Все рецепты кухни

Генеральский салат рецепт на зиму


рецепт с фото и видео

Генеральский салат на зиму готовиться, как правило, осенью, когда рынки просто изобилуют разнообразными овощами, которые при этом и стоят недорого. В салате используются самые популярные овощи, такие как огурец, помидор, капуста и болгарский перец.

В процессе приготовление салата не требуется варка, что бесспорно сохраняет большинство витаминов. Также овощи не теряют своей хрусткости и формы. Салат получается очень красочным, многоцветным, ароматным и вкусным.

Простой способ стерилизации салата. В холодную духовку сложить наполненные салатом баночки, прикрыть их крышками и при 150 градусах стерилизовать 15-20 минут. Достать банки горячими и закатать крышки.

Генеральский салат на зиму классический рецепт

При приготовлении можно использовать перезрелые огурцы и нестандартные томаты. В салате все будет выглядеть красиво и аппетитно.

Ингредиенты:

  • Морковь – 300 гр.,
  • Огурцы – 1 кг.,
  • Болгарский перец – 300 гр.,
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Капуста – 300 гр.,
  • Соль – 40 гр.,
  • Лук репчатый – 300 гр.,
  • Сахар – 80 гр.,
  • Уксусная эссенция 70% - 4 ч.л.,
  • Растительное масло – 100 мл.

Приготовление:

Требуется болгарский перец и лук нарезать полукольцами, помидоры – дольками, огурцы - кружочками. Пошинковать капусту. Потереть морковку. Сложить все овощи в большую посуду и добавить к ним остальные продукты. Перемешать и оставить на 3 часа.

Выложить по баночкам и простерилизовать 20 минут. После закатать крышками.

Генеральский салат на зиму с яблоками

Салат получается просто кладезь витаминов. Прекрасно сочетается с блюдами из мяса, птицы и картофеля.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 0,5 кг.,
  • Морковь – 1 кг., Растительное масло – 0,5 л.,
  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Капуста – 5 кг.,
  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Соль – 4 ст.л.,
  • Уксус – 150 мл.

Приготовление:

Капусту пошинковать, нарезать лучок полукольцами. Морковку натереть на терке. Яблоки и перец нарезать дольками. Сложить овощи в большую посуду и добавить оставшиеся продукты. Через два часа выложить салат в банки и простерилизовать. Закатать крышками.

Чтобы все овощи равномерно промариновались, салат необходимо несколько раз перемешать.

Генеральский салат с грибами

Прекрасная закуска. Хороша и в будни и в праздники. Также подойдет для использования в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты:

  • Помидоры – 300 гр.,
  • Грибы – 0,5 кг.,
  • Лук репчатый – 300 гр.,
  • Капуста – 1 кг.,
  • Уксус – 70 мл.,
  • Сахар – 20 гр.,
  • Морковь – 200 гр.,
  • Сахар – 2 ст.л.,
  • Масло подсолнечное – 30 мл.

Приготовление:

Нарезать грибочки крупно. Будем варить 10 минут в подсоленной воде. далее обжарим на растительном масле. И туда же  нарезанные лук и морковь.

Нашинковать капусту и сложить в большую кастрюлю. Туда же выложить пережаренные овощи с грибами, измельченные мясорубкой томаты, сахар, соль. Тушить 25 минут. Влить уксус и через две минуты салат готов. В простерилизованные банки разложим салат. Закатаем крышками.

Генеральский салат на зиму витаминный

Салат получается свежим, будто только что порезанный. Прекрасное дополнение к зимнему столу.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Капуста – 5 кг.,
  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Морковь – 1 кг.,
  • Соль – 4 ст.л.,
  • Масло растительное – 0,5 л.,
  • Сахар – 300 гр.,
  • Вода  - 1 л.,
  • Уксус – 300 мл.

