Все рецепты кухни

Заготовки салатов заливка томатный сок


Салаты с томатным соком на зиму рецепты для хозяек

Наверное, в каждом доме имеются зимние овощные заготовки в виде салатов. Такой продукт не нуждается в дополнительном приготовлении. Остается только открыть баночку с ароматным салатиком, угостить друзей или дополнить закаткой любой гарнир. В своей статье мы рассмотрим как приготовить вкусные салаты на зиму с томатной пастой.

Салат на зиму перец в томатном соусе

Из сладкого перца можно приготовить массу вкусных заготовок, одной из них является салат в томатной заливке. Блюдо получается вкусным и очень быстро готовится.

2 способа сохранить домашний томатный сок для годичного использования

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

У вас в саду в этом году много помидоров? Хотите знать, что со всеми ними делать?

Думали ли вы о том, чтобы превратить помидоры в сок? Томатный сок - отличный способ получить витамины, не употребляя их в пищу.

Кроме того, это отличный ингредиент, который можно держать под рукой в ​​зимние месяцы, когда можно приготовить самые разные супы.

Если вы решили, что томатный сок - отличная вещь для самостоятельного приготовления, настройтесь, потому что я расскажу вам, как приготовить томатный сок и два способа его сохранения для длительного использования. Все эти рецепты взяты из книги Ball: Blue Book Guide to Conserving .

Вот что вам нужно знать для приготовления томатного сока:

Как приготовить и консервировать томатный сок

Вам понадобится:
  • 3 фунта томатов на литр желаемого сока
  • Лимон сок

1.Подготовка томатов

Процесс начинается с подготовки томатов. Обязательно вымойте помидоры и удалите стебли. Помидоры разрежьте на четвертинки и обязательно удалите сердцевину.

Когда помидоры будут вымыты и подготовлены, вытащите большую кастрюлю с бульоном и приступайте к процессу приготовления сока.

2. Поместите помидоры в кастрюлю

Бросьте все четвертинки помидоров в большую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь.

Важно постоянно помешивать помидоры и следить за нагреванием под кастрюлей, чтобы помидоры не прилипли и не подгорели.

Когда помидоры станут мягкими, снимите кастрюлю с огня и продолжайте процесс.

3. Пропустите их через отжимную головку

Этот шаг можно выполнить тремя разными способами. Если у вас есть автоматическая соковыжималка, пропустите помидоры через соковыжималку.

Вы также можете пропустить размягченные помидоры через кухонный комбайн, чтобы раздавить помидоры и извлечь из них сок.

Наконец, вы можете пропустить размягченные помидоры на пищевой мельнице. Если вы выберете этот вариант, установите пищевую мельницу над большой кастрюлей и пропустите помидоры через пищевую мельницу партиями.У меня на кухне есть все три этих инструмента, и я предпочитаю пищевую мельницу.

Хотя пищевой фабрике требуется больше смазки для локтей, она отлично справляется со своей задачей, и я не могу от нее оторваться. Когда из помидоров будет приготовлен сок, пропустите их через ситечко, чтобы удалить большие части помидоров.

4. Нагрейте его

Затем снова поставьте кастрюлю с соком на плиту. Установите средний огонь и постоянно помешивайте сок.

Идея состоит в том, чтобы нагреть сок прямо перед кипячением.Вы, , не хотите кипятить сок . Когда сок полностью нагреется, выключите плиту.

5. Дайте немного лимонного сока

После того, как сок нагреется, пора добавить лимонный сок. В этом методе лимонный сок работает как консервант. Лимонный сок помогает некоторым овощам и фруктам сохранять свой цвет, что важно для консервирования.

Когда консервы обесцвечиваются, их не стоит есть. Убедитесь, что вы не пропустите этот шаг в процессе.

Добавьте одну столовую ложку лимонного сока на каждую пинту и две столовые ложки лимонного сока на каждую литр. Вы можете подождать, пока банки наполнятся, прежде чем добавлять лимонный сок.

