Все рецепты кухни

Какой можно приготовить салат быстро и вкусно


Простые салаты - рецепты с фото на Повар.ру (1485 рецептов простых салатов)

Салат "Зимний" 4.7

Рецепт приготовления зимнего салата. Салат очень схож с салатом «Оливье», но имеет свои особенности и нюансы. ...далее

Добавил: Kristinka 25.10.2012

Салат из свежей капусты 4.5

Салат из свежей капусты - прекрасный вариант для легкого перекуса или дополнению к основном блюду. Готовится быстро и просто, получается постным и легкоусвояемым. Сыроедческий салат. ...далее

Добавил: Giggs 25.04.2013

Дерзкий салат из брокколи 3.7

Рецепт приготовления салата из брокколи - очень вкусного салата, который можно запросто подавать даже на праздничный стол. В США такой салат из брокколи считается классическим. Рекомендую попробовать! ...далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2013

ПП салат с кальмаром 4.5

Легкий салат из кальмаров разнообразит ваш рацион. Любителям морепродуктов и просто тем, кто любит здоровую пищу, рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Вкусно, полезно и не хлопотно! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Салат с грибами и фасолью 4.3

Если не знаете, как приготовить простой и вкусный салат к ужину, вам сюда. В моем рецепте доступные продукты и совсем нет майонеза. Смотрите, как приготовить салат с грибами и фасолью. Вам понравится! ...далее

Добавил: Вика Василенко 17.06.2016

Салат "Коулсло" 4.7

Коулсло (англ. сoleslaw) - это самый обыкновенный капустный салат, в который добавляют какие-либо овощи и заправляют соусом с майонезом или соусом "винегрет". ...далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Тыква по-корейски 4.2

Тыква — весьма ценный плод, он содержит множество витаминов и микроэлементов. Я стараюсь чаще употреблять ее в свежем или маринованном виде. Сегодня хочу показать, как приготовить тыкву по-корейски. ...далее

Добавил: Вика Василенко 20.04.2017

Салат "Простушка" 4.7

Не смотрите на такое скромное название, салат очень вкусный! Простой, пикантный, сочный, ну что еще сказать? Нужно обязательно попробовать! Смотрите, как приготовить салат "Простушка"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 04.02.2017

Салат "Крымский" 4.1

Рецепт нашла на просторах интернета. Салат сразу покорил меня своим не избитым вкусом и простотой приготовления. Отличное разнообразие повседневного меню. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 04.03.2019

Камди-ча 4.9

Перед вами один из вариантов, как приготовить "Камди-ча", популярный в Корее салат из картофеля. Этот вкусный и полезный салат можно подавать отдельно или в качестве гарнира. Готовим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.02.2017

Салат к белому вину 4.8

Мне кажется, к белому вину всегда прекрасно подходили морепродукты. Я хочу предложить вам такой легкий и нежный салат из консервированных мидий, яйца и свежего огурчика. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 01.04.2016

Салат "Зуринский" 4.8

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2015

Томатный салат 5.0

Даже из простых помидоров можно приготовить яркий, вкусный, пряный салат. Расскажу вам рецепт из марокканской кухни, как приготовить томатный салат. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2018

Рыбный салат "Приятная гармония" 4.2

Предлагаю попробовать легкий и повседневный салатик из консервированной скумбрии и зеленого горошка. Консерву можно выбрать на свой вкус, например купить тунца в масле. ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2018

Салат на Год Крысы из вареной колбасы 4.5

Простой, но очень вкусный салат, который можно смело поставить на новогодний стол. К украшению подключайте своих деток, для них это занятие станет истинным удовольствием. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 22.10.2019

Салат "Маркиза" 4.7

Хотите приготовить легкий салат к ужину? Тогда добро пожаловать в рецепт! Уверена, ваши мужчины тоже не упустят шанс попробовать ложечку-другую этого полезного салата! ...далее

Добавил: Натали 21.11.2018

Витаминный салат из свежих овощей 4.9

Обязательно включите в свой ежедневный рацион простой салат из свежих овощей. Ведь в нем столько витаминов, полезных для организма. Его можно подавать к мясу, рыбе и в качестве легкого перекуса. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.06.2018

Салат из морковки и сыра 4.8

Этот салат имеет яркие и вкус, и цвет! Цвет — благодаря морковке, а вкус у него сырно-чесночный. Процесс приготовления салата очень прост, достаточно иметь под рукой крупную терку. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.05.2016

Диетический салат "Огурец в йогурте" 4.6

Перед вами — быстрый, простой и очень полезный диетический салат «Огурец в йогурте». Этот салат идеально подойдет тем, кто следит за правильным питанием или пытается сбросить пару килограммов к лету. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Салат с консервированной фасолью 4.1

Для этого салата понадобится фасоль консервированная в собственном соку. Можно попробовать и в томате, но вкус салата будет другим. Смотрите подробнее, как приготовить салат с фасолью! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.04.2017

Салат из красной капусты 4.0

Салат из красной капусты - мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим. ...далее

Добавил: Mamamaksa 25.04.2013

Салат из сельдерея и моркови 4.6

Вот быстрый, вкусный и очень полезный рецепт, как приготовить салат из сельдерея и моркови. Отлично подойдет для людей, соблюдающих пост, диету или просто для здорового перекуса. Готовьте с пользой! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.03.2017

Слоеный салат из редьки 4.7

Легкий и вкусный салат из доступных продуктов. Пусть не пугает вас сочетание сырых и вареных овощей, это очень сочно и свежо! Смотрите, как приготовить слоеный салат из редьки, и повторяйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 16.03.2017

Салат "Витамины и белок" 5.0

Хочу предложить вам вкусный салат с фасолью, салатом "Мангольд" и яйцом пашот. Подается салат в теплом виде с острым перцем чили. Вкусно и ароматно! Смотрите пошаговый рецепт и пробуйте! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.05.2017

Слоеный салат "Пчёлкин" 4.7

Не знаю, как появилось это название, может из-за чередования печени и желтков, а может просто так, но салат остался в записной книжке с пометкой "Вкусно". Он сытный и сочный, идеальный к ужину. ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.02.2017

Крабовый салат с черносливом 4.1

Простой салат на скорую руку всегда пригодится для встречи неожиданных гостей и праздничного стола. Тем более готовится он из недорого набора продуктов, а получается довольно гармоничным по вкусу. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.10.2017

