Бахор салат рецепт
рецепт с фото и видео
Салат Бахор появился в кулинарии в середине прошлого века, когда перед узбекскими поварами встала задача создания европеизированной закуски для меню одного из лучших ресторанов Ташкента «Бахор».
Поскольку для узбекской кухни традиционно использование большого количества овощей, был предложен овощной салат с добавлением вареного мяса, которое в кулинарии Узбекистана традиционно используется как закуска.
Салат «Бахор» можно заправить не только майонезом, но и натуральным йогуртом без добавок.
Простой в приготовлении и недорогой салат получился очень вкусным и полюбился многим хозяйкам. Широкое распространение повлекло и появление различных вариантов рецептур. Приводим наиболее удачные.
Классический вариант салата Бахор
Это вариант салата был предложен узбекскими кулинарами советским посетителям ресторанов.
Ингредиенты:
- Зелень кориандра, перец, соль – по предпочтению
- Филе баранины – 0,5 г.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубка
- Томаты – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло растительное – 2 ложки столовых
- Уксус – 2 ½ ложки столовых
- Лук репчатый – 1 шт.
Приготовление:
Мясо отваривают, нарезают брусочками. Перец, томаты, огурцы тонко шинкуют, лук режут тонкими кольцами.
Измельчают чеснок и зелень.
Яйца отваривают вкрутую и нарезают дольками.
Масло, уксус, соль, перец взбивают.
Выкладывают ингредиенты в салатницу, заливают заправкой и подают.
Салат Бахор с капустой
Салат получается вкусный и лёгкий, его можно давать детям.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 1/3 небольшого вилка
- Морковь – 2 шт.
- Томаты – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Зеленый лук – ½ пучка
- Укроп - 1/2 пучка
- Кинза – 4 веточки
- Сметана нежирная – 2 ложки столовых
- Лук – ½ шт.
Приготовление:
Морковь, перец и капусту шинкуют соломкой. Огурцы и томаты нарезают маленькими ломтиками. Лук и зелень рубят мелко. Отваренные вкрутую яйца нарезают кубиком.
Подготовленные ингредиенты смешивают со сметаной, перемешивают, выкладывают в кулинарное кольцо, украшают зеленью и подают.
Диетический вариант салата Бахор
Такой вариант салата подойдет тем, кто придерживается различных диет, в том числе и диеты Дюкана.
Ингредиенты:
- Говядина отварная – 300 гр.
- Томат большой – 1 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Масло растительное, соль – по предпочтению
Приготовление:
Овощи и мясо нарезают некрупно.
Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу, солят по вкусу, заправляют маслом и перемешивают.
Салат можно подавать.
Бахор с курицей
Легкий, освежающий салат. Если майонез заменить нежирным йогуртом – можно предложить тем, кто придерживается низкокалорийных диет.
Ингредиенты:
- Томаты – 2 шт.
- Мясо куриное отварное – 300 гр.
- Огурцы – 2 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Зелень, соль, перец, майонез для заправки – по предпочтению
- Сыр – 75 гр.
Приготовление:
Мясо, овощи, сыр, яйца нарезают кубиком, зелень мелко рубят.
Подготовленные ингредиенты соединяют в салатнице, солят, перчат, заправляют майонезом.
Салат Бахор готов.
Салат Бахор со свининой
Этот европейский вариант салата получается легким и одновременно сытным.
Ингредиенты:
- Отварная свинина – 300 гр.
- Томаты – 2 шт.
- Огурец – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Чеснок – 1 зубок
- Перец, зелень, соль – по вкусу
- Майонез – для заправки
- Лук зеленый – 70 гр.
Приготовление:
Овощи нарезают ломтиками, лук режут мелко, мясо нарезают кубиком.
Подготовленные ингредиенты выкладывают в салатницу.
Посолив и приправив специями по вкусу, заправляют майонезом и перемешивают. Салат готов.
Украсив, можно подавать.
