Все рецепты кухни

Какие салаты можно приготовить из патиссонов на зиму


Салат из патиссонов на зиму

Если вы хотите приготовить несложный салатик, то можно воспользоваться нашими рецептами по приготовлению салатов из патиссонов. Салат из патиссонов на зиму отлично подойдет практически к каждому гарниру.

Основным условием при приготовлении представленных видов салатов есть наличие патиссонов, чеснока, болгарского и горького перца, разнообразных специй.
Интересный привкус в салатах придают различные специи и листья фруктовых и овощных растений.

Не стоит увлекаться слишком большим количеством разнообразных специй в банке. Можно забить вкус патиссона.

Салат из патиссонов на зиму с огурцами

По вкусу огурцы и патиссоны довольно похожи, но обычно патиссоны более плотные и хрустящие. Особенно это заметно в представленном ниже рецепте. Такой салат из патиссонов на зиму очень любят в нашей семье.

Патиссоны нужно брать для консервации и салатов небольшие, не более 2 -5 сантиметров в диаметре.

Ингредиенты:

  • Патиссоны-0,5 кг,
  • Огурцы-0,5 кг,
  • Чеснок-2-3 зубчика,
  • Горький перец-1шт,
  • Укроп и петрушка-0,5 пучка,
  • Соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Небольшие огурчики и патиссончики помыть и обрезать попки и место цветоноса.
  2. Подготовить зелень, перец, чеснок, уложить их в стеклянную банку или кастрюлю и залить их крепким соленым раствором.
  3. Замочить в подготовленном маринаде мелкие огурцы и патиссоны. Крупные овощи порезать надвое или на четыре части уложить в рассол и продержать там 3 дня.
  4. Готовый рассол слить в кастрюлю и довести до кипения.
  5. Горячим соляным маринадом залить патиссончики и огурчики.
  6. Закатать и укутать.

Салат из патиссонов на зиму

Еще одна небольшая разновидность довольно вкусного салатика.

Ингредиенты:

  • Чеснок-2 головки,
  • Раст.масло-0,5 стакана,
  • Уксус-200г,
  • Соль-2 ст.л,
  • Сахар-1ст.л.
  • Патиссонов-3кг
  • Морковь=0,5 кг
  • Лук-0,5кг
  • Черный перец-1ч.л.

Приготовление:

  1. Помыть патиссоны и нарезать на кубики.
  2. Морковь очистить и натереть на терке.
  3. Чистим и нарезаем кольцами лук.
  4. Наливаем масло, соль, перец и сахар.
  5. Добавить смесь к подготовленным патиссонам с морковью.
  6. Оставляем его на 2,5 часа и после этого помещаем в банки.
  7. Банки с патиссонами стерилизовать и убрать их на хранение в кладовку или подвал.

Острый салат из патиссонов на зиму по-корейски

Данный рецепт порадует всех любителей остренького, а также любителей «корейских» рецептов. Этот салатик отлично подойдет к мясным блюдам и блюдам из картофеля.

Ингредиенты:

  • Патиссоны -3 кг,
  • Морковь и лук по 0,5 кг,
  • Болгарский перец – 6 шт.,
  • Чеснок- 1 головка,
  • Уксус-1ст,
  • Сахар -1 ст.,
  • Приправа для морковки по-корейски – шт.,
  • Масло растительное -1ст,
  • Соль-2ст.л.,
  • Зелень - по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовить маленькие патиссончики, помыть их и нашинковать на терке для корейской морковки.
  2. Также помыть, почистить морковь и нашинковать ее на терке.
  3. Вымытые и очищенные болгарский перец и салатный лук порезать колечками.
  4. Чеснок очистить и подавить на чеснокодавке.
  5. Добавить чеснок, приправу, сахар, соль, масло и уксус к патиссонам и продержать их так в течении 3 часов.
  6. Уложить готовый салат в литровые банки и стерилизовать их на водяной бане 15 минут.

Патиссоны с болгарским перцем

Ингредиенты:

  • Перец болгарский-6 шт,
  • Лук-6шт,
  • Патиссоны-1кг,
  • Перец острый-1шт,
  • Лимон-1шт,
  • Петрушка-12 веточек,
  • Сельдерей-6 листоков,
  • Базилик-6 веточек, Лавровый лист-6 шт,
  • Гвоздика-6 шт.
  • Для маринада:
  • Вода -900мл,
  • Соль-2 ст.л,
  • Сахар- 250г,
  • Уксус-100г.

