Соус бешамель
Из чего готовим: 2,5-3 стакана молока, 3 ст. ложки (без верха) пшеничной муки, 3-4 ст. ложки сливочного масла, 2 сырых желтка, соль по вкусу.
Рецепт: Белую пассеровку, приготовленную из муки и масла, постепенно развести молоком, непрерывно быстро помешивая во избежание образования комков. Соус посолить и варить 6-7 мин при слабом кипении. По желанию заправить 2 желтками.
Еще рецепты из морепродуктов (61-80)
На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.