Все рецепты кухни
Главная » Разное » Как приготовить салат из крапивы сохранив все витамины

Как приготовить салат из крапивы сохранив все витамины


рецепт с фото и видео

Салаты из крапивы заслуженно считаются одним из самых полезных блюд для организма и это давно устоявшийся факт. Несмотря на достаточно слабую популярность этого продукта в рационе любителей поесть «обычно», существует более чем достаточно разнообразных рецептов практически на любой вкус и аппетит. Салат из крапивы придает сытности, его несложно готовить и всегда можно сделать по уникальному вкусным.

Диетологи и кулинары советуют хотя бы иногда угощать себя таким блюдом и говоря о советах уже упомянутых мастеров любой кухни – они обязательно рекомендуют добавлять в такой рецепт жареный лук, независимо от своего выбора. Это гарантирует более насыщенный вкус и, соответственно, удовольствие от такого ужина, обеда или ещё самого завтрака.

Салат из крапивы по-простому (минимальный рецепт)

Для приготовления такого салата по этому рецепту понадобится всего:

  • Пучок крапивы (небольшой, но зависит от нужной порции).
  • Несколько огурцов (3-4).
  • Соль.
  • Сметана.

Приготовление:

Для начала нужно тщательно омыть крапиву, после чего помыть кипятком. Затем, снова промываем, но уже холодной водой и только после этого режим на кусочки. Теперь подготавливаем и огурцы, омываем – чистим (или нет, по вкусу), и разрезаем на небольшие полосочки. Добавляем в общую емкость, солим и заправляем сметаной (также по вкусу). На этом всё, самый простой вариант салата из крапивы полностью завершен.

Весенний салат из крапивы

Ингредиенты:

  • Порезанная крапива (около 4 ложки).
  • Морковь (5 штук среднего размера).
  • Чеснок (4 зубчика).
  • Растительное масло (2 ложки).
  • И соль по вкусу.

Приготовление:

Тщательно вымываем морковь, чистим и трем на крупной терке. Резанную крапиву омываем кипятком, после этого измельчаем и добавляем в общую тарелку. Режим на дольки чеснок, солим общую смесь и заправляем маслом.

При подаче этого варианта салата сверху стоит посыпать его небольшим количеством зеленного лука и не измельченной крапивы.

Салат из крапивы с фундуком

Ингредиенты:

  • Крапива – 200 грамм, но обязательно уже рубленной (не измельченной).
  • Фундук – 25 грамм (для четырех порций салата).
  • Петрушка – 20 грамм
  • Лук (зеленый) – 30 грамм.
  • Уксус (яблочный) – 1 ложка (чайная).
  • Растительное масло – 1 ложка.
  • Яйца – 2 штуки.
  • Соль – по вкусу или одна щепотка.

Приготовление:

Мелко измельчите петрушку и зеленый лук. Крапиву промойте в кипятке и в холодной воде сразу же после этого. После этого, измельчите её листья, смешайте вместе с петрушкой и луком, посолите и заправьте растительным маслом. Дальше, добавьте яблочный уксус, перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху блюдо украшается дольками вареных яиц и фундуком. Для этого фундук мелко измельчается и посыпается сверху.

Салат с крапивой из весенней зелени

Ингредиенты:

  • Щавель – всего 50 грамм.
  • Листья одуванчика – 25 грамм.
  • Крапива – 30 грамм.
  • Листья огуречника – 10 грамм.
  • Салат – 20 грамм.
  • Майонез.

Приготовление:

Крапиву необходимо ошпарить кипятком и сразу же промыть холодной водой. Лисья одуванчика нужно вымочить в подсоленной воде (это уменьшит их горечь), а всю другую зелень тщательно промыть. Выкладываем её в дуршлаг, чтобы стекла вся вода и крупно нарезаем. Выкладываем в тарелку для салата, добавляем соль и заправляем майонезом.

Салат из крапивы с перцем и редисом

Ингредиенты:

  • Крапива.
  • Огурцы (около 3).
  • Редис (около 5).
  • Шпинат.
  • Лимон.
  • Растительное масло.

Приготовление:

Крапиву нужно ошпарить с помощью кипятка и нарезать небольшими голосочками, после этого, нарезаем полукольцами редис и огурцы. Затем, разрезаем на полосочки и перец со шпинатом. Выжатый сок лимона (чайная ложка), растительное масло, щепотку морской соли и молотый черный перец смешиваем вместе, используем его как заправку для салата.

