Как приготовить на зиму салат с рисом
Салат с рисом на зиму – 7 очень вкусных рецепта рисового салата
Несколько лет подряд закрываю на зиму салат с рисом. Он мне нравится по нескольким причинам. Во-первых, получается очень вкусным и обычно съедается в первые два месяца зимы. Во-вторых, может выступать в качестве закуски или отдельного блюда. В студенчестве, прибегая после пар, мы сразу открывали баночку, разогревали ее и съедали с хлебом. В-третьих, все продукты для этой закуски найдутся даже у городского жителя в осенний сезон. В общем, вкусно, сытно и не дорого.
Как всегда, его можно приготовить со стерилизацией и без нее. Мы это тоже рассмотрим.
Также немного варьируется состав, но смысл салата остается один – тушим рис с овощами. Конечно, есть нюансы, например, как приготовить крупу, чтобы она не превратилась в кашу. Давайте обо всем по порядку.
Очень важно, чтобы все овощи в закуске были хорошо проварены, иначе банка может вздуться.
Салат с рисом и овощами на зиму без уксуса и стерилизации
Начну с простого рецепта, где мы не будем использовать уксус и стерилизацию баночек с салатом. И у нас есть два пути.
- Вы можете вообще не использовать кислоту для консервации, как написано в этом рецепте. Но в таком случае заготовки нужно съесть в ближайший месяц.
- А можете добавить лимонную кислоту в конце готовки закуски из расчета 1 ч.л. на 5 л салата.
Ингредиенты:
- 2 кг помидор,
- 0,5 кг сладкого перца,
- 0,4 кг лука,
- 0,4 кг моркови,
- постое масло – 250 мл,
- 100 г сахарного песка,
- соль – 1,5 ст.л. (по вкусу),
- 100 г риса (пропаренного или для плова),
- молотый перец чили – 1 ч.л.
Помидоры моем и вырезаем все некондиционные места. Перекручиваем их через мясорубку, используя среднюю решетку. Так они будут именно измельчаться, а не давиться.
Перцы промываем и избавляем от серединки.
Берем кастрюлю, объемом 4,5-5 литров и выливаем в нее нашу томатную массу.
Ставим на медленный нагрев и ждем закипания. За это время натрем морковку на крупной терке. Добавим ее в закипевшие помидоры и протушим 15 минут под закрытой крышкой.
Перчик режем на тонкие слайсы.
Лук порежем на полукольца шириной 0,5 см. К тушеной в томатном соке моркови высыпаем кусочки перца и лука.
Накроем крышкой и проварим еще 18 минут.
Введем красный перец и соль с сахаром. Наливаем стакан постного масла. Перемешиваем и кипятим.
Высыпаем отмеренное количество риса и тушим полчаса под закрытой крышкой.
Выключаем нагрев и, не снимая казана с плиты, наполняем простерилизованные баночки.
Закатываем крышками. Создаем «шубу» для естественной стерилизации внутренним теплом.
Очень вкусный рецепт рисового салата с кабачками в мультиварке (Пальчики оближешь)
Для консервации небольшими порциями можно использовать мультиварку. Все ограничение только в том, что у нее небольшой объем чаши. И несколько килограмм, даже измельченных овощей, может в нее не поместиться.
На 3 банки объемом 0,5 л нам понадобится:
- рис — 1 мультистакан,
- 1 морковка,
- болгарский перец – 200 г,
- 600 г молодых кабачков,
- 3 чесночные дольки,
- 5 томатов,
- лук – 1 шт.,
- 15-20 г соли,
- 2 ст.л. сахарного песка,
- 0,5 ч. л. молотого черного перца,
- 100 мл. растительного масла,
- 30 мл. уксуса 9%.
Промываем крупу и высыпаем ее в чашу мультиварки. Заливаем его водой из расчета 1 к 5.
Включаем режим «Паста» или «Плов» и варим до полуготовности. Я засекаю половину из того времени, что установила программа. Так у меня получается 12 минут.
Вынимаем крупу из чаши, охлаждаем прохладной водой и процеживаем.
За это время нарежем овощи.
Очень мелко порубим лук. Кабачок нарежем на кубики, шириной примерно 1,5 см. Цукини можно не очищать, если они еще молоденькие.
Болгарский перец режем тонкими соломками.
Морковь шинкуем на терке для корейских салатов.
Снимаем с помидор кожицу.
Несколько способов, как это сделать. Их можно ошпарить кипятком, вынуть мякоть ложкой. Но есть еще один очень удобный способ — разрезать томат не вдоль, как мы привыкли, а поперек. И на крупной терке натереть мякоть, так кожица останется у вас в руках, а мякоть в тарелке.
Измельчаем через пресс все три дольки чеснока.
Выставляем на мультиварке режим «Жарка» на 18 минут. Наливаем в нее постное масло и отправляем жариться лук. Его время около 5 минут.
