Все рецепты кухни

Салаты из огурцов на зиму без уксуса рецепты простые


Салат из огурцов на зиму без уксуса

Кухня Русская

Калорийность 108.2 ккал

Порции 1 порция

Время готовки 1 д.

Белки* 1.9 гр.

Жиры* 2.2 гр.

Углеводы* 23.3 гр.

*на 100 гр. продукта

Уксус в салате из огурцов можно заменить лимонным соком: он полезнее для здоровья и придает заготовке свежий вкус. В качестве ароматных специй в приготовлении используются куркума, семена кориандра и горчицы.

Огурцы 0,5 кг Куркума 0.33 ч.л. Дижонская горчица 2 ч.л. Кориандр 1 ч.л. Перец чёрный горошек 1 ч.л. Сахар-песок 3 ч.л. Соль 1 ч.л. Лук 1 головка Лимонный сок 2 ст.л.

Процесс приготовления

шаг 1 из 7

Огурцы вымыть и порезать вдоль пополам.

шаг 2 из 7

Убрать внутреннюю часть мякоти с семенами. Порезать оставшиеся части небольшими кусочками.

шаг 3 из 7

Лук порезать полукольцами, смешать с огурцами и посолить. Убрать в холодильник на 8 часов.

шаг 4 из 7

В отдельной посуде смешать пряности и специи.

шаг 5 из 7

Хорошо промыть огурцы с луком от соли. Выложить в кастрюлю, добавить лимонный сок и 100 мл воды. Довести до кипения.

шаг 6 из 7

Разлить горячий салат по стерилизованным банкам и закатать. Дать заготовкам остыть.

шаг 7 из 7

Перенести банки с салатом в кладовку или погреб, употребить в течение 10 месяцев.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой с друзьями

Оставить комментарий

Похожие рецепты

Салат из огурцов на зиму - простые и вкусные рецепты

Салат из огурцов зимой делают многие хозяйки - эту чудесную заготовку потом неоднократно выручали. В этой статье мы расскажем о простых и очень вкусных вариантах таких салатов, которые приготовит любой повар, в том числе не имеющий опыта консервирования.

Консервы из овощных салатов из этой на зиму - отличный способ ее обработки, особенно когда урожай огурцов очень большой. Вы также можете делать салаты из перезрелых огурцов, которые просто прекрасны - на самом деле больше нечего есть, они не подходят, кроме этой растяжки.

В этой статье мы собрали рецепты простых и вкусных салатов из огурцов, которые сделать совершенно не сложно даже для неопытных в плане заготовок кулинаров.

Рецепт Салат из огурцов с морковью и луком на зиму

Состав:

8 кг огурцов
300-500 г лука
5-6 морковок
1 стакан подсолнечного масла
Что выбрать? покажем
1 стакан уксуса 3%
? чашка сахара
1-я.л. соль
лавровый лист
перец горошком

Способ приготовления:

Как приготовить салат из огурцов зимой.Нарезать огурцы произвольно нарезанными соломкой, морковью, нарезанным полукольцами лука и перемешать. Для маринада в кастрюле соединить сливочное масло с уксусом, сахаром, солью, перцем и добавить лавр, довести до кипения, остудить, влить салат, перемешать, разложить по стерилизованным банкам и крышкам со стерильной пробкой. Стерилизовать баночки 0,5 л - 8 мин, 1 л - 10-12 мин: опустить в кастрюлю с холодной водой до краев банок, довести до кипения и замочить в кипящей воде на указанное время.


Этот салат можно приготовить из перезрелых огурцов.

Рецепт салата на зиму из перезрелых огурцов с чесноком

Состав:

1кг перезрелых огурцов
1 л воды
150мл уксуса
2-3 зубчика чеснока
3-8ст.л. сахар
2ст.л. горчица
1-я.л. соль
кусок хрена

Способ приготовления:

Как приготовить салат зимой из перезрелых огурцов. Огурец помыть, порезать, удалить косточки, посолить из расчета 20 г на 1 кг огурцов, поставить на 10-12ч холод, слить отделенный сок, порезанный на четвертинки огурец, разложить по банкам, перекладывая специи - хрен, чеснок.Для маринада воду с сахаром, уксусом и горчицей довести до кипения, залить огурцами, опустить банки в кипящую воду и стерилизовать 15-20 мин (1 л) или 30-35 мин (3 л).