Приготовление:

  • Нарез 6 луковиц, 1 кг патиссон, 6 болгарских перцев ,1 острый и 1 лимон.
  • Выкладываем в банку 2 ветки петрушки,1 лист сельдерея,1 ветку базилика, пару колец острого перца, дольку лимона, лук, патиссон,1 лавровый лист и 1 гвоздику.
  • Для маринада 900мл воды,2 ст.л.соли,250 г сахара,100 мл уксуса. Все кипятим и заливаем в банки и накрываем их крышками.
  • Стерилизуем 10 мин.
  • Укрываем до полного остывания.

Салат из патиссонов на зиму как икра

Этот вид консервации можно использовать как отдельное блюдо, так и как закуску к основным блюдам. Она получается очень вкусная и в то же время нежная.

Ингредиенты:

  • Патиссоны -1кг 200г
  • Лук-0,5 кг
  • Паста томатная- 4 ст. ложки
  • Уксус 1 чайная ложка
  • Масло подсолнечное -3 ст. ложки
  • Специи и соль по вкусу

Приготовление:

Запечь патиссоны в духовке.

Запекание в духовке не только экономит время, но и делает патиссоны более нежными и вкусными чем тушение на огне.

Перемолоть их на мясорубке или блендере.

Лук обжарить с томатной пастой и добавить к молотым патиссонам.

Готовить 40 минут до загустения.

Приправить уксусом, солью и специями и горячим закатать.

Хорошо укутать и хранить в холодном месте.

Патиссон и помидор в одной банке

Помидоры, консервированные вместе с патиссонами, не только очень красиво выглядят в банке, а и оттеняют их вкус. Поэтому предлагаем попробовать новый салат из патиссонов на зиму с помидорами.

На 1 трехлитровую банку ингредиенты:

  • Небольших патиссонов-6шт,
  • Морковка-1шт,
  • Болгарский перец-1шт,
  • Помидоры -10шт,
  • Чеснок-3 зубчика,
  • Горький перец-1шт,
  • Листья малины-1шт,
  • Петрушка-3шт,
  • Лук-1шт,
  • Укроп-2 зонтика,
  • Лавровый лист-3шт,
  • Гвоздика и душистый перец по 1шт,
  • Соль 1 ст.л,
  • Сахар-2 ст.л,
  • Уксус-35г.
  • Мята-1 веточку

Приготовление:

  1. Берем стерильную банку и закладываем петрушку, укроп, мяту.
  2. Режем морковь, перец, чеснок, лук, острый перец (1 колечко ) и бросаем гвоздику 1шт, душистый перец 3 шт, лавровый лист 3шт.
  3. Затем в банку укладываем послойно патиссоны и помидоры и накрываем его листом малины и петрушки.
  4. Заливаем кипятком и закрываем крышкой на 5 минут.
  5. Сливаем воду и опять заливаем кипятком на пару минут.
  6. Готовим маринад из 1 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара и выливаем туда рассол из банки и даем закипеть.
  7. Добавляем 35 г уксуса.
  8. Банку с подготовленным сырьем опять заливаем рассолом.
  9. Закрываем банку и укутываем.
  10. После остывания банки отправляем на хранение.

Салат из патиссонов на зиму в виде рагу

Одно из самых любимых салатов в нашей семье. Его у нас едет практически со всеми вторыми блюдами. Особенно хорошо этот салатик подходит к пасте и картофельному пюре.

Ингредиенты:

  • Патиссоны -1кг
  • Морковь -1кг
  • Лук-500 грамм,
  • Помидор-500грамм,
  • Чеснок- 1 головка,
  • Зелень петрушки, кинзы или укропа-1 пучок,
  • Соль- 2столовые ложки,
  • Масло постное-0,5 стакана.

Приготовление:

  1. Зелень и овощи порезать кубиками.
  2. Лук спассеровать вместе с морковью и добавить к ним патиссоны.
  3. Патиссоны готовить до мягкости, затем к ним добавить томаты и готовить еще 20 минут.
  4. После готовности приправить чесноком и резаной зеленью и протушить еще 5 минут.
  5. Уложить все в банки и закатать.