Салат из крапивы с солеными огурцами

Ингредиенты:

  • Крапива – 200 грамм.
  • Соленый огурец (2 штуки).
  • Листья одуванчика – 10 штук.
  • Зеленый лук – 15 грамм.
  • Петрушка – 10 грамм.
  • Растительное масло.

Приготовление:

Омываем листья крапивы в кипятке, после этого повторяем действие уже с холодной водой. Всю другую зелень также вымыть, измельчить и добавить в общую емкость для салата. Соленые огурцы очищаем от кожуры, вырезаем крупные семена, нарезаем и добавляем в смесь. Заправляем и подаем на стол.

Кроме промывания крапивы кипятком в дуршлаге, её можно и просто опустить на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой, эффект будет идентичным.

Салат из крапивы в микроволновке (упрощенный)

Ингредиенты:

  • Пучок листьев крапивы.
  • Вареные яйца (около 4).
  • Растительное масло или майонез.
  • Соль

Приготовление:

Ошпариваем листья крапивы в кипятке, промываем холодной водой и измельчаем. После этого, ставим в микроволновку на несколько минут (полторы). Вареные яйца измельчаем на кубики, кидаем в емкость с крапивой и заливаем растительным маслом\майонезом. Солим на вкус.

Салат из крапивы с подорожником

Ингредиенты:

  • Крапива – 50 грамм.
  • Листья подорожника – 120 грамм.
  • Лук – 80 грамм.
  • Тертый хрен – 50 грамм.
  • Яйцо
  • Сметана – 2 ложки.
  • Соль
  • Яблочный сок
  • Уксус

Приготовление:

Подорожник и крапиву тщательно промываем с помощью кипятка, даем обсохнуть. После этого, измельчаем на маленькие кусочки, нарезаем лук, добавляем в емкость тертый хрен, порезанное на кубики вареное яйцо, уксус и соль. В финале, заправляем сметаной.

Салат из крапивы со щавелем и укропом

Ингредиенты:

  • Пучок листьев молодой крапивы.
  • Пучок щавеля.
  • Два вареных яичка.
  • Петрушка.
  • Укроп.
  • Шпинат.
  • Салат.
  • Соль.
  • Оливковое масло.

Приготовление:

Крапиву (свежую, не ошпаренную кипятком), измельчаем на небольшие полосочки и засыпаем в общую емкость. То же самое проделываем и с варенным яичками, перемешиваем. Добавляем укроп, петрушку, режим на подобные полосочки салат, шпинат и заправляем оливковым маслом.

Салат из крапивы с лопухом и картофелем

Ингредиенты:

  • Листья молодой крапивы – 50 грамм.
  • Листья молодого лопуха – 100 грамм.
  • Яйцо (половинка).
  • Вареный картофель – 100 грамм.
  • Растительное масло.
  • 6. Морковь.
  • 7. Пучок петрушки.
  • 8. Укроп.
  • 9. Соль.

Приготовление:

Крапиву и листья лопуха ошпарить в кипятке, после чего оставить сохнуть. После этого, измельчаем их на небольшие полосочки. Делаем такое же с картофелем и яйцом, морковь трем на крупной терке и добавляем все ингредиенты в общую емкость и заправляем растительным маслом. Для привлекательности и вкуса добавляется петрушка и укроп. Соль по вкусу.

Салат из крапивы с горошком

Ингредиенты:

  • Листья молодой крапивы – 200 грамм.
  • Горошек (зеленый) – 2 ложки.
  • Яйцо (вареное).
  • Морковь.
  • Сметана.
  • Тертый хрен.
  • Соль.

Приготовление:

Листья молодой крапивы обязательно омываем и пропариваем в кипятке. Нарезаем тоненькими полосочками. Яйцо очищаем от скорлупы, режим соломкой, морковь перетираем на крупной терке, все ингредиенты перемешиваем в общем тарелке для салата, добавляем тертый хрен, соль и сметану. Горошек добавляется в салат только при подаче.

Салат из крапивы с листьями одуванчика и сыром

Ингредиенты:

  • Листья молодой крапивы – 100 грамм.
  • Листья сныти – 100 грамм.
  • Листья одуванчика – 100 грамм.
  • Огурец – 200 грамм.
  • Сыр – 50 грамм.
  • Растительное масло.
  • Зеленый лук.
  • Петрушка, укроп.
  • Соль.

