Все рецепты кухни

Как заморозить салат на зиму


Как заморозить салат листовой на зиму : два способа для морозилки

Нежные и хрупкие листья салата можно замораживать на зиму и хранить в морозилке, но потребуется аккуратность и знание парочки хитростей.

Салатные листья в морозилке

Для заморозки отбираются только свежие салатные листья с крепкими жилками. Увядшие, мятые и деформированные нам не подойдут. Цвет листа — нежно-зелёный, не жёлтый и не пятнистый.

Совет
Важно мыть салат перед заморозкой, так как после оттаивания этого сделать не удастся. Как ни крути, салатный лист немного вянет после размораживания и теряет упругость.

Как заморозить свежий листовой салат:

  1. Уберите лишние корешки, промойте зелень в проточной воде.
  2. Встряхните листочки от лишних капелек. Разложите всё ровным слоем и промокните салфетками. Влаги должно оставаться по минимуму, иначе салат долго не пролежит.
  3. Листья лучше просушить быстрее: после срезания с грядки они быстро вянут.
  4. Подготовьте заранее удобные контейнеры с крышками, пластиковые лотки, пакеты с застёжками. Подойдёт даже пищевая плёнка, главное, чтобы упаковка была прочной и не пропускала запахи.
  5. Порции делайте удобными для разового использования. Повторной разморозке листовой салат не подлежит, после извлечения из камеры его нужно сразу использовать.
  6. Поместив порцию зелени в пакет или контейнер, постарайтесь убрать как можно больше воздуха.
  7. Спрячьте пакеты в морозильник. Если это предусмотрено в ваше технике, выставляйте температуры ниже стандартных –18 градусов.
  8. Срок годности свежего зелёного листа в герметичной упаковке — до 1 года. Постарайтесь реализовать салат быстрее, так как от долгого хранения он теряет витамины.
  9. При извлечении такой салат уже не будет ажурным, как свежий, но он сохранит вкус и полезные вещества. Добавляйте листья в овощные смеси, используйте для зелёных коктейлей, закусок, бутербродов, супов, омлетов и начинок.

Совет
Журнал «Мисс Чистота» крайне не рекомендует отрезать корешки и измельчать салатный лист ножом. Металл вызывает окисление сока, края салатного листа темнеют и смотрятся неопрятно. Измельчайте салат только руками — просто рвите его на удобные кусочки.

Салат с масляной заливкой

Масло помогает сохранить насыщенный зелёный цвет салатного листа, а также консервирует витамины и тонкий вкус. Заготовки с маслом удобны для украшения салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд. Используйте привычный листовой сорт, лолло россо, кресс и т. д.

Как морозить листовой салат с маслом, рецепт:

  1. Промойте, встряхните листья от капель и мелко нарвите всё руками.
  2. Можно измельчить зелень в пасту с помощью блендера, тогда получится однородный зелёный соус.
  3. Растопите сливочное масло так, чтобы оно не закипело и не пригорело.
  4. Разместите салатное пюре или листочки по ёмкостям для льда. Залейте маслом так, чтобы оно немного не доходило до края формы.
  5. Подходят и растительные масла: оливковое, кукурузное, подсолнечное.
  6. Подморозьте форму для льда, а когда все отсеки застынут, выдавите кубики и сложите их в общий пакет.
  7. Верните пакет в морозилку. Заправка с салатом и маслом готова, используйте её в течение полугода.

Мелкие кубики заморозки можно делать и без масляной добавки. Просто разомните зелень или пюрируйте блендером, затем распределите по формочкам. Размораживать постепенно салатный лист не нужно: он быстро оттает в готовом блюде.

Заморозка несколько портит внешний вид салатного листа, но позволяет всю зиму лакомиться полезной зеленью с летним вкусом. Несколько простых правил помогут сохранить все главные достоинства салата.

Как заморозить картофельный салат и осторожно разморозить его для дальнейшего использования

Вам интересно, можно ли заморозить картофельный салат и безопасно ли это? Не смотрите дальше, здесь мы расскажем вам, как заморозить картофельный салат.

Подсказка

Перед употреблением замороженного картофельного салата разморозьте его на ночь в холодильнике.

Можно ли заморозить картофельный салат? Ответ прост; Да, ты можешь.Картофельный салат можно заморозить, но он может потерять свою консистенцию после размораживания. Хотя заморозить картофельный салат несложно, при размораживании он может стать мокрым и мягким.

Если ваш салат основан на масле или уксусе, масло может выглядеть мутным. Но он станет прозрачным после того, как его тщательно перемешают и когда салат опустится до нормальной температуры. Однако, если в нем есть такие ингредиенты, как яйца, соус тартар и майонез, есть вероятность роста бактерий в салате, если он хранится при комнатной температуре.Вы также заметите, что майонезная основа отделяется от салата при повышении температуры. При оттаивании соблюдайте особые меры предосторожности.

Способы заморозки картофельного салата

Салат из замороженного картофеля в герметичном контейнере

1. Перелейте картофельный салат в герметичный контейнер, пригодный для замораживания. Оставьте сверху в контейнере полтора дюйма. Таким образом вы оставляете место для расширения салата.

