Все рецепты кухни

Какие салаты можно посадить в огороде


Лучшие сорта салата для открытого грунта: описание и фото

На чтение 9 мин. Опубликовано

Семена салата (Lactuca) есть в арсенале практически каждого огородника. Эта культура неприхотлива и не требует слишком большого внимания в уходе. Латук – морозостойкий, его ростки выдерживают температуру от -5 до -3С, поэтому его рекомендуют к выращиванию во всех регионах.

Благодаря современной селекции сегодня существует много разновидностей салата, в связи с чем достаточно сложно сделать выбор в пользу того или иного вида. Ниже представлены лучшие сорта, которые показывают хорошие результаты роста в открытом грунте, и в теплицах.

Общие характеристики

Салат – это однолетнее растение, которое относится к роду Латук (Lactuca) семейства Астровые. Достаточно часто возникает путаница в классификации данной культуры, поскольку Латук воспринимается как отдельный сорт, хотя это название всего рода растения. Для выращивания на огородах используют вид «Латук посевной» (Lactuca sativa L.), который включает в себя множество подвидов, обладающих разными характеристиками.

К данному роду растений огородники нередко определяют все виды быстрорастущей листовой зелени. Например, китайский салат («пекинская капуста»), кресс-салат, радиччио (эскариол), фризе, корн, шпинат и руколу. Несмотря на то, что эти культуры внешне имеют некоторые общие черты, с биологической точки зрения Латуком они не являются.

Салаты Lactuca sativa для посадки отличаются между собой формой, окрасом и размером. Условно их разделяют на следующие виды:

  • листовой – культура произрастает в форме полураскидистой розетки;
  • кочанный – зеленые ростки образуют кочан;
  • стеблевой (спаржевый) – в процессе роста формируется толстый стебель;
  • срывной – зелень срезают постепенно, с внешней стороны розетки, при этом во внутренней части побеги продолжают развиваться;
  • срезочный – растение срезают за один раз, после достижения им зрелости.

Чтобы определиться, какие салаты посадить в огороде, следует изучить основные свойства приглянувшихся сортов и выбрать среди них наиболее оптимальный для себя.

Гейзер

Одним из лучших сортов заслуженно считается Гейзер. Это полукочанный вид с полуприподнятой листовой розеткой. Его высота может достигать 25 см, а диаметр 30 см. Лист плотный, морщинистый, среднего размера, светло-зеленого или желто-зеленого цвета. По краям сильноволнистый с мелкими разрезами в верхней части. Вкус хороший, без горечи.

Культура относится к раннеспелым. От первых всходов до сбора урожая проходит 45-50 дней. Показывает хороший рост как в открытом, так и в защищенном грунте. Посадку на открытых грядках в южных регионах начинают с середины апреля, а севернее – с конца апреля – в начале мая. В необогреваемых теплицах или пленочных укрытиях можно начинать выращивать с первых чисел апреля, если на улице установилась теплая погода.

Гейзер отличается высокой урожайностью. Один взрослый куст может достигать 200-250 кг. С 1м2 средняя урожайность – 2,5 кг. Поэтому сорт рекомендован как для индивидуальных приусадебных или дачных участков, так и для фермерских хозяйств.

Ералаш

Салат листовой сорта Ералаш представляет собой полупрямостоячую компактную лиственную розетку. Его средний диаметр и высота – 25 см. Листья имеют сравнительно небольшие размеры. Их поверхность – гладкая и слегка глянцевая. Цвет – ярко-зеленый. Форма – веерообразная или обратнотреугольная. Края – сильноволнистые и большим количеством разрезов в верхней части.

Ералаш отличается отменными вкусовыми характеристиками. Листья тонкие, очень нежные и сочные, слегка маслянистые со сладковатым привкусом. Культура относится к позднеспелым. Срок ее вегетации составляет 70-75 дней. Ее можно выращивать в открытом и закрытом грунте с ранней весны.

Ералаш некапризен и устойчив краевому ожогу листьев. При должном уходе показывает высокую урожайность, которая составляет 3-3,5 кг с 1м2. Для получения больших и качественных розеток, посадочный материал высаживают на солнечный участок в рыхлую плодородную почву.

Лолло Росса

Это разновидность листовых салатов, семена которых можно сеять круглый год в теплицах и весь сезон на грядках. Относится к раннеспелым разновидностям, устойчивым к стрелкованию. Его можно собирать уже через 30 дней после появления первых всходов. Для получения урожая в течение всего сезона, посадку выполняют каждые 1,5-2 недели.

Розетка получается рыхлой, диаметром 30 см и высотой 25 см. Листья среднего размера, обратнотреугольной формы, пузырчатые, хрустящие. Имеют градиентную окраску от зеленого цвета у основания, до красно-фиолетового – у вершины. Края сильно гофрированные. Вкус пикантный, с небольшой горечью или ореховым привкусом.

Кроме того, что Лолло Росса является питательной зеленью, это еще и декоративное растение. Благодаря своему окрасу его часто используют для украшения участка.

Лолло Росса отличается высокой урожайностью. Одна розетка может достигать в весе 330 г, а с 1м2 собирают около 3-3,5 кг готовых к употреблению листьев. Для получения такого результата всходы необходимо регулярно пропалывать, поливать и подкармливать, а землю – обязательно рыхлить.

Гасконь

Гасконь является самым лучшим салатом для открытого грунта. Он также показывает хороший рост при выращивании под временным пленочным покрытием. Это листовой сорт вида Батавия срезочного типа, устойчивый к цветкованию. Он формирует крупную компактную розетку диаметром 30-35 см, при этом ее высота редко превышает 25 см. Масса одного кустика может составлять 450-500 г, а урожайность 1 м2 – 4-5 кг.

Для получения мощных розеток посадку следует выполнять по схеме 25х30 см, и обеспечить побегам регулярный полив без переувлажнения и пересушивая почвы.

Листья Гаскони средние, веерообразные. Окрас – желто-зеленый. Края – волнистые, сильно изрезаны. Срезанная листва относительно долго сохраняет свою свежесть. Зелень сочная, обладает приятным вкусом. Консистенция лиственной пластины – хрустящая.

Гасконь относится к раннеспелым сортам. Он готов к употреблению через 45-50 дней после появления всходов. Семена начинают высаживать в грунт в середине апреля – в начале мая. Также этот сорт можно выращивать с помощью рассады, которую начинают готовить с середины марта.

Берлинский желтый

Берлинский желтый считается классикой среди Латука. Этот сорт салата был внесен в Госреестр еще в 1961 году и с тех пор не теряет своей популярности. Он прекрасно подходит для открытого грунта, имеет замечательный внешний вид (на грядке и на столе) и богат полезными веществами.

Берлинский желтый относится к кочанному типу. Он формирует кочан средней высотой 10 см, диаметром – до 30 см и весом около 200 г. Кочан вырастает округлым, плотным с широкими пузырчатыми листьями обратнояйцевидной формы. Их цвет – зеленый или желто-зеленый, а края – слабоволнистые. Вкус зелени приятный, немного сладковатый, без горечи. Консистенция – маслянистая.

Посев семян в открытый грунт выполняют в конце апреля – в начале мая. Допускается выращивание при помощи рассады, которую сеют в марте и высаживают в грунт в мае. Кочан будет готов к употреблению через 60-70 дней после появления первых ростков.

Четыре сезона

Этот сорт можно отнести к разновидностям красного салата. Он представляет собой кочан, листья которого имеют интересную окраску – одновременно зеленую и красно-фиолетовую. Семена растения отличаются хорошей всхожестью, поэтому культуру допускается выращивать рассадным или безрассадным способом. Кочан достигает своей зрелости через 90-95 дней после проклевывания всходов.

Листья сорта «Четыре сезона» средние, пузырчатые, широкой яйцевидной формы, со слабоволнистыми краями. Они собираются в кочан средней плотности, высотой около 20 см, диаметром – до 30 см, и весом – до 350 г. Консистенция листовой пластины – маслянистая. «Четыре сезона» славится своим отменным вкусом и привлекательным внешним видом.

