Все рецепты кухни

Выращивание кресс салата в домашних условиях


Как вырастить кресс салат в домашних условиях. Полезные советы


Время на чтение: 10 минут

АА

Пряная зелень кресс-салата содержит много полезных веществ, которые нормализуют деятельность желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы.

В химический состав молодых побегов входят витамины группы B, C, D, E, K, PP, аскорбиновая кислота и эфирное масло горчицы.

Свежую зелень легко вырастить в домашних условиях. Кресс-салат не занимает много места, спокойно переносит низкую освещенность и колебания температуры.

Основные виды кресс-салата

Растение относится к семейству Крестоцветные. Миниатюрная пряность имеет множество названий: хренница, перечник, водяной или садовый кресс. В таблице представлены три основные разновидности ароматного однолетника и их характерные особенности.

Вид Описание Популярные сорта
Кудрявый Приподнятая розетка достигает в диаметре 15-17 см. Листья с выраженным рассечением, ажурными краями. «Ажур»
«Кудрявый»
«Ванька кучерявый»
Цельнолистовой Розетка расположена горизонтально, вырастает до 6-8 см в высоту и около 20 см в ширину. Цельные листочки обладают выраженным горчичным привкусом. «Дукат»
«Широколистный»
«Иван да Марья»
Посевной Приподнятая розетка с гладкими, слаборассеченными листочками нежного вкуса. «Забава»
«Курлед»
«Данский»

Большинство сортов кресс-салата подходят для выращивания в закрытом грунте, в том числе на подоконнике. Разновидности отличаются сроком созревания и делятся на раннеспелые (15-20 дней), среднеспелые (20-30 дней) и позднеспелые (до 40 дней).

Рейтинг сортов кресс-салата для выращивания в домашних условиях

Примите участие в нашем рейтинге! Какой сорт кресс-салата лучше для выращивания в домашних условиях? У вас 3 голоса.

Кресс-салат «Забава»

7

Кресс-салат «Ажур»

3

Кресс-салат «Данский»

2

Кресс-салат «Кудрявый»

2

Кресс-салат «Ванька кучерявый»

1

Кресс-салат «Иван да Марья»

Кресс-салат «Курлед»

Что понадобится для выращивания кресс-салата

Для того чтобы посадить пряную зелень в домашних условиях необходимо позаботиться о подходящей емкости для выращивания и приобрести в магазине семена кресс-салата. Желательно остановить выбор на сортах с пометкой «огород на подоконнике». Можно заготовить посадочный материал самостоятельно, собрав семечки в огороде.

Выбор и подготовка тары

В качестве емкости для посадки кресс-салата подойдет обычная плошка, пластиковый контейнер или стаканчик. Можно использовать любую тару, которая имеет дренажные отверстия. Высота плошки должна быть не ниже 7 см. В пищу используются только свежие листочки в стадии технической зрелости, переспевшая зелень начинает сильно горчить. Хранят срезанную поросль в течение нескольких суток. В связи с этим целесообразно использовать небольшие контейнеры и сеять новую порцию кресс-салата через каждые 2-3 недели.

Выбранную тару тщательно моют и ополаскивают слабым раствором марганца. В чистой посуде снижается риск распространения бактерий.

Подготовка семян к посадке

Покупные семена кресс-салата проходят предпосевную подготовку до того как их расфасуют в заводскую упаковку. Обеззараживать и стратифицировать такой посадочный материал не имеет смысла. А вот собранные самостоятельно семечки кресс-салата на 20 минут замачивают в бледно-розовом растворе марганца. Всплывшие экземпляры удаляют, осевшие на дно емкости промывают в чистой воде.

Создание необходимых условий

Холодостойкая культура прорастает при температуре от 5°C, молодые ростки выдерживают даже кратковременные заморозки. Идеальная температура выращивания составляет 12-18°C.

Более высокие показатели приводят к раннему выпусканию цветочных стрелок, после формирования которых, салат становится непригодным к употреблению.

Миниатюрная пряность относится к теневыносливым растениям. Предпочтительно поместить емкость с кресс-салатом на северный или северо-западный подоконник или другое, защищенное от солнца место в квартире. Для снижения температуры рекомендуется периодически проветривать помещение.

Особенности выращивания кресс-салата

Короткий срок вегетации предполагает, что запаса питательных веществ, накопленных в семенах культуры, хватит до момента сбора урожая. Витаминную зелень можно получить с использованием грунта, на воде или в других видах субстрата. Рассмотрим, как вырастить кресс-салат на подоконнике различными способами. Технология посадки в каждом случае имеет небольшие отличия.


Предлагаю вашему вниманию наборы для выращивания микрозелени:

Наборы для выращивания микрозелени – это полностью готовое решение для тех, кто только начинает свой путь в ситифермерстве и хочет опробовать технологию на небольшом масштабе, вырастив микрозелень для себя и своих близких! Это технология, в основу которой легло сочетание инертного биоразлагаемого субстрата и комбинированных ёмкостей для выращивания и доставки микрозелени, позволит Вам заниматься домашним выращиванием микрозелени в любом месте, где бы вы не находились! Никакой земли – а следовательно никакой грязи на кухне! Наборы включают в себя всё самое необходимое, чтобы уже сегодня Вы посеяли свой первый урожай и через 7 дней получили вкусную микрозелень!