Приготовление:

Крапиву и сныть нужно обязательно ошпарить в кипятке, после чего тщательно промыть в холодной воде. Листья одуванчика замочить в подсоленной воде на 30 минут. После этого, мелко нарезать всю зелень, включая огурцы, в то время как сыр нужно натереть на крупной терке. Полученную смесь заправляем растительным маслом, сверху петрушку, укроп и измельченный зеленый лук.

Салат из крапивы с креветками и помидорами

Ингредиенты:

1. Листья крапивы – 300 грамм.
2. Креветки – 250 грамм.
3. Помидоры – 50 грамм.
4. Соль.
5. Майонез.

Приготовление:

Листья молодой крапивы сначала обязательно нужно пропарить в кипятке, после чего омыть в холодной воде. Креветки необходимо отварить в течение 3 минут в соленой воде, оба ингредиента охлаждаем. Нарезаем крапиву небольшими полосочками, помидоры кубиками и смешиваем все продукты в одной емкости. Заправляем майонезом и солим.

Солить салат из крапивы необходимо только перед подачей, чтобы ингредиенты, например, помидоры, не дали больше сока, чем нужно.

Простой салат из крапивы с грецкими орехами

Ингредиенты:

1. Листья крапивы – 200 грамм.
2. Лук (зеленый).
3. Петрушка.
4. Грецкие орехи – 25 штук (на вкус).
5. Соль.
6. Уксус.
7. Сметана.

Приготовление:

Как и во всех рецептах с участием крапивы, её обязательно нужно сначала ошпарить в кипятке, после чего омыть в холодной воде. Затем, нарезаем её на небольшие полосочки, очищаем орехи от скорлупы и смешиваем в общей емкости. Заправляем сметаной, солим, добавляем укроп, петрушку и зеленый лук. На этом такой простой рецепт полностью завершен.

Салат из крапивы с яйцом и сметаной (ещё один простой рецепт)

Ингредиенты:

  • Листья молодой крапивы – 150 грамм.
  • Яйцо (вареное).
  • Сметана
  • Уксус
  • Соль.

Приготовление:

Собранные листья молодой крапивы ошпариваем в кипятке, тщательно затем измельчив. Яйцо нарезать ломтиками, добавить в емкость после крапивы, как и уксус (немного). Добавляем сметану, перемешиваем и солим.

Салат с крапивы, с фасолью и макаронами

Ингредиенты:

  • Щепотка листьев молодой крапивы.
  • Фасоль тушенная (варенная, консервированная).
  • Вареные макароны (крупные).
  • Морковь.
  • Соль.
  • Оливковое масло.
  • Лимон.

Приготовление:

Пропариваем в кипятке листья крапивы, после чего омываем холодной водой. Затем, нарезаем их небольшими полосочками. Морковь перетираем на крупной терке, добавляем в емкость, туда же крапиву и выдавливаем сок из свежего лимона. Высыпаем фасоль, немного макаронов, солим и заправляем оливковым маслом.

Приготовление салата по таким рецептам просто неспособно вызвать трудностей, но вот удовольствие от них определенно будет неописуемым. Приятной готовки и ужина!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Изготовление и использование порошка крапивы для питания и здоровья ... и как добавить его в еду вашей семьи! - Все сообщения Усадьба исцеляющего урожая

Крапива полна питательных веществ!

Крапива двудомная (Urtica dioica) содержит весь спектр необходимых нам витаминов и минералов. На самом деле в нем так много кальция, что это отличное средство от болей роста у детей. Крапива влияет на многие другие проблемы со здоровьем, включая, помимо прочего, подагру, кожные высыпания, детоксикацию организма путем укрепления и поддержки печени и почек, здоровье костей, здоровье суставов, сенную лихорадку, анемию...и больше!

Крапива определенно является универсальным лекарственным средством, когда дело доходит до ее использования в качестве тонизирующего средства, а также при острых проблемах.

Крапива даже культивировалась древними греками и использовалась как один из основных источников пищи и лекарств. Да, это действительно очень безопасно и вкусно! На вкус он «травяной», но можно добавить уксус, лимон, чеснок и специи, чтобы приготовить вкусный овощной гарнир.

Я просто ОБОЖАЮ, когда трава может использоваться как вкусный источник пищи, а также как лекарство.Крапива, наряду с одуванчиком, лопухом, звездчаткой и многими другими, может служить этим двум целям.

Как сказал Гиппократ: «Пусть пища твоя будет твоим лекарством».

Что делать, если вы не выращиваете собственную крапиву двудомную?

Это обычная трава, и ее очень легко купить свежесушеную и органическую крапиву высокого качества.

