением, могут включать сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Исследование, опубликованное в журнале Molecular Nutrition & Food Research, предполагает, что сок сельдерея и экстракты сельдерея могут помочь снизить активность фактора некроза опухоли альфа (TNF-A) и ядерного фактора каппа B (NF- K B), белков, которые связаны воспалительным проблемам.Другое исследование, опубликованное в Planta Medica, предполагает, что лютеолин в сельдерее может подавлять выработку ЦОГ-2, фермента, который вызывает воспаление.

Увлажнение

Согласно Уэру, сельдерей на 95 процентов состоит из воды. Это может сделать его хорошим способом поддерживать необходимый уровень жидкости. «Из-за высокого содержания воды сельдерей является отличной закуской в ​​жаркие летние месяцы, чтобы предотвратить обезвоживание», - сказал Уэр.

Изжога

Сельдерей - старинное народное средство от изжоги, и AARP рекомендует его из-за его низкой кислотности.Исследование, опубликованное в Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, включало сельдерей в диету с пониженным содержанием кислоты, назначаемую пациентам, страдающим кислотным рефлюксом. Хотя их диета была полезной, необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить конкретную роль сельдерея.

Холестерин и артериальное давление

Клетчатка сельдерея может помочь снизить уровень холестерина, поскольку она улавливает излишки холестерина в кишечнике и выводит их наружу в процессе выведения.

Исследования взаимосвязи между сельдереем и холестерином у людей ограничены, но исследования на животных показывают многообещающие результаты.Исследование Чикагского университета, описанное The New York Times, показало, что химическое вещество сельдерея под названием фталид снижает уровень плохого холестерина на 7 процентов и артериальное давление на 14 процентов. Фталид может снизить уровень гормонов стресса в крови, позволяя кровеносным сосудам расширяться и расслабляться, позволяя большему количеству крови течь по телу. Другое исследование, опубликованное в журнале Pharmacognosy Magazine, изучало экстракт семян сельдерея у крыс. Было сделано заключение, что сельдерей помогает снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого), триглицеридов и повысить уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина).Одно исследование, проведенное на людях, опубликованное в журнале Natural Medicine Journal, изучало экстракт семян сельдерея, который давали пациентам с легкой и умеренной гипертонией в течение шести недель, и показало снижение артериального давления.

Пищеварение

Клетчатка хорошо известна своими пищеварительными свойствами. Помогает поддерживать регулярность дефекации, уменьшая тем самым запор; По данным клиники Майо, помогает поддерживать здоровье кишечника и поддерживать вес. Одна чашка сельдерея обеспечивает около 6 процентов ваших ежедневных потребностей в клетчатке.

Некоторые недавние исследования показывают, что антиоксиданты в сельдерее также могут помочь улучшить слизистую оболочку желудка и снизить риск язвы желудка. Исследование, опубликованное в Pharmaceutical Biology, показало, что у лабораторных крыс, потребляющих экстракт сельдерея, было меньше язв и более защищенная слизистая оболочка желудка. Предполагается, что этот успех был вызван апиуманом, полисахаридом на основе пектина, содержащимся в сельдерее.

Кроме того, Медицинский центр Университета Мэриленда предлагает употреблять сельдерей, чтобы снизить риск гастрита (воспаления слизистой оболочки желудка), поскольку флавоноиды овощей могут помочь остановить рост нежелательных кишечных бактерий, вызывающих воспаление.

Рак

Исследования не являются окончательными, но антиоксиданты, флавоноиды и фитонутриенты иногда связаны со снижением риска рака. В некоторых недавних исследованиях изучались флавоноиды сельдерея, апигенин и лютеолин. В исследовании, опубликованном в Molecular Nutrition & Food Research, изучалось влияние апигенина на образование опухолей поджелудочной железы, и было обнаружено, что апигенин обладает «защитным действием». Другое исследование, опубликованное в журнале Food and Chemical Toxicology, рассматривало как апигенин, так и лютеолин.Это тоже дало положительные результаты: клетки рака поджелудочной железы умирали. Другое исследование показало аналогичные результаты в отношении апигенина и клеток рака груди.

Sex

В последние годы сельдерей получил широкую известность из-за его предполагаемых возбуждающих свойств. Сельдерей содержит высокий уровень андростенона и андростенола, которые являются мужскими феромонами. По словам Алана Р. Хирша, автора книги «Ароматный секс: секрет использования аромата для арусела», употребление сельдерея должно повысить привлекательность мужчин, но Национальный институт здоровья с этим не согласен, отметив: «Из этого не следует, что просто потому, что эти соединения содержатся в биологические жидкости или подмышечные впадины, которые передают значимую социальную информацию или влияют на репродуктивные процессы у людей.«На самом деле, Центр исследования социальных проблем Соединенного Королевства сообщает, что андростенол, вырабатываемый мужским потом, привлекателен для женщин, а андростенон - нет.

