Консервированный салат из спаржевой фасоли
Салат из спаржевой фасоли на зиму
Салат из спаржевой фасоли на зиму - это отличная закуска для любого меню. Блюдо простое, вкусное, а рецепты его приготовления крайне разнообразны. Для создания такого салата нужно запастись фасолью спаржевого вида, качественными ароматными специями и разнообразными овощами.
Для приготовления салата из спаржи, основной продукт предварительно стоит очистить от плодоножек и бланшировать в кипящей воде в течение пятит минут.
Именно благодаря бланшированию, спаржа сохранит свой цвет и текстуру.
Остальные овощи нужно нарубить на небольшие кусочки. Лучшим дополнением к спарже станет перец сладкий, томаты и лук.
Закатывать салат из спаржи можно только после стерилизации. Далее, продукт нужно перевернуть на крышки баночек и тщательно укутать в плед. После, нужно оставить банки в тепле до полного охлаждения.
Классический рецепт салата из спаржевой фасоли
Очень простой рецепт из спаржи станет основой для многих новых рецептов.
Ингредиенты:
- Чеснок - 5 зубчиков
- Молодая спаржевая фасоль - 1 кг
- Зелень
- Болгарский перец - 2 кг
- Маринад:
- Вода - 1,5 л
- Лист лавра
- Сахар - 1,5 ст.л.
- Черный перец горошком
- Соль - 1,5 ст.л.
- Уксус - 1 ч.л. на банку 0,5 л
Приготовление:
Бланшировать спаржевую фасоль в кипятке - не более, чем семь минут.
Измельчить чеснок с помощью пресса.
Нарубить соломкой очищенный болгарский перец. Нарубить мелко зелень.
Приготовить маринад. Вскипятить воду и добавить в неё пряности, соль и сахар.
Уложить в пропаренные банки фасоль и соломку перца. Засыпать компоненты рубленой зеленью и измельченным чесноком.
Залить салат кипящим маринадом и в каждую банку добавить по ложке уксуса.
Закатать плотно емкости и уложить на крышки. Закутать в одеяло до полного остывания.
Пикантная спаржевая фасоль с овощами
Очень вкусный и сытный салат из фасоли и пряных овощей к вашему столу!
Ингредиенты:
- Уксус - 2 ст.л.
- Спаржевая фасоль - 1 кг
- Сахар - 1.5 ст.л.
- Помидоры - 1 кг
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук репчатый - 200 г
- Соль - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 50 мл.
- Ягоды можжевельника - 5 шт.
- Морковь - 200 г
- Перец горошком - 15 шт.
- Зелень - 50 г
- Лавровый лист - 3 шт.
Приготовление:
Бланшировать томаты и фасоль.
С томатов снять кожицу для более нежной текстуры салата.
Крупно натереть морковь. Измельчить лук и чеснок, нашинковать зелень.
Пассеровать морковку и лук на масле.
Нарубить томаты на кубики и добавить к обжаренным овощам в большую кастрюльку.
Добавить пряности, сахар и соль к овощам. Тушить овощи до однородной консистенции.
Всыпать фасоль и готовить салат четверть часа.
В конце нужно добавить чеснок и уксус. Убрать салат с огня через три минуты.
Разложить салат по стерилизованным баночкам. Закатать салат и первернуть на крышки. укутать в одеяло.
Острый салат с перцем
Идеальная острая закуска с томатами и чили для дополнения мясных блюд.
Ингредиенты:
- Помидор - 1 кг
- Горький перец - 1 шт.
- Стручковая фасоль - 500 г
- Сахар - 100 г
- Сладкий перец - 200 г
- Соль - 1 ст.л.
- Масло подсолнечное - 150 г
- Чеснок - 1 головка
- Морковь - 500 г
- Уксусная эссенция - 1 ст.л.
Приготовление:
Очистить овощи и крупно натереть морковь.
Измельчить соломкой два вида перца.
Нарубить томаты и чеснок на дольки.
Брусочками измельчить фасоль и бланшировать овощ в течение 7 минут.
В кастрюле пассеровать морковку.
Всыпать томаты, соль и сахар.
Готовить 25 минут, а затем - добавить фасоль и перцы.
Через 10 минут добавить чеснок и эссенцию.
Разложить салат по стерилизованным емкостям и установить тару в кастрюлю с водой. Стерилизовать салат в течение получаса, после чего - закатать в баночки.
Укутать салат до остывания.