В земле

Традиционный способ выращивания кресс-салата в домашних условиях предполагает посев семян в земляную смесь. Можно приобрести специальный грунт для рассады овощных культур или приготовить почву самостоятельно.

Для этого нужно смешать в равных пропорциях:

  • Перепревший компост;
  • Садовую дерновую землю;
  • Смесь торфа и речного песка.

Грунт, выкопанный в огороде, рекомендуется прокалить в духовом шкафу или пролить раствором Фитоспорина. Это избавит от личинок вредителей и уничтожит споры грибка.

На дно емкости укладывают 1-2 см дренажа из керамзита. Заполняют слоем плодородного грунта, не доходя до верхнего края. Проливают почву отстоявшейся водой и слегка утрамбовывают. На поверхность густо сеют семена и засыпают 1 см оставшейся земли. Плошку можно накрыть пленкой или оставить без укрытия. В первом случае семена взойдут на день раньше.

В субстрате

Вырастить кресс-салат на подоконнике можно без использования земли. Для формирования зелени достаточно воды и содержащихся в семенах микроэлементов. В качестве подходящего субстрата выбирают обычную вату, поролон, бумажные салфетки. Технология посадки заключается в следующих шагах:

  1. На дно емкости складывают чистую вату или бумажные полотенца слоем 2-4 см;
  2. Увлажняют субстрат отстоянной водой, лишнюю жидкость сливают;
  3. Распределяют семечки кресс-салата по поверхности на одном уровне;
  4. Обязательно накрывают пленкой и помещают на прохладный подоконник, защищая от попадания солнечных лучей.

В созданном микроклимате первые всходы кресс-салата появятся в первые несколько дней. После этого следует снять укрытие.

Кроме перечисленных субстратов можно посадить семена в торф или древесные опилки, предварительно ошпарив их кипятком и остудив.

В воде через сито

Еще один способ получить витаминную пряность – вырастить кресс-салат дома на воде. Для этого понадобится емкость для посадки, мелкое сито и марля. Сначала сооружают конструкцию так, чтобы на дне плошки находилась вода, затем закрепляют сетку, на которую помещают семечки. Дополнительно рекомендуется использовать марлю, сложенную в 2-3 слоя. При посадке поверхность воды должна едва касаться семян. Тонкие корни прорастают сквозь сито, контактируя с жидкостью. Выращенный таким способом кресс-салат употребляют вместе с корешками.

Уход за растением

Неприхотливая зелень обладает коротким сроком вегетации. В среднем с момента посева семян до сбора урожая проходит от 2-х до 3-х недель. На протяжении этого времени кресс-салат нуждается в минимальном уходе. Основная задача – обеспечить зелени высокую влажность и оптимальную температуру.

Полив Независимо от того каким способом выращивается кресс-салат, необходимо следить за тем, чтобы все части растения получали достаточно влаги. Начиная с появления всходов, и до момента сбора урожая обильно опрыскивают посадки зелени из пульверизатора. Поливают грунт или субстрат для поддержания в слегка влажном состоянии. Если пряность растет на воде – меняют жидкость не реже 1 раза в 2 дня.
Подкормка Зелень хорошо растет без дополнительного удобрения. Использование минеральных подкормок, особенно с высоким содержанием азота приводит к накапливанию нитратов в тканях растения. Если наблюдается медленный рост побегов, вытягивание и бледная окраска, можно внести жидкую подкормку на основе биогумуса. Концентрацию препарата снижают, по меньшей мере, в 2 раза.

Болезни и вредители

Как правило, за короткий срок созревания кресс-салат не успевает привлечь вредителей. Опасность представляет грунт, не прошедший обработку марганцовкой или другим антисептическим препаратом. Из личинок, содержащихся в почве, может вылупиться капустная блошка. Мелкий жучок бывает темно-зеленого, коричневатого или горчичного окраса. Питается молодыми листиками и стеблями.

Вредитель очень быстро распространяется и уничтожает весь урожай. Зелень нельзя обрабатывать химическими препаратами, поэтому используют народные рецепты. Грунт просыпают тонким слоем древесной золы, побеги опрыскивают слабым раствором столового уксуса.

Крестоцветная блошка

Черная ножка

Единственная болезнь, которая может поразить пряную зелень – черная ножка. Грибок размножается в условиях постоянного переувлажнения субстрата. Особенно если температура содержания держится на уровне ниже 10 °C. Бороться с болезнью можно только профилактическими мерами. Пораженные ростки удаляют из плошки при первых симптомах.