Приготовление:

Капусту нашинковать. Морковку и перец порезать на соломку. Лук – полукольцами. Сложить все в большую посуду. Добавить оставшиеся продукты и хорошенечко перемешать. Через три часа разложить по банкам. Стерилизовать 20 минут. Закатать крышками.

Генеральский салат на зиму с зелеными помидорами

Отличная закуска, вкусная и витаминная.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1,5 кг.,
  • Зеленые помидоры – 2 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  •  Болгарский перец – 800 гр.,
  • Уксус – 150 мл.,
  • Перец черный горошек – 15 шт.,
  • Соль - 3 ст.л.,
  • Растительное масло – 300 мл.,
  • Паприка – 0,5 ч.л.,
  • Сахар – 3 ст.л.

Приготовление:

Нашинковать капусту, остальные овощи порезать тонкими полосками. Выложить все в кастрюлю, добавить оставшиеся продукты. Нагреть до кипения и разложить по банкам. Простерилизовать 20 минут и закатать крышками.

Генеральский салат на зиму с сельдереем

Аромат сельдерея прекрасно дополнит этот вкусный и полезный салатик.

Ингредиенты:

  • Корень сельдерея – 0,5 кг.,
  • Капуста – 1 кг.,
  • Соль – 70 гр.,
  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Уксус – 100 гр.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Сахар – 100 гр.

Приготовление:

Тонко порезать все овощи и сложить в таз. Добавить все оставшиеся продукты. Перемешать тщательно. Оставить помариноваться на 4 часа. Выложить в баночки. Простерилизовать 20 минут. Затем закатать крышками.

Генеральский салат на зиму со свеклой

Хрустящее лакомство с неповторимым цветом займет достойное место на Вашем столе.

Ингредиенты:

  • Свекла – 1 кг.,
  • Перец болгарский – 0,5 кг.,
  • Капуста – 3 кг.,
  • Лавровый лист – 4 шт.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Перец горошком черный – 12 шт.,
  • Сахар – 4 ст.л.,
  • Уксус – 120 мл.

Приготовление:

Все овощи порезать на крупные квадратики. В каждую баночку выложим сначала нарезанный на пластинки чеснок. Следом остальные перемешанные овощи выложить до верха.

В кастрюлю вылить 3 литра воды, закинем лаврушку, перчик горошком, сахар и соль. Как закипит, влить уксус и прокипятить 5 минут. Залить маринадом наполненные салатом банки. Закатать крышками.

Заполняйте банки маринадом до самого верха, чтобы не осталось места для воздуха.

Генеральский салат на зиму по-болгарски

Салат имеет приятную хрустинку и пикантную остринку. Отличная закуска и дополнение к любым основным блюдам.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 1 кг.,
  • Капуста цветная – 1 кг.,
  • Морковь – 1 кг.,
  • Перец болгарский красный – 1 кг.,
  • Огурцы – 1 кг.,
  • Сельдерей (корень и зелень) – 1 кг.,
  • Зеленые помидоры – 0,5 кг.,
  • Вода – 5 л.,
  • Соль – 150 гр.,
  • Сахар – 300 гр.,
  • Уксус – 0,5 л.

Приготовление:

Овощи нарезать достаточно крупно. На соцветия разобрать цветную капусту. В банки будем выкладывать слоями сначала болгарский перец, затем цветная капуста, парочка целых помидорчиков, морковь, капуста, огурец, сельдерей. Затем слои повторяем.

В кастрюлю нальем воду. Как только закипит, добавим соль, уксус и сахар. Должно перекипеть две минуты. Заливаем в банки и закатываем.

Генеральский салат на зиму «Берегись водка»

Как видно из названия салат предназначен как закуска для застолья.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский – 1 кг.,
  • Морковь – 1 кг.,
  • Огурцы – 1 кг.,
  • Капуста – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Помидоры – 1 кг.,
  • Соль – 50 гр. + 60 гр. (для маринада),
  • Сахар – 5 ст.л. + 200 гр. (для маринада),
  • Уксус 9% - 1 ст. + 100 мл. (для маринада).

