Все рецепты кухни

Калорийность салата оливье с колбасой и майонезом


Калорийность Салат Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье с колбасой и майонезом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.7 кКал 1684 кКал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 3.8% 1118 г
Жиры 19.2 г 56 г 34.3% 14.7% 292 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 1.4% 3000 г

Энергетическая ценность Салат Оливье с колбасой и майонезом составляет 232,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорий в Салат Оливье и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

332

% дневных значений *

Всего жиров

22.34 г

29%

Насыщенные жиры

6,166 г

31%

Транс Жир

0 г

Полиненасыщенные жиры

6,307 г

Мононенасыщенные жиры

8,442 г

Холестерин

126 мг

42%

Натрий

1042 мг

45%

Всего углеводов

21.9 г

8%

Пищевые волокна

3,4 г

12%

Сахар

5,76 г

Белок

11,58 г

Витамин D

0 мкг

1%

Кальций

43 мг

3%

Утюг

1,89 мг

10%

Калий

414 мг

9%

Витамин А

98 мкг

11%

Витамин C

23.9 мг

27%

17%

RDI *

(332 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (26%)

Жиры (60%)

Белки (14%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

332

жир

22.34 г

Углеводы

21,9 г

Белок

11,58 г

В 1 чашке салата «Оливье» 332 калорий, .
Распад калорий: 60% жира , 26% углеводов, 14% белка.
Обычные размеры порции:
Родственные типы салата:
Похожие типы салатов:
См. Также:
Вы искали "Салат Оливье" . Вы имели в виду:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

российских ученых предложили более полезный салат «Оливье»

Российские ученые предложили заменить традиционные ингредиенты популярного салата Оливье более полезными и низкокалорийными.

Салат «Оливье», приготовленный из измельченного картофеля, мяса, моркови и других овощей, а также яиц и майонеза, уже более века является основным продуктом празднования Нового года в России.

Но диетологи из Сибирского государственного медицинского университета говорят, что повара должны поменять местами три ключевых ингредиента: майонез, колбасу и соленья.

Майонез «настоящая калорийная бомба», - предупреждают ученые.

Они предлагают приготовить домашний соус из оливкового масла, яичного желтка, горчицы и лимонного сока, который «будет очень напоминать вам привычный нам майонез», но с гораздо меньшим количеством калорий.

Колбасу, которая содержит трансжиры, следует заменить вареной курицей или индейкой, считают ученые.

Соленые огурцы также следует убрать из-за высокого содержания в них соли, которая может вызвать отек и повысить аппетит.

«В канун Нового года это нежелательный эффект», - добавили ученые.

Бельгийский шеф-повар Люсьен Оливье изобрел салат в 1860-х годах, когда он работал в популярном московском ресторане «Эрмитаж». Во всем мире блюдо часто называют русским салатом.

.

Салат Оливье: традиционный рецепт домашнего приготовления

Салат Оливье - это блюдо, которое обычно готовят и едят во время рождественских и новогодних праздников, но его также можно подавать в качестве холодной закуски или гарнира в течение всего года. В основном он готовится из моркови, картофеля и зеленого горошка, к которым вы можете добавить другие овощи и соленые огурцы, а также майонез. Овощи слегка отваривают, а затем смешивают с майонезом, который придаст блюду аромат и поможет связать овощи.Происхождение салата «Оливье» неизвестно, хотя его происхождение было приписано Люсьену Оливье , французскому шеф-повару бельгийского происхождения, который работал в известном ресторане в Москве и создал этот рецепт во второй половине XIX века. У этого блюда также разные названия: в Германии и в некоторых странах Балканского полуострова его называют «итальянский салат», в Италии его называют «русским салатом», а в России это действительно «салат Оливье» от шеф-повара, который его придумал. Вот как приготовить эту вкусную закуску, чтобы порадовать своих гостей.

Как приготовить салат «Оливье»

Очистите стручковую фасоль, удалив концы

, а затем отварите в большом количестве воды.

Вынуть кончики моркови, очистить от кожуры и отварить в воде.

Отварить картофель, зеленый горошек и яйцо.

После приготовления всех ингредиентов положите стручковую фасоль и морковь в миску

и раздавите их вилкой, пока они полностью не разделятся на части.

Добавьте оливки без косточек

картофель

и продолжайте измельчать их только вилкой, чтобы полностью не потерять консистенцию ингредиентов. Добавьте высушенный тунец и раздавите вилкой.

Добавьте зеленый горошек и перемешайте вилкой.

В конце очистить яйцо и добавить его к остальному салату. Хорошо растолочь вместе с остальными ингредиентами.

Добавьте соль и каплю масла.Смешайте майонез и хорошо перемешайте. Салат оливье разгладить ложкой и украсить поверхность оливками и майонезом. Перед подачей дайте ему постоять в холодильнике.

Советы

Если у вас есть время, вы можете приготовить майонез самостоятельно , но и те вкусные, которые вы найдете в магазинах, тоже подойдут.

Овощи должны быть гладко нарезаны, они должны быть «al dente», а не сырыми. Если вы используете соленые огурцы, кладите их, когда овощи еще теплые.

Вы можете приготовить салат Оливье с яйцом вкрутую или без него, или вы можете приготовить легкий вариант салата, заменив майонез йогуртом.

Выбирайте свежий или замороженный горох: избегайте консервированного или консервированного гороха, потому что он слишком мягкий и содержит много воды.

Чтобы овощи оставались компактными и хорошего цвета, сразу после варки поместите их в миску с ледяной водой на несколько секунд, а затем дайте им высохнуть на чистой хлопчатобумажной ткани.

Варианты

Веганский салат Оливье
Чтобы приготовить веганский салат Оливье, вы должны удалить все ингредиенты животного происхождения, а затем сваренное вкрутую яйцо, майонез и тунец.Можно не употреблять яйцо и тунец, а майонез - ключевой ингредиент салата Оливье, поэтому его можно заменить соевым майонезом, который особенно вкусен и ароматен. Если вам кажется, что в вашем салате чего-то не хватает, можно добавить отварную цветную капусту.

Как сохранить салат оливье
Вы можете хранить салат оливье около трех дней в холодильнике в закрытой посуде, но только если вы использовали промышленный майонез. Но если вы использовали домашний майонез, лучше съесть его в тот же день или хотя бы на следующий день, потому что сырое яйцо может испортиться.

.

Салат с колбасой и майонезом. Стоковое изображение

Похожие изображения

Салат из свежего картофеля с колбасой

Салат Оливье Рождественский венок с овощами, мясной колбасой, яйцами и майонезом на тарелке на сером фоне.

Салат с пекинской капустой, луком, колбасой, яйцом и майонезом на деревянном столе

Салат с маринованными грибами, колбасой, луком, отварным картофелем и майонезом на деревянном столе

Салат из колбасы и острой моркови с майонезом на борту

Салат из свинины с поросятами из яиц, колбасы, маслин и майонеза

Салат из отварных овощей и колбасы с майонезом i

Чаша традиционного русского салата «Оливье» и ингредиентов: вареная колбаса, огурец, яйца, горох и майонез.

Приготовленный салат с картофельными и крабовыми палочками, яйцом, колбасой и майонезом на четырех цветных квадратных пластиковых тарелках

Салат из гороха, майонеза, картофеля, колбасы, капусты, моркови и яйца

Колбаса и салат

Fine Meat - Салат с колбасой и майонезом

Кукурузный салат с майонезом и колбасой

Свежий салат с майонезом, колбасой, картофелем, перцем

.

Смотрите также

На кухне - сборник простых кулинарных рецептов на любой вкус! Карта сайта, XML.