Я покупаю органические листья крапивы в Starwest Botanicals. Крапиву вырастить довольно легко, но, честно говоря, я просто не хочу сейчас заниматься «жалящей» частью.Возможно когда-нибудь. Но поскольку крапива определенно является частью нашего рациона - через продукты, чай и настойки - я люблю покупать крапиву в Starwest!

Что делать, если моей семье не нравится крапива (или что-то еще зеленое)?

К сожалению, не всем нравится есть крапиву двудомную. В конце концов, он ЗЕЛЕНЫЙ, что может оттолкнуть некоторых людей, особенно детей. Он также «отличается» от сегодняшних овощных стандартов.

Если вы хотите быть уверены, что ваша семья получает достаточно зелени, особенно с учетом высокой питательной ценности крапивы, ЕСТЬ способ, чтобы они съели крапиву (или зелень в целом), не вызывая шума.Ответ?

Порошок питательных трав и зелени!

Порошкообразные травы, включая крапиву, можно посыпать и использовать для всех видов посуды - и знаете что? Нет никого мудрее! :-)

Я много лет сушу и измельчаю крапиву с помощью мельницы для специй. Легко проникнуть в любую еду, включая запеканки, хлеб, смузи и даже хлопья! Вы можете посыпать им мясо, салаты, а также заправки для салатов.

Возможности безграничны! И самое главное: НИКТО НИКОГДА НЕ ЗНАЕТ! :-) Как и многие другие травы, крапива становится довольно невкусной при использовании в порошкообразной форме.

.

4 Польза для здоровья, как сделать свое собственное и предупреждение

Обзор

Заваривание сушеных листьев и чаепитие насчитывает тысячи лет. Считается, что он возник в Китае, где использовался в медицинских целях. Сегодня люди пьют чай по многим причинам, включая его вкус, стимулирующие или успокаивающие свойства, а также пользу для здоровья. Одним из популярных травяных чаев является чай из крапивы.

Крапива, или крапива двудомная, - это кустарник, который произрастает в Северной Европе и Азии. Его научное название - Urtica dioica .Растение может похвастаться красивыми листьями в форме сердца и желтыми или розовыми цветами, но стебель покрыт крошечными жесткими волосками, которые при прикосновении выделяют едкие химические вещества.

Листья, стебель или корень крапивы можно измельчить и превратить в порошки, настойки, кремы, чаи и многое другое. Хотя люди веками использовали его в качестве лекарственного средства, современные исследования также подтверждают многие потенциальные преимущества для здоровья от чая из крапивы и крапивы.

Крапива помогает вымывать вредные бактерии из мочевыводящих путей.Это может принести пользу людям с заболеваниями мочевыводящих путей, такими как доброкачественная гиперплазия простаты (ДГПЖ). ДГПЖ вызывает увеличение предстательной железы у мужчин. Это может вызвать боль или другие проблемы с мочеиспусканием.

Согласно одному исследованию 2013 года, у мужчин с аденомой простаты, которые принимали экстракт крапивы, было меньше клинических симптомов, чем у тех, кто этого не делал.

Крапива также может помочь в приеме любых лекарств, которые вы принимаете от инфекций или состояний, связанных с мочевыводящими путями. Сначала поговорите со своим врачом о любых возможных взаимодействиях между лекарственными травами и лекарствами, которые вы принимаете.

Крапива исторически использовалась для лечения боли и болезненных ощущений в мышцах, особенно связанных с артритом. Фонд артрита предполагает, что чай из крапивы также может уменьшить воспаление и боль, связанные с остеоартритом.

Крапива показала многообещающие эффекты на уровень глюкозы в крови. Это может помочь поджелудочной железе вырабатывать или выделять больше инсулина, гормона, понижающего уровень сахара в крови.

В исследовании 2013 года экстракт листьев крапивы снижал уровень глюкозы в крови и A1C в группе людей с диабетом 2 типа, которые принимали инсулин, а также пероральные лекарства от диабета.

Крапива богата растительными химическими веществами, называемыми полифенолами. Обзор исследований полифенолов предполагает, что эти мощные соединения могут играть роль в профилактике и лечении хронических заболеваний, связанных с воспалением, таких как диабет, ожирение, рак и болезни сердца.

В частности, полифенолы из экстракта крапивы продемонстрировали некоторый захватывающий потенциал для лечения рака груди и рака простаты. Такие растения, как крапива, также содержат мощные антиоксиданты - вещества, защищающие организм от старения и повреждения клеток.