Приготовление:

Помидоры требуется порезать довольно-таки крупно, остальные овощи на маленькие кусочки. В большую посуду сложить овощи, сахар, соль и влить уксус. Хорошенечко перемешать и оставить на 30 минут.

В кастрюлю вольем 2,5 литра воды. Как только закипит, добавить соль, уксус и сахар. Прокипятить 1 минуту.

Банки заполнить салатом и залить маринадом. Закатать крышками.

Генеральский салат на зиму с зеленью

Запах ароматных трав не позволит никому устоять простив желания угоститься этим вкусным и полезным салатом.

Ингредиенты:

  • Капуста – 1 кг.,
  • Огурцы – 1 кг.,
  • Морковь – 1 кг.,
  • Болгарский перец – 1 кг.,
  • Петрушка – 100 гр.,
  • Лук репчатый – 1 кг.,
  • Укроп – 100 гр.,
  • Кинза – 100 гр.,
  • Соль – 3 ст.л.,
  • Сахар – 5 ст.л.,
  • Растительное масло – 1 ст.,
  • Уксус – 100 мл.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.

Приготовление:

Овощи порезать на тонкие пластинки. Зелень измельчить. Выложить в таз и добавить оставшиеся продукты. На 3 часа оставть, пусть маринуется. Разложить в банки. Поставить в духовку стерилизоваться на 20 минут. Закатать крышками.

Генеральский салат на зиму с кабачками

Кабачки в салате получаются с очень необычным и незнакомым вкусом. Просто загадка какая-то.

Ингредиенты:

  • Кабачки молодые – 3 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Черный перец молотый – 0,5 ч.л.,
  • Растительное масло – 70 мл.,
  • Соль – 40 гр.,
  • Уксус – 70 мл.

Приготовление:

Все овощи порезать на тонкую соломку. Выложить в кастрюлю. Добавить измельченный чеснок, соль, сахар, черный перец. Влить уксус и масло и оставить на 30 минут. Вместе с полученным соком выложить в баночки и простерилизовать. Закатать крышками.

Генеральский салат на зиму медовый

Салат получается со слегка сладковатым вкусом, нежным ароматом и большим набором витаминов.

Ингредиенты:

  • Капуста – 0,5 кг.,
  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Кабачок – 1 кг.,
  • Чеснок – 4 зубчика.,
  • Морковь – 300 гр.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.,
  • Растительное масло – 80 гр.,
  • Уксус – 60 гр.,
  • Соль – 1 ст.л.,
  • Мед – 2 ст.л.,
  • Укроп – 30 гр.

Приготовление:

Капусту нашинковать. Если имеется терка для корейской морковки, воспозьзуйтесь и натрите морковку и кабачок Болгарский перец порезать на тонкую соломку. Чеснок и укроп измельчить. В большой чаше смешать овощи, добавить оставшиеся продукты и оставить на два часа. В банки выложить и простерилизовать. Закатать крышками.

Генеральский салат на зиму с редькой

Витаминный, остренький и ароматный салат зимой, что может быть лучше для поднятия иммунитета и хорошего настроения.

Ингредиенты:

  • Морковь – 150 гр.,
  • Редька черная – 600 гр.,
  • Чеснок – 5 зубчиков,
  • Петрушка – 30 гр.,
  • Сахар – 1 ч.л.,
  • Болгарский перец – 150 гр.,
  • Уксус – 50 гр.,
  • Соль – 1 ч.л.

Приготовление:

С помощью терки для корейской морковки, натрите морковь и редьку. Чеснок и петрушку измельчите. Болгарский перец, желательно разноцветный, порежьте на тоненькие полосочки.

Чтобы редька не горчила, обдайте ее кипятком. Через две минуты слейте воду.

Смешайте хорошенько все ингредиенты. Выложите в банки и простерилизуйте 30 минут. Закатайте крышками.