Дубрава

Данный салат относится к дуболистному типу (оаклиф). То есть его зелень напоминает дубовую листву. Сорт отличается маслянистой консистенцией, приятным вкусом с легкими ореховыми нотками. Растение рекомендуют употреблять в свежем виде сразу после сбора, так как у него короткий срок хранения.

Культура представляет собой листовую полупрямостоячую плотную розетку диаметром 25 см и высотой 20 см. Листва крупная, не широкая, светло-зеленого или желто-зеленого цвета, складчатая, очень нежная. Масса одной розетки может достигать 220 г, поэтому для получения крупных растений их следует высаживать по схеме 30х30 см.

Дубраву выращивают из семян и рассады. Семена помещают в открытый грунт с середины весны. А рассаду готовят в начале марта, и помещают на грядки в конце апреля. Урожай поспевает через 60-65 дней. Растение не склонно к стеблеванию и устойчиво к краевому ожогу и серой гнили. Дубрава ценится за хороший товарный вид, высокую урожайность и отменные вкусовые качества.

Айсберг

Это сорт латука кочанного типа с хрустящими нежными листьями, богатыми витаминами. Считается одним из самых известных и популярных видов салатов. В процессе роста формируется плотный кочан, собранный из гофрированных нежно-зеленых листочков. Главным преимуществом Айсберга является его длительный срок хранения – зелень может сохранять свою свежесть, находясь в холодильнике до 3-х недель.

Оптимальным временем для выращивания Айсберга является весна и лето. Семена высаживают в открытый грунт в апреле или мая, не загущивая грядки. Когда на всходах сформируются первые два-три листочка, их прореживают, оставляя расстояние между ростками 20 см. Через время прореживание повторяю, делая шаг между будущими кочанами 25-30 см. Таким образом удастся получить крупные кочаны весом в 500-700 г. Готовый урожай можно собирать через 80-90 дней.

Романо (Ромэн)  

Латук Ромэн начинают свою историю с греческого острова Кос. Однако, известным во всем мире он стал благодаря древнему Риму, где это растение произвело настоящий фурор. Отсюда и название – «романо» или «ромэн», что означает «римский».

Культура представляет собой вытянутый кочан, который похож на пекинскую капусту, но его листья прилегают не так плотно друг к другу. Зелень крепкая, темно-зеленого цвета, который становится светлее ближе к центру растения. Листья мясистые и сочные. Они имеют крупные жесткие прожилки по центру, которые утолщаются к низу. Вкус зелени – приятный, с немного горьковатым привкусом.

Ромэн является популярным диетическим блюдом. Он содержит много питательных веществ, при этом его калорийность составляет всего 17 ккал на 100 г.

Романо предпочтительно выращивать в открытом грунте, хотя он также показывает хороший результат и в теплице. Этот сорт салата выращивают для использования в осенне-зимний период, так как он хорошо хранится. Посадку начинают выполнять с середины весны, а первый урожай добирают через 40-50 дней.

Уйсун

Вид спаржевой культуры родом из Китая. Может вырастать до 90 см высотой, при этом стебель становится в обхвате 5-7 см. Уйсун не слишком известен среди огородников России и встречается на местных огородах довольно редко. Тем не менее, это очень полезное, вкусное и питательное растение, которое не предъявляет особых требований к уходу.

Выращивают Уйсун семенами и рассадой. Посадку проводят в апреле-мае, или раньше. Культура морозостойкая и молодые ростки могут выдерживать ночные заморозки до -5С. Участок для выращивания следует выбирать светлый, с рыхлой почвой и нейтральной кислотностью.

В пищу использует не только зелень Уйсуна, но и стебель. При этом листья допускается срывать по мере роста растения. Полностью зрелым Уйсун считается через 40-90 дней в зависимости от разновидности культуры.

Садовый контейнер для овощей | EatingWell

Узнайте, как вырастить сад из контейнеров для салатов всего за несколько простых шагов.

Келли Рейли

Обновлено 14 апреля 2020 г.

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и рецензирован нашей редакционной группой.Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.

Если вы никогда раньше не выращивали овощи и всегда хотели выращивать себе еду, но у вас нет времени или места для полноразмерного сада под открытым небом, садоводство в контейнерах - хорошее место для начала. Вам не нужно много места, и это требует относительно низкого уровня ответственности: вы можете выращивать свою зелень в оконном ящике, на террасе или прямо на своей столешнице - прополка не требуется!

При наличии подходящих материалов и небольшого ноу-хау у вас под рукой будет свежая, выращенная дома зелень для салата.Узнайте, как выращивать салатную зелень в садовом контейнере - как в помещении, так и на улице, а также как ухаживать за своим садовым контейнером. Получите ответы на вопросы о своем контейнерном саду в разделе часто задаваемых вопросов и узнайте, какие виды салата выращивать в контейнере. Кроме того, посмотрите рецепты вкусных салатов, которые помогут вам получить удовольствие от награды.

Тебе понадобится:

Фото: AJ Ragasa (Glasswing)

  • Кашпо из пластика, стекла или металла
  • Органическая почвенная смесь без почвы
  • Семена
  • Бутыль с распылителем
  • Кухонные ножницы

Шаг 1: Выберите свой контейнер.

Фото: AJ Ragasa (Glasswing)

Дренаж очень важен, поэтому выберите горшок с отверстиями на дне, чтобы было куда уйти лишней воде.Если в емкости нет дренажных отверстий, просверлите несколько в нижней части. Пластиковые горшки, застекленные или металлические горшки предпочтительнее терракотовых, так как они отводят влагу и ускоряют высыхание почвы. Салатная зелень не имеет глубоких корней, поэтому большие горшки не нужны; подойдет судно среднего размера. Если вы повторно используете старую емкость, тщательно вымойте ее перед посадкой.

Шаг 2: Добавьте почвенную смесь.

Фото: AJ Ragasa (Glasswing)

Заполните контейнер органической почвенной смесью, так как обычная почва для горшков слишком плотная и будет препятствовать правильному распространению корней растений, чтобы позволить овощам и травам расти.С почвенной смесью нет необходимости в органических удобрениях.

Шаг 3: Посадите семена.

Фото: AJ Ragasa (Glasswing)

Поочередно зажмите семена пальцами и аккуратно поместите их в почву.Оставьте примерно 1/2 дюйма между семенами. Засыпьте семена небольшим количеством почвы на 1/4 дюйма.

В целом зелень - это культура прохладного времени года. Сажайте ранней весной, приостанавливайте выращивание в самые жаркие месяцы, затем снова сажайте в конце лета, чтобы получить второй урожай осенью. Проверьте свой пакет с семенами, чтобы узнать точное время.

Что касается солнца, салат предпочитает умеренное солнце, поэтому ставьте горшки в место, где много солнца, но не на солнце.

Шаг 4: Ежедневно (или почти ежедневно): вода, вода, вода.

Фото: AJ Ragasa (Glasswing)

Сохраняйте почву постоянно влажной, но не переувлажненной.Простая бутылка с распылителем поможет вам доставить необходимое количество влаги, не повредив только что посаженные семена.

Шаг 5: Разбавьте по мере необходимости.

Фото: AJ Ragasa (Glasswing)

Как только проросли всходы, через 2–4 недели вы можете обнаружить, что ваш ящик для сеялки немного переполнен.Удалите саженцы по мере необходимости, чтобы каждому растению было достаточно места для роста, в соответствии с инструкциями на ваших пакетах с семенами.

Шаг 6: собирайте зелень

Фото: AJ Ragasa (Glasswing)

Как только ваша зелень достигнет своей идеально хрустящей, но нежной вершины, удалите все растение у основания или срежьте внешние листья кухонными ножницами и оставьте центр нетронутым, чтобы могли вырасти новые листья.Время созревания сильно различается в зависимости от сорта, от 45 до 100 дней. Проконсультируйтесь с вашим семенным пакетом, чтобы узнать более точные временные рамки, но, по сути, вы можете начать сбор урожая, когда начинают формироваться листья. Чтобы получить самый свежий и хрустящий салат, собирайте урожай рано утром, прежде чем солнце начнет увядать зелень.