Потом добавляем тертую морковь и ждем еще 13 минут.
Теперь добавляем кубики кабачков, помидоры, перец. Всыпаем соль с сахаром и перцем. Перемешиваем.
Закрываем мультиварку и выставляем режим «Тушение» на 60 минут. Если у вас меню на английском языке, то ищете слово «Stew».
Через 30 минут выкладываем рис и чеснок.
За 5 минут до окончания готовки вливаем уксус.
Затем ждем, когда мультиварка просигнализирует об окончании программы. И сразу же утрамбовываем салат по стерильным банкам.
Прикрываем кипяченными крышками и ставим емкости стерилизоваться.
В чашу мультиварки кладем на дно салфетку и выставляем баночки.
Заливаем горячей водой, которую заранее вскипятим в электрочайнике. Доливаем до уровня, когда вода дойдет чуть выше середины банки.
Ставим чашу в мультиварку и выбираем режим «На пару» или «Steam». После закипания стерилизуем 12-15 минут.
Затем аккуратно достаем наш салат и закупориваем крышками.
Кстати, совсем недавно писала про лечо из кабачков. Там также есть рецепт с рисом.
Простой рецепт с томатной пастой (соком) «Завтрак туриста»
Здесь мы будем использовать томатный сок. Его можно купить в магазине или сделать самостоятельно. Если берете магазинный, то читайте состав, там не должно быть ничего лишнего, кроме томатной пасты, воды, соли, сахара и лимонной кислоты.
Кстати, если под рукой нет сока, сделайте его сами. На 1,5 литра кипяченой воды разведите 500 г томатной пасты. Получится отличная заправка для этого салата.
Ингредиенты:
- рис – 1 стакан,
- 1 литр томатного сока,
- 0,5 ст. 9% уксуса,
- 12 ст. сахара,
- 400 мл. подсолнечного масла,
- 1,5 ст.л. соли,
- лук – 1 кг,
- морковь – 0,9 кг,
- перец – 0,9 кг.
Берем емкость, в которой будем варить салат. Продуктов много, поэтому нужна тара, объемом не менее 5 л.
Смешиваем сахар, соль, уксус и масло в кастрюле. Ставим ее на сильный нагрев и даем маринаду закипеть.
Шинкуем морковь и отправляем ее в маринад на 5 минут.
Лук мелко режем и тушим с морковью еще 5 минут. Добавляем мелко нарезанный перец.
Теперь вливаем 1 литр томатного сока или разведенную томатную пасту.
Рис промываем, заливаем водой 1 к 2, отвариваем 10 минут до полуготовности. Это нужно, чтобы он не превратился в кашу. Мы ведь его будем еще тушить с овощами.
Выкладываем его к овощной массе и перемешиваем. Варим 25 минут.
Раскладываем ее по стерильным баночкам.
На выходе получилось 6 баночек.
Еще один интересный и подробный рецепт рисового салата «Завтрак туриста». Его я подобрала для вас в формате видео, чтобы было более понятно.
Ведь лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать, как говорили наши бабушки.
Как видите, везде процесс приготовления и ингредиентный состав похожи. Вам осталось только выбрать тот, который больше подходит по продуктам.
Зимний овощной салат с рисом и баклажанами
О, эти синенькие! Как много уже мы из них наготовили: соте, запекали в духовке, мариновали по-корейски, по-грузински. В общем, овощ хоть куда! Сегодня еще в рисовый салат добавим.
Ингредиенты:
- баклажаны – 0,9 кг,
- 2 кг помидор,
- лук — 0.5 кг,
- морковь — 0.5 кг,
- болгарский перец — 0.5 кг,
- 1 стакан риса,
- соль – 50 г,
- сахар – 100 г,
- уксус 9% — 50 мл,
- стакан постного масла.
Помидоры режем на 4 части. Если у вас крупные плоды, то частей долек будет больше.
Болгарский перец берем разных цветов, чистим и режем соломкой.
Баклажаны не чистим, а сразу режем кубиками.
Морковь шинкуем на крупной стороне терки.
Лук рубим на полукольца.
На сковороду наливаем растительное масло, включаем сильный нагрев и выкладываем кусочки лука и моркови. Обжариваем 5 минут. Вводим томаты, перец, соль, сахар и варим 10 минут.
Затем выкладываем баклажаны. Снижаем нагрев плиты и закрываем кастрюлю крышкой.
Промываем рис, сцеживаем воду и выкладываем к овощной массе. Варим 30 минут.
Вливаем подготовленное количество уксуса. Добавляем вкуса солью и сахаром. И протушим еще 10 минут.
Закрываем в чистые баночки. Из указанного количества ингредиентов получилось 7 поллитровок.