6. Подготовка банок

Перед консервированием томатного сока убедитесь, что ваши банки были подготовлены должным образом. Банки следует мыть теплой мыльной водой. Тщательно высушите банки и поместите их в духовку для дезинфекции.

Если у вас есть посудомоечная машина, вы можете вымыть банки в посудомоечной машине, а затем поместить их в духовку для дезинфекции.

Однако, если ваша посудомоечная машина имеет настройку дезинфекции, она может завершить весь процесс за вас.

Когда ваши банки продезинфицированы, самое время заняться крышками и кольцами. Поставьте на плиту небольшую кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.

Когда вода закипит, выключите плиту и закройте воду новыми крышками. Оставьте их примерно на одну минуту и ​​удалите щипцами.

После дезинфекции крышек добавьте кольца в воду на минуту или две.Обязательно снимайте их щипцами.

Положите только что продезинфицированные крышки и кольца на чистое полотенце, чтобы они высохли, или в сушилку для посуды, пока не будете готовы их использовать.

7. Обработка сока

Когда томатный сок нагрет и банки продезинфицированы, пора начинать переработку томатного сока.

Начните с того, что переложите сок в банки половником. Обязательно используйте воронку, чтобы сок попал в банку, а не по всему рабочему пространству.

Кроме того, убедитесь, что в верхней части банки осталось свободное пространство толщиной ¼ дюйма, чтобы крышки могли плотно закрыться.

Когда банки наполнятся, надежно закройте их крышками и кольцами. Поместите банки в консервную банку с кипящей водой.

Заполните консервный автомат водой до тех пор, пока не закроются крышки банок. Поставьте консервный автомат на плиту на сильный огонь, но не начинайте отсчет времени, пока вода не закипит.

Когда вода закипит, обработайте банки в зависимости от их размера.Пинты следует обрабатывать в течение 35 минут, а кварты - в течение 40 минут.

По истечении таймера выключите плиту. Используя щипцы, осторожно извлеките банки из консервного автомата и поставьте их на стойку, где они могут остыть.

8. Подождите и сохраните

Последний шаг очень простой. Вы ждете 24 часа, чтобы убедиться, что банки успели запечатать. В это время вы услышите звук «пинг». Это звук, который издают крышки при присасывании к банкам.

По истечении 24-часового периода проведите пальцем по верхним частям каждой крышки. Если крышка плоская, банка плотно закрыта.

Но если вы проведете пальцем по крышке и почувствуете, что кнопка торчит в середине банки, или случайно нажмете на нее пальцем при проверке, банка не закрылась должным образом.

Поместите банку с соком в холодильник для немедленного употребления или закройте банку новой крышкой и обработайте.

Однако для банок, которые были запечатаны должным образом, вам нужно только пометить их датой и содержимым банки и хранить в прохладном сухом месте.

Как приготовить и заморозить томатный сок

Если вы не занимаетесь консервированием продуктов, вы будете рады узнать, что вы также можете приготовить томатный сок и заморозить его. Вот как это делается:

1. Подготовьте помидоры

Этот процесс начинается так же, как и другие. Обязательно вымойте помидоры перед приготовлением из них сока. Удалите сердцевины помидоров и разрежьте их на четвертинки. Если у помидоров есть определенные семена, удалите и их.

Когда помидоры подготовлены, можно приступить к процессу их замораживания.

2. Размягчение

Следующая задача - размягчить помидоры. Размягчение значительно упрощает приготовление сока. Поместите помидоры в кастрюлю с бульоном и включите средний огонь.

Обязательно перемешайте помидоры, чтобы они не прилипли и не подгорели. Когда помидоры станут мягкими, можно переходить к следующему этапу.

3. Обработка помидоров

На этом шаге есть несколько способов добиться того же результата. Вы можете выжимать сок из помидоров в кухонном комбайне, соковыжималке или на пищевой мельнице.

Как я уже говорил выше, у меня на кухне есть все три инструмента, но я все же предпочитаю пищевую мельницу. Он отлично справляется с вытягиванием сока из помидоров.