Салат Бахор с болгарским перцем
Введение в рецептуру болгарского перца делает блюдо более богатым витаминами и привносит дополнительные нотки свежести.
Ингредиенты:
- Помидоры - 3 шт.
- Огурцы – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Перец болгарский – 1 шт.
- Зелень, соль, молотый перец – по предпочтению
- Говядина отварная – 200 гр.
- Сметана нежирная – 100 гр.
Приготовление:
Мясо, отваренные вкрутую яйца, томаты нарезать кубиками, перец, огурцы – соломкой. Зелень нарубить.
Лук нарезать тонкими полукольцами и на 5 мин. замочить в кипятке.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить и заправить сметаной. Перемешать.
Салат можно подавать.
Салат Бахор с колбасой
В зависимости от вкусовых предпочтений в салате можно использовать как вареную, так и копчёные виды колбас.
Ингредиенты:
- Колбаса – 300 гр.
- Огурцы – 2 шт.
- Томаты- 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубка
- Майонез для заправки, зелень, перец молотый, соль – по вкусу
- Сыр – 100 гр.
Приготовление:
Лук нарезать тонкими полукольцами, замочить на 5 мин. в кипятке.
Нарезать колбасу, томаты и огурцы тонкой соломкой, Яйца нарезать салатным кубиком.
Салату Бахор можно придать пикантности, если лук предварительно замариновать.
Сыр натирают на терке, зелень рубят ножом. Чеснок мелко шинкуют.
Подготовленные ингредиенты перемешивают и выкладывают в салатницу на салатные листья. Отдельно подают майонез - его в свою порцию каждый добавляет по вкусу.
Праздничный вариант салата Бахор
Готовится салат быстро, но получается настолько вкусным, что отлично дополнит праздничный стол.
Ингредиенты:
- Говядина отварная – 300 гр.
- Огурцы – 1 шт.
- Томаты- 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубок
- Зелень - пучок
- Майонез для заправки, перец молотый, соль – по вкусу
- Сыр – 100 гр.
Приготовление:
Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком.
Овощи нарезают соломкой, лук – полукольцами.
Нарезанный лук вымачивают в кипятке и промывают холодной водой.
Зелень мелко рубят.
Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и подают.
Салат Бахор с запечённой бараниной
Салат получатся очень сытным, с отчетливыми нотками вкуса, присущими баранине.
Ингредиенты:
- Баранина нежирная запечённая – 300 гр.
- Огурцы – 1 шт.
- Томаты- 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубка
- Зелень – пучок
- Масло растительное – ложка столовая
- Уксус винный – ложка столовая
- Перец молотый, соль – по вкусу
- Сыр – 100 гр.
Приготовление:
Мясо нарезают тонкой соломкой.
Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком, овощи – соломкой. Лук нарезают тонко и вымачивают в кипятке. Зелень мелко рубят. Сыр мелко натирают.
Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют маслом, взбитым с уксусом, и подают.
Салат Бахор с клюквой
Такой вариант блюда понравится тем, кому нравится в салатах легкая кислинка.
Ингредиенты:
- Мясо отварное – 300 гр.
- Огурцы – 1 шт.
- Клюква – 50 гр.
- Томаты- 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубка
- Сыр – 100 гр.
- Зелень – пучок
- Масло растительное – 2 ложки столовых
- Сок лимона – ложка столовая
- Перец молотый, соль – по вкусу
- Сыр – 100 гр.
Приготовление:
Мясо нарезают тонкой соломкой.
Яйца, отваренные вкрутую, нарезают кубиком, овощи – соломкой. Лук нарезают тонко и вымачивают в кипятке. Зелень мелко рубят. Сыр натирают на крупной терке.
Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют растительным маслом, предварительно взбитым с лимонным соком, и подают.
Салат Бахор с отварной бараниной
Салат получатся очень сытным, но более легким, чем Бахор с запечённой бараниной. Понравится тем, кому по нраву аромат баранины.
Ингредиенты:
- Отварная баранина – 300 гр.