Сбор урожая и его хранение

Первый урожай ароматных ростков собирают через 12-15 дней после посева. Поздние сорта кресс-салата начинают употреблять в пищу через 3 недели. Наибольшую ценность представляют молодые побеги кресс-салата. Рекомендуется убирать зелень, как только она отрастет на 8-10 см. Срезают пряную траву острыми ножницами.

Нежные ростки миниатюрного салата не подлежат длительному хранению. Через несколько суток после срезки зелень теряет сочность, во вкусе начинают преобладать горькие нотки. Желательно сразу использовать растение для приготовления салатов и закусок. В горячие блюда кресс-салат добавляют после окончания термической обработки.

Оптимальное время сбора урожая – утренние часы, когда в тканях растений содержится максимальное количество влаги.

Что делать если кресс-салат перерос

Побеги высотой больше 13 см теряют вкусовые качества, становятся грубыми, приобретают горький вкус. Непригодными также становятся ростки с выпущенными стрелками.

Чтобы не потерять урожай витаминной пряности, следует внимательно следить за посадками.

Проблема переспевших ростков возникает при избыточной площади посадки. Быстрый рост зелени позволяет сажать небольшими порциями каждые 2 недели.

Так можно всегда иметь под рукой пучок свежей пряности круглый год.

Правила, секреты и хитрости

Выращивание кресс-салата дома – легкая и необременительная процедура. Максимальную урожайность и высокие вкусовые качества острой зелени можно получить, если следовать некоторым хитростям:

  • Слишком густые всходы нуждаются в прореживании через 6-8 дней после посева. Наличие свободного пространства позволит нарастить более крупные листики.
  • Для того чтобы тонкие стебли вырастали ровными, следует ежедневно поворачивать емкость с кресс-салатом на 30-40°.
  • Понижение температуры после появления первых петелек необходимо для формирования развитой корневой системы. Кроме того это позволяет получить крепкие стебли, предотвратить вытягивание ростков.

Выращивать кресс-салат дома можно в любое время года. Особенно полезно использовать витаминную приправу зимой, когда организм испытывает дефицит полезных веществ. Тенелюбивое, неприхотливое растение идеально подходит для создания домашнего огорода на подоконнике. Правильно подобранные условия для роста миниатюрных побегов позволят вырастить зелень в короткие сроки и без лишних усилий.

Рейтинг автора

Автор статьи

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Написано статей

выращивание из семян в открытом грунте, фото, рассада в домашних условиях

Автор: Наталья Категория: Огородные растения Опубликовано: Дополнено:

Растение кресс-салат (лат. Lepidium sativum), или клоповник посевной, или водяной кресс – съедобный травянистый однолетник или двулетник, вид рода Клоповник семейства Крестоцветные. Родом кресс-салат из Ирана, но сегодня в диком виде его можно встретить в Эфиопии, Египте, а также в Азии от восточного побережья Средиземного моря до Пакистана. Возделыванием кресс-салата на территории современного Средиземноморья занимались еще в древности, а с течением времени культура распространилась по всей Европе.

Прослушать статью

Посадка и уход за кресс-салатом

  • Посадка: посев семян в грунт – с марта по сентябрь. Посев семян в домашних условиях – с октября по март. Высадка сеянцев в открытый грунт – с середины апреля до середины мая.
  • Освещение: яркий солнечный свет или легкая полутень.
  • Почва: любая, умеренно влажная, плодородная, нейтральной или слабокислой реакции.
  • Полив: регулярный, в открытом грунте при условии отсутствии дождей – ежедневный.
  • Подкормка: не производится: все удобрения нужно заложить в почву перед посевом семян или высадкой сеянцев.
  • Размножение: семенное.
  • Вредители: крестоцветные блошки.
  • Болезни: черная ножка и другие гнили.
  • Свойства: является диетическим растением.

Подробно о выращивании кресс-салата читайте ниже

Растение кресс-салат – описание

В высоту кресс-салат достигает от 30 до 60 см. Корень у него простой, стебли и листья голые, сизовато-зеленые. Верхние листья линейные, цельные, средние – триждыперистораздельные, нижние – единожды- и дваждыперистораздельные. Цветки белые или розовые, плод представляет собой стручок. Цветет кресс-салат в июне или июле. Его можно выращивать не только в открытом грунте, но и в квартире. Домашний кресс-салат растение некапризное.

Это самая удобная и неприхотливая зеленная культура для комнатного огорода:

  • кресс-салат можно употреблять в пищу уже через две недели после появления всходов;
  • он, как другие растения, не страдает от короткого светового дня и хорошо переносит затенение;
  • для выращивания кресс-салата можно использовать любую емкость;
  • семена кресс-салата можно приобрести в любом сельскохозяйственном или садовом магазине.

Мы расскажем вам, как осуществляется выращивание кресс-салата в квартире, как производится посадка и уход за кресс-салатом в открытом грунте, какие виды кресс-салата лучше выращивать на подоконнике, а какие в огороде, каковы полезные свойства кресс-салата и существуют ли противопоказания кресс-салата.