Рецепт салата из зимних огурцов «Осенний»

Состав:

3кг огурцов
1кг сладкого перца, капусты, помдиоров, моркови и лука
500мл масла растительного
2ст.л. уксус
соль

Способ приготовления:

Как приготовить вкусный салат из огурцов зимой.Все овощи нашинковать тонкой соломкой, добавить масло, уксус, соль. Разложить салат по стерилизованным банкам, опустить в холодную воду (он должен доходить до плеч банок), после закипания банки подержать с салатом 10-15мин в кипятке, затем закатать стерильными крышками.

Рецепт салата из огурцов «Ластгальского» на зиму

Состав:

2,5кг огурцов
1кг репчатого лука
100г сахара, уксуса и 6% подсолнечного масла
1.л. соль грубого помола
кориандр молотый
зелень

Способ приготовления:

Как приготовить на зиму ластгальский салат из огурцов.Нарезать лук и огурец кружочками толщиной около 1 см, лук разобрать кольцами, овощи выложить в кастрюлю, выложить все остальные ингредиенты, перемешать и варить 10-15 мин. Салат - огурцы должны начать менять цвет. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, плотно утрамбовав, закатать стерильными крышками.

Рецепт салата из маринованных огурцов на зиму

Состав:

10кг огурцов
300-500г лука
2ч.л. семена тмина / укроп
Начинка:
6л воды
2л уксуса
15-20 горошин черный перец
2-4 стакана сахара
5-6 столовых ложек соли

Способ приготовления:

Как приготовить салат из маринованных огурцов на зиму .Огурцы нарезать кружочками, уложить в эмалированную емкость, присыпав солью, тмином или укропом, перцем и измельченным луком, оставить на 1-2 часа, а затем разложить смесь по банкам. Для маринада соедините все ингредиенты и доведите до кипения, разлейте салат по банкам, накройте и стерилизуйте банки в кипящей воде в течение 10 минут (0,5 литра) или 15 минут (1 литр).

Еще один вариант вкусного салата из огурцов на зиму смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт салат из огурцов на зиму


.

рецептов салатов из огурцов | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать Профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Твой профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Закрыть

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования Предыдущий

    Исследуйте

    • Консервирование и консервирование
      Джемы, варенья, соленья и многое другое! Здесь вы найдете правильный рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее
    • 15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
      Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность: куриные бедра с интернациональными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриные терияки и куриный тагин, бирияни, курица с маслом и многое другое.Читать дальше Далее
    • 16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Подробнее Далее
.

простой салат из огурцов - Здоровые сезонные рецепты

Вы уже пробовали этот рецепт простого полезного салата из огурцов с чесноком ? Его очень легко приготовить, и в одной порции всего 19 калорий. Он обезжиренный, безопасный для палео, веганский и безглютеновый.

Изначально я поделился этим рецептом 20 мая 2014 года. Сегодня я обновил часть текста. Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Есть такая вещь, как безумие? Если так, то я думаю, что это у меня есть.Я могу описать это только так: «Я ничего не могу с собой поделать». Это похоже на людей, которые пристрастились к покупке вещей на QVC, я почти уверен, что у меня есть версия этого местного производства. Мне нужна помощь!

На этой неделе я зашла в программу «Здоровый образ жизни» и купила четыре пинты клубники только по той причине, что я чувствовала, что они мне так нужны! {Возможно, я съел один из них сегодня, а может и нет.} А сегодня я пошел на наш местный рынок и купил четыре местных красивых европейских огурца без какого-либо конкретного плана относительно того, что с ними делать.Я буквально чувствую, что ничего не могу с собой поделать.

Я имею в виду, я говорю, что у меня нет планов относительно того, что я буду делать с четырьмя огурцами, но мы собираемся в праздничные выходные, и у меня наверняка будет возможность сделать гигантского салата из огурцов , чтобы поделиться со всеми. Все мои кузены из Техаса здесь, и наверняка будет много махинаций. Вы никогда не ошибетесь, выбрав простой полезный салат из огурцов. Или, если я чувствую себя немного более модным, я бы приготовил свой 15-минутный греческий салат из огурцов с жареной маринованной курицей.

Что касается клубники, я подумываю приготовить что-нибудь пьяное, например, коктейль с клубнично-имбирем и розовым лимонадом или, возможно, песочное печенье из ревеня и клубники. Могу ли я упомянуть, что вчера мне довелось съехать с обочины дороги, чтобы купить местную спаржу, ревень и чесночные стебли? {Смотри, производить безумие реально!}

Как приготовить салат из огурцов

Этот полезный рецепт салата из огурцов настолько прост в приготовлении, что его вряд ли можно считать настоящим рецептом.Но я хочу поделиться со всеми вами парочкой советов.