Вымойте зелень перед тем, как съесть ее.Замочите листья в ванне с холодной водой примерно на 5 минут. Осторожно покрутите листья рукой, чтобы удалить мусор, затем выньте их из воды и переложите в спиннер для салата и высушите.

Шаг 7: приготовьте вкусный салат и наслаждайтесь!

.

BBC - Садоводство - Руководства по садоводству - Техники

О зимнем салате

Многие люди выращивают свои собственные салаты летом, но, как ни странно, зимние салаты так и не стали популярными. Хорошая новость заключается в том, что используемые методы выращивания очень похожи и, с небольшими изменениями, вы можете выращивать вкусные салаты в саду круглый год. Выбирайте из морозостойких сортов вашего любимого летнего салата или поэкспериментируйте с более необычными овощами для озимых салатов, такими как зелень Текселя и салатная горчинка.Для непрерывной подачи высевайте несколько семян каждые четыре недели.

Хороший дренаж необходим для выращивания зимнего салата, поскольку саженцы просто замерзнут, если их оставить в лужах с водой. Выбирая место для выращивания салата, выбирайте защищенное солнечное место, поскольку важно, чтобы саженцы были защищены от холодных зимних ветров.

Что делать

Подготовка почвы

  • Выберите защищенное солнечное место в саду и подготовьте почву, перекопав и смешав хорошо перепревший навоз или садовый компост.Это добавит питательные вещества и поможет почве удерживать влагу.
  • Грабли для чистовой отделки.
  • В качестве альтернативы приготовьте контейнерную смесь из горшечного компоста и Джона Иннеса и используйте оконный ящик или горшок.

Как сеять

  • Сейте с конца августа до середины ноября. Регулярный посев обеспечит хороший непрерывный урожай.
  • Сейте семена короткими неглубокими рядами. Засыпьте землей, этикеткой и водой.
  • Если прогнозируется резкое падение температуры (особенно в ночное время), подумайте о том, чтобы накрыть семена тканью или тканью, чтобы защитить их.

Последующий уход

  • Следите за тем, чтобы почва была влажной, но следите за тем, чтобы рассада не становилась слишком холодной или влажной. Это особенно важно для зимнего салата, поэтому следите за прогнозом погоды и защищайте саженцы, если ожидаются морозы.

Сбор урожая

  • Собирайте листья из свежих салатов, когда высота растений составляет около 5 см (2 дюйма), или дайте растениям вырасти примерно до 15 см и срежьте всю головку, оставив пень 3 см (1 дюйм) - скоро должно появиться новое растение. повторный росток.

Советы по выращиванию

  • Зимние салаты традиционно имеют сильный, крепкий вкус, который иногда может быть немного горьковатым. Если вы обнаружите, что листья салата слишком горькие на ваш вкус, попробуйте побелить листья, накрыв растения перевернутым цветочным горшком.
  • Оставить так на несколько дней перед сбором урожая, листья станут бледнее и менее горькими.

Десять попыток

Этот список представляет собой сочетание самых выносливых «летних» салатов и салатных листьев, которые особенно хорошо проявляют себя зимой.Попробуйте вырастить несколько штук каждого сорта на любой вкус.

  • Салат «Арктический король» - это крупный салат «маслянистый», светло-зеленый, хрустящий и исключительно выносливый. Для достижения наилучших результатов сеять к середине сентября или позже под стеклом.
  • Салат «Вальдор» - это темно-зеленый салат с плотной сердцевиной листьев и очень морозостойкий. Сеять в сентябре и октябре для сбора через 10-12 недель.
  • Texsel Greens - это быстрорастущее салатное растение, также известное как эфиопская зелень, которое можно сеять до конца октября или позже под стеклом.Листья по вкусу напоминают шпинат и могут использоваться таким же образом.
  • Радиккио 'Treviso Precoce Mesola' - осенний посев этих семян дает темно-бордовые листья без каких-либо следов горечи, часто связанной с радиккио.
  • Эндивий CanCan - салат фризе, достаточно прочный, чтобы пережить зиму на улице в более мягких регионах или под некоторой защитой в более прохладном климате.
  • Портулак озимый - морозостойкий, зеленый и вкусный, сейте семена этого салатного листа в августе и сентябре для салата всю зиму.
  • Портулак золотой - более привлекательный родственник обычного озимого портулака.Красные стебли "Golden Purslane" прекрасно смотрятся на фоне золотых листьев и украсят салатник.
  • Salad Burnet - Листья этого многолетнего растения имеют аромат огурца и хороши в салатах. Часто собирайте урожай, чтобы обеспечить стабильный запас нежных листьев.
  • Кукурузный салат - также известный как салат ягненка. Этот салатный лист растет медленно, поэтому сажайте семена как можно раньше.
  • Кресс-салат - отличный заменитель водяного кресс-салата, это растение можно собрать примерно через восемь недель после посева.Однако он не совсем морозоустойчив, поэтому накройте растения клошом или ваткой, если температура упадет.
.

Руководство по садоводству для начинающих

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

В нестабильном, дезориентирующем и часто приводящем в ярость мире это может быть чистейшим тонизирующим средством, если ваша гортензия надежно оживает и окутывает ваш сад яркими красками.

В наши дни все больше и больше людей открывают для себя радость игры в грязи - или, как взрослые предпочитают называть это «садоводством».

Однако это не так просто, как разбросать землю и закончить день. Знание того, что заставляет растения расти, - это разница между «Эдемским садом» и «снова садом еды» в Arby’s, потому что мои помидоры, черт возьми, не будут вести себя как помидоры Гош-Данг ».

Мы собрали несколько советов, которые помогут вам не только узнать свой картофель, но и посмотреть, как он растет. (Представьте себе день, когда вы наконец машете на прощание, когда они едут в Картофельный колледж. So. Proud. )

В настоящее время садоводство в сфере пищевых продуктов в моде.Исследования Национальной садоводческой ассоциации показывают, что производство домашних продуктов питания увеличилось на , это на много в следующих группах:

  • Население в целом: 17 процентов
  • Домохозяйства с низким доходом: 38 процентов
  • Миллениалы: 63 процента

Хорошо для всего мира

Будь то рентабельность, экологическая устойчивость или чертовски высокая питательность всего этого, огородничество становится замороженным коридором будущего. От сада к столу: пятилетний взгляд на садоводство в США. (2014) https://garden.org/special/pdf/2014-NGA-Garden-to-Table.pdf

Plus, учитывая недавнюю обеспокоенность, связанную с COVID, по поводу поставок продуктов питания, еще больше людей прыгнули на шпатель тренируюсь в этом году.

Возобновление интереса к садоводству может быть частично связано с движением местных продуктов питания. Locavores заинтересованы в большем доступе к здоровой и качественной пище, зная, откуда они берутся, а также в поддержке окружающей среды и местной экономики.

Органическое садоводство, безусловно, отвечает всем требованиям.

Полезно для тела и мозга

Садоводство не только укрепляет здоровье вашей герани. Простая обрезка живой изгороди также может принести значительную пользу для здоровья.

  • Выращивание сада побуждает людей заниматься другим поведением и деятельностью, которые способствуют благополучию. Например, садоводы потребляют больше фруктов и овощей, чем не садоводы. Hale J et al. (2011). Связь пищевой среды и здоровья через реляционный характер эстетики: понимание через опыт садоводства в сообществе.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21596466/
  • Домашние садоводы, которые предпочитают выращивать продукты органическим способом, сокращают воздействие пестицидов. Crinnion W et al. (2010). Органические продукты содержат более высокие уровни определенных питательных веществ, более низкие уровни пестицидов и могут принести пользу здоровью потребителя. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20359265/
  • В конечном итоге люди потенциально едят продукты с более высоким содержанием питательных веществ. Holzman DC et al. (2012). Выводы об органической пище не раскрывают всей картины.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546364/
  • Садоводство также снижает стресс и улучшает психическое здоровье.
  • Исследование показало, что садоводство также считается упражнением средней интенсивности и может помочь женщинам жить дольше. Bucksch J et al. Физическая активность умеренной интенсивности в свободное время и риск смерти от всех причин. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16118301/

Ну чего же вы ждете? Начни зеленеть эти пальцы! Независимо от того, есть ли у вас собственный участок земли или вам нужен альтернативный подход к садоводству, это удобное руководство поможет вам погрузиться в компост в кратчайшие сроки.