Риск переедания сельдерея

При 88 миллиграммах натрия на чашку сельдерея довольно высокое содержание соли для овоща. Это заставляет некоторых людей, наблюдающих за солью, беспокоиться о ее употреблении, но, по словам Вики Фергюсон, диетолога из Мичигана, это не делает сельдерей продуктом с высоким содержанием натрия и тем, о чем нужно беспокоиться людям, разбирающимся в соли.

Другие риски употребления в пищу большого количества сельдерея включают недоедание и желудочно-кишечные проблемы, согласно LiveStrong.com. Люди, сидящие на диете, должны быть осторожны, чтобы не переборщить с сельдереем, потому что он низкокалорийный и может привести к недоеданию. И хотя клетчатка полезна, слишком большое ее количество может вызвать вздутие живота, газы и диарею.

Согласно SF Gate, при постоянном употреблении в пищу в очень больших количествах сырые сельдерей потенциально может вызвать зоб. Это связано с тем, что большое количество сырого сельдерея может нарушить процесс функционирования йода в щитовидной железе.Зоб может вызвать отек шеи, что приведет к проблемам с дыханием и возможному гипотиреозу.

Сельдерей содержит химические вещества, называемые псораленами, которые при прямом нанесении на кожу вызывают временную высокую чувствительность к ультрафиолетовому свету, согласно Медицинским материалам Университета Бейлора. Это означает, что если на кожу попадет сок сельдерея, и вы выйдете на солнце, у вас может появиться сыпь. Сыпь, которая может гореть, появится в течение 12–36 часов и будет длиться от трех до пяти дней, хотя гиперпигментация (более темная кожа) может длиться дольше.В основном это проблема для тех, кто работает на сельдереевых полях.

Сельдерей известен тем, что подвергается воздействию большого количества пестицидов. В течение многих лет он фигурировал в списке «грязной дюжины» Рабочей группы по окружающей среде с наибольшим количеством пестицидов. Обязательно тщательно мойте сельдерей или покупайте органические продукты, если можете.

Возможна аллергия на сельдерей. Аллергия на сельдерей связана с аллергией на березовую полынь, поэтому, если у вас аллергия на любой из них, у вас может быть аллергия на сельдерей.Аллергия на сельдерей встречается довольно часто. По данным кампании по анафилаксии, от 30 до 40 процентов страдающих пищевой аллергией в Швейцарии и Франции сообщили об аллергии на сельдерей. Аллергия на сельдерей может быть легкой или серьезной, от легкого покалывания или отека до анафилактического шока.

Прочие факты

Согласно Love Celery, британскому веб-сайту, продвигающему сельдерей:

  • Тоник (или содовая) от доктора Брауна Cel-Ray, который приобретает вкус экстракта семян сельдерея, был продан в США с 1868 года.
  • В 1960-х годах Jell-O выпускала желатиновую смесь со вкусом сельдерея (а также другие вкусы, такие как кофе, шоколад, кола, приправленные помидоры, итальянский салат и овощная смесь).
  • Сельдерей имеет репутацию афродизиака, восходящую к древним римлянам, которые посвятили растение Плутону, богу секса и ада. Мадам де Помпадур, официальная главная хозяйка французского короля Людовика XV, поклялась суп из сельдерея и трюфелей, запивая горячим шоколадом.
  • Лечение похмелья? Римляне также считали, что ношение венков из листьев сельдерея было противоядием от опьяняющего действия вина и последующей головной боли.
  • Коктейль «Кровавая Мэри» был изобретен в 1920-х годах в баре Harry’s New York в Париже. Однако только в 1960-х годах сельдерей ассоциировался с этим напитком, когда гостю в чикагском отеле дали «Кровавую Мэри», но не с чем его перемешивать. Он импровизировал с сельдереем из буфета.
  • Победителям спортивных соревнований в Древней Греции преподносили гроздья сельдерея, как сегодня дарят цветы.
  • Тысячи лет сельдерей ценился больше в лечебных целях, чем для приготовления пищи.Дикий сельдерей использовался в средние века для лечения беспокойства, бессонницы, ревматизма, подагры и артрита.
  • Сельдерей впервые был использован в пищу в Италии в 16 веке, а затем распространился по Европе в качестве приправы для супов, мяса и рагу.

Дополнительные ресурсы

.

Салат с тунцом и майонезом Low Syn | Slimming Eats

Вкусный салат с тунцом и майонезом с добавлением нута - идеальное летнее блюдо, которое подается с хрустящим салатом ромэн.

Иногда бывает сложно создать приличный сливочный салат без добавления кучи майонеза. Но этот вкусный салат с тунцом и майонезом отвечает всем требованиям по вкусу, не тратя слишком много времени на дневную норму.