Посадка кресс-салата на рассаду

Когда сажать кресс-салат на рассаду

Если у вас нет земельного участка, выращивать кресс-салат в домашних условиях можно круглый год, высаживая семена с интервалом в 7-10 дней. Но если у вас есть дача или огород, то с марта по сентябрь можно сеять кресс-салат в грунт, а с октября по март выращивать его на подоконнике. В домашних условиях удобно чередовать выращивание разных сортов кресс-салата, чтобы на вашем столе всегда была деликатесная зелень, насыщенная витаминами.

Выращивание кресс-салата из семян

В домашних условиях можно выращивать кресс-салат в горшке или в любой другой емкости высотой 8-10 см. Можно посеять семена кресс-салата, которые похожи на семена горчицы, в субстрат или просто по поверхности увлажненного слоя ваты, промокательной или фильтровальной бумаги. Некоторые любители выращивают его в одной большой емкости рядом с другими зеленными или овощными культурами. Особенно привлекательно выглядят на таких смешанных грядках курчавые сорта кресс-салата.

Выращивание кресс-салата в домашних условиях

Как вырастить домашний кресс-салат

Положите на дно горшка, лотка, контейнера или ящичка слой ваты или субстрата толщиной 2-4 см. В качестве субстрата можно использовать вермикулит, кокосовое волокно, опилки, губку, готовую смесь для рассады или цветов, но только не огородную почву – в ней могут оказаться яйца крестоцветной блошки, злостного вредителя всех капустных культур. Семена раскладывают по поверхности, слегка присыпают питательной смесью, увлажняют из мелкодисперсного распылителя, накрывают пленкой и держат в темном месте до тех пор, пока не появятся всходы. Как только увидите первые ростки, снимите покрытие и поместите посевы на хорошо освещенный подоконник.

Условия выращивания кресс-салата в квартире предполагают поддержание на этом этапе температуры воздуха в пределах 6-8 ºC, что способствует формированию у сеянцев корней. Как только у всходов разовьется первый лист, температуру следует повысить до 15 ºC, но не больше, потому что при более высокой температуре рассада вытягивается, истончается и полегает.

Емкость с посевами ежедневно поворачивают на 180 º, чтобы сеянцы получали равномерное освещение. Несмотря на то, что кресс-салат – растение длинного дня, нехватка дневного света мало отражается на его развитии из-за необычайной скороспелости культуры, поэтому выращивание кресс-салата в домашних условиях не требует дополнительной подсветки.

Когда сеянцы достигнут в высоту 8-10 см, кресс-салат можно срезать ножницами и употреблять в пищу.

Полив кресс-салата

Уход за кресс-салатом заключается в регулярном опрыскивании сеянцев и увлажнении субстрата. Ни в коем случает нельзя допустить иссушения воздуха или почвы, потому что растения от этого быстро стареют, листья кресс-салата грубеют, приобретают горьковатый привкус, стебель вытягивается, и кресс-салат начинает формировать соцветия. Из этих соображений держите емкость с кресс-салатом подальше от отопительных приборов.

Подкормка кресс-салата

В фазе развития первого листа сеянцы подкармливают мочевиной, растворив 25 г карбамида в ведре воды. Этим составом опрыскивают листья растения. Через неделю растворите в ведре воды 10 г сернокислого аммония, 10 г калиевой соли, 20 г суперфосфата и полейте этим составом субстрат. После сбора урожая повторите комплексную подкормку, чтобы обеспечить питанием отрастающие сеянцы. В качестве подкормки можно использовать жидкое удобрение Радуга в слабой консистенции.

Выращивание кресс-салата в открытом грунте

Посадка кресс-салата в грунт

Посадка кресс-салата в открытый грунт осуществляется с середины апреля до середины мая – время посева зависят от климатических условий местности. Например, кресс-салат в Подмосковье сеют раньше, чем в Сибири, но позже, чем в Украине или Молдове. Посев осуществляют при двух условиях: почва должна оттаять на глубину 4 см, а температура воздуха подняться до 6-8 ºC. Можно сеять кресс-салат и под зиму, в октябре, перед заморозками.

Выращивать кресс-салат лучше на участке с нейтральным или слабокислым грунтом, где раньше росли свекла и другие корнеплоды, картофель или лук. Не сеют кресс-салат только после капустных культур. Желательно, чтобы участок с утра освещался солнцем, а после полудня находился в тени.

Почву под кресс-салат готовят с осени: ее перекапывают, внося на каждый м² по 5 кг перепревшего компоста, 20 г суперфосфата и 15 г хлористого кальция. Весной в почву перед посевом желательно внести сернокислый аммоний.

Семена сеют в борозды на глубину 5-10 мм, сохраняя междурядья шириной 10-20 см. Не переживайте о том, что всходы могут вымерзнуть – кресс-салат переносит заморозки до -5 ºC.