Салат из патиссонов на зиму Рецепт2

В этом году у нас невиданный урожай патиссонов, однако, мы очень ему рады. Есть повод испробовать новый рецепт маринованных патиссонов, ведь добавив новых специй можно получить удивительный вкус.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

  • Патиссоны-500-600 грамм,
  • Перец чили-0,5штуки,
  • Чеснок-4-5 зубцов,
  • Уксус-2 ст.ложки,
  • Укропа-10-15 грамм,
  • Соли-30грамм,
  • Воды-350 мл,
  • Петрушка, сельдерей, хрен и мята по вкусу.

Приготовление:

  1. Моем патиссоны, крупные патиссоны режем на части.
  2. Погружаем на пару минут в кипяток.
  3. На дно чистой стерилизованной банки укладываем нарезанный сельдерей, мяту, петрушку и листья хрена.
  4. Патиссоны промываем проточной водой и складываем в банку.
  5. Чеснок и перец мелко нарезаем.
  6. Каждый слой патиссонов пересыпаем заправкой из чеснока, зелени и перца.
  7. Вливаем уксус, соль и воду, опять засыпаем мятой, хреном и петрушку и стерилизуем 25 минут.

На дно банки с горячей водой нужно положить тряпочку, чтобы дно банки не лопнуло во время стерилизации.

По окончанию времени стерилизации вынимаем банки и укутываем .

Салат из патиссонов на зиму в аджике

Еще один салатик не оставит равнодушным ни одного любителя острых блюд. Остроту данного блюда можно регулировать, добавив туда или убрав оттуда острый перец или чеснок.

Ингредиенты:

  • Патиссоны – 3кг,
  • Томатный сок -2л,
  • Уксус-1 стакан,
  • Сахар-2 стакана,
  • Растительное масло- 1 стакан,
  • Соли 2 полные столовые ложки,
  • Луковицы- 4 штуки,
  • Морковки- 4 штуки,
  • Перца сладкого -4 штуки,
  • Яблок кислых -4 штуки,
  • Перец острый – 1 штука,
  • Чеснок-2 головки.

Приготовление:

  1. Сок, уксус, сахар и растительное масло смешать, посолить и закипятить.
  2. Перекрутить на мясорубке перец, яблоки, морковь, чеснок и лук.
  3. Проварить около 5-10 минут и положить туда нарезанные кусочками патиссоны.
  4. Варить еще 20 минут, затем горячим салатом наполнить банки и укутать их.
  5. Общий выход консервы около 8 литров.

Салат из патиссонов и кабачков – Икра из патиссонов и кабачков

Данный салат, не смотря на схожесть кабачков и патиссонов, не совсем похож на привычный нам рецепт кабачковой икры. Если вы любитель икры, то советуем попробовать сделать такую икру и, возможно, она станет любимым блюдом в вашей семье.

Ингредиенты:

  • Патиссоны-3кг,
  • Кабачки-3кг,
  • Майонез-0,5л,
  • Томатная паста-0,5л,
  • Лук-1кг,
  • Соли-2 ст.л,
  • Уксус-6ст.л,
  • Растительного масла-0,5л,
  • Сахара-1ст,
  • Перец молотый-1ч.л.

Приготовление:

Нарезаем лук полукольцами, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, и перемалываем на мясорубке.

Нарезаем кубиками кабачки и патиссоны.

Молодые патиссоны от кожуры чистить не нужно, но если у вас имеются старые патиссоны, то очищение шкурки и семенной камеры обязательны.

Кабачки и патиссоны перекручиваем на мясорубке и высыпаем в большую емкость.

Варим 2 часа, постоянно перемешивая.

Добавляем перец, лук перемолотый, соль, сахар, томатную пасту и майонез.

Варим еще один час и выключаем кастрюлю.

Продолжаем варить на следующий день 1 час, и добавляем в конце варки уксус.

Наполняем банки готовой смесью под завязку и закатываем их.

Салат из патиссонов на зиму с баклажанами

Для того чтобы салат из патиссонов на зиму с баклажанами порадовал вас зимними вечерами нужно взять пополам баклажанов и патиссонов. Плоды должны быть плотными и небольшими по размеру.