Правило номер одно: расслабляйтесь и получайте удовольствие. Садоводство - это часто процесс проб и ошибок, и мы обещаем, что это не так страшно, как может показаться!

Растения похожи на людей, только лучше. Каждый вид растений обладает уникальной «индивидуальностью» и любит разные вещи (воду, солнечный свет, тип почвы, разные шляпы и т. Д.). Некоторым растениям нравится жарко и солнечно, другим нравится прохладнее или влажнее (или и то, и другое).

Короче говоря, некоторые из них являются хаффлпаффцами, а некоторые нет. (Кроме того, вы получите десять баллов за выбранный вами дом, если прочитаете заголовок этого раздела, но не услышите голос Кристины Агилеры.)

Это весело, но для удовлетворения потребностей ваших саженцев может потребоваться небольшое экспериментирование (и поиск в Интернете), чтобы узнать, что лучше всего подходит для определенного типа растений. При этом практически всем растениям требуется несколько основных ингредиентов:

Солнце

Растения довольно волшебны, поскольку они используют энергию солнца и посредством фотосинтеза преобразуют эту энергию в свои ткани.

(Попробуйте есть солнечный свет. Готовы поспорить, что у вас не получится. Также мы уверены, что вы выглядите глупо, пытаясь есть солнечный свет.Растения побеждают в этом раунде, хорошо?)

Поскольку растениям для роста нужно солнце, многим из них, включая большинство фруктов и овощей, нужно много прямого солнечного света в течение дня. Мммм. Вкусные, вкусные солнечные лучи.

Есть более темный сюжет? Изучите, какие растения предпочитают тенистые условия, если у вас меньше света. (Также перестаньте вылуплять тенистые участки. Вы не суперзлодей, как вы думаете.)

Вода

Растениям тоже нужна вода. Так же, как свежий напиток предохраняет вас от увядания на солнце, растения полагаются на наличие достаточного количества воды поблизости, чтобы оставаться гордыми и здоровыми.Во многих местах может потребоваться регулярный полив сада, чтобы растения были счастливы.

Рассмотрите свои источники воды. Если они не находятся рядом с вашим садовым участком, важно продумать систему подачи воды в ваш сад.

Водная головоломка! Не забывайте, что пока вы этим летом возделываете землю, вам тоже понадобится вода. Будьте в курсе, как избежать обезвоживания.

Питательные вещества и почва

Вы должны питаться как можно более здоровой, чтобы оставаться на пике здоровья, верно? Точно так же растениям нужны питательные вещества, причем в большом количестве.

В более крупных сельскохозяйственных предприятиях различные питательные вещества циркулируют в почве по мере роста разных растений. Вот что они подразумевают под «плодородной» почвой - богатой питательными веществами дарами роста новых растений. Bierman PM, et al. (2005). Управление питательными веществами для выращивания фруктов и овощей: круговорот питательных веществ и поддержание плодородия почвы. https://conservancy.umn.edu/handle/11299/197962

Возможно, вам придется добавить удобрения вручную, если ваш сад еще не является частью годового цикла севооборота (и если вы читаете статью о садоводстве основы, это маловероятно - хотя, если опытные фермеры также присоединятся к нам, добро пожаловать!)

Однако существует огромный выбор питательных веществ для растений, которые можно купить в Интернете.

Если у вас нет опыта (или особых способностей, о которых мы не знаем), вы не сможете определить, плодородна ли почва, просто взглянув на нее. К счастью, существует множество наборов для самостоятельного тестирования, которые покажут вам, насколько кислая или щелочная почва.

Как узнать, что искать, даже если у вас есть комплекты для тестирования? Что ж, кислотность для большинства растений должна быть от 6,1 до 7,0.

Почти как возвращение 60-х годов, некоторые растения, такие как рододендроны и вереск, любят немного кислоты.Для этих зеленых друзей отлично подходит pH от 5,1 до 6,0. Тем, кто этого не делает, может потребоваться добавить немного извести (косточки, а не фрукты). При более низком pH можно также использовать немного извести, так как это означает, что он очень кислый.

Сильно кислая почва означает, что все эти вкусные питательные вещества растворяются и уходят из почвы. Бактерии также не могут расщеплять органические вещества (также называемые навозом) ниже 4,7, поэтому растения получают еще меньше пищи.

Представьте, что вы смотрите, как блин смывается дождем, и в то же время теряете все свои приспособления для приготовления блинов.Эту боль испытывают растения в кислой почве.

Однако слишком щелочной, и растениям меньше доступа к жизненно важным минералам, таким как фосфор, марганец и железо. Подкисляющие агенты, такие как сера и сульфат железа, могут довести это до высоких стандартов вашего завода.

Если вы живете в городской среде, вы также можете проверить почву на содержание свинца, особенно если у вас есть малыши, которые играют в саду и валяются в грязи.

Это менее важно с точки зрения выращивания овощей, хотя, согласно исследованиям, не помогает. Nas FS et al. (2018). Влияние свинца на растения с точки зрения роста и биохимических параметров: обзор. http://medcraveonline.com/MOJES/MOJES-03-00098.pdf

Но на самом деле это основная проблема безопасности. Городская жизнь может подвергать людей большему количеству следов свинца в почве. К счастью, вы также можете купить наборы для тестирования на свинец в Интернете.

Какой бы тип тестового набора вы ни купили, обязательно ознакомьтесь с инструкциями, чтобы получить наиболее точные результаты. Кажется, что это много испытаний, но на самом деле это пара наборов, правильные питательные вещества, и вы можете начать расти.

Растения лучше всего растут при оптимальной температуре для роста. Hatfield JL. (2015). Крайние температуры: влияние на рост и развитие растений. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212094715300116

Как и Златовласка, условия должны быть juuuust right . Понимание своего климата поможет вам решить, какие растения выращивать.

Эта информация обычно доступна для семян и растений, которые вы покупаете в Интернете, чтобы помочь вам решить, что лучше всего подойдет.

Чтобы лучше понять свой климат, ознакомьтесь с зонами зимостойкости растений. Они основаны на самых холодных зимних температурах, что поможет вам определить, какие растения лучше всего подходят для того или иного места.

Министерство сельского хозяйства США предлагает эту полезную карту, которая показывает, какие растения с наибольшей вероятностью будут расти в каких частях США.

Эта информация особенно полезна для выращивания многолетних растений, то есть таких растений, как деревья, кусты и многие цветы, которые могут жить. в течение нескольких лет - потому что часто самые холодные зимние температуры определяют, где эти растения могут процветать.

Если вы хотите выращивать травы, у нас есть руководство по лучшим из них.

Вегетационный период

Продолжительность вегетационного периода растения - еще одна полезная информация. Это среднее время в году, когда температура остается выше нуля как днем, так и ночью.

Информация о вегетационном периоде особенно полезна при посадке однолетних растений, в том числе большинства садовых овощей и многих цветов, которые живут только один год.

Если вы хотите посадить, например, дыни, убедитесь, что вы можете найти множество дынь, которые могут полностью вырасти в течение вашего вегетационного периода.

Если у вас есть вопросы о том, как вы, , растете физически, мы также говорили о том, как люди становятся выше.

Сады бывают всех форм и размеров, поэтому остается только выяснить, что подойдет вам, а что внутри.

На самом деле, садоводство не обязательно должно быть чем-то особенным - выращивание растений в помещении может обеспечить многие из тех же преимуществ по снижению стресса, что и садоводство на открытом воздухе, а также улучшить качество воздуха в помещении. Berg G et al. (2014). Благотворное влияние микробов, связанных с растениями, на микробиомы в помещении и здоровье человека? https: // www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905206/

Выращивание комнатных растений проще, чем вы думаете.

Общественные сады - еще одна отличная альтернатива для людей с ограниченным пространством, чтобы испачкать руки, или для тех, кто не хочет пачкать руки в одиночку.