Как вырастить кресс-салат в грунте

Выращивание кресс-салата в открытом грунте не предусматривает никаких сложностей. Для полноценного развития каждому сеянцу необходима площадь питания около 10 см², поэтому густо растущие всходы необходимо прореживать, иначе листья у кресс-салата станут мелкими, и может возникнуть риск заражения культуры грибковыми болезнями. После полива следует слегка рыхлить почву между растениями и удалять с участка сорняки.

Если кресс-салат растет в полутени, то вы можете выращивать его буквально до сентября, каждые 5-7 дней подсеивая семена в междурядья. Но если грядка расположена на солнце, то с наступлением знойных дней выращивание кресс-салата прекращают, иначе он начнет стрелковаться. Возобновляют посевы на солнечном участке только в августе.

Полив кресс-салата

Кресс-салат в открытом грунте при полном отсутствии осадков нуждается в ежедневном обильном поливе, особенно, когда наступает лето. В пасмурную и дождливую погоду растение поливают реже – один раз в три дня, а в дождливое лето можно кресс-салат не поливать, поскольку от избытка влаги он делается хрупким и поражается грибковыми болезнями. Недостаток же влаги портит вкус салата, стимулирует формирование цветочных стрелок и лишает растение устойчивости к вредителям.

Подкормка кресс-салата

Удобрение кресс-салата требует осторожности, поскольку растение слишком быстро достигает пищевой зрелости, и нитраты не успевают переработаться. Поэтому лучше всего внести все необходимые растению удобрения в почву до посева. Если же вы по какой-либо причине грунт перед посевом не удобрили, то вносите подкормки в очень слабой концентрации и в минимальном объеме.

Что сажать после кресс-салата

После зеленных культур лучше всего сажать на участке огурцы, бобовые, томаты, лук и картофель. Нельзя выращивать крестоцветные культуры из-за того, что у них с кресс-салатом общие вредители и заболевания.

Вредители и болезни кресс-салата

Болезни кресс-салата

Поскольку кресс-салат созревает очень быстро, болезни его поражать не успевают. Во всяком случае, в массовом порядке. При регулярном переувлажнении грунта или субстрата всходы кресс-салата может поразить черная ножка, а в период затяжних дождей растение может заболеть гнилями. В таком случае лучше пересеять кресс-салат, поскольку обработка растения фунгицидами может повредить вашему организму.

Вредители кресс-салата

Из насекомых чаще всего кресс-салат поражает крестоцветная блошка, враг всех капустных культур. Чтобы от нее избавиться, в жаркую сухую погоду посевы опыляют табачной пылью или опрыскивают табачным отваром. Во избежание появления крестоцветной блошки соблюдайте севооборот и высаживайте крестоцветные культуры на значительном отдалении друг от друга.

Виды и сорта кресс-салата

Существуют три вида кресс-салата садового, которые правильнее называть сортоформами:

Цельнолистный

К этому виду относятся позднеспелые широколистные растения с крупной горизонтальной розеткой диаметром 19-21 см и высотой 5-6 см. Лучшими сортами этого кресс-салата являются Дукат, Цельнолистный и Широколистный;

Кудрявый, или курчавый

Скороспелые или среднеспелые растения с сильно изрезанными листьями, собранными в небольшую приподнятую или полуприподнятую розетку диаметром до 17 см. Самые известные сорта – Ажур, Курчавый, Курчавый кресс, Файн Керлд, Гартен Краузе;

Посевной, или перисторассеченный

Растения этого сортотипа занимают промежуточное положение между цельнолистными и курчавыми сортами кресс-салата. У них крупная полуприподнятая розетка, состоящая из слабо рассеченных листьев. Чаще всего выращивают скороспелые посевные сорта Узколистный, Забава, Данский, Курлед, Экстра Керлд, Броуд Лиф.

Свойства кресс-салата – вред и польза

Лечебные свойства кресс-салата

Кресс-салат на 90 % состоит из воды, вернее, из структурированной жидкости, насыщающей клетки человеческого организма влагой. Кроме воды в листьях растения содержатся белки, сложные углеводы, клетчатка и даже жиры. Что касается количества в кресс-салате витаминов, то растение в этом отношении превосходит даже апельсин: в его листьях и стеблях содержатся витамины A, E, K, C, витамины группы B (фолиевая кислота, ниацин и холин). В состав кресс-салата входят также минералы – калий, селен, магний, марганец, цинк, фосфор, медь, кальций и железо.

При регулярном употреблении в пищу кресс-салата резко снижается риск развития катаракты, простатита и раковых опухолей. За счет содержания йода кресс-салат полезен людям, страдающим болезнями щитовидной железы. Растение оказывает лечебный эффект при поражениях дыхательных путей, желчекаменной и почечнокаменной болезнях, облегчает состояние при нервных расстройствах, нарушении сна, депрессиях, снимает отеки и боли при воспалении суставов. Бесспорна польза кресс-салата и при весеннем авитаминозе.