Ингредиенты:

  • Баклажаны-2,5кг
  • Патиссоны-2,5кг,
  • Морковь-0,5 кг,
  • Перец-0,5 кг,
  • Горькая перчинка-1шт,
  • Лук репчатый – 0,5кг,
  • Спелые томаты-0,5кг,
  • Растительное масло-0,2л,
  • Сахар-0,2кг,
  • Соль-2 ложки,
  • Чеснок-1 стакан,
  • Перец по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

  1. Все хорошо промыть, очистить и нарезать кубиками.
  2. Затем все имеющиеся овощи загрузить в высокую посуду.
  3. Добавить к смеси сахар, соль и растительное масло.
  4. Готовить один час до практически мягкого состояния.
  5. Потом добавить чеснок и продержать еще четверть часа.
  6. Готовую смесь помещаем в банки и закатываем без стерилизации.
  7. Хорошо укутываем.

Салат из патиссонов на зиму - Икра 2

Предлагаем еще один оригинальный рецепт патиссоновой икры для любителей консервации. У нее интересный вкус с грузинскими нотками.

Ингредиенты:

  • Патиссон 4,5кг,
  • Помидоры-1,5кг,
  • Лук-1кг,
  • Морковь-1кг,
  • Чеснок-5шт,
  • Перец болгарский -1кг,
  • Укроп, петрушка по пучку,
  • Перец чили-3 шт,
  • Соль-100г,
  • Сахар-75г,
  • Масло растительное-250г,
  • Хмели-сунели-1ст.л,
  • Уксус яблочный -50мл

Приготовление:

  1. Кожуру с патиссонов и порезать их на тонкие пластины.
  2. Обжарить лук до золотистой корочки.
  3. Морковь и перец почистить и добавить к луку.
  4. Почистить чеснок и измельчить его.
  5. Поджаренные овощи перемолоть на мясорубке вместе с укропом, помидорами и петрушкой.
  6. К измельченной смеси добавить уксус, хмели-сунели, соль и сахар и варить около 7 минут
  7. В подготовленные банки высыпать готовые овощи и закатать.

Салат из патиссонов на зиму как грибы

Конечно, по-моему мнению, до настоящего грибного вкуса данному салату далеко, однако данный рецепт очень хорош по своим вкусовым качествам и имеет право на жизнь.

Ингредиенты:

  • Патиссоны 3-5 кг,
  • Чеснок -2-3 головки,
  • Перец острый -1шт,
  • Укроп, соль по 1 столовой ложке на 1 литр воды,
  • Уксус -3 стакана,
  • Растительное масло -1 стакан

Приготовление:

  1. Патиссоны вымыть, промокнуть полотенцем и порезать пополам.
  2. В кастрюлю влить 2 литра воды, добавить соль, патиссоны и уксус и проварить 5 минут.
  3. Смесь остудить и добавить масло с чесноком перцем и укропом.
  4. Дать настояться.
  5. Расфасовать по банкам и хранить в холодильнике или же в подвале.

Маринованные мини-патиссоны

Особенно вкусны в маринаде мини патиссоны.

Ингредиенты:

  • Воды 600мл,
  • Соли-1ст.л.,
  • Сахара-2ст.л,
  • Перец черный горошком-10шт,
  • Лавровый лист-2шт,
  • Перец розе - на кончике ножа,
  • Молодой чеснок- несколько штук,
  • Уксус-70мл.

Приготовление:

Мини патиссоны порезать кубиками и добавить в кипящий рассол, сделанный из соли, сахара, перца, и лаврового листа и проварить 2 минуты и залить в банку.

Пастеризуем банку в аэрогриле или в кастрюле с кипящей водой на 10 минут.

Пастеризовать банки с овощами можно не только в горячей воде, но и в микроволновой печке, а также в духовке.

Достать банки с патиссонами и даем им остыть.

После этого можем убирать на хранение и держать там до 1 года.

Салат из патиссонов на зиму - Ассорти без стерилизации

Салаты ассорти хороши тем, что содержат разные овощи и поэтому не приедаются. Данный салат очень простой и легкий и в то же время очень вкусный. Он будет востребован даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • Капуста-5 кг,
  • Перец болгарский-1кг,
  • Помидоры – 1 кг,
  • Патиссоны-1кг,
  • Морковь -0.5 кг,
  • Чеснок-2 головки,
  • Петрушка-400г,
  • Укроп-150г,
  • Перец острый-1 стручок.