Если вы выращиваете растения на открытом воздухе, постарайтесь выбрать такое место, которое оптимально подходит для всего, что необходимо растениям - света, воды, питательных веществ и хорошей почвы.

Вы можете выращивать растения прямо в почве (это простой и доступный вариант), строить грядки или выращивать растения в контейнерах.Поднятые грядки (которые в основном представляют собой большие деревянные ящики, заполненные землей) часто находятся на высоте от 6 до 24 дюймов от земли.

Они могут быть очень продуктивными, но для изготовления кроватей потребуются дополнительные деньги. Для небольших помещений или стартовых садов контейнеры - фантастический вариант, поскольку они обеспечивают большую гибкость. Полив особенно важен для контейнеров, потому что они высыхают быстрее, чем грядки.

К счастью, эти сады часто бывают довольно маленькими, поэтому полив занимает всего несколько минут.Если вы чувствуете себя запертым в крошечной квартире, вот несколько других способов сделать ваш мир более открытым.

Да, мы знаем. Все горшки, почва и питательные вещества кажутся ошеломляющими, а также множество острых предметов. Это все много. Но избавьтесь от этого первоначального впечатления, и садоводство станет максимально полезным для здоровья.

В садоводстве замечательно то, что с таким количеством потенциальных растений и овощей для выращивания вы можете покрасить свое зеленое пятно практически в любой цвет, который считаете нужным.

Если вы хотите получить от своего сада максимум удовольствия, прежде чем приступить к делу, ответьте на следующие вопросы:

  • Какие виды растений вам больше всего нравится выращивать? Многие люди хотят видеть, как их салатный росток растет из земли. Другие могут быть более заинтересованы в обновлении своих дворов. Знайте свой мотив, и он поможет остальным.
  • Если вы занимаетесь садоводством, что вам больше всего нравится готовить и есть? Нет причин выращивать 5-фунтовые цукини, если вы не любите их.Выращивайте то, что вам нравится. (И прекратите попытки выращивать Sour Patch Kids. Они работают не так.)
  • Сколько места и света у вас есть для садоводства (будь то у вас дома или в общественном саду)? Примите во внимание, работаете ли вы в саду на земле или в контейнерах, сколько света получает каждый день и есть ли тень. Тем не менее, вы можете заниматься садоводством где угодно.
  • Сколько времени вы хотите проводить в саду? Растения требуют регулярного ухода, поэтому реалистично оценивайте, сколько времени вы готовы потратить на прополку, полив и т. Д.Обычно рекомендуется начать с малого и изучить основы, прежде чем брать на себя серьезные обязательства. Если вам это нравится, вы можете масштабировать оттуда.

Теперь вы можете перестать искать ответы и начать копать настоящие .

* SIPSIPSIP * Sluuuuuuuuuurp. Растения с энтузиазмом относятся к H 2 O, что не уступает Бобби Буше.

Идеальное количество воды, в которой они нуждаются, варьируется и зависит от нескольких факторов. Более горячий и сухой воздух будет быстрее вытягивать влагу из растений и почвы, поэтому при повышении температуры потребуется больше полива.

Тип почвы в вашем саду также влияет на количество воды, доступной растениям. Хорошее правило (зеленого) большого пальца: растения должны потреблять достаточно воды, чтобы покрыть землю на дюйм воды каждую неделю.

Также лучше, чтобы растения поливали всю воду один или два раза в неделю, а не понемногу каждый день. Думайте об этом как о периодическом голодании для растений.

Самый простой способ проверить, достаточно ли воды для растений, - воткнуть палец в почву и убедиться, что она влажная на 2–3 дюйма ниже поверхности.(Если хотите, можете грубо об этом сказать, здесь мы поднимем вышеупомянутую очевидную шутку.)

При поливе лучше всего использовать лейку или разбрызгиватель, так как поливайте все растения большим количеством воды. один раз может повредить их. Однако, если в вашем районе идет много дождя, это не станет повседневной рутиной. Ура!

Плохой рабочий винит их инструменты. У ужасного садовода вообще ничего нет. Вам не нужен полный арсенал, который заставил бы садовника Вилли плакать, но садовникам действительно нужны несколько жизненно важных инструментов, чтобы начать работу.

(Однако безумию садового инвентаря не будет конца, если вы почувствуете вкус к нему. Посмотрите на эти совершенно дикие приспособления.)

Чем больше масштаб вашего садоводства, тем больше инструментов вы, вероятно, получите необходимость. Одна из основных причин, по которой люди интересуются садоводством, - это его влияние на снижение цен на продукты питания. Добавление к этому ненужных затрат на оборудование может показаться контрпродуктивным. Algert SJ et al. (2014). Производство овощей и экономия средств в общественных садах в Сан-Хосе, Калифорния.https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24751664/

Если вы находитесь в этом лагере, начните с минимума и добавляйте вещи по ходу.

Контейнерные сады очень просты в эксплуатации. Для этого вам понадобится следующее:

Для приподнятых грядок или грядок в земле полезно иметь:

Для большого сада вам может потребоваться более мощное оборудование, например, роторный культиватор для подготовки почвы, но это необходимо. в этом нет необходимости, если вы предпочитаете, чтобы работа в саду была больше тренировкой.

Хотите построить тренажерный зал, создавая вручную здоровую окружающую среду? Попробуйте эти лайфхаки для фитнеса своими руками.

Наконец, пришло время посадить растения в землю.

Приобретая растения, у вас будет возможность приобрести семена или небольшие стартовые растения, которые можно пересадить в свой сад. Многие овощи и цветы легко выращивать из семян, что делает их более простым (и более доступным) выбором во многих ситуациях.

Покупка растений, а не семян, особенно полезна, когда:

  • растение трудно вырастить из семян
  • период вегетации особенно короткий
  • более крупное растение сделает этот сад еще более привлекательным

Чтобы объединить лучшее из обоих миров, много семян можно выращивать в горшках, а затем пересаживать на открытом воздухе.

Направления посадки будут зависеть от того, что высаживают. Упаковка семян обычно расскажет вам все, что вам нужно знать. И Интернет всегда рядом, независимо от того, насколько вы едины с природой.

Вы можете сажать семена рядами или геометрическими узорами, которые более эффективно используют пространство. Просто положите семена в почву (глубина зависит от растения), прежде чем снова засыпать их грязью и водой.

Если вы используете заквасочные растения, выкопайте яму, достаточно большую, чтобы вместить все, что вы пересаживаете, чтобы у корней было много места для роста.

Аккуратно утрамбуйте почву вокруг корней, чтобы растение оставалось на том же уровне над землей, что и в контейнере. После посадки семян или закваски обязательно полейте почву обильно.

Та-да! Ваши растения отправляются в большую школу!

Когда ваши растения расцветают, одной из самых сложных задач становится предотвращение попадания в сад сорняков, вредителей и болезней. Теперь они ваши новые дети - и мама и папа Медведь должны защищать!

(Извинения Златовласке за предыдущую метафору - мы знаем, что это щекотливая тема.)

В определенной степени сорняки неизбежны, и это нормально - пока они не начнут подавлять ваши растения. Лучше всего каждую неделю пропалывать, чтобы они не вышли из-под контроля.

Как правило, сорняки легче вырывать из почвы, когда почва более влажная. Мотыги более эффективны для сухой почвы. Покрытие почвы мульчей или соломой может помочь уменьшить количество сорняков, сохраняя при этом влагу.

Садовые вредители (включая насекомых и назойливых животных) и болезни бросают вызов даже самым опытным садоводам.Но вы можете исправить многие из этих проблем, немного спланировав.

Многие насекомые и болезни, вызывающие повреждение растений, с большей вероятностью возникнут, когда растения подвергаются стрессу, поэтому хорошее снабжение солнцем, водой и питательными веществами уменьшит другие трудности в садоводстве.

Существует множество органических способов предотвращения и борьбы с вредителями и болезнями в саду, поэтому вам не нужно идти по пути пестицидов. С бесчинствующими животными в саду может быть трудно справиться, но часто ограждение или творческие сдерживающие факторы (подумайте: чучела) могут решить проблему.