В народной медицине сок кресс-салата рекомендуют для полоскания больного горла, при малокровии, цинге, для лечения кашля и укрепления иммунитета. Корень кресс-салата в измельченном виде применяют наружно для лечения ран и при увеличении предстательной железы, а сделанные на его основе мази избавляют от чесотки, аллергии и золотухи. Порошок из кресс-салата используют вместо горчичников.

Кресс-салат – противопоказания

Но как бы ни был полезен этот продукт, не стоит употреблять в пищу больше трех столовых ложек рубленого кресс-салата в день, поскольку переедание может спровоцировать неприятности с почками и пищеварением. Неполезен он и при гастритах, колитах и дуоденитах. Однако эти ограничения касаются только внутреннего применения кресс-салата, а для тех, кто использует препараты из него наружно, противопоказаний не существует.

Разделы: Крестоцветные (Капустные, Капустовые) Огородные растения Растения на К Листовые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Как вырастить кресс-салат - Садоводство Канал

Если вы ищете один супер-продукт для выращивания дома, не обращайте внимания на кресс-салат. С большим количеством витамина А, Витамина B1, Витамина B3, Витамина C, Витамина K, железа, калия и кальция (фу!), Чем у любого другого вегетарианца, вы почувствуете себя не просто чемпионом зеленого пальца. Все ваше тело получит пользу от здорового бодрости.

Этот легко выращиваемый зеленый цвет известен во всем мире благодаря своему острому перечному аромату и его запатентованному питанию.Водяной кресс был признан за его превосходную пользу для здоровья во все времена. Это в настоящее время делает ренессанс сортов в домашних садах всюду.

Водяной кресс ( Nasturtium Officinale ) относится к семейству горчичных и представляет собой водное растение. Растет естественным образом вблизи медленно текущей воды. Поскольку большинству из нас не повезло иметь ручей на заднем дворе, кресс-салат все еще может быть простым дополнением к вашему двору. Кресс-салат можно даже выращивать в контейнере на кухонном столе.

Как вырастить и ухаживать за кресс-салатом

Ключ к успешному урожаю кресс-салата - вода. Если у вас есть свежий движущийся источник воды на вашем дворе, вы можете выращивать кресс-салат так же, как он растет в природе. Найдите источник для пересадки кресс-салата. Куча кресс-салат можно найти на рынке вашего местного фермера и даже в дикой природе.

Если вы выбираете кресс-салат на фермерском рынке, ищите побеги корней в нижней части стеблей.Поместите свои стебли в воду, чтобы стимулировать рост корня, если вам нужно. Кресс-салат легко приживается. Когда вы видите корни, ваш кресс готов к посадке. Или, если вы выкорчевываете трансплантат из дикой природы, обязательно тщательно промойте все растение перед тем, как посадить растение в свой сад.

Корни кресс-салата хрупкие, поэтому обращайтесь с трансплантатами осторожно. Аккуратно высаживайте корни во влажной почве вокруг источника воды. Ваш кресс-салат должен расти легко и хорошо размножаться там.

Чтобы посадить кресс-салат в контейнеры, выберите два контейнера, которые будут складываться друг в друга. Убедитесь, что первый контейнер имеет дренажное отверстие. Первый контейнер должен поместиться во второй, больший контейнер или лоток. Второй контейнер всегда будет источником свежей воды.

Чтобы приготовить свой первый горшок, заполните его богатой компостной почвой. Купите свежую кучу кресс-салата на местном фермерском рынке или даже в местном продуктовом магазине. Вставьте в почву несколько стеблей водяного кресса с корневыми побегами и хорошо поливайте.Поместите этот горшок во второй, больший контейнер или поднос, который заполнен водой. Вода впитается в почву через дренажное отверстие первого горшка и сохранит влажность почвы для роста корней кресс-салата. Обеспечьте чистую, свежую воду ежедневно.

Ваш водный сад произведет наибольшее количество кресс-салата, если вы будете давать ему несколько часов утреннего солнца каждый день. Позвольте для полуденного оттенка. Ваш наружный кресс-салат даст нежные, вкусные листья в течение нескольких месяцев. Как только уличное растение станет цветочным, его вкус станет горьким, и сезон сбора урожая закончится.

Чтобы собрать кресс-салат, отрежьте листья, но не повредите корни. Вырезать достаточно, чтобы есть свежие, потому что кресс-салат не будет хранить хорошо. Если вам нужно хранить его, поместите его в пластиковый пакет в холодильнике на срок до 3 дней.

Для удобного съедобного сада прямо на вашей кухне заполните стеклянную миску или аквариум 2 дюймами гладких камней или гальки. Наполните миску минеральной водой и поместите несколько стеблей кресс-салата среди камней. Корни будут уходить в гальку, а зелень заполнит поверхность воды.Отрежь зелень и наслаждайся!

вредителей и проблем

Водяной кресс привлекает блох и горчичных жуков. Чтобы избавиться от этих вредителей, погрузите растение в воду на час. Клопы утонут, и ваше растение не окунется. Вы могли бы также рассмотреть выращивание нескольких растений редьки около Вашего водного кресса. Редька будет привлекать клопов.