- Огурцы – 1 шт.
- Томаты- 1 шт.
- Лук-шалот – 1 шт.
- Морковь – ½ шт.
- Лимон – 1 шт.
- Зелень - пучок
- Перец сладкий – 1 шт.
- Листья салата - для украшения
- Перчик чили – 1шт.
Приготовление:
Перцы, огурцы и томаты нарезают тонкой соломкой.
Морковь нарезают очень тонкими слайсами, лук – тонкими кольцами.
Мясо режут тонкими ломтиками.
На тарелку выкладывают листья салата. На них – подготовленные овощи и мясо, сбрызгивают соком ½ лимона и подают.
Индийский вариант салата Бахор
Такой овощной салат понравится тем, кто ценит в блюдах остроту.
Ингредиенты:
- Огурцы – 1 шт.
- Томаты- 1 шт.
- Лук-шалот – 1 шт.
- Морковь – ½ шт.
- Лимон – 1 шт.
- Зелень - пучок
- Перец сладкий – 1 шт.
- Листья салата - для украшения
- Перчик чили – 1шт.
Приготовление:
Перцы нарезают тонкими кружками, огурец и помидор – тонкими ломтиками, морковь – слайсами, лук – тонкими кольцами.
На тарелку выкладывают листья салата. На них – подготовленные овощи и тонкие половинки кружков ½ лимона.
Сбрызгивают соком ½ лимона и подают.
Салат Бахор с редькой
Приготовленный по этому рецепту салат понравится тем, кто любит сочность и легкую остроту редьки.
Ингредиенты:
- Телятина отварная – 150 гр.
- Огурец – 1 шт.
- Томаты – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Редька – ½ корнеплода
- Кинза – пучок
- Укроп – ½ пучка
- Масло растительное – 3 ложки столовых
- Уксус винный – ложка столовая
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Мясо мелко режут. Томат разрезают на 16 частей, редьку и огурец нарезают очень тонкой соломкой, лук – полукольцами.
Зелень очень мелко рубят и соединяют с уксусом и растительным маслом.
Выкладывают на тарелку подготовленные овощи и мясо, заливают заправкой и подают.
Салат Бахор с зеленым горошком
Легкий и одновременно сытный салат, ценимый гурманами за сладковатые нотки, привносимые в блюдо молодым горошком. Если вместо майонеза использовать нежирный греческий йогурт – салат наполнится весенней свежестью.
Ингредиенты:
- Отварное мясо – 200 гр.
- Огурцы – 2 шт.
- Томаты - 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Зелень – ½ пучка
- Перец сладкий – 1 шт.
- Горошек зеленый молодой – 50 гр.
- Сыр – 100 гр.
- Майонез для заправки
- Перец сладкий – 1 шт.
Приготовление:
Лук нарезают тонкими полукольцами, перец, очищенный от плодоножки и семян, а также остальные овощи – тонкой соломкой.
Сыр натирают на крупной терке. Зелень мелко рубят. Мясо нарезают тонкими полосочками.
В емкость для перемешивания салата кладут майонез и вмешивают в него нарезанные овощи, подготовленное мясо и натертый сыр.
Добавляют нарубленную зелень, зеленый горошек и тщательно перемешивают.
Салат готов и его можно подавать.
Салат Бахор с курицей как в Ташкенте
Этот салат, несложный в приготовлении, иногда называют «Бахор по-ташкентски». Такой европеизированный вариант узбекского салата понравится тем, кто придерживается вкуса блюд европейской кулинарии.
Ингредиенты:
- Куриная грудка отварная - 300 гр.
- Уксус 9 % - ложка столовая
- Огурцы свежие - 200 гр.
- Луковичка небольшая – 1 шт.
- Помидоры свежие - 200 гр.
- Соль - 1/2 ложки чайной
- Сахар – ложка чайная
- Чеснок - зубок
- Зелень – небольшой пучок
- Кориандр – по предпочтению
- Яйца вареные - 3 шт.