Вы можете купить крапивный чай насыпью или в пакетиках, но вы также можете вырастить или собрать листья самостоятельно. Со свежими листьями поэкспериментируйте с соотношением крапивы и воды, которое вы предпочитаете, но в целом рекомендуется два стакана воды на каждую чашку листьев. Вот как это делается:

  1. Добавьте воды к листьям.
  2. Доведите воду до кипения.
  3. Выключите плиту и дайте постоять пять минут.
  4. Вылейте смесь через небольшой фильтр.
  5. Добавьте немного меда, корицы или стевии, если хотите.

Для начала выпейте только одну чашку крапивного чая, чтобы убедиться, что у вас нет на него реакции.

Обязательно поговорите со своим врачом, прежде чем пробовать какие-либо новые травы или добавки. Даже полностью натуральные продукты и напитки, такие как чай, могут вызывать аллергические реакции или взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Некоторые травы и добавки могут быть вредными для людей с определенными заболеваниями.

Многие люди считают, что волшебство чая происходит исключительно от ритуала его заваривания. Наслаждаясь горячей, дымящейся кружкой, вы можете поразмышлять или успокоиться.Обладая полезными для здоровья свойствами и питательностью, выпивая чашку крапивного чая время от времени, это может стать отличным дополнением к вашему распорядку дня.

.

Польза для здоровья, побочные эффекты и как приготовить

Крапива (также известная как крапива двудомная) является основным продуктом традиционной фитотерапии и в основном используется для лечения аллергии, воспалений и проблем с фертильностью. Сообщается, что древние египтяне использовали это вездесущее растение для лечения артрита и болей в пояснице (1). Он веками использовался из-за его целебных свойств.

Чай из крапивы двудомной может помочь при многих недугах. Этот травяной чай обладает многочисленными преимуществами для здоровья, такими как стимуляция роста волос, уменьшение аллергии и астмы, помощь в регулировании уровня сахара в крови и улучшение здоровья мочевыводящих путей.

Давайте узнаем немного больше о преимуществах крапивы двудомной из этой статьи.

Что такое крапива двудомная?

Крапива двудомная ( Urtica dioica ) с древних времен была основным лекарственным средством (2). Обладает экзотическим биохимическим профилем. Он растет в условиях умеренного и умеренного климата по всему миру, особенно в местах с большим количеством влаги. Некоторые виды крапивы часто можно встретить в лесах, у рек или ручьев, а также на обочинах дорог.

Его научное название Urtica dioica происходит от латинского слова uro, , что означает «гореть», потому что его листья могут вызывать временное ощущение жжения при контакте. Эти растения (или сорняки) произрастают в Мексике, Италии, Непале, Индии, Китае, России, Нидерландах, Северной Америке и некоторых частях Африки. Некоторые виды крапивы, особенно крапива двудомная, имеют волоски на листьях и надземных частях. Некоторые из них тоже ужаливают! Отсюда и название (1).

Листья густо покрыты жалящими волосками, выделяющими потенциально болеутоляющие токсины (1).

Когда кожа человека соприкасается с листом или стеблем крапивы, на ней быстро появляются красноватые пятна, которые вызывают зуд и жжение. Волосы или трихомы растения естественным образом предназначены для защиты растения от насекомых.

Однако употребление этой волшебной травы после обработки безопасно. В следующем разделе рассказывается о пользе листьев крапивы двудомной. Начни прокручивать!

Какие преимущества для здоровья от крапивы двудомной?

1. Может стимулировать рост и силу волос

Традиционная медицина использовала виды крапивницы для стимуляции роста волос.В ходе исследования изучалось это свойство крапивы двудомной ( Urtica dioica ) с комбинацией экстрактов трав. Этот растительный препарат увеличивал пролиферацию клеток кожных сосочков человека (3).

β-ситостерин в крапиве двудомной вызывает образование новых кровеносных сосудов (ангиогенез). Он стимулирует синтез фактора роста эндотелия сосудов (VEGF) и поддерживает рост новых волос (3).

Листья и корни крапивы регулируют активность половых гормонов и их субстратов.Они помогают контролировать выпадение волос (алопецию) у мужчин и женщин с гормональным дисбалансом (4).

2. Может лечить сенную лихорадку, астму и аллергию.

Сенная лихорадка или аллергический ринит вызываются пыльцой, пылевыми клещами, плесенью, спорами грибов, тараканами и перьями. Другие причины включают пищевую чувствительность, метаболические заболевания и некоторые лекарства. Его симптомы включают чихание, заложенность носа, зуд, слезотечение (постоянное слезотечение), головную боль, сухость во рту, сонливость, утомляемость и сердечную аритмию (5).