Хотите узнать больше о питательных факторах и пользе для здоровья кресс-салата?

Посещение:
http: // watercress.com /
Опыт одного блоггера по выращиванию кресс-салата см .: Кресс-салат в саду

Creative Commons Flickr любезно предоставлено Уэнделлом Смитом

Родственные

Как вырастить кресс-салат: лучшие советы для посева, выращивания и сбора урожая

Водяной кресс ( nasturtium officinale ), также известный как кресс-салат и широколиственный кресс, известен своими зелеными листьями и хрустящими стеблями, и не забывайте о его многочисленных преимуществах для здоровья. Этот водный овощ является частью семейства Brassicaceae (горчица, редька и васаби) и является отличным гарниром и дополнением к салатам. По некоторым причинам, растения кресс-салата имеют репутацию трудных для выращивания, что не может быть дальше от истины.

До недавнего времени кресс-салат был объявлен сорняком, так как он рос настолько хорошо, что было почти невозможно убить. У кресс-салата есть момент после многих лет неиспользования, и теперь он используется в некоторых из лучших ресторанов Австралии с поисковым термином «как выглядит кресс-салат» год от года, это снова модно.

harvesting

сортов

Хотя в мире существует много разных типов кресс-салатов, в Австралии у нас есть только один общий сорт.

Климат и Аспект

Водяной кресс не суетлив и его можно выращивать по всей Австралии, чтобы помочь ему успешно посадить его в таком положении, чтобы он получал как минимум пару часов утреннего солнца. Предпочитает более прохладный климат.

Как вырастить кресс-салат

Как следует из названия, кресс процветает на воде. Вы можете выращивать его в горшках в помещении, на улице, в саду, у рыбного пруда или прямо в воде.

Как вырастить в воде из черенков

Выращивание кресс-салат в воде является одним из самых простых методов и не требует почвы.

  1. Просто купите кучу органических кресс-салатов в супермаркете, у которого много целых корней.
  2. Поместите в вазу с водой с камнями на дне и залейте водой.
  3. Для поддержания все, что вам нужно сделать, это менять воду еженедельно и откапывать по мере необходимости.

Как вырастить из семян

watercress

Выращивание кресс-салат из семян является одним из более сложных вариантов, но это не невозможно.Некоторые методы выращивают рассаду на вате, а затем сажают, но этот процесс длительный и ненужный.

  1. Во-первых, выберите свое местоположение и сосуд, если выращивать кресс-салат из семян с помощью горшка или контейнера - самый простой вариант. Прежде чем начать, убедитесь, что в вашем горшке или контейнере есть дренажные отверстия, и найдите мелкое блюдо или емкость, которая немного больше, чем вы можете заполнить водой.
  2. Заполните контейнер богатой заливкой (с pH приблизительно 6.5-7,5) и вода хорошо. Семена высевают 1 см в глубину и 10 см друг от друга.
  3. Поместите контейнер внутрь большего контейнера и заполните внешний контейнер водой. Убедитесь, что вы постоянно держите воду в горшке, потому что кресс-салатам нравятся мокрые ноги.

Как вырастить в пруду

pond

Самый практичный метод выращивания кресс-салата - выращивание кресс-салата в пруду.Дикий кресс-салат часто встречается в мелких ручьях, а также в естественной среде обитания и позволяет вам садиться и забывать. Просто используйте корзину для посадки от Bunnings или ваше местное оборудование. Посадите саженцы кресс-салата в корзину и дайте ей весь день плавать в вашем пруду.

Как собрать

Когда дело доходит до сбора урожая кресс-салата, не думайте дважды, для полного развития побегов кресс-салата потребуется от 15 до 20 дней от семян. Просто отрежьте то, что вам нужно, и приходите позже для большего (каждые 2-3 дня).Лучшие повара считают, что у более молодых листьев больше специй, чем у более старых, поэтому выбирайте сами.

Уход за растениями

Кресс-салат без суеты, единственное, что вам нужно сделать, это убедиться, что в этом районе не произрастает сорняк, так как он собирает питательные вещества из почвы и может захватить горшок.

watercress

вредителей

Зеленые листья кресс-салата делают его целью для многих вредителей, за которыми следят:

  • Улитки
  • белокрылки
  • Паутинные клещи
  • Леди Жук

Чтобы держать их под контролем просто а.удалить вредителя, а затем б. опрысните свой кресс-салат натуральным инсектицидом.

Компаньоны

Лучшими компаньонами для кресс-салата являются зеленый лук, мята перечная и грушанка. Поскольку кресс-салат такой маленький урожай, он идеально подходит между другими.

Вам также может понравиться:

Как вырастить сладкий картофель в домашних условиях

Путеводитель по доморощенному базилику

Лемонграсс 101: как вырастить

,

Линда Халлинан: Как вырастить кресс-салат в домашних условиях

Watercress is a superfood that surprisingly easy to grow at home.