Как приготовить закуску с капустой и уксусом в домашних условиях
Еще салат с рисом на зиму готовят с капустой. По мне так, это идеальный вариант для суповой заправки.
Ингредиенты:
- 0,6 кг белокочанной капусты,
- 0,5 кг помидор,
- 0,2 кг моркови,
- лук – 1 шт.,
- болгарский перчик – 1 шт.,
- 120 г риса,
- 55 г подсолнечного масла,
- 25 г сахара – 1 ст.л. без горки,
- 30 г соли – 1 ст.л. с горкой,
- 60 мл уксуса – 3 ст.л.
Мелко шинкуем капусту. Для этого нужно взять широкий острый нож. Некоторые хозяйки приспособились нарезать кочан овощечисткой. Кстати, соломка получается то, что надо.
Шинкуем на крупной терке морковь и высыпаем ее к капусте.
Луковицы режем в произвольном порядке и отправляем к моркови.
Чистим перец и режем его соломкой, шириной около 7 мм. И также в общую миску.
С помидор снимаем кожицу. Делаем крестообразные надрезы и заливаем плоды кипятком на 2 минуты. Затем перекладываем в холодную воду и остужаем.
Мякоть режем кубиками. Отправляем к капусте. Туда же высыпаем сахар с солью.
В сковородку вливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем овощную смесь и тушим до мягкости.
Промываем рис холодной водой. Она помутнеет. Затем ее сливаем и перекладываем крупу в ковшик.
Заливаем кипятком из чайника (1 к 2). Варим 10 минут.
Выкладываем его к капусте в сковороду. Закрываем крышкой и тушим 15 минут, потом вливаем уксус. За это время приготовим банки. Их нужно хорошо промыть и простерилизовать.
Плотно наполняем банки тушеной массой, не доходя 1 сантиметр до края.
Быстро накрываем крышкой, укупориваем и переворачиваем. И отправляем «под шубу».
Как сделать салат с рисом, помидорами и болгарским перцем
Если самый первый рецепт мы делали без уксуса, то сейчас предлагаю повторить почти те же шаги, но с добавлением кислоты. Считаю, что она все же нужна в консервации, чтобы не развивались патогенные анаэробные бактерии. Да и сама консерва стояла дольше.
Ингредиенты:
- 1.5 кг помидор,
- 0,5 кг красного сладкого перца,
- 0,5 кг морковки,
- 0,5 кг лука,
- 100 г сахарного песка,
- 35 г соли,
- 125 мл подсолнечного масла,
- 125 г риса,
- 4 ст.л. 9% уксуса.
Крупу замочили на полчаса.
Блендером измельчаем томаты, мне кажется, что так быстрее.
Соломкой режем очищенные половинки перца. Крупно шинкуем морковку, а луковицы режем на кубики.
В казан выливаем масло. Оно немного нагреется и мы спустим кусочки лука. Обжариваем 10 минут, Затем выкладываем морковь и тушим еще 10 минут.
Высыпаем болгарский перец и жарим 10 минут, после чего вливаем томатную массу.
Всыпаем рис, который заранее отжали от лишней влаги.
Добавляем соль и сахар. Размешиваем и тушим 40 минут на медленном нагреве.
За пять минут до конца готовки добавляем чеснок и уксус.
Выкладываем в стерильные банки. Также как обычно, переворачиваем баночки и убираем «под шубу». Пусть остывают.
А теперь совет, как не превратить этот салат в кашу: рис либо замачиваем перед готовкой, либо варим до полу готовности.
Салат с рисом для многих моих подруг стал просто спасением. Кто-то добавляет его в овощное рагу, кто-то в суп. Мы же любим его просто немного подогреть и кушать, как гарнир. Считаю, что это просто универсальная заготовка. Которая получается очень питательная и вкусная.
Салат с рисом на зиму — очень вкусные рецепты, пальчики оближешь
Завтрак туриста — так часто называют салат с рисом на зиму. Закуска получается очень вкусной, просто пальчики оближешь. Всё это благодаря разнообразным овощам, которые прекрасно сочетаются с крупой. Рис делает её ещё и сытной. Фактически это полноценное блюдо, которое можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Можно использовать заготовку для приготовления первых блюд или подать в качестве гарнира к разным мясным блюдам, например, к печёночным оладьям или рубленым куриным котлетам.
Прелесть данной заготовки в том, что в состав входят доступные продукты, которых в изобилии имеется весь летний и осенний сезон. Получается вкусно, сытно и недорого. А изучив рецепты, вы убедитесь, что для приготовления такой заготовки не нужны какие особые кулинарные навыки. Справится любой желающий.
Салат с рисом и обжаренными овощами на зиму — очень вкусный рецепт
Это базовый рецепт, в который входят такие овощи, как помидоры, болгарский перец, морковь, репчатый лук. Многие хозяйки отдают предпочтение этому варианту. Предварительная обжарка лука, моркови и перца делает закуску насыщенной по вкусу.