Приготовление:

  1. Капусту пошинковать, перец почистить и опустить вместе с капустой в горячую воду на 4-5 минут.
  2. Патиссоны, томаты и морковку порезать кружками.
  3. Зелень мелко насечь.
  4. Послойно сложить в банки патиссоны, томаты, капусту и перец, пересыпая слои чесноком, морковью и луком.
  5. Подготовить рассол из расчета, что 1 литр воды потребует 2 ложек соли.
  6. Рассол остужаем и заливаем в банки.
  7. Накрываем пропаренными пластиковыми крышками и выдерживаем 3 дня.
  8. После этого выносим в холодное место и храним в течении 3-5 месяцев.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

16 распространенных видов кабачка

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

  • Создать профиль
  • Информационные бюллетени
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

  • Ваш профиль
  • Настройки электронной почты
  • Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
  • Выйти

Подробнее

  • Список покупок
  • Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
  • Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке
Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты
  • Поиск
  • Найти рецепт

    Найти рецепт

    Рецепт или ключевое слово

    Ключевое слово

    Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

    Поиск

  • Проводить исследования Предыдущий

    Исследуйте

    • Консервирование и консервирование
      Джемы, варенья, соленья и многое другое! Здесь вы найдете подходящий рецепт домашнего консервирования.Читать дальше Далее
    • 15 рецептов куриных бедер для быстрого приготовления
      Этот сборник лучших рецептов подчеркивает эту универсальность, включая куриные бедра с международными акцентами, от куриного карри до каччиаторе, куриного терияки до куриного тагина, бирияни и курицы со сливочным маслом и многое другое.Читать дальше Далее
    • 16 гарниров, которые отлично сочетаются с чили
      Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
  • Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

    Рецепты завтраков и бранчей

    Посмотреть все Рецепты завтраков и бранчей
.

Рецепт теплого салата из кабачков и белой фасоли Хоккайдо

Salade Tiède de Potimarron et Haricots Blancs

Я пишу это из кафе , куда я люблю ходить и поработать, когда мне трудно сосредоточиться дома. Однако сегодня на моем пути возникла непредвиденная проблема. За несколькими столиками от меня сидят два живых клише: блондин средних лет, французский кастинг-директор, и молодой режиссер из Лос-Анджелеса с косматой бородой и одетым в цвет хаки. Они глубоко обсуждают поиск идеальной актрисы (темноволосой, пышной, восточной внешности) для его следующего фильма.

Он крут, как огурец, но она ведет свою дискуссию таким хриплым, с сильным акцентом голосом, что даже Леонард Коэн в моих наушниках не может это заслышать. Но тот, кто подслушивает меня, должен признать, что суть дела в том, что все это дико увлекательно, тем более что я без труда слышу весь диалог, когда открываю страницы imdb с актрисами, которых они рассматривают.

Это пуховое одеяло, напоминающее салат, сладкое без излишеств и сытной начинкой, которая очень кстати после пробежки по парку ближе к вечеру.

Но это не имеет отношения к рассматриваемому вопросу. Речь идет об этом теплом зимнем салате , который, если подумать, также пышный и похож на Ближний Восток, но, извините, заказан на весь 2010 год. Он основан на рецепте тыквы и нута в соусе тахини, который появился в Casa Moro, средней панели триптиха из кулинарных книг Сэма Кларка и Сэма Кларка *.

Идея, лежащая в основе этого блюда, запомнилась мне - зимний сквош и бобовые! привет, светлая идея! - и я воссоздал его по памяти ** в воскресенье вечером, используя потимаррон, который я купил на рынке накануне, белую фасоль, миндальное масло (моя банка тахини находилась в холодильнике моего соседа с кануна Нового года, когда он одолжил его, чтобы приготовить хумус для вечеринки), и немного кедровых орехов для дополнительного хруста.

В результате получается пуховое одеяло салата, сладкое без излишеств и наполнение, которое наиболее приветствуется после пробежки по парку ближе к вечеру (то есть, когда уже достаточно темно, чтобы малышей затащили домой, но не настолько темный, чтобы споткнуться о корни деревьев и брошенные игрушки).