Салат с фунчозой 4.6

Любителям японской кухни понравится салат с фунчозой и овощами, который станет прекрасным дополнением к суши. Такой салат можно с легкостью приготовить в домашних условиях. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.01.2016

Салат со шпротами 4.7

Этот салат мы с мужем попробовали в гостях, он из разряда салатов на скорую руку. Запомнился он ярким вкусом, и не последнюю роль сыграл колбасный сыр, он придал копченый аромат и послевкусие. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.02.2016

Салат "Щетка" для похудения 4.4

Хочу рассказать, как приготовить салат "Щетка" для похудения. Этот салат очень популярен среди людей, стремящихся скинуть пару лишних килограммов. Он как будто "щетка" для вредных веществ. ...далее

Добавил: Вика Василенко 02.02.2016

Весенний салат с авокадо и огурцом 5.0

Хочу поделиться легким салатиком с ароматом весны! Сочный свежий огурчик, кусочки сливочного авокадо и много зелени — для весеннего завтрака самое то. Итак, внимательно читайте мой рецептик! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.03.2017

Салат с консервированной рыбой 4.6

Это прекрасный повседневный салат для ужина или обеда. В качестве консервированной рыбы выбирайте любую консерву в масле на свой вкус, я остановила свой выбор на сардине. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2016

Брамборовый салат 4.3

Недавно открыла для себя удивительный чешский картофельный салат (от чешского brambory — это картофель). Это самый простой вариант салата, но его вкус забыть очень сложно! Смотрите, почему! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.01.2017

Салат на раз, два, три 4.5

Коко Шанель говорила, что настоящая женщина из ничего должна уметь сделать три вещи: салат, скандал и шляпку. Так вот, это рецепт салата, как раз из трех ингредиентов, готовится он на раз, два, три! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.04.2017

Картофельный салат "Баффало" 4.2

Хочу предложить вам вкусный салат из картофеля с заправкой на основе майонеза, йогурта и острого красного соуса. Подавайте салат теплым с зеленым луком. ...далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2018

Салат с баклажанами и грецкими орехами 4.8

Если вы любите баклажаны во всех их проявлениях, рекомендую приготовить салат с баклажанами и грецкими орехами. Блюдо не только вкусное, но и невероятно полезное! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 14.07.2018

Очищающий салат из краснокочанной капусты 4.3

Порадуйте своих родных и близких не просто вкусным, но и очень полезным и очищающим салатом! Полезные овощи, кунжутное масло, кунжут — все это поможет организму быть здоровым и сильным! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.02.2017

Шалгам блюдо 5.0

Шалгам - овощной салат из казахской кухни, его обычно подают с пловом. Салат получается вкусный, сочный и... осторожно! Он острый! Шалгам должен настояться несколько часов, так он становится вкуснее. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.09.2017

Салат "Сытый боцман" 4.1

Это мужской салат, он калорийный и сытный. Попробовав однажды, вы будет его готовить снова и снова. А знаете почему? Потому что салат "Сытый боцман" нереально вкусный! Смотрите и записывайте рецепт. ...далее

Добавил: Вика Василенко 11.12.2016

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой 4.8

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой – это вариация на тему салата "Цезарь". Он подойдет тем, кто не любит листья салата, их мы заменим на пекинскую капусту. Вкус получится еще лучше! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 25.02.2017

Салаты простые и вкусные – 20 рецептов простых и вкусных салатов

Салаты простые и вкусные – легко. Достаточно заглянуть в холодильник или пошарить по кухонным полкам, и там обязательно найдутся ингредиенты, из которых можно приготовить простые и вкусные салаты, которые в любой момент станут украшением вашего стола.

Однако чтобы приготовить салаты простые и вкусные есть несколько правил. Овощи для салатов режутся примерно одинаковыми кусками: крупно (дольками, кружочками) или мелко (кубиками, соломкой). Если смешать крупные дольки помидоров с огурцами, нарезанными мелкими кубиками, то в салате будет преобладать вкус томатов, и огурцы просто «потеряются». К тому же салаты в одинаковой нарезке смотрятся более аккуратно, естественно и аппетитно.

Рецепты простых и вкусных салатов

Зелень в салат добавляется в последнюю очередь, и её нужно нарезать мелко. Или, наоборот, порвать листья руками, это в первую очередь относится к листовым салатам. Что касается заправки, то вообще-то правила предписывают всего лишь смешать овощи, не солить и не поливать их маслом. А при подаче поставить на стол уксус, растительное масло, соль, перец или специально приготовленные заправки или соусы, чтобы каждый мог заправить свою порцию салата так, как нравится.

Салат «Летнее настроение»

Ингредиенты:
1 большой пучок листьев зелёного салата,
1 пучок свежего укропа,
½ головки репчатого белого лука,
2 варёных яйца,
2 ст.л. 15% сметаны,
1 ч.л. сахара,
1 ст.л. уксуса,
смесь молотых перцев (розового и чёрного) – по вкусу.

Приготовление:
Тонко нарежьте полукольцами репчатый лук и замаринуйте его. Для этого выложите его в отдельную ёмкость и добавьте к нему сахар и смесь перцев, залейте уксусом и оставьте на 15 минут, чтобы исчезла горечь. В глубокое блюдо порвите руками листья салата. Укроп порубите ножом. Яйца нарежьте крупными ломтиками, чтобы они чувствовались в салате. К салатным листьям добавьте укроп, яйца и маринованный лук. Заправьте салат сметаной и слегка перемешайте, чтобы не разрушить структуру и форму продуктов.

Салат с редиской, яйцом и колбасой

Ингредиенты:
100 г редиски,
100 г колбасы,
1 свежий огурец,
1 яйцо,
3 ст.л. растительного масла,
укроп, соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Перед употреблением замочите редиску в холодной воде на 15-20 минут, затем вымойте, срежьте кончики и разрежьте на 4 части. Если кожура имеет темные пятна, повреждения, срежьте её. Колбасу и огурец нарежьте кубиками. Мелко порубите варёное яйцо. Соедините измельчённые ингредиенты, всыпьте мелко нарезанный укроп, посолите, поперчите, полейте маслом и перемешайте.

Салат с острой заправкой

Ингредиенты:
2 помидора,
1 огурец,
2 луковицы,
1 пучок петрушки,
листья зелёного салата.
Для заправки:
120 мл растительного масла,
60 мл лимонного сока.
2 ст.л. яблочного уксуса,
2 ч.л. молотого тмина,
соль, чёрный перец горошком – по вкусу.