И если что-то кажется неправильным, спросите местных профессионалов или проведите какое-то онлайн-исследование раньше, чем позже, это может помочь - подождите - устраните проблемы в зародыше! (Мы такие хорошие.)

Вот и все! Все, что вам нужно для начала работы.

Помните, что это медленное начало с небольшими исследованиями, но радость, которую сад вот-вот принесет вам, полностью оправдывает это.

Постройте свой собственный маленький рай / продуктовый магазин на своей территории. Если вы увидите, как растут маленькие жизни, это может многое добавить в вашу жизнь.

.

Овощное садоводство: руководство для начинающих

Овощеводство становится все более популярным - как времяпрепровождение, так и источник пищи. Мы испытываем удовлетворение, когда сажаем семя или пересадку, наблюдаем, как оно вырастает до зрелости, и собираем плоды наших трудов. Кроме того, огородничество является хорошим источником физических упражнений с дополнительными преимуществами здоровых закусок и еды на стол.

Овощеводство состоит из выбора участка, планирования сада, подготовки почвы, выбора семян и растений, посадки урожая и ухода за растениями до тех пор, пока они не будут готовы к сбору урожая. Конечный результат - свежие продукты, которые можно есть, делиться или продавать.

Любой, кто готов каждый день или два уделять время выращиванию растений, может вырастить огород.Это не требует много денег, времени или таланта, хотя некоторые из них могут быть полезны. С терпением и практикой ваши навыки будут улучшаться с каждым годом. Не расстраивайтесь, если первая попытка не увенчается успехом.

Для выращивания овощей требуется некоторое пространство, но не обязательно акры. Огород может быть в земле или на грядке, но это не обязательно. Многие овощи можно выращивать в контейнерах. Например, в 12-дюймовом горшке на задней палубе можно вырастить достаточно салата для салата.Добавьте немного редиса и моркови, также выращенных в 12-дюймовых контейнерах, для специи и сладости, и у вас будет хорошее начало вкусного салата.

Однако для успеха нужно больше, чем просто место для выращивания овощей. Им нужен солнечный свет, вода, воздух, почва, удобрения и уход.

Выберите удобное место на ярком солнце с легким доступом к воде и плодородной, хорошо дренированной почве.Избегайте участков возле деревьев и больших кустов, которые будут конкурировать с садом за солнечный свет, воду и питательные вещества.

Солнечный свет. Большинству овощей необходимо как минимум восемь часов прямого солнечного света. Растения, которые мы выращиваем ради их листьев, в том числе листовую зелень, такую ​​как салат, капуста, мангольд и шпинат, и растения, которые мы выращиваем для хранения их корней (например, редис, репа и свекла), можно вырастить всего за шесть часов. солнечного света, но гораздо лучше с восемью часами и более. Растениям, которые мы выращиваем ради плодов, включая помидоры, кабачки и огурцы, нужно как минимум восемь, и они лучше растут при 10 часах солнечного света.

Вода. Одним из наиболее важных аспектов садоводства является вода, которая составляет 90 процентов веса растения. Вода тяжелая, и ее трудно перемещать, поэтому расположите сад рядом с источником питьевой воды, чтобы было легче правильно поливать сад. Если каждые несколько дней протягивать шланг на сотни футов или переносить ведра с водой по двору, садоводство становится намного труднее. В среднем овощам требуется один дюйм воды в неделю, и вам нужно давать только то, что не попадает под дождь.Поливайте почву, а не растения. Многие болезни передаются через брызги воды на листья. Чрезмерный полив также может привести к проблемам с насекомыми и болезнями, а также к вымыванию питательных веществ, превращая ценный ресурс сада в загрязнение близлежащих ручьев.

Садоводство не так просто, как просто посадить семя или пересадку и наблюдать за ростом растения. После того, как место будет выбрано, на этапе планирования необходимо будет рассмотреть несколько других вопросов.

Какой сад?

Контейнерные сады, грядки, традиционные рядки и интенсивные насаждения - все это возможно.

Контейнерные сады . Многие овощи можно выращивать в контейнерах, достаточно глубоких, чтобы поддерживать их корневую систему. Контейнеры могут варьироваться от 12-дюймового цветочного горшка до полубочки виски. Чем больше емкость, тем легче добиться успеха. Чем крупнее зрелое растение, тем больше должен быть контейнер.Овощи, которые хорошо подходят для контейнеров, включают бобы, свеклу, морковь, капусту, огурцы, баклажаны, чеснок, капусту, лук-порей, салат, зелень горчицы, горох, перец, картофель, шпинат, тыкву, мангольд и помидоры. Смешайте овощи в одном контейнере, чтобы сохранить красоту и урожай. Контейнеры требуют более частого полива, чем сады, особенно когда растения растут и требуют больше воды. Система капельного полива, подключенная к таймеру, - отличное дополнение к контейнерному саду.

Грядки высокие. Для сооружения приподнятых гряд можно использовать самые разные материалы, но не используйте материалы, которые могут вымывать химические вещества в почву, например, старые железнодорожные шпалы. Весной почва на грядках нагревается быстрее и остается теплой осенью. Овощи на приподнятых грядках требуют более частого полива, чем овощи в огороде. При правильном планировании и посадке одна приподнятая грядка размером 4 на 8 футов может обеспечить хорошую порцию продукции для одного или двух человек. Добавление решеток обеспечивает вертикальное озеленение и увеличивает пространство, доступное для выращивания таких растений, как огурцы и бобы.

Используйте методы интенсивного садоводства, чтобы оптимизировать использование пространства. Последовательная посадка также поможет получить максимальный урожай с приподнятой грядки на небольшой площади.

Сады в грунте. Большие площади позволяют садовникам выбирать традиционное садоводство или грядку. В то время как рядовым садом легче управлять с помощью трактора для посадки, сбора урожая и других садовых работ, посадка на грядке позволяет лучше использовать доступное пространство. Использование грядок позволяет высаживать несколько рядов ближе друг к другу, затеняя семена сорняков и предотвращая их рост в конце сезона.Для первоначальной посадки грядок может потребоваться немного больше труда. Но при правильной посадке грядки могут снизить потребность в прополке в конце сезона. Вы также можете добавить овощи в декоративные грядки.

Если вы хотите больше земли, исследуйте возможности в общественном саду. Посетите Справочник общественных садов Северной Каролины для получения списка активных общественных садов.

Какой бы стиль сада ни выбрали, начните с малого. Высаживайте только то пространство, которым вы можете с радостью управлять. Сад должен быть веселым и увлекательным, а не рутинным, которого следует бояться и избегать.Начните с малого, улучшайте почву, управляйте сорняками и расширяйте сад по мере роста ваших навыков и интересов.

Что сажать?

Выращивайте то, что вам нравится есть. Если пространство ограничено, сконцентрируйтесь на овощах, которые приносят наибольшую отдачу от усилий, таких как бобы, помидоры, корнеплоды и листовая зелень. Если вы любите готовить необычные блюда, попробуйте овощи, которые трудно найти или которые продаются по очень высокой цене, например фирменный салат или брокколини.

В Северной Каролине большинство овощей выращивают как однолетние, но также выращивают некоторые двухлетние и многолетние растения.Овощи сгруппированы по возрасту:

  • Однолетники холодного сезона. Сажайте эти культуры ранней весной и ранней осенью. Они холодостойкие и хорошо растут весной и осенью при температуре ниже 70 ° F: свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, капуста, капуста, кольраби, салат, горчица, лук, горох, картофель, редис, брюквы, шпинат, мангольд и репа.
  • Однолетники теплого сезона. Сажайте эти культуры после последних весенних заморозков, когда почвы прогреются.Они чувствительны к морозу и хорошо себя чувствуют летом, когда температура превышает 70 ° F: бобы, дыни, кукуруза, огурцы, баклажаны, окра, перец, тыква, южный горох, кабачки, сладкий картофель, помидоры и арбузы.
  • Двухлетние культуры , такие как артишоки, растут в первый год, а цветут, плодоносят и умирают во второй год.
  • Многолетние культуры , такие как спаржа и ревень, после укоренения живут много лет.

Чтобы найти рекомендованные сорта для вашего сада на основе научных отчетов, посетите раздел «Сорта овощей для садоводов» Корнельского университета.