Ингредиенты:
По данному рецепту получится 5,5 литра готового салата.
- помидоры — 5 кг.
- репчатый лук — 1 кг.
- болгарский перец — 1 кг.
- морковь — 1 кг.
- рис — 2 стакан
- сахар — 200 гр.
- соль — 2 ст. л.
- растительное масло без запаха — 0,5 литра
- уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
Состав продуктов довольно объёмный, поэтому подготовьте соответствующую посуду для варки — большую кастрюлю или таз.
Фото и пошаговое описание рецепта:
- Помидоры помыть, удалить плодоножки и повреждённые места. Из них нужно сделать сок и желательно очистить его от семечек и шкурок. Легко с этим справляется шнековая соковыжималка. Но если у вас такой нет и вы будете измельчать помидоры другим способом, то можно перетереть сок через сито. Даже если вы не очистите сок, закуска у вас всё равно получится, так что отделять шкурки и семена или нет, решайте сами.
- Морковь почистить, натереть на крупной тёрке. Болгарский перец отделить от плодоножек и семян, нарезать брусочками небольшого размера. Лук нарезать четверть кольцами.
- В подготовленную посуду влить масло, поставить на плиту, хорошо его прогреть. Затем положить нарезанный лук и, помешивая, обжарить его 15 минут.
- Добавить тёртую морковь и брусочки болгарского перца. Хорошо перемешать, жарить вместе с луком 15 минут.
- Влить томатный сок и проварить овощную массу ещё 15 минут.
- Рис промыть под проточной водой, положить его к овощам, добавить соль, сахар. Варить салат 30 минут, постоянно помешивая.
- За 5 минут до готовности влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать, проварить 5 минут.
- В горячем виде уложить в стерильные банки, закрыть стерильными крышками. Проверить качество закрутки, перевернув банки. Дать им остыть, а потом отправить на хранение. Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре.
После того, как добавите рис, старайтесь не оставлять салат без внимания. В процессе варки он начнёт густеть и может подгореть, поэтому его надо постоянно помешивать.
Рисовый салат на зиму «Пальчики оближешь» без уксуса
Такой статус, как «пальчики оближешь» можно присвоить всем без исключения рецептам. Но прелесть этого варианта в том, что делают его без уксуса. Правда есть одно «но», он подойдёт вам в том случае, если у вас есть возможность хранить салат в прохладном месте.
По какому бы рецепту вы не делали, очень внимательно отнеситесь к качеству овощей. Можно использовать некондицию, но не должно быть порченых продуктов.
Продукты по рецепту:
- помидоры — 2 кг.
- сладкий перец — 500 гр.
- репчатый лук — 400 гр.
- морковь — 400 гр.
- рис пропаренный — 100 гр.
- растительное масло — 1 стакан
- сахар — 100 гр.
- соль — 3 ч. л.
Как сделать:
- Помидоры измельчить доступным вам способом, вылить в кастрюлю, поставить на плиту.
- Пока томат закипает, морковь натереть на крупной тёрке и добавить к помидорам. Перемешать и проварить 15 минут.
- Затем добавить нарезанный кусочками сладкий перец и нарезанный полукольцами репчатый лук. Проварить ещё 15 минут.
- Добавить соль, сахар, растительное масло, перемешать, довести до кипения. Засыпать рис, вновь перемешать, накрыть крышкой и варить салат на медленном огне 30 минут.
- Не снимая с плиты, разложить кипящий салат по стерильным банкам, закатать крышками. Перевернуть банки, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Пошаговый рецепт салата «Завтрак туриста» с рисом и кабачками
Если дополнить базовый рецепт кабачками, то результат вас порадует. Вы получите сочную, вкусную закуску, которая выручит вас всегда. Это может быть самостоятельное блюдо, особенно в постные дни. А также это отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Вам понадобится:
- кабачки — 3 кг.
- помидоры — 3 кг.
- морковь — 1 кг.
- лук — 1 кг.
- болгарский перец — 3 шт. крупного размера
- пропаренный рис — 500 гр.
- растительное масло — 0,5 стакана
- сахар — 4 ст. л.
- соль — 2 ст. л.
- уксус 9% — 100 мл.
- чеснок и специи по желанию
Выход готовой закуски — 6 литров.
Как приготовить:
- Овощи помыть. Морковь натереть на крупной тёрке. Перец, лук, кабачки нарезать кубиками. Если кабачки молодые, то их можно не чистить и не удалять серединку с семечками. С томатов снять кожицу и сделать сок с мякотью.
- В кастрюлю налить воду, довести её до кипения, всыпать рис и отварить до полуготовности. Воду слить.
- В посуду, в которой будете варить салат, налить томатный сок, добавить чеснок, пропущенный через пресс. Поставить на плиту, довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло, ваши любимые специи. Проварить 5 минут.