Приготовление:
Салат разорвите руками, помидоры нарежьте крупно, огурец – кружочками, лук – крупно нашинкуйте. Смешайте растительное масло, лимонный сок, уксус, тмин. Добавьте соль и перемолотый в ступке чёрный перец. Выложите овощи в салатник и полейте заправкой.

Салат «Красное море»

Ингредиенты:
2 помидора,
½ луковицы,
7-8 шт. крабовых палочек,
2-3 сваренных вкрутую яйца,
1-2 зубчика чеснока,
майонез, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками, крабовые палочки – толстенькими кружочками. Мелко нашинкуйте лук, измельчите зубчики чеснока. Яйца нарежьте небольшими ломтиками. В глубокую миску либо салатник выложите помидоры, чеснок, крабовые палочки и нарезанные яйца. Заправьте салат майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

Салат «Майский»

Ингредиенты:
50 г ветчины,
50 г свежих грибов шампиньонов,
1 банка зелёного горошка,
пучок зелёного лука,
майонез – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте шампиньоны крупными кусками и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут, предварительно посолив. Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Зелёный лук мелко нашинкуйте. После того, как все продукты будут готовы, выложите первым слоем на блюдо ветчину, смешанную с зелёным луком. Промажьте майонезом. На ветчину выложите консервированный зелёный горошек, а на него обжаренные шампиньоны.

Салат «Весеннее настроение»

Ингредиенты:
120 г твёрдого солёного сыра,
2 яблока,
2 моркови,
3 варёных яйца,
½ луковицы,
зелень и майонез – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и ошпарьте кипятком, после чего откиньте его на мелкое сито или дуршлаг, пока вода полностью не стечёт. Яблоки очистите и натрите на мелкой тёрке. Выложите в салатник первым слоем ошпаренный репчатый лук и распределите равномерно по дну. Яйца также натрите на мелкой тёрке и, смешав в отдельной ёмкости с майонезом, выложите вторым слоём. Натрите свежую морковь на мелкой тёрке и распределите третьим слоем. Поверх моркови добавьте небольшое количество майонеза. Теперь натрите твёрдый солёный сыр на мелкой тёрке и добавьте ещё немного майонеза. Когда все слои салата будут выложены в салатник, украсьте мелко нарезанной зеленью, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:
1 кочан цветной капусты,
2 свежих огурца,
200 г брынзы,
½ стак. натурального йогурта,
рубленый зелёный лук, укроп, соль – по вкусу.

Приготовление:
Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленном кипятке или на пару. Огурцы и брынзу нарежьте кубиками. Для заправки перемешайте йогурт, нарезанный укроп и соль. Полейте салат приготовленной заправкой и поставьте на 1 час в холодильник, время от времени перемешивая. Перед подачей к столу посыпьте зелёным луком.

Салат «Щавелевый»

Ингредиенты:
1 пучок щавеля,
½ кочана капусты,
300 г любого копчёного мяса,
соль – по вкусу,
майонез.

Приготовление:
Вымойте щавель, обсушите и нарежьте. Тонко нашинкуйте капусту. Копчёное мясо нарежьте брусочками. Соедините ингредиенты, посолите, заправьте майонезом, хорошо перемешайте и подавайте к столу сразу после приготовления.

Салат «Выдумка»

Ингредиенты:
1 стак. отварной фасоли,
200 г морской капусты в уксусно-масляной заливке,
2 средних яблока,
1 стак. отварного риса,
2 варёных яйца,
100 г твёрдого сыра,
1 зубчик чеснока,
майонез.

Приготовление:
Очистите яйца и натрите на крупной тёрке или мелко нарежьте. С морской капусты слейте лишнюю жидкость. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Чеснок пропустите через пресс и перемешайте с майонезом. В глубокий салатник выложите слоями, смазывая майонезом с чесноком по вкусу: фасоль – яйца – морская капуста – рис – яблоки – сыр. Дайте салату немного постоять, чтобы слои пропитались.

Салат «Густавский»

Ингредиенты:
100 г ветчины (можно заменить отварным мясом),
100 г твёрдого сыра,
1 желтый сладкий перец,
1 огурец,
1 зубчик чеснока,
зелень, майонез или сметана – по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте ветчину или мясо соломкой не очень мелко. Таким же образом нарежьте и твёрдый сыр, можно также потереть его на крупной тёрке. Огурец очистите от кожуры, если она толстая или горькая, и нарежьте его кружочками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте такими же по размеру полосками, как ветчину и сыр. Чеснок тоже нарежьте соломкой. Все ингредиенты перемешайте в салатнике, заправьте майонезом или сметаной и украсьте петрушкой или любой другой зеленью.

Салат с колбасным сыром, морковью и чесноком

Ингредиенты:
300 г колбасного сыра,
1 морковь,
4 зубчика чеснока,
майонез – по вкусу.

Приготовление:
Перед приготовлением слегка заморозьте сыр, он тогда легче натирается. Сыр натрите на крупной тёрке и переложите в салатник. Сырую морковь вымойте, очистите от кожуры, натрите на той же тёрке и тоже выложите в салатник. Пропустите через пресс чеснок или натрите его на мелкой тёрке и добавьте к остальным продуктам. Заправьте салат майонезом, учитывая тот фактор, что чем мягче сыр, тем меньше потребуется майонеза на заправку. Перемешайте салат и добавьте при необходимости соли.

Салат «Изумрудный» из плавленого сыра и яиц

Ингредиенты:
1 плавленый сыр,
2 зубчика чеснока,
2 варёных яйца,
листья салата,
1 свежий огурец,
майонез (жирность может быть любая, можно также использовать майонез домашнего приготовления).

Приготовление:
Нарежьте свежий огурец колечками. Плавленый сыр подморозьте и натрите на мелкой тёрке. Чеснок выдавите через чесночницу к натёртому сыру. Яйца натрите на мелкой тёрке, затем выложите их к сырной массе. Готовый салат заправьте майонезом и перемешайте. Листья салата (лучше использовать мелкие листья) вымойте под проточной водой. На каждый салатный лист выложите по 1 ч.л. салата, немного при этом собирая лист салата. На тарелку выложите по кругу нарезанный огурец. В центр тарелки выложите листья салатика с начинкой. Можете проявить фантазию и на каждый кружочек огурца положить, к примеру, маслину, красную смородину или же просто поставить капельки из кетчупа.

Салат «Леди»

Ингредиенты:
1 солёный или свежий огурец,
1 отварная куриная грудка,
1 банка зелёного горошка,
майонез – по вкусу,
укроп – для украшения.