Когда сажать?

План для круглогодичного производства за счет последовательного посева.

Пружина . Высаживайте холодные культуры ранней и теплые - поздней весной. Используйте холодную рамку или морозильную ткань, чтобы начать сезон раньше.

Лето . Урожай холодного сезона будет расти по мере удлинения дней и повышения температуры. Используйте теневую ткань, чтобы защитить растения и продлить сезон. Посевы теплого сезона, посеянные поздней весной, будут расти до первых осенних заморозков.В конце лета сажайте на осень прохладные посевы.

Осень . Посевы холодного сезона, созданные в конце лета, будут продолжать расти при температурах от умеренных до отрицательных.

Зима. Холодостойкие культуры (такие как капуста, листовая капуста и зелень репы), посаженные осенью, могут пережить зиму. В более холодных регионах используйте холодную рамку или морозильную ткань, чтобы продлить сезон.

Для получения информации о конкретных датах посадки проконсультируйтесь в вашем окружном информационном центре. Вы также можете использовать N.C. Календарь посадки овощей, фруктов и трав в Восточной Северной Каролине Cooperative Extension , Календарь посадки овощей, фруктов и трав Центральной Северной Каролины или Календарь посадки однолетних овощей, фруктов и трав в Западной Северной Каролине Травы .

Планирование, когда сажать и когда собирать урожай, можно несколькими эффективными способами. Запись дат посадки и предполагаемых дат сбора урожая в календаре - метод, используемый многими садоводами и фермерами.Другой метод - это составление схемы сада и нанесение предполагаемых сроков посадки и сбора урожая на схеме сада. Знание того, когда будет собираться урожай, помогает спланировать, когда сажать на этом участке другую культуру. Использование этого метода планирования позволяет максимально эффективно использовать небольшое пространство.

Как организовать сад?

Если сажаете рядами, укладывайте их поперек склона земли, чтобы уменьшить эрозию. Если наклон небольшой или отсутствует, ориентация с севера на юг позволяет наилучшим образом использовать солнечный свет.При посадке группируйте высокие культуры (кукуруза, окра и подсолнечник) и решетчатые лозы (горох и фасоль) вместе на северной стороне сада, чтобы они не затеняли более низкие растения.

Не способствуйте размножению насекомых и болезнетворных организмов, выращивая одни и те же типы растений на одном и том же месте год за годом. Вместо этого спланируйте трех-четырехлетний севооборот для каждой грядки или участка сада, чтобы предотвратить последовательную посадку культур одного семейства растений на одном и том же участке (Таблица 1).


Таблица 1.Общие овощи разделены на семейства растений.
СЕМЕЙСТВО ЗАВОДОВ ОВОЩИ И ПОКРОВНЫЕ КУЛЬТУРЫ
Морковь (Apiaceae) морковь, сельдерей, петрушка, пастернак
Гусиные лапки (Chenopodiaceae) свекла, шпинат, мангольд
Трава (Poaceae) ячмень, кукуруза, овес, рожь, сорго, пшеница
Мальва (Malvaceae) бамия
Горчица (Brassicaceae) Бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, пекинская капуста, капуста, капуста, кольраби, зелень горчицы, пак-чио, редис, рапс, брюква, репа
Паслен (Solanaceae) баклажаны, перец, картофель, помидоры, помидоры
Лук (Alliaceae) зеленый лук, чеснок, лук-порей, лук, шалот
Горох (Fabaceae) люцерна, фасоль, клевер, чечевица, горох, арахис, вика
Кабачок (Cucurbitaceae) огурцы, дыня, тыква, тыква, кабачки
Подсолнечник (сложноцветные) артишок, эндивий, топинамбур, листья салата, подсолнечник

Севооборот снижает вероятность накопления нематод, насекомых или болезней в почве.Этот метод планирования хорошо работает, когда сад состоит из трех или более высоких грядок или достаточно велик, чтобы его можно было разделить на три или более участков. В таблице 2 показан примерный четырехлетний план севооборота для сада с четырьмя участками выращивания овощей из четырех семейств растений.


Таблица 2. План севооборота.
Участок 1 Участок 2 Участок 3 Участок 4
Год 1 А B С D
Год 2 B С D А
Год 3 С D А B
Год 4 D А B С

План сада помогает решить, какие семена или саженцы купить, сколько и когда они понадобятся.Ведение садового журнала с предыдущими планами сада - хороший способ записывать, что сработало, а что нет. Часть планирования сада - это анализ того, что сработало в прошлом, а что нет, поэтому прошлых ошибок можно избежать в будущем. Записи в садовом журнале будут включать список и карту того, что было посажено, даты посадки, разновидности, источник растений, температуру воздуха и почвы в течение вегетационного периода, результаты испытаний почвы, внесенные удобрения и пестициды, полученные осадки и количество. и даты сбора урожая.Включайте фотографии в течение всего сезона.

Грядка приподнятая.

Шон Бэнкс

Грядки огорода.

Люси Брэдли

Летние овощи.

Шон Бэнкс

Контейнеры : Купите почву для горшков или сделайте ее самостоятельно, смешав равные части компоста, измельченной мульчи из сосновой коры и вермикулита.Не используйте садовую землю в контейнерных садах.

Грядки или грядки в земле : Сначала внесите в почву органические вещества (домашний или приобретенный сертифицированный компост). Затем отправьте образец почвы для определения pH и содержания питательных веществ в вашей почве. Центр сотрудничества Северной Каролины в вашем округе может предоставить набор для анализа почвы, чтобы проанализировать вашу почву и получить конкретные рекомендации по выращиванию овощей. Внесите изменения в почву на основе рекомендаций анализа почвы.

Расставьте растения в соответствии с этикеткой на пакете с семенами или этикеткой с растением. Дайте растению пространство для созревания и оставьте пространство для воздушного потока между растениями, чтобы предотвратить болезнь.

Сажайте семена только в два-три раза глубже самого большого диаметра семян. Накройте семена и слегка укрепите почву, чтобы обеспечить хороший контакт семян с почвой. Для растений в торфяных стаканчиках или кубиках удалите часть контейнера с торфом, которая находится над горшечной почвой в контейнере, и обязательно хорошо засыпьте контейнеры почвой при их посадке в саду.Акклиматизируйте трансплантаты в новой среде, обеспечив временную тень для нежных трансплантатов в течение двух или трех дней после их высадки.

Мульчирование помогает сохранить влажность почвы, уменьшить количество сорняков и эрозию. Используйте измельченные листья, сосновую солому, газеты или другие органические вещества, которые разрушат и улучшат почву.

Планируйте непрерывный сбор урожая с изменением сроков посадки с интервалом в одну-две недели. Например, если вы собираетесь посадить четыре куска салата, сажайте первую неделю, вторую неделю, третью неделю и четвертую неделю.В таблице 3 показан график посадки и сбора урожая для грядки с еженедельными посадками салата и других овощей холодного сезона. После сбора урожая, повторно засевайте эту область. Планируйте выращивать урожай в каждый из трех вегетационных сезонов Северной Каролины.


Таблица 3. План сада для грядки размером 4 на 4 фута (каждая ячейка таблицы представляет собой квадратный фут пространства).

Морковь

Завод Фев.15

Урожай 14 мая

Листовой салат

Завод 1 марта

Урожай 9 апреля

Репа

Завод 1 фев

Урожай 1 апреля

Шпинат

Завод 15 февраля

Урожай 8 мая

Морковь

Завод Фев.22

Урожай 21 мая

Листовой салат

Завод 8 марта

Урожай 16 апреля

Репа

Завод 8 февраля

Урожай 8 апреля

Шпинат

Завод 22 февраля

Урожай 14 мая

Морковь

Завод Мар.1

Урожай 28 мая

Листовой салат

Завод 15 марта

Урожай 23 апреля

Репа

Завод 15 февраля

Урожай 15 апреля

Шпинат

Завод 1 марта

Урожай 21 мая

Морковь

Завод Мар.8

Урожай 4 июня

Листовой салат

Завод 22 марта

Урожай 30 апреля

Репа

Завод 22 февраля

Урожай 22 апреля

Шпинат

Завод 8 марта

Урожай 28 мая


Семена или пересадки?