- В кипящий томат положить кабачки, перец, лук, морковь. Хорошо перемешать, проварить 15 минут.
- Добавить рис, отваренный до полуготовности. Кипятить салат на небольшом огне 40 минут. В конце, минут за 5−10 до готовности, добавить уксус, хорошо перемешать.
- Горячую заготовку разложить в банки, закрыть крышками, когда остынут, отправить на хранение.
Указанные в рецептах сахар и соль можно регулировать по своему вкусу.
Самая вкусная закуска с рисом и баклажанами
Ещё один рецепт, где к базовому варианту добавлены баклажаны. Для любителей этого овоща эта закуска действительно будет самой вкусной. Пикантность заготовке добавляет то, что кусочки баклажан сначала запекают в духовке.
Ингредиенты:
- помидоры — 2,5 кг.
- баклажаны — 1,5 кг.
- болгарский перец — 1 кг.
- репчатый лук — 750 гр.
- морковь — 750 гр.
- рис — 1 стакан
- растительное масло — 1 стакан
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 5 ст. л.
- уксус 9% — 100 мл.
Рецепт приготовления:
- Баклажаны помыть, обсушить, нарезать кусочками среднего размера. Противень слегка смазать растительным маслом, выложить кусочки баклажан, поставить в духовку. Запекать при 200 градусах 15−20 минут.
- Лук нарезать мелким кубиком. Морковь помыть, нарезать полукольцами или четверть кольцами, в зависимости от размера корнеплода. Перец нарезать соломкой.
- В кастрюлю, в которой будете варить салат, налить масло, прогреть его. Положить морковь, перец, лук, перемешать, накрыть крышкой и потушить 15−20 минут до мягкости.
- Пока тушатся овощи, нужно сделать томатный сок из помидоров. Когда овощи станут мягкими, добавить томат, сахар, соль. Перемешать, довести до кипения, засыпать рис.
- Вновь хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 20−30 минут до готовности риса.
- Закладываем запечённые баклажаны, аккуратно перемешиваем, доводим до кипения. Добавляем уксус, вновь перемешиваем, провариваем 3−4 минуты и раскладываем по стерильным банкам.
- Закатываем крышками, переворачиваем, укутываем. Даём полностью остыть, а потом отправляем на хранение.
Острый салат с рисом, помидорами, болгарским перцем
Для любителей остренького можно сделать и такой вариант рисовой закуски. Но отличается от предыдущих рецептов не только острым вкусом. Помидоры в данном варианте не измельчают, а добавляют кусочками.
Что вам понадобится:
- помидоры — 3 кг.
- морковь — 1 кг.
- лук — 1 кг.
- сладкий перец — 6 шт.
- острый перец — 2−3 шт.
- рис — 1 стакан
- сахар — 1 стакан
- соль — 3 ст. л.
- уксусная эссенция 70% — 1 ст. л.
- подсолнечное масло — 0,5 литра
Способ приготовления:
- Подготовить овощи. Лук и сладкий перец нарезать мелким кубиком, ещё мельче порезать острый перец. Морковь натереть на крупной тёрке. Помидоры нарезать кубиками среднего размера.
- В глубокую кастрюлю влить масло, поставить на плиту. Когда оно прогреется, положить сначала лук, пожарить его до мягкости, затем добавить морковь и жарить вместе минут 10.
- Затем положить перец (сладкий и острый), помидоры, рис, перемешать. Добавить соль, сахар, поставить тушить на 45−50 минут. За 5 минут до окончания варки добавить уксусную эссенцию.
- В горячем виде разложить по банкам, закрутить крышки. Банки перевернуть и после того, как остынут, отправить на хранение.
Видео о том, как заготовить на зиму салат с рисом и капустой
Капуста хорошо работает в заготовках на зиму. Автор рецепта считает, что такой салат обязан быть в арсенале каждой хозяйки. Подробности приготовления посмотрите в видео.
Если в ваших закромах ещё нет такой закуски, то непременно сделайте салат с рисом на зиму. Он точно понравится вашим домочадцам, а вас выручит, когда надо быстро и вкусно накормить своих близких.Удачных и вкусных вам заготовок!