Приготовление:
Солёный огурец натрите на крупной тёрке. Можно использовать и свежий огурец, тогда запах салата будет просто великолепным. Слейте рассол из банки с горошком, горошек выложите в салатник или на тарелку. На горошек выложите нарезанную куриную грудку и обильно промажьте майонезом. Сверху уложите натёртый на тёрке огурец. Готовый салат украсьте веточками укропа.

Салат из курицы с горчичной заправкой

Ингредиенты:
400 г куриного филе,
5 средних огурчиков,
5-6 листьев свежего салата,
100 г горчицы с зёрнами,
5 ст.л. лимонного сока,
3 ст.л. растительного масла,
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите куриное филе, остудите и нарежьте небольшими кусочками. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Листья салата измельчите или порвите руками. Для заправки смешайте горчицу с лимонным соком и маслом, взбейте маленьким венчиком или просто вилкой. Все ингредиенты соедините в миске, посолите, поперчите, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

Овощной салат с молодым картофелем, огурцом и зеленью

Ингредиенты:
3 картофелины,
1 огурец,
1 стак. натурального йогурта,
50 г майонеза,
1 ст.л. яблочного уксуса,
зелень, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Молодой картофель вымойте, залейте холодной водой, посолите и варите до готовности. Огурец натрите на мелкой тёрке. Зелень петрушки и укропа мелко нашинкуйте, зелёный лук нарежьте мелкими колечками. Смешайте майонез и йогурт, добавьте огурец вместе с соком, соль и перец, затем добавьте уксус и всё хорошо перемешайте. Картофель очистите, нарежьте ломтиками, уложите в салатник, полейте заправкой и посыпьте зелёным луком.

Салат «Итальянский рай»

Ингредиенты:
300 г капусты,
1 сладкий перец,
2 яблока,
200 г твёрдого сыра,
2 зубчика чеснока,
2 ст.л. кетчупа,
майонез,
маслины без косточек.

Приготовление:
Мелко нашинкуйте свежую капусту, помните руками, слейте лишний сок. Сыр натрите на крупной тёрке. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками. У яблок удалите сердцевину и нарежьте их кубиками. Маслины нарежьте маленькими кружочками. Для соуса смешайте майонез с кетчупом, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Подготовленные ингредиенты выложите в салатник, перемешайте и полейте приготовленным соусом.

Салат с копчёной колбасой

Ингредиенты:
500 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 яблоко,
200 г копчёной колбасы,
250 г майонеза,
зелень петрушки,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Капусту мелко нашинкуйте и слегка перетрите с солью. Морковь и яблоко натрите на крупной тёрке, копчёную колбасу нарежьте мелкими кубиками. Все ингредиенты соедините, перемешайте и заправьте майонезом, выложите в салатник и украсьте зеленью петрушки.

Салат «Дачный» с зелёным луком

Ингредиенты:
5-7 картофелин,
200-300 г варёной колбасы,
2 огурца,
1 пучок зелёного лука,
петрушка, укроп, базилик, майонез или сметана, соль – по вкусу.

Приготовление:
Отваренный в мундире картофель очистите от кожуры, нарежьте его небольшими кубиками. Колбасу и очищенные от кожицы огурцы также нарежьте кубиками. Мелко нарежьте зелёный лук и зелень. С помощью порционной формы выложите слоями нарезанные ингредиенты: сначала колбасу, затем огурцы и картофель. Повторите слои, не забывая их посолить. Каждый слой промазывайте майонезом или сметаной, кому как нравится. Далее снимите порционную форму и посыпьте салат сверху зелёным луком и зеленью.

Салаты простые и вкусные хороши как для каждодневного меню, так и на праздничный стол. Добавляйте в свою копилку рецептов наши салаты и делитесь своими!

Лариса Шуфтайкина 

8 вкусных рецептов салатов с авокадо ▷ Tuko.co.ke

Салаты обычно популярны практически во всех домах. Это потому, что салаты полезны для здоровья, и есть так много, что вы можете попробовать, когда дело доходит до салатов. Есть много различных типов салатов от брошенных салатов до мучных салатов. Авокадо - это обычный фрукт в наших домах. У авокадо есть магия, чтобы сделать вкус пищи лучше. В этой статье мы рассмотрим различные рецепты салатов, в которых есть авокадо.

salad recipes

ИСТОЧНИК: taste.com.au
Источник: UGC

Многие люди любят авокадо. Как тогда, вы можете быть уверены, что вы получите максимальную отдачу от своего опыта авокадо? Вы когда-нибудь думали об использовании авокадо в качестве основного ингредиента, а не надстройки? Вы когда-нибудь пробовали приготовить салат из авокадо? Если да, то как приготовить лучший салат из авокадо? Мы рассмотрим восемь простых рецептов салатов из авокадо, которые не только просты в приготовлении, но и очень вкусны.

1.Легкий томатный рецепт салата из авокадо

salad recipes

ИСТОЧНИК: simplyrecipes.com
Источник: UGC

Это простой рецепт, который может попробовать почти любой. В этом нет никакой экспертизы. Это не значит, что он не вкусный, так как у него сырой сладкий вкус. Для приготовления этого салата требуется не более пяти минут.

Ингредиенты

  • 2 чашки нарезанных помидоров около 1/2 дюйма. (Вы можете использовать любые помидоры по своему вкусу).
  • 2 спелых авокадо в кубиках
  • 1/4 нарезанного небольшого красного лука
  • 1/4 чашки рубленой кинзы или петрушки
  • Сок, извлеченный из одного лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки красного перечные хлопья
  • Соль и черный перец по вкусу

Дополнительные дополнительные ингредиенты:

  • 1 мелко нарезанный огурец
  • 1/2 стакана нута
  • 1/2 стакана черной фасоли
  • 1/2 стакана сыра фета или куба моцарелла

Инструкции

  1. Возьмите большую миску, которая, скорее всего, подойдет ко всем ингредиентам, которые вам нужны.В эту большую миску добавьте помидоры, кубики авокадо и кинзу.
  2. Сбрызнуть оливковым маслом, соком лайма, перцевыми хлопьями, солью и перцем по вкусу. Когда вы кладете эти ингредиенты, аккуратно подбрасывайте их.
  3. Вы можете либо сразу подать салат, либо накрыть полиэтиленовой пленкой (липкой фольгой) и поставить в холодильник на срок до двух часов.

