Калорийность салата из огурцов и помидоров без масла

Я очень хотел вернуть этот рецепт томатного салата из архивов, потому что больше всего он напоминает мне человека на фотографии, моего дедушку. Это место существует только благодаря ему, и все началось с этого деревенского салата.

Я, должно быть, сотни раз наблюдал, как он делал это, загипнотизированный своими обветренными старыми руками, морщинистыми и покрытыми шрамами от лет тяжелой работы в полях…

Сделано из лучших домашних помидоров семейных реликвий, огурцов и зелени, затем залито деревенской винегретой из оливкового масла первого отжима и уксуса, эссенции лета в чаше.

Нерегулярная нарезка и нарезка ингредиентов дольками и полосками для безупречного деревенского представления никогда не оставила мне памяти.Крошечные листья и соцветия базилика, орегано и орегано станут прекрасным украшением блюда, которое можно приготовить еще до того, как его одели.

Как бы я ни старался, должен признать: магия детства, пронизывающая эту старую деревенскую кухню и каждое блюдо, выходящее из нее, все еще ускользает от меня по сей день. Но я пытаюсь…

Этот семейный салат из помидоров и огурцов - лучшее, что я когда-либо ел!

Легко приготовить, здорово, палео и идеально подходит для толпы!

Хорошо сочетается с курицей гриль, лососем, стейком и сыром моцарелла. Или придайте ему средиземноморский оттенок с покрошенным сыром фета, оливками и укропом.

Рецепт салата из помидоров и огурцов

Полезный салат из помидоров и огурцов с помидорами семейной реликвии, базиликом, орегано, луком, заправленный лучшим итальянским винегретом из оливкового масла и уксуса.

Курс: Салаты

Кухня: Итальянский

Количество порций: 4

Калорийность: 222 ккал

Автор: Florentina

Состав

• 2 Фунт Органические помидоры семейной реликвии нарезать дольками
• 1 Английский огурец тонко нарезанные без косточек
• 6 Зеленый лук или 1/2 стакана красного лука нарезанный
• 2-3 Столовые ложки красный винный уксус или лимонный сок (пробовать)
• 1/3 c оливковое масло первого отжима
• 1/2 Чайная ложка Морская соль + еще по вкусу
• Черный перец по вкусу -свежие трещины
• 1/4 c листья базилика + цветы (для гарнира)
• 2 столовая ложка свежий тимьян + листья орегано для гарнира (по желанию)

Инструкции

1. Взбейте вместе оливковое масло, красный винный уксус или лимонный сок, морскую соль и черный перец.Попробуйте добавить в приправы больше морской соли, уксуса или оливкового масла. Попробуйте еще раз, пока не достигнете идеального баланса кислотности, который вам нравится.

2. Полить нарезанными помидорами, огурцами и зеленым луком и аккуратно перемешать. Дайте настояться при комнатной температуре не менее 5 минут перед подачей на стол. Перед подачей снова перемешайте, посыпав свежей зеленью.

Примечания к рецептам

№1.При приготовлении винегрета имейте в виду, что никакие два оливковых масла или уксуса никогда не будут одинаковыми. Попробуйте и отрегулируйте приправы, повторите еще раз 11 раз, если необходимо, пока не будет достигнут идеальный кислотный баланс.

№2. Вы можете заменить красный винный уксус равным количеством яблочного уксуса.

Пищевая ценность

Рецепт салата из помидоров и огурцов

Сумма на порцию

калорий 222 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Натрий 307 мг 13%

Калий 718 мгГидраты 21%