Каждый метод посадки имеет свои преимущества.

Семена . Доступно большее разнообразие семян, чем при пересадке, и семена дешевле. Некоторые семена можно сеять прямо в огород. Сажайте семена согласно инструкции на упаковке. Вы также можете выращивать собственные трансплантаты, посадив семена. За шесть-восемь недель до даты пересадки высейте семена в соответствии с инструкциями на упаковке в контейнер в помещении или в холодном помещении, теплице или другом защищенном месте для выращивания. Постепенно переводите саженцы из защищенной среды в сад, закаливая их, медленно помещая саженцы на полное солнце в течение более длительного периода каждый день в течение недели.

Трансплантаты . Вы можете быстро начать огород с пересадки и собрать урожай раньше, чем с семян. Небольшие растения, купленные в садовом центре, в каталоге или в Интернете, позволяют преодолеть сезонные ограничения. Некоторым растениям требуется так много времени для созревания, что даже если их посадить из семян в саду в начале сезона, они все равно не будут готовы к сбору урожая в конце сезона (например, брюссельская капуста). За исключением томатов, которые можно сажать немного глубже, саженцы следует сажать в землю на той же глубине, на которую они находились в контейнере.Недостатки использования трансплантатов включают более высокую стоимость по сравнению с семенами и ограниченное количество разновидностей. Корнеплоды (например, морковь, редис и свекла) плохо пересаживаются.

Расстояние между заводами.

Люси Брэдли

Семена.

ArenaPhotoUK, bigstockphoto.com

Трансплантаты.

Алекс Ратс, bigstockphoto.com

Если нет дождя, поливайте новые семена и саженцы ежедневно, пока они не приживаются. Поливайте зрелые растения по мере необходимости.Частота будет зависеть от количества осадков и температуры. Проверьте почву на влажность и понаблюдайте за растениями на предмет симптомов стресса, вызванного засухой (опадание листьев утром или ранним вечером). Почва в огороде должна быть влажной, но не мутной. Знание типа почвы в вашем саду поможет вам определить, как часто его следует поливать. Тяжелую почву с большим количеством глины необходимо поливать реже, чем более легкую почву с большим количеством воздушных карманов, например, песчаную почву или почву для контейнеров.

Удобряйте только по мере необходимости, следуя рекомендациям по анализу почвы. Посевы с продолжительным вегетационным периодом, такие как кукуруза и томаты, могут нуждаться в дополнительных удобрениях в середине вегетационного периода. Следите за симптомами дефицита азота и других питательных веществ (включая пожелтение листьев и медленный рост). Избегайте чрезмерного удобрения, которое может привести к пышному росту растений, но замедлить цветение и развитие плодов и усугубить проблемы с вредителями.

Мульча для поддержания влажности и борьбы с сорняками.От одного до двух дюймов рыхлой мульчи без сорняков (включая измельченные листья, обрезки травы (без семян), пшеничную солому и мульчу из сосновой коры) или пяти-шести слоев газет должно быть достаточно, чтобы сорняки не растекались, а почва оставалась влажной.

Продлите вегетационный период, защитив посевы от сильной жары и холода. Используйте мульчу для умеренных температур почвы. Холодные рамы, защищенные покровом ряда, создают тень для термочувствительных растений. Покрытые морозильной тканью, холодные рамы защищают растения при отрицательных температурах.

Холодильная камера для салата-латука.

Шон Бэнкс

Вредителей привлекают растения, находящиеся в стрессовом состоянии, поэтому поддерживайте растения счастливыми и здоровыми с помощью достаточного количества солнца, воды и плодородия.

Включите цветковые растения, которые поддерживают полезных насекомых для борьбы с вредителями и способствуют опылению.

Выбирайте устойчивые к болезням и вредителям семена или растения, внимательно читая этикетки. Например, этикетки растений и семян томатов, которые включают VFN, указывают на сорт, устойчивый к вертициллезному увяданию, фузариозному увяданию и нематодам. Выбирая пересадку, ищите здоровые, свободные от насекомых и болезней.

Поливайте почву и корни, а не листья.Шланги для замачивания и капельное орошение уменьшат застаивание воды на листве, что приведет к заболеваниям листьев. Избегайте попадания на листья почвы и любых болезней, которые она может переносить.

Разведайте сад : Часто осматривайте растения, включая нижнюю часть листьев, на предмет повреждений или болезней и вмешивайтесь на раннем этапе. Не забудьте также проверить ночью, когда слизни и улитки отсутствуют. Многие гусеницы того же цвета, что и лист, поэтому внимательно ищите вредителя, а также муку (остатки, оставленные вредителями после того, как они поедают части растений).Научитесь отличать вредителей, повреждающих растения, от полезных насекомых, включая опылителей, таких как пчелы, способствующие завязыванию плодов, хищников, таких как жуки-божьи коровки, которые поедают вредителей, и насекомых-паразитов, таких как маленькие осы, откладывающие яйца на вредителей.

Удалите мертвые и больные растения и выбросьте в мусор. Удалите сорняки до того, как они зацветут. Не дайте сорнякам прорасти!

Практика севооборота. Вредители и болезни могут скапливаться в почве рядом с растениями-хозяевами. Ежегодно сокращайте количество вредителей и болезней, меняя места посадки однолетних овощей.

Узнайте о выращиваемых растениях. Знайте, что нормально, а что может стать проблемой. Определенные растения уязвимы для определенных вредителей. Например, из кабачков часто попадаются лозы. Брокколи, капуста и капуста получают петлители. А дыни подвержены грибку и другим заболеваниям. Садовник, который знает наиболее вероятных вредителей и болезней для каждой культуры, легко сможет предотвратить возникновение проблем или быстро вмешаться.

Используйте наименее токсичную стратегию борьбы с вредителями.При использовании пестицидов будьте добры к пчелам: не опрыскивайте растения, пока они цветут, а опрыскивайте их только ближе к вечеру.

Будь в курсе проблем, каждый день посещая огород. Удаляйте сорняки, насекомых-вредителей и больные растения при первом появлении проблемы, прежде чем проблема распространится.

Капельное орошение.

Photozi, bigstockphoto.com

Поиск насекомых и болезней.

Шон Бэнкс

Растения дают плоды и семена для размножения.Как только растение дает зрелые плоды, оно перестает вкладывать энергию в воспроизводство. (Растение перестает производить цветы и плоды.) Однако, если плод удалить до того, как он полностью созреет, растение попробует еще раз, чтобы дать больше плодов. Многие растения дают урожай так быстро, что их нужно собирать каждые пару дней. К ним относятся окра, стручковая фасоль, огурцы, огурцы, кабачки и помидоры. Ежедневные посещения сада гарантируют, что овощи будут собраны на пике совершенства и не позволят перезреть или испортиться на растении, привлекая насекомых или животных-падальщиков.

Обратите внимание на признаки того, что животные были в саду (например, следы и помет, которые могут представлять опасность для здоровья, являясь укрытием для паразитов и болезнетворных организмов). Утилизируйте фрукты и овощи, которые могли контактировать с животными и их фекалиями.

Чем проще осмотр и доступ к саду, тем больше вероятность, что его будут посещать регулярно.

Уборка салата.

Алекс Ратс, bigstockphoto.com

Авторы выражают признательность Крису Гюнтеру, Николь Санчес, Дебре Айрлэнд, Иссаку Льюису и Барбаре Скотт за их помощь в подготовке этой публикации.

Эта пересмотренная публикация частично основана на предыдущей работе, подготовленной Ларри Бассом, бывшим специалистом по потребительскому садоводству на пенсии:
Bass, L. 1999. Овощное садоводство - Краткое справочное руководство (AG-12). Информационный буклет о садоводстве 8103. Роли: Государственный университет Северной Каролины.

Шон Бэнкс
Директор по расширению графства
Графство Картерет
Люси Брэдли
Специалист-консультант, городское садоводство
Наука о садоводстве

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: сентябрь.4 августа 2015 г.
AG-12

N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.