Вот где на помощь может прийти альтернативная медицина (5), (6). Крапива двудомная ( Urtica dioica ) содержит никотинамид, синефрин и остол, обладающие мощными противовоспалительными и антиаллергенными свойствами.

Эти фитохимические вещества проявляют антагонистическую активность против провоспалительных рецепторов гистамина, блокируя производство и высвобождение гистамина (5). Они также влияют на активность провоспалительных клеток, химических посредников и контролирующих генов (5).

Практикующие врачи должны изучить возможность использования альтернативной медицины для лечения острых и хронических заболеваний, таких как астма, аллергия дыхательных путей и т. Д., В качестве альтернативы обычным лекарствам (6).

3. Может помочь в решении проблем с простатой

Разрастание предстательной железы (доброкачественная гиперплазия предстательной железы) увеличивает давление на уретру. Это выводит из строя мочевыводящую систему и вызывает несколько хронических нарушений со старением (7).

В исследованиях на крысах крапива двудомная показала улучшение при проблемах с простатой.Экстракты корня крапивы подавляют ароматазу - фермент, который превращает тестостерон в эстроген. Эстроген тесно связан с заболеваниями простаты (7).

Другие исследования демонстрируют антипролиферативные свойства корня крапивы в отношении раковых клеток человека. 20% -ный спиртовой экстракт корня крапивы двудомной уменьшал рост раковых эпителиальных клеток предстательной железы в течение семидневного курса (8).

4. Может уменьшить воспаление

Экстракт крапивы двудомной содержит противовоспалительное вещество, которое может подавлять несколько цитокинов при воспалительных заболеваниях суставов ( 9 ).

Согласно другому исследованию, применение листьев крапивы двудомной уменьшает боль при остеоартрите (10). Крапива двудомная снижает уровень множества воспалительных гормонов, препятствуя их выработке ( 11 ).

Однако необходимы дополнительные исследования и исследования на людях, чтобы рекомендовать крапиву в качестве противовоспалительного средства.

5. Может снизить кровяное давление

Крапива крапива традиционно использовалась для лечения высокого кровяного давления (12). Было обнаружено, что экстракт крапивы двудомной обладает антигипертензивным действием.

Может помочь снизить кровяное давление, позволяя кровеносным сосудам расслабиться и уменьшая силу сокращений сердца. Для подтверждения этих эффектов необходимы дополнительные исследования на людях.

6. Может помочь в контроле уровня сахара в крови

Крапива продемонстрировала некоторые многообещающие эффекты на уровень глюкозы в крови. Традиционная медицина использует листья крапивы для лечения сахарного диабета из-за их антигипергликемических свойств (13).

Однако необходимы дополнительные исследования на людях, чтобы установить безопасность и эффективность листьев крапивы в контроле уровня сахара в крови.

7. Может контролировать здоровье сердца и печени

В исследовании на крысах 2018 года введение 150 мг / кг / день экстракта крапивы двудомной в течение месяца улучшило липидный профиль крови. Экстракт крапивы работал намного лучше, чем его коммерческий синтетический аналог (14).

Экстракт крапивы усиливает антиоксидантные механизмы организма, тем самым предотвращая (и прекращая) перекисное окисление липидов. Сбалансированный липидный профиль и здоровая печень снижают риск заболеваний, вызванных гиперхолестеринемией (15).

Гиперхолестеринемия связана с атеросклерозом и другими воспалительными заболеваниями. Согласно исследованиям на крысах, лист крапивы помогает предотвратить атеросклероз и гипертонию. Следовательно, он является мощной диетической добавкой, защищающей от печени и сердца (16).

8. Может помочь в лечении проблем с менструальным здоровьем, СПКЯ и фертильностью

Около 10–15% женщин репродуктивного возраста страдают олигоменореей, а у 3–4% из них аменорея.

Олигоменорея и аменорея - это изменения регулярного менструального цикла, которые вызывают удлинение менструального цикла и отсутствие менструации соответственно.Хотя заместительная гормональная терапия является наиболее распространенным средством, в таких случаях эффективны фитотерапия (17).

Растительные экстракты крапивы, мяты перечной, лука и чернушки показали положительный эффект при синдроме поликистозных яичников (СПКЯ). Они могут контролировать менструальное кровотечение, улучшать нарушения менструального цикла, уравновешивать гиперандрогенизм и способствовать фертильности (17).