Читайте также: Как испечь хлеб

2. Рецепт салата из авокадо с куриным огурцом

salad recipes with avocado

ИСТОЧНИК: omgchocolatedesserts.com
Источник: UGC

Это очень вкусный салат из авокадо. Лучшая часть этого салата в том, что в нем есть курица. Вы никогда не ошибетесь с курицей. Обычно существует распространенное заблуждение, что в салатах не должно быть мяса. Это всего лишь заблуждение. При приготовлении этого салата курица-гриль является предпочтительной курицей. Курица-гриль - это в основном куриное блюдо, которое готовится на гриле с использованием прямого нагрева, в котором курица находится рядом с источником тепла.Этот салат не готовит, и его приготовление может занять не более десяти минут.

Ингредиенты

  • 1 гриль-курица обваленная в клочья и измельченная (кожура включена или выключена)
  • 1 большой английский (или континентальный) огурец, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
  • 4-5 больших помидора рома, нарезанного ломтиками или нарезанный
  • 1/4 красного лука тонко нарезанного
  • 2 авокадо, очищенных от кожуры, без косточек и нарезанных кубиками
  • 1/2 стакана плоской листовой петрушки нарезанной
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 2-3 столовых ложки лимонного сока (или сока из 2 лаймов)
  • Соль и перец по вкусу

Инструкция

  1. Как и в первом рецепте, найдите большую миску и смешайте измельченную курицу, огурцы, помидоры, лук, авокадо и рубленую петрушку.
  2. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком (или соком лайма), приправить солью и перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы смешать все ароматы.

Этой еды должно хватить, чтобы обслужить от четырех до шести человек.

3. Салат из авокадо с курицей и манго

salad recipes

ИСТОЧНИК: viva.co.nz
Источник: UGC

Это еще один салат из авокадо, который не разочаровывает, когда дело касается его вкуса. Он наполнен различными вкусами, которые, собрав их вместе, привели к вкусу, который укажет ваши вкусовые рецепторы на небеса, если есть такое место.Лучшая часть этого салата в том, что он очень полезный, но вкусный. Вы можете четко сказать, что это полезно, так как оно сделано из двух фруктов и белого мяса. Я не знаю, что полезнее, чем это.

Ингредиенты

Куриный салат с авокадо и манго Ингредиенты:

  • 1 фунт куриных грудок (2 средних)
  • 1/2 ч.л. чесночной соли или по вкусу
  • 1/8 ч.л. черного перца или по вкусу
  • 2 ч.л. оливкового масла
  • 6 чашек салата романа 1 головка, промыть, нарезать и закрутить в сухом виде
  • 1/2 чашки помидоров черри разрезать пополам
  • 1/2 нарезанного английского огурца
  • 1 манго без косточек, очистить и нарезать кубиками *
  • 1 авокадо без косточек, очищенных и очищенных нарезанный кубиками
  • 1/2 небольшого фиолетового лука, тонко нарезанного
  • 1/4 стакана нарезанной кинзы
  • 1/2 стакана нарезанного миндаля, для долива

Медовая заправка для винегрета:

  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки меда
  • 1 зубчик чеснока 1 чайная ложка фарша
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца или по вкусу

Инструкция

Этот рецепт имеет две инструкции.Первая группа инструкций предназначена для приготовления салата из авокадо с куриным манго, а вторая группа инструкций - для приготовления приправы с медовым винегретом, которая является хорошей заправкой для салата.

Как приготовить салат из авокадо с курицей и манго

  1. Прежде всего, возьмите куриные грудки и порежьте их пополам, затем приправьте чесночной солью и перцем по вкусу.
  2. Следующий шаг - поджарить куриные грудки в 2 чайных ложках оливкового масла на среднем огне, пока курица не подрумянится и не будет хорошо приготовлена.Это должно занять три минуты с каждой стороны. («соте» относится к форме приготовления на сухом огне, когда для быстрого приготовления пищи используется горячая сковорода и небольшое количество жира).
  3. Дайте курице остыть в течение пяти минут, затем порежьте и разделите.
  4. В большую салатницу добавьте нарезанный ромэн. Вершина с разделенными на две части помидорами черри, нарезанным огурцом, нарезанным кубиками манго и авокадо, тонко нарезанным фиолетовым луком и 1/4 стакана кинзы.

Как приготовить заправку для медового винегрета

  1. Положить ингредиенты для заправки медового винегрета в банку для масона, плотно накрыть крышкой и встряхнуть вместе, пока она не будет хорошо перемешана.Если у вас нет баночки для масона или вы не хотите использовать банку для каменщика, вы можете смешать ее в миске и тщательно взбить.
  2. Если вы не используете заправку сразу, хорошо встряхните перед подачей на стол. Полить заправкой для салата куриный салат с манго и авокадо, добавив его по вкусу.

4. Зеленый салат с авокадо

salad recipes with avocado

ИСТОЧНИК: taste.com.au
Источник: UGC

Как следует из названия, это очень зеленый салат. Он сделан только из овощей и авокадо.Это очень хороший способ съесть свою зелень. Это фаворит для веганов. Это очень легко сделать, как показано ниже.

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • Щепотка соли
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • Небольшой пучок мелко нарезанного зеленого лука
  • 200 г пакетик смешанных листьев салата
  • 2 нарезанных спелых авокадо

Инструкция

  1. Вылейте 1 столовую ложку лимонного сока в банку с джемом со щепоткой соли.Налейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте небольшой пучок мелко нарезанного зеленого лука, положите на крышку и хорошо встряхните.
  2. При подаче бросьте 200г пакетик смешанных листьев салата и 2 нарезанных спелых авокадо.

5. Салат из помидоров и авокадо с беконом

salad recipes

ИСТОЧНИК: tasty.co
Источник: UGC

Для всех любителей мяса, вот еще один мясной салат только для вас. Бекон является одним из самых сладких мясных продуктов. Как и любой другой салат, который был до этого салата, этот салат также очень прост в приготовлении.Это очень вкусно, потому что бекон сильно влияет на вкус. Это также очень полезно для здоровья, так что вам не нужно беспокоиться об этом.

Ингредиенты для двух порций

  • 8 полосок бекона
  • 1 салат ромэн, мелко нарезанный
  • 2 горсти помидоров черри или томатов винограда, разделенных пополам
  • ½ огурца
  • 2 авокадо, рубленых
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 лимон, сок

Как приготовить

  • Сначала приготовьте бекон, пока он не станет хрустящим.Слейте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Никто не хочет жирный салат.
  • Возьмите нарезанный салат, помидоры, огурцы, авокадо и бекон и смешайте их в большой миске.
  • В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, соль и лимонный сок, чтобы получить заправку.
  • Смешайте салат с заправкой и наслаждайтесь едой.