Как приготовить рис | Allrecipes
Top Navigation
Проводить исследования Allrecipes Allrecipes Найти рецептМеню профиля
Присоединяйся сейчас Вниз треугольник предыдущий Присоединяйся сейчасСчет
- Создать профиль
- Информационные бюллетени
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
- Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Счет
- Ваш профиль
- Настройки электронной почты
- Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
- Выйти
Подробнее
- Список покупок
- Кулинарная школа эта ссылка открывается в новой вкладке
- Задайте вопрос сообществу, эта ссылка откроется в новой вкладке
Изучите все рецепты
Allrecipes Allrecipes- Найти рецепт
- Поиск по ингредиенту Поиск по ингредиенту
Поиск по ингредиенту
Скрыть поиск по ингредиентуКлючевое слово
Включить ингредиент Добавьте разделенный запятыми список ингредиентов для включения в рецепт.Исключить ингредиент Добавьте разделенный запятыми список ингредиентов, чтобы исключить из рецепта.Поиск
- Проводить исследования предыдущий
Исследуйте
-
1 Месяц быстрых и легких ужинов
5-звездочные рецепты готовы за 40 минут или меньше.Читать далее -
2 10 простых 20-минутных куриных рецептов
Назовите их своими недельными воинами.Читать далее -
3 Топ 20 самых дорогих праздничных печений
Рецепты, которые вы будете печь и делиться снова и снова.Читать дальше
-
Теплый зимний салат с рисом и соусом тахини с кинзой {без глютена}
Теплый зимний салат, приготовленный всего из 9 ингредиентов, включая рис, трио чечевицы, рукколу и миндаль. Все покрыто густой бархатистой кремовой заправкой тахини. Готов через 45 минут. Сделайте большую партию и ешьте в течение нескольких дней. Без глютена тоже.
У меня есть странная привычка покупать много разных вещей в продуктовом магазине. Всякий раз, когда я ухожу, у меня обычно написан список, готовый в моей руке, но как-то, когда я вхожу в эту волшебную страну пищи, список исчезает, и я быстро бросаю в корзину целую горстку случайных продуктов.Мои друзья могут подтвердить это поведение. Вероятно, это одна из причин, по которой они пытаются держать меня подальше от продуктового магазина в любых групповых поездках. По прибытии я не смогу потратить менее 100 долларов.
Я просто поглощен потребностью купить все, что вижу. Полагаю, хорошо, что это происходит только со мной в продуктовом магазине, а не в универмаге. По крайней мере, ущерб может быть настолько высоким, когда мы говорим о покупке продуктов питания.
Вот так я и получил мешок красного риса и трио чечевицы TruRoots (мешок проросшей черной, зеленой и коричневой чечевицы).Я никогда даже не пробовал красный рис и не слышал о проросшей чечевице. Тем не менее, в то время они казались отличным решением о покупке.
Вчера, наконец, в ходе мозгового штурма идей рецепта я решил, что пришло время для красного риса и чечевицы собраться вместе. Вегетарианский рецепт теплого зимнего салата с рисом быстро сформировался в моей памяти. В прошлом я готовил салат из сквоша с дикими рисами, так что я работал над этим.
Пока рис кипел - красный рис готовится целых 40 минут, но не для того, чтобы беспокоиться о том, что это просто, или о том, как делать чечевицу и соус.Трио из чечевицы буквально было готово через 5 минут, и соусу потребовалось несколько минут, прежде чем смешать все вместе за несколько секунд. Чтобы добавить немного остроты в этот веганский теплый зимний салат, я добавил рубленую рукколу к рису и немного хрустящего жареного нарезанного миндаля.
После того, как рисовые повара смешают это с чечевицей и нарезанной рукколой. Разделите веганский теплый зимний салатный салат между мисками, посыпьте миндалем и сбрызните заправкой из кинзы тахини.
Кстати, новая любимая повязка.К настоящему времени вы, наверное, уже видели мое множество повязок на основе тахини. Давайте вспомним? Было моросящих тахини авокадо, чтобы пойти вместе с вегетарианской тыквой и цветной капустой квиноа , и тахини песто с веганской киноа жарили вегетарианские миски Будды . Вы поняли идею.
А теперь это соус из кинзы тахини с кокосовым молоком, чесноком и оливковым маслом. Простая, но в то же время изысканная заправка. Ореховый, кремовый, острый, просто лучший. Этот веганский теплый зимний салат был большим успехом у моих родителей прошлой ночью, и вскоре его снова попросят, я его уже вижу.Идеально подходит для холодных зимних дней.
И так как я все еще в духе зимних каникул сегодня, я рад объявить, что я принимаю раздачу с 34 другими блоггерами еды. Мы раздаем подарочную карту Amazon стоимостью $ 700. Введите ниже!
Некоторые другие зимние рецепты, которые вы полюбите:
И не забывайте принимать свои пищевые добавки, чтобы сохранить иммунную систему сильной - что еще более важно в зимние месяцы!
Как сделать мой веганский теплый зимний салат
Веганский тёплый зимний салат с рисом и соусом из кинзы с тахини {GF} + 0 Амазонских подарков
Вегетарианский теплый зимний салат из 9 ингредиентов с рисом, трио чечевицы, aurgula и миндалем.Все покрыто густой бархатистой кремовой заправкой тахини. Готов через 45 минут. Сделайте большую партию и ешьте в течение нескольких дней. Без глютена тоже.