Эти травы содержат фитохимические вещества, включая флавоноиды, фенолы, фитостерины и терпеноиды, которые могут имитировать естественную гормональную функцию и ограничивать кровотечение.Вот почему части растения крапивы могут ускорить созревание фолликулов, снизить факторы свертывания крови, расслабить мышцы матки и способствовать восстановлению матки (17), (18).

9. Может ускорить заживление ран

Заживление ран может продолжаться в присутствии свободных радикалов и некоторых физиологических стрессов. Задержка может повлиять на один или все этапы сокращения раны, восстановления эпидермальных клеток (реэпителизация) и восстановления кровоснабжения (неоваскуляризация) (18).

Использование растительной медицины для заживления ран - древнее средство.Некоторые цветущие растения, такие как крапива двудомная, хвалили за свои уязвимые и антиоксидантные свойства.

Лист крапивы обладает антигеморрагическим действием из-за содержания в нем флавоноидов, минералов, витаминов и жирных кислот (18).

Использование экстракта крапивы двудомной на ранах сокращает время кровотечения и способствует свертыванию крови. Он также устраняет патогены, улавливает провоспалительные свободные радикалы и сокращает среднее время заживления в моделях на крысах (18).

Короче говоря, лист, корень и другие части крапивы двудомной обладают мощными антиоксидантными, уязвимыми, антигеморрагическими, противовоспалительными, антиатеросклеротическими, антигиперхолестеринемическими, кардиозащитными, гепатопротекторными, антиаллергическими и антидиуретическими свойствами. .

Разве в частях крапивы не должно быть чего-то, что придает эти свойства?

Совершенно верно! Узнайте больше о них в следующем разделе.

Профиль питания крапивы двудомной

Крапива двудомная содержит большое количество фитохимических веществ. Свежие листья содержат β-каротин, виолаксантин, ксантофиллы, зеаксантин, лютеоксантин и эпоксид лютеина, которые придают этой траве невероятные преимущества.

Крапива также содержит фенольные кислоты, включая угольную, кофейную, кофеилмалочную, хлорогеновую, муравьиную, кремниевую, лимонную, фумаровую, глицериновую, яблочную, эллаговую, щавелевую, фосфорную и янтарную кислоты (19).

Кверцетин, мирицетин, изорамнетин, кемпферол и т. Д. Являются флавоноидами. Ацетилхолин, бетаин, холин, лецитин, гистамин, скололептин, рутин, розинидин и нарингин - это еще несколько фитохимических веществ, присутствующих в листьях, корнях и стеблях крапивы (19).

Это лекарственное растение также хорошо питается. Листья содержат большое количество калия, кальция, фолиевой кислоты, витаминов А и К, простых углеводов, белков и основных предшественников.

9015 901 901 901 901 901 9015 9015 9015 9015 901 901 901 901 9015 9015 Fe мг 9015 Na 4 натрия 9015 9015 9015 B-6
Пищевая ценность листьев крапивы
Питательные вещества Единица Размер порции (1 чашка 89 г)
Вода г 78.03
Энергия ккал 37
Энергия кДж 156
Белок г 2,41
Зола г 1,81
Углеводы, по разнице г 6,67
Клетчатка, общая диетическая г 6.1
Сахаров, всего г 0,22
Минералы
Кальций, Са мг 428
Магний, Mg мг 51
Фосфор, P мг 63
Калий, K мг 297
297
Цинк, Zn мг 0.30
Медь, Cu мг 0,068
Марганец, Mn мг 0,693
Селен, Se µg3 9013 9013 9015 9013 9015 Тиамин мг 0,007
Рибофлавин мг 0,142
Ниацин мг 0,345
.092
Фолат, всего мкг 12
Фолат, пищевая мкг 12
Фолат, DFE 901 901 901 15,5
Бетаин мг 19,0
Витамин A, RAE мг 90
Каротин, бета 9014 9014 9015 Каротин мкг 101
Витамин A, МЕ МЕ 1790
Лютеин + зеаксантин МЕ 3718
Витамин

Источник: USDA

Как употреблять

Листья крапивы очень универсальны, и их можно заваривать как травяной чай, принимать в качестве добавки и применять в качестве мази.

Вы можете купить сушеные / сублимированные листья, капсулы, настойки и кремы. Мази из крапивы двудомной часто используются для облегчения симптомов остеоартрита.

Исследования показывают, что следующие дозы являются наиболее эффективными при определенных условиях (20):

  • Аллергия: 600 мг лиофилизированных листьев в день
  • Увеличенная предстательная железа: 360 мг экстракта корня в день

В наличии во многих магазинах.Сухие листья и цветы можно замачивать, чтобы приготовить травяной чай, а листья, корни и стебли можно готовить и добавлять в супы, смузи и рагу.