2. Закройте контейнер крышкой.

3.Промаркируйте контейнер. Вы можете поставить дату (день хранения для замораживания), чтобы напомнить вам, как долго салат находился в морозильной камере.

4. Поместите контейнер в морозильную камеру.

Салат из замороженного картофеля в безопасном для морозильника пакете

1. Зачерпните оставшийся картофельный салат в безопасный для морозильной камеры пакет.

2. Слегка удалите лишний воздух из пакета и закройте его.

3. Положите его в морозильную камеру для замораживания.

Салат из замороженного картофеля для размораживания

1.Выньте контейнер / пакет из морозильной камеры.

2. Установите температуру холодильника на 40º F.

3. Поместите контейнер / пакет для картофельного салата в холодильник. И не забывайте никогда не размораживать его на прилавке или при комнатной температуре, а также нагревать в микроволновой печи, так как это может привести к быстрому росту бактерий.

Вы всегда можете украсить старый картофельный салат свежей заправкой или свежесрезанной зеленью. Вы можете добавить немного свежевываренного картофеля (пюре), чтобы улучшить его текстуру.

Нравится? Поделись!

.

ответов на общие вопросы о домашних заморозках фруктов и овощей!

Вопросы и ответы по заморозке: ответы на общие вопросы о замораживании фруктов и овощей в домашних условиях!

Заметок за этот месяц: Сентябрь 2020 г .: Сохраненные американские яблоки по-прежнему доступны. Увидеть ваш состояния календарь наличия урожая для более точных дат предстоящих культур.

День святого Валентина - 14 февраля - Посетите этот веб-сайт, чтобы узнать историю Дня святого Валентина, факты и лучшие подборки быстрых, простых и недорогих подарков для мужчины, женщины или дети в твоей жизни!

Пасха будет 16 апреля 2017 г. - если вы хотите взять свой детей на бесплатную охоту за пасхальными яйцами - посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местную охоту за пасхальными яйцами !

А у нас направления домашнего консервирования, консервирования, сушки и замораживания.Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту. Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Также приготовить собственное мороженое; видеть Как приготовить мороженое и оборудование для изготовления мороженого и инструкции. Получайте удовольствие, ешьте более здоровую и вкусную пищу и экономьте деньги, собирая фрукты и овощи, выращенные на месте. а затем по простому маршруту

.

Как заморозить лук - простой и легкий способ

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов с помощью ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Заморозить чеснок просто и не займет много времени. В этом посте я покажу вам, как это сделать правильно, чтобы получить свежий вкус и простоту использования.


Если вы любите чеснок так же сильно, как и я, то вам захочется наслаждаться его свежим ароматом в течение всего года, и замораживание - лучший способ сделать это!

Заморозить чеснок очень просто, и это отличный способ наслаждаться им круглый год.В замороженном виде они очень хорошо сохраняют свой вкус и текстуру, и вы можете использовать их в своих рецептах в любое время, когда они вам понадобятся.

Есть несколько способов заморозить чеснок. Ниже я покажу вам пошаговые инструкции для каждого из них. Вот что вы найдете в этом подробном руководстве…

Как заморозить зеленый лук

Зеленый лук заморозить настолько просто, что вы можете просто бросить его в пакет и поместить в морозильную камеру. Однако это может привести к образованию одного большого замороженного комка, который впоследствии будет трудно отделить.

Итак, для достижения наилучших результатов я рекомендую либо мгновенно заморозить их, либо использовать лотки для кубиков льда. Оба метода отлично работают. Ниже приведены инструкции, как правильно заморозить чеснок.

Связанное сообщение: Как собрать зеленый лук в вашем саду

Измельчение свежего чеснока в саду

Быстрое замораживание свежего чеснока

Быстрое замораживание чеснока перед тем, как положить его в пакет, предотвратит их слипание. Прежде чем приступить к работе, не забудьте нарезать их на кусочки, которые можно использовать.

Необходимые материалы:

Шаг 1: Найдите противень для печенья - Вы можете использовать противень любого размера, который у вас есть под рукой, просто убедитесь, что он поместится в морозильной камере. Сначала выстелите его пергаментной бумагой, чтобы они не прилипали, а позже было легче перелить замороженный лук в мешочки.

Шаг 2: Равномерно распределите лук - Разложите измельченный лук на противне. Постарайтесь расположить их как можно лучше, чтобы они не касались друг друга.

Быстрая заморозка свежего чеснока

Шаг 3. Быстрая заморозка - Поместите их в морозильную камеру на ровную поверхность примерно на 10-15 минут или пока они не затвердеют.

Шаг 4: Перелейте их в пакет для заморозки - После замораживания просто перелейте их в пакет или другой контейнер по вашему выбору, затем положите в контейнер для льда.

Шаг 5: Отметьте контейнер - Используйте перманентный маркер, чтобы написать дату на контейнере, и промаркируйте его, чтобы вы знали, что там в дальнейшем.