Иногда я возвращаюсь и сжимаю ядра, потому что я надеваю

.

12 полезных свойств томатного сока

Здесь, в V8, мы любим помидоры и томатный сок. Этот скромный помидор не только универсален и вкусен, но и является источником питания. Польза помидоров для здоровья настолько многочисленна, что когда-то их обычно использовали в лечебных целях для лечения множества болезней.

Мы настолько обожаем этот маленький красный фрукт (… овощ? Салат…?), Что нам просто пришлось написать большой список его преимуществ для здоровья и поделиться им с вами.Теперь вы тоже можете оценить чудо, которое представляет собой помидор.

Ликопин в помидорах

Gac - очень богат ликопином, но его трудно найти.

Преимущества томатного сока обусловлены его богатым содержанием витаминов, минералов и фитонутриентов. Из них особого внимания заслуживает, в частности, ликопин.

Ликопин - мощный антиоксидант. Было обнаружено, что он способствует хорошему общему здоровью. Его также связывают с профилактикой ряда заболеваний, включая рак.

Ликопин в больших количествах можно найти только в фрукте под названием гак, который так же редко встречается за пределами Азии, поскольку имеет непривлекательный звук. Необычно, что обработка томатов на самом деле увеличивает концентрацию биодоступного ликопина (до ) (до четырех раз). Это означает, что томатный сок является гораздо лучшим диетическим источником ликопина, чем свежие помидоры.

Где питание?

Большая часть всего этого прекрасного ликопина находится в кожуре помидора.В семенах томата содержится большинство фенольных соединений и антиоксидантов. Эти три основных элемента являются причиной того, что помидоры полезны для организма.

Так что убедитесь, что вы извлекаете максимум пользы из своих помидоров, используя каждую часть помидора.


Польза для здоровья от употребления томатного сока

Томатный сок может обеспечить множество преимуществ как часть питательной и сбалансированной диеты. Польза для здоровья включает более низкий уровень холестерина, защиту от инсультов и сердечных заболеваний и многое другое.Он также полезен для кожи, глаз и костей! Здоровая диета включает витамины и минералы, которые содержатся в помидорах.

1. Помидоры помогают предотвратить рак

Было обнаружено, что ликопин и другие каротиноиды в томатном соке снижают риск ряда различных видов рака, включая рак легких, рак груди и рак простаты. Исследования показали, что у мужчин, потребляющих большое количество ликопина, риск рака поджелудочной железы снижается на 30%.

2. Они помогают пищеварению

Ежедневное употребление томатного сока поддерживает здоровье печени, способствует пищеварению, стимулирует регулярное опорожнение кишечника и предотвращает запоры.

3. Томатный сок снижает уровень холестерина.

Клетчатка, содержащаяся в томатном соке, помогает расщеплять холестерин ЛПНП (плохой холестерин), и было обнаружено, что ниацин благотворно влияет на высокий уровень холестерина.

4. Получите защиту от болезней сердца

Исследования связали высокое потребление ликопина со снижением на 30% случаев ишемической болезни сердца и сердечно-сосудистых заболеваний.

5. Помидоры предотвращают свертывание крови

Было показано, что богатый запас фитонутриентов, содержащихся в помидорах, помогает предотвратить аномальное скопление тромбоцитов, что полезно для людей с сердечными заболеваниями или находящихся в группе риска.

6. Противовоспалительное действие томатного сока

Хроническое воспаление и воспалительные патологии связаны с целым рядом неприятных состояний здоровья. Исследования показали, что ежедневный стакан томатного сока снижает у человека первичный маркер воспаления почти на треть.

7. Полезно для костей…

Витамин К, который содержится в большом количестве в помидорах, имеет большое значение для здоровья ваших костей. Синтез остеокальцина, который, как считается, играет важную роль в строительстве костей, зависит от витамина К.

8.… и твоя кожа!

Исследования показали, что ежедневное употребление томатного сока может уменьшить количество прыщей и предотвратить повреждение клеток кожи ультрафиолетом.