Генеральский салат на зиму с красной капустой

Очень яркий салат славится еще и своим вкусом. Прекрасная закуска к застолью или просто на семейный ужин.

Ингредиенты:

  • Красная капуста – 1 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Петрушка – 30 гр.,
  • Укроп – 30 гр.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Уксус – 60 гр.,
  • Соль – 40 гр.,
  • Масло растительное – 100 гр.,
  • Сахар – 60 гр.

Приготовление:

Нашинковать капусту. Тонко порезать все остальные овощи. Смешать в чаше. Измельченные зелень и чеснок, а также все остальные продукты также выложить в чашу. Оставить на 2 часа. Выложить все в баночки. Простерилизовать 20 минут и крышками закатать.

Генеральский салат на зиму восточный

Салат получается ароматный с пряным вкусом. Прекрасно подойдет в виде закуски.

Ингредиенты:

  • Капуста – 0,5 кг.,
  • Болгарский перец – 0,5 кг.,
  • Огурцы – 1 кг.,
  • Помидоры – 0,5 кг.,
  • Лук репчатый – 0,5 кг.,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Карри – 1 ч.л.,
  • Куркума – 0,5 ч.л.,
  • Петрушка – 30 гр.,
  • Укроп – 30 гр..
  • Соль – 2 ст.л.,
  • Уксус – 100 гр.,
  • Масло растительное – 70 гр.,
  • Сахар – 3 ст.л.

Приготовление:

Овощи нарезать как для салата. Капусту нашинковать. Измельчить зелень и чеснок. В большой посуде смешить все ингредиенты и оставить на 2 часа. Выложить салат в баночки и простерилизовать.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Зимний салат из жареных овощей - Hungry Healthy Happy

Главная »Рецепты» Салат » Зимний салат из жареных овощей

Автор Dannii · Опубликовано · Обновлено · 66 комментариев · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог получает доход от рекламы · Сообщение содержит 1129 слов. · Около 6 минут, чтобы прочитать эту статью.

Обжарка овощей - это лучший способ их приготовления на наш взгляд, и самый простой способ заставить людей есть больше овощей.Этот зимний салат с жареными овощами - салат для людей, которые думают, что салаты не сытные или скучные. Это s alad для людей, которые думают, что не любят салаты ! Теплый и сытный - идеально подходит для холодного зимнего дня.

.

рецептов десертных салатов | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Школа кулинарии эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования Предыдущий

    Исследуйте

    • Консервирование и консервирование
      Джемы, варенье, соленые огурцы и многое другое! Здесь вы найдете правильный рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее
    • 15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
      Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность: куриные бедра с интернациональными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриные терияки и куриный тагин, бирияни, курица с маслом и многое другое.Читать дальше Далее
    • 16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей
    15 быстрых и простых запеканок для завтрака для напряженного утра
    • Рецепты буррито на завтрак
    • Рецепты запеканки на завтрак
    • Рецепты блинов
    • Рецепты Яиц
    • Рецепты французских тостов
    • Рецепты фриттаты
    • Рецепты Гранолы
.

Русский салат (Оливье) | Рецепт

Обычно люди за пределами бывшего СССР называют его Русский салат , однако его первоначальное название - Салат Оливье .

Салат был и, может быть, остается самым традиционным блюдом для домашнего празднования Нового года для россиян, а также некоторых других семейных праздников. Надеюсь, вам тоже понравится.

Разные повара могут использовать в салате немного разные ингредиенты, из-за чего вкус будет отличаться.

Этот рецепт описывает салат «Оливье», как его готовят в моей семье.

.

Валенсийский рецепт пучеро - зимнее испанское рагу

Этот валенсийский рецепт пучееро, хорошо сбалансированный и питательный, покажет вам, как приготовить простое, но сытное испанское рагу, которое обязательно согреет вас в холодный зимний день.