6. Салат из фиесты с авокадо

salad recipes with avocado

ИСТОЧНИК: togetherasfamily.com
Источник: UGC

Иногда бывает скучно есть растительные белки, такие как бобы.Что ж, салат из фиесты с авокадо приносит захватывающий способ сделать салат из бобов. Это гарантирует, что вы не пропустите питательную ценность таких продуктов, как бобы. Салат фиеста с авокадо состоит из авокадо, кукурузы, черной фасоли, помидоров, красного лука и кинзы, покрытых легкой заправкой из цитрусовых и оливкового масла.

Ингредиенты

  • Черные бобы 1 банка (15 унций), высушенные и промытые
  • 1 банка (11 унций) кукурузы из белого башмака, высушенной
  • 1 чашка нарезанных помидоров
  • 1 большой авокадо, нарезанный
  • 1/4 чашки нарезанного красного лука
  • 1/4 чашка нарезанной кинзы
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока, измельченный или отжатый
  • 1/2 чайной ложки соли

Как приготовить салат авокадо фиеста

  1. Смешать черную фасоль, кукурузу, помидоры, авокадо, красный лук и кинза в миске.Убедитесь, что они хорошо перемешаны.
  2. Возьмите другую миску и смешайте оливковое масло, сок лайма и лимона, чеснок и соль. Размешайте вилкой и залейте салат.
  3. Перемешайте их вместе, пока они не будут хорошо объединены. Охладите в течение одного-двух часов, затем подайте. Охлаждение позволяет развивать вкус.

7. Салат Кобб

8 tasty salad recipes with avocado

ИСТОЧНИК: delish.com
Источник: UGC

Это идеальный салат из авокадо с мясом. Большинство людей обычно едят салат в качестве легкой еды, но это не относится к этому салату.Этот салат тяжелый и содержит много белков. Это курица, бекон и вареные яйца. Да, вы меня правильно поняли, вареные яйца. Просто так много разных вещей работают вместе, чтобы создать шедевр. Самое приятное то, что его легко приготовить и даже не нужно готовить двадцать минут.

Ингредиенты

  • 1/3 c. уксус из красного вина
  • 1 ст. Дижонская горчица
  • 2/3 c. оливковое масло
  • кошерная соль
  • свежемолотый черный перец
  • 1 салат ромэн, крупно нарезанный
  • 4 яйца вкрутую, очищенные и дольки
  • 12 унций.приготовленная курица, нарезанная кубиками
  • 8 кусочков бекона, приготовленные и раскрошенные
  • 1 авокадо, тонко нарезанные
  • 4 унции. раскрошенный сыр с плесенью
  • 5 унций помидоры черри наполовину
  • 2 ст. Нарезанный зеленый лук

Как приготовить салат Кобб

  1. В банке взбить уксус, горчицу и масло, приправить солью и перцем.
  2. На большом блюде разложить салат, затем добавить ряды вареного яйца, курицы, бекона, авокадо, голубого сыра и помидоров черри.
  3. Приправить солью и перцем, сбрызнуть заправкой и украсить луком.

8. Авокадо, фаршированный салатом из креветок

salad recipes with avocado

ИСТОЧНИК: delish.com
Источник: UGC

Самое лучшее в салатах - это то, что вы всегда можете попробовать что-то новое. Это одна из новых вещей, которые вы можете попробовать. Я знаю, что людям, которые любят морепродукты, понравится этот салат. Этот салат в основном состоит из креветок и авокадо. Это четкое представление о фруктах и ​​морепродуктах.Как же приготовить этот фаршированный авокадо салат из креветок и какие ингредиенты?

Ингредиенты

  • 2 авокадо без косточек
  • 2 ст. Оливковое масло экстра вирджин
  • 1/2 фунта. Сырые креветки, предназначенные для выработки (свежие или замороженные)
  • 1 в. помидоры черри наполовину
  • 1/2 гр. кукуруза (свежая, замороженная или консервированная)
  • 1/4 в. Греческий йогурт
  • Сок 1 лимона
  • кошерная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • Базилик, для гарнира

Приготовление

  1. Прежде всего вычистите авокадо, оставив небольшую границу авокадо.Возьмите авокадо, нарезанный кубиками и отложите в сторону
  2. В сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло. Добавить креветки и варить до полной готовности через 5-7 минут. Дайте креветкам остыть, затем нарежьте их кусочками.
  3. В большой миске бросьте нарезанный кубиками авокадо с креветками, помидорами, кукурузой, греческим йогуртом и лимонным соком. Приправить солью и перцем.
  4. Разделить салат на 4 половинки авокадо. Украсить базиликом.

Это все, что мы имели для вас сегодня, когда дело доходит до рецептов салатов с авокадо.Что вы думаете о рецептах? Это то, что вы хотели бы попробовать? Какой из иллюстрированных был вашим любимым? Поделитесь с нами своим мнением в разделе комментариев и не забудьте попробовать некоторые из этих рецептов.

Подпишитесь, чтобы смотреть новые видео

Читайте также:

.

закусок. Часть 1 - урок. Английский язык, 10–11 класс.

Чтобы говорить о закусках, вам нужен соответствующий словарный запас. Часть 1

Бекон - мясо свиньи, нарезанное на длинные тонкие ломтики;


Бутерброд - два ломтика хлеба с мясом, сыром и т. Д. Между ними;


Ветчина - мясо со свиной спины или верхней ноги;


Икра мягкая - яйца крупной рыбы, употребляемые в пищу и обычно очень дорогие;


Колбаса - смесь мяса и специй, запрессованная в длинную трубочку;


Вареная колбаса - смесь мяса и специй, приготовленная в кипящей воде;


Копченая колбаса - смесь мяса или специй, которая имеет особый вкус, подвешивая ее над горящей древесиной;


Кукурузные хлопья - это завтрак из небольших сухих кусочков измельченной кукурузы, часто поданный с молоком и сахаром;


Масло - мягкая, бледно-желтая пища из сливок, которую вы кладете на хлеб и используете в кулинарии;


Растительное масло - растительное масло из растений;


Оливковое масло - масло, полученное из оливок, используется для приготовления пищи или на салатах;


Омлет - еда, приготовленная из яиц, которые были смешаны и обжарены, часто с добавлением других продуктов;


Паста, паштет - мягкая пища, обычно из мяса или рыбы, которую вы намазываете на хлеб и т. Д .;


Салат - холодная смесь овощей, которые не были приготовлены, обычно едят с мясом, сыром и т. Д .;


Сметана - сметана с добавлением специальных бактерий.