Бланшированная крапива может стать хорошим дополнением к салату. Попробуйте добавить в салат несколько листьев крапивы. Если вам это не нравится, вы можете заварить чашку свежего чая с крапивой.

Как приготовить чай из крапивы. Сделаем это!

  1. Доведите воду до кипения в чайнике или кастрюле.
  2. Добавьте листья крапивы в кипящую воду.
  3. Выключите нагрев. Дайте настояться 5-10 минут.
  4. Перелейте содержимое в чашки.
  5. В этот чай можно добавить мед или стевию. Однако по возможности воздержитесь от добавления сахара или подсластителя.
  6. Подавать горячим или теплым!

Сначала он может показаться горьким и древесным. Через несколько чашек или дней вы полюбите его свежесть.

Либо бланшируйте зелень крапивы в соленой воде и используйте ее в салатах или соусе песто.Вы также можете обжарить зелень в масле, масле или другом кулинарном жире. Его можно употреблять с красным или белым мясом и добавлять в салаты.

Употребление в пищу зелени крапивы - популярный и более эффективный способ получить от них пользу. Но это дикорастущие растения и их называют крапивой. Вам стоит беспокоиться?

Совершенно верно! Узнайте о побочных эффектах использования листьев крапивы.

Каковы побочные эффекты крапивы двудомной?

Что ж, несмотря на свою дикость, крапива считается безопасной.У них очень мало побочных эффектов, но ни один из них не является смертельным или токсичным (21).

Волосы на листьях крапивы могут повредить кожу. Эти зазубрины могут вводить различные химические вещества, например (19):

  • Ацетилхолин
  • Гистамин
  • Серотонин
  • Мороидин
  • Муравьиная кислота

Эти соединения могут вызывать жжение и сыпь.

Исследователи обнаружили, что корни крапивы могут вызывать расстройства желудочно-кишечного тракта, обильное потоотделение и аллергию у некоторых людей.Свежесорванные листья крапивы могут вызвать локальное покалывание, сыпь, зуд и отек языка (21).

Но поскольку они действуют как возбудитель менструального цикла, они могут обладать свойствами, стимулирующими матку. Если беременные женщины принимают крапиву без медицинского наблюдения, у них могут начаться преждевременные роды.

Вареная и сушеная крапива двудомная безопасна для употребления. Однако употребление свежих листьев может вызвать раздражение.

Знаете ли вы, как жалит крапива?

  • Колючие волоски крапивы имеют небольшую трубчатую структуру.У этого есть округлая луковица на конце и более мягкий сосуд у основания.
  • Луковица разрывается при контакте с кожей и обнажает игольчатый выступ.
  • Когда этот наконечник протыкает кожу, он оказывает давление на мягкий базальный сосуд.
  • При этом раздражающие вещества (а именно, ацетилхолин и гистамин) высвобождаются глубоко в кожу. На открытых участках образуются красные, злые, зудящие и жгучие пятна.
Заключение

Крапива двудомная может уменьшить воспаление, помочь контролировать уровень сахара в крови и кровяное давление, а также ускорить рост и силу волос.

Листья содержат огромное количество флавоноидов, полисахаридов, витаминов и гормональных предшественников. Фактически, крапива двудомная считается единственным растением, содержащим холинацетилтрансферазу - фермент, синтезирующий ацетилхолин.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Помогает ли вам спать чай из крапивы?

Да. Чай из крапивы способствует лучшему сну без повышения уровня сахара в крови, что делает сон более глубоким.

Сколько чая из крапивы нужно пить в день?

Максимально рекомендуемое употребление чая из крапивы - четыре чашки в день.

Содержит ли крапивный чай кремнезем?

Да, листья крапивы содержат кремнезем (22).

Полезна ли крапива для почек?

Да. Крапива двудомная обладает лечебным действием при заболеваниях мочевыводящих путей и камнях в почках. Флавоноиды, антоцианы и сапонины, присутствующие в крапиве двудомной, могут помочь подавить отложение кальция и оксалатов (23).

Взаимодействует ли крапива двудомная с лекарствами?

Да. Не рекомендуется использовать лекарственные травы, такие как листья крапивы, с противовоспалительными препаратами, поскольку они могут взаимодействовать с синтетическими препаратами.Не принимайте эти листья, когда принимаете обезболивающие или аналогичные лекарства, не посоветовавшись с врачом.