9. Томатный сок выводит токсины из организма

Томатный сок творит чудеса, вымывая эти вредные отложения токсинов из организма. Его содержание хлора и серы также помогает печени и почкам лучше выполнять свою функцию детоксикации.

10. Хорошее здоровье глаз

Поскольку помидоры богаты фитонутриентами бета-каротином, лютеином и зеаксантином, они могут помочь сохранить здоровье глаз и защитить их от дегенерации.

11. Ликопин в томатном соке предотвращает инсульты

Недавнее исследование показало, что диета, богатая помидорами, может помочь предотвратить инсульт, опять же благодаря ликопину.

12. Хорошее восстановление после тренировки

Помидоры обеспечивают идеальный баланс химических веществ, которые помогают вашему организму восстановиться после физических упражнений. Было показано, что употребление томатного сока на самом деле приводит к более быстрому восстановлению мышц, чем употребление газированных энергетических напитков.

Полезен ли томатный сок?

Томатный сок имеет ряд полезных для вас свойств.Замена нездоровых напитков, таких как фруктовый пунш, газированные напитки и другие сладкие напитки, томатным соком - это здоровый способ улучшить свой рацион.

Пожилые люди, в частности, могут насладиться преимуществами томатного сока. Исследования показывают, что у них ограниченный доступ к пище и они, как правило, едят меньше питательной пищи. Томатный сок может быть удобным и вкусным способом удовлетворить ваши потребности во многих питательных веществах.

Оригинальный овощной сок V8 содержит 89% томатного сока с богатым, изысканным вкусом, не имеющим себе равных среди обычного старого томатного сока.

.

Приготовление салата из помидоров, огурцов и зелени с оливковым маслом. Видеоматериалы

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Другие видеоматериалы из тех же категорий

Добавление оливкового масла в салат в стеклянной миске

Женская рука смешивает зеленый салат из огурцов, лука, зелени, подсолнечного масла, на даче

Разноцветный фруктовый сок ассорти в стеклянной бутылке в супермаркете

Фундук в замедленном темпе наливать на форму сердца.Закройте вверх.

Деревянная разделочная доска с аппетитным стейком из говядины, пучком зелени, нарезанным чесноком и сочным соусом специальной кисточкой

Крупный план приготовления курицы-гриль. Готовим вкусную курицу

Приятные кадры вкусного восхитительного ягодного десерта на вечеринке.

Вкусный теплый салат на тарелке.

Шашлык на шпажках.

Большие ломтики сыра в миске на буфете в замедленной съемке

Свежие и вкусные миндальное печенье на белой тарелке и обручальные кольца на них.

Заливка теста для торта в формы для торта.

Крупным планом руки кондитера кладут сырые булочки с орехами на противень.Видеоматериал. Пекарь готовит сладкое

Бургер, приготовленный в уличном фуд-кафе

.

Приготовление фруктового салата стоковое видео. Видео о еде

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим спонсорам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие видеоматериалы

Женские руки разрезают яблоко на дольки для фруктового салата на завтрак на кухне утром. Подготовка

Приготовление салата из свежих фруктов на белой тарелке на обслуживаемом столе.1920x1080

Замедленная съемка приготовления свежего, здорового фруктового салата

Женщина молодая домохозяйка моет свежие фрукты на кухне под струей воды, готовит фруктовый салат

Нарезанные свежие спелые плоды манго, авокадо, гранат, апельсин на деревянной доске и приготовление фруктового салата со сливками женского пола

Женщина режет огурец для приготовления рассола из фруктового салата на кухонной полке

Фруктовый салат в миске

Женщина поливает приготовленный фруктовый салат йогуртом на завтрак

Приготовление свежего салата и фламбе.Размытое изображение рук шеф-повара, нарезавших сочный абрикос, сквозь ягоды на тарелке

Приготовление салата из помидоров и огурцов

Заливка сметаны во фруктовый салат с плиты видео

Подготовка салата крупным планом.

Мужчина сидит у палатки в лесу и ест фруктовый салат.

4K Stop Motion Фруктовый салат Банан Ягоды Apple

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.