- Сыр - 100 гр.
- Майонез - 120 гр.
Приготовление:
Лук режут тонкими полукольцами, добавляют ½ ложки чайной ложки соли, ложку чайную сахара, уксус, заливают кипятком и оставляют мариноваться.
Куриную грудку нарезают тонкой соломкой, солят, перчат, добавляют молотый кориандр. Выкладывают на тарелку для подачи.
Огурцы режут тонкой соломкой и выкладывают поверх мяса.
Томаты режут четвертинками и раскладывают поверх огурцов.
Сыр натирают на крупной терке и перемешивают с томатами.
Лук отжимают и распределяют поверх салата.
В майонез выдавливают зубчик чеснока и заправляют им салат.
Яйца, отваренные вкрутую, нарезают дольками и украшают ими салат.
Посыпают измельченной зеленью. Салат готов.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
рецептов салатов с ветчиной | Все рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Посмотреть все рецепты
Все рецепты Все рецепты- Поиск
- Найти рецепт
Найти рецепт
Рецепт или ключевое словоКлючевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Поиск
- Проводить исследования Предыдущий
Исследуйте
Легкий салат для гурманов - рецепт для девочек
Этот салат Easy Gourmet Salad был любимым в нашем доме на протяжении многих лет. Есть несколько восхитительных надстроек, которые делают его таким классным!
Легкий салат для гурманов:
Вы знаете, что есть рецепты, которые всегда были в вашей семье ... но вы никогда не тратили время, чтобы их записать и как следует сохранить? Это один из таких рецептов. Я почти уверен, что я получил идею этого рецепта от кого-то еще, когда я преподавал в начальной школе, но я действительно понятия не имею, кто им поделился.Мы уже много лет наслаждаемся этим в моем доме. Это действительно простой салат из простых ингредиентов. Но он достаточно вкусный и сытный, чтобы съесть его на обед, и его тоже можно быстро приготовить. И если вам случится пойти на мероприятие типа «закуски», этого достаточно «гурмана», чтобы поделиться этим легким салатом для гурманов.
Что делает его «гурманским»? Что ж, есть несколько надстроек, которые делают его особенным: вяленые помидоры, сыр фета, золотой изюм и жареные кедровые орехи… о да, и простая домашняя заправка для салата.
Начните со смешанной зелени - любого сорта. Вы можете использовать сумку или 6 горстей, которые вы купили на местном фермерском рынке.
Добавьте крупно нарезанную морковь.
Затем добавить измельченный красный перец. Или желтый, или оранжевый, или зеленый.
Посыпать нарезанным зеленым луком.
Добавьте нарезанные вяленые помидоры, заправленные маслом (но без жидкости). Думаю, здесь можно было бы использовать обычные старые помидоры черри, но вяленые действительно придают этому салату изысканный вкус.
Также добавьте немного золотистого изюма. Ненавистник изюма во мне говорит, что это все неправильно, но поскольку я ел этот салат около 40 десятков раз, я знаю, что они полностью работают в этом салате и являются частью того, что делает его вкусным.
Крошка сыра Фета добавляется в следующую.
И, наконец, добавьте жареные кедровые орехи. Я знаю, что кедровые орехи очень дорогие, поэтому я бы не огорчился, если бы вы вместо них захотели добавить жареный миндаль или орехи пекан.
Как поджарить кедровые орехи:
Чтобы поджарить кедровые орехи, нагрейте сковороду до среднего. Добавьте кедровые орехи в сковороду и часто помешивайте, пока они не станут золотистыми. Выложите кедровые орехи в миску или на бумажное полотенце, чтобы они остыли.