Когда дело доходит до здоровой испанской комфортной еды, Пучеро почти так же хорош, как и получается. Пучеро - это разновидность испанского тушеного мяса, которое варьируется от региона к региону и, конечно, от дома к дому.

По сути, это разновидность «кокидо», тушеное мясо, приготовленное из различных видов мяса, костей и овощей, в том числе бобовых и картофеля.Если в некоторых регионах основное внимание уделяется гарбанзо и колбасам, то здесь, в валенсийском сообществе, больше внимания уделяется разнообразию мяса и овощей.

Базовый пучеро состоит из бульона, полученного из различных видов мяса и овощей, который обычно сначала подают либо отдельно, либо с рисом или прекрасной лапшой в виде супа. За бульоном следует большое блюдо со всем мясом и овощами, которое ставится в центре стола и из которого каждый может подавать себе еду.

Это должно быть простое, но полноценное блюдо, объединяющее всю семью.

Трудно сформулировать рецепт пучеро, потому что он очень сильно различается. Даже в Валенсийском сообществе пучеро может варьироваться от дома к дому, но вы можете купить заранее приготовленные подносы с мясом и овощами в большинстве супермаркетов с пометкой, что они предназначены для пучеро, что дает вам довольно хорошее представление о том, что использует большинство людей.

В базовом пучеро обычно используются говяжьи кости (с кусочком мяса), смешанные со свиными костями, кусок говядины для тушения, кусок курицы или «куриного мяса» или и то, и другое.Говорят, что курицы, закончившие откладывать яйца, имеют гораздо менее нежное мясо, которое идеально подходит для придания аромата тушеному мясу, например, пучеро. Они также включают в себя квадрат «токино», также известный как свиной жир, и обычно добавляют «пилоту» или два (или три). Pilota представляет собой большую овальную фрикадельку размером со страусиное яйцо, приготовленную из свинины; его готовят вместе со всем остальным мясом и овощами. Здесь вы можете купить их заранее приготовленными и готовыми к приготовлению в своем пучеро, но вы также можете легко приготовить свои собственные, как и любые другие фрикадельки.Возможно, в конце концов я поделюсь рецептом здесь, в блоге. Некоторые люди добавляют колбасы, например кровяную колбасу, а я нет.

Что касается овощей, Пучеро обычно использует смесь зеленых овощей и корнеплодов, таких как пастернак, репа, брюква и морковь. Они добавляют немного сельдерея и лука-порея для придания вкуса бульону, а также немного «кардо» или «пенкас», которые представляют собой жесткие стебли листьев растения чертополох артишока; это моя любимая зелень, которую я ем вместе с говядиной. Обычно добавляют картофель и бониато вместе с гарбанзо, но я обычно просто использую бониато, которое мне очень нравится.Благодаря этому мой puchero paleo остается таким, каким я его люблю! Если вы не можете найти бониато, используйте вместо него любой сорт сладкого картофеля!

Стебель растения чертополох артишока. У меня они круглый год растут в моем саду.

Я люблю готовить пучеро, потому что это очень сытная, хорошо сбалансированная и питательная еда. Мне также нравится, что, несмотря на то, что идея о том, что «обезжиренный» полезен для здоровья, получила силу здесь, в Испании, большинство людей не боятся жира из токино (свиной жир) и добавляют его в картофель или бониато. так, как многие американцы разминают масло.

Пучеро - отличное блюдо для праздничных встреч, что делает его идеальным для рождественского ужина. Обычно мы едим его здесь в день Рождества в сопровождении остатков Сочельника.

Еще одна интересная вещь, которую следует отметить, это то, что большинство людей готовят больше бульона, чем им нужно, и сохраняют его для последующего приготовления «арроз аль-хорно». Те, кто добавляет гарбанзо в смесь, также могут сэкономить часть из них для риса на следующий день.

Посмотрите, как приготовить Пучеро:

Итак, приступим к приготовлению!

Мой валенсийский рецепт Пучеро:

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать последние рецепты и обучающие материалы! .

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.