Пряный салат с томатами
Очень ароматный и сытный салат отлично дополнит зимнее меню и праздничное застолье.
Ингредиенты:
- Фасоль спаржевая - 1 кг
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Масло растительное - 100 г
- Помидоры - 2 кг
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Перец сладкий - 3 шт.
- Сахар - 4 ст.л.
- Лук - 500 г
- Соль - 2 ст.л.
Приготовление:
Бланшировать нарубленную брусочками фасоль.
Измельчить лук и перец соломкой.
Нарубить томаты на кусочки и пюррировать.
Пассеровать лук и перец.
Добавить фасоль и томатный сок. Готвоить салат четверть часа.
Добавить пряности и тушить салат ещё пять минут. В конце влить уксус.
Разложить блюдо по стерилизованным емкостям и накрыть крышками. Стерилизовать салат в банках ещё полчаса в кастрюле с водой.
Закатать салат крышками и укутать.
Простой салат с морковкой
Очень вкусный и простой в приготовлении салатик для сытного ужина.
Ингредиенты:
- Спаржевая фасоль - 1 кг
- Масло подсолнечное – 200 мл.
- Спелые красные помидоры – 1 кг
- Соль – 3 ч.л.
- Морковь – 300 гр.
- Сахар – 2 ч.л.
- Лук - 200 г
Приготовление:
Измельчить лук и спаржу. Бланшировать последнюю в кипящей воде.
Крупно натереть морковь и пассеровать в большой кастрюле вместе с луком.
Добавить томаты к обжаренным овощам и готовить около четверти часа.
Всыпать спаржу и пряности. Готовить салат ещё десять минут.
Выложить блюдо в емкости и стерилизовать ещё полчаса в кастрюле с водой.
Закатать салат и плотно укутать.
Фасоль по-корейски
Ароматный и пикантный салат в корейском стиле на зиму.
Ингредиенты:
- Морковь - 1 шт
- Уксус - 1 ст.л.
- Кориандр - 1 ч.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук - 1 шт
- Перец черный - 1/2 ч.л.
- Лавр - 2 шт.
- Фасоль - 500 г
- Масло растительное - 100 мл.
- Соль - по вкусу
- Перец красный молотый - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Бланшировать фасоль около трех минут с лавром и солью.
Измельчить лук и фасоль.
Очистить чеснок и пропустит через пресс.
Соединить все овощи.
Соединить масло со специями и отправить смесь на огонь. Вскипятить и добавить уксус.
Залить маринадом овощи.
Стерилизовать банки и уложить в емкости салат.
Плотно закатать блюдо крышками.
Укутать в плед и оставить до охлаждения.
Пикантный салат с зеленью
Очень вкусный и пряный салат с изысканной ноткой.
Ингредиенты:
- Помидор – 700 г
- Фенхель
- Лук репчатый – 200 г
- Базилик
- Уксус – 1,5 ст.л.
- Морковь – 200 г п
- Сахар – 2 ст.л.
- Петрушка
- Соль – 3 ч.л.
- Фасоль спаржевая – 1 кг
Приготовление:
Измельчить все овощи и натереть морковку.
Нашинковать зелень.
Пассеровать на масле лук и морковку.
Лучше всего делать это в большой емкости.
Добавить томаты и готовить блюдо ещё 20 минут.
Бланшировать фасоль в кипятке пять минут и добавить продукт в салат вместе с пряностями, сахаром и солью.
Через десять минут всыпать рубленую зелень и уксус. Через три минуты стоит снять салат с огня и разложить блюдо по стерилизованным банкам. Закатать блюдо и укутать до остывания в одеяло.
Фасоль в томате
Пикнатное и вкусное блюдо для дополнения мяса или картофеля.
Ингредиенты:
- Фасоль - 1 банка
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Чеснок - 2 зубца
- Соль - 1/2 ч.л.
- Вода - 270 мл.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Уксус - 1 д.л.
- Петрушка - 20 г
- Сахар - 1 ч.л.
Приготовление:
Нарубить фасоль на кусочки и бланшировать.
Отправить фасоль с водой в кастрюлю, добавить пасту и вскипятить блюдо.
Измельчить перец и чеснок и всыпать в кипящую смесь. Добавить пряности по вкусу, сахар и соль. Перемешать и тушить до загустения блюда - четверть часа.
Добавить в салат уксус.
Готовый салат разложить по стерилизованным банкам.
Закатать и укутать блюдо.