Замораживание чеснока в лотках для льда

Второй способ заморозить чеснок - положить его в лотки для льда. Мне нравится это делать, потому что я могу заранее отмерить идеальные порции для использования в своих рецептах. Перед тем как начать, порубите их на небольшие кусочки.

Необходимые материалы:

Шаг 1: Выберите размер лотка - Вы можете использовать лоток любого размера, в котором хотите заморозить травы. Я использую свои мини-лотки для кубиков, вмещающие ровно одну столовую ложку. Идеальное количество для большинства рецептов.

Но если вам нужны большие порции, вы можете использовать лоток для льда обычного размера или небольшие контейнеры для заморозки трав.

Подготовка к заполнению лотка для кубиков льда чесноком

Шаг 2: Поместите чеснок в лотки - Неплотно заполните каждое отделение вашего лотка измельченным чесноком. Не набивайте их слишком плотно и не переполняйте ячейки.

Шаг 3: Добавьте масло или воду - Медленно полейте зеленый лук оливковым маслом или водой, чтобы заполнить оставшуюся часть каждой ячейки.Держите жидкость немного ниже верха, чтобы она не перелилась, когда замерзнет.

Поливание оливковым маслом чеснока в лотках для заморозки

Шаг 4: Заморозьте лотки - Поместите лотки в ледяной ящик на ровной поверхности. Вы можете накрыть их полиэтиленовой пленкой, если опасаетесь ожога в морозильной камере.

В моей морозильной камере они затвердевают за 20-30 минут. Но время может варьироваться в зависимости от того, насколько холодно у вас. Проверьте их через 20 минут и оставьте на дольше, если они еще мягкие.

Шаг 5: Поместите их в контейнер - После того, как жидкость и зеленый лук замерзнут, вытащите их из лотков и положите кубики в контейнер или пакет, безопасный для заморозки.

Оливковое масло тает очень быстро, поэтому постарайтесь работать как можно быстрее, если вы используете его вместо воды.

Шаг 6: Пометьте их для последующей идентификации - Поразительно, как быстро вы можете забыть, что находится в морозильной камере (виноват!). Поэтому убедитесь, что вы отметили и поставили дату на них, используя маркер.

Зеленый лук, замороженный в оливковом масле

Как хранить лук в морозильной камере

Перед тем, как положить лук в морозильную камеру на длительное время, убедитесь, что контейнер, который вы используете, можно безопасно заморозить.

Я предпочитаю пакеты для заморозки, но вы можете использовать любой тип контейнера. Если у вас проблемы с морозом, я рекомендую их дважды обернуть.

Хранение чеснока в пакетике для замораживания

Как долго прослужит замороженный чеснок?

Пока вы используете контейнер, безопасный для морозильной камеры, чеснок может храниться в вашем холодильнике неограниченное время.Но для получения свежего вкуса лучше всего использовать их в течение года.

Связанное сообщение: Как обрезать зеленый лук и мертвые цветы

Часто задаваемые вопросы о замораживании чеснока

Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о замораживании чеснока. Если вашего здесь нет, задайте его ниже в комментариях.

Можно ли заморозить цветы чеснока?

Если вы хотите попробовать заморозить цветы чеснока, я рекомендую использовать метод лотка для кубиков льда для достижения наилучших результатов (в воде или масле).В противном случае в морозилке цветы могут стать коричневыми.

Можно ли заморозить чесночный лук?

Да! Вы можете заморозить чесночный лук так же, как и обычные. Фактически, вы можете использовать эти методы для любого типа, который у вас есть под рукой.

Заморозка чеснока не заставит себя долго ждать, и вы будете наслаждаться его восхитительным ароматом круглый год. Просто достаньте их из морозильной камеры и используйте во всех своих любимых рецептах.

Сопутствующие товары

Больше сообщений для консервирования продуктов

Поделитесь своими советами о том, как заморозить свежий чеснок, в разделе комментариев ниже.

.

Пошаговые инструкции о том, как заморозить брокколи

Как и мои сыновья, очень разборчивые едоки, есть один могучий зеленый гигант, которого они без колебаний проглатывают, а потом просят еще.

Брокколи.

Я знаю, что обычно презирают, избегают или делают пюре из овощей, чтобы избежать тщательного осмотра маленьких посетителей, но моим детям это нравится. Итак, я не сомневаюсь в их любви, я просто служу этому, а затем служу снова.

Теперь, когда у брокколи сезон, и эти твердые, твердые головы стоят 0 долларов.На рынке по 99 штук, я покупаю их целыми корзинами и замораживаю на зиму. Простая приготовленная на пару брокколи, подаваемая с кусочком сливочного масла, - это любимый способ мальчиков полакомиться брокколи (им, пожалуйста, не жарить), а замороженные соцветия прекрасно восстанавливаются в кипящей воде.

Невозможно упустить возможность запастись одним из наших любимых летних овощей. Вот как я это делаю.

Как заморозить брокколи

Конечно, замораживание хрустящего зеленого овоща, такого как брокколи, в некоторой степени повлияет на его текстуру

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.