Комбинация ингредиентов отлично сочетается друг с другом и придает аромат.Маринованные (корнишоны) некоторым могут показаться странным дополнением к салату из тунца, но поверьте мне, когда я говорю, что они действительно хорошо работают.

Довольно часто вы найдете сладкую кукурузу в салате с тунцом и майонезом, но сегодня, когда я готовил этот рецепт, я был в День SP для похудения, так что сладкая кукуруза была запрещена, и, желая добавить немного белка, я выбрал немного нута, который действительно подходит. хорошо дополните этот салат и сделайте его намного более сытным и насыщенным.

Если вы не проводите Всемирный день похудения SP, это было бы прекрасно, если бы вы выбрали картофель в мундире с гарниром из зелени по вашему выбору.Запеченный сладкий картофель - еще один отличный вариант, и если у вас есть полезный дополнительный запас витамина B, почему бы не попробовать его на вкусной ривите / хрустящем хлебе.

КАКИЕ ПРЕДМЕТЫ НА КУХНЕ НЕОБХОДИМО СДЕЛАТЬ САЛАТ МАЙО С ТУНЦОМ

ПОДКЛЮЧАЕМСЯ!

Найди меня НА FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER | и YOUTUBE, приходите и следуйте за мной, ЧТОБЫ УБЕДИТЬСЯ, ЧТО ВЫ БУДЕТЕ АКТУАЛЬНЫ НА ВСЕХ НОВЫХ РЕЦЕПТАХ

Вы также можете подписаться на Slimming Eats, чтобы быть в курсе всех новых рецептов.

ЕСЛИ ВЫ ПОПРОБУЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте нам знать! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ, оцените его и отметьте нас на своих фотографиях @SLIMMINGEATS НА INSTAGRAM

Салат с тунцом и майонезом Low Syn | Slimming World

Prep

Всего

Выход на 1 порцию

Этот рецепт не содержит глютена, подходит для людей, следящих за фигурой, и для людей, следящих за фигурой

  • Extra Easy - 1.5 синсов на порцию
  • SP - - 1,5 синуса на порцию
  • Умные точки WW - 4

Ингредиенты

  • 140 г / 5 унций консервированного тунца без жидкости
  • 1 столовая ложка обезжиренного майонеза (1,5 синса)
  • 3 столовые ложки творога
  • 2 зеленых лука, нарезанных ломтиками
  • 1 маринад (корнишон), нарезанный кубиками
  • щепотка сушеного укропа
  • 1/4 чайной ложки лукового порошка
  • сок половины лимона
  • соль и черный перец
  • 1/4 стакана консервированного нута
  • Рубленый салат ромэн

Инструкции

  1. Добавить все ингредиенты, кроме салата ромэн, переложить в миску и перемешать.
  2. Подавать на подушке из нарезанного салата ромэн.
  3. Наслаждайтесь !!

Примечания

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок. Не делайте снимков экрана и не публикуйте рецепт или контент полностью

Информация о пищевой ценности является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях. Ингредиенты могут сильно отличаться от бренда к бренду, поэтому невозможно дать точную информацию.

Все изображения и контент на сайте Slimming Eats защищены авторским правом.

Ознакомьтесь с разделом Legal , чтобы ознакомиться с полным отказом от ответственности, раскрытием информации и политикой конфиденциальности.

Курсы Обед

Салат с кулинарией

Факты о питании

Размер порции 1 порция

% Сахар 11,2 г

Количество на порцию

Всего жиров 5,3 г

8%

Насыщенные жиры 1.1 г

6%

Всего углеводов 31 г

10%

Пищевые волокна 4,9 г

Белок 37,9 г

76%

* Процент дневных значений основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Читатель обязан убедиться, что продукты или ингредиенты, которые они используют в любых рецептах от Slimming Eats, не содержат аллергенов (например, не содержат глютена, яиц и / или молочных продуктов) или подходят для вегетарианцев. Slimming Eats не несет ответственности за неточности или искажения в отношении продуктов, мнений или комментариев на этом сайте.

Пищевая ценность является приблизительной и должна использоваться только в информационных целях

Ищете дополнительную поддержку на пути к снижению веса? Знаете ли вы, что у Slimming Eats есть дружелюбная группа поддержки Slimming World на Facebook , где вы можете получить ежедневные идеи еды и идеи рецептов? Приходите к нам, мы будем рады, если вы присоединитесь.

Ищете другие рецепты? Зайдите в мой ИНДЕКС РЕЦЕПТОВ , где вы можете просмотреть более 900 рецептов похудения World & Weight Watchers.

Все изображения и контент на Slimming Eats защищены авторским правом.

Если вы хотите поделиться этим рецептом, сделайте это с помощью имеющихся кнопок. Не делайте снимков экрана, не публикуйте рецепт или контент полностью.

* Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты ». Проверьте юридический раздел, чтобы узнать о полном отказе от ответственности, раскрытии информации и политике конфиденциальности.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.