Пряный салат с сельдереем
Очень вкусный и нежный салат для праздничного застолья.
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая - 1 кг
- Сахар - 2 ст. л.
- Растительное масло - 50 г
- Помидоры - 800 г
- Петрушка - 10 веточек
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль - 1 ст. л.
- Морковь - 200 г
- Перец душистый - 10 горошин
- Лук репчатый - 200 г
- Уксус 9% - 2 ст. л
- Сельдерей - 7 стеблей
Приготовление:
Измельчить фасоль и бланшировать.
Пассеровать рубленный лук с тертой морковкой. Через пять минут, всыпать измельченные томаты и сельдерей.
Добавить пряности, фасоль и сахар и тушить блюдо полчаса.
Сдобрить блюдо уксусом и разложить салат по банкам.
Стерилизовать салат в течение десяти минут.
Закатать салат крышками и укутать баночки.
Сытный салат с кориандром
Очень пряный и ароматный салат с тонким пикантным послевкусием.
Ингредиенты:
- Луковица - 1 шт.
- Фасоль - 500 г
- Уксус - 1 ст.л.
- Чеснок - 3 зубчика
- Мускатный орех - 1 ч.л.
- Масло растительное - 100 мл.
- Лавровый лист
- Кориандр - 1 ч.л.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Пассеровать лук и морковку.
Бланшировать фасоль и добавить к овощам.
Готовить ещё 10 минут, затем - всыпать рубленый чеснок и пряности. Влить уксус и снять блюдо с огня.
Разложить салат по пропаренным банкам и закатать.
Острая спаржа в томатной соку
Пряная и вкусная закуска для настоящих гурманов.
Ингредиенты:
- Спаржевая фасоль - 2 кг
- Горький перец - 1/2 шт.
- Морковь - 2 кг
- Перец сладкий - 2 кг
- Томатный сок - 1 л.
- Сахар - 200 г
- Лист лавра - 5 шт.
- Масло подсолнечное - 250 мл.
Приготовление:
Вскипятить сок томата, добавить морковь и перец.
Добавить оставшиеся овощи и готовить салат до мягкости.
Всыпать пряности и готовить ещё пять минут.
Влить уксус и разложить салат по банкам.
Стерилизовать салат ещё полчаса.
Закатать и укутать.
Лечо с фасолью
Сытный салат с рисом на зиму к вашему столу!
Ингредиенты:
- Масло подсолнечное – 0,6 л
- Рис – 200 г
- Лук – 1 кг
- Перец горький – 2 шт.
- Фасоль стручковая - 1 кг
- Помидор – 2,5 кг
- Перец сладкий – 1 кг
- Морковь – 1 кг
Приготовление:
Отварить до полуготовности рис.
Пассеровать лук с морковью. Всыпать перец и томаты. Готовить ещё полчаса, после чего - добавить рис и пряности.
Влить через пять минут уксус и разложить салат по стерилизованным банкам.
Закатать блюдо и укутать пледом.
Ароматный салат с капустой
Очень сытный и вкусный салат станет отличной закуской к свинине.
Ингредиенты:
- Соль - 1 ч.л.
- Томаты - 6 шт.
- Морковь - 300 г
- Стручковая фасоль - 500 г
- Сахар - 2 ч.л.
- Лук - 4 шт.
- Масло - 50 мл.
- Душистый перец - 3 шт.
- Чеснок - 3 дольки
- Капуста - 200 г
- Уксус - 40 мл.
Приготовление:
Измельчить все овощи и пассеровать на масле поочередно - лук и морковь с капустой, затем добавить томаты и бланшированную фасоль. Готовить четверть часа, после чего - добавить пряности, чеснок и сахар. Влить укус и разложить салат по банкам.
Стерилизовать блюдо ещё 20 минут в кастрюле с водой, после чего - закатать емкости.
Гювеч на зиму с фасолью
Ароматное и сытное блюдо на скорую руку к зимним вечерам.
Ингредиенты:
- Стручковая фасоль - 300 г
- Растительное масло - 5 ст. л.
- Острый перец - ⅓ стручка
- Стрелки чеснока - 7 шт.
- Молотый имбирь - 0,5 ч.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Баклажаны - 3 шт.
- Петрушка - небольшой пучок
- Соль - 1 ч.л.
- Уксус - 2 ст.л.
Приготовление:
Просолить рубленые баклажаны и оставить на час.
Обжарить стрелки и баклажаны.
Бланшировать фасоль и добавить к овощам.