У меня не было кинзы (я не могу найти ее на рынке зимой), и я уже израсходовал свой недельный надел петрушки, но если у вас есть под рукой какой-нибудь листовой травы , салат будет наслаждаться его зеленью.

~~~

* Я не шучу: муж и жена, владеющие Моро, на самом деле зовутся Сэм (уэль) Кларк и Сэм (анта) Кларк, причем Кларк - девичья фамилия последнего. Ионеско бы это понравилось.

** Чтобы увидеть версию, которая ближе к печатному рецепту, взгляните на исполнение моей подруги Молли.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт теплого салата из кабачков Хоккайдо и белой фасоли

Состав

    Для зерен:

  • 120 г (2/3 стакана) сушеной белой фасоли , замоченной на ночь в холодной воде
  • 1 лавровый лист
  • 1 свежий густой стебель розмарина (или 2 чайные ложки сушеного розмарина)
  • 1 чайная ложка морской крупной соли
  • Для сквоша:

  • один средний (около 1 кг, или 2.2 фунта) потимаррон, он же кабачок Хоккайдо или кабачок кури (заменитель ореха, лютика, деликатеса или кабоча кабачка), нарезанный кубиками (не нужно чистить, если он органический)
  • 2 зубчика чеснок , мелко нарезанный
  • капля оливкового масла
  • 1 чайная ложка хереса или бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка рас-эль-ханаута (сложная смесь марокканских специй; замените хороший порошок карри или смесь молотого тмина, корицы, имбиря, куркумы, кориандра и перца)
  • Мелкая морская Соль
  • Для заправки и топпинга:

  • 1 столовая ложка миндального масла (светло-коричневого цвета, приготовленного из небланшированного миндаля)
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка апельсиновой воды
  • 1 чайная ложка хереса или бальзамического уксуса
  • Мелкая морская Соль
  • Свежемолотый перец
  • 2-3 столовые ложки кедровых орехов , поджаренных
  • Листья небольшого пучка кинзы , крупно нарезанные

Инструкции

  1. Промойте и высушите белую фасоль.Поместите их в кастрюлю среднего размера с 75 мл (3 стакана) холодной воды и лавровым листом. Поставьте на средний или сильный огонь, накройте крышкой, доведите до кипения и варите в течение 1 часа или пока фасоль не станет мягкой, но до того, как она станет мягкой.
  2. После 45 минут приготовления добавьте розмарин и крупную соль. Когда фасоль приготовится, процедите, выбросьте лавровый лист и держите в тепле.
  3. Пока фасоль варится, поджарьте тыкву. Разогрейте духовку до 220 ° C (430 ° F). Поместите тыкву и чеснок в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и 1 чайной ложкой уксуса, сбрызните рас-эль-ханаутом и солью и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
  4. Выпекать 30 минут или до мягкости и слегка подрумянивания, помешивая на полпути.
  5. В средней салатнице смешайте ингредиенты заправки от миндального масла до уксуса. Приправить солью и перцем и при необходимости разбавить одной-двумя чайными ложками воды.
  6. Добавьте приготовленную фасоль, осторожно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте обжаренную тыкву и еще более деликатно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
  7. Разложить по тарелкам, посыпать кедровыми орехами и кинзой и подавать слегка теплыми.

3,1

https://cnz.to/recipes/salads/warm-hokkaido-squash-and-white-bean-salad-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

.

5 советов по предотвращению перекрестного опыления кабачков

Сквош - это обычный садовый продукт, который интересно выращивать, а еще интереснее есть. Для садоводов разновидности кажутся бесконечными: летние кабачки для гриля, зимние кабачки, которые долго хранятся после сбора, и, конечно же, тыквы для вырезания на Хэллоуин. Выращивание тыквы - обычно простая задача для домашних садоводов, но иногда готовые к уборке породы не совсем выглядят так, как их фотографии на пакетах с семенами и в каталогах.Что пошло не так? В большинстве случаев это простой случай перекрестного опыления между разными типами.

Одна из наиболее распространенных ошибок, которые делают люди при выращивании кабачков, - это попытка вырастить несколько сортов без предварительного изучения всех их характеристик. Когда дело доходит до сквоша, важно хорошо понимать особенности разведения. Тыквы (научное семейство, к которому принадлежит тыква) производят как мужские, так и женские цветы, которые чаще всего опыляются насекомыми. В некоторых случайных случаях даже люди могут переносить пыльцу с одного цветка на другой.Следовательно, тыквенные растения могут легко производить некоторые неидеальные гибриды, подобные Франкенштейну.