Курс: Ужин
Кухня: Американская, без глютена, здоровая, веганская
Количество порций: 6
Калории: 417 ккал
Автор: Вики Берман
Ингредиенты
- 1 кружка красный рис
- 1 кружка трио из проросшей чечевицы Я использовал TruRoots Sprouted Lentil Trio с зеленой, коричневой и черной чечевицей, но вы можете использовать любую другую чечевицу
- 3 унции руккола
- 1/2 кружка поджаренный нарезанный миндаль
- соль / перец по вкусу
- Для соуса:
- 1/4 кружка тахини
- 1/2 кружка рубленая кинза
- 1-2 чайные ложки рубленый чеснок 1 большая гвоздика
- 3 столовые ложки кокосовое молоко
- 3-4 столовые ложки вода
- 3 столовые ложки оливковое масло первого отжима
Инструкции
-
Приготовить рис согласно указаниям на упаковке.
-
Приготовить чечевицу в соответствии с указаниями на упаковке. Слейте чечевицу после приготовления и отложите в сторону.
-
В блендере смешать ингредиенты соуса, тахини, кинзу, чеснок, кокосовое молоко, воду и оливковое масло. Смешайте до однородного состояния, добавляя больше воды, если необходимо, чтобы достичь желаемой консистенции.
-
В большой миске смешайте приготовленный рис, чечевицу и рукколу.Смешивание. Вершина с нарезанным миндалем и соусом cilantro tahini.
Веганский тёплый зимний салат с рисом и соусом из кинзы с тахини {GF} + 0 Амазонских подарков
Количество на порцию
калорий 417 Калории от Жира 162
% дневной стоимости *
Жир 18г 28%
Насыщенные жиры 3г 19%
натрия 13 мг 1%
Калий 526mg 15%
Углеводы 48g 16%
Клетчатка 11г 46%
Сахар 1г 1%
Белок 14г 28%
Витамин А 440IU 9%
Витамин С 4.5 мг 5%
Кальций 87 мг 9%
Железо 3,9 мг 22%
* Процент суточных значений основан на диете 2000 калорий.
Теперь на распродажу! Бесплатная раздача продлится две недели до 27 января. Есть много разных способов входа (как вы можете видеть ниже). Жители США, Канады и Великобритании, которым исполнилось 18 лет, имеют право на победу.
раздача Rafflecopter
Как приготовить идеальный коричневый рис на плите - Мама 100
Как сделать коричневый рис:
В наши дни многие из нас обмениваются коричневым рисом на белый всеми возможными способами. Серьезно, если вы посмотрите на суши на прилавке для суши Whole Foods, почти половина из них приготовлена из коричневого риса, и вы знаете, что Whole Foods не подает все эти суши из коричневого риса без готовой группы потребителей.
И множество ресторанов предлагают коричневый рис в качестве опции, в частности, азиатские рестораны.И мы делаем это чаще дома - но если вы только начинаете в мире коричневого риса, у вас могут возникнуть некоторые вопросы, и вам понадобится совет, как сделать нежный коричневый рис и сделать его хорошо.
Потому что плохо приготовленный коричневый рис может быть зернистым и мягким, в то время как идеально приготовленный коричневый рис дает пухлые, жевательные маленькие зерна, с большим количеством вкуса и великолепной текстурой. Не говоря уже о хорошем питании. Вот рецепт того, как получить идеальный коричневый рис каждый раз.
Что такое коричневый рис?
Коричневый рис - это рис с удаленной несъедобной внешней оболочкой, но с зародышем и внешним слоем в целости.Он более питательный, чем белый рис, и имеет денье, жевательную, ореховую, зерновую.
Какие бывают виды коричневого риса? Какой из них вы должны купить?
Практически каждый рис выпускается в коричневой версии от длиннозернистой до басмати. Длинное или среднее зерно лучше всего подходит для большинства приготовлений, включая простой приготовленный коричневый рис. Короткое зерно может быть более липким, и иногда желательно для приготовления азиатского риса.
Это то, что вам нужно знать, чтобы приготовить идеальный коричневый рис на плите.
Вам нужно промыть коричневый рис перед приготовлением?
Часто советуют, но я чаще всего это пропускал. Хотя полоскание может помочь сохранить зерно более отдельным и отчетливым, оно не испортит ваш горшок с рисом, если вы пропустите его. Посмотрите, есть ли в вашем пакете конкретные инструкции по этому вопросу.
Лучший рецепт коричневого риса с защитой от дурака: как долго готовить коричневый рис, соотношение коричневого риса к воде и все, что вам нужно знать, чтобы получить идеальный коричневый рис.
Чирикать Это
Какое соотношение воды коричневого риса?