  1. Заправка: Сначала перемешайте заправку в миске. Это помогает экономить посуду и время!
  2. Рисовый уксус: Заправка состоит в основном из рисового уксуса. Я предпочитаю его, потому что он более мягкий и абсолютно нейтральный по вкусу. Убедитесь, что вы покупаете несезонный. Если вы не уверены, проверьте ингредиенты. В нем не должно быть сахара или соли. Если его нет, добавьте красный винный уксус.
  3. Сахар: Мне нравится добавлять немного сахара в этот салат из огурцов.Он практически незаметен, но помогает сбалансировать кислотность уксуса и делает вкус огурцов еще более огуречным. (Да, я знаю, что это не слово, но вы знаете, что я имею в виду, и я не могу придумать лучшего способа описать это.)
  4. Добавить чеснок: Мне нравится добавлять чеснок в салат из огурцов, но вы можете использовать и другую зелень. Базилик или лимонный базилик были бы прекрасным дополнением, как в моем рецепте чистой огуречной лапши. Или вы можете использовать небольшое количество укропа или свежего орегано.
  5. Нарезать огурцы тонко: Ключ к этому простому салату - нарезать огурцы как можно тоньше. Вы можете использовать такую ​​мандолину или нарезать булочки хорошим острым поварским ножом.
  6. Перемешать и подавать: После того, как все огурцы нарезаны ломтиками, добавьте их к заправке в миске и перемешайте до покрытия. Подавать сразу.

Видите? Это идеальный рецепт без рецепта.

Можете ли вы сделать салат из огурцов впереди?

Не рекомендую.Из-за высокого содержания воды огурцы выделяют воду, когда они нарезаны ломтиками и соприкасаются с солью или чем-нибудь соленым.

Если у вас остались остатки, я рекомендую использовать шумовку для сервировки остатков, так как на дне миски будет много воды.

Не пропустите полное руководство по огурцам!

Более здоровых рецептов салатов:

Я по уши в этом рецепте жареной кукурузы и салата из нута. Надеюсь, ты попробуешь!

Если вы еще этого не сделали, этот рецепт салата из капусты с огурцами и капустой очень популярен и очень вкусен!

Если вы любите приключения, попробуйте этот салат из капусты с голубым сыром и грецкими орехами.Это сшибет тебе носки!

Пока мои кузены здесь, я собираюсь приготовить салат из макарон. Это классика неспроста! Всем это нравится.

Большое спасибо за чтение. Если вам посчастливилось приготовить этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и дайте мне знать, как это происходит, оставив звездный рейтинг и оставив отзыв. Спасибо!

Распечатать

Описание

Простой полезный салат из огурцов с чесноком и рисовым уксусом. Очень легко приготовить и всего 19 калорий на порцию.Без жиров, веганский и без глютена.


Шкала 1x2x3x

Состав

  • 2 столовые ложки рисового уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока, по желанию
  • 6 чашек нарезанных огурцов

Инструкции

  1. Взбейте в миске уксус, сахар и соль. Если вы используете чеснок, перемешайте.
.

рецептов огурцов: 58 способов использовать свои блинчики

Летом часто означает избыток огурцов , или, по крайней мере, для меня и моей еженедельной корзины с овощами. Если вы находитесь в одной лодке с огурцами и немного запутались с ними, я составил этот список рецептов и идей огурцов, которые можно использовать для вас и меня.

Как всегда с этими списками, я благодарен своим вдохновленным читателям в Twitter и Facebook, которые добавили своих избранных!

Выберите огурцов меньшего размера, гладких и равномерно окрашенных, которые кажутся твердыми на всем протяжении - когда они становятся старше, кончики становятся мягкими, так что это хорошо проверить.Я считаю, что сорта, которые я получаю от своего гровера или из магазина органических продуктов, не имеют намека на горечь, поэтому я всегда оставляю кожуру без кожуры, но это зависит от вас - шелушение чередующимися полосами - это довольно компромисс.

И если сорта, к которым у вас есть доступ, действительно горькие, некоторые люди рекомендуют отрезать конец стебля огурца и энергично тереть срезанные поверхности , пока не появится слизистая пена: вытрите ее и, предположительно, вся горечь исчезнет. прошло.