Недавно я процитировал в газетной статье, что я подумал, что вам никогда не следует покупать заправку для салатов в магазине, и я так чувствую. Это намного лучше, когда вы делаете это дома, и это действительно легко сделать. Супер простая заправка для этого салата - смесь белого винного уксуса + оливкового масла + дижонского + малинового джема + итальянской приправы и S&P.Перемешайте его с салатом, и вы сможете разделить его с салатом «Gourmet-Like»! И если вам повезет, как и мне на протяжении многих лет, я думаю, вы обнаружите, что этот рецепт салата пользуется успехом у всех, кто его пробует. Всем удачной недели!
Вот еще несколько рецептов салатов, которые могут вам понравиться:
Легкий салат для гурманов
Обожаю этот салат с восхитительными надстройками ... абсолютно гурман!
Порций 6 порций
калорий 208 ккал
Салат из блюд
Кухня Американская
Ключевое слово легкий салат для гурманов, легкий рецепт салата, салат для гурманов
САЛАТ:
- 16 унций смешанной зелени
- 1 крупная морковь, очищенная и нарезанная
- 1 средний красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный
- 4 целые зеленые луковицы, нарезанные
- 1/3 стакана нарезанных, сушеных в масле помидоры (сушеные)
- 1/3 стакана золотого изюма
- 4 унции крошки сыра фета
- 1/3 стакана кедровых орехов, поджаренных (см. примечания ниже)
ПРИПРАВКА:
- 3 столовые ложки белого винного уксуса
- 2 ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка малинового или клубничного джема без косточек
- 1/2 чайной ложки итальянской приправы
- соль и перец по вкусу
-
Положите зелень в большую миску.Добавьте все остальные ингредиенты.
-
Чтобы приготовить заправку, добавьте все ингредиенты заправки в небольшую миску и взбивайте до однородности. Вылейте салат и перемешайте (можно использовать понемногу, пока не получите желаемое количество заправки). Подавать немедленно.
- * Если вы готовите этот рецепт как без глютена , просто обязательно используйте марки Dijon и варенье, которые известны как GF.
- * Чтобы поджарить кедровые орехи, нагрейте сковороду до среднего.Добавьте кедровые орехи в сковороду и часто помешивайте, пока они не станут золотистыми. Выложите кедровые орехи в миску или на бумажное полотенце, чтобы они остыли.
Порция: 1 порция | Калории: 208 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 6 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 268 мг | Калий: 423 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 8 г | Витамин А: 3645 МЕ | Витамин C: 50,1 мг | Кальций: 117 мг | Железо: 1,5 мг
.Русский салат (Оливье) | Рецепт
Обычно люди за пределами бывшего СССР называют его Русский салат , однако его первоначальное название - Салат Оливье .
Салат был и, может быть, остается самым традиционным блюдом для домашнего Нового года для россиян, а также некоторых других семейных праздников. Надеюсь, вам тоже понравится.
Разные повара могут использовать в салате немного разные ингредиенты, из-за чего вкус будет отличаться.
Этот рецепт описывает салат «Оливье», как его готовят в моей семье.
.рецептов десертных салатов | Все рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследования Все рецепты Все рецепты ПоискМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
- Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Посмотреть все рецепты
Все рецепты Все рецепты- Поиск
- Найти рецепт
Найти рецепт
Рецепт или ключевое словоКлючевое слово
Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.Поиск
- Проводить исследования Предыдущий
Исследуйте
-
Консервирование и консервирование
Джемы, варенье, соленые огурцы и многое другое! Здесь вы найдете подходящий рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее -
15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность: куриные бедра с интернациональными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриные терияки и куриный тагин, бирияни, курица с маслом и многое другое.Читать дальше Далее -
16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
-
- Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий
Рецепты завтраков и бранчей
Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей15 быстрых и простых запеканок для завтрака для напряженного утра
- Рецепты буррито на завтрак
- Рецепты запеканки на завтрак
- Рецепты блинов
- Рецепты Яиц
- Рецепты французских тостов
- Рецепты фриттаты
- Рецепты Гранолы
- Рецепты омлета
- Рецепты овсяных хлопьев на ночь
- Рецепты блинов
- Рецепты пирога с заварным кремом
- Рецепты Вафель