Примеры.


Я сделал большой салат на обед.


На завтрак у него кукурузных хлопьев .


Вам нравится паста ?


Может ли он приготовить омлет с беконом?

.

"Как ты хочешь яйца?" Одиннадцать способов приготовить яйцо


«Как ты хочешь яйца?»

Сколько раз вас спрашивали об этом в ресторане, и вы точно не знаете, как на него ответить? «Как там жареная, но желток все еще жидкий?» "Разве солнечная сторона не слишком легка и не одно и то же?" «В чем разница между легким и средним?» «Какого чёрта яичные яйца?»

Яйца действительно связывают завтрак вместе. Они великолепны во многих отношениях: недорогие, простые в приготовлении, быстрое приготовление и предлагают надежный источник белка.

Итак, как вы ответите в следующий раз, когда сервер спросит, как вы хотите яйца? Вот 11 способов приготовить яйцо.

1. Вкрутую
Яйцо вкрутую варят в своей скорлупе в кипящей воде. «Твердый» относится к консистенции яичного белка (или белка) и желтка. Сделать их просто. Наполните горшок достаточным количеством воды, чтобы покрыть яйца примерно на два дюйма. Довести до кипения, аккуратно опустить яйца и оставить на 10-12 минут.Для облегчения пилинга сразу же после варки поместите яйца в ванну с ледяной водой, а затем осторожно постучите по ним и переверните на противень (Есть также уловка добавления чайной ложки пищевой соды в кипящую воду, чтобы помочь ослабить раковины, расколоть раковины с обоих концов, и взорвать яйцо из его раковины. Посмотрите на YouTube.) Бонус: вы можете трудно варите кучу яиц за один раз и охладите их. Ешьте их с посыпать кошерной солью или нарезать на салаты.

2. Яйца всмятку
Яйца всмятку выполняют тот же процесс, что и яйца вкрутую, но вы сокращаете время приготовления примерно вдвое.Это делает яичный белок приготовленным, оставляя жидкий жидкий желток. Наш предпочтительный метод - это «шестиминутное яйцо», которое звучит причудливо. («Это груда панировочных сухарей и яйцо по шесть минут». «Оооооооо!»). Шесть минут - это как звучит: доведите воду до кипения, осторожно опустите яйца, установите таймер на шесть минут, затем удалите яйца и бросьте их в ледяную баню.

Иногда яйца всмятку едят в скорлупе, стояли в маленьких чашечках для яиц. Затем вы можете изящно постучать по верху яйца ложкой и выкопать внутренности.Они великолепны на тостах, посыпаны солью, перцем и острым соусом. Мы также любим бросать пару на густой суп из черной фасоли.

3. Жесткая Яичница
Всемогущая Яичница. Когда все сделано правильно, это моя любимая подготовка. Мне нравится, что яичницу-болтунью можно приготовить случайно: «Ой, я бросила эти яйца. Думаю, я просто смешаю их на небольшом огне. Технически это означает, что белки и желтки разбиты и смешаны. Яичница-болтунья готовится на всем протяжении.Это стандартная подготовка к омлету в большинстве ресторанов, и, хотя они хороши, они опасно граничат с сухим.

4. Мягкая яичница
Вот почему я предпочитаю мягкую яичницу-болтунью, которую иногда называют «мокрая». Текстура в 10 раз лучше, и они лучше сочетаются с другими ингредиентами. Разница между мягкой и твердой яичницей заключается во времени приготовления. Если вы хотите мягкую яичницу-болтунью, вы должны иметь в виду, что яйца. готовить. быстро. Вы не можете уйти от них.Взбейте яйца (я добавляю немного молока) в отдельную миску. Разогрейте сковороду не выше среднего, смажьте ее маслом, вылейте яйца, затем оставайтесь рядом с лопаточкой. Поворачивайте и складывайте их несколько раз, пока они готовят. Используйте лопаточку, чтобы предотвратить их распространение, особенно по бокам сковороды; когда они слишком тонкие, они быстро готовят. Я обычно складываю их до тех пор, пока они больше не выглядят насморком, но все еще выглядят мокрыми (т.е. свет отражается в них). Подготовьте свою тарелку, чтобы вы могли сразу снять ее с огня.Они идеально подходят для тостов с солью и перцем; попробуйте добавить кусочки сыра или обжаренную капусту.

4а. «Совершенные» яичницы-болтуньи
Если вы хотите супер-сливочные мягкие яичницы-болтуньи, вы можете использовать метод, который мы изучили у Гордона Рамзи (смотрите его здесь). Положите яйца в сковороду на среднем огне вместе с одним тонким кусочком масла для каждого яйца. Затем начните помешивать шпателем. Разбейте желтки, дайте им смешаться с маслом и белками. И продолжай шевелиться. Если сковорода становится слишком горячей, на короткое время снимите ее с огня.И продолжай шевелиться. Делайте это в течение 4-5 минут, пока яйца не начнут собираться вместе. Прямо перед тем, как снять их с огня, добавьте немного молока, сметаны или сметаны. Размешайте это, затем разлейте яйца по яйцам и посыпьте зеленью (зубок чеснока, укропом, зеленым луком) или солью и перцем. В результате получаются одни из самых мягких и мягких яиц, которые вы когда-либо пробовали.

4б. Омлеты и Frittatas
Яичница-болтунья может быть обработана многими способами. Заказ яичницы-болтуньи означает, что они будут смешаны и перемещены на сковороде, в то время как омлет или фриттата указывают, что яичница-болтун готовится до тех пор, пока не стабилизируется в пригодную для употребления форму и не будет покрыта другими ингредиентами: сырами, мясом, овощами, чем угодно. ,Frittata, как правило, с открытым лицом, в то время как омлет сложен пополам на дополнения. Но основа яйца остается прежней (за исключением омлетов из яичного белка, где желтки отделяются).

4c. Scrambles & Hashes
Эти приготовления довольно просты с точки зрения яиц. Схватка обычно означает, что в кастрюле с яйцами смешиваются другие ингредиенты. Это может включать мясо, сыр, тушеные овощи или нарезанный кубиками картофель (или, да, хот-доги). Хорошо, если вы любите яичницу-болтунью и все остальное, что может предложить завтрак.

