Калорийность салата оливье с колбасой и майонезом
Калорийность Салат Оливье с колбасой и майонезом. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салат Оливье с колбасой и майонезом".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.7 кКал | 1684 кКал | 13.8% | 5.9% | 724 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 3.8% | 1118 г |
| Жиры | 19.2 г | 56 г | 34.3% | 14.7% | 292 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
Энергетическая ценность Салат Оливье с колбасой и майонезом составляет 232,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
калорий в Салат Оливье и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
.российских ученых предложили более полезный салат «Оливье»
Российские ученые предложили заменить традиционные ингредиенты популярного салата Оливье более полезными и низкокалорийными.
Салат «Оливье», приготовленный из измельченного картофеля, мяса, моркови и других овощей, а также яиц и майонеза, уже более века является основным продуктом празднования Нового года в России.
Но диетологи из Сибирского государственного медицинского университета говорят, что повара должны поменять местами три ключевых ингредиента: майонез, колбасу и соленья.
Майонез «настоящая калорийная бомба», - предупреждают ученые.
Они предлагают приготовить домашний соус из оливкового масла, яичного желтка, горчицы и лимонного сока, который «будет очень напоминать вам привычный нам майонез», но с гораздо меньшим количеством калорий.
Колбасу, которая содержит трансжиры, следует заменить вареной курицей или индейкой, считают ученые.
Соленые огурцы также следует убрать из-за высокого содержания в них соли, которая может вызвать отек и повысить аппетит.
«В канун Нового года это нежелательный эффект», - добавили ученые.
Бельгийский шеф-повар Люсьен Оливье изобрел салат в 1860-х годах, когда он работал в популярном московском ресторане «Эрмитаж». Во всем мире блюдо часто называют русским салатом.
.Салат Оливье: традиционный рецепт домашнего приготовления
Салат Оливье - это блюдо, которое обычно готовят и едят во время рождественских и новогодних праздников, но его также можно подавать в качестве холодной закуски или гарнира в течение всего года. В основном он готовится из моркови, картофеля и зеленого горошка, к которым вы можете добавить другие овощи и соленые огурцы, а также майонез. Овощи слегка отваривают, а затем смешивают с майонезом, который придаст блюду аромат и поможет связать овощи.Происхождение салата «Оливье» неизвестно, хотя его происхождение было приписано Люсьену Оливье , французскому шеф-повару бельгийского происхождения, который работал в известном ресторане в Москве и создал этот рецепт во второй половине XIX века. У этого блюда также разные названия: в Германии и в некоторых странах Балканского полуострова его называют «итальянский салат», в Италии его называют «русским салатом», а в России это действительно «салат Оливье» от шеф-повара, который его придумал. Вот как приготовить эту вкусную закуску, чтобы порадовать своих гостей.
Как приготовить салат «Оливье»
Очистите стручковую фасоль, удалив концы
, а затем отварите в большом количестве воды.
Вынуть кончики моркови, очистить от кожуры и отварить в воде.
Отварить картофель, зеленый горошек и яйцо.
После приготовления всех ингредиентов положите стручковую фасоль и морковь в миску
и раздавите их вилкой, пока они полностью не разделятся на части.
Добавьте оливки без косточек
картофель
и продолжайте измельчать их только вилкой, чтобы полностью не потерять консистенцию ингредиентов. Добавьте высушенный тунец и раздавите вилкой.
Добавьте зеленый горошек и перемешайте вилкой.
В конце очистить яйцо и добавить его к остальному салату. Хорошо растолочь вместе с остальными ингредиентами.
Добавьте соль и каплю масла.Смешайте майонез и хорошо перемешайте. Салат оливье разгладить ложкой и украсить поверхность оливками и майонезом. Перед подачей дайте ему постоять в холодильнике.
Советы
Если у вас есть время, вы можете приготовить майонез самостоятельно , но и те вкусные, которые вы найдете в магазинах, тоже подойдут.
Овощи должны быть гладко нарезаны, они должны быть «al dente», а не сырыми. Если вы используете соленые огурцы, кладите их, когда овощи еще теплые.
Вы можете приготовить салат Оливье с яйцом вкрутую или без него, или вы можете приготовить легкий вариант салата, заменив майонез йогуртом.
Выбирайте свежий или замороженный горох: избегайте консервированного или консервированного гороха, потому что он слишком мягкий и содержит много воды.
Чтобы овощи оставались компактными и хорошего цвета, сразу после варки поместите их в миску с ледяной водой на несколько секунд, а затем дайте им высохнуть на чистой хлопчатобумажной ткани.
Варианты
Веганский салат Оливье
Чтобы приготовить веганский салат Оливье, вы должны удалить все ингредиенты животного происхождения, а затем сваренное вкрутую яйцо, майонез и тунец.Можно не употреблять яйцо и тунец, а майонез - ключевой ингредиент салата Оливье, поэтому его можно заменить соевым майонезом, который особенно вкусен и ароматен. Если вам кажется, что в вашем салате чего-то не хватает, можно добавить отварную цветную капусту.
Как сохранить салат оливье
Вы можете хранить салат оливье около трех дней в холодильнике в закрытой посуде, но только если вы использовали промышленный майонез. Но если вы использовали домашний майонез, лучше съесть его в тот же день или хотя бы на следующий день, потому что сырое яйцо может испортиться.
Салат с колбасой и майонезом. Стоковое изображение
Похожие изображения
Салат из свежего картофеля с колбасой
Салат Оливье Рождественский венок с овощами, мясной колбасой, яйцами и майонезом на тарелке на сером фоне.
Салат с пекинской капустой, луком, колбасой, яйцом и майонезом на деревянном столе
Салат с маринованными грибами, колбасой, луком, отварным картофелем и майонезом на деревянном столе
Салат из колбасы и острой моркови с майонезом на борту
Салат из свинины с поросятами из яиц, колбасы, маслин и майонеза
Салат из отварных овощей и колбасы с майонезом i
Чаша традиционного русского салата «Оливье» и ингредиентов: вареная колбаса, огурец, яйца, горох и майонез.
Приготовленный салат с картофельными и крабовыми палочками, яйцом, колбасой и майонезом на четырех цветных квадратных пластиковых тарелках
Салат из гороха, майонеза, картофеля, колбасы, капусты, моркови и яйца
Колбаса и салат
Fine Meat - Салат с колбасой и майонезом
Кукурузный салат с майонезом и колбасой
Свежий салат с майонезом, колбасой, картофелем, перцем
.