Кресс-салат - это суперпродукт, который удивительно легко выращивать в домашних условиях.

Мой первый сад был не столько поднятой кроватью, сколько утопленной. Это был двойной набор бетонных бельевых ванн - те старые с ребристыми наклонными сторонами, которые удваивались как стиральные доски, - которые папа похоронил в земле.

Судя по фотографиям мамы, мой первый огород не имел успеха. На одной фотографии наша фермерская собака крепко спит на ней.

В другом изображены два креста из палочек, которые отмечают могилы наших домашних кроликов. И на обеих фотографиях единственным садоводческим содержанием является процветающий урожай того, что модные повара теперь называют древесным щавелем, но то, что большинство садоводов признают оксалидами.

Head to a farmers' market - like this one in Invercargill - and buy a bunch of watercress to kickstart your home crop.

Джон Хокинс

Отправляйтесь на фермерский рынок, например, в Инверкаргилл, и купите кресс-салат, чтобы начать выращивать домашнюю культуру.

ЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ:
* У меня дома: крошечная ферма Линды Халлинан
* 5-минутный садовник: чем заняться в эти выходные
* Примите участие в подсчете большого количества киви в сентябре этого года

Я упоминаю об этом, потому что в следующий раз, когда я увидел, что некоторые из этих старых кадок были переработаны в сады, они были на Флер Плейс в Моераки, и они были заполнены водой - и снабжены пробкой - для поддержки цветущего кресс-салата. ,

Watercress being cultivated in experimental pond-like containers in Rotorua.

Джеймс Сукиас, NIWA

Выращивание кресс-салата в экспериментальных прудоподобных контейнерах в Роторуа.

Водяной кресс - это многолетнее водное растение, которое плавает на собственном спасательном плоте из полых стеблей с висячими корнями из корней под поверхностью воды. Он предпочитает бегущие ручьи, но также приживается на грязных окраинах водно-болотных угодий.

Водяной кресс натурализовался во многих частях Новой Зеландии, и его можно легко найти, хотя эксперты по безопасности пищевых продуктов обычно предостерегают от его сбора, если вы не уверены, что нет источников загрязнения вверх по течению.

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

You can also grow watercress in potting mix as long as it’s kept very, very wet.

Джейн Ушер

Вы также можете выращивать кресс в горшечной смеси, если она очень и очень влажная.

Водяной кресс может быть поднят в больших ведрах или корытах, или в почве сада, но в земле он имеет тенденцию развивать острую остроту английской горчицы, которая неприятна (как дикая ракета в конце лета).

Если растет в ведре с водой, меняйте воду еженедельно. Добавьте органическое удобрение, такое как жидкий компост, чтобы стимулировать рост, но, как только он растет, сохраняйте воду чистой и тщательно промывайте листву после сбора урожая.

Самый простой способ начать выращивание кресс-салата - это купить свежую гроздь в овощном магазине или на фермерском рынке. Пучки часто продаются с несколькими прикрепленными корнями, но если нет, они скоро вырастут новыми, если их держать в воде.

ОТ СЕМЕНЫ

Watercress soup with a decadent swirl of cream.

Эмма Бойд

Суп из кресс-салата с декадентским вихрем сливок.

Водяной кресс также можно размножать из семян. Kings Seeds предлагает стандартный кресс-салат и улучшенную форму, известную как «Aqua Large Leaf».

Прорастите семена на влажной папиросной бумаге, затем перенесите во влажные горшки с семеноводческой смесью и выращивайте до тех пор, пока растения не станут высотой в несколько сантиметров.
Затем погрузите горшки в ведра воды, чтобы расти.

Вы также можете густо сеять кресс-салат для того, чтобы использовать его как зеленый салат.

В КУХНЕ

Recognised as a "superfood", watercress is said to help with head colds.

123RF

Говорят, что кресс-салат признан «суперпродуктом» и помогает при простуде.

Ешьте сырой кресс-салат в салатах и ​​бутербродах, добавляйте его в омлеты и запеканки или быстро готовьте на пару для жаркого или гарниров.

Зимой и ранней весной, когда базилик не в сезон, кресс-салат создает яркий зеленый песто. И это божественно в гладком супе с вихрем сливок сверху. Чем больше вы едите, тем лучше, потому что чем больше вы срезаете кресс-салат, тем меньше вероятность того, что он зацветет и побежит к семенам, заставляя вас начать все сначала.

ТРАВЯНЫЕ СВОЙСТВА

Веками ценившаяся за свою питательную ценность, кресс-салат является панацеей от всех болезней салатов. Говорят, что это очиститель крови, очиститель цвета лица, насморк и афродизиак.

Современные научные исследования также подтвердили, что кресс-салат является суперпродуктом. Он занял первое место в списке «мощных» фруктов и овощей, которые исследователи из Университета Уильяма Патерсона в США определили как продукты, обеспечивающие 10 или более процентов рекомендуемой суточной нормы потребления 17 питательных веществ.


Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.