5. Солнечная сторона вверх
Солнечная сторона вверх означает, что ваш яичный желток выглядит как яркое утреннее солнце. Для приготовления: взломать яйцо прямо в смазанное маслом устройство для жарки. Затем обжарить до краев коричневого цвета, БЕЗ переворачивания. Перевернув свою солнечную сторону яйцом вверх, оно превращается в легкое яйцо. Желток жидкий, и в зависимости от того, как долго вы его жарите, белок полностью или частично усваивается. Мы называем их насморком или «погружением» яиц. Жидкий желток отлично подходит для погружения тостов.

6.Over Easy
Яйца легкими и солнечными краями часто используются взаимозаменяемо, но они разные. Вы переходите от солнечной стороны к более легкой, просто переворачивая яйцо, когда края коричневые. «Легкий» относится не к простоте переворачивания яйца, а к состоянию вашего желтка. «Слишком просто» означает, что яйцо переворачивается и готовится достаточно долго, чтобы сделать пленку на поверхности желтка. Когда подают, желток - и некоторые из белых - все еще жидкий.

7.Более среднего
Более среднего - это следующий шаг после легкого: они обжариваются, переворачиваются и жарятся немного дольше, достаточно, чтобы приготовить белки и слегка обжарить края. Вы получите более толстую пленку на желток, но внутри все еще жидкий. Хорошо для тех, кто любит окунуться без водянистого яичного белка.

8. Over Hard
И over hard - последний шаг. Сверху жарят, переворачивают и снова жарят - обычно с ломаным желтком - до тех пор, пока белый и желток не будут полностью приготовлены.Просто прикоснитесь краем лопаточки к желтку или ткните его вилкой перед тем, как перевернуть. Будьте осторожны, чтобы не капать желток при переворачивании.

9. Пашот
Приготовление браконьерских галстуков с мягким покрытием. Это как кипение, но без оболочки, или как над средой, которая пропускает контакт с кастрюлей. Это означает, что вы избегаете любых острых углов. Белое варят до готовности, а желток теплый и жидкий. Только представьте, как он смешивается с ярким голландским соусом на яйцах Бенедикт.

Методы браконьерства различны. Рестораны, которые хотят пичкать в больших количествах, часто будут погружать рамеки с сырыми яйцами в кипящую воду, а иногда и целый поднос за один раз. Если вы просто занимаетесь браконьерством дома, на самом деле это намного проще, чем вы думаете. Я не усовершенствовал свой личный метод, но два, которые работали для меня:

1.) Whirlpool . Нагрейте воду, просто стесняясь катящейся точки. Добавьте немного уксуса (некоторые рецепты требуют 1/2 стакана, но это всегда слишком много для меня.Мне не нравятся мои яйца, как уксусная кислота). Разбейте яйцо в крошечную миску. Вращайте воду в кастрюле, чтобы создать водоворот, затем осторожно опустите яйцо в центр. Вихрь тянет белых в центре. Оставьте это в воде в течение приблизительно пяти минут, затем поднимите с выдолбленной ложкой.

2.) Сито . Нагреть воду. Добавьте уксус. Разбейте яйцо в сетчатое ситечко, чтобы дать высохнуть самой водянистой части белого цвета (это не так много) - это предотвратит опасность.Тщательно слейте яйцо из сита в воду. Готовьте около пяти минут. Получите с выдолбленной ложкой.

И если вы совершите ошибку ... ну, просто посмотрите рецепты супа с яйцом.

10. Запеченная или гофрированная
Запеченные яйца трескаются и выпекаются в блюде. «Ширред» относится к плоскодонному блюду, в котором их часто готовят. Они почти всегда смешиваются с другими ингредиентами. Белый смешивается и готовится, а желток остается жидким.Например: томатное провансальское блюдо (на фото от Pistacia Vera), с яйцами, приготовленными в ложе из сливок, помидоров, сыра и трав. Или северноафриканское / средиземноморское блюдо шакшука (как в Мазах). Преимущество этого препарата в том, что яйцо действительно смешивается с ингредиентами.

11. Basted
Я встретил несколько яиц в меню ресторана, которые помечены как basted, но явно вареные. Как правило, это означает, что жидкость или пар используются для тщательной варки яичного белка без переворачивания.Например, когда вы жарите яйцо на сливочном масле, вы постоянно выкапываете и выливаете лишнее масло поверх яйца. Это готовит желток и верхние белки, не заставляя вас переворачивать его. Кроме того, вы также можете выплеснуть немного воды в кастрюлю, а затем накрыть яйцо крышкой, чтобы пропарить белки. Если вы сделаете это быстро, вы можете приготовить целое яйцо до того, как края начнут коричневеть, что кажется привлекательным для яичниц с привкусом (очень похоже на вареные яйца).

(извините, эта картинка не очень хорошая.Вы пытаетесь обращаться с iPhone, черпая горячее масло.)

11a. Испанские жареные яйца ** НОВОЕ ДОПОЛНЕНИЕ **
Одна особая форма наметки известна как испанские жареные яйца. Они популярны во Франции - просто шутят, Испания - и жарят при высокой температуре в оливковом масле, пока вы ложите горячее масло на яйцо. Тебе грозит выплескивание, но нам всем нужно немного жить, верно? Я жарю свои яйца на среднем огне, чуть ниже точки дыма масла. Сначала взбейте яйцо в маленькую миску, затем разлейте его в горячее масло и начните черпать масло над белым и желтком в течение примерно 1 минуты.Результат - лучший из всех миров: хрустящие края, кремово-белый и жидкий желток. Бонус: попробуйте разные оливковые масла, чтобы повлиять на окончательный вкус.

Хорошо, так что на самом деле было пятнадцать способов приготовления яиц. Но вы понимаете: яйца универсальны, даже с разными текстурами и вкусами, которые они предлагают при разных способах приготовления. И после того, как они будут приготовлены, вы можете делать с яйцами так много: складывать яичницу в буррито, накрывать жареным яйцом бургер, нарезать яйцо вкрутую в салат или класть яйца-пашот на все.Независимо от того, как вы их используете, они улучшают любое блюдо для завтрака и прекрасно выдерживают сами по себе.

Нужны идеи по приготовлению яиц? Прочтите мой пост «Яйцо в нем»: добавление почти любого блюда с яйцами.


Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.