Лучшие рецепты с огурцами

- Огурец + помидор
- Огурец + сыр фета
- Огурец + красный лук
- Огурец + уксус
- Огурец + зелень (особенно.мята, укроп, базилик, кервель, чеснок, кинза)
- Огурец + чеснок
- Огурец + кунжут
- Огурец + водоросли
- Огурец + йогурт или сливки
- Огурец + авокадо
- Огурец + рыба и моллюски (особенно краб) , тунец и анчоусы)

Салаты из огурцов

- Небольшие огурцы и помидоры с красным луком и фетой, сбрызнутые бальзамическим уксусом.
- С молодым шпинатом, клубникой и кубиками феты, покрытые прованскими травами.
- Панзанелла (итальянский хлебный салат).
- Очистите огурцы и нарежьте кубиками примерно 2 см (1/2 дюйма), добавьте нарезанные кубиками помидоры, авокадо и нарезанный красный лук. Подавать со свежей зеленью и легкой заправкой.
- Греческий салат.
- Salade niçoise (хотя некоторые говорят, что об этом не может быть и речи).
- Цазики.
- Огурцы и сметана, польский вариант цацики.
- Кисло-сладкие огурцы со свежим укропом.
- Тонко нарезанные лимонным винегретом, посыпанные маком или кунжутом.
- Тонко нарезанные ломтики огурца и красной редьки с уксусом, смешанным с половиной чайной ложки коричневого сахара и свежим красным перцем чили.
- Перемешайте с еще теплым жареным фенхелем и заправкой из протертого жареного чеснока, лимонного сока, оливкового масла и большого количества петрушки.
- Салат из огурцов Оттоленги с измельченным чесноком и имбирем или салат с перцем чили, сахаром, рапсовым маслом и маком.
- Салат из краба и огурцов.
- С лаймом и таджином в мексиканском стиле.

Салаты из огурцов по-азиатски

- Тонко нарезанные огурцы или нарезанные спичками огурцы с хлопьями морских водорослей, рисовым уксусом, кунжутным маслом и поджаренным кунжутом (на фото ниже).
- Нарезанные огурцы с измельченными листьями шисо, без косточек и измельченные умэбоши (кислые сливы) и заправка из соевого соуса и сока цитрусовых, таких как юдзу.
- Салат из малайских огурцов и ананасов с уксусом, сахаром и чили.
- Используйте овощечистку, чтобы нарезать огурец длинными лентами, затем слегка перемешайте с простой заправкой из рисового уксуса и масла с нейтральным вкусом (3 к 1 или около того), соли и перца и немного красного перца или чеснока, чтобы дать ему немного пинка. Красивее, чем обычные полумесяцы, и отлично подходит для острого или жареного мяса или рыбы с азиатскими нотками.
- Острый тайский салат из огурцов.
- Ой-собаги, или кимчи из острых огурцов.
- Райта.
- Ливанский салат Фаттуш

Салат из огурцов с кунжутом и водорослями

Закуски из огурцов

- Используйте ломтики огурца в качестве заменителя хлеба для спредов для закусок.
- Нарезать крупными ломтиками и посыпать козьим сыром и базиликом или любой другой вкусной едой.
- Нарезать соломкой и подавать с Anchoïade (французский соус из анчоусов).

Соленые огурцы

- Азиатские соленья.
- Дилли-огурцы лакто-ферментированные.
- Соленые огурцы для хлеба и масла.
- Огурцы соленые.

Бутерброды с огурцом

- Добавляйте в любой бутерброд для хрустящей свежести.
- Бутерброды с огурцами на хлебе для бутербродов со сливочным сыром.
- Роллы из нори с огурцом и авокадо.

Огуречные супы

- Холодный суп из йогурта и огурцов с полезной дозой чеснока и укропа и, возможно, небольшим количеством зеленого лука, перемешанные до однородной массы.
- Гаспачо, особеннос острым перцем.
- Охлажденный суп из огурцов и авокадо с сальсой из манго.

Огурцы теплые

- Запеченные огурцы.
- Добавить в жаркое или тушеное мясо.
- Обвалять ломтики кукурузной муки и жарить.

Напитки и замороженные лакомства из огурцов

- Добавьте несколько ломтиков в стакан или кувшин для воды со льдом.
- Смешать с базиликом, добавить джин с тоником.
- Сангрия с белым вином, огурцами, мятой и зеленым виноградом.
- Сделайте фруктовое мороженое с соком лайма и чили.
- Огуречный сорбет.

Непродовольственные товары для огурцов

- Нанесите кусочки на опухшие или уставшие глаза.
- Сделайте маски для лица из огурца.
- Используйте как крем для обуви, замену WD-40, обогреватель или средство для борьбы с вредителями.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.