Тушить блюдо ещё десять минут.
Всыпать пряности и зелень. Влить уксус и разложить блюдо по банкам.
Закатать салат.
Капуста с фасолью на зиму
Ароматные овощи в пикантном маринаде слоями отлично дополнят праздничное застолье.
Ингредиенты:
- Капуста цветная – 1 кг
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Фасоль спаржевая - 200 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль молотая – 1 ст. л.
- Лимон – 1/3 шт.
- Сахар – 1/2 ст. л.
- Горошки перца душистого – 2 шт.
- Укроп
- Морковка – 200 г
- Лавр – 3 листа
Приготовление:
Приготовить маринад из пряностей, лимонного сока и литра воды. В конце - добавить уксус.
Разложить в стерилизованные банки овощи: укроп, фасоль, капуста и морковь. Залить овощи кипящим маринадом.
Стерилизовать салат в течение получаса.
Закатать и тщательно укутать.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
- Салат крабовый с кукурузой
- Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Салат из спаржи и зеленой фасоли • Соль и лаванда
Опубликовано / Обновлено /15 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Салат из спаржи и зеленой фасоли свежий, сытный и вкусный!
Этот салат представляет собой небольшую вариацию классического салата Нисуаз. Основные изменения включают отказ от салата, картофеля и анчоусов и добавление спаржи.Заправка представляет собой довольно стандартный винегрет, и я добавил на свой выбор свежие травы и лук-шалот, чтобы усилить вкус. Простой и вкусный салат, который идеально подходит для сезонной спаржи и легко доступен.
Я всегда любил тунец, и добавление его в такой салат - один из моих любимых способов его есть. Тунец и яйца действительно превращают этот салат в еду.
Я бы сказал, что этот рецепт подходит для одного голодного человека в качестве основного блюда, или вы можете разделить его на четыре гарнира.Или два салата побольше. Это определенно полезно для здоровья, поэтому есть лишние овощи никогда не повредит!
Вы, конечно, можете приготовить этот салат по своему вкусу. Если вам не нравятся острые каперсы, откажитесь от них. Если вы похожи на меня и одержимы оливками каламата, добавьте их!
Вопросы? Дай мне знать!
Салат из весенней спаржи и зеленой фасоли
Салат из свежей весенней спаржи и зеленой фасоли с тунцом, яйцами вкрутую и винегретом с дижонским лимоном.
.Рецепт салата из белой фасоли и спаржи | Мои рецепты
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Твой профиль Вниз треугольник .Салат из белой фасоли со спаржей и артишоками Рецепт
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Твой профиль Вниз треугольник .Салат из спаржи и зеленой фасоли
Спаржа и стручковая фасоль богаты питательными веществами и являются фантастическими продуктами, способствующими хорошему здоровью и пищеварению. Они также полны аромата, смешанного с винегретом из дижонской горчицы в этом дружественном рецепте ГЭРБ. Другие ингредиенты включают бекон, яйца и тертую морковь, что делает комбинацию пикантной на ваш вкус. Его легко приготовить заранее и вкусно в жаркий летний день. Наслаждайтесь!
Рецепт на порции 12
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 фунт свежей спаржи
1 фунт французских бобов, без стеблей
2 тертых моркови по TBSP
От 3 до 4 ломтиков бекона из индейки, сваренных и раскрошенных
3 яйца вкрутую, разрезанных на четвертинки
2 чайные ложки дижонской горчицы
4 чайные ложки бальзамического уксуса
3 столовых ложки оливкового масла
Соль и перец
НАПРАВЛЕНИЯ
- Доведите большую кастрюлю до кипения и добавьте бобы и спаржу, снова доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около 4 минут до готовности, не пережаривайте
- Слить, промыть холодной водой и охладить в холодильнике
- Взбейте последние четыре ингредиента для винегрета, приправьте по вкусу
- Остывшие овощи нарезать, положить в салатник, посыпать морковью и беконом.
- Сбрызнуть винегретом и сверху выложить яйцом
Пищевая ценность на порцию: (1/12) - 211 калорий, 1 г насыщенных жиров, 295 мг натрия
- Была ли эта статья полезной?
- Да Нет
Объявление
ЗАПИСАНО: Рецепты кислотного рефлюкса, салаты С ЗАМЕТКАМИ:, рецепт, благоприятный для кислотного рефлюкса, спаржа, рецепт, благоприятный для ГЭРБ, стручковая фасоль, салат
.