Базовое соотношение коричневого риса и воды составляет 2 1/2 стакана воды на каждую 1 чашку коричневого риса. Попробуйте приготовить рис в легком бульоне вместо воды, если хотите придать ему аромат. Используйте вегетарианский бульон, если хотите сохранить рис вегетарианским или даже веганским.
Сколько времени занимает приготовление коричневого риса?
Коричневому рису обычно требуется около 45 минут, чтобы стать приготовленным и нежным, как только вода (или бульон) закипит, а затем ему нужно как минимум 10 минут, чтобы отстояться перед подачей на стол.
Как заморозить приготовленный коричневый рис?
Поместите его в морозостойкие пакеты с молнией. Упакуйте их в те размеры, которые вы, скорее всего, захотите разморозить в ближайшие месяцы. Нажмите на пакет, чтобы выдавить весь воздух, затем запечатайте его. Маркируйте сумку с датой, а также пишите на ней коричневый рис. На самом деле, вы можете подумать, что это ячмень или что-то в этом роде, когда вы столкнетесь с этим в замороженном состоянии несколько месяцев спустя, и вам не нужно гадать, что это такое! Он будет храниться в морозильной камере не менее 4 месяцев, до 6.
В чем разница между коричневым и белым рисом?
В то время как у коричневого риса удалена внешняя оболочка, у белого риса также есть наружный слой и зерновой зародыш, удаленный в дополнение к оболочке.
коричневого риса питания
Что касается разницы в питании, то с коричневым рисом больше зерна остается нетронутым. В процессе удаления внешнего слоя и зародышей злаков белого риса теряются некоторые витамины и минералы - когда вы видите обогащенный белый рис, это означает, что они были добавлены обратно.Коричневый рис, однако, содержит больше клетчатки (это самое большое питательное преимущество, которое обеспечивает коричневый рис), магний, фолат и некоторые другие минералы. Более высокий уровень клетчатки держит вас дольше. Некоторые исследования показали большую пользу для здоровья и связаны с потреблением коричневого риса и других цельных зерен.
Какой вид риса содержит больше углеводов и калорий?
Как в белом, так и в коричневом рисе содержится количество калорий и углеводов на чашку, причем коричневый рис немного выше и составляет 44 грамма углеводов на чашку.
Сколько калорий в чашке коричневого риса?
Чашка коричневого риса содержит 216 калорий и 1,8 грамма жира.
Как долго вы можете хранить коричневый рис?
Если сумка не вскрыта, на ней будет указана дата «Лучшего использования». После его открытия вы должны поместить его в герметичный контейнер и использовать в течение примерно 4 месяцев. То же самое относится, если вы купили свой рис оптом. Благодаря содержащимся в нем натуральным маслам он может прогоркать быстрее, чем белый рис.
Что подавать с коричневым рисом?
На самом деле все, что вы бы подали с белым рисом! После того, как вы приготовили свой горшок с идеальным коричневым рисом, вы можете подавать его как есть: от средиземноморской свиной вырезки с жареными овощами до жареной куриной грудки с жареной сальсой томатилло и тайским лососем.
коричневых рисовых рецептов:
И не пропустите: 10 способов использовать оставшийся рис.
Понравился этот рецепт? Прикрепите это к своей любимой доске на Pinterest.
Pin This
- 1 чашка коричневого риса
- 2 ½ стакана воды или бульона
- Кошерная соль по вкусу
- 1 столовая ложка масла по желанию
-
Ополосните рис в сетчатом фильтре - если у вас нет настроения, пропустите его.
-
Смешайте рис, водную соль и сливочное масло (если используется) в средней кастрюле и доведите до кипения, накрыв крышкой, на среднем огне.
-
Уменьшите огонь, чтобы рис оставался на медленном огне, и накройте горшок.Варить на медленном огне, не поднимая крышку кастрюли в течение 45 минут. Поднимите крышку и посмотрите, не станет ли рис нежным и жидкость впиталась. Если это так, снимите кастрюлю со шляпы, оставьте крышку закрытой и оставьте на 10 минут. Если нет, и кажется, что рис не очень нежный, но вода исчезла, добавьте еще несколько столовых ложек воды или бульона и дайте ему готовиться еще минуту или около того. Если осталось совсем немного жидкости, просто оставьте ее, пока рис оставляется на 10 минут - и он должен впитаться.
-
Взбить рис вилкой и подавать.
калорий: 136,26 ккал | Углеводы: 24,54 г | Белок: 2,82 г | Жир: 2,95 г | Насыщенный жир: 1,4 г | Холестерин: 5,02 мг | Натрия: 376,3 мг | Калий: 163,2 мг | Волокно: 1,08 г | Сахар: 0,01 г | Витамин А: 58,31 МЕ | Витамин С: 6,86 мг | Кальций: 16.32 мг | Железо: 0,77 мг
Сделали этот рецепт? Разместите фотографию своего вкусного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved
,