Конечно, вы не сможете определить, действительно ли возникли эти сомнительные сочетания, до следующего вегетационного периода, и даже тогда вам придется сохранить свои собственные семена. Только потомство тыквы первого поколения будет иметь признаки перекрестного опыления. Если вы не сохраните и не посадите собственное семя, вы можете обнаружить, что эта проблема не представляет особой важности. Тем не менее, садоводы, которые используют и , не должны унывать.Есть несколько советов и уловок, которые вы можете попробовать избежать комбинаций сквоша, созданных природой.

Исследование кабачков, которые вы сажаете

Вы уже узнали, что сквош являются членами семейства Cucurbita. В этом семействе есть несколько сортов, каждый из которых имеет тенденцию лучше скрещиваться с определенным набором разновидностей. Большинство садоводов сажают кабачки из групп C. pepo, C. moschata или C. maxima. Распространенные виды сквоша в этих категориях включают:

С.pepo: Паттайн, желудь, прямая шея, цукини, тыквы

C. moschata: Butternut, Crookneck, Long Island Cheese Pumpkin, Тромбончино

C. maxima: Hubbard, Buttercup, Arikara, Candy Roaster

Важно изучить различные группы тыкв, которые вы будете сажать, и выяснить, какие из них можно безопасно выращивать рядом друг с другом. Например, поскольку кабачки C. pepo могут скрещиваться только с другими кабачками C. pepo , у вас не возникнет проблем с посадкой их рядом с C.moschata или C. maxima видов. Если все сорта, которые вы сажаете, принадлежат к разным группам, вы, как правило, сможете вырастить их вместе, почти не беспокоясь. Однако, если вы сажаете несколько видов тыкв из одной группы, вам придется немного поработать.

Дайте растениям немного места

Ваша первая линия защиты в предотвращении перекрестного опыления тыквенных растений проста: пространство. В большинстве случаев вам нужно разделить растения одного сорта не менее чем на полмили, чтобы предотвратить случайное размножение.Для садоводов с большим пространством это может оказаться несложной задачей. Тем не менее, тем, у кого мало места для садоводства, это расстояние покажется немного сложным.

Размышляя о расстоянии, вы также должны учитывать, насколько вы изолированы от других садоводов. Помните, что опылители не на вашей стороне и что они часто переходят со двора на двор, не беспокоясь о ваших потребностях в садоводстве. Ваши соседи сажают какие-либо виды кабачков? Если да, то вам придется принять во внимание эти разновидности и их размещение.Если это кажется невозможным, вы можете попробовать собрать свои тыквенные растения в мешки, чтобы снизить их шансы на удобрение.

Крышка и ручной опылитель

Может показаться, что нужно потрудиться, но упаковка тыкв в мешки или укрытие - это хороший способ уберечь их от перекрестного опыления, особенно если вы обнаружили, что некоторые из ваших кабачков принадлежат к одной группе спустя долгое время после их посадки. Лучше всего укрывать разные сорта в разные дни, чтобы все ваши тыквенные растения могли опыляться пчелами и другими насекомыми.

Если вы хотите еще больше снизить вероятность перекрестного опыления, вы можете рассмотреть возможность ручного опыления. Пока эта процедура

.

Сквош (растение) - Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Кабачки - это разновидность фруктов. Первоначально они пришли из Нового Света. Тыквы принадлежат к той же семье, что и кабачки. Тыква и кабачки (цуккини) - это разновидности кабачков. Хотя по ботанической классификации тыква является фруктом, ее обычно считают овощем при приготовлении пищи.

Английское слово «сквош» происходит от слова askutasquash (что означает «зелень, съеденную в сыром виде»).Это слово из наррагансетского языка, которое было задокументировано Роджером Уильямсом в его публикации 1643 года A Key Into the Language of America . Есть похожие слова для сквоша в родственных языках алгонкинской семьи, таких как Массачусетт.

Тыква была важной культурой в Андах с доколумбовой эры. Культура Моче из Северного Перу делала керамику из земли, воды и огня. Эта керамика использовалась для обозначения важных тем.Сквош - популярная форма в керамике Moche. [1]

  • Кабачки растут свисающими с сети стеблей

  • Различные кабачки, такие как тюрбан, сладкие клецки, карнавальные, золотые желуди, деликатесы, лютики и золотые самородки.

  1. ↑ Музей Беррин, Кэтрин и Ларко. Дух древнего Перу: сокровища из Археологического музея Рафаэля Ларко Эррера. Нью-Йорк: Темза и Гудзон, 1997.
Викискладе есть медиафайлы, связанные с